導語：商務局畜禽產品安全整治工作匯報一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

編者按：肉品安全監管細化分工，責任明確、思想統一，確保肉品質量；引導消費，加強宣傳，創造良好的肉類市場經營環境；落實信息報送制度，及時上報信息嚴厲打擊違法違規屠宰現象；規范執法程序，規范執法行為，保證執法的公開、公正、透明。

為進一步提高我市肉品安全監管水平，做好奧運會期間肉品安全保障工作，嚴防肉類食品安全事故發生，按照省、市兩級政府《迎奧運食品安全專項整治行動方案》及*省《奧運食品安全控制工作實施方案》要求，我局結合實際、因地制宜在全市開展了畜禽產品安全專項整治活動,現將本階段整治情況匯報如下：

一、召開專門會議，貫徹落實*省電視電話會議精神。公務員之家

（一）為進一步貫徹落實*省迎奧運食品安全專項整治行動方案電視電話會議精神，市商務局于5月23日召開了全市畜禽產品質量安全專項整治會議，各縣（市）商務局局長及定點辦主任參加了此次會議。會議下發了*市商務局《畜禽產品安全專項整治行動方案》，明確了這次整治行動的任務和目標，要求這次畜禽產品安全專項整治行動一定要站在講政治的高度，統一步驟、統一思想、統一形式、統一重點、密切配合、齊抓共管，確保奧運會期間，全市畜禽產品質量安全。

（二）6月11日我局召集市區及桃城區11個生豬定點屠宰廠負責人召開了專門會議，進一步貫徹落實專項整治實施方案，傳達了相關的文件精神，并與之一一簽訂了《*市迎奧運畜禽產品質量安全專項整治工作目標責任書》。

二、明確責任，細化分工，加強專項整治期間的監督檢查。

（一）我局按照上級的安排部署，統一思想、提高認識、加強領導、狠抓落實，及時成立了*市畜禽產品安全專項整治領導小組，組長由局黨組書記、局長*同志擔任，副組長由主管副局長*擔任，屠宰辦、法規科、運行科、整規辦及各縣（市）商務局為成員單位，生豬屠宰專項領導小組辦公室設在市屠宰辦，負責畜禽產品安全專項整治日常工作。各縣（市）也分別成立了相應的專項整治領導小組，并實行一把手負責制。6月初，我局與各縣市商務局分別簽訂了《*市迎奧運畜禽產品質量安全專項整治工作目標責任書》，通過簽訂責任書，明確了各個環節的責任與義務，明確了責任追究，凡在這次畜禽產品安全專項整治活動中出現問題和漏洞的，無論任何理由，都要嚴肅追究責任人、主管領導、主要領導的責任。

（二）市定點辦所有屠宰管理執法人員實行分片包干制度，實行全天侯監督制，加強對生豬定點屠宰企業、屠宰戶及私屠濫宰重點區域的監督檢查。區域內出現的問題由包片責任人直接負責，長期得不到治理或者整治效果差的，給予責任人行政處分。

（三）加大對定點屠宰廠的監管力度，確保肉品質量。首先，為從源頭上徹底消滅“病害肉”、“注水肉"，我辦加強了對定點廠監督員和巡視員的管理，強化對定點屠宰廠的監管，保證定點廠嚴格按國家屠宰操作規程屠宰生豬，并對肉品品質進行嚴格檢驗。其次，我市所有生豬屠宰廠向社會公開承諾“生產加工放心肉”承諾書；并與上級主管商務部門簽訂“責任書”。通過屠宰廠的自律，提高日常屠宰服務質量，嚴把屠宰加工過程的各個環節，實現“病害肉”、“注水肉"檢出率達到100%，生豬產品出廠合格率達到100%。

三、加強宣傳，引導消費，創造良好的肉類市場經營環境。

為進一步加大宣傳力度，截止目前我局共發放宣傳材料1000余份，其中涉及市場、賓館、飯店、群眾、攤點、個體戶，并公布了投訴舉報電話，基本上做到了家喻戶曉，人人皆知，為我市順利推行肉品市場整治工作創造了良好的社會氛圍。公務員之家

四、落實信息報送制度，及時上報信息。

實行報送信息領導把關制度，保證信息上下貫通，我局及各縣（市）商務局均已指定專人負責信息報送，做到重大信息正確、準確、及時；一般信息不瞞報、不拖報、不漏報，凡不能按時按要求上報情況的，視為該縣未開展相應的工作。

五、制定行之有效措施，嚴厲打擊違法違規屠宰現象。

（1）專項整治期間，我局加大了對私屠濫宰的執法力度，對主要市場派出專人明察暗訪，及時掌握一手信息并進行跟蹤式查處。截止目前我市共出動執法人員1500余人次，出動執法車輛200車次，檢查生豬定點屠宰企業277家/次,檢點區域25個，取締私屠濫宰黑窩點5個，繳獲非法肉品800余公斤。有力的打擊了違法肉商的囂張氣焰，保障了我市廣大消費者的合法權益。

（2）加強執法人員培訓，不斷提高自身素質，提高執法業務水平和業務技能，規范執法程序，規范執法行為，保證執法的公正、公開、透明。

（3）強化落實生豬定點屠宰廠管理制度。5月份，我局定點辦公室利用20天時間，對轄區內定點屠宰廠進行了一次大檢查。此次檢點檢查了定點屠宰企業生豬進廠驗收和靜養制度、肉品銷售和無害化處理臺賬管理制度的建立情況；是否有屠宰注水豬、病死豬、出廠種公母豬肉等違法行為；屠宰技術人員和肉品品質檢驗人員持證上崗情況。通過檢查，沒有發現違規違紀現象。

目前，我市共有106家生豬定點屠宰企業通過了省商務廳分級驗收，并且我局已完成了這106家生豬定點屠宰企業的換證、換牌及換章工作。公務員之家

（4）加快實施我市牛羊雞定點屠宰管理，按照《*省2010年牛羊雞定點屠宰廠設置規劃》要求，我局加快了改造和建設牛羊雞定點屠宰廠的步伐。要求所有牛羊雞屠宰廠必須嚴格按照上級要求進行建設，新建的牛羊雞定點屠宰廠要高標準、高起點；對已建成的，要逐級進行驗收和審批，并做好牛羊雞屠宰啟動工作。目前，正在對申報牛羊雞定點屠宰的企業進行材料審核工作，下一步對通過材料審核的企業要進行現場檢查驗收工作。

（5）加強對品牌肉的監督管理。目前，我市已有雙匯、金鑼、雨潤、千喜鶴、晨光等多家知名品牌冷鮮肉專賣，專賣店達到200多家，為了確保品牌肉肉品質量，我辦不定期對品牌肉專賣店巡回監督檢查，堅決杜絕以次充好等欺騙消費者行為的發生。

（6）落實屠宰管理和執法隊伍的機構、編制和經費問題。按照省編辦、省人事廳、省商務廳和省財政廳聯合下發的《關于切實健全屠宰管理與執法機構保障屠宰管理與執法經費的通知》（冀機編〔20*〕167號）要求，我局積極與市委、市政府主要領導和市編委等相關部門進行溝通，解決屠宰管理機構與執法隊伍編制、人員、經費問題。目前，經市委、市政府批準，已將市局畜禽屠宰管理辦公室列為全額撥款事業單位，另景縣商務局定點辦公室也已經景縣縣委、縣政府同意，列為全額財政撥付的事業單位，其余縣（市）商務局屠宰管理機構問題還在積極爭取當中。公務員之家