摘要:酒店入職是酒店管理專業學生的一門重要專業課程，學生對專業理論的學習和應用，關鍵在于酒店入職專業教學內容和教學的效果，酒店入職專業教學內容和教學模式的設置，直接影響學生將來步入酒店并參與管理的能力和水平，所以說酒店入職專業教學的改革和創新是非常關鍵的。本文主要對項目教學環境下酒店入職基礎課程實踐教學進行分析，希望通過探究能夠更好地促進酒店入職專業學生的學習和能力水平的提高。

關鍵詞:項目教學;酒店入職;基礎課程;實踐教學改革

一、目前酒店入職基礎課程實踐教學中存在的問題

(一)教學方法單一

酒店入職專業的基礎課程理論部分比較多而且也比較復雜，學生在學習過程中遇到一系列的問題也是比較常見的現象。學生遇到的常見問題具體有以下幾個方面:第一，學生缺乏對酒店入職基礎課程專業基礎重要性的認識。學生由高中步入大學，剛剛從高考的壓力中釋放出來，對于初入高校的學生來說，對自身和課程的學習目標不夠明確，對基礎課程的認識不足。第二，學生在高中階段的學習主要是為了更好地迎接高考，在學習過程中通常會采用死記硬背的方法，但是在大學酒店入職教學的過程中，教師為了讓學生將來能夠更好地參與社會實踐，設置了一系列課堂討論、角色扮演以及辯論等教學環節，而學生對于這些教學實踐活動難以適應，并且參與的積極性不高，那么教師在教學中就難以帶動學生主體能動性的發揮。課堂教學過程是由教師和學生共同完成的，學生對教師教學的配合程度不夠，就難以達到預期的教學目標。第三，在酒店入職專業教學改革上，教師的認識存在一定的偏差，通常會有教師將酒店入職基礎課程項目化與專業混為一談，認為二者應相互結合在一起，但是在實際的教學中，由于所教班級專業不一致，難以達到教學項目化的效果，況且課堂教學中嚴重缺乏學生的積極配合，增加了教學項目化的難度，甚至會出現有些教師為了趕時間完成教學任務，而又重新采用傳統教學的僵化方式。

(二)培養目標不明

摘要：文章對國內外典型的酒店管理人才培養模式進行對比分析，在校企合作機制、教學資源、和課程設置等方面提出人才培養模式存在的問題，全方位探析人才培養對策，并創新性的提出“工學交叉，協作培養”的人才培養模式，對我國現有酒店人才培養方式和校企合作方式有一定的理論借鑒意義。

關鍵詞：校企合作；酒店管理；人才培養模式

隨著中國旅游業的快速發展，酒店業的發展愈加迅速，由于酒店業勞動密集的行業特性，在酒店人才的培養上，高素質酒店專業人員的需求越來越高，學校成為培養酒店專業人才的基地，校企雙方共同完善教學模式和課程設計對培養優秀酒店人才至關重要，完善人才培養模式對高校培育酒店專業人才和酒店行業發展乃至經濟發展有著重要意義。

一、國內外校企合作人才培養典型模式對比分析

國內的酒店管理專業正蓬勃發展，辦學規模在世界遙遙領先，但由于起步晚，相較國際一些高水平院校還有一定差距。國外成功的人才培養模式值得我國去借鑒和學習，如美國的“合作教育”、德國的“雙元制”、英國的“三明治”模式等。在各國典型的校企合作模式中選取兩種較成功的模式進行對比分析，這兩種模式是“洛桑模式”和“康奈爾模式”；洛桑模式是位于瑞士洛桑酒店管理學院形成的一種高水平的培養國際酒店管理人才的培養模式，洛桑學院獲得中國教育部和美國教育部共同承認的酒店管理學位。該模式已經被視為世界較成功的酒店管理人才培養模式。康奈爾模式同樣是獲得國際認可的一種高水平的酒店管理人才培養模式，康奈爾大學酒店管理學院創立于1922年，其同時設立酒店管理研究生和博士生學位是世界首創。康奈爾模式著重在學校、酒店和科研單位三方之間的緊密結合，教學和生產實踐之間、實踐和科研單位之間、學校和科研單位之間相互緊密結合，康奈爾模式是“產學研”相結合最典型的人才培養模式。在教學模式上兩種模式都主張學以致用，同時將學校和酒店的公共資源合二為一，合理利用，酒店既是學生實踐實習的場地，也是學生進行教學活動的場所，教學活動和課程設計根據學生實習狀況可及時更正。不斷更新的專業知識也是兩種模式共有的特點，教師即是學校的老師同時也有酒店的背景，課堂傳授的內容與當下最新酒店管理理念保持一致。迄今國內幾種典型的校企合作模式應用較廣泛的是訂單式、校企合作模式、工學交替模式等。其中校企合作式是學校和企業共同培養，合力建設，學校在酒店得到資金支持的同時為酒店培養高素質酒店管理專業人才，學校和企業利益共享。訂單式是學校和酒店依據各自培養目標制定用人合同，借助酒店真實的環境為學校節約大量經費支出，優秀畢業生經過培訓進入酒店工作，訂單式較國內其他培養模式定位更準確，成為現今校企合作的一個重要途徑。通過對國內外幾個典型培養模式進行對比，可以找出現階段國內培養模式的欠缺之處。

二、人才培養模式存在的問題分析

縣工商聯2005年在縣委、縣政府的領導下，在州工商聯和縣委統戰部的指導下，堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹落實黨的十六大和十六屆三中、四中、五中全會精神，緊緊圍繞縣委、縣政府的中心工作，認真履行工商聯職能，積極開展各項工作，現將一年來的工作情況匯報如下：

一、二00五年度工作情況

1、認真開展保持共產黨員先進性教育活動：根據中央的部署和省、州、縣委的安排，我單位參加了縣第一批保先教育活動。在縣委“先教”辦的精心安排和縣委督導組的悉心指導下，縣工商聯支部認真開展了保先教教育活動，落實了各個階段的具體任務。通過這次先進性教育活動，增強了黨員意識，明確了努力方向，有力地推動了各項工作的開展，基本達到“兩不誤、兩促進”。

2、學習貫徹國務院《若干意見》精神：根據上級業務部門的安排，四月份組織全體干部、執委和部分非公經濟人士48人學習貫徹國務院《關于鼓勵支持和引導個體私營等非公有制經濟發展的若干意見》并進行了討論，大家一致認為國務院《若干意見》以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，全面貫徹科學發展觀，按照黨的十六大、十六屆三中、四中全會精神及憲法修正案要求，進一步闡述了黨和國家發展非公有制經濟的基本方針，充分肯定了非公有制經濟在我國社會經濟中的重要地位和作用。

3、認真履行職能，積極參政議政：工商聯作為人民政協的界別組成單位之一，參政議政是工商聯的一項基本職能，縣工商聯干部和非公經濟人士中的政協委員，在縣政協會議上都認真履行自己的職責、積極參政議政，在今年召開的縣政協六屆三次會議上共交21件提案，涉及縣域經濟和社會發展等方面提案，數量和質量較往年相比均有提高，其中《關于落實招商引資獎勵政策的建議》《盡快建立“一站式”行政服務中心的建議》引起了承辦單位的高度重視，正在積極辦理中，在此次會上工商聯一位干部獲“好提案”“提案積極獎”和學習《政協章程》知識競賽優秀獎各一個，三項獎勵均受到縣政協表彰。

4、加強自身建設，做好服務工作：服務是工商聯作為民間商會的立會之本，也是開展非公有制經濟代表人士思想政治工作的最佳載體，荔波縣工商聯進一步完善服務職能，在優質服務上下功夫，在解決問題上求實效，為會員和非公有制經濟人士開展服務。

縣工商聯2005年在縣委、縣政府的領導下，在州工商聯和縣委統戰部的指導下，堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹落實黨的十六大和十六屆三中、四中、五中全會精神，緊緊圍繞縣委、縣政府的中心工作，認真履行工商聯職能，積極開展各項工作，現將一年來的工作情況匯報如下：

一、二00五年度工作情況

1、認真開展保持共產黨員先進性教育活動：根據中央的部署和省、州、縣委的安排，我單位參加了縣第一批保先教育活動。在縣委“先教”辦的精心安排和縣委督導組的悉心指導下，縣工商聯支部認真開展了保先教教育活動，落實了各個階段的具體任務。通過這次先進性教育活動，增強了黨員意識，明確了努力方向，有力地推動了各項工作的開展，基本達到“兩不誤、兩促進”。

2、學習貫徹國務院《若干意見》精神：根據上級業務部門的安排，四月份組織全體干部、執委和部分非公經濟人士48人學習貫徹國務院《關于鼓勵支持和引導個體私營等非公有制經濟發展的若干意見》并進行了討論，大家一致認為國務院《若干意見》以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，全面貫徹科學發展觀，按照黨的十六大、十六屆三中、四中全會精神及憲法修正案要求，進一步闡述了黨和國家發展非公有制經濟的基本方針，充分肯定了非公有制經濟在我國社會經濟中的重要地位和作用。

3、認真履行職能，積極參政議政：工商聯作為人民政協的界別組成單位之一，參政議政是工商聯的一項基本職能，縣工商聯干部和非公經濟人士中的政協委員，在縣政協會議上都認真履行自己的職責、積極參政議政，在今年召開的縣政協六屆三次會議上共交21件提案，涉及縣域經濟和社會發展等方面提案，數量和質量較往年相比均有提高，其中《關于落實招商引資獎勵政策的建議》《盡快建立“一站式”行政服務中心的建議》引起了承辦單位的高度重視，正在積極辦理中，在此次會上工商聯一位干部獲“好提案”“提案積極獎”和學習《政協章程》知識競賽優秀獎各一個，三項獎勵均受到縣政協表彰。

4、加強自身建設，做好服務工作：服務是工商聯作為民間商會的立會之本，也是開展非公有制經濟代表人士思想政治工作的最佳載體，荔波縣工商聯進一步完善服務職能，在優質服務上下功夫，在解決問題上求實效，為會員和非公有制經濟人士開展服務。

林業局黨總支黨風建設總結

2005年以來，局黨組以深入開展保持共產黨員先進性教育活動為契機，進一步落實黨風廉政建設責任制，在黨風廉政建設方面取得了較好的效果。

一、強化職責，分解責任

縣委辦、政府辦下發《關于印發中共長沙縣委、長沙縣人民政府領導班子成員2005年黨風廉政建設職責》文件后，我局黨組十分重視，認真學習了文件精神，經過反復討論、研究，根據我局所屬的科、室、站、所的工作情況和人員特點進行了分類，然后根據黨組成員的職責分工負責。由于班子成員的變動，在4月份又進行了重新明確，并以文件的形式明確下發。明確了黨政一把手對全系統的黨風廉政建設負總責，班子成員對所分管的科室、站所分別承擔主要領導責任、直接領導責任、領導責任，形成了領導班子成員分工負責、各守一方，確保了責任分解，防止了出現管理真空。

二、貫徹精神，保證政令

黨風廉政建設問題是黨的建設的首要問題，是一個黨組織能否正確地、較好地領導一個單位完成工作目標的首要保障。我局始終以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，開展黨風廉政建設和反腐敗斗爭。一是將黨風廉政建設和反腐敗斗爭納入黨組的第一位工作，做到年初黨組召開專題會議，明確全年的工作目標和工作計劃。二是將黨風廉政建設與經濟工作相結合，每一個項經濟工作都將其納入進去。三是將黨風廉政建設納入對二級機構和派出機構的目標管理范疇。通過這些措施，確保黨中央、國務院和省、市、縣關于黨風廉政建設工作的部署與要求得到貫徹落實。

2005年，在縣委政府的領導下，在市招商局的指導下，公務員之家，全國公務員公同的天地我局認真踐行“三個代表”重要思想，全面貫徹十六大、十六屆三中、四中、五中全會精神以及省、市、縣的相關文件精神，以“先教”活動開展為契機，大力發揚“解放思想、團結拼搏、自我加壓、敢為人先”的水富精神，圍繞我縣的總體發展思路和“134”的經濟發展思路，堅持把招商引資作為全縣經濟建設的突破口，切實按照省、市、縣招商引資工作的部署和要求，大招商、招大商，促進了縣域經濟的發展。現將一年的工作情況總結于后。

一、基本情況大我縣2005年新簽約項目7個，協議總投資126000萬元，實際到位資金64260萬元，其中新簽約項目到位資金31030萬元、結轉項目到位資金33230萬元。協議總投資和到位資金分別占市招商局下達任務的210%、257.04%，是2004年的618.25%、445.63%。簽約項目履約率達100%，且基本實現了當年簽約當年啟動建設的目標。各招商項目今年為我縣增加了600余個長期就業崗位和400余個短期就業崗位；創稅500多萬元，主要是張灘電石廠110萬元、西部大峽谷233萬元、白云酒店53萬元、港務酒店44萬元，其他一些項目較少；張窩、楊柳灘電站項目所繳稅收尚未與宜賓進行結算；船業運輸和金沙江散裝水泥倉庫等因其運輸工具只是掛靠，稅費大多繳在宜賓。目前，各招商引資在建項目進展順利，具體情況如下：

1、張灘電石廠（2005年簽約項目）：該項目一期工程已完成，截止11月份累計到位資金9980萬元，9月27日已開始生產，現日產電石100余噸。目前主要存在兩個問題：一是電力供應不足，只能滿足一臺爐子的生產；二是交通不暢，影響原材料和產品的運輸。該項目已實現營業收入1200萬元，稅收110萬元，解決就業398個。

2、大峽谷景區還建（2005年簽約項目）：該項目修建性詳規已通過縣級評審，目前各項工作進展順利，截止11月份累計到位資金5100萬元。今年老景區和還建工程共實現稅收233萬元。

3、楊柳灘電站建設（2005年簽約項目）：該項目沖沙閘工程已完成，目前正在進行泄洪閘工程和滑坡處理，截止11月份累計到位資金13400萬元。

4、銅廠溝煤礦技改（2005年簽約項目）：該項目正在根據國家政策進行整頓，待12月份相關手續完成后恢復技改工作，截止11月份累計到位資金850萬元。該項目的實現，為我縣解決138人的就業問題。

2010年上半年，我區財政工作在區委、區政府的正確領導和區人大的監督、支持下，圍繞區第九次黨代會提出的奮斗目標和全市經濟工作“六賽六比”活動要求，認真履行崗位職責，完成了財政各項年度工作任務。現將上半年主要工作匯報如下：

一、認真貫徹黨的方針政策、嚴格執行財經紀律

我局認真貫徹執行《會計法》、《預算法》、《政府采購法》和《行政許可法》等一系列法律法規和財經紀律，堅持依法行政，嚴格依照法律法規規定的內容精神和程序辦事，維護法律的尊嚴和權威。通過不斷學習提高，增強法律意識，提高法律素養，提高依法行政的能力和水平，把依法行政貫穿于行政管理的各個環節，增加預算透明度，強化預算約束，保證財政資金的正確使用，提高資金使用效益。特別是2009年11月國務院頒布了《財政違法行為處罰處分條例》，對財政違法行為的處理作了嚴格規定，涉及財政資金運行的各個環節，我局要嚴格按照人代會對財政工作提出的各項要求，自覺接受人民代表大會對財政工作的監督和指導，認真聽取代表的意見和建議，積極配合和支持監察、審計部門的專門監督，推進政務公開，嚴肅各項財經紀律。

二、認真開展保持共產黨員先進性教育活動，切實轉變工作作風，提高財政工作能力

區財政局黨支部保持共產黨員先進性教育活動從2010年1月24日開始歷時近半年時間。局領導班子高度重視此項工作，在區委第二督導組的正確指導下，在廣大干部群眾的支持和監督下，財政局先進性教育活動領導小組精心籌劃、有效組織，全體黨員認真落實區教育辦和區委第二督導組的各項要求，做到了“規定動作”不走樣、“自選動作”有創新，圓滿地完成了學習動員、分析評議和整改提高這三個階段的各項工作任務，取得了良好效果。在財政局先進性教育活動群眾滿意度測評會會上，區人大代表、政協委員、退休干部、街道財政所、區直部門和本局黨員、建黨積極分子、派人士及無黨派人士等19人從提高黨員素質、加強基層組織、服務人民群眾和促進各項工作四個方面，對支部的先進性教育活動進行了測評，測評的滿意度達到100%。通過保先教育活動，全體黨員的思想和精神面貌發生了有益的變化，支部的戰斗力進一步加強，為做大、做強我區財政工作發揮了積極作用，提供了有力的思想基礎和組織保證。

三、依法履行職責、努力完成本部門目標責任制

區財政工作在區委、區政府的正確領導和區人大的監督、支持下，年上半年。圍繞區第九次黨代會提出的奮斗目標和全市經濟工作“六賽六比”活動要求，認真履行崗位職責，完成了財政各項年度工作任務。現將上半年主要工作匯報如下：

一、認真貫徹黨的方針政策、嚴格執行財經紀律

堅持依法行政，局認真貫徹執行《會計法》預算法》政府推銷法》和《行政許可法》等一系列法律法規和財經紀律。嚴格依照法律法規規定的內容精神和程序辦事，維護法律的尊嚴和權威。通過不時學習提高，增強法律意識，提高法律素養，提高依法行政的能力和水平，把依法行政貫穿于行政管理的各個環節，增加預算透明度，強化預算約束，保證財政資金的正確使用，提高資金使用效益。特別是年11月國務院公布了財政違法行為獎勵獎勵條例》對財政違法行為的處置作了嚴格規定，涉及財政資金運行的各個環節，局要嚴格依照人代會對財政工作提出的各項要求，自覺接受人民代表大會對財政工作的監督和指導，認真聽取代表的意見和建議，積極配合和支持監察、審計部門的專門監督，推進政務公開，嚴肅各項財經紀律。

二、認真開展堅持共產黨員先進性教育活動。提高財政工作能力

區委第二督導組的正確指導下，區財政局黨支部堅持共產黨員先進性教育活動從年1月24日開始歷時近半年時間。局領導班子高度重視此項工作。廣大干部群眾的支持和監督下，財政局先進性教育活動領導小組精心謀劃、有效組織，全體黨員認真落實區教育辦和區委第二督導組的各項要求，做到規定動作”不走樣、自選動作”有創新，圓滿地完成了學習動員、分析評議和整改提高這三個階段的各項工作任務，取得了良好效果。財政局先進性教育活動群眾滿意度測評會會上，區人大代表、政協委員、退休干部、街道財政所、區直部門和本局黨員、建黨積極分子、派人士及無黨派人士等19人從提高黨員素質、加強基層組織、服務人民群眾和促進各項工作四個方面，對支部的先進性教育活動進行了測評，測評的滿意度達到100通過保先教育活動，全體黨員的思想和精神面貌發生了有益的變化，支部的戰斗力進一步加強，為做大、做強我區財政工作發揮了積極作用，提供了有力的思想基礎和組織保證。

三、依法履行職責、努力完成本部門目標責任制

×年，在縣委、縣政府的正確領導下，我鎮堅持以鄧小平理論、“三個代表”重要思想和科學發展觀為指導，團結帶領全鎮廣大干部群眾，按照年初確定的“咬定一個目標，突出三個重點，實現五大突破”的工作思路，緊緊圍繞加快發展這一主題，解放思想，實事求是，與時俱進，開拓創新，扎實推進經濟社會全面協調可持續發展。全鎮政治穩定、社會安定、經濟發展、事業進步，呈現出穩定、健康發展的良好勢頭。××年，全鎮完成工農業總產值達億元，增長，其中工業總產值億元，增長，農業總產值億元，增長；實現財政收入萬元按新口徑統計；農民人均純收入元，增長。

⒈項目建設強力推進，經濟發展取得新優勢。

今年是全縣的“項目建設年”，全縣個項目中分布在我鎮的就有個。我鎮緊緊圍繞這個工作重心，集全鎮之智，傾全鎮之力，服務于項目建設。制定黨政干部聯系重點項目負責制度，實行目標責任追究制，確保了各個項目建設的迅速推進，如期交地。××年我鎮域內共動拆面積畝、動拆人口人、戶，拆遷量可謂星城歷史之最。銀太紡織、長沙金德、深圳南山、省出版科技園二期、長沙印刷包裝工業園、晟通科技等重點項目都如質如期實現交地。佛山鴻基、和記黃埔等千畝項目僅用一個月時間實現交地，創造了星城征拆工作的經驗；“團結一致，分工合作；各個擊破，以點帶面；有的放矢，重點突擊；統一過渡，集中安置；依法行政，公正公平；關心群眾，以情動人”，征拆工作中，涌現了一大批素質過硬、勇挑重擔的鎮村干部，他們夜以繼日，忘我工作，強力的推進了項目建設，極大的拉動了鎮域經濟的發展。

⒉工業主導更加突出，經濟總量實現新跨越。

突出抓好規模工業、支柱產業、重點企業的發展，切實加大工業，特別是引進企業服務的力度，著力為企業創造良好的生產經營環境。首先是建立黨政干部聯系重點企業制度，企業干部跟蹤服務制度。××年月我鎮精心組織開展“工業服務月”活動，服務月活動期間，深入企業了解情況，解決問題，為企業排憂解難，使企業步入良性循環的軌道。其次是加大安全生產宣傳力度，積極組織安全生產檢查。認真組織安全生產檢查，廣泛宣傳《安全生產法》和《湖南省安全生產條例》。××年新增雪納新能源、長沙奧特、大千實業等規模企業個，全鎮實現企業總產值億元，比上年同期增長，其中工業產值億元，同比增長。（含湖南新華印刷集團）實現企業增加值萬元，同比增長，實現工業增加值萬元，同比增長。規模工業產值萬元，同比增長，規模工業增加值萬元，同比增長。規模工業產銷率。全鎮實現營業收入萬元，同比增長，實現利潤萬元，同比增長，上交稅金萬元，同比增長。

⒊農業基礎不斷夯實，生產能力得到新提高。

**年上半年，我區財政工作在區委、區政府的正確領導和區人大的監督、支持下，圍繞區第九次黨代會提出的奮斗目標和全市經濟工作“六賽六比”活動要求，認真履行崗位職責，完成了財政各項年度工作任務。現將上半年主要工作匯報如下：

一、認真貫徹黨的方針政策、嚴格執行財經紀律

我局認真貫徹執行《會計法》、《預算法》、《政府采購法》和《行政許可法》等一系列法律法規和財經紀律，堅持依法行政，嚴格依照法律法規規定的內容精神和程序辦事，維護法律的尊嚴和權威。通過不斷學習提高，增強法律意識，提高法律素養，提高依法行政的能力和水平，把依法行政貫穿于行政管理的各個環節，增加預算透明度，強化預算約束，保證財政資金的正確使用，提高資金使用效益。特別是**年11月國務院頒布了《財政違法行為處罰處分條例》，對財政違法行為的處理作了嚴格規定，涉及財政資金運行的各個環節，我局要嚴格按照人代會對財政工作提出的各項要求，自覺接受人民代表大會對財政工作的監督和指導，認真聽取代表的意見和建議，積極配合和支持監察、審計部門的專門監督，推進政務公開，嚴肅各項財經紀律。

二、認真開展保持共產黨員先進性教育活動，切實轉變工作作風，提高財政工作能力

區財政局黨支部保持共產黨員先進性教育活動從**年1月24日開始歷時近半年時間。局領導班子高度重視此項工作，在區委第二督導組的正確指導下，在廣大干部群眾的支持和監督下，財政局先進性教育活動領導小組精心籌劃、有效組織，全體黨員認真落實區教育辦和區委第二督導組的各項要求，做到了“規定動作”不走樣、“自選動作”有創新，圓滿地完成了學習動員、分析評議和整改提高這三個階段的各項工作任務，取得了良好效果。在財政局先進性教育活動群眾滿意度測評會會上，區人大代表、政協委員、退休干部、街道財政所、區直部門和本局黨員、建黨積極分子、派人士及無黨派人士等19人從提高黨員素質、加強基層組織、服務人民群眾和促進各項工作四個方面，對支部的先進性教育活動進行了測評，測評的滿意度達到100%。通過保先教育活動，全體黨員的思想和精神面貌發生了有益的變化，支部的戰斗力進一步加強，為做大、做強我區財政工作發揮了積極作用，提供了有力的思想基礎和組織保證。

三、依法履行職責、努力完成本部門目標責任制