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《我們肚子里的食客》的作者是高士其，原名高仕其，福建福州人，1925年赴美國留學，攻讀化學、細菌學。回國后，創作了大量科學小品。

這篇文章中，作者運用擬人手法把嘴比喻成切菜間，把胃比喻成廚房里的大油鍋，把大腸和小腸比喻成大食堂和小食堂，把細菌比喻成食客，把對人消化有害的細菌比喻成刺客和暗殺黨。

作者又用比喻手法來寫常光顧人體的六大細菌家族，它們從前門進入這座大飯店，切菜間里有川流不息的自來水，還有一個粉紅色的活動地板。

它們多留在切菜間，偷吃菜根、肉余等，但常被自來水沖得站不住腳。如果它們吃得過火，連地板（舌頭）、墻壁（腮幫子）、刀柄（牙床）等都要吃，于是人就要口腫、爛舌、牙痛了......。

《我們肚子里的食客》生動活潑、情趣盎然，是有趣而有教育意義的科學小品。