釀酒科技雜志介紹

《釀酒科技》為中國釀酒業(yè)學(xué)術(shù)龍頭刊物，“全國中文核心期刊”、“中國期刊方陣雙效期刊”、“中國科技核心期刊”，是全面報道中國釀酒工業(yè)科學(xué)技術(shù)的專業(yè)雜志，被譽(yù)為中國釀酒工業(yè)科技進(jìn)步的向?qū)А１究瘓猿挚萍济嫦蚪?jīng)濟(jì)建設(shè)，為生產(chǎn)、科研服務(wù)的方向，堅持“雙百”方針，內(nèi)容豐富，信息量大。全面報道中國白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、酒精、果露酒等行業(yè)取得的科技進(jìn)步、科技創(chuàng)新、科技開發(fā)和科技應(yīng)用成果及行業(yè)動態(tài)，具有行業(yè)指導(dǎo)性、科技推廣性與生產(chǎn)適用性及科研教學(xué)參考性。辟有20余個欄目，及時報道海內(nèi)外技經(jīng)動態(tài)，并向釀酒行業(yè)提供相關(guān)商品信息和技術(shù)服務(wù)信息。

“發(fā)揚(yáng)釀酒傳統(tǒng)技藝，光大科技新興方略”是我們的辦刊方針。本刊主要刊載白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒、果酒、露酒、配制酒以及酒精行業(yè)取得的科研成果、研究報告、學(xué)術(shù)論文和在科學(xué)試驗、技術(shù)革新、技術(shù)改造、提質(zhì)降耗、企業(yè)創(chuàng)新等方面取得的經(jīng)驗總結(jié)，推廣為釀酒行業(yè)服務(wù)的高新科技產(chǎn)品，推動釀酒行業(yè)的科技進(jìn)步，介紹國內(nèi)外的技經(jīng)水平、市場動態(tài)，辟有企業(yè)管理、酒業(yè)經(jīng)緯、市場研究、酒文化、國外研究動態(tài)、分析檢測、綜合利用等專欄。

本刊主要資助項目有：國家自然科學(xué)基金、國家科技支撐計劃、國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃、釀酒生物技術(shù)及應(yīng)用四川省重點實驗室開放基金、四川省科技支撐計劃、貴州省科技廳重大專項、四川省科技計劃項目、博士科研啟動基金、瀘州老窖科研獎學(xué)金、國際科技合作與交流專項項目。

本刊主要資助課題有：國家科技支撐計劃(2011BAC06B12)、國家科技支撐計劃(2012BAK17B11)、貴州省工業(yè)攻關(guān)項目(GZ2011)、山西省科技攻關(guān)計劃項目(041030)、國家自然科學(xué)基金(31071585)、國家自然科學(xué)基金(31101333)、河南省教育廳自然科學(xué)基金(0511020500)、山西省自然科學(xué)基金(20051028)、國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2012AA021205)、四川省教育廳重大培育項目(09ZZ015)。

釀酒科技雜志征稿要求

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