鎮(zhèn)自年引進雙孢蘑菇以來，蘑菇產(chǎn)業(yè)在探究中提高，在迂回中發(fā)展，為博得國家和省、市、區(qū)很多聲譽，發(fā)明了“全國雙孢蘑菇之鄉(xiāng)”、“楚天蘑菇第一鎮(zhèn)”的輝煌。近幾年受金融危機的影響，的蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)生了一系列深入的轉(zhuǎn)變，步入了轉(zhuǎn)型發(fā)展、升級發(fā)展、科學發(fā)展的新階段。

一、新情勢激發(fā)轉(zhuǎn)型發(fā)展的新考慮

年國際金融危機的迸發(fā)，以加工出口為主、外向度較高的蘑菇產(chǎn)業(yè)蒙受嚴厲沖擊，菇農(nóng)的生產(chǎn)效益大幅下降，發(fā)展的決心和積極性受挫，情勢非常嚴肅。蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的突出問題，在此次沖擊中具體激發(fā)。

（一）“家庭生產(chǎn)化”的形式，可繼續(xù)發(fā)展的才能弱。年以前，全鎮(zhèn)4500多戶、15000多人種菇，基本是一家一個菇棚，面積1000平方米左右。這種傳統(tǒng)的小農(nóng)生產(chǎn)方法經(jīng)不住勁風大浪，并且簡略的竹架菇棚可運用年限短，不足繼續(xù)不變的發(fā)展基本。在“打工經(jīng)濟”快速發(fā)展的新情勢下，“家庭種菇”必定遭到?jīng)_擊。

（二）“種類單一化”的形式，抵擋市場風險的才能差。全鎮(zhèn)基本是雙孢蘑菇統(tǒng)一天下。新的危機降臨時，市場呈現(xiàn)大幅動搖，“一菇獨大”的風險原形畢露。

（三）“栽種渙散化”的形式，生產(chǎn)效益低。種菇基本是“遍地開花”，雖說有幾十個蘑菇基地，然則沒有幾個像樣的園區(qū)，不足規(guī)劃效應。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

彭陽縣位于寧夏東南部，屬典型的溫帶半干旱大陸性季風氣候，自然災害相對頻繁，在這樣的環(huán)境下，發(fā)展設施農(nóng)業(yè)，走標準化、規(guī)模化、專業(yè)化發(fā)展的路子成為促進農(nóng)民增收致富的有效途徑。近年來，彭陽縣加快食用菌示范園區(qū)建設，大規(guī)模建設拱架大棚和日光溫室，推廣食用菌栽培技術，形成年產(chǎn)量達0.7萬噸的生產(chǎn)線，成為西北乃至全國重要的食用菌產(chǎn)區(qū)。長城塬菌草園區(qū)建于2007年，作為閩寧兩省區(qū)確立對口協(xié)作內(nèi)容，目前已成為寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科技示范基地和彭陽縣農(nóng)村實用人才培訓基地，以生產(chǎn)杏鮑菇為主，并利用杏鮑菇菌料生產(chǎn)雞腿菇、猴頭菇等。該園區(qū)采用設施農(nóng)業(yè)技術，通過搭建環(huán)境可控菇棚，采用工廠化模式實現(xiàn)食用菌的大批量生產(chǎn)。園區(qū)開展了幫扶大學生科技特派員創(chuàng)業(yè)項目。“大學生科技特派員”是在大中專暫時不能就業(yè)的畢業(yè)生中擇優(yōu)選出的學有所長又熱愛農(nóng)村科技事業(yè)的青年，自治區(qū)及當?shù)乜h級政府為他們提供補助，所在的企業(yè)或農(nóng)戶再給予適當補貼，保障其生活，并鼓勵其在基層發(fā)展創(chuàng)業(yè)。長城塬菌草園在各級政府部門的支持下，為大學生打造了優(yōu)良的創(chuàng)業(yè)環(huán)境。彭陽縣政府積極引導建立多元化、多渠道大學生科技特派員創(chuàng)業(yè)融資機制，為其提供1萬元至10萬元創(chuàng)業(yè)發(fā)展基金，大力探索“科技特派員+園區(qū)（基地）+農(nóng)民”經(jīng)營模式，立足專業(yè)合作社和科技特派員創(chuàng)業(yè)協(xié)會，解決其在創(chuàng)業(yè)中遇到的困難。目前，園區(qū)現(xiàn)有大學生科技特派員30名，組建農(nóng)村合作組織及法人企業(yè)5家，建成菇棚500棟，配套無菌生產(chǎn)線2條，溫控設備300套，年產(chǎn)各類鮮菇370多萬公斤，實現(xiàn)產(chǎn)值4500多萬元。

二、發(fā)展經(jīng)驗

多年來，彭陽縣大力支持園區(qū)發(fā)展，初步形成了“企業(yè)帶園區(qū)連農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局，增加了農(nóng)民收入，提高了大學生就業(yè)率。筆者通過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，彭陽食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展主要依靠以下四個方面：一是科技幫扶顯成效。近年來，在國家西部大開發(fā)的政策支持下，福建省扎實推進閩寧協(xié)作，投入大量科技協(xié)作資金用于珍稀食用菌生產(chǎn)示范項目。福建省邀請彭陽科技特派員、大學生、農(nóng)民技術骨干到研發(fā)機構和設施栽培基地實習，掌握高產(chǎn)栽培、病蟲防控、企業(yè)管理、市場營銷技能，并在彭陽舉辦專業(yè)培訓班，促進食用菌技術骨干本地化。二是因地制宜謀發(fā)展。彭陽縣晝夜溫差較大，年平均氣溫為7.7度，年日照時數(shù)為2358.3小時以上，氣候適宜，生態(tài)環(huán)境好，無污染，適合食用菌的生長和種植；同時，食用菌培養(yǎng)有機質(zhì)主要由苜蓿粉、玉米粉、檸條、麩皮等材料配比而成，彭陽縣境內(nèi)玉米及其它農(nóng)作物秸稈資源較為豐富，這些都是發(fā)展食用菌生產(chǎn)最好的原材料。三是制度建設強管理。為規(guī)范市場化運作管理，菌草園制定了《入園企業(yè)管理辦法》和《食用菌產(chǎn)業(yè)科技示范園區(qū)運營管理辦法》等，對已有的智能控溫出菇室和生產(chǎn)線等實行收費管理，建立了園區(qū)資產(chǎn)投資-回收-再投資的可持續(xù)發(fā)展制度。四是保品質(zhì)打造品牌。結合食用菌產(chǎn)品被國家農(nóng)業(yè)部認定為有機無公害農(nóng)產(chǎn)品的契機，園區(qū)開展“六盤山珍”食用菌品牌打造工作，在產(chǎn)品包裝上實行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝，推行文化資源共享，樹立品牌就是市場的意識，打造出獨具特色的“六盤山珍”有機產(chǎn)品品牌形象。

三、存在的問題

一是科技支撐力量仍顯薄弱。真正懂技術的人員較少，缺乏高、精、尖專業(yè)人才；新品種、新技術引進推廣應用乏力，缺乏可靠的菌種供應平臺和順暢的新技術推廣渠道，產(chǎn)業(yè)發(fā)展中病蟲害防治和低產(chǎn)量、劣品質(zhì)等技術問題難以攻克，制約了食用菌的產(chǎn)量、質(zhì)量及效益的提升。二是產(chǎn)業(yè)開發(fā)融資困難。食用菌產(chǎn)業(yè)是一項高投入、高產(chǎn)出的項目，要快速推進食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要大量的資金投入，而部分農(nóng)民想發(fā)展，因資金有限，阻礙了生產(chǎn)發(fā)展，因此，資金匱乏已成為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要障礙，也成為科技特派員創(chuàng)業(yè)的資金“瓶頸”，這是制約食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展的一個重要因素。三是產(chǎn)業(yè)鏈條銜接不緊。現(xiàn)有的菌菇保鮮、加工和銷售企業(yè)與農(nóng)戶鏈接不緊，缺乏龍頭企業(yè)，產(chǎn)品精深加工“空白”，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品附加值低，產(chǎn)、供、銷一體化格局沒有形成，產(chǎn)品品種單一，產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)模化發(fā)展步伐緩慢；現(xiàn)有企業(yè)規(guī)模小，缺乏對基地農(nóng)戶的帶動能力，貿(mào)工農(nóng)之間銜接不緊，產(chǎn)品難以適應標準化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營發(fā)展之路。四是企業(yè)文化建設待加強。園區(qū)離彭陽縣城有一定距離，周圍也沒有什么生活配套設施。在調(diào)研過程中，發(fā)現(xiàn)很多年輕職工特別是大學生對工資收入沒有太強烈的要求，但卻很渴望在工作之余豐富娛樂生活，從而做到放松身心、勞逸結合。

摘要：分析了淮安市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及存在的主要問題,提出加快發(fā)展淮安市食用菌產(chǎn)業(yè)的對策,以為加快發(fā)展淮安市食用菌產(chǎn)業(yè)提供依據(jù)。

關鍵詞：食用菌;現(xiàn)狀;對策;江蘇淮安

當前,我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展已經(jīng)進入一個新的歷史階段,農(nóng)業(yè)發(fā)展所要解決的主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)向了如何優(yōu)化種植結構、改善品質(zhì)和提高效益上。淮安市是江蘇著名的商品糧生產(chǎn)基地,隨著大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)比較效益的降低,農(nóng)民收入進入新的增長滯緩期,農(nóng)村經(jīng)濟由小康走向富裕的進程受阻,弱的市場激勵機制大大降低了糧農(nóng)的生產(chǎn)積極性。特別是在中國加入WTO之后,農(nóng)業(yè)面臨著經(jīng)濟全球化、國際市場一體化的挑戰(zhàn)。在這種背景下,如何調(diào)整種植結構,如何利用有限的耕地資源獲得最佳的收益,這不僅是農(nóng)民的困惑,也是各級政府的困惑。因此,有必要對商品農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以外的特色產(chǎn)業(yè),如食用菌產(chǎn)業(yè)進行深入的比較分析,以期為農(nóng)民及政府部門進行種植結構調(diào)整和食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考[1,2]。

1淮安市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和問題

1.1生產(chǎn)規(guī)模小,品種單一,技術落后,管理粗放

目前,淮安市食用菌生產(chǎn)還停留在一家一戶的水平,生產(chǎn)過程缺乏技術規(guī)范。筆者對淮陰區(qū)三樹鎮(zhèn)、丁集鎮(zhèn)的食用菌生產(chǎn)情況進行了調(diào)查,該鎮(zhèn)菇農(nóng)目前主要以生產(chǎn)雞腿菇、蘑菇、平菇為主,其他珍稀食用菌品種如茶樹菇、巴西蘑菇等基本無生產(chǎn)。同時發(fā)現(xiàn),菇農(nóng)在從事食用菌生產(chǎn)過程中沒有完全按照食用菌的標準操作規(guī)程進行。雖然該鎮(zhèn)食用菌生產(chǎn)起步早,但仍有很大一部分群眾對食用菌生產(chǎn)技術環(huán)節(jié)和流程處于一種懵懂狀態(tài),有的菇農(nóng)甚至不知道什么是標準操作規(guī)程,為什么要實施標準操作規(guī)程,而是依靠經(jīng)驗進行生產(chǎn)和管理。這說明大部分食用菌生產(chǎn)者在知識和技能方面都與食用菌標準操作規(guī)程要求存在一定距離。一家一戶的小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營格局形成多樣化的生產(chǎn)體系,進一步增加了食用菌生產(chǎn)標準技術規(guī)范落實的難度,降低了菇農(nóng)整體的經(jīng)濟收益。

摘要：分析莊浪縣食用菌產(chǎn)業(yè)存在的問題,并指出莊浪縣發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的有利條件,進一步提出發(fā)展對策,以為推動莊浪縣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

關鍵詞：食用菌產(chǎn)業(yè);現(xiàn)狀;發(fā)展對策;甘肅莊浪

食用菌具有食藥兩用優(yōu)點,具有降脂、降糖、抗癌、提高免疫力、促進生長、改善胃腸功能、延緩衰老、增強記憶力、改善骨質(zhì)疏松、美容減肥等功能[1]。食用菌是新時代保健食品,發(fā)展食用菌是社會進步的需要。我國是世界食用菌生產(chǎn)大國。近20年來,我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快,已成為僅次于糧、棉、油、菜、果傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的新型優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

莊浪縣于20世紀80年代就有零星的食用菌栽培點,自1993年引進日光溫室技術后,食用菌產(chǎn)業(yè)有了突破性發(fā)展,產(chǎn)量和規(guī)模迅速擴大,截至2010年上半年,莊浪縣食用菌生產(chǎn)大戶有110戶,從業(yè)人員600人,總產(chǎn)量1700t,總產(chǎn)值330萬元,戶均純收入1.5萬元。發(fā)展龍頭產(chǎn)業(yè),不僅振興莊浪經(jīng)濟,而且活躍了周邊縣、市經(jīng)濟。但莊浪縣在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中還存在許多問題,與鄰近天水地區(qū)差距較大。現(xiàn)將莊浪縣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況總結如下。

1莊浪縣食用菌產(chǎn)業(yè)存在的問題

1.1生產(chǎn)規(guī)模小,品種單一

全縣食用菌產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展推進會召開后，我鄉(xiāng)積極按照縣政府《關于推進食用菌產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展的實施意見》要求，把發(fā)展食用菌生產(chǎn)作為富民強鄉(xiāng)的“一號工程”來抓，把發(fā)展以食用菌產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結構、增加農(nóng)民收入的特色主導產(chǎn)業(yè)來抓，目前三個村5戶村民已完成食用菌種植57畝。

一、成立組織，加強領導‎。

成立以鄉(xiāng)長為組長、分管副職為副組長、相關人員為成員的推動食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組，統(tǒng)一負責全鄉(xiāng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，切實加強對食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領導。

二、廣泛宣傳，營造氛圍。

充分利用廣播、微信、宣傳單、現(xiàn)場會等形式，全方位、多層次廣泛開展輿論宣傳，使食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標任務和扶持政策家喻戶曉、深入人心，通過大力宣傳，充分調(diào)動群眾發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的積極性。共推送食用菌產(chǎn)業(yè)信息5條，組織群眾到寧晉、老官寨參觀32人次。

三、黨員干部，示范帶動。

1馬龍縣發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

1.1交通便利

交通是經(jīng)濟發(fā)展的基礎，也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵。在馬龍縣境內(nèi)，昆曲高速公路、101省道、貴昆鐵路、正在建設的滬昆鐵路分別途徑馬龍縣，且縣鄉(xiāng)村道四通八達，交通十分便利，人流、物流十分暢通，對于發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)、促進經(jīng)濟快速發(fā)展十分有利。

1.2資源充沛

產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，資源是保障。在食用菌種植所需的原材料方面，如草生菌所需要的主要原料稻草、秸桿、牛糞，木生菌所需要的主要原料木梢、玉米芯、棉籽殼等，馬龍縣均資源充足，只有棉籽殼需要進口，但需要量較少，其它原材料足以保障。

1.3氣候適宜

摘要：青川縣是食用菌之鄉(xiāng)，是有機產(chǎn)品認證示范縣，被批準為國家原產(chǎn)地產(chǎn)品保護示范區(qū)，盛產(chǎn)黑木耳、香菇、茶樹菇、竹蓀、羊肚菌等綠色山珍食品。本文分析了青川縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢、現(xiàn)狀、問題，并提出相應的發(fā)展對策，為青川縣食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供參考。

關鍵詞：青川縣；食用菌產(chǎn)業(yè)；優(yōu)勢；現(xiàn)狀；問題；對策

我國食用菌產(chǎn)業(yè)自改革開放以來發(fā)展迅速，目前在我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中食用菌僅次于糧、棉、油、菜、果，居第六位，在“三農(nóng)”發(fā)展過程發(fā)揮了一定的作用[1]。目前我國已是食用菌生產(chǎn)、消費、出口大國，食用菌不僅是我國傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，更是青川縣的主導優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。在鄉(xiāng)村振興等一系列農(nóng)村發(fā)展戰(zhàn)略推動下，青川縣食用菌產(chǎn)業(yè)如何擴大規(guī)模，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展成為縣域經(jīng)濟發(fā)展的重要挑戰(zhàn)之一。

1青川縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

1.1區(qū)位優(yōu)勢

青川地處四川盆地北部邊緣，位于東經(jīng)104°36′～105°38′、北緯32°12′～32°56′，整體氣候為亞熱帶濕潤季風氣候，境內(nèi)雨水充沛，土地肥沃，年平均氣溫為13.7℃，日照率為30%左右，森林覆蓋率71.8%，負氧離子含量高達2.5萬個/cm3，有優(yōu)質(zhì)菌材資源6.67萬hm2。得天獨厚的地理位置是孕育食用菌的最佳發(fā)源地，素有“山珍之最在青川”的美譽。另外，青川大力開展交通基礎設施建設，交通路網(wǎng)擴面延伸，建成西成高鐵青川站、蘭渝鐵路姚渡站，廣平高速正加快建設，國省干線公路提檔升級，公路通車總里程逾4000km，青劍閬高速、青川通用機場納入全省規(guī)劃，便利的交通條件有助于食用菌產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通和銷售。

1資料與方法

1.1一般資料選取護理專業(yè)接受無菌操作技術實驗教學課的40名學生作為研究對象。

1.2方法

1.2.1課前準備實驗課前準備分為三個環(huán)節(jié)：一是布置臨床模擬護理工作任務，護理專業(yè)學生在無菌操作技術理論課中已掌握了基本的操作技能，將其已掌握的“戴無菌手套”、“無菌溶液取用方法”、“無菌持物鉗使用”、“無菌容器使用”、“無菌包使用”、“無菌盤鋪法”等操作技能融入到臨床模擬護理工作中，讓學生分組討論，并自主制定實施方案；二是進行視頻學習，由于學生初次接觸無菌操作，直接讓其獨立完成臨床模擬護理工作，有一定的難度，可以通過視頻學習，理論聯(lián)系實際，為其完成無菌操作方案設計提供參考；三是教師集中答疑，對學生臨床模擬護理工作設計中出現(xiàn)的問題，教師要進行集中答疑，提高學生的學習積極性。

1.2.2實際操作實驗具體操作分為三個環(huán)節(jié)：一是確定臨床模擬護理工作實施方案，通過護理專業(yè)學生思考、分析及討論，以組為單位上交具體操作方案，由實驗帶教教師進行總結，并評點出最佳操作方案，進行臨床模擬護理操作；二是臨床模擬操作過程，將已掌握的基本操作融入到已選定的最佳操作方案中，進行臨床模擬護理操作，如學生在吸痰操作時應戴無菌手套，打開無菌包，用無菌鉗夾取無菌治療巾，鋪無菌盤，每個步驟都要嚴格按照無菌技術進行操作，預防感染；三是教師點評，實驗結束后，先由各組學生相互糾錯，然后再由教師進行總結，并為學生提供示范性操作步驟，指導學生課后練習，最后書寫實驗報告，重點闡述無菌技術在實際工作中的運用方法，培養(yǎng)學生無菌操作意識。

1.3評價指標無菌操作技術實驗教學課后，通過問卷調(diào)查對學生的學習效果以及實驗教學效果進行評定，對無菌操作技術實驗教學課開展前后學生在實際操作中的差錯率進行統(tǒng)計，分析學生學習效果的滿意度。采取10制評定方式將學生對無菌操作技術的掌握情況進行整體評定，8~10分為優(yōu)，5~7分為良，1~4分為差。

摘要：為了培育食用菌品牌產(chǎn)品，完善食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，探索食用菌產(chǎn)業(yè)品牌創(chuàng)建新路徑，分析了和順縣食用菌發(fā)展的基礎，總結歸納了和順縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢和現(xiàn)狀，表現(xiàn)為品牌建設初見成效、龍頭企業(yè)帶動提質(zhì)增效、協(xié)同共享優(yōu)化產(chǎn)業(yè)。通過分析現(xiàn)狀和不足，探索出食用菌品牌創(chuàng)建新路徑，包括培育鄉(xiāng)土人才，優(yōu)化食用菌品質(zhì)；強化監(jiān)督管理，保障食用菌安全；創(chuàng)新運營模式，開辟食用菌新市場；引進技術團隊，增強食用菌競爭力；搭建銷售平臺，推進食用菌品牌市場化等；此外，要依托扶持政策，發(fā)揮技術團隊和龍頭企業(yè)的引領作用，吸納有技能的知識青年返鄉(xiāng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，促進農(nóng)民工就地就近就業(yè)，助力食用菌產(chǎn)業(yè)向高端化、精品化、品牌化方向發(fā)展。

關鍵詞：食用菌；品牌；創(chuàng)建；新路徑

品牌是企業(yè)無形的資產(chǎn)，也是品牌產(chǎn)品發(fā)源地的名片，品牌建立能為城市發(fā)展注入活力，為城市經(jīng)濟增添動力。建立食用菌品牌能幫助明確食用菌市場定位、樹立食用菌品牌形象，使當?shù)厥秤镁谑袌龈偁幹袆俪觯瑩碛懈叩闹群透€(wěn)定的客戶群。總之，打造食用菌品牌具有重要意義：其一，在同類產(chǎn)品中，品牌產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)質(zhì)，突顯獨特性；其二，推動產(chǎn)品持續(xù)健康發(fā)展，增強客戶黏度；其三，提高消費群體滿意度，架起消費者和品牌的橋梁，提升食用菌價值，有助于開拓市場。和順縣以“晉佳晉品”“養(yǎng)菇良”“九戀源”“和之鈺”香菇，“太行和順”“表里山河”“和美和順”黑木耳為引領，擦亮老品牌、創(chuàng)響新品牌，實施以區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌、功能農(nóng)產(chǎn)品品牌、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品等為核心的品牌戰(zhàn)略。為了推動食用菌產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向高效農(nóng)業(yè)、功能農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，本文致力于探索食用菌品牌創(chuàng)建新路徑，踐行質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強農(nóng)的農(nóng)業(yè)生態(tài)的發(fā)展理念，為食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展開辟更廣闊的市場前景，擴大食用菌知名度、提升美譽度，助力食用菌暢銷全省、走向全國。

1和順縣食用菌產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展基礎

1.1區(qū)位優(yōu)勢是食用菌產(chǎn)業(yè)品牌創(chuàng)建的根基

和順縣地處山西省東陲、太行山中段、清漳河上游，西通省府太原、東臨華北平原，總面積2250km2，轄5鎮(zhèn)3鄉(xiāng)1城區(qū)和1個經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)，176個行政村。特殊的地理位置能夠有效吸納周邊的農(nóng)村勞動力、降低勞動成本的同時保證食用菌產(chǎn)量、產(chǎn)值及銷售空間的穩(wěn)定提升；和順縣立足當?shù)貤l件，圍繞“西牛東豬中菌菇、一園兩區(qū)三龍頭”發(fā)展布局，在產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整中，義興鎮(zhèn)、松煙鎮(zhèn)大力推進食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極打造綠色農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)。和順縣氣候宜人，夏無酷暑、冬無嚴寒，季節(jié)分布明顯，光、熱、水資源配置均勻，晝夜溫差大，年平均氣溫6.4℃，年降水量582mm，素有“天然空調(diào)”之稱，屬典型的溫帶大陸性季風氣候。獨特的氣候條件能夠促進食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，為培育品牌產(chǎn)品扎下根基，和順縣玉米種植面積常年保持在6666.67hm2（10萬畝）以上，為食用菌栽培提供了充足的基質(zhì)原料，例如，香菇采用優(yōu)質(zhì)的“遼東櫟”作為主要原材料，產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，市場認可度高，特別是5—10月份，高溫使多地食用菌栽培都處于停產(chǎn)狀態(tài)，而和順氣候冷涼，產(chǎn)品填補了食用菌的市場空白，也成為名副其實的“搶手貨”。

為了充分發(fā)揮我縣食用菌生產(chǎn)的優(yōu)勢，加速農(nóng)業(yè)結構調(diào)整和農(nóng)民致富步伐，現(xiàn)就加快發(fā)展我縣食用菌產(chǎn)業(yè)提出如下意見：

一、統(tǒng)一思想，充分認識加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的重要性

我縣海拔高，年平均氣溫3.5℃，7--8月份平均氣溫也在20℃以下，高寒陰濕的氣候條件非常適宜中、低溫型食用菌的生長，特別是夏季，南方及周邊地區(qū)沒有中低溫型食用菌生長的適宜溫度（15℃左右），而我縣大部分地區(qū)獨具這一優(yōu)勢，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，能將氣候劣勢轉(zhuǎn)化為反季節(jié)優(yōu)勢。食用菌生產(chǎn)的原料主要是農(nóng)作物秸桿和畜糞，生產(chǎn)過程有節(jié)水、省地的行業(yè)特點，因此，發(fā)展食用菌是探索高效農(nóng)業(yè)的有效途徑，是實施農(nóng)業(yè)規(guī)避自然災害的有效措施，是變廢為寶的重要方式。在二陰山區(qū)、多災地區(qū)和牛羊集中地區(qū)加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，不僅有利于農(nóng)業(yè)結構的調(diào)整、生態(tài)環(huán)境的保護與治理，而且可以有效吸納農(nóng)村剩余勞動力，提高農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門要把加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的新亮點，進一步統(tǒng)一思想，高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，切實增強加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的緊迫感和責任感，加強領導，不斷開創(chuàng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新局面。

二、明確食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導思想和奮斗目標

（一）指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，認真遵循“四大戰(zhàn)略、四大品牌、五大特色產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展思路，堅持“宜菌則菌、宜菜則菜、宜畜則畜、宜果則果”因地制宜的發(fā)展方向，緊緊圍繞農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收這一總體目標，以充分利用當?shù)刭Y源優(yōu)勢和潛力為前提，以市場需求為導向，以加工企業(yè)為龍頭，以提高農(nóng)業(yè)比較效益為核心，以基地為依托，以行業(yè)協(xié)會為紐帶，按照“一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”的產(chǎn)業(yè)格局，推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。依靠科技，不斷優(yōu)化品種結構，提高產(chǎn)品質(zhì)量，大力發(fā)展區(qū)域特色基地，實現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。