1996年3月3日《中國文物報》發表了袁家榮教授撰寫的《玉蟾巖獲水稻起源重要新物證》一文，全面介紹了湖南道縣玉蟾巖新石器時代早期遺址發掘出土文物情況。1998年9月20日該報又發表了張鎮洪教授等三人撰寫的《英德牛欄洞史老墩遺址發掘有重要收獲》一文，全面介紹了廣東英德牛欄洞、史老墩兩處古文化遺址出土文物情況。1999年12月，《英德史前考古報告》與《中石器文化及有關問題研討會論文集》同時出版發行，詳細介紹了牛欄洞、史老兩處遺址研究結果，引起學術界的廣泛關注，特別是研究稻作農業起源問題的學者們更高度重視。因為，玉蟾巖與牛欄洞距離較近，時代大體相同，稻作農業活動卻又相異，原因何在？本文僅就上述文獻資料，進行對比分析，初步探討一下中國稻作農業起源問題的幾個方面，以求方家指正。

一.玉蟾巖與牛欄洞、史老墩的時空位置

玉蟾巖遺址的存在時間，參照其附近文化性質相同的三角巖遺存的碳14年代（距今12060±120年），估計其年代當在12000年前。據實際碳14測定三個數據：公元前8327-7449年、公元前7911-6414年、公元前7042-6059年(1)，若加以樹輪校正，也是12000-10000年之間。牛欄洞遺址的存在時間，第一期為距今約12000-11000年；第二期為距今約11000-10000年；第三期前段為距今約10000-9000年；后段為距今約9000-8000年(2)。由此可知，玉蟾巖基本上與牛欄洞同時而偏早，因為前者時間跨度僅2000年左右，后者時間跨度則有4000年之多。玉蟾巖在牛欄洞的前半段時間內。而牛欄洞的重要文化遺物出土于后半段時間內。因此，可以認為玉蟾巖文化早于牛欄洞文化。玉蟾巖遺址的空間位置在北緯25°30′，東經110°30′。位于南嶺山脈的北坡邊緣地帶。牛欄洞遺址的空間位置則在北緯24°20′34″，東經113°27′10″，位于南嶺山脈的南坡中央偏北，海拔500米左右，比玉蟾巖的海拔約高出一倍。二者相差緯度1°9′66″，經度1°2′9″。從英德沿連江而上溯，穿過九嶷山區，由江華、江永進入道縣，南轉寧遠、臨武、藍山、嘉禾、桂陽一帶湘南地區。如果從英德沿北江而上溯，穿過騎田嶺區，由宜章、桂陽、郴州、桂東、汝城一帶湘南地區，再西往道縣，也是比較方便的。兩地直線距離約200公里左右，曲線距離也不超過400公里。按遠古人類的步行速度，幾天工夫即可到達。相互之間的遷徙與往來，并不是難事。

二.遺址堆積層對比分析

玉蟾巖遺址堆積厚1.2～1.8米。除上部有近代墓擾亂外，地層保存基本完好，文化性質比較單純。地層變化復雜，縱向剖面上多呈黑色燒灰土與白色灰土相間的層序。橫向平面上通常呈間斷小塊的交錯土層堆積。自然堆積層次近40層。發掘了解到，遺址原始地貌西高東低，大石密布，人們最初進時，在參差的石縫間鋪墊碎石，擴大有限的生活平面。在以后的長期生活中，不斷地局部鋪墊灰白色、灰黃色石灰狀堆積。這種鋪墊既可以平整地面，又可起到防潮作用。清理的生活遺跡主要為燒灰堆。這時無明顯的灶坑，只有地面燒火的灰堆。灰堆一般直徑約40～50厘米，厚不足10厘米，富集炭屑和動物燒骨。較大的灰堆厚度可達15厘米以上，往往伴有大量角礫碎塊，可能作壓火保留火種之用。這種較大的灰堆一般位于巨石旁。因遺址西高東低，堆積物也表現為西高東低的狀況。西部堆積物混雜，顏色斑駁，文化遺物、燒火遺跡及白灰土鋪墊均集中于西部，說明西部是人們主要活動區。東部地層多呈顏色單純的斜平地層，富含碎骨，伴有較多的小螺，表現為伴有人工作用的自然沉積，局部積水。說明東部不是人們主要生活區，僅個別層面具有短時活動的跡象。

玉蟾巖洞穴較現代地面高約5米，洞口部分呈一寬敞的洞廳，寬約12～15米，進深6～8米。遺址堆積物主要分布在洞廳內。洞口朝向東南，洞廳陽光充足，可同時容納30人左右共同棲息。洞廳北面有暗孔通往后面的大洞口，空氣流通而寒涼。洞前地勢平坦開闊，適宜人類生息繁衍。而其附近均為喀斯特山峰，溶洞很多，據道縣文物管理所所長告訴筆者，類似玉蟾巖的舊石器文化向新石器文化過渡的全新世早期遺址還有上百個未發掘，它并不是孤立現象，只是其中的代表之一。附近的三角巖遺存就是一證。

[摘要]根據農業起源理論與考古學實例分析，長江下游的水稻栽培發生在野生資源非常豐富的自然環境里，其馴化機制并非饑饉和用于果腹，很可能是為了增加美食的釀酒。稻作農業在良渚階段成為主要經濟形態與復雜社會強化剩余產品生產密切相關，良渚酋邦解體后的馬橋文化又退回到了狩獵采集經濟。農業經濟最終成為不可逆轉的發展趨勢，是野生資源持續減少、人口增長和社會復雜化等因素共同作用的結果。文章呼吁，中國的農業起源研究要擺脫一味尋找最早栽培谷粒來確定農業起源時間和地點的模式，從人地關系的互動來了解農業起源的潛因和具體進程。

[關鍵詞]稻作起源長江下游史前考古理論闡釋

1稻作起源的新證據

2004年12月17日《科技日報》報道，湖南道縣玉蟾巖出土了12000年前的5粒炭化稻谷，它們被譽為世界上最古老的稻谷，將人類的稻作文明又推前了3000年。

農業起源與人類起源和文明起源一起并列為世界考古學的三大戰略性課題，而稻作農業的起源也是中國考古學探索的重大課題。目前我國這項課題的研究還處于實證的層次，即以尋找最早的稻谷遺存來確定稻作農業起源的時間和地點。在闡釋層次上，學者們還傾向于把稻作起源看作是人類的創造，它起源于一個中心，然后向外擴散。于是，在這個問題上出現過印度起源說、東南亞起源說、長江下游說、長江中游說、華南說甚至淮河流域說。

上世紀70年代浙江余姚河姆渡遺址出土了距今7000年的稻谷，使學界認為長江下游是稻作起源的中心。1988年在湖南澧縣彭頭山出土了9000～7800年前的栽培稻，學界又將稻作起源的中心移到了長江中游。與此同時，河南舞陽賈湖遺址也出土了9000～7000年前的稻谷。1993年起，在湖南澧縣八十擋、道縣玉蟾巖陸續出土了炭化稻谷，后者年代可達一萬年以上[1]。無獨有偶，浙江蕭山跨湖橋遺址和浦江上山遺址也分別出土了8000年前到10000年以上的稻谷[2]。于是一個問題出現了：稻作起源，何處是搖籃?

1988年秋，湖南省的考古工作者在澧縣彭頭山遺址發掘中見到了水稻遺存。它不僅是中國稻作農業的最早證據，也是現階段世界上最早的稻作資料之一。毫無疑問，這里的發現對于稻作農業發生與發展的研究都具有特別重要的意義。

本文將在簡要介紹彭頭山文化稻作遺存與經濟生活的基礎上，探討中國稻作農業的若干問題。

一、彭頭山文化的稻作農業與經濟生活

彭頭山文化是近年新發現的一支新石器早期文化。已正式發掘過的遺址有湖南澧縣彭頭山[1]、湖北宜都城背溪[2]、枝城北[3]等。

經14C測定，彭頭山遺址陶片碳素年代距今9100±120，8200±120年)。由于陶片中碳素來源問題尚未弄清楚，以上數據目前只能作為參考，并不完全反映遺址的真實年代。根據長江中游地區原始文化的譜系序列，以及關于現階段中國境內距今7千年以前的新石器遺存的專門研究，彭頭山文化屬于新石器時代早期可以確認。其相對年代，在長江中游地區，早于大溪文化以前的石門皂市下層文化；在長江下游地區，早于余姚河姆渡和桐鄉羅家角的早期遺存；在黃河流域，這支文化早于或相當于裴李崗文化。此外，它的許多文化特征與華南距今1---0．75萬年左右的早期遺存相近。

目前，這支文化集中分布在洞庭湖西北與鄂西長江干流沿岸。這里原先的自然地貌是山區與湖沼盆地間的低山丘陵區，屬于典型的山前地帶。由于泥沙淤積、湖沼平原擴大，遺址現代位置已是平原中的小土崗丘，周圍地形平坦開闊。

論文關鍵詞稻作效益；栽培；附加值

論文摘要通過對南陽市農業自然資源條件、水稻栽培技術、市場需求的回顧和分析，認為南陽水稻生產的潛力很大，并針對目前存在的問題和限制水稻發展的主要因素等，提出了稻作改進對策及發展戰略。

大米位于我國的三大主糧之首，全國有60％的人口以大米為主糧，大米是極為重要和敏感的特殊食品。改革開放以來，我國的幾次搶糧風潮，都是從大米開始。因此，在“十一五”期間，做好大米產業，對于確保國家的糧食安全至關重要。南陽市農業自然資源條件優越，水稻生產具有巨大的發展潛力。如何達到“南陽三個提高(提高稻米品質，提高單產水平，提高科技效益)一個保障(保障糧食基本結構)”的目標，已是刻不容緩的研究課題。經分析論證，形成以下幾點看法：①南陽稻作發展潛力巨大，前景喜人，地位重要；②充分發揮科學技術的第一生產力作用，全面推廣稻作優良品種和先進、適用、增產、增效的農業技術，實現科技興稻，是提高南陽稻作效益的科技保證和根本途徑；③多部門綜合服務，生產綠色有機保健優質稻米，培育“南陽稻米”名牌產品，是提高南陽稻作效益的根本途徑和最終目的；④提高加工工藝，建立網絡化的經營模式，拓寬銷售領域，實現產業優勢化、規模化、市場占有率高和農民增收增效。

1新形勢下發展南陽稻作的重要意義

1.1確保糧食安全水稻是高產優質高效糧食作物，其產量一般為旱作糧食作物的2倍。全球有2／3以上人口以稻米為主糧，其中亞非地區約4／5、我國1／2以上人口以稻米為主要糧食。在確保世界的糧食安全中，稻作具有不可替代的重要作用。加入WTO以后，我國稻米的生產成本仍較世界主要稻米出口國平均生產成本低，較之小麥、大豆、玉米等糧食作物具有較好的比較效益。如果生產的稻米達到綠色有機稻米標準，可與泰國秈米、日本粳米等國際名牌稻米媲美，則其利潤空間更大，可較現有傳統雜交秈米種植效益成倍提高。

1.2保護生態環境水稻是與環境友好的作物，種植水稻有利于保護環境，促進可持續發展。如水田能蓄留夏季暴雨。減輕水土資源的流失和夏季的洪澇災害，稻田的灌溉有利于減少化肥的流失和促使農藥快速降解和降低“城市熱島效應”的作用。

論文關鍵詞稻作效益；栽培；附加值

論文摘要通過對南陽市農業自然資源條件、水稻栽培技術、市場需求的回顧和分析，認為南陽水稻生產的潛力很大，并針對目前存在的問題和限制水稻發展的主要因素等，提出了稻作改進對策及發展戰略。

大米位于我國的三大主糧之首，全國有60％的人口以大米為主糧，大米是極為重要和敏感的特殊食品。改革開放以來，我國的幾次搶糧風潮，都是從大米開始。因此，在“十一五”期間，做好大米產業，對于確保國家的糧食安全至關重要。南陽市農業自然資源條件優越，水稻生產具有巨大的發展潛力。如何達到“南陽三個提高(提高稻米品質，提高單產水平，提高科技效益)一個保障(保障糧食基本結構)”的目標，已是刻不容緩的研究課題。經分析論證，形成以下幾點看法：①南陽稻作發展潛力巨大，前景喜人，地位重要；②充分發揮科學技術的第一生產力作用，全面推廣稻作優良品種和先進、適用、增產、增效的農業技術，實現科技興稻，是提高南陽稻作效益的科技保證和根本途徑；③多部門綜合服務，生產綠色有機保健優質稻米，培育“南陽稻米”名牌產品，是提高南陽稻作效益的根本途徑和最終目的；④提高加工工藝，建立網絡化的經營模式，拓寬銷售領域，實現產業優勢化、規模化、市場占有率高和農民增收增效。

1新形勢下發展南陽稻作的重要意義

1.1確保糧食安全水稻是高產優質高效糧食作物，其產量一般為旱作糧食作物的2倍。全球有2／3以上人口以稻米為主糧，其中亞非地區約4／5、我國1／2以上人口以稻米為主要糧食。在確保世界的糧食安全中，稻作具有不可替代的重要作用。加入WTO以后，我國稻米的生產成本仍較世界主要稻米出口國平均生產成本低，較之小麥、大豆、玉米等糧食作物具有較好的比較效益。如果生產的稻米達到綠色有機稻米標準，可與泰國秈米、日本粳米等國際名牌稻米媲美，則其利潤空間更大，可較現有傳統雜交秈米種植效益成倍提高。

1.2保護生態環境水稻是與環境友好的作物，種植水稻有利于保護環境，促進可持續發展。如水田能蓄留夏季暴雨。減輕水土資源的流失和夏季的洪澇災害，稻田的灌溉有利于減少化肥的流失和促使農藥快速降解和降低“城市熱島效應”的作用。

摘要：通過對南陽市農業自然資源條件、水稻栽培技術、市場需求的回顧和分析，認為南陽水稻生產的潛力很大，并針對目前存在的問題和限制水稻發展的主要因素等，提出了稻作改進對策及發展戰略。

關鍵詞：稻作效益；栽培；附加值

大米位于我國的三大主糧之首，全國有60％的人口以大米為主糧，大米是極為重要和敏感的特殊食品。改革開放以來，我國的幾次搶糧風潮，都是從大米開始。因此，在“十一五”期間，做好大米產業，對于確保國家的糧食安全至關重要。南陽市農業自然資源條件優越，水稻生產具有巨大的發展潛力。如何達到“南陽三個提高(提高稻米品質，提高單產水平，提高科技效益)一個保障(保障糧食基本結構)”的目標，已是刻不容緩的研究課題。經分析論證，形成以下幾點看法：①南陽稻作發展潛力巨大，前景喜人，地位重要；②充分發揮科學技術的第一生產力作用，全面推廣稻作優良品種和先進、適用、增產、增效的農業技術，實現科技興稻，是提高南陽稻作效益的科技保證和根本途徑；③多部門綜合服務，生產綠色有機保健優質稻米，培育“南陽稻米”名牌產品，是提高南陽稻作效益的根本途徑和最終目的；④提高加工工藝，建立網絡化的經營模式，拓寬銷售領域，實現產業優勢化、規模化、市場占有率高和農民增收增效。

1新形勢下發展南陽稻作的重要意義

1.1確保糧食安全水稻是高產優質高效糧食作物，其產量一般為旱作糧食作物的2倍。全球有2／3以上人口以稻米為主糧，其中亞非地區約4／5、我國1／2以上人口以稻米為主要糧食。在確保世界的糧食安全中，稻作具有不可替代的重要作用。加入WTO以后，我國稻米的生產成本仍較世界主要稻米出口國平均生產成本低，較之小麥、大豆、玉米等糧食作物具有較好的比較效益。如果生產的稻米達到綠色有機稻米標準，可與泰國秈米、日本粳米等國際名牌稻米媲美，則其利潤空間更大，可較現有傳統雜交秈米種植效益成倍提高。

1.2保護生態環境水稻是與環境友好的作物，種植水稻有利于保護環境，促進可持續發展。如水田能蓄留夏季暴雨。減輕水土資源的流失和夏季的洪澇災害，稻田的灌溉有利于減少化肥的流失和促使農藥快速降解和降低“城市熱島效應”的作用。

摘要：通過對南陽市農業自然資源條件、水稻栽培技術、市場需求的回顧和分析，認為南陽水稻生產的潛力很大，并針對目前存在的問題和限制水稻發展的主要因素等，提出了稻作改進對策及發展戰略。

關鍵詞：稻作效益；栽培；附加值

大米位于我國的三大主糧之首，全國有60％的人口以大米為主糧，大米是極為重要和敏感的特殊食品。改革開放以來，我國的幾次搶糧風潮，都是從大米開始。因此，在“十一五”期間，做好大米產業，對于確保國家的糧食安全至關重要。南陽市農業自然資源條件優越，水稻生產具有巨大的發展潛力。如何達到“南陽三個提高(提高稻米品質，提高單產水平，提高科技效益)一個保障(保障糧食基本結構)”的目標，已是刻不容緩的研究課題。經分析論證，形成以下幾點看法：①南陽稻作發展潛力巨大，前景喜人，地位重要；②充分發揮科學技術的第一生產力作用，全面推廣稻作優良品種和先進、適用、增產、增效的農業技術，實現科技興稻，是提高南陽稻作效益的科技保證和根本途徑；③多部門綜合服務，生產綠色有機保健優質稻米，培育“南陽稻米”名牌產品，是提高南陽稻作效益的根本途徑和最終目的；④提高加工工藝，建立網絡化的經營模式，拓寬銷售領域，實現產業優勢化、規模化、市場占有率高和農民增收增效。

1新形勢下發展南陽稻作的重要意義

1.1確保糧食安全水稻是高產優質高效糧食作物，其產量一般為旱作糧食作物的2倍。全球有2／3以上人口以稻米為主糧，其中亞非地區約4／5、我國1／2以上人口以稻米為主要糧食。在確保世界的糧食安全中，稻作具有不可替代的重要作用。加入WTO以后，我國稻米的生產成本仍較世界主要稻米出口國平均生產成本低，較之小麥、大豆、玉米等糧食作物具有較好的比較效益。如果生產的稻米達到綠色有機稻米標準，可與泰國秈米、日本粳米等國際名牌稻米媲美，則其利潤空間更大，可較現有傳統雜交秈米種植效益成倍提高。

1.2保護生態環境水稻是與環境友好的作物，種植水稻有利于保護環境，促進可持續發展。如水田能蓄留夏季暴雨。減輕水土資源的流失和夏季的洪澇災害，稻田的灌溉有利于減少化肥的流失和促使農藥快速降解和降低“城市熱島效應”的作用。

[摘要]貴州中水遺址近年來發現了大量的炭化稻谷遺存，它們與臨省發現的稻谷品種不同，可能是屬于適合當地高原環境、在本土生長的稻谷品種。貴州出土的早期農具中，石刀和杵臼的數量較多：其中石刀類型多樣，是主要的谷物收割工具；杵臼形制簡單，是主要的谷物脫殼工具。岜沙苗族人的現代生活場景是古代谷物收割、加工方式的最好詮釋。

[關鍵詞]稻谷遺存；石刀；杵臼

Abstract:PlentyofhistoricalremainsofcharpaddywerediscoveredrecentlyinZhongshuisiteofGuizhouprovince.Theyaredifferentfromthepaddyvarietiesfoundinnearbyprovinces,possiblybelongtothelocalvarietysuitabletothelocalhighlandenvironment.StoneknivesandChu-JiusarethepartofearlyfarmtoolsunearthedinGuizhou.Stonekniveshavemanykindsofshapesusedasharvestingtools.TheshapesystemofChu-Jiuissimple,whichismajorcerealhuskingtool.ThemodernlifesceneofBa-ShaMiaosisthebestexplanationofancientharvestingandprocessing.

Keywords:HistoricalRemainsofPaddy,StoneKnife,ChuJiu

一、貴州發現的早期稻作遺存

農業的產生被稱為人類歷史上最重要的革命。在我國歷史上，有關農作物的分布及其傳播規律，很早就有粟類作物由北而南、稻類作物由南向北、麥類作物由西向東的傳統說法。大多學者都認為亞洲是人工載培稻的最早起源地，我國考古發現的稻谷遺存以長江流域及其以南地區為主，在長江中下游的廣大地區出土了大量的稻作遺存：如20世紀70年代在浙江余姚的河姆渡遺址、桐鄉羅家角遺址[2]發現了大量炭化稻谷。1988年在湖南澧縣彭頭山遺址發現了距今7000多年前的稻殼遺存[3]，這一發現的年代更早于河姆渡遺址。商周時期的稻谷遺存，在河南安陽殷墟、鄭州白家莊、江蘇東海焦莊、湖北圻春毛家嘴、漢川南河等地都有發現，較之新石器時代，分布的范圍更為廣闊，幾乎遍布長江流域各省區，還向北擴展到黃河流域。

[摘要]根據農業起源理論與考古學實例分析，長江下游的水稻栽培發生在野生資源非常豐富的自然環境里，其馴化機制并非饑饉和用于果腹，很可能是為了增加美食的釀酒。稻作農業在良渚階段成為主要經濟形態與復雜社會強化剩余產品生產密切相關，良渚酋邦解體后的馬橋文化又退回到了狩獵采集經濟。農業經濟最終成為不可逆轉的發展趨勢，是野生資源持續減少、人口增長和社會復雜化等因素共同作用的結果。文章呼吁，中國的農業起源研究要擺脫一味尋找最早栽培谷粒來確定農業起源時間和地點的模式，從人地關系的互動來了解農業起源的潛因和具體進程。

[關鍵詞]稻作起源長江下游史前考古理論闡釋

1稻作起源的新證據

2004年12月17日《科技日報》報道，湖南道縣玉蟾巖出土了12000年前的5粒炭化稻谷，它們被譽為世界上最古老的稻谷，將人類的稻作文明又推前了3000年。

農業起源與人類起源和文明起源一起并列為世界考古學的三大戰略性課題，而稻作農業的起源也是中國考古學探索的重大課題。目前我國這項課題的研究還處于實證的層次，即以尋找最早的稻谷遺存來確定稻作農業起源的時間和地點。在闡釋層次上，學者們還傾向于把稻作起源看作是人類的創造，它起源于一個中心，然后向外擴散。于是，在這個問題上出現過印度起源說、東南亞起源說、長江下游說、長江中游說、華南說甚至淮河流域說。

上世紀70年代浙江余姚河姆渡遺址出土了距今7000年的稻谷，使學界認為長江下游是稻作起源的中心。1988年在湖南澧縣彭頭山出土了9000～7800年前的栽培稻，學界又將稻作起源的中心移到了長江中游。與此同時，河南舞陽賈湖遺址也出土了9000～7000年前的稻谷。1993年起，在湖南澧縣八十擋、道縣玉蟾巖陸續出土了炭化稻谷，后者年代可達一萬年以上[1]。無獨有偶，浙江蕭山跨湖橋遺址和浦江上山遺址也分別出土了8000年前到10000年以上的稻谷[2]。于是一個問題出現了：稻作起源，何處是搖籃?

一、中國史前稻作農業的發展階段

中國是世界上稻作農業最早的發生地。根據中國史前考古學研究和對古代植物遺存的分析鑒定成果，中國栽培稻的起源，大約始于公元前10000年前后，整個中國史前稻作農業大致可劃分為四個發展階段。

1．栽培稻的起源

栽培稻的起源是一個十分緩慢的過程，從理論上講，栽培稻的起源，是發生在有人類活動的野生稻分布區域內。

關于稻作的起源，曾流行過農學方面的、民族學方面的和考古學方面的多種看法。

我曾提出栽培稻起源于中國南方腹心地帶，主要是根據近十年來的兩項考古發現提出的。