導語：如何才能寫好一篇調查問卷的匯總，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

[摘要] 目的：為規范艾滋病咳嗽中醫診療行為和提高艾滋病咳嗽中醫臨床水平，構建艾滋病咳嗽中醫診療規程。方法：通過查閱國內外中英文文獻和專家論證，結合臨床，制訂艾滋病咳嗽中醫診療專家調查問卷進行專家咨詢，用德爾菲方法對調查問卷結果進行統計學驗證。結果：完整問卷的回收率為90.63%，問卷內容中的概述、病因病機、診斷標準、辨證用藥（痰熱阻肺、肺腎陰虛、肺脾氣虛）、治療（肺脾氣虛）、艾灸治療和調護（護理、飲食和心理）均值（2.93～3.00）、滿分率（93.10～100）、等級均值（9.91～10.67）、等級和（287.50～309.50）均為最高值，變異系數0.00，肯德爾系數（Kendalls W）為0.049，有統計學意義，問卷信度值α為0.788。討論：初步規范了艾滋病咳嗽的概念、病因病機、診斷及辨證治療，基本上得到了該領域專家的認可，為制定艾滋病咳嗽中醫藥診療規程奠定了基礎。

 

[關鍵詞] 艾滋病咳嗽；診療規程；德爾菲；調查問卷

咳嗽是艾滋病患者常見并發癥狀之一，在HIV/AIDS患者中咳嗽的發生率約在40%～56% [1-2]，發生于HIV/AIDS的各個發展階段，大多是由于上呼吸道、肺部感染引起，也可見于肺癌患者。在HIV感染早期，咳嗽可見于急性支氣管炎、上呼吸道感染等，與正常人群常見的疾病一樣，在AIDS晚期，肺部是機會性感染最常累及的臟器，卡氏肺孢子蟲、結核分枝桿菌、念珠菌、馬爾尼菲青霉菌等感染是最常見的機會性感染[3]。

 

艾滋病患者出現咳嗽病情復雜，表現在病因上有外感、內傷之別；病程不同階段涉及臟腑有所差別，中醫治療艾滋病咳嗽方法較多，有中藥辨證加減以及協定處方等多種治療手段[4]，都取得了一定的療效，但仍未形成一定的診療標準供臨床醫生參考，本課題組承擔了十一五國家重大科技專項——中醫藥防治艾滋病臨床科研基地建設中構建《艾滋病相關癥狀/體征中醫診療規程》課題內容。因此，為建立客觀、系統的艾滋病相關咳嗽的中醫診療規范，筆者采用問卷調查方法，在全國范圍內遴選從事艾滋病中醫臨床工作多年的專家進行2輪問卷調查，擬形成艾滋病咳嗽中醫診療標準規程。

 

1 方法

1.1 文獻檢索 中文通過CNKI數字圖書館期刊全文數據庫檢索1985—2011年國內期刊文獻，外文文獻通過《外文生物醫學期刊文獻服務系統，EMCC》數據庫進行檢索，首先查閱有關艾滋病臨床指南及中醫診療規范，關鍵詞輸入“艾滋病”、“HIV/AIDS”、“咳嗽”、“中醫”、“cough”等，整理相關的中醫理論綜述及臨床治療經驗。

 

1.2 問卷調查 匯集艾滋病咳嗽的相關研究成果，并與該領域專家進行討論，撰寫包括概論、病因病機、四診及輔助檢查、診斷與辨證、治療、調護、療效評價在內的艾滋病咳嗽專家調查問卷。具體操作過程如下。

 

第1輪調查問卷：結合文獻，疏理咳嗽的流行病學研究、病因病機、辨證及治療、調護及療效評價等研究成果，邀請本院和在京的艾滋病專家論證，形成艾滋病咳嗽中醫診療調查問卷，包括概述，病因病機，四診（采集病史和一般檢查）及輔助檢查，診斷與辨證（痰熱互結，氣陰兩虛，肺脾兩虛，肺腎兩虛），治療（①辨證用藥：痰熱互結，氣陰兩虛，肺脾兩虛，肺腎兩虛。②艾灸治療），調護（護理；飲食；心理）；療效評價（療程；療效評價標準），中醫診療標準規程圖。每項內容（變量）附3個選項并賦值，①同意為3，②不確定為2，③不同意為1；對不確定和不同意者需有專家補充意見。

 

調查問卷發放到包括北京、河南、廣州和安徽等地的醫院及研究所從事艾滋病中醫臨床2年以上具有副主任醫師以上職稱的專家31人，發放方式是電話、郵寄或通過會議。問卷回收后，整理匯總專家反饋意見，建立數據庫，對問卷調查的數據采用雙人錄入，數據核查后鎖定。

 

第2輪問卷調查：對第1輪調查問卷信息進行匯總，再次邀請艾滋病專家進行商榷和修改，形成第2輪調查問卷。概述；病因病機；四診及輔助檢查（①采集病史和一般檢查；②輔助檢查）；診斷與辨證（診斷標準；辨證標準①外感襲肺；②痰熱阻肺；③肺腎陰虛；④肺脾氣虛；⑤肝火犯肺）；治療（辨證用藥①外邪襲肺；②痰熱阻肺；③肺腎陰虛；④肺脾氣虛；⑤肝火犯肺；艾灸治療）；調護（護理；飲食；心理）。每項內容（變量）附3個選項并賦值，①同意為3，②不確定為2，③不同意為1。重新在北京、廣州、河南、云南、重慶等地遴選除第1輪專家外24個專家填寫第2輪調查問卷，發放與回收方式與第1輪調查問卷相同。第2次建立數據庫錄入問卷填寫信息，匯總專家意見，邀請該領域權威專家最后進行審訂，形成艾滋病咳嗽中醫診療規程。

 

1.3 調查問卷的質量控制 真實性及權威性：充分收集國內外艾滋病咳嗽的研究資料和臨床報導， 尋找證據水平高的中醫臨床診療方式制訂成格式和內容統一的調查問卷，并印發填表說明書。

 

專業性：培訓中醫醫生或選擇從事中醫艾滋病理論研究及臨床工作的中醫醫生組成專門課題組。填寫調查問卷的專家也是從長期從事艾滋病中醫臨床或在高發區一線工作的專家中遴選出的有權威性和代表性的艾滋病中醫專家。

 

嚴謹性：問卷發放與回收由專人負責，通過電話方式以確保問卷落實到人，問卷回收后及時進行核對，統一保管，數據庫采用雙人錄入，數據核查后鎖定，以保證資料收集的完整性、真實性和可靠性。

 

1.4 統計方法 2輪調查問卷使用SPSS 19.0軟件進行統計分析，對調查問卷中的均數、滿分比、等級總和、等級均值和變異系數等進行相關統計學分析，其中均數、滿分比、等級總和、等級均值越大，說明該指標越重要，反之越不重要。變異系數越大，專家對問卷內容認識的差異越大，專家意見的一致性越低，反之則專家的一致性較好。肯德爾和諧系數（Kendalls W）P<0.05代表有統計學意義，說明專家意見協調性好，評估結果可取。

2 結果

2.1 第1輪調查問卷結果分析 完整問卷的回收率為76.67%。其中采集病史和一般檢查、辨證用藥（肺脾氣虛、肺腎兩虛）、輔助西藥治療及診療標準規程圖的均值（2.62～3.00）、滿分率（76.92%～100%）、等級均值（9.17～11.54）、等級和（238.50～300）均為最值高，變異系數為0.00。此調查問卷統計結果提示專家對此問卷的采集病史和一般檢查、辨證用藥（肺脾氣虛、肺腎兩虛）、輔助西藥治療及診療標準規程圖等幾項內容意見比較集中，對咳嗽概述、病因病機等其他內容尚需要再進行討論，且肯德爾系數（Kendalls W）為0.084，無統計學意義。

篇2

營銷策劃書對撫州26個農貿市場情況的調查、統計、分析，建立一個大型農貿超市。

撫州農貿市場太過分散，而且市場臟、亂、差。通過對農貿市場情況的具體調查與分析，改善農貿市場的現狀，更為了方便廣大市民，在市民方便區建立一個各方面都較優越的農貿超市。此農貿超市是指把原農貿市場，按照超市的經營業態、經營理念對城市農貿市場進行生鮮超市化改造，使其成為經營生鮮農副產品為主的超市。

（二）、時間、流程安排：

01月06日——09日營銷策劃計劃書的撰寫與調查方案的準備

01月10日——14日對市場情況進行具體調查

01月15日——20日對調查結果的匯總、統計、分析，用Word、Excel、PPT把調查結果用統計圖形的形式表述出來，撰寫市場調查報告。

01月21日——24日通過策劃目的與市場調查報告，擬定營銷策劃方案，撰寫營銷策劃書。

（三）、市場調查計劃

調查范圍：

從26個農貿市場中選其六處進行調查。

調查內容與對象：

內容：農貿市場的人流量、市民的購買習慣、商品價格、商品種類、貨源、新建農貿超市的地址。

對象：消費者（廣太市民）、競爭者（賣主、超市）：（具體情況見市場調查計劃書）

調查方式：

觀察法、走訪法、問卷法。

調查時間：

01月11日——01月15日

調查地點：

26個農貿市場中選出其中的六處進行調查。

市場營銷三班15人

經費預算：

150——200元（其中包括 調查問卷費、交通費）

二、調查階段：

按照準備階段的調查計劃，具體實施調查市場情況。

三、調查結果匯總階段：

1、用Word、Excel或PPT把調查結果用統計圖形的形式表述出來，撰寫市場調查報告。

2、通過策劃目的與市場調查報告，擬定營銷策劃方案，形成營銷策劃方案，撰寫營銷策劃書。

農貿市場調研方案

一、 目的及分析：

通過對撫州典型農貿市場及超市蔬菜區情況的調查、統計與分析，建立一個大型農貿超市。

撫州農貿市場太過分散，而且市場臟、亂、差。通過對農貿市場情況的具體調查與分析，改善農貿市場的現狀，更為了方便廣大市民，在市民方便區建立一個各方面都較優越的農貿超市。

二、 具體調查計劃與內容：

調查方法：以問卷法、觀察法為主、以走訪法為輔。

調 查 人：市場營銷三班15人（三人一小組）

調查地點：撫州三個大型農貿市場、洪客隆超市與步步高超市、三個振宇連鎖超市。

調查時間：01月10日——14日

調查問卷：300份（每小組60份）

調查費用：150元

交通費：30元問卷費：30元調查費：90元

1、消費者：

10日——12日

（1）早上到早市調查，觀察農貿市場的人流量、市民的購買量、購買習慣、商品價格、商品種類、貨源、考察新建農貿超市的地址。

（2）對早市上市民進行問卷調查（調查問卷見 附表1）。

（3）每個中午到晚上調查洪客隆超市、步步高超市、振宇超市中的水果蔬菜區內市民的購買量、購買習慣、商品價格、商品種類。（其中的三個小組）

（4）每個下午在贛東大道與大公路交差處對市民進行問卷調查。（兩個小組）

2、競爭者：

13日——14日

（1）對早市上的賣主進行走訪調查（此時二人一小組）。

主要問以下幾個問題：

早市的環境。

對顧客討價還價的看法。

店里的顧客量。

對競爭者的看法。

如果在1里地之外有一個水果蔬菜肉類的大型農貿超市，是否會對他的買賣產生影響，為什么？

三、實施調查

四、結果匯總：

15日到17日 匯總調查問卷。

小組討論，綜合各個方面的調查結果并匯總。用Word、Excel或PPT等統計工具把調查結果用統計圖形的形式表述出來，撰寫市場調查報告。

農貿市場調查問卷

親愛的市民：新年好！

為了改善農貿市場的購物環境，方便廣大市民購物，我們市場營銷調查小組對農貿市場消費情況進行問卷調查。對于您的支持與幫助，我們表示衷心的感謝！

1、 您經常在哪里購買農副產品？

A、農貿市場B、超市C、其他地方

為什么？

A、便宜B、新鮮C、方便D、品種全E、衛生狀況好F、其他

2、 您對當前農貿市場的購物環境是否滿意？

A、很滿意B、 一般C、不滿意

3、 您的購買習慣是大約多少天購買一次？

A、每天B、2－3天C、4—5天D、一周左右

4、 您一般什么時候去購買？

A、早上6－9：00B、9－12：00C、12－下午5：00D、晚上5－9：00

5、 您對購買商品的價格是否滿意？

A、滿意B、一般C、不滿意

您對購買商品的質量是否滿意？

A、滿意B、一般C、不滿意

6、 您平均每次大約購買多少錢的菜？

A、10元以下B、10－20元C、20－40元D、40元以上

7、您認為是否有必要在居民聚集區建立一個大型的全天候的農貿超市？

A、有必要B、沒必要C、不知道

8、 如果在您家1里地之外建立一個環境好，價格公道，保證各種產品都新鮮的農貿超市，

您會去購買嗎？

A、會B、不會C、不知道

再次感謝您的配合，謝謝！

男____女_____

青年____中年____老年____

撫州市農貿市場調查報告

為了了解撫州市農貿市場和撫州市民的農副產品的消費情況、農貿市場在廣大市民心中的形象以及是否適合在撫州市建立一個大型的全天候的農貿市場，我們進行了這次調查。此次調查基本上達到我們預期的目標，效果較好。

一、調查的基本情況

調查人員：市場營銷專業040523班第二組

調查方式：以典型抽樣法抽取調查地點，以隨機抽樣法調查農副產品消費者。

調查方法：以問卷調查法為主，兼顧觀察法、訪問法。

調查時間：2007年1月10日至14日

調查地點：撫州三個大型農貿市場、洪客隆超市與步步高超市、三個振宇連鎖超市。

二、問卷調查對象的基本情況

本次調查是共發放了300份問卷，其中296份有效。在有效的296份問卷中情況如下：

性別：男性95人，占32%；女性201人，占68%。（如 圖一）

年齡層次：青年144人，占49%；中年57人，約占19％；老年95人，占32%。（如 圖二）

圖一：性別分布圖二：年齡的分布圖

三、問卷調查結果的基本情況

1、經常購買產品地點：農貿市場，占67％；農貿超市，占25%；其他，占8%。（如 圖三）

去此地方購買的原因：方便47%；新鮮22％；便宜14%；品種齊全9%；

衛生狀況好6%；其他2%。(如 圖四)

一般購買的農副產品包括：蔬菜類37%；肉類30%；水產類10%；家禽類11%； 熟食類7%。（如 圖五）從中可知市民對蔬菜類的需求較大。

購買農副產品的時間：早上68%；中午2%；下午10%；晚上2%。（如圖六）

平均購買的天數：每天占58%；2－3天占24%；3－5天占12% 一周左右占6%。（如圖七），從中可知市民對農副產品的要求，新鮮是最為主要的。

購買力：10元以下占11%；10－20元占70%； 20－50元占15%；50元以上占4%。（如 圖八）從中可看出10－20元的消費水平是主流，說明撫州市民的消費水平還是可觀的。

篇3

關鍵詞：教師；高校教學；滿意率；問卷調查

為了完善高校教學質量保障體系，大力提高高校人才培養質量，及時發現和總結學校教學工作硬件和軟件設施上存在的問題，我們針對教師設計了一項滿意率調查問卷，從教師的角度了解學校教學工作各方面的具體情況，并結合問卷調查分析報告的結論，快速制定并實施科學有效的整改措施，進而促進高校教學質量的全面提高。

一、對象與方法

本項調查問卷以吉林工商學院所有在職教師為對象。由各院教學秘書統一領取和發放調查問卷，問卷以不記名形式獨立填寫。調查表包括13個調查項目，評價結果分為滿意、基本滿意、不滿意三項。各院教學秘書將本院的調查數據匯總后上交給教學質量管理中心，由中心工作人員將全院的調查結果進行統一分析匯總并提出有效的整改意見。

二、調查結果

本次調查共發放問卷共567份，回收560份，有效回收率98.76%。

三、結果分析

根據統計結果我們可以了解到：教師對我校教學工作平均滿意程度較低，全院合計平均滿意率僅為44.99%。突出表現在我校教學條件、各類教學設施的數量以及學習資源和環境等方面的不滿意率較高。通過調查分析，教師意見比較集中的是：1.學校各類教學基礎設施的數量少，設備陳舊，有待進一步升級。2.學校圖書館的學習資源有待豐富。3.學習環境和校園網絡狀況有待改善。4.學校的文化活動設施不夠完善。5.學校培養目標和人才定位不夠合理，學校制定的各項規章制度還有待完善。

四、改進意見

篇4

關鍵詞：抽樣調查；非抽樣誤差；原因；措施

非抽樣誤差是抽樣調查誤差中的一部分，其與抽樣誤差在性質上存在明顯的不同，實際產生條件具有一定的復雜性，難以進行有效的計算和控制。非抽樣誤差不會隨著樣本量的增大而減小，此種情況下，非抽樣誤差會對抽樣調查的整體效果產生嚴重的影響。在此種情況下，積極對非抽樣誤差問題進行分析和研究，具有重要的現實意義。

1 非抽樣誤差的原因

1.1 問卷設計前的準備工作不充分，導致誤差出現

部分抽樣調查工作的設計階段沒有進行精準合理的調查分析，導致問卷初稿的實際使用出現誤差。與此同時，抽樣調查的問卷設計前的準備工作不充分，尤其是探索性調查工作不充分，甚至抽樣工作對調查對象認識不足，導致非抽樣誤差較大。

1.2 調查設計過程中的誤差

在調查設計過程中的誤差具有一定的多樣性，實際形成原因比較復雜，不合適的抽樣方法是首要原因，樣本實際覆蓋情況不佳，導致樣本所包含類型不能夠滿足抽樣調查工作的實際需求，并且樣本構成存在局限性，在此種情況下導致系統性偏差出現，從而導致非抽樣誤差的形成。其次，是調查問卷的設計存在不足，尤其是問卷內容比較復雜且龐大，需要耗費被調查對象較多的時間，這就導致被調查對象不愿因接受調查。甚至部分調查問卷中的某些問題涉及到被調查者的隱私，被調查者拒絕回答，從而導致非抽樣誤差出現。再次，調查問卷設計目的不明確導致被調查者不了解設計人員的設計意圖，使得實際分析報告與所需資料相背離，導致比較嚴重的非抽樣誤差出現。

1.3 調查階段出現的誤差

調查員工作過失和故意舞弊引起的誤差，工作過失方面，調查員憑個人的主觀判斷決定樣本單位的取舍，結果是違背隨機原則，造成誤差；調查員工作疏忽所產生的錯誤和漏報，沒有按規定對現場的實物進行觀察，只聽信被調查對象的口頭回答等等。故意舞弊方面，調查員沒有按規定進行調查，而是擅自編造和篡改調查資料，以達到自己省時省力的目的。被調查員的態度引起的誤差，表現在對一些敏感性問題，如涉及被調查者個人隱私、利益問題或調查者沒能同被調查對象進行有效的溝通、提問方法不當，導致拒報而引起誤差。實施調查主管工作失職造成的誤差，表現在沒有對調查員進行挑選，包括個人基本素質、思想品德、職業道德等方面，以及調查之前沒嚴格按要求對調查員進行培訓或培訓沒達到所要達到的要求。

1.4 資料匯總階段出現的誤差

主要是工作人員對原始資料進行編碼、分類、匯總，通過編輯改變資料形式過程引起的非抽樣誤差。這類誤差是各種混合因素的結果，其一是組織者思想上的放松，沒有嚴格的按計劃進行；其二是使用統計分析的理論方法不當；其二是進行數據匯總分析的工具落后；其四是不同的編碼者或編輯人員對樣本資料進行匯總、計算、編碼、儲存等過程方法有很大的差異；其五是統計結果的篡改、虛夸、隱瞞等造成統計數據失真的現象等等引起的誤差。

2 非抽樣誤差的控制措施

通過對非抽樣誤差產生的原因的具體分析，筆者對如何盡可能控制和減小非抽樣誤差的方法做一些探討。

2.1 調查設計階段的誤差控制

2.1.1 調查設計階段的誤差控制對設計人員有著較高的要求，那么實際設計過程中應當在掌握調查對象的分布情況的基礎上，對樣本單位進行科學的分配并選取適宜的抽樣方式，以保證抽樣工作的順利進行。積極對調查方案進行設計，并與相關專家進行商討，結合調查工作的實際特點進行適當整改。

2.1.2 對調查問卷設計不科學所產生的誤差進行有效的控制，確保問卷設計質量滿足抽樣調查的實際要求，在"容易回答，邏輯性強，便于整理"原則之上，確保問卷設計的提問和備選答案易于理解且愿意合作，確保問卷調查的內容前后銜接一致并且相互對應，以避免調查員出現作弊情況，從而影響抽樣調查的實際質量。

2.1.3 最大程度上對抽樣調查設計過程中的誤差進行控制，在對抽樣方法進行設計時，應當綜合考量調查對象的復雜性以及調查目的等因素，從而對抽樣方法進行合理的選取，并在正式抽樣之前對抽樣方法的實際應用效果進行驗證。

2.2 實施調查階段的誤差控制

2.2.1 調查員方面。在實施階段對非抽樣誤差進行控制時，應當確保調查員具有較高的專業素養和個人素質，人際交往能力以及實際應變能力較強，并且具有良好的職業道德，能夠嚴格的按照抽樣調查的實際要求來實施調查，從而保證抽樣調查的效率。

2.2.2 實施調查負責人方面。實施調查的負責人在實際抽樣調查工作中應當積極加強對調查員的挑選和培訓，對實際抽樣調查過程中的要點進行明確，讓調查員了解到抽樣樣本的特征，促進抽樣調查工作的順利開展。與此同時，實施調查負責人應當對調查員的實際工作狀態進行嚴格的監督和管理，確保調查員在開展抽樣調查工作時的路線、時間以及所調查問題的合理性能夠滿足抽樣調查工作的實際要求，以便及時對樣本誤差進行修正，從而對實施階段的誤差進行有效的控制。

2.2.3 被調查對象方面，調查員在開展調查工作的過程中，應當通過恰當的方式來接近被調查者，做好提問的準備工作并做出正確的解釋，以保證抽樣調查工作的順利進行。調查員應當嚴格按照抽樣調查的規定程序開展調查，保持中性態度，從而對非抽樣誤差進行有效的控制。

2.3 資料整理階段的誤差控制

在抽樣調查過程中，對資料整理階段的誤差進行控制是非常必要的。針對記錄、計算以及制表等環節的誤差，應當積極對調查表進行審查，對于拒答的項目進行原因分析，并提出有效的處理意見，在此基礎上制定有效的資料整理方案，并明確調查各環節的資料整理標準，做好問卷的復核工作。與此同時應當對設備進行嚴格的檢驗，通過試運行來確保其實際使用性能滿足抽樣調查工作的實際要求。

結束語

從宏觀層面來看，非抽樣誤差的出現具有一定的特殊性，這也就對抽樣調查工作提出了更為嚴格的要求，在此種情況下，應當對抽樣各環節進行有效的誤差控制，通過多方面的協調配合，來促進抽樣調查工作的實際效率的提升，推動抽樣調查工作的展開。■

參考文獻

[1]張捷.規模以下工業抽樣調查中的非抽樣誤差分析[J].山東統計，2008.

篇5

環保餐具是所用材料對人體無害，無毒無味，易降解，生產制造、使用和銷毀過程均無污染，產品質量完全符合國家食品衛生要求，產品用完后具有易回收、易處置或易消納等特點的食品容器。

目前許多商家仍然選擇使用不可降解的餐具，市面上的環保餐具仍然較少，瓷質餐具成本過高，而且環保餐具行業門檻較低，生產企業實力參差不齊，導致目前市場上所用的部分環保餐盒存在嚴重的質量問題，因此，我們小組針對環保餐具的性質及應用進行研究。

研究課題的意義和價值：

為了解決日益嚴重的“白色污染”問題，開發研制一種有效的一次性環保餐具具有重要意義。其對環境，對人體有很多的益處。

研究渠道：

資料文獻

網絡查找

小組討論

專家意見

教師咨詢

動手實驗

研究內容：

1、環保餐具的分類及它們的性質

2、環保餐具的應用及對人們生活的影響

3、動手制作一種環保餐具

4、對于環保餐具的現狀提出我們的看法和建議

研究計劃：

一、任務分工

總負責：

活動記錄、資料搜集及整理：

制作調查問卷、發放，后勤：

撰寫報告：

攝影：

二、活動步驟：

前期：

1、學習準備：在指導教師的指導下學習研究性學習有關內容與研究方法;

2、搜索相關資料，通過網絡、圖書等資料，對環保餐具性能進行研究，了解其品種;

3、組員匯總各自的查詢資料和研究成果，組長整合并精選，再進行補充、完善，為接下來進行訪問及問卷調查作準備。

中期：

1、參觀、訪問一些生產環保餐具的公司，了解環保的制作工藝、性能、種類等具體方面。向相關技術人員進行咨詢請教，請技術人員對小組討論結果進行指導;

2、發放調查問卷，調查市民對環保餐具的使用情況，并提出改進措施及建議;

3、整理分析獲得的相關資料、調查結果、討論并對下一步方案進行調整。

后期：

1、自己動手制作環保餐具，并對其進行總結，分析;

2、撰寫研究報告，提出建議;

3、總結，成果匯報。

篇6

關鍵詞：社會調查法；收集資料；問卷調查法

一、社會調查法的涵義及內容

社會調查法是有目的、有計劃、有系統地搜集有關研究對象社會現實狀況或歷史狀況材料的方法[1]，它綜合運用歷史研究法、觀察研究法等多種方法以及談話、問卷、個案研究、測驗或實驗等科學方式，對有關社會現象進行有計劃的、周密的、系統的了解，并對調查搜集到的大量資料進行匯總、分析、比較、歸納，以發現存在的社會問題，探索有關規律和解決之道。

社會調查的主要目的在于收集充分的原始資料以解決研究的問題。其內容主要有三個部分：一是明確我們所要研究的社會問題到底是什么；二是尋找我們所研究的社會問題出現的原因；三是在第一和第二部分的基礎上尋找這個社會問題的解決辦法。

二、社會調查法收集資料的方法

1、文獻調查法

文獻調查法是根據一定的調查目的而進行的搜集和分析文獻資料的方法[2]。隨著社會不斷進步和發展，文獻數量膨脹，且內容紛繁復雜，存在信息滯后性和失真的問題。在進行文獻調查時，首先要采用科學可行的方法對文獻進行鑒別和分類，為后續工作做好準備；其次，要求文獻在內容上有針對性，與所研究的社會問題緊密相關，在數量上達到一定標準，另外還要求形式上多樣化、時間上連續；最后，文獻調查過程中一定要重視原始資料，盡可能獲取最新的信息。

文獻調查法可以超越時間和空間的限制，獲取相對較多的資料，且實施方便，效率高、花費少。文獻調查法還是有其不足之處，例如調查的結果缺乏直接性及信息滯后性，對調查者的素質要求較高

2、實地觀察法

實地觀察法是指調查者帶著明確目的，直接從社會生活的現場收集資料的研究方法，這是一種搜集初級信息和原始資料的方法。實地調查法得到的是被調查的社會現象的外顯行為和特征。實地觀察法簡便易行、真是可靠、直觀生動，但是受時間和空間的限制，調查結果可能帶有表面性和偶然性，且人力成本和時間成本較高。

3、訪談法

訪談法是指調查員通過有計劃地與被調查對象進行口頭交談，以了解有關社會實際情況的一種方法。訪談法控制性強、實用性廣、成功率高，但是匿名性差、調查成本高。由于訪談法是雙向的溝通，因此調查員的素質、訪問技巧起到重要的作用

4、問卷調查法

問卷調查法是調查者通過事先統一設計的調查問卷來向被調查者了解情況、征詢意見的一種資料收集方法[3]。問卷調查法可以突破空間的限制，進行范圍較大的調查；有利于對調查資料進行定量分析和研究；節省人力、物力、財力。但問卷只能夠獲得有限的書面信息，不適合文化程度低的群體，問卷的回收率和有效率比較低。

三、問卷調查法的實施及案例分析

問卷是根據調查目的和要求設計出的一系列問題、備選答案、說明及代碼等組成的向被調查者搜集資料的書面文件。它是收集來自于被調查者信息的正式的一覽表。問卷有利于對資料進行統計處理和分析，節省時間、調查效率高，問卷設計是保證社會調查順利實施很重要的一個環節。

問卷的整體結構大體一致，主要包括開頭、甄別、主體、背景四部分。開頭主要是問卷的標題、問卷說明和填寫要求。甄別是先對被調查者進行過濾，篩選掉不需要的部分，然后針對特定的被調查者進行調查。主體部分是調查問卷的核心內容，包括所要調查的全部主要問題，以及所有可供選擇的答案。從數據處理角度說，主體部分包含著全部因變量的內容和除背景部分所涵蓋的所有自變量的內容。背景材料設在問卷的最后，也可放在問卷說明之后。包括：必要說明如調查員的姓名、訪問日期、時間、對被訪者回答的評價等。被訪者基本情況如年齡、性別、職業、教育程度等。

問卷設計要遵循接受、簡明、匹配及排序原則，做好事前的準備，確定調查所需資料、調查方式和方法及資料的整理和分析方法，設計好問卷后要做好事后的檢查。

問卷調查的組織實施就是在設計好問卷后，由調查者具體向被調查者實施調查、填寫問卷、收回調查問卷及整理調查問卷的整個過程。調查報告用來展示調查研究結果，包括標題、目錄、摘要、正文、附件五個部分。具體包括標題、目錄、調查研究目標、調查研究方法扼要陳述、主要調查研究結果、結論和建議、詳細背景介紹、詳細的分析和調查研究結果、詳細結論、詳細的調查研究方法、局限性和附件。

為了了解某大學大學生整體上的學習情況，進行一次學習狀況的問卷調查活動，結合上述問卷調查的基本知識及實施要求具體分析這次學習狀況的問卷調查。調查報告涵蓋了問卷調查的大部分內容及注意事項，這里只具體分析調查報告的內容。

調查報告第一部分是概要，包括調查目的、調查對象和調查內容、調查研究的方法。調查目的是了解某大學大學生總體上的學習狀況，為學校促進學生學習提供一些建議。這次調查以學校2012級、2011級、2010級學生為調查對象，調查者在2013年5月25日-2013年5月26日進行問卷調查，從學習態度、學習策略、學習環境三個方面調查。本次調查采用分層抽樣與簡單隨機抽樣結合的抽樣方式，將學生按年級分層，層內按照簡單隨機抽樣的方法選取樣本進行調查。

第二部分是正文，包括引言、論述和綜合分析、結論及建議。根據安徽大學每個學院的人數比例分配參與調查的人數，并按男女比例1：1進行問卷調查。本次調查共200份問卷，調查采用面訪的方式，調查員在被調查者做完問卷之后立即將問卷收回。實際調查遠比設計的調查過程復雜和繁瑣，調查結束后，問卷回收率為100%，經過調查人員的審核和篩選，問卷的合格率為95%，因此根據合格率將樣本量調整為190。7名調查人員分組用同樣的調查方式進行調查，回收問卷后采用相同的匯總和統計方法，減少了工作量，節省了時間，同時保證了數據的完整性和準確性。根據調查目的需要，問卷以封閉式問題為主，只有少量開放式問題。對封閉式問題匯總時統計每個問題回答者的絕對數量，再根據總的樣本量計算每個選項所占的百分比。對開放式問題匯總時，將被調查者的觀點提煉，之后匯總，分析被調查者的主要觀點和態度。

綜合分析分析三個方面：學習態度方面的數據分析、學習策略方面數據分析、學習環境方面數據分析。綜合利用數字、圖形、表格等多種方式對調查所得結果進行分析、以期得到較為全面的認識。結論和建議部分從整體和具體兩方面進行闡述，整體上來說安徽大學學習狀況屬于良好的水平，但同時也存在著許多問題。在學生的自主學習能力上，學校應該加強培養，充分調動每個學生的學習積極性，使他們了解學習并不是一件枯燥乏味的事情而是充滿樂趣的。在任課老師的授課方式上應強調方式方法的問題，課堂形式可以多種多樣，發現每個學生的優點和缺點，挖掘他們的潛能使他們做的更好。同時，應當暢通學生與老師溝通和交流的渠道，使學生有更多的機會與老師共同探討和解決學習中發現的問題。硬件設備是保證學習質量的最基本條件，學校在硬件設備的維修檢測和更換上存在一定的問題，應當及時更換使用壽命已達極限的設備，為同學們的學習創造良好的環境。

參考文獻：

[1] 樊弘.社會調查方法概論.浙江大學出版，2007

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關鍵詞：高職院校； 教學質量； 問卷調查

中圖分類號：G712.4 文獻標識碼：A 文章編號：1006-3315（2012）10-146-002

近年來高職院校的人才培養目標與教學質量，越來越受到社會各界的廣泛關心和教育行政主管部門的熱點關注。高職教育既要著眼于學生的就業，同時也要著眼于學生的學業發展、職業發展和生涯發展。為了了解當前高職院校教學質量的現狀，提高高職院校人才培養工作的實效性，促進學生全面發展和高職院校的可持續發展，筆者對河北省部分高職院校教學質量的現狀進行了問卷調查。

一、問卷設計思路及主體結構

本次問卷調查不同于教育行政部門及各種中介機構的評估，是基于梳理高職教育發展政策脈絡的基礎上設計，屬于描述性調研。

問卷設計調研內容涉及教學工作的基本思路、師資隊伍、教學基礎設施、專業及課程、實踐教學、實訓條件、教學管理、質量監控、學風、學生基本能力和校園精神文化等11個方面。選定并分別針對高職院校學生、高職院校教師和高職院校教學管理人員為調查對象，三類問卷的問題設計所調研的指標內容既有針對性又各有側重，每個問題包括兩個向度，重要性和滿意度。

三類問卷均包括三部分內容。

導語部分，主要向調查對象介紹本次調研工作的意義、內容和要求，消除調研對象的顧慮，獲得幫助和支持。

調查對象的基本信息。事實性問題，涉及調查對象所在的高職院校、性別、年齡、生源地、專業、學歷、職稱等基本信息，以便于統計和分析各種因素對答題傾向的影響。

問卷主體部分，涉及封閉式問題和開放式問題兩類問題，具體情況見表1。含封閉式問題，分為重要性和滿意度兩個維度，并采用里克特（likert）5級度量法對每個問題進行賦值，分別給予分值1分、2分、3分、4分和5分。

二、問卷調查的實施情況

1.問卷調查對象及抽樣數量

本次調研共有河北省18所高職院校參加，其中有4所國家示范性高職院校，8所民辦高職院校，問卷調查對象為高職院校畢業年級各專業學生，畢業班學生不在校或人數不足的由該專業低一年級學生補充，在編或在崗高職院校教師和教學管理人員，抽樣數量為20%。在組織抽樣時注意到調查樣本的均勻分布，學生抽樣基本覆蓋指定年級的所有專業，教師和教學管理人員抽樣基本覆蓋所有被調查高職院校的教學系部及相關部門。

2.問卷回收情況

本次調研共發放問卷1800份，收回有效問卷1603份，其中學生有效問卷678份，教師有效問卷589份，教學管理人員問卷336份，回收錄為89.06%。

三、數據分析

1.學生問卷數據分析

1.1學生對教學質量滿意度評價的總體情況分析。根據學生問卷主體部分所有客觀題滿意度的回答情況，匯總每道題的答案，得出學生對教學質量滿意度評價的總體情況。學生對教學質量滿意度評價的總體情況是：僅有3.18%的學生選擇非常不滿意，5.27%的學生選擇不滿意，31.46%的學生選擇一般，35.49%的學生選擇滿意，24.60%的學生選擇非常滿意。根據調查情況，有大部分學生（60.09%）認為教學質量滿意或非常滿意，僅有少數學生（8.45%）認為不滿意或非常不滿意。

1.2學生對教學質量調查問卷中的各項內容重要性和滿意度評價分析

學生對教學質量調查問卷中的各項內容重要性和滿意度評價如表2所示：

由表2可知，問卷調查各項目重要性評價的分值均在4.06至4.51之間，差別很小，說明學生對教學質量的重視程度很高。其中師資隊伍、實踐教學和校園精神文化得分最高，為4.51分，說明學生普遍認為師資隊伍、實踐教學和校園精神文化在影響高職教學質量的諸多因素中最為重要。教學質量監控和學風的得分最低，為4.06。

2.學生對教學質量調查問卷結果中優勢項目分析

優勢項目是在問卷調查中學生認為各高職院校中的競爭優勢或特色，也是學生問卷調查中反映出的非常重要且滿意度較高的項目，分析和了解這些優勢項目能夠促進各高職院校提高教學質量，形成特色和優勢競爭力。通過學生的問卷調查結果得到的優勢項目按照各項極差由小到大排序前8個優勢項目如表3所示：

由表3可見，我省三類高職院校的優勢項目基本相同，代表了我省高職院校的整體優勢。不同項目中教師水平和實踐教學是一般高職院校的優勢，就業指導是國家示范高職院校的優勢，專業感受是民辦高職院校的獨有優勢。

四、教師問卷數據分析

1.教師對教學質量滿意度評價的總體情況分析

根據教師問卷主體部分所有客觀題滿意度的回答情況，匯總每道題的答案，得出教師對教學質量滿意度評價的總體情況：僅有2.04%的教師選擇非常不滿意，5.19%的教師選擇不滿意，26.58%的教師選擇一般，42.78%的教師選擇滿意，23.41%的教師選擇非常滿意。根據調查情況，有大部分教師（66.19%）認為教學質量滿意或非常滿意，僅有少數教師（7.23%）認為不滿意或非常不滿意。

2.教師對教學質量調查問卷中的各項內容重要性和滿意度評價分析

教師對教學質量調查問卷中的各項內容的評價是形成教師對教學質量看法的基礎，也是分析高職院校教學質量的出發點和關鍵點。教師對教學質量調查問卷中的各項內容重要性和滿意度評價如表4所示：

由表4可知，問卷調查各項目重要性評價的分值均在4.01至4.61之間，差別很小，說明教師對教學質量的重視程度很高。其中師資隊伍、實踐教學得分最高，為4.61分，說明教師普遍認為師資隊伍、實踐教學在影響高職教學質量的諸多因素中最為重要。教學質量監控的得分最低，為4.01。

五、教學管理人員數據分析

根據教學管理人員問卷主體部分所有客觀題滿意度的回答情況，匯總每道題的答案，得出教學管理人員對教學質量滿意度評價的總體情況。教學管理人員對教學質量滿意度評價的總體情況是：僅有1.57%的教學管理人員選擇非常不滿意，4.78%的教學管理人員選擇不滿意，25.27%的教學管理人員選擇一般，42.27%的教學管理人員選擇滿意，24.11%的教學管理人員選擇非常滿意。根據調查情況，有大部分教學管理人員（68.38%）認為教學質量滿意或非常滿意，僅有少數教學管理人員（6.35%）認為不滿意或非常不滿意。

六、結論

通過問卷調查分析可以看出，我省高職院校的教學質量總體情況令人滿意。高職院校學生、教師和教學管理人員，對教學質量的滿意度百分比分別為60.09%、66.19%、68.38%，對教學質量評價項目的滿意度平均分也都在3.14至4.31之間，都高于3.0的理論中值，由此可以得出結論“高職院校學生、教師、教學管理人員一致認為河北省高職院校的教學質量總體情況令人滿意”。

高職院校重要性比較分析較高的是師資隊伍和教學工作的基本思路，滿意度較高的是教學質量監控和教師基本能力，滿意度較差的是專業及課程設置和學風。

注釋：本論文為河北省社會科學發展民生調研課題《河北省高職院校的教學質量現狀與對策研究》的研究成果，課題編號：201201131

參考文獻：

[1]錢吉奎，金榜.關于進一步完善高職院校教學質量管理機制的思考[J].教育與職業，2009，（33）：13-15

篇8

初中生肯德基消費群體的調查報告一

引言：

研究的問題：肯德基消費群體分析

研究的背景：西方快餐在國內的日益火爆。

研究的目的：了解消費群體，發掘火爆的原因。

研究的方法：行動研究法

研究結果及分析：

經過調查研究，肯德基有132個座位，青少年約占70%，兒童約占15%，剩余5%是陪同來的家長們，大部分家長對這里的食品感興趣，主要陪孩子，;有少一部分家長愿意在這吃。

我認為，以西方快餐主要是在兒童和青少年之間比較受歡迎，并沒有完全被中國所接受，只是在一個特定的年齡段里。

小結：

此次調查研究我個人認為是比較科學的，調查出了消費群體，但由于調查范圍較小，有一定局限性，可以更加深入研究，深究其原因。

結論：

肯德基、麥當勞消費群體主要存在于兒童與青少年中，并深受歡迎，說明他們接受能力強，但是我認為，中國青少年在消費這些西方食品的同時，也應堅持對中國傳統的接受。

初中生肯德基消費群體的調查報告二

一、調查目的

為了更好地了解消費者對肯德基的滿意和喜愛程度，以及消費者選擇肯德基這種洋快餐的理由，我特地在天河區做了一次調查。

二、調查范圍和對象

(一)調查范圍

我們此次調查是以肯德基天河南路店為中心，進行實地調查。

(二)調查對象

因為我主要是調查消費者選擇肯德基的理由，還有他們對肯德基店的滿意程度，所以我們主要選擇了經常光顧肯德基的年輕人以及小朋友。

三、調查的主要內容

此次調查采用問卷調查的形式。調查問卷共設計了8個題目，其中有關肯德基情況調查的題目共有6個，有關被訪者背景資料的題目共有2個，內容基本涵蓋了消費者比較關注的多個方面的情況，以便于我們進行相關方面的調查。 四、調查方法

(一)調查方式和方法

這次關于肯德基消費者行為分析的調查主要采用抽樣調查的方式。調查方法采用了人員面訪方法。

(二)分析研究方法

1.審核問卷

檢查回收的調查問卷是否齊全，有無重復、遺漏，保證記錄的一致性和統一性。

2.匯總整理

對經過審核的問卷采用相應的方法進行數據預處理和匯總整理。

3.統計分析

對整理后的數據計算相應的頻數與百分比，做出所需的表格與分析圖，并在此基礎之上進行相應分析。

四、調查分析

此次調查活動共回收有效問卷50份。調查對象主要是肯德基周邊及內部的年輕人及部分老年人和學生，參與此次調查活動的男生占總人數的52%，女生占總人數的48%，其中，50人中，18~25歲的有23人，占總人數的46%，25~40歲的有22人，占總人數的44%。在各項調查工作結束后，我們對這些問卷進行了審核、數據錄入、匯總、整理和統計分析。從中可以看出：

(一)對于人們去肯德基的原因也大有不同，調查結果示：

大多數人還是因為其他原因去肯德基的，換一種說法來說就是喜歡吃肯德基的人并不是我們想象之中的那么多。那么到底是什么影響了人們對肯德基的喜愛呢?我覺得原因有兩個：首先：肯德基面臨著很多的競爭者，除了他們最大的競爭者就是麥當勞以外，還有想麥肯炸雞、麥樂雞和農場農夫烤雞等等。其次：人們對食品的要求越來越高，有很多人都認為肯德基是垃圾食品，吃多了對身體不好。

(二)消費者對肯德基的服務質量也不是很滿意，具體結果表示：

一個企業的服務將影響著消費者的購物情緒，肯德基作為一個餐飲場所，服務只有好與不好之分，一般就代表著不好，這樣計算下來也就是只有12%的人對肯德基的服務質量給予肯定，那么這就說明了這個企業在人員的管理上依然存在著很大的問題。我們的管理者是否應該好好考慮一下呢?

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關鍵詞：工科院校；文科專業；畢業論文；特爾菲法；質量；指標體系

中圖分類號：G640 文獻標識碼：A 文章編號：1002-4107（2013）12-0045-03

本科畢業論文是高校實現人才培養目標的最后一個綜合性實踐教學環節，是高校培養創新型人才目標的重要措施， 也是培養學生運用所學的基本理論、基本知識和基本技能分析解決實際問題能力、獨立工作能力、增強創新意識的重要途徑[1]。當前國內很多學者認為，本科畢業論文質量堪憂，其中一個重要的原因就是多數高校對本科畢業論文的質量評價缺乏一套科學合理的評分體系，評審過程監控不嚴。這使得學生對畢業論文的完成更加缺乏重視，論文質量日趨下降。針對這種狀況，有必要探索工科院校文科專業本科畢業論文質量指標體系的構建問題。

一、本科畢業論文質量指標體系的構建方法

本文使用特爾菲法來構建質量指標體系。特爾菲法是決策、預測和技術咨詢的一種有效的方法，是對群的成員的意見進行統計處理、歸納和統計，然后進行多次信息反饋，是成員意見逐步集中，從而做出群的比較正確的判斷方法[2]。

特爾菲法主要基于以下兩個原理：群體的預測比個體的預測正確性可能更高；各個體的預測估計隨著實驗輪次的增加存在著趨于一致的趨勢[3]。特爾菲法主要有三大特點：匿名性、反饋性和收斂性。專家以“背靠背”的方式接受調查，提供鑒定信息，收集到的信息經過匯總、歸納、分析再反饋給專家。這樣通過多輪調查，最終使分散的意見逐步收斂，從而得出正確的結論。本科畢業論文質量指標體系使用特爾菲法構建具有可行性。

二、本科畢業論文質量指標體系的設計

在大量閱讀相關文獻的基礎上，結合南京某高校文科專業本科畢業論文質量現狀及畢業論文評分標準，在設計本科畢業論文質量指標體系時應著重考慮其內部影響因素、論文本身質量及論文指導等環節，將選題、開題、論文質量、答辯質量、指導教師對學生的總體評價五個要素作為一級指標，同時為了更好地對論文質量進行評價，也為了使評審教師在評閱論文時有更直觀、具體的參照標準，在一級指標下設計了15個二級指標，具體介紹如下。

選題是完成畢業論文的第一個環節，選題的科學性、恰當性直接影響論文質量，因而選題也是本科畢業論文質量指標體系中的首要指標。選題環節需考核的內容包括選題符合專業培養目標、題目的難易程度、題目的科學性和新穎性、題目的理論價值和實踐價值。選題要符合培養目標，體現學科、專業特點和教學計劃中對能力知識結構的基本要求，達到畢業論文綜合訓練的目的；論文題目要難易適中，與學生的知識水平和科研能力相符；所研究的課題要有科學性，有利于學生創新能力的培養，同時要具有理論上的研究價值和現實意義。

開題是完成畢業論文的基礎性工作，考核內容包括獨立進行文獻檢索及調研、開題報告質量。從擬定題目到開題，學生要進行大量的準備工作，其中最主要的是進行文獻檢索、閱讀、歸納和總結，進而在此基礎上撰寫開題報告，確定論文采用的研究方法及論文框架。獨立進行文獻檢索及調研這一指標的考查可以通過學生定期向指導教師匯報調研情況的方式進行；開題報告是學生論文的一項階段性成果，是開題這一指標的重要考核內容。

論文質量包括論文的創新性和實用價值、論文的規范性、研究手段和方法的應用能力、外語應用能力、論文寫作水平、查找文獻能力等六個二級指標。論文的創新性和實用價值指論文在理論研究或研究方法上有一定突破，對生產、教學或科研中實際問題的解決有現實意義；論文規范性主要考查論文格式是否符合學校論文撰寫規范、字數是否達到要求、論文環節需提交的各部分內容是否完整等；研究手段和方法的應用能力主要看學生是否采用了科學、恰當的方法完成論文，研究思路是否清晰；外語應用能力從學生查閱、參考外文文獻情況及外文翻譯質量等方面考察；論文寫作水平著重考查學生的寫作功底，遣詞造句是否恰當，結構是否嚴謹，條理是否清晰等；查找文獻能力考慮參考文獻的引用數量及恰當性等。

答辯是畢業論文的最后一個環節，也是檢驗論文質量的較重要的環節，該指標包括闡述論文內容表現、回答問題表現、對論文相關知識的熟悉程度三個二級指標。在答辯過程中，評審教師通過對學生上述三方面的考查，可以對論文質量及學生的綜合素質做出一定判斷。

指導教師對學生的總體評價專門由論文指導教師根據學生在論文完成過程中的表現，如遵守紀律、主動與導師聯系、按時完成各階段工作等進行打分。這一指標的設立能夠調動學生積極性，使其更好地與指導教師配合，進而較高質量地完成論文。

該指標體系為定性與定量相結合的指標體系，并以各指標在評價文科專業本科畢業論文質量時的重要程度劃分為四個等級：極重要、很重要、重要和不重要，并以0―9作為評分標準，進行量化判斷，咨詢調查表設計情況如表1。

表1 本科畢業論文質量指標體系特爾菲法調查問卷（第一輪）

三、本科畢業論文質量指標體系問卷調查結果分析

本次調查問卷發出的對象為有多年教學經驗和論文指導經驗的教授、講師和部分有論文寫作經驗，正在進行本科畢業論文寫作的應屆文科畢業生。論文指導經驗豐富的教師對畢業論文各環節都非常熟悉，對論文質量的評審也都有較為合理的標準，相信他們能夠對論文質量指標體系的構建和完善提出有建設性的修改建議；正在進行論文寫作的大四學生正身體力行，相信有他們切身的體會，能給論文質量指標體系的構建提供很大的幫助。

1.第一輪調查問卷發出50份，回收50份，為可信賴反饋意見。調查問卷收回后，利用中位值和上下四分位數的匯總結果處理方法進行數據處理，在充分吸取被調查者意見的基礎上，對第一輪咨詢調查表中的部分指標進行了修正，并對某些指標作了增減變動：將“查找文獻能力”改為“應用文獻能力”，因為“應用文獻能力”包括查找文獻、在論文中正確使用文獻等方面，更為全面；將“指導教師對學生的總體評價”刪除，該指標更偏重于論文質量監控方面，屬影響論文質量的外部因素，而本文中所設計指標體系主要考慮影響論文質量的內部因素，故不予采用該指標。在總結第一輪匯總結果的情況后，將第一輪的各指標中位值和上下四分位區間數值，及指標體系設計表中變動情況全部反映在第二輪調查問卷表（表2）中，并再次發出調查問卷。

2.第二輪調查問卷發出50份，收回50份，值得信賴。對第二輪匯總結果進行分析處理后，將計算出的各指標中位值與上下四分位區間比較，發現四分位區間較小，且中位值的離散程度較低，專家意見的集中程度較高，鑒定結果具有較大的可信程度，無須再進行下一輪的咨詢調查。與此同時，筆者通過總分比重法對回收數據進行統計處理，并得出相關指標的簡易權重，具體結果匯總情況見表3。

通過以上簡易權重的計算可以看出，“選題符合專業培養目標”、“論文的創新性和實用價值”、“研究手段和方法的應用能力”、“闡述論文內容表現”、“對論文相關知識的熟悉程度”五個指標所占權重較大，在評價論文質量時要重點考查；“論文的規范性”及“外語應用能力”權重相對偏低，在論文質量評價方面不作為重點考查內容；其他指標權重較為接近，在評價論文質量方面起著較為重要的作用。

四、文科專業本科畢業論文質量指標體系的現狀

利用特爾菲法建立的工科院校文科專業本科畢業論文質量指標體系具有一定的科學性和合理性，在論文評審過程中，運用該指標體系對論文進行評定更具客觀性和系統性。

由于時間倉促，該指標體系的設計還存在一些不足，影響論文質量的因素還未考慮全面，有些指標還需要進一步斟酌，將該指標體系應用到實際的論文評審過程中是否切實可行還有待驗證。特爾菲法問卷調查只進行了兩輪，這對最后指標的確定也有一定影響。本文在確定工科院校文科專業本科畢業論文質量指標的基礎上僅使用總分比重法計算出了各指標的簡易權重，此權重只能作為參考，還需要進一步采用層次分析法或其他更為科學的方法來確定各指標權重，以完善該指標體系。

五、提高本科畢業論文質量的建議

作者結合指標體系的構建結果，就如何提高論文質量提出若干建議。

1.選題是影響畢業論文質量的內部因素之一，在工科院校文科專業畢業論文質量指標體系中，選題的簡易權重占到了26.685%，選題包含的各二級指標也均占有較大的權重，選題工作的好壞直接影響著畢業論文的質量。

2.嚴格畢業論文成績的評審工作。 在對

影響畢業論文質量的外部因素的分析中筆者發現，論文成績評審不嚴格也是提高論文質量的一大制約因素。高校應建立科學、合理的論文評分標準及相關的規章制度，這是論文成績評定工作的重要基礎。

3.加強學生畢業論文寫作的訓練。通過對工科院校文科專業畢業論文質量現狀的分析可以看到，目前學生寫作功底差是一個普遍存在的問題。在論文質量指標體系中，“論文寫作水平”這一指標所占權重較大，采用特爾菲法對這一指標進行的問卷調查數據的差異性也較小，可見學生論文寫作水平的好壞與論文質量的提高有著密切的關系。加強對學生論文寫作的訓練是提高畢業論文質量的一項基礎性工作。

4.嚴格答辯程序。答辯是畢業論文的最后一個重要的教學環節，是影響論文質量的重要的內部因素之一。在文科專業畢業論文質量指標體系中，“答辯”雖只包含三個二級指標，但總體仍占有21.33%的權重，可見其對提高論文質量的重要性。要制定科學、合理的答辯程序及成績評定方法并嚴格執行。

參考文獻：

[1]陸富彬.對教學應用型高校本科生畢業論文工作的

思考[J].高教研究，2006，（10）.

[2]劉子龍.基于系統工程學的企業競爭力研究[D].大連：

東北財經大學，2004.

篇10

關鍵詞：食品營養學；實驗教學；實踐；改革

中圖分類號：G642文獻標志碼：Adoi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2017.07.027

“食品營養學”是食品科學相關專業的必修基礎課之一，以培養學生掌握營養學的基礎理論以及實際應用的知識和方法為目的，旨在提高學生綜合分析問題和解決問題的能力。實驗教學部分歷來是教學環節中的重要組成部分，可培養學生基本的實驗方法和技能，也是增強學生科研動手能力的重要教學環節。

目前，在我國大多數食品專業的高等院校，存在著以理論教學為主而實驗教學則處于未開展或開設課時不足的現象[1]。針對傳統教學理念中“重理論、輕實踐”實驗教學形式的單一或不足[2]，結合吉林大學食品科學與工程學院“食品營養學”實驗教學的課程教學模式，對“食品營養學”的課程改革和實踐進行了總結與分析，旨在為國內“食品營養學”實驗教學的共同發展提供有益參考。

1課程簡介

自2004年以來，“食品營養學”課程一直作為吉林大學食品科學與工程、食品質量與安全專業本科生的學科基礎必修課之一，實驗環節以綜合性、設計性實驗為特色，備受學生的關注與歡迎。經過課程團隊多年的不懈努力與提高，“食品營養學”課程于2007—2009年先后被評為校級、省級精品課程，并于2010年被確立為國家級精品課程。“食品營養學”實驗課程于2012年首次作為一門獨立的課程被寫入教學大綱，更利于“食品營養學”實驗教學一體化教學模式的發展。

2實驗課程教學模式

目前，“食品營養學”課內實驗課程由以下環節組成，即營養平衡調查、營養食譜設計、食品加工過程中營養成分綜合分析；課外的實踐內容包括專題調研與設計、熱點問題辯論賽、參加大學生創新課題、參與教師科研課題等實踐活動。課內與課外實踐活動的合理結合，真正促進了學生動手能力的提高和分析思考能力的鍛煉。

2.1“食品營養學”課內實驗教學模式

（1）營養平衡調查。實驗旨在通過自主選題、獨立設計調查問卷、匯總回饋信息、統計分析數據與撰寫結論等實驗教學環節，使學生掌握開展營養平衡調查的基本方法，并提高學生對調查信息匯總、統計分析等方面的能力，增強學生用理論知識與實踐反饋信息綜合分析營養問題的能力。在此環節中，采用問卷調查法，主要包括以下5個方面：①自主選題、論證。根據專業知識、相關文獻（要求10篇以上），學生確定調查對象，撰寫選題論證書，闡明選題意義與開展調查的必要性和緊迫性。②獨立設計調查問卷。根據調查人群的特征，能夠獨立設計營養平衡調查問卷。調查問卷中必須包含調查對象的基本信息（性別、年齡、身高、體重、職業等），有關蛋白質、脂肪、碳水化合物三大產能營養素攝取嗜好問題，飲食習慣和生活習慣等方面。③調查方案實施。調查問卷要求回收30份以上。④數據采集與匯總分析。在Excel表格中匯總調查問卷相關信息，準確計算每個被調查個體三大產能營養素的需求量與供給量情況、主要飲食習慣問題、生活習慣問題等方面，繪制統計圖和統計表，進行營養平衡問題綜合分析。⑤撰寫調查報告。調查報告正文包括前言、調查內容與方法、調查結果與分析、調查結論4個主要內容。

（2）營養食譜設計。根據群體對各種營養素的需要，結合當地食物的品種、生產季節、經濟條件和廚房烹調水平，合理選擇各類食物，達到平衡膳食。此環節中必須包括：①確定食譜類型；②合理選擇原料；③確定全日、每餐能量攝取量和三大熱能營養素供給量；④主食品種和數量的確定；⑤副食品種和數量的確定；⑥平衡調配制定出營養食譜；⑦食譜的調整與確定。

（3）食品加工過程中營養成分綜合分析。在“食品分析”“食品生物化學”等課程學習的基礎上，以自主選題的食物原料、半成品、成品三類樣品中蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養素含量變化情況為研究對象，提高學生獨立設計、綜合分析等方面的能力。此環節包括：①自主選題與方案設計；②設計方案的具體實施；③實驗數據采集與匯總分析；④撰寫實驗報告。

2.2課外實驗教學模式

2.2.1以貴重儀器設備搭建“食品營養學”實驗教學的公用平臺

“食品營養學”實驗常用的儀器設備大多局限于營養成分測定的儀器設備，如凱氏定氮儀、索氏抽提器、纖維測定儀、馬弗爐、干燥箱、天平等設備。僅通過實驗課程，學生能獨立操作的儀器設備較為有限，為充分調動學生的積極性、提高學生的儀器操作能力，學院搭建了食品營養學公用儀器平臺，采用貴重儀器設備作為食品營養學的配套儀器設備，以滿足綜合性、設計性、創新性等現代化教學理念的需要。例如，學生不僅能通過凱氏定氮儀測定食物中總蛋白的含量，還能通過高效液相色譜儀、圓二色譜儀等對蛋白構成進行深入定性定量分析；也可通過馬弗爐進行灰分測定，還能通過原子吸收、原子熒光對礦物質元素種類進行分析。學生通過對常規儀器設備與貴重儀器設備的聯合學習，能培養學生的科研思維，開發學生的科研潛力。

2.2.2鼓勵學生申報大學生創新課題

通過課內實驗的開展，已有部分學生具備了文獻查閱、選材選題、實驗設計的能力，課程團隊的教師積極鼓勵學生申報學校組織的大學生創新課題，學生的選題范圍自由靈活，創新性也突出，如從玉米蛋白中制備多肽的工藝研究、從火龍果果皮中提取花青素、從雞蛋清中分離抗氧化肽、從林蛙油中提取不飽和脂肪酸及抗癌活性蛋白、從廢棄香菇培養基中分離多糖、超聲輔助提取大蔥油等題目。學校根據選題內容及研究深度確定題目的等級，共分為國家級、校一級、校二級、學院級4個級別。每年，“食品營養學”課程團隊的教師均帶領10多個國家級、校級、院級的大創課題，能充分培養學生的科研能力，學生取得的成果也非常喜人，在順利結題的基礎上，還能以第一作者身份發表國家核心期刊論文，少數學生還能發表sci檢索的高水平論文，或申報發明專利等眾多研究成果。通過開展“食品營養學”課外的參與課題活動，學生的科研積極性非常高，為以后的研究生階段學習打下了良好的基礎。

2.2.3實驗室的開放運行模式

傳統的實驗室開放時間大多限于課內時間，課外做到全天開放的還為數不多。為滿足學生課外實驗安排的需要，食品專業實驗室采用24h開放管理制度。學生開展“食品營養學”的課內及課外實驗，均可預約儀器與設備、預約實驗時間地點、預約學習實驗項目。為做到實驗室的開放運行，實驗室的管理工作主要包括以下3個方面：①制訂了開放實驗室的制度，如實驗學生登記制度、實驗室安全制度等；②全部實驗室均配備監控系統，并做到24h無死角監控實驗室的目的，充分保障了實驗室安全和學生安全，以及實驗室的開放運行；③信息化管理平臺的建立，學生可通過實驗室的管理網站進行實驗室預約及儀器設備的預約，也可了解實驗室的各項管理制度、設備的操作說明等信息，為實驗室開放管理提供了必要保障[3]。

2.2.4網絡資源的應用

“食品營養學”課程的網絡資源以“食品營養學”國家級精品課平臺為基礎，包括多媒體課件共享、教學視頻錄制、在線題庫建設、教學互動等方面，能夠充分發揮網絡信息平臺的先進性，培養學生利用網絡資源自主學習及交流，促進學生實踐能力和創新能力的培養。學生可隨時在網站上進行自主學習，亦可在互動欄目中進行提問或師生間共同探討相關問題。此外，課程網站資源每年都在不斷地更新，資源越來越趨向于完善，幾乎所有教學過程中的典型案例都以照片或視頻的形式上傳到網站。豐富的網絡資源不僅能夠滿足學院學生對基本知識點的學習需要，更為其他兄弟院校同專業間的交流學習提供了很好的交流平臺，達到了網絡資源共享的目的。

2.2.5其他教學模式

課程團隊教師常利用課外時間，組織學生開展專題調研活動，如到糧油、水果、肉品、水產市場等進行認知實習或采樣分析。課程團隊教師也帶領學生參觀食品加工企業，了解食品加工流程，現場講解食品加工過程中營養流失、營養補充等內容，并結合學院的多條中試生產線，如乳制品、肉制品、發酵制品、蛋品、焙烤制品、果蔬制品、功能肽等中試生產線進行直觀教學，提高學生的認知能力，以滿足“食品營養學”實驗教學的綜合設計性需要。

3結語