面粉通訊雜志介紹

《面粉通訊》由原江南大學面粉專修科在校學生于1951年創辦。1953年，因全國院系調整及當時自身條件的局限，《面粉通訊》停刊。到1987年，為適應我國面粉事業發展的需要，由江蘇省糧食工業協會面粉專業委員會與江南大學校友會合作，共同復刊了《面粉通訊》（行業內部發行）。2003年，經國家科技部、新聞出版總署批準國內外公開發行，由江蘇省糧食局主管，江蘇省糧食工業協會主辦。

《面粉通訊》作為國內唯一以提高制粉技術水平，提升行業發展能力為主要園地的一份制粉類專業期刊，由于刊物內容專業性強，理論與實踐并重，并能緊密結合糧食流通和面粉生產的實際，日益受到全國面粉行業的普遍好評，對推動我國面粉工業現代化起到了一定的積極作用。同時，也為我國面粉工業戰線的廣大技術人員、管理工作者提供了一個了解面粉工業最前沿科技動態、開展理論研討、解決技術難題、搜索市場信息的平臺。

《面粉通訊》主要欄目有“論壇”、“原料及添加劑”、“制粉技術”、“制粉設備”、“品質監控”、“面制品及專用粉”、“深度加工及綜合利用”、“企業管理”、“行業動態”、“企業風采”、“企業風采”、“新品展示”、“文獻導讀”、“制粉史話”等。及時報道面粉行業的新技術、新工藝、新設備、新產品，竭誠為制粉、制粉設備、面粉添加劑企業及科研教學設計單位和行業管理部門服務。

本刊堅持“為人民服務，為社會主義服務，為黨和國家大局服務”的辦刊宗旨，牢記“傳播‘四新’、溝通信息、切磋技術、交流經驗、服務企業”的辦刊方針，進一步提高刊物的知名度，擴大發行量，為推進行業科技創新和技術進步，促進我國面粉工業逐步邁向國際先進水平作出新的更大的貢獻。

《面粉通訊》現已更名為《糧油科學與工程》。

本刊主要資助項目有：國家科技重大專項、云南省科技攻關計劃。

本刊主要資助課題有：“十五”國家科技攻關計劃(2001BA501A02)。