導(dǎo)語：教育局安全督查指導(dǎo)方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

教育局安全督查指導(dǎo)方案為認真貫徹實施《食品安全法》，保障廣大師生的飲食安全，嚴格落實學(xué)校食堂管理和監(jiān)督的各項措施，有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生。根據(jù)省教秘〔2012〕59號、亳食監(jiān)辦〔2012〕23號和利食安委〔2012〕4號文件精神，結(jié)合我縣實際制定本方案。

一、督查范圍

全縣各級各類學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂。

二、督查內(nèi)容

通過對我縣學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂食品安全整治，進一步增強對學(xué)校食堂食品安全意識，進一步完善食品安全管理制度，落實食品安全責任。加大對食堂設(shè)施的經(jīng)費投入，規(guī)范食堂加工、制作等行為。

未辦理衛(wèi)生許可的一律不準開辦，從業(yè)人員必須持健康證方可上崗。加強從業(yè)人員的培訓(xùn)，工作時是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾等。食品添加劑的使用和管理，食品留樣嚴格索證索票制度。貨與票是否相符，是否建立完整的進貨臺賬，食品包裝是否符合要求，有無過期食品。加工間內(nèi)外環(huán)境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護措施，通風排氣是否良好。杜絕熟食進入學(xué)校食堂，食品加工過程中是否炸熟煮透。嚴格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》是否達到專店采購，專柜存放，專人負責，專用臺賬等。

通過整治，切實改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備和衛(wèi)生條件，建立健全食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管機制，完善規(guī)范相關(guān)制度，嚴格落實責任制和責任追究制。有效遏制無證經(jīng)營，使食物中毒事故得到有效的控制，使食品安全保障水平得到明顯的提高。

三、督查時間

1、利用新學(xué)期開學(xué)工作檢查，進行全面檢查。

2、2012年3月中旬專項檢查。

3、2012年5月迎兩考。

4、2012年7月。

5、2012年秋季開學(xué)。

6、2012年10月。

四、工作要求

1、為保障全縣師生的身體健康和生命安全，維護社會和諧穩(wěn)定，進一步提高對學(xué)校食堂及周邊環(huán)境安全的認識，切實增強責任感，確保此項工作落到實處。

2、對一些不按照《食品安全法》等法律法規(guī)要求進行及時整改的學(xué)校食堂，嚴格按照有關(guān)法律法規(guī)，予以嚴厲查處。對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度，并予以曝光，涉嫌犯罪的，及時移送司法機關(guān)。

3、全面檢查，嚴格執(zhí)法。堅持有法必依，執(zhí)法必嚴，違法必究的原則。強化懲罰機制，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。

4、強化宣傳，利用各種形式積極開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳，增強全社會對學(xué)校食堂食品安全的防范意識。