摘要：本文從品種選擇、耕地管理、適時(shí)種植、地膜覆蓋、水肥管理等方面對糯玉米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)進(jìn)行分析闡述，以期為糯玉米生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞：糯玉米；種植；技術(shù)；病蟲害防治

糯玉米又稱黏玉米，因鮮穗煮熟后具有鮮甜、軟糯的口感而得名，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，頗受民眾喜愛。除鮮嫩果穗外，糯玉米莖稈也具有極高的利用價(jià)值，可破碎還田或用作畜牧飼料等，經(jīng)濟(jì)前景良好。研究糯玉米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)對于糯玉米種植業(yè)發(fā)展具有非常重要的意義。

1品種選擇及處理

1.1品種選擇

在糯玉米種植前，農(nóng)戶應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植條件，選擇抗病能力強(qiáng)、生育期短、鮮果穗食味佳、穗形美觀、適應(yīng)性廣的品種，如‘京科糯’系列、‘渝糯’系列和‘鼎白糯16’等。

1主要設(shè)備

真空包裝機(jī)、高壓滅菌鍋等。

2原料要求

黑糯玉米棒務(wù)必在最佳采收期內(nèi)采摘，一般通過包葉、花絲的色澤、籽粒的手感、顏色等進(jìn)行判斷；且無蛀蟲、無嚴(yán)重缺粒、無突尖、飽滿、穗型好。原料存放時(shí)間不得過長，從采摘到速凍完畢不超過24h。

3護(hù)色劑基本配方

三聚磷酸鈉1份、檸檬酸2份、焦亞硫酸鈉0.5份、維生素C0.25份、食鹽1份。以上物品均為食品級。

摘要：近年來，隨著科技的不斷進(jìn)步，中國玉米種類呈現(xiàn)多樣化的發(fā)展趨勢，其中，甜糯玉米因其色彩鮮艷、營養(yǎng)物質(zhì)豐富和用途廣泛等優(yōu)點(diǎn)，受到許多消費(fèi)者的青睞，目前已經(jīng)發(fā)展成為調(diào)整農(nóng)作物種植業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入和適用于加工出口的主要農(nóng)作物。隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的改變，加工甜糯玉米成為一個(gè)發(fā)展較快的新興產(chǎn)業(yè)，文章從不同的角度對甜糯玉米加工工藝進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：甜玉米；糯玉米；加工工藝

甜糯玉米不同于普通玉米的特用玉米類型，甜糯玉米因其營養(yǎng)價(jià)值高，并且可以蒸煮、加工等，受到不同消費(fèi)群體的喜愛。現(xiàn)如今，人們的生活水平在不斷提高，對甜糯玉米的要求越來越高，甜糯玉米加工種類也越來越多，如玉米罐頭、玉米汁、速凍食品和加工淀粉等產(chǎn)品。因此，作為生產(chǎn)廠家，必須重視甜糯玉米的加工工藝水平，精湛的加工工藝有助于贏得廣闊的消費(fèi)市場。

1甜糯玉米的加工特點(diǎn)

1.1糯玉米的加工特點(diǎn)。相對于普通的玉米而言，糯玉米的加工特點(diǎn)是相當(dāng)多的，主要體現(xiàn)在以下方面：1）加工糯米食品。糯玉米籽粒胚乳中的淀粉接近100%為支鏈淀粉，是糯性食物的主要原料，在加工過程中，對其干子粒進(jìn)行脫皮去胚，經(jīng)過濕磨制造的糯玉米淀粉，能夠替代價(jià)格高的糯米粉，制作一些傳統(tǒng)的食品，主要包括年糕、麻糖等；2）用于工業(yè)原料。糯玉米可以用作變性淀粉加工業(yè)，這種類型的淀粉用途是相當(dāng)廣泛的，主要包括食品、紡織等工業(yè)中，可以作為懸浮劑、增稠劑和粘著劑[1]。在醫(yī)藥生產(chǎn)制造中可以作為填充劑。此外，將交聯(lián)劑加入糯玉米淀粉中能夠制作成交聯(lián)淀粉，用作持水劑和吸水劑。從加工效益的角度來看，糯質(zhì)玉米加工的變形淀粉費(fèi)用是較高的，超出普通變性淀粉的兩倍左右；3）用于優(yōu)質(zhì)飼料。因?yàn)榕从衩椎淖蚜Ｖ写值鞍住⒋种竞团呷橹匈嚢彼岷扛叱銎胀ǖ挠衩祝移涞矸凼侵ф湹矸郏@種類型的籽粒具有相當(dāng)高的消化率，適用于喂養(yǎng)乳牛，使奶中的奶油含量和產(chǎn)奶量得到提升；喂養(yǎng)羔羊每日增重要明顯高于普通玉米。此外，鮮穗收獲后植株保持綠色活桿，其含水量達(dá)到70%左右，收獲玉米后的莖葉具有易于牲畜消化的特征，是一種好的青貯飼料；4）加工速凍食品和罐頭。糯玉米鮮果穗具有柔軟香甜、營養(yǎng)元素豐富，煮熟后籽粒透明、口感糯性好，但是采收后的玉米不能在常溫下長時(shí)間存放，為了保證糯玉米的食用口感和品質(zhì)，也可以將其進(jìn)行冷凍貯藏、熟食冷凍或者加工成罐頭產(chǎn)品，延長食用期限[2]。1.2甜玉米的加工特點(diǎn)。由于糯玉米與甜玉米屬于不同類型的玉米，口味和營養(yǎng)元素不同，因此兩者加工特點(diǎn)是不同的。糯玉米的加工特點(diǎn)側(cè)重于可以加工淀粉、罐頭和熟食包裝。而甜玉米的加工特點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下四個(gè)方面：1）加工甜玉米罐頭，可分為整粒甜玉米罐頭、整段甜玉米罐頭和糊狀的甜玉米罐頭等不同品種，甜玉米罐頭產(chǎn)品的保質(zhì)期較長；2）加工成甜玉米汁，將甜玉米鮮果穗，經(jīng)過削粒、榨漿及無菌處理，直接制成玉米汁飲料，也可作為乳品、面點(diǎn)等產(chǎn)品的原料；3）甜玉米的速凍加工，經(jīng)過前處理、燙漂、脫粒、速凍等工序，整粒單體速凍成甜玉米產(chǎn)品直接小包裝上市出售；4）甜玉米脫水加工，通過前處理、脫粒、冷凍干燥等工序，制作成作調(diào)料包、湯料包中的原料。與糯玉米相比，甜玉米更加深受人們的歡迎，尤其是一些喜愛甜食的小朋友們，是綠色健康的食品[3]。

2甜糯玉米加工工藝的研究

1主要設(shè)備

真空包裝機(jī)、高壓滅菌鍋等。

2原料要求

黑糯玉米棒務(wù)必在最佳采收期內(nèi)采摘，一般通過包葉、花絲的色澤、籽粒的手感、顏色等進(jìn)行判斷；且無蛀蟲、無嚴(yán)重缺粒、無突尖、飽滿、穗型好。原料存放時(shí)間不得過長，從采摘到速凍完畢不超過24h。

3護(hù)色劑基本配方

三聚磷酸鈉1份、檸檬酸2份、焦亞硫酸鈉0.5份、維生素C0.25份、食鹽1份。以上物品均為食品級。

摘要:地膜辣椒套種糯玉米是一種高效立體種植模式,充分發(fā)揮了兩種作物對光熱資源的利用,提高了土地單位面積的生產(chǎn)率,是發(fā)展高效農(nóng)業(yè)、增加農(nóng)民收入的一條重要途徑。

關(guān)鍵詞:地膜辣椒;栽培

經(jīng)2006——2008年連續(xù)3年在河南省汝南縣農(nóng)技站示范田的試驗(yàn)示范推廣,地膜辣椒套種糯玉米,辣椒畝產(chǎn)一般2000kg,畝產(chǎn)值3000元以上,畝產(chǎn)鮮糯玉米4000多棒,畝產(chǎn)值2000元左右,兩項(xiàng)合計(jì)畝產(chǎn)值5000元以上。

1品種選擇

辣椒選擇江蔬2號,糯玉米選擇中糯1號。

2種植帶型

摘要：本文闡述了甜糯玉米的營養(yǎng)價(jià)值，并對臨沂市甜糯玉米優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)種植技術(shù)進(jìn)行了簡要分析，以供參考。

關(guān)鍵詞：甜糯玉米；優(yōu)質(zhì)；豐產(chǎn)；種植技術(shù)

甜糯玉米是由北京市農(nóng)林科學(xué)院玉米研究中心選育出的新品種。甜糯玉米是集糧、飼、果、蔬于一體的新型經(jīng)濟(jì)作物品種，其結(jié)合了甜玉米和糯玉米的優(yōu)點(diǎn)，可同時(shí)滿足人們對糯性和甜度的需求，深受人們喜愛。探討甜糯玉米優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)種植技術(shù)，有助于提升其產(chǎn)量和質(zhì)量，從而更好地滿足市場需求。

1甜糯玉米的營養(yǎng)價(jià)值

甜糯玉米具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，口感甜糯、顆粒飽滿、細(xì)膩，含有豐富的碳水化合物、維生素、植物油、鈣元素等，如甜糯玉米富含維生素C，粗纖維含量高達(dá)16.36%。硒含量比普通玉米高8倍。此外，玉米脂肪中含有豐富的維生素A、E，還有維生素B1、B2、B6等多種天然維生素及胡蘿卜素，經(jīng)常食用可在一定程度上降低膽固醇、血糖、血壓及血脂，改善便秘等問題。甜糯玉米中的谷氨酸，可促進(jìn)腦組織中氨的排出，有較好的健腦和增強(qiáng)記憶力的功效，對于軟化血管也有一定的作用。

2甜糯玉米優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)種植技術(shù)

鮮食糯玉米營養(yǎng)豐富，適口性好，深受廣大消費(fèi)者青睞，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和商品價(jià)值。玉米產(chǎn)量、生物學(xué)性狀與播種時(shí)間有一定的關(guān)系，適時(shí)播種可提高產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益［1，2］。本試驗(yàn)旨在研究鮮食糯玉米不同播種時(shí)間對生育期、植株性狀、穗部性狀和產(chǎn)量的影響，為鮮食糯玉米生產(chǎn)中確定適宜播種期提供科學(xué)依據(jù)。

1材料與方法

試驗(yàn)于2011年5月～8月在煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院試驗(yàn)農(nóng)場進(jìn)行。供試品種為煙糯7號。供試土壤為棕壤，土質(zhì)為中壤土，有機(jī)質(zhì)為9.38g/kg，堿解氮為59.15mg/kg，速效磷為40.97mg/kg，速效鉀為83.24mg/kg。試驗(yàn)設(shè)6個(gè)播期處理，每個(gè)播期3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。小區(qū)長6m，寬2.67m，4行區(qū)。行距0.67m，株距0.25m，666.7m2種植密度4000株。播種時(shí)間分別為2011年5月12日、5月22日、6月1日、6月11日、6月21日。播前666.7m2基施氮磷鉀復(fù)合肥(15－15－15)25kg，田間管理按常規(guī)進(jìn)行。在最佳食用期實(shí)收中間2行鮮穗計(jì)產(chǎn)，采收時(shí)調(diào)查各處理的株高、穗位、莖粗、穗長、穗粗、單穗鮮重等，并計(jì)算鮮穗產(chǎn)量、產(chǎn)值和效益。

2結(jié)果與分析

2.1不同播種期對鮮食糯玉米生育期的影響

由表1看出，第1～5期播種，鮮穗生育期依次縮短，由5月12日播種的91天減少為6月21日的72天。相應(yīng)地，播種到出苗、出苗至抽雄的時(shí)間也依次縮短。其原因主要在于早春溫度較低，出苗時(shí)間延長，苗后生長緩慢，營養(yǎng)生長期較長，而隨著溫度的不斷升高，糯玉米的生長發(fā)育過程隨之加快。

摘要：介紹了鮮食糯玉米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括選用良種、播種、隔離種植、育苗移栽、合理施肥、化學(xué)除草、病蟲防治、適時(shí)收獲等內(nèi)容，以期為鮮食糯玉米的推廣栽培提供參考。

關(guān)鍵詞：鮮食糯玉米;優(yōu)質(zhì);高產(chǎn);栽培技術(shù)

鮮食糯玉米生產(chǎn)已從20世紀(jì)90年代初的零星種植發(fā)展到現(xiàn)在的規(guī)模化種植，由傳統(tǒng)生產(chǎn)方式發(fā)展到訂單標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)栽培，為農(nóng)村種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收發(fā)揮了重要作用[1]。秀洲區(qū)于20世紀(jì)90年代開始推廣種植鮮食糯玉米，并形成一批鮮食玉米種植村、專業(yè)戶。現(xiàn)將鮮食糯玉米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1選用良種

選擇美玉7號、美玉8號、美玉3號、都市麗人、蘇玉糯1號、蘇玉糯2號、浙鳳糯2號、浙鳳糯3號等鮮食糯玉米品種。

2播種

論文摘要黃淮海平原區(qū)是我國最大的玉米集中產(chǎn)區(qū)，總結(jié)該區(qū)常見的一年三熟玉米栽培模式，以期為各地因地制宜發(fā)展玉米生產(chǎn)提供指導(dǎo)。

玉米是我國種植面積第三、產(chǎn)量第二的糧食作物，是我國主要飼料糧和部分地區(qū)的主要口糧,目前已發(fā)展成為糧、經(jīng)、飼兼用作物，在國民經(jīng)濟(jì)中占有日益重要的地位。根據(jù)我國玉米的分布地區(qū)和種植制度的特點(diǎn)，結(jié)合各產(chǎn)區(qū)的農(nóng)業(yè)自然資源狀況，以及玉米在谷類作物中所占的地位、比重和發(fā)展前景，把我國玉米劃分為6個(gè)產(chǎn)區(qū)。其中，黃淮海平原區(qū)是我國最大的玉米集中產(chǎn)區(qū)，該區(qū)常年播種面積占全國40％以上。在黃淮海平原，最常見的玉米栽培方式是一年三熟種植模式。總結(jié)該區(qū)常見的一年三熟種植模式，以期為各地因地制宜發(fā)展玉米生產(chǎn)提供指導(dǎo)。

1馬鈴薯－玉米－大白菜三種三收高效栽培模式

該模式是根據(jù)土豆、玉米、大白菜的生產(chǎn)特性,合理安排茬口播期創(chuàng)造出來的一種新模式。3種作物在生長期間優(yōu)勢互補(bǔ)利用,又不互相影響,較好地實(shí)現(xiàn)了一年三種三收。馬鈴薯于3月中上旬播種（栽植密度每公頃7.5萬株左右），種薯選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的脫毒種薯克新1號、大西洋、荷蘭15、紫花白等品種，8月中上旬收獲；玉米于4月下旬至5月上旬播種（栽植密度為4.05萬～4.20萬株/hm2），選用丹玉39、丹科2151、冀玉9等生育期較短的中早熟玉米品種，8月下旬至9月上旬收獲；大白菜于8月上旬播種,選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、耐貯的中晚熟品種,北京新3號,冀菜3號及水師營6號等品種，8月下旬至9月上旬定植（用種量1.50～1.88kg/hm2）,11月中旬收獲。該模式下，一般每公頃產(chǎn)馬鈴薯35175kg、玉米7590kg、大白菜115890kg,3茬合計(jì)產(chǎn)值為62047.5元,純收入為4.97萬元。該模式技術(shù)簡單、投資少、效益高，推廣前景廣闊，適于河北省唐山地區(qū)發(fā)展。

2草莓－玉米－后季稻種植模式

該模式是在麥－玉米－后季稻種植模式基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種高產(chǎn)高效種植模式。該模式中，10月中下旬移栽草莓，草莓品種選用“寶交早生”，起壟栽培（壟底寬95～100cm，壟頂寬40～45cm，壟高23～25cm），栽植密度為8.70萬～9.15萬株/hm2（株行距23cm×28cm）；3月下旬播種玉米，玉米品種選用早熟品種掖單4號，栽植密度為6.75萬株/hm2；6月5日前后落谷，于7月25日前后搶栽后季稻，后季稻品種選擇武育粳3號，移栽株距10cm、行距18～20cm，密度為240萬～270萬株/hm2。該模式下，一般每公頃可產(chǎn)草莓12～12.75t、玉米5.62～6.00t、水稻8.25～9.0t。該模式經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益十分顯著，適于江蘇如皋地區(qū)發(fā)展。

縣婦聯(lián)黨建工作，堅(jiān)持黨建帶婦建，緊緊圍繞縣委經(jīng)濟(jì)工作中心開展了一些探討，其中依托農(nóng)村黨建“富民工程”，發(fā)展農(nóng)村專業(yè)婦女組織，是婦聯(lián)黨建工作內(nèi)容之一。現(xiàn)簡介如下：

依托農(nóng)村黨建“富民工程”，發(fā)展農(nóng)村專業(yè)婦女組織。在實(shí)現(xiàn)村級婦女組織全覆蓋的同時(shí)，主動(dòng)順應(yīng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢，把婦女組織建在產(chǎn)業(yè)鏈上、建在行業(yè)協(xié)會(huì)里、建在合作經(jīng)濟(jì)

組織中，由女種養(yǎng)大戶、女經(jīng)紀(jì)人、女致富能手引領(lǐng)，把行業(yè)相近、地域相鄰、志趣相同的婦女集聚到一起，發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，共同創(chuàng)業(yè)致富。目前，我縣在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展第一線建立專業(yè)婦女組織12個(gè)，成為促進(jìn)富民強(qiáng)村的一支重要新生力量。雙甸鎮(zhèn)的綠野合作社組織女農(nóng)民規(guī)模種植富硒糯玉米，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益，兵房鎮(zhèn)的榨菜合作社，將四個(gè)村的女勞動(dòng)力整合起來，共同發(fā)展榨菜產(chǎn)業(yè)，形成生產(chǎn)、加工、銷售一條龍的經(jīng)營模式，在我縣農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷行業(yè)已經(jīng)小有名氣。下面舉兩個(gè)農(nóng)村專業(yè)婦女組織在新農(nóng)村建設(shè)中創(chuàng)業(yè)發(fā)展的例子。

例一：掘港鎮(zhèn)銀杏村農(nóng)村婦女專業(yè)種植協(xié)會(huì)，以三友出口蔬菜種植示范基地為載體開展省級現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)“三八”示范基地建設(shè)。通過“公司+基地+農(nóng)戶”的形式，把分散的農(nóng)戶組織起來，圍繞出口創(chuàng)匯，堅(jiān)持無公害出口蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)，打造生態(tài)農(nóng)業(yè)的品牌，全面采用防蟲網(wǎng)設(shè)施種植，目前有150多戶種植野漬菜、廣島菜、山池蒿菜、蘿卜等，面積達(dá)240多畝，每年出口蔬菜1800噸至2000噸，產(chǎn)值超100萬元。

具體做法：一是利用優(yōu)勢，培訓(xùn)宣傳。利用婦女組織優(yōu)勢，婦女富余勞力優(yōu)勢、婦女種植基本技能優(yōu)勢，針對農(nóng)村婦女從事蔬菜栽培并網(wǎng)不陌生，但她們還是憑著老方法，老經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行種植的因循守舊的情況，組織她們集中觀看科技種植蔬菜的錄像，印發(fā)科技資料，鎮(zhèn)廣播站開辦專題節(jié)目，培養(yǎng)典型示范戶進(jìn)行示范操作，在種植每一個(gè)品種蔬菜從種子的發(fā)放到收獲全程中，分不同階段進(jìn)行現(xiàn)場輔導(dǎo)和定期檢查指導(dǎo)。今年以來，印發(fā)資料1千多份，使婦女成為綠色蔬菜生產(chǎn)能手。二是典型示范，帶動(dòng)一片。不斷借基地示范戶進(jìn)行引導(dǎo)示范，輻射帶動(dòng)周圍群眾，現(xiàn)有150多戶，近300人從事蔬菜栽培。其中，女性占到80%，真正形成了以典帶面，輻射帶動(dòng)的格局。三是科學(xué)管理，共同致富。“三友”農(nóng)業(yè)科技有限公司借鑒現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)行的成功經(jīng)驗(yàn)，積極探索農(nóng)業(yè)企業(yè)化運(yùn)行的模式。通過“公司+基地+農(nóng)戶”，把分散的農(nóng)戶組織起來，成為貿(mào)、工、農(nóng)一體化的經(jīng)濟(jì)組織和利益共同體，讓農(nóng)戶吃上“定心丸”，這樣最大限度地保護(hù)農(nóng)戶利益。基地的不斷發(fā)展壯大，經(jīng)濟(jì)效益的不斷提升凝聚了廣大婦女的智慧和力量，歸功于農(nóng)村婦女專業(yè)種植協(xié)會(huì)的凝聚力，號召力。

例二：雙甸鎮(zhèn)綠野合作社婦女組織，以種植和加工“富硒糯玉米”為主要經(jīng)營項(xiàng)目，堅(jiān)持組織婦女規(guī)模種植，立體種植，開發(fā)綠色食品，規(guī)模達(dá)到3200余畝，畝均收入達(dá)到3000多元。合作社年產(chǎn)值達(dá)到210萬元，帶動(dòng)全鎮(zhèn)婦女達(dá)1500多人，年增加收入3000多元。“富硒糯玉米”是由雙甸鎮(zhèn)農(nóng)技女干部馮志芳研制生產(chǎn)出來的，經(jīng)全國高科技健康產(chǎn)品市場發(fā)展委員會(huì)認(rèn)證為“健康選用產(chǎn)品”，獲農(nóng)業(yè)部授予的“無公害食品”稱號。綠野合作社是在馮志芳的種植協(xié)會(huì)和加工協(xié)會(huì)的基礎(chǔ)上成立起來的婦女共同致富組織，鼓勵(lì)廣大婦女種植“富硒糯玉米”，通過嚴(yán)格的“無公害”程序統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一收購，從成立公司、注冊商標(biāo)、申請專利，到大規(guī)模生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)，組織生產(chǎn)、組織銷售，步步為營，確保種植戶利益。積極發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)，示范效應(yīng)，帶動(dòng)帶領(lǐng)了一批農(nóng)村婦女走上了發(fā)家致富之路，可以說這是婦女協(xié)會(huì)團(tuán)隊(duì)的力量發(fā)揮了重要的作用。