［摘要］內部控制是公司提升管理水平的核心內容，對于公司的發展尤為重要，內部控制對于企業的發展具有一定的積極作用，規范企業的經濟行為，有效控制防范企業的各種風險，提升企業會計信息的準確性和時效性，保護資產的安全性和完整性。大多數企業都建立了較為完善的內部控制機制，但是具體的落實過程中存在一定的問題，使得企業的內部控制流于形式。文章針對食品公司的內部控制問題和優化措施進行研究討論。

［關鍵詞］食品公司;內部控制;監督機制

1內部控制概述

根據國內內部控制發展狀況和政府的政策分析，內部控制主要由控制環境、風險評估、控制活動、信息溝通和監督組成。控制環境指的是影響公司內部控制機制構建的各種因素，公司的文化、人員結構、經營方式等都是影響內部控制的直接要素，公司的控制環境直接決定員工對內部控制機制的理解，所以控制環境是內部控制順利落實的基礎。公司實行內部控制其中風險評估是重要環節，公司通過風險評估準確識別經營過程中的風險，及時解決。控制活動是公司為了保證內部控制有效落實，對公司開展的經濟活動進行約束控制。信息與溝通實際上就是將內部控制的各個分支環節聯系起來的特殊紐帶，公司內部的信息溝通和傳遞直接影響內部控制工作的質量。［1］監督工作是對內部控制進行整體評價，主要是為了核查內部控制的具體落實情況，通過監督機制能夠快速準確地發現公司內部控制存在的問題，及時采取有效措施進行解決，全面發揮內部監督的真實作用。

2食品公司內部控制問題

2.1內部控制基礎環境薄弱。食品公司開展內部控制工作需要投入大量的人員和資金，公司內部的工作流程增加，工作量有所增加，在一定程度上使得公司成本支出增加，而且內部控制的實施并不會在短時間內看到經濟收益，所以公司對于內部控制工作的開展重視程度不足。食品公司的管理人員對于內部控制的認識不到位，甚至部分管理人員認為憑借自身的管理經驗就能夠經營管理公司，使得公司所制定的內控制度流于形式，導致內控制度中的缺陷無法及時發現。部分管理層人員認為內部控制工作是財務人員的工作，內部控制工作與公司的其他管理內容并未直接聯系。食品公司的員工對于內部控制的理解不到位，內控意識薄弱。生產線上的員工認為只需要完成產品加工，完成自身工作，即使不參與內控工作也不會影響自己的業績，這使得員工對于內控工作缺少參與積極性。2.2風險防范意識不足，風險評估機制不完善。少數食品公司風險評估機制不完善，公司管理人員的風險防范意識不足，使得公司無法及時識別風險并采取措施對其進行控制解決，若是風險不受控制，則會給食品公司帶來較大的威脅，造成一定的經濟損失。公司管理層的風險管理意識不足，公司的風險管理不到位，尤其是在公司戰略規劃的制定、經營決策的制定、投資活動等方面缺少對風險防范的思考。食品公司對于風險控制工作并未設置合理的目標，而且風險管理工作與公司的戰略規劃脫節，進而使得內部控制工作無法有效落實公司的戰略目標。公司并未針對風險的類型制定管理方法，缺少風險應對方案。2.3內控制度不完善，內控活動存在問題。內控制度是保障內部控制工作順利開展的關鍵，內部控制制度應當詳細規定公司的各個業務環節，規范約束員工的工作，因此內部控制制度必須要保證其全面性和可執行性。食品公司的內部控制制度的落實不到位，內控制度的實際作用難以發揮，內控制度是否能有效執行關系著內控工作的效率，出現這一情況的原因是公司的管理人員對于內部控制的認識不到位，嚴重影響了內部控制制度的構建和完善。［2］食品公司內部控制制度不完善，使得公司內部控制活動受到影響，內部控制活動不能為公司帶來較多的經濟利益，并且需要較多的人力投入和財力投入，導致公司管理人員對于內部控制活動不重視。食品公司的內部控制制度不完善，使得內部控制活動缺少約束。

編劇：王其中、彭娟

導演：李文翰、吳靜

舞臺設計：王俊、劉紅娟

燈光：王慶峰道具：馬海軍化妝：劉艷軍

總指揮：吳靜原創：

男（李鵬）女（彭娟）朗誦：（配樂：感恩的心）

各位領導、各位同仁：

今天有機會參加這樣一個會議，和市里領導以及各位同仁共商發展和搞活襄樊經濟的大事感到很榮幸。感謝市委市政府領導重視和關心民營企業。借次機會一是把我們**的情況向領導和同仁們作一匯報，二是談談我們存在的問題和請求政府幫助解決的問題，三是給市里領導提幾點建議。

一、**簡況

我們**食品有限責任公司創立于1992年6月，1996年注冊**商標，是中華全國工商聯烘焙業公會首批會員單位，是一家集烘焙、中西餐營銷售為一體的以連鎖經營方式為主的民營企業。

歷經13年艱辛創業和不斷進取，目前**員工已達500多名。公司從一個小作坊發展成為已擁有四家分公司（湖北的襄樊、荊州、十堰和海南的海口）和50多家**西餅屋連鎖店，其中，**襄樊總店營業面積800余平米，是目前國內最大的烘焙餐飲銷售店之一。

公司的產品種類主要有面包、蛋糕、中西式點心、生日蛋糕、月餅、中西式商務套餐、特色飲品等。近年來，**以優質的產品、優質的服務、幽雅的環境贏得了消費者的厚愛和贊譽。

編劇：王其中、彭娟

導演：李文翰、吳靜

舞臺設計：王俊、劉紅娟

燈光：王慶峰道具：馬海軍化妝：劉艷軍

總指揮：吳靜

男（李鵬）女（彭娟）朗誦：（配樂：感恩的心）

食品公司周年慶典活動策劃方案

一、食品公司慶典活動策劃方案的調查

食品公司慶典活動策劃一個成功的公關活動要考慮許多因素。

我們公司三周年慶典活動是這樣慶典活動策劃方案是這樣實施的：

創新

有新意的活動才有好的效果。在構思公司三周年慶典活動方案時，我們設計的大致構架是：以公司全體員工上街拜訪公司的所有客戶和廣大消費者為開頭，晚上在西湖上施放煙火，感謝全體市民。為了使施放煙火成為可能，我們先后設計了三套方案。

××縣西部食品有限公司成立于2004年12月，注冊資本52萬元，固定資產19萬元，流動資金33萬元，現有職工58人。公司主要從事竹皮、楓葉、厚樸葉、粽葉等特色農產品的加工和銷售，年產能力為40個集裝箱。產品主要出口韓國、日本、臺灣和美國，是××縣五個出口創匯企業之一。公司自成立以來，就提出了以市場為導向，以質量求生存，以誠信求發展的經營理念，從建廠投產不到一年的時間，就取得了良好的經營效益。2005年實現總產值近400萬元，實現利潤35萬元。該企業在緊盯國內銷售市場的同時，積極拓展國際市場，并把出口創匯作為企業經營發展的重點。2005年上半年，該企業取得了自營出口權，企業法人利用自身多年的市場銷售經驗，打通了國際銷售市場，當年實現出口創匯10萬美元。目前，由于流動資金不足，企業無法大批量生產，嚴重影響企業的發展壯大。

一、企業流動資金需求現狀

西部食品公司作為××縣剛剛成長起來的農副產品加工龍頭企業，已被縣委、政府納入全縣規模以上工業企業培植規劃，作為×ד工業興縣”的標志性企業來予以扶持。但從該公司一年多時間的經營發展現看，企業流動資金短缺成為影響公司發展壯大的最大障礙。據該公司負責人介紹，企業正常經營，需要流動資金100萬元，但目前企業用于周轉的流動資金只有55萬元，原創：資金缺口45萬元。通過調查，該公司經營需要的流動資金來源于三個方面：一是自有資金30萬元，主要是企業實現的利潤；二是銀行貸款15萬元，主要農村信用社提供的信用貸款；三是民間借貸10萬元。主要是向親戚朋友借款。由于流動資金供給不足，企業只能采取生產一批，銷售一批，收回貨款后再接受訂單的辦法。一月份，西部食品公司已收到4筆出口訂單，貨值30萬美元。據該公司負責人介紹，為確保企業按期交貨，樹立良好的信用形象，因流動資金緊張企業不敢接受過多的訂單。

二、影響企業流動資金緊張的主要因素

（一）企業自身供血不足，資金周轉時間長，經營理念落后是影響企業經營資金緊張的主要因素。

一是企業積累差，自有資金嚴重不足。西部食品公司是一家私營獨資企業，建廠時間短，從成立到現在不到兩年時間。生產的產品全部為農副產品，且是粗加工，附加值低，產品利潤率低，難以給企業帶來豐厚的回報。據企業負責人介紹，該公司生產的楓葉，銷售單價為0.35元/張，粽葉為0.08元/張。剔除成本后，楓葉的單位利潤約為0.10元/張，粽葉的平均利潤率為0.03元/張。企業產品的利潤率低給企業迅速完成資本的原始積累增加了難度。同時，企業資本金額度小，構成過于單一。該企業成立時的注冊資本金只有52萬元，且全部為公司負責人自籌資金，沒有任何單位或個人向該企業投資，企業自身資金實力不足，沒有更多的資金用于企業經營生產。

在上級部門的正確領導下，在各兄弟部門的支持幫助下，我公司根據今年中秋工作情況，做到早安排、早部署，認真組織，努力工作，較好地完成了今年的中秋工作任務，取得了一定成績，現將2014年中秋工作情況具體總結如下

一、取得的工作成績

(一)較好地完成了月餅生產任務

今年中秋，生產部門切實按照公司的計劃部署，認真做好各項生產準備工作，保證了月餅生產的穩定、有序，滿足了月餅銷售需要。在實際月餅生產中，今年公司只負責蘇式月餅的生產和所有月餅產品的包裝，沒有遇到大的工作壓力，生產環節沒有給經營銷售工作造成什么明顯的、重大的不利影響。總起來說，有二點值得肯定：一是月餅產品滿足了門店和訂單客戶的需求，門店和訂單客戶滿意度較高；二是月餅產品質量繼續保持穩定，比過去有所提高，沒有出現大批量、嚴重性的質量事故，門店和訂單客戶投訴意見明顯減少。

(二)較好地完成了月餅銷售任務

月餅銷售是公司各項工作中的重點，公司自始至終重視月餅銷售工作，召開會議進行精心部署，要求公司各部門加強協作、團結一致圍繞月餅銷售這一中心任務做好自身工作，從部署日起到中秋結束都要積極圍繞中秋月餅開展工作，爭取完成今年月餅銷售任務。在月餅實際銷售工作中，準備工作充分，下單、接貨、送貨、對賬等工作都比較順暢，未造成顧客的投訴。在月餅銷售工作上有所創新，今年較往年開辟了業務團購、代銷售等渠道，不但提高了今年中秋的月餅銷售量，而且還積累了經驗，為做好明年的中秋工作奠定了扎實的基礎。今年中秋店面銷售月餅284386元，業務團隊銷售140000元，庫存只有25000元。

××××食品有限公司是省級龍頭企業，成立于2006年3月，位于舒城縣城關鎮孔集工業園，占地100畝，由蘇州市明星企業-----蘇州××董事長夏義法先生投資興建，主要從事種雞、養殖、孵化、速凍肉制品、冷凍調理品的生產與銷售的產業鏈大型企業，公司現有員工800人，年公司銷售收入過億，利稅800萬元。去年下半年以來，受金融危機影響，當地農民工紛紛返鄉，××食品有限公司緊緊抓住這一有利時機，化風險為機遇，不斷擴大生產，招收和培訓返鄉農民工，既使企業得到健康快速發展，也促進當地農民走上了致富道路。

抓生產經營，搭建農民培訓就業的平臺

夏義法現任××食品有限公司董事長，舒城籍在蘇州創業者協會副會長、協會黨總支副書記。1971年3月出生于舒城孔集一個貧困的農民家庭，父親早逝、家庭困境鍛煉了他勤思善謀，不怕吃苦，永不服輸的個性，培養了他樂善好施，不屈不饒，開拓進取的精神。他憑著那犀利的眼光，選擇了宰殺家禽這一行業，經過多年打拼中，逐漸累積了創業經驗，先后成功創辦了蘇州“××”和徐州“××”兩大食品公司，開設了蘇州、無錫、常州、上海、杭州、廣州等10多家經營部，還成為內蒙古“塞飛亞”、河南“華英”、山東“樂港”、“六和”等10多家國內大型食品企業的銷售總，至2004年底，夏義法在江蘇的公司銷售收入就達10個億，利稅達1.5個億。蘇州“××”被評為“蘇州市明星企業”，夏義法董事長被評為“蘇州市外來創業優秀青年”。2008年3月，被六安市農村基層組織建設領導小組授予“農村優秀鄉土人才”稱號。

為回報家鄉，造福桑梓，改變家鄉的貧窮與落后，2006年3月回舒城投資創辦××××食品有限公司，并把公司項目定位在農業產業化上，改變家鄉“臉朝黃土背向天”的落后勞作模式。首期工程投資8000萬元，建以雞肉為主的冷凍肉類深加工項目。剛開始，他的一個親戚不解問他“你在外面發展這么好，干嗎回來冒那么大的風險”，夏義法笑著說“只要當地群眾能跟著富起來，我這8000萬元虧本也無所謂呀，我也是靠雙手起家的”。

受世界金融危機影響，農民工紛紛返鄉，一些企業都在裁人，而××公司卻擴大宣傳，貼出招工啟事，及時調整班次，做到“四個優先”：一是當地群眾優先，二是共產黨員優先，三是家中離不開無法外出的優先，四是下崗職工優先，先后解決了508個農村富余勞力就業，其中當地群眾235人，黨員9人，下崗職工78人、殘疾人3人。該公司對新招收農民工進行崗前為期1個月的上崗專業技術培訓，對當地農民和專業合作社人員進行進有序培訓，實行電化教學、專題講座、基地實踐等教學方式，提高專業技術技能和業務知識。去年下半年以來，舉辦培訓班3期，培訓人數達320人。××公司“逆流而動”，招來了旺盛的人氣，許多在外地打工人員紛紛打電話咨詢，要求返鄉到××公司就業，夏義法安排專人答復，并歡迎大家來公司上班。××公司的做法，不但提高了社會聲譽，也提升了公司內部職工的凝聚力，去年下半年以來，已發展黨員7人，15名年輕優秀職工遞交了入黨申請書。

目前，總投資4000萬元的二期工程（肉雞宰殺、分割）已投入運營，日宰殺、分割肉雞達6萬只;總投資3000萬元的三期項目工程（種雞養殖場、雛雞孵化場）正在建設當中，建成后可擁有種雞12萬套、年孵化雞苗5000萬只，到時將直接解決農村富余勞力3200人，至少帶動1萬個農戶增收，輻射帶動養殖面將達2萬畝，戶均增收10萬元以上。

××××食品有限公司是省級龍頭企業，成立于2006年3月，位于舒城縣城關鎮孔集工業園，占地100畝，由蘇州市明星企業-----蘇州××董事長夏義法先生投資興建，主要從事種雞、養殖、孵化、速凍肉制品、冷凍調理品的生產與銷售的產業鏈大型企業，公司現有員工800人，年公司銷售收入過億，利稅800萬元。去年下半年以來，受金融危機影響，當地農民工紛紛返鄉，××食品有限公司緊緊抓住這一有利時機，化風險為機遇，不斷擴大生產，招收和培訓返鄉農民工，既使企業得到健康快速發展，也促進當地農民走上了致富道路。

抓生產經營，搭建農民培訓就業的平臺

夏義法現任××食品有限公司董事長，舒城籍在蘇州創業者協會副會長、協會黨總支副書記。1971年3月出生于舒城孔集一個貧困的農民家庭，父親早逝、家庭困境鍛煉了他勤思善謀，不怕吃苦，永不服輸的個性，培養了他樂善好施，不屈不饒，開拓進取的精神。他憑著那犀利的眼光，選擇了宰殺家禽這一行業，經過多年打拼中，逐漸累積了創業經驗，先后成功創辦了蘇州“××”和徐州“××”兩大食品公司，開設了蘇州、無錫、常州、上海、杭州、廣州等10多家經營部，還成為內蒙古“塞飛亞”、河南“華英”、山東“樂港”、“六和”等10多家國內大型食品企業的銷售總，至2004年底，夏義法在江蘇的公司銷售收入就達10個億，利稅達1.5個億。蘇州“××”被評為“蘇州市明星企業”，夏義法董事長被評為“蘇州市外來創業優秀青年”。2008年3月，被六安市農村基層組織建設領導小組授予“農村優秀鄉土人才”稱號。

為回報家鄉，造福桑梓，改變家鄉的貧窮與落后，2006年3月回舒城投資創辦××××食品有限公司，并把公司項目定位在農業產業化上，改變家鄉“臉朝黃土背向天”的落后勞作模式。首期工程投資8000萬元，建以雞肉為主的冷凍肉類深加工項目。剛開始，他的一個親戚不解問他“你在外面發展這么好，干嗎回來冒那么大的風險”，夏義法笑著說“只要當地群眾能跟著富起來，我這8000萬元虧本也無所謂呀，我也是靠雙手起家的”。

受世界金融危機影響，農民工紛紛返鄉，一些企業都在裁人，而××公司卻擴大宣傳，貼出招工啟事，及時調整班次，做到“四個優先”：一是當地群眾優先，二是共產黨員優先，三是家中離不開無法外出的優先，四是下崗職工優先，先后解決了508個農村富余勞力就業，其中當地群眾235人，黨員9人，下崗職工78人、殘疾人3人。該公司對新招收農民工進行崗前為期1個月的上崗專業技術培訓，對當地農民和專業合作社人員進行進有序培訓，實行電化教學、專題講座、基地實踐等教學方式，提高專業技術技能和業務知識。去年下半年以來，舉辦培訓班3期，培訓人數達320人。××公司“逆流而動”，招來了旺盛的人氣，許多在外地打工人員紛紛打電話咨詢，要求返鄉到××公司就業，夏義法安排專人答復，并歡迎大家來公司上班。××公司的做法，不但提高了社會聲譽，也提升了公司內部職工的凝聚力，去年下半年以來，已發展黨員7人，15名年輕優秀職工遞交了入黨申請書。

目前，總投資4000萬元的二期工程（肉雞宰殺、分割）已投入運營，日宰殺、分割肉雞達6萬只;總投資3000萬元的三期項目工程（種雞養殖場、雛雞孵化場）正在建設當中，建成后可擁有種雞12萬套、年孵化雞苗5000萬只，到時將直接解決農村富余勞力3200人，至少帶動1萬個農戶增收，輻射帶動養殖面將達2萬畝，戶均增收10萬元以上。

××××食品有限公司是省級龍頭企業，成立于2006年3月，位于舒城縣城關鎮孔集工業園，占地100畝，由蘇州市明星企業-----蘇州××董事長夏義法先生投資興建，主要從事種雞、養殖、孵化、速凍肉制品、冷凍調理品的生產與銷售的產業鏈大型企業，公司現有員工800人，年公司銷售收入過億，利稅800萬元。去年下半年以來，受金融危機影響，當地農民工紛紛返鄉，××食品有限公司緊緊抓住這一有利時機，化風險為機遇，不斷擴大生產，招收和培訓返鄉農民工，既使企業得到健康快速發展，也促進當地農民走上了致富道路。

抓生產經營，搭建農民培訓就業的平臺

夏義法現任××食品有限公司董事長，舒城籍在蘇州創業者協會副會長、協會黨總支副書記。1971年3月出生于舒城孔集一個貧困的農民家庭，父親早逝、家庭困境鍛煉了他勤思善謀，不怕吃苦，永不服輸的個性，培養了他樂善好施，不屈不饒，開拓進取的精神。他憑著那犀利的眼光，選擇了宰殺家禽這一行業，經過多年打拼中，逐漸累積了創業經驗，先后成功創辦了蘇州“××”和徐州“××”兩大食品公司，開設了蘇州、無錫、常州、上海、杭州、廣州等10多家經營部，還成為內蒙古“塞飛亞”、河南“華英”、山東“樂港”、“六和”等10多家國內大型食品企業的銷售總，至2004年底，夏義法在江蘇的公司銷售收入就達10個億，利稅達1.5個億。蘇州“××”被評為“蘇州市明星企業”，夏義法董事長被評為“蘇州市外來創業優秀青年”。2008年3月，被六安市農村基層組織建設領導小組授予“農村優秀鄉土人才”稱號。

為回報家鄉，造福桑梓，改變家鄉的貧窮與落后，2006年3月回舒城投資創辦××××食品有限公司，并把公司項目定位在農業產業化上，改變家鄉“臉朝黃土背向天”的落后勞作模式。首期工程投資8000萬元，建以雞肉為主的冷凍肉類深加工項目。剛開始，他的一個親戚不解問他“你在外面發展這么好，干嗎回來冒那么大的風險”，夏義法笑著說“只要當地群眾能跟著富起來，我這8000萬元虧本也無所謂呀，我也是靠雙手起家的”。

受世界金融危機影響，農民工紛紛返鄉，一些企業都在裁人，而××公司卻擴大宣傳，貼出招工啟事，及時調整班次，做到“四個優先”：一是當地群眾優先，二是共產黨員優先，三是家中離不開無法外出的優先，四是下崗職工優先，先后解決了508個農村富余勞力就業，其中當地群眾235人，黨員9人，下崗職工78人、殘疾人3人。該公司對新招收農民工進行崗前為期1個月的上崗專業技術培訓，對當地農民和專業合作社人員進行進有序培訓，實行電化教學、專題講座、基地實踐等教學方式，提高專業技術技能和業務知識。去年下半年以來，舉辦培訓班3期，培訓人數達320人。××公司“逆流而動”，招來了旺盛的人氣，許多在外地打工人員紛紛打電話咨詢，要求返鄉到××公司就業，夏義法安排專人答復，并歡迎大家來公司上班。××公司的做法，不但提高了社會聲譽，也提升了公司內部職工的凝聚力，去年下半年以來，已發展黨員7人，15名年輕優秀職工遞交了入黨申請書。

目前，總投資4000萬元的二期工程（肉雞宰殺、分割）已投入運營，日宰殺、分割肉雞達6萬只;總投資3000萬元的三期項目工程（種雞養殖場、雛雞孵化場）正在建設當中，建成后可擁有種雞12萬套、年孵化雞苗5000萬只，到時將直接解決農村富余勞力3200人，至少帶動1萬個農戶增收，輻射帶動養殖面將達2萬畝，戶均增收10萬元以上。