摘要：在今天的銷售市場中，同類型的食品包裝不能第一時間吸引消費者，為了在大量的食品包裝中脫穎而出，食品包裝設計不應該只關注食品本身的屬性，還應表達食欲和感知關聯。本文通過討論食品包裝設計的圖案、顏色和文字及其綠色環保等特點，來探討食品包裝設計中的“中國味道”。

關鍵詞：包裝設計；食品；色彩；圖形設計；文字；環保

一、中國食品包裝設計的現狀

1.為食品包裝設計注入“中國味道”在中國，很容易感受到當地豐富多彩的文化，有與歐美相似的先鋒與科技感，有從中國古時候傳入的禪意文化，也有本土文化的純粹與樸素，更有新時代受年輕人青睞的時尚文化。然而，最能吸引我注意力的卻是那些具有純正“中國味道”的食品包裝設計。細細品味著這些具有“中國味道”的設計，就能夠理解中國這個民族所具有的很濃厚的本土歸屬感。在這種理念的審美意識的驅使下，在競爭引起的原創意識的社會背景下，在一個備受設計師尊崇原創性的氛圍中，設計師們開始對傳統的材料進行再利用以及再加工，使其衍生出新的含義，以及運用新的時尚元素，再次將那些細致精美的圖案繪制在傳統的紙上，最后將這類以傳統的紙作為原材料為未來的設計做鋪墊，就是這樣才能使“中國味道”注入新的活力和變化。食品包裝設計中最能體現“中國味道”的元素當屬圖案和紋樣。它們的圖案多以抽象元素的植物為主（蓮花、桃花、梅花、牡丹）、動物的圖案（麒麟、獅、虎、龍、鳳凰）、人物的圖案（仕女、鐘馗、八仙），還有連珠紋、云紋、谷紋、漩渦紋、回紋、條紋等傳統幾何紋樣以及玉鳥紋、如意紋、銅錢紋、八卦紋、瓔珞紋等吉祥紋樣。這些元素也更好的用于現代包裝，并且在此基礎上已經制造了一些新的變體。2.食品包裝設計重視文化輸出一個大國最重要的標志在于你的文化是否得到世界各國的認同。在這種大勢所趨下，中國的食品包裝不再滿足于只作為商品的載體而存在，而是想要作為一種文化輸出使中國文化成為一種文化品牌出現在世界各地。我們的食品包裝設計質樸、大方又簡約。“綠水青山就是金山銀山”，這是提出的科學環保理念。環境保護已經成為各國共同關心的話題，更成為我國一項基本國策，在這種大背景下，我們的食品包裝設計觀念也加入了科學環保的考慮，優先使用綠色環保、不污染環境的產品原料是我們的設計宗旨。

二、中國食品包裝的設計特點

1.食品包裝設計的色彩之美色彩能夠起到美化和突出產品的作用，中國食品包裝設計的用色也頗具特色。包裝上的配色追求平整和均勻，這是顏色的細化和過濾。在食品包裝設計中，顏色必須醒目并具有強烈的對比度。例如，蔬果類食品的包裝設計強調豐富明快的色調，主要是暖色調，從而突出食品的新鮮度；茶葉禮品通常使用柔軟的灰色調；藥品類則選用單純的冷暖色調；兒童食品通常使用明亮鮮艷的色塊，增添活力感和奪目感；乳制品通常是藍白為底色，體現其純粹和醇厚的特點。食品包裝設計根據商品本身的類型和屬性區別用色，這要求設計師分析國內外流行色彩的趨勢和消費者的愛好以及習慣。2.食品包裝設計的圖形之美中國食品包裝設計對圖案的運用、拿捏也是非常的精準。對圖案設計的定位過程實際上是熟悉產品內容的整個過程，包括商標的含義，產品的性能和產品名稱。除了類似產品的銷售狀況等諸多因素外，還需要進行深入的分析和研究。中國食品包裝設計的圖形就其表現形式可以分為裝飾圖形和實物圖形。實物圖形：它通常通過繪畫，攝影和其他技術來表達。其中，繪畫是包裝設計最重要的表達方式。與照片攝影相比，繪畫具有自由選擇，細化和概括的特點。因此，使用攝影來呈現直觀的視圖像是最佳表現。裝飾圖形：它主要分為兩種表達技巧：抽象和比喻。抽象方法主要用于寫意，而使用抽象的幾何圖案，線條或紋理的點，線來形成圖片是包裝設計的主要表現形式。諸如風景人物、動物或植物之類的元素可用于表示包裝的內容物及其屬性。3.食品包裝設計的文字之美事實上，在食品包裝設計的文字運用方面，我們一貫做的很好。我們對于文字的書寫和排列是非常講究的，中國的文字擁有悠久的歷史和深厚的文化底蘊，長期以來，我們一直以漢字作為表達情感、傳遞思想的載體。設計師經常在食品包裝上運用書法字體進行設計。在創作過程中，設計師首先充分分析了產品本身的特征，并注意其與其他元素的協調關系。字體的設計瀟灑流暢、潑墨自如；亦或清新儒雅，端莊秀麗。表現手法多樣，更具有書法字體獨有的韻律美和意蘊美。非常的引人注目。因此，在食品的包裝設計中，我們常常能夠感到中國傳統文化的魅力。在食品包裝設計的文字分布中，設計者將主要文本放在最佳視圖區域，其他解釋性文本將分布在較小的空間中。這樣的話，消費者就可以沿著一條條井然有序的流程進行閱讀，達到了題目了然且不喧賓奪主的視覺效果。在文字線條的使用中，食品包裝設計也追求書法和墨水的藝術效果和墨水快速筆觸中的字體之美。這些線條也具有自然和人文的氛圍，使人們更加了解中國的傳統文化內涵。4.食品包裝設計的環保之美中國是一個人口大國，因此環境保護問題關乎著我們的生存大計。設計師們也會加入環保方面的考慮，他們的設計理念均以不對環境造成污染以及可回收材料為首選。不但能夠保持自然環保的理念和節省成本，而且還能讓人感受到一種前所未有的精致典雅的生活方式。食品過度包裝的問題說了很多年了，不僅沒有得到解決，反而越來越嚴重，但在這方面，中國作為世界上最注重包裝的國家之一，一直身體力行于食品包裝設計的回收循環利用。

論文關鍵詞：嬰幼兒包裝材料安全性

論文摘要：本文主要論述是嬰幼兒食品包裝材料的安全性問題。通過結合嬰幼兒生理心理發育的特點，分別從包裝材料的化學特性、物理特性兩方面進行了詳細的分析，對嬰幼兒食品包裝材料的安全性做了系統全面的說明，論證了嬰幼兒食品包裝安全性的重要性和必要性，并提出了如何做到安全性設計的建議。

隨著社會的發展，科技的進步，越來越多的新型材料應用于包裝材料中。新材料的發明和應用是一把雙刃劍，一方面有效降低了企業成本，美化包裝；另一方面因為對新型材料的不熟悉，且缺乏相對應的實用管理條例，會引起不可預知的安全性問題，而這種安全性問題如果出現在嬰幼兒食品包裝中，就有可能引發嚴重的傷害事件。這與嬰幼兒早期階段認識事物的方式有很大關系。

由于嬰兒早期的感知覺比成人遲緩很多，視力以及聽力發育不完全，所以嬰幼兒早期對事物的認識主要源自于觸覺。嬰兒認識某樣事物的時候，通常是通過將其嘴唇和舌頭貼附在物體表面來感知新鮮事物的。在用唇舌感受了事物的表面材質以及溫度后，然后他們才將物體移開進行下一步觀察。然后隨著年齡的成長，這種探索性的嘴咬方式逐漸由手細致撫摸探索事物的方式代替。于是有人將觸覺稱為嬰兒認識世界的方式。但是這樣以唇舌觸摸認識世界的方式，會使病菌輕易進入嬰幼兒的口內，侵襲嬰幼兒脆弱的免疫力系統，引起嬰幼兒生理健康等一系列問題。

因此，嬰幼兒食品包裝的材料選擇尤為關鍵。一種適合的材料的選擇，應該“身兼二職”，一方面應該具有穩定的化學特性，無毒無害；另一方面應該具有良好的物理特性，抗擠壓防變形，保證密封性，能有效防止食品的腐爛變質。

1.嬰幼兒食品包裝材料的化學特性與安全性

一、現代食品包裝新概念

自從有了人類社會，食品包裝就與之相隨。早在原始社會，人們為儲存食物和水，用泥才燒制的各種陶器、用獸皮縫制的袋子、用藤條編制筐子等都是最早的食品包裝原形。現代的食品包裝是指采用適當的包裝材料、容器和包裝技術，把食品包裹起來，以使食品在運輸和貯藏過程中保持其價值和原有狀態。食品包裝是以食品為核心的系統工程，它涉及到食品科學、食品包裝材料、包裝容器、包裝技術、標準法則及質量控制等一系列問題，它是一門綜合性的應用科學。

食品作為我們日常生活中的特殊商品，其營養與衛生極其重要，但又非常容易變質，所以食品包裝的主要目的是必須保證食品作為商品在貯運和流通過程中的衛生質量及品質和風味。食品包裝作為產品的附加物而成為商品的組成部分，和商品是不可分割的，在現代市場策略中占據了顯著的地位。同時，作為市場競爭的主要手段，能提高商品的附加值，它已成為企業營銷戰略的重要組成部分，它在超市中起到了無聲售貨員的作用。食品包裝的形象直接反映品牌及企業形象，它為創名牌和樹立良好的企業形象起著至關重要的作用。在市場競爭中，它是企業與消費者之間的橋梁。

二、新的生活方式與現代消費觀念大大豐富了現代食品包裝

現代社會生活離不開包裝，包裝的發展也深刻地改變不口影響著現代社會生活。現代食品包裝設計受到現代新產品、現代消費、行銷競爭的發展和現代傳播文化、時代精神的影響。首先，是現代產品的品種、品質、品位都有了不斷的發展，出現了許許多多新型的產品，食品日趨向系列、方便、安全、休閑及有益身心健康，形式也日趨輕、短、小。在國外，有些大型超市的商品品種都在十萬種以上。產品的不斷發展，對包裝設計提出了相應的新課題，促使人們不斷去研究開發。其次，是消費觀念的轉變和日趨成熟，消費能力的提高，使每一個消費者都有了獨立的消費意識，對消費市場不再盲從，具有獨立享受生活的能力。消費觀念是直接受文化思想和消費教育影響的，時代的發展帶來了今天大眾消費生活的新需求。人們的文化水平、價值觀念已產生了新的變化，尤其是作為社會主要消費群體的中青年，在物質和精神兩方面具有多樣性和多變性的消費需求，從物質到精神，文化性的軟消費在不斷提升，日益成為一種發展趨勢，現在我們已進入了新的消費時代。現代人除了一般日常的消費外，更多地追求“旅游消費”、“休閑消費”、“保健消費”、“禮品消費”等。人們在食品上更加講究質量、情趣和品位，在吃的同時，又能得到一種精神享受。大量的營養食品、方便食品、速凍冷藏食品、保健食品、綠色食品及各種中、西快餐的不斷涌現，給今天生活在快節奏的都市青年及上班族們帶來了無盡的方便和實惠。另外，大量的國外食品的引進，充實豐富了國內市場，同時也給我們包裝設計師提出了新的課題，那就是要更加重視設計，使商品結構更加合理，使人們能充分享受高科技帶來的舒適和方便。

三、現代科學技術的發展進一步提升了現代食品包裝的層次

摘要：本文將兒童食品包裝設計作為具體分析、基于用戶體驗的情感化設計研究的載體，把兒童的用戶體驗作為設計考慮的中心和出發點。通過對用戶體驗設計和情感化設計的理論分析，闡述了將情感化建立在用戶體驗的基礎上的必要性，從而對目前兒童食品包裝設計提供一定的理論依據。

關鍵詞：用戶體驗；情感化；兒童食品包裝

兒童食品包裝設計，指的是對兒童食品進行包裝，從而吸引消費者產生對該產品的購買欲。兒童食品的目標消費者就是兒童，為了達到消費目的，可采用基于用戶體驗的方式進行包裝設計，這樣不但可以真實地了解消費者的購買需求，還可以通過獨特的設計方式讓家長認可，從而使產品獲得更廣闊的消費市場。另外，基于用戶體驗的兒童食品包裝的情感化設計，還能夠在某種程度上發揮教育啟迪的作用。

1用戶體驗

用戶體驗（UserExperience，UX或UE），是指用戶使用產品或者享受服務過中所建立起來的綜合性感受，［1］包括情感、認知印象、生理和心理反應、信仰、喜好等方面。一個產品在外觀上是否能夠引人注意，招人喜歡，購買之后是否滿足了心理需求，使用之后是能激起他們下次的購買欲望。［2］人與人之間的差異，決定了每個真實的用戶在使用產品過程中的感受是不同的。因此，用戶體驗帶有一定程度的主觀性和不確定性。用戶體驗設計要求產品不僅有實用的、簡單操作的實體，還需要產品能帶給人們更具情感化、開放性和創造性的感受，能夠滿足人們在精神上的需求。在體驗經濟時代，產品創新設計注重營造“一種無目的性的、不可預料和無法準確測定的抒情價值”，大多數的產品是“種種能引起詩意反應的物品”。［3］

2情感化設計

低碳經濟,是以低能耗、低污染、低排放為基礎的經濟模式,是人類社會繼農業文明、工業文明之后的又一次重大進步。低碳經濟是當今世界正在興起的一種發展方式。低碳經濟將成為較長時期內中國經濟發展的重要主題,是中國發展戰略性新興產業的主要內容。隨著低碳經濟的活躍,“低碳”成為今年全國兩會的一個重要關鍵詞。“低碳經濟”的理想形態是充分發展“陽光經濟”、“風能經濟”、“氫能經濟”、“生物質能經濟”。它的實質是高能源利用效率和清潔能源結構、追求綠色GDP的問題,核心是能源技術創新、制度創新和人類生存發展觀念的根本性轉變。低碳經濟的發展模式,為節能減排、發展循環經濟、構建和諧社會提供了操作性詮釋,是落實科學發展觀、建設節約型社會的綜合創新與實踐,是實現中國經濟可持續發展的必由之路,是一場涉及生產方式、生活方式和價值觀念的全球性革命。

從低碳經濟的角度來看食品行業,食品行業中拒絕過度包裝,使用再生材料或可持續性森林產品做生產的呼聲也日益高漲,除了行業人士之外,社會大眾呼吁低碳、環保包裝的聲音也越來越高。之所以出現這種現象,筆者覺得除了人們認知水平的提高之外,還與“過度包裝”所造成的影響有一定的關系。商品過度包裝已成為當今社會一大公害,它不僅給社會帶來經濟損失,而且還帶來了一些社會問題。過度包裝不僅造成了巨量的生活垃圾,而且還助長了商業欺詐之風,損害了消費者的利益。資料顯示,一些豪華商品的包裝成本已占到產品總價的三分之二,更有黑心商家趁機搭售其他商品,消費者以不菲代價購得普通的甚至劣等商品。除此之外,過度包裝還誘發社會奢侈風氣,暗藏腐敗行為,加劇社會不和諧。天價月餅、天價洋酒、天價保健品等,誘發社會奢侈之風;過度包裝的節日禮品被有些人搭配著貴重的有價證券、禮品甚至金錢,大開賄賂之道。

食品的過度包裝影響的不僅是我們的日常生活,同時還在浪費者我們人類有限的能源。拒絕過度包裝,倡導環保、低碳包裝將是大勢所趨。食品包裝是食品流通市場之前,必不可少的一道工序,筆者發現影響食品包裝能否低碳化的因素很多,但主要是包裝材料和包裝設計兩大方面。

一、食品工業中包裝材料的低碳發展方向

首先食品工業中常見的是重復再用包裝材料,可以大大減少原材料的使用。重復再用包裝,如啤酒、飲料、醬油、醋等包裝采用玻璃瓶反復使用。其實瑞典等國家實行聚酯PET飲料瓶和PC奶瓶的重復再用可達20次以上。當然包裝材料的重復再用,僅僅延長了塑料等高分子材料作為包裝材料的使用壽命,當達到其使用壽命后,仍要面臨對廢棄物的處理和環境污染問題。

其次是可食性包裝材料。幾十年來,大家熟悉的糖果包裝上使用的糯米紙及包裝冰激淋的玉米烘烤包裝杯都是典型的可食性包裝。現在一般采用的可食性保鮮膜,已發展成具有多種功能性質的,由多種生物大分子(蛋白質與多糖)和脂類制成的多組分食用膜。此種復合膜主要是通過不同分子間相互作用,形成的一種穩定的乳狀液,然后干燥使溶劑揮發而形成的多孔、透明或半透明的三維網絡結構的薄膜,這種多孔的網絡結構使薄膜具明顯的防水性及一定的可選擇透氣性,因而在食品工業,尤其在果蔬保鮮方面,具有廣闊的應用前景。

摘要：通過感官評價的方式比較兩種不同的包裝材料以及密封、真空和鐵基除氧劑包裝方式對混合堅果制品的品質影響。結果表明，93.8μmPET鋁塑復合膜包裝明顯提高堅果包裝后的保存時間，并具有最佳的感官評價指標。采用鐵基除氧劑的包裝方式，均具有較好的包裝作用，兩組在堅果儲存過程中，品質變化不明顯。綜上所述，93.8μmPET鋁塑復合膜結合真空包裝或鐵基除氧劑包裝可以明顯保障堅果品質，并具有理想的感官評價評分，適合企業采用。

關鍵詞：感官評價；鋁塑包裝膜；真空；鐵基除氧劑

堅果制品受到各個年齡層消費者喜愛，堅果中除了具有大量的氨基酸、脂肪和大量的蛋白質以外，還含有多種微量元素和維生素，是傳統的健康食品[1]。由于營養豐富，堅果制品的保質期較短，容易發生氧化、油脂酶解和呼吸作用等代謝活動，引起口感品質下降。采用塑料密封包裝的方式可以延長堅果的貨架期，但是當受到外界環境的影響，如高濕、光照和高溫的作用，堅果的營養品質，風味和口感產生明顯影響[2]。近年來，隨著消費結構和經濟發展變化，超市的覆蓋范圍增加，購買包裝后的堅果制品的消費者比例大幅度增加[3]。我國食品包裝業起步較晚，特別是對于堅果制品的包裝研究較少，目前包裝主要靠主觀意愿或搬照外國同類產品的包裝[4]。我國堅果資源豐富，不同地區均有當地特產堅果，采用先進的保證方式保持堅果的原有營養和天然風味，是我國堅果制品的發展趨勢和方向[5]。目前，復合鋁塑膜包裝方式是將鋁箔和塑料材質多層復合，由于對保證堅果良好口感并延長保質期有明顯效果已經被多家企業采用[6]。本研究以口感體驗作為主要的評估手段，結合保質期、包裝材料結構與厚度和堅果仁加工工藝多個角度分析堅果制品食品包裝設計，為堅果制造產業提供數據與技術參考。

1材料與方法

1.1材料

混合堅果仁（扁桃仁、松子、榛子仁、花生仁和核桃仁）：購于吉林省長春市百貨大樓；燒烤調料、生姜、五香粉、食鹽、混合堅果仁：由吉林省某商貿公司委托加工；食品包裝袋：大連齊海包裝有限公司，采用93.8μmPET鋁塑復合膜和普通塑料食品薄膜；鐵基除氧劑：購買于東莞頂興實業有限公司。

2003年，“低碳經濟”一詞首次出現在了英國能源白皮書《我們能源的未來:創建低碳經濟》之中。近幾年，“低碳經濟”已經越來越被公眾所熟知，為各國政府所重視。低碳經濟是以低能耗、低污染、低排放為基礎的經濟模式，其核心是能源高效利用和減排技術的創新，產業結構調整和機制的創新，是人類社會繼農業文明和工業文明后的又一次進步。美國、歐盟各國、日本等發達國家已經意識到，低碳經濟是國家未來發展的戰略方向，并積極規劃和發展其戰略目標、經濟模式、交易機制、標準制定、市場準入和推廣方式等具體措施。美國奧巴馬政府倡導發展可再生能源并積極減少化石燃料占國家能源的比例，以促進國內低碳經濟迅速發展。歐盟則希望建立一個全球性的碳排放交易市場，以成為全球低碳規則的制定者和領導者。作為人口數量占世界人口的五分之一的發展中大國，中國應該為人類發展和生態負責，具體可以通過加強國際合作、促進能源立法、建立具體經濟規劃和產業政策，增加項目援助和技術研究等方式建立一個和諧的經濟發展模式，并有利于環境的可持續發展。

一、低碳經濟與食品包裝安全

中國的二氧化碳排放量已是全球最大的國家之一，占全球碳排放總量的20%，要實現“到2020年單位GDP二氧化碳排放比2005年下降40%～45%”的目標，我國各行業減排任務重大，刻不容緩。包裝行業是與環境保護和可持續發展密切相關的行業，低碳包裝將成為包裝行業的發展的必然趨勢。一些國家已經對包裝產品的碳排放量進行了統計分析。英國的一項調查顯示:每年由英國食品包裝生產的碳排放量大約一萬噸左右，人均二氧化碳排放量為170千克。中國對這些數據的分析統計工作剛剛展開，然而，隨著國內對于包裝產品包裝材料碳排放量的關注度不斷上升，包裝制造商提供碳排放量分析及相關報告也會隨之補充，這是促進包裝生產企業研究和發展低炭包裝的必然要求。

(一)“低碳包裝”是食品包裝發展的必然方向

食品包裝已經成為人們日常食品消費和食品行業貿易往來中不可或缺的一個重要組成部分，在食品生產、流通和消費活動中發揮的重要作用。近年來，中國的食品包裝行業的快速發展，但是，不可否認的是，食品包裝行業已經成為能源消費的大戶，從包裝設計到包裝材料再到包裝消費，整個食品包裝過程都可以尋找到“碳足跡”的蹤影。因此，為了節省有限的資源，促進環境保護，符合低碳經濟發展的必然趨勢，無論是食品包裝的生產者、食品包裝的實施者還是普通消費者，每個主體必須成為“碳減排事業”的當事人、參與人、責任人和受益人。低碳經濟是社會科學發展和可持續發展戰略的必由之路，同時，也是中國的食品包裝生產企業實現可持續發展選擇的必然出路。食品包裝材料一般涵蓋四大方面，即塑料、玻璃、金屬和紙，食品包裝系統則包括整個產業供應鏈，包括:農業生產、食品工業(加工和包裝)、零售商、消費者(儲存和準備食物)、廢物處理(焚燒和灌裝回收)和運輸過程(見圖1)。無論是對食品包裝材料還是食品包裝系統過程進行生命周期評價，都可以發現食品包裝對環境的影響主要體現在石化能源的消耗、氣候變暖，土壤酸化和水體富營養化，因而采用節能低耗、防污染、高性能的包裝材料是包裝行業發展的必然方向。食品包裝市場在中國潛力巨大，據中國機械工業聯合會預計，僅食品包裝機械行業到2015年總產值將突破六千億元，占整個包裝市場的70%。同時，以包裝材料、包裝工藝、運輸包裝和電子信息組合裝置包裝技術為發展的重點的食品包裝技術也會出現根本性的變革。

(二)低碳食品包裝的首要因素是食品包裝安全

隨著國民經濟的不斷增長和大眾生活水平的不斷提升，人們審美意識隨之發生了一定的變化。市場消費者在選擇消費食品產品時，不僅會關注到食品質量，還會關注包裝設計的新穎多樣性。因此，現代食品包裝設計師必須樹立起先進的設計工作理念，要結合市場消費者的審美心理需求特點，合理運用不同設計元素，不斷提升設計品味。動漫元素作為一種充滿時尚個性、文化趣味的設計元素，通過將其合理運用在食品包裝設計中，不僅能夠豐富食品包裝設計的內容，吸引到更多的潛在消費者，還可以提升用戶對食品包裝設計的認知感，創造出更多的經濟效益。由魏潔編著的《創意包裝設計（升級版）》一書科學詳細描述了現代包裝設計的相關知識點和技能點，從包裝設計角度出發分析了國際包裝設計行業的主要發展趨勢，對國內包裝設計理論與設計方法展開了有效補充與完善。該書具有良好的指導性、科學性以及實用性，引入了大量包裝設計課程案例，在滿足學生與市場設計人員學習專業理論知識的同時，還可以提高他們對設計方法的理解和運用水平。

伴隨著我國食品市場產品種類變得越來越豐富，出現在消費者群體視野面前的食品包裝設計內容與形式也越來越新穎，任何一家食品包裝企業都想通過加強對食品包裝的創新設計，吸引更多的潛在消費者，其中動漫元素就是食品包裝設計中被廣泛應用的一種藝術元素。食品包裝設計師通過將動漫藝術與食品包裝設計工作的有機結合，能夠塑造出鮮明而生動的食品包裝形象，吸引各個年齡段的消費者，確保食品企業在最低成本下創造出最大的社會經濟效益。現代食品包裝設計中之所以要運用動漫元素，是因為其具有以下幾方面的應用優勢：第一，貼合市場消費者用戶的實際生活，增添食品包裝設計的親切感與熟悉感。在市場營銷推廣工作中，企業要想保障自家產品獲得暢銷，就必須深入挖掘用戶需求，結合用戶需求推出符合他們消費選擇的產品。在食品包裝設計工作中，設計師同樣要了解到市場潛在用戶對該類食品的消費購買需求，為了拉近與他們的實際距離，設計師要嘗試運用一些能夠有效增加消費者用戶對產品熟悉感與親切感的元素。動漫作為每個人在孩子成長時期或多或少會接觸到的東西，影響了一代又一代的人，包裝設計師可以通過利用不同動漫元素塑造出鮮明的藝術形象，這樣能夠瞬間喚起人們的記憶與對美好生活的向往。就比如，人們所熟知的迪士尼各種卡通形象，一些食品企業通過與迪士尼合作推出系列產品，將動漫卡通元素實踐應用在食品包裝設計中，這樣能夠讓消費者直接聯想到迪士尼世界中的小熊維尼、米奇等可愛生動的形象，增加他們對該食品的好感度和信任度，最終獲得雙贏的局面；第二，適應市場消費者群體的要求。在日常生活中人們或多或少都會去品嘗一些小零食，而這些食物產品的主要消費人群還是小孩與年輕人。小孩對于動漫卡通世界是極為向往與喜歡的，他們在家長陪同下去各大商場購買各種零食，對于食物產品的選擇不會首先關注到其品牌、健康質量，而是會第一時間被食物外包裝所吸引。因此，包裝設計師在對面向青少年、兒童階段的食物產品進行包裝設計時，要優先選擇一些貼合他們生活場景的動漫元素，這樣能夠最大程度地適應市場年輕消費者用戶群體的要求，幫助企業帶來更多的直接利潤。又比如，人們所熟知的動漫作品《喜羊羊與灰太狼》，該動漫作品中的各種鮮明的卡通形象被廣泛應用在各行業產品設計中。當食品設計師將該動漫元素合理融入應用在產品包裝設計中，便能夠瞬間吸引孩子的注意力，促使該產品成為他們的最佳選擇；第三，傳播積極正面的形象。在社會發展過程中，各個國家不同民族之間的審美水平是無法具有統一的判斷標準的，每個人都會有著自己所喜歡追求的藝術風格。一些食品企業為了讓外包裝設計變得更加獨特新穎，會選擇邀請設計師打造出屬于企業特色的文化形象，將其應用在食品包裝設計中，然而這樣卻會消耗企業大量的時間與金錢資源，并且也無法保障品牌形象能夠贏得大多數市場消費者的認可。而動漫卡通形象在食品包裝設計中的運用卻能夠起到立竿見影的宣傳效果，在一些動漫作品中，各種人物形象都是充滿積極正能量的，將這些元素應用在食品包裝設計中，能夠被社會民眾所接受認可，讓更多消費者愿意去接觸了解該家企業的品牌文化。還有，人們所熟知的海綿寶寶、七龍珠孫悟空、火影忍者鳴人等動漫人物形象，它們都是具有一定社會認知度的，在人們眼里他們都是樂觀開朗、積極向上的存在，食品包裝設計師只需要利用好這些動漫元素就可以讓產品包裝獲得潛在消費者的青睞和喜歡，同時還可以起到傳播優秀動漫藝術文化的作用。

《創意包裝設計（升級版）》一書提出，在產品加工生產管理過程中，外包裝設計是一項重要的工作內容，其不僅能夠防止食品產品運輸銷售環節中出現損害，保障原本的健康質量，還可以起到良好的宣傳作用，吸引更多的市場消費者。從食品包裝材料來看，目前市場上主流的食品包裝材料主要包括了紙質、塑料、金屬以及玻璃等，而包裝方式則主要分為袋裝、瓶裝以及罐裝等。在現代消費經濟市場環境中，食品包裝設計變得尤為重要，一些消費者在選擇購買某種食品時往往會在第一時間被外包裝所吸引。因此，食品包裝設計師要善于運用新穎的動漫元素展開包裝設計，促使動漫藝術能夠成為一種重要的食品產品宣傳媒介，幫助企業快速占領消費市場，贏得更多潛在消費者用戶的青睞和喜歡。動漫元素在食品包裝設計中的應用不僅能夠清晰直觀地傳遞食品產品的特點，還可以充分展現出該食品品牌的鮮明個性。目前動漫元素在食品包裝設計中的應用主要涵蓋了以下兩種不同設計形式：第一，動漫藝術形象的設計應用環節。通過該種動漫元素設計形式的運用，食品企業直接通過加強與市場優秀動漫作品創作者的合作，以熱播的動漫作品中經典人物形象作為食品包裝的核心設計元素，這樣能夠幫助企業打造出獨特而鮮明的食品品牌文化，拉近與市場消費者用戶之間的距離，促使他們增加對該類產品的好感度和認可度。如在奧利奧餅干包裝設計中，設計師就采用了韓國Linefriends貼紙的動漫形象，科學有效地將小豬佩奇生動可愛的形象蘊含在包裝設計內容中，這樣能夠吸引到更多目標消費用戶，幫助企業創造出更多的經濟效益；第二，企業自主開發設計食品包裝動漫形象。與市場中小型食品企業相比較，一些大型食品企業會考慮自身的長期發展，在品牌形象設計上愿意投入大量的財力、物力、人力資源。這些食品企業為了幫助自身培養出更多的忠實消費用戶，會自主開發設計出鮮明的企業文化品牌形象，并將其賦予各種食品產品包裝設計中。比如，人們所熟知的三只松鼠零食品牌中的松鼠形象、可口可樂橙汁飲料中的酷兒形象等。其中，可口可樂橙汁飲料的卡通酷兒形象是由日本設計師設計的，其通過創新運用簡單筆畫的形式，科學打造出了一個可愛生動的大頭娃娃卡通形象。

卡通酷兒形象的頭與身子設計運用了黃金比例，整體造型夸張而有趣，能夠給人帶來眼前一亮的感覺。《創意包裝設計（升級版）》一書告訴我們，在現代食品包裝設計中設計師可以通過采取以下幾種形式充分發揮出動漫元素在食品包裝設計中的價值作用：第一，以市場為導向，科學指明食品包裝設計運用情況。在食品消費市場中，由于不同消費用戶群體會存在著不同的年齡、收入水平以及文化層次的差異，這也意味著設計師需要針對市場目標用戶群體，合理運用他們所普遍接受喜歡的動漫元素。因此，食品包裝設計師首先要明確該食品產品在市場上的準確定位，然后基于目標消費用戶群體確定出食品包裝的整體設計風格。比如，如果該食品產品針對的目標群體是兒童，那么，食品包裝設計師就要在包裝上運用一些色彩較為炫麗的動漫卡通形象；如果目標群體是青少年，則需要在食品包裝設計上運用一些時尚主流的動漫形象；如果目標群體是中老年群體，則需要在食品包裝設計中運用一些穩重質樸的動漫形象，這樣才能夠確保吸引對應的目標群體。在市面上有這樣一款巧克力LvivWalks，該款巧克力是專門為食品市場兒童用戶群體定制的補充能量的零食。包裝設計師在其外包裝設計上使用了兒童普遍喜歡接受的糖果色，并應用了可愛生動的動漫卡通形象，促使整個包裝造型設計更能獲得兒童群體的喜歡。二次元漫畫是90后年輕群體普遍接受喜歡的潮流藝術，食品包裝設計師可以通過對年輕人所熟知的明星形象展開創新設計，以Q版二次元形象重新展示在年輕消費用戶視野面前。比如，著名的Retro香腸就是采用了以著名喜劇片《Y行動和舒立克的其他冒險》和《伊萬雷帝：回到未來》的主人公為設計原型，設計師通過將其優化設計成一款萌趣可愛的Q版形象，從而幫助該產品吸引更多的年輕消費用戶。現代食品包裝設計師要學會以結合市場目標用戶群體的心理需求特點，合理明確食品動漫包裝設計方向，將能夠吸引目標群體的動漫元素實踐應用在食品包裝設計中，以此來發揮出動漫元素的宣傳價值作用，提升產品在食品市場上的綜合競爭力與影響力；第二，以圖文結合為講述方式，實現動漫元素在食品包裝設計中的具體化運用。在食品包裝設計中，設計師要想最大程度地發揮出動漫元素的作用，就需要以圖文結合的方式傳遞產品信息內容，確保用戶能夠清晰直觀了解該產品的相關信息內容。比如，在食品市場上有這樣一款BBQ燒烤調味汁產品“Porkatarian”，該食物的產品定位是以“快樂”和“健康”為核心策劃設計元素，設計師通過采用了手繪方式有效地描繪出了一頭身著不同服裝、多才多藝而充滿個性的豬動漫形象，該形象不僅迎合了市場上主流消費群體的審美情趣，同時還賦予了食品包裝充足的動感設計元素，給人帶來一種耳目一新的視覺體驗。又比如，在另一款餅干“Kammzu”產品包裝設計中，設計師通過利用圖文結合方式科學地闡明了其以萌趣生動的動漫形象作為核心載體，并將逗趣、玩味以及文字性主體融入該品牌形象中，當市場消費用戶看到該款產品時會被其新穎的外包裝設計所吸引。這兩個以圖文結合為信息講述傳遞方式的食品包裝設計，科學說明了動漫元素在現代食品包裝設計中的運用，一方面可以幫助食品企業深化品牌形象；另一方面則可以增加品牌形象在市場上與用戶的情感溫度，打動消費用戶的內心。食品包裝設計師要根據所要表達的產品信息內容和食品企業品牌文化，合理運用動漫元素進行具體化的信息表達，促使能夠引起消費者在文化與情感上的共鳴，瞬間抓住市場消費用戶的目光。

作者:劉麗萍 李銘超 單位:東莞職業技術學院

在我們日常生活中，食品與我們人類的關系是最為密切的，而與之相伴的食品包裝早已進入了千家萬戶。今天，無論是走進商店、超市，還是走進我們的家庭，處處可見設計精美、實用、方便的食品包裝。不可想象，如果沒有包裝，食品將如何被送到我們每個消費者手中。隨著人們消費水平和科學技術水平的日益提高，新產品的不斷開發，對食品包裝的要求也越來越高。

食品包裝的迅猛發展既豐富了人們的生活，也逐漸改變了人們的生活方式。同時，食品包裝也是最能體現各個時代科學水平、生活水平、設計水平和文化背景的。越是發達的國家，商品的包裝率越高，它是衡量一個國家經濟發展水平的一面鏡子。改革開放后，我國食品包裝業發展迅速，已成為國民經濟的重要產業。同時，它也是高技術、高智能的產業領域。隨著時代的發展，人們對食品及包裝的質量要求越來越高，樣式越來越多，技術性也越來越強，這給我們從事包裝設計的人員提出了更高、更新的要求，這也是時展的必然所在。

一、現代食品包裝新概念

自從有了人類社會，食品包裝就與之相隨。早在原始社會，人們為儲存食物和水，用泥才燒制的各種陶器、用獸皮縫制的袋子、用藤條編制筐子等都是最早的食品包裝原形。現代的食品包裝是指采用適當的包裝材料、容器和包裝技術，把食品包裹起來，以使食品在運輸和貯藏過程中保持其價值和原有狀態。食品包裝是以食品為核心的系統工程，它涉及到食品科學、食品包裝材料、包裝容器、包裝技術、標準法則及質量控制等一系列問題，它是一門綜合性的應用科學。

食品作為我們日常生活中的特殊商品，其營養與衛生極其重要，但又非常容易變質，所以食品包裝的主要目的是必須保證食品作為商品在貯運和流通過程中的衛生質量及品質和風味。食品包裝作為產品的附加物而成為商品的組成部分，和商品是不可分割的，在現代市場策略中占據了顯著的地位。同時，作為市場競爭的主要手段，能提高商品的附加值，它已成為企業營銷戰略的重要組成部分，它在超市中起到了無聲售貨員的作用。食品包裝的形象直接反映品牌及企業形象，它為創名牌和樹立良好的企業形象起著至關重要的作用。在市場競爭中，它是企業與消費者之間的橋梁。

二、新的生活方式與現代消費觀念大大豐富了現代食品包裝

目前對于包裝設計的研究主要是對它的綠色化和環保化等趨勢進行分析，對于傳統的食品包裝涉獵較少。在中國大力發展文化創意產業的大背景下，挖掘與之相關聯的視覺文化要素融入包裝設計創意構思,可以推陳出新,對視覺文化的研究也有利于傳統食品包裝的進步。文化是一種社會現象，是社會歷史的積淀物。中國文化強調陰陽和諧，天人合一；和實生物，同則不繼；真、善、美的統一；情與理的統一。在包裝上也無不體現這些文化內涵，這種文化思想的精髓貫穿在中國包裝設計歷史發展的全部過程之中。

1視覺文化使體驗外觀的視覺美化成為主流

科學研究表明：視覺獲取的信息量占人類獲取信息總量的70%，聽覺占20%左右，其他感覺器官的獲取量僅占10%，視覺在整個感覺器官中顯然居于主導和基礎地位。視覺是作為感知和獲取信息的主要手段，信息時代,人們的生活越來越離不開文字、圖片、視頻資料等視覺性的資料和信息。海德格爾說過，他認為現時代就是“世界圖像時代”，今天我們處于一個圖像生產、流通和消費膨脹的非常時期，處于一個人類歷史上從未有過的圖像資源富裕乃至過剩的時期，現代都市里的居民，眼睛終日受到各種影像的誘惑和刺激，一方面是視覺需求和視覺欲望的不斷攀升，另一方面，當代文化的高度視覺化和媒介化，又為我們提供了更多的可能性和更具誘惑力的圖像。人的可視性要求與視覺欲望不斷攀升，人類的經驗比過去任何時候都視覺化和具象化，而視覺文化正是以圖像符號為構成對象以視知覺可以感知的式樣為外在表現形態的文化，它的最顯著特點之一就是把本身非視覺性的東西視像化。在包裝設計上，包裝是視覺文化傳播的載體也是視覺文化的表現形式。沒有視覺文化的食品包裝，雖然華麗奢侈，但就像沒有窖藏的紅酒不耐人尋味。分析傳統食品包裝的視覺文化要結合具體包裝的材料，色彩選擇，圖形選擇，文字選擇來分析。

2如何選用包裝材料

對于材料，在不同時期和文化背景下使用不同。傳統的食品包裝多選用的是天然和再生的材料，如紙、竹、陶瓷等無污染。材料的選擇取決于食品種類，包裝在傳統的觀念上來說是保護食品，方便貯存，主要是功能性方面的要求。如茶葉包裝，分袋小包裝加可以過濾的細孔小袋和便于取用的小繩等人性化設計都是在詮釋功能性。

3在色彩方面遵循“遠看顏色近看花”的視覺規律