導語：食品添加劑專項整治工作方案一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

根據市九個局委聯合下發的《關于印發*市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治實施方案的通知》（筑食藥監食發〔2009〕3號）的要求，為強化餐飲消費環節打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作（以下簡稱專項整治），結合我市衛生系統實際，特制定《*市衛生系統打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作實施方案》。

一、整治目標

全面整治食品添加劑的生產、流通和使用，堅決依法打擊在食品中添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，堅決依法打擊生產銷售非法食品添加物的行為。依法嚴厲懲處一批違法犯罪分子。使在食品生產經營中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制，切實保護人民群眾身體健康，促進食品和食品添加劑行業健康發展。

二、工作安排

本著標本兼治、著力治本的原則，嚴厲打擊在食品中添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法犯罪行為。同時，著力建立長效監管機制，把整治與規范、監管與自律的各項措施有效結合并抓好落實。利用4個月的時間，分三個階段完成專項整治的任務和目標。

餐飲消費環節專項整治由衛生部門負責實施。

㈠自查自糾階段（2009年1月10日-2009年1月20日）

1、主要任務

⑴督促食品和食品添加劑生產經營企業開展自查自糾工作。

⑵調查掌握非法食品添加物和濫用食品添加劑的品種和易被添加的食品類別。

2、具體措施

⑴根據專項整治工作要求和本方案安排，督促各餐飲單位對食品中添加和使用非食用物質和不規范使用食品添加劑的行為進行自查自糾。

⑵對餐飲單位使用食品添加劑的情況進行摸底統計。采取明查暗訪等方式調查摸清餐飲經營單位中使用非法食品添加物和濫用食品添加劑的品種及易被添加的食品類別。

⑶按照監管職責、監管對象和范圍，制定食品抽檢計劃，確定抽檢的重點品種、重點食品類別，有針對性地開展抽檢工作。

㈡清理整頓階段（2009年1月20日－3月10日）

1、主要任務

⑴采取有效措施，加大監督檢查力度，使違法添加非食用物質和濫用食品添加劑現象得到明顯糾正。

⑵曝光一批違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的餐飲經營單位，查處一批違法犯罪單位和個人，以儆效尤。

2、具體措施

⑴根據第一階段掌握的情況，組織對發現的重點區域和重點單位開展突擊檢查行動，依法嚴厲查處在食品中違法添加非食用物質的單位和相關責任人員。

⑵規范食品添加劑在餐飲環節中的使用。清理餐飲業未列入食品添加劑衛生標準仍在違法使用的食品添加物品種。

㈢規范鞏固階段（2009年3月11日－4月5日）

1、主要任務

⑴完善治本措施，建立健全有效的食品添加劑生產經營和使用的監管機制。

⑵建立和實施規范食品添加劑生產、銷售和使用的管理制度。

2、具體措施

⑴建立針對在食品中違法添加非食用物質、濫用食品添加劑的有效監督和管理制度及非法食品添加物和不合格添加劑快速追查溯源機制，做到早發現、早預防、早處理。

⑵加強餐飲經營單位使用食品添加劑的管理，督促餐飲經營單位嚴格落實采購食品添加劑索證索票制度。要進一步加大日常監管的力度，加強對餐飲經營單位的日常巡回檢查和監督抽檢，發現仍在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的單位和個人，依法從重處理。

⑶加強餐飲行業誠信和自律機制建設。組織有關行業協會對餐飲經營單位開展誠信教育活動，指導建立和完善自身管理制度，強化餐飲經營者的守法意識。

三、工作要求

㈠加強領導，落實責任

成立*市衛生局打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作領導小組，下設辦公室。

各區縣衛生局也要成立相應的專項整治領導小組，由領導小組辦公室承擔日常工作，與各部門專項整治領導小組之間要建立暢通的聯絡和信息溝通機制。

各區縣衛生部門要高度重視此次專項整治工作，遵循“全省統一領導、地方政府負責、部門指導協調、各方聯合行動”的原則，在當地政府統一領導下，明確整治任務，落實工作責任，確保衛生專項整治取得實效。

各區縣衛生部門要依照本工作方案，結合實際，制定具體實施方案，于2009年1月19日前報市衛生專項整治領導小組辦公室。實施方案要明確目標和任務，層層落實工作責任，加強長效機制建設。在專項整治過程中，對玩忽職守、失職瀆職者要進行責任追究。

㈡部門密切配合，形成監管合力

在專項整治中，衛生監督機構要集中力量，嚴格執法，重拳出擊，將各項整治措施落實到位。要心系百姓，顧全大局，加強與其他部門的協調配合和信息溝通，形成監管合力，不留問題死角，保證專項整治取得預期效果。

衛生部門要進一步加強對食品餐飲單位的規范化管理，健全企業誠信和自律機制，促進餐飲行業健康規范發展。

㈢加大對違法犯罪行為的查處力度

各區縣衛生行政部門、衛生監督機構要加大對在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為的查處力度，對重大典型案件的查處要及時公布查處結果。要加強行政執法與刑事司法的銜接，對專項整治中發現涉嫌犯罪的案件要及時向公安部門移送。移送涉嫌制售有毒有害食品和不符合衛生標準食品等案件時，要出具相應的鑒定結論或認定意見。

㈣積極開展宣傳教育活動

要充分發揮報刊、廣播、電視、網絡等媒體作用，向社會大力宣傳黨中央、國務院高度重視人民群眾生命健康、采取一系列措施保障食品安全，宣傳專項整治行動的進展和成效，曝光專項整治中查處的典型案例，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的危害，提高消費者自我保護意識，形成專項整治的良好氛圍。要組織食品和食品添加劑生產經營者進行培訓，提高自身食品安全管理水平。

㈤加強信息溝通，開展督查和評估工作

1、各區縣衛生專項整治領導小組辦公室和市衛生監督所，要于專項整治工作啟動至整治行動結束，每15天向市衛生專項整治領導小組辦公室報送一次專項整治信息、監督檢查和檢測情況（報送時間為：每月3日、17日）。在專項整治中發現的大案要案線索及調查和處理情況要隨時報送。

2、各區縣衛生專項整治領導小組辦公室、市衛生監督所要定期向市衛生專項整治領導小組報送工作總結，在2009年1月19日之前和2009年3月10日之前分別報送自查自糾和清理整頓的階段性總結；在2009年4月6日之前向市衛生專項整治領導小組報送專項整治全面總結。

3、市衛生專項整治領導小組將根據各區縣衛生部門制定的具體工作方案，安排督查和驗收活動。市專項整治領導小組在專項整治過程中，將對各區縣專項整治開展情況進行明查暗訪，2009年2月上旬組織聯合督導組，對各地專項整治開展情況進行督導檢查，2009年4月上旬組織聯合驗收組對各地專項整治工作進行驗收。