一、世界三大飲料之一的茶葉

原產(chǎn)于中國的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensisVar.assamica是山茶屬植物中最具世界性經(jīng)濟(jì)意義的作物，茶樹與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無論在溫帶或寒帶都可生長，從南緯33度的南非共和國以北地區(qū)至北緯42度附近格魯吉亞共和國高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國際茶葉的出口貿(mào)易量迅速增長，由70年代的55.5萬噸猛增至1994年的101萬噸。到2005年預(yù)計(jì)將達(dá)145~150萬噸。中國是世界主要產(chǎn)茶國之一，1995年全國茶園面積111.54萬公頃。全國茶葉產(chǎn)量55.7萬噸，茶葉也是云南省的重要產(chǎn)品之一，1995年全省栽培面積為16.62萬公頃占全國面積的14.7%，年產(chǎn)量6.41萬噸，占全國11.5%,居全國第四位,茶農(nóng)120萬戶,年產(chǎn)值6.2億元，加工產(chǎn)值4.2億元，是農(nóng)村的重要產(chǎn)業(yè)，而且存在巨大潛力，因?yàn)樵诂F(xiàn)今世界上有40余個(gè)國家出產(chǎn)茶葉，沒有一個(gè)國家象中國這樣擁有眾多的品種及制茶方法。云南省更是得天獨(dú)厚，植物資源極為豐富，省內(nèi)分布的許多民族都有制茶、飲茶的習(xí)俗，值得大力開發(fā)、挖掘。

中國是具有深厚文化底蘊(yùn)的文明古國，關(guān)于對(duì)茶葉的記載，可以追溯至公元前2000多年有關(guān)神農(nóng)氏的傳說"神農(nóng)為民嘗百草遇七十二毒，得茶而解之"。茶，原為藥茶，而非嗜好品。在西漢初年(公元前206年)成書的中國最早的詞典"爾雅"中，已有了有關(guān)茶的文字記載，在三國時(shí)代（公元222~280年），茶已開始成為日常的嗜好飲料。到了唐朝時(shí)，茶已相當(dāng)普及，唐朝元年陸羽所著《茶經(jīng)》對(duì)茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制烹飲方法及用具作了詳細(xì)的論述，是我國第一部關(guān)于茶的專門著作，陸羽也被人尊為"茶圣"。

關(guān)于茶的原產(chǎn)地有種種說法，比較可靠的說法認(rèn)為茶出自西藏高原的東部，即云南和四川一帶，最早被看成是一種藥茶，后來，逐漸繁殖到內(nèi)地，一是順黃河而下，二是順長江而下，到公元3世紀(jì)，已普及到民間成為嗜好品了。進(jìn)入公元8世紀(jì)，茶葉已成為農(nóng)家的專業(yè)或副業(yè)而大面積種植起來。公元8世紀(jì)初，茶由派往唐朝的日本僧侶引入日本，17世紀(jì)80年代被移植到印度尼西亞，1788年傳到印度；1869年進(jìn)入斯里蘭卡，1833年已廣泛地被移植到俄羅斯等國家。在云南，有一條始于唐代，從云南西部經(jīng)西藏、印度到中亞的"茶馬古道"，這條古道在宋朝達(dá)到鼎盛時(shí)期，是中國西南與中亞地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來的重要通道，同時(shí)茶也一直是內(nèi)地與西藏地區(qū)的大宗貿(mào)易貨物。

與茶葉近緣的同組（TheaSection）野生種類，據(jù)載共有12種，5變種，大多分布于中國南方，其中不少種類當(dāng)?shù)匕傩臻L期采制作茶飲，如貴州普百縣的"炒青茶"為四球茶（C.tetracoca）云南文山、紅河一帶的"苦茶"為厚軸茶，鳳慶、大理一帶的"野?quot;"感通茶"為大理茶C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南時(shí)，就曾記錄為"感通茶"的采制工藝。

據(jù)現(xiàn)代藥理研究，茶葉內(nèi)含物主要有維生素、蛋白質(zhì)、咖啡因、茶堿、茶多酚、單寧、揮發(fā)油等，其中茶堿、茶多酚有強(qiáng)心利尿作用，咖啡因?qū)π难芎蜕窠?jīng)系統(tǒng)有興奮作用，過量攝入對(duì)健康不利，目前國內(nèi)外都在對(duì)降低咖啡因的含量進(jìn)行研究，希望能培育出保健作用強(qiáng)、對(duì)人體刺激小的優(yōu)質(zhì)保健茶。

一、世界三大飲料之一的茶葉

原產(chǎn)于中國的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensisVar.assamica是山茶屬植物中最具世界性經(jīng)濟(jì)意義的作物，茶樹與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無論在溫帶或寒帶都可生長，從南緯33度的南非共和國以北地區(qū)至北緯42度附近格魯吉亞共和國高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國際茶葉的出口貿(mào)易量迅速增長，由70年代的55.5萬噸猛增至1994年的101萬噸。到2005年預(yù)計(jì)將達(dá)145~150萬噸。中國是世界主要產(chǎn)茶國之一，1995年全國茶園面積111.54萬公頃。全國茶葉產(chǎn)量55.7萬噸，茶葉也是云南省的重要產(chǎn)品之一，1995年全省栽培面積為16.62萬公頃占全國面積的14.7%，年產(chǎn)量6.41萬噸，占全國11.5%,居全國第四位,茶農(nóng)120萬戶,年產(chǎn)值6.2億元，加工產(chǎn)值4.2億元，是農(nóng)村的重要產(chǎn)業(yè)，而且存在巨大潛力，因?yàn)樵诂F(xiàn)今世界上有40余個(gè)國家出產(chǎn)茶葉，沒有一個(gè)國家象中國這樣擁有眾多的品種及制茶方法。云南省更是得天獨(dú)厚，植物資源極為豐富，省內(nèi)分布的許多民族都有制茶、飲茶的習(xí)俗，值得大力開發(fā)、挖掘。

中國是具有深厚文化底蘊(yùn)的文明古國，關(guān)于對(duì)茶葉的記載，可以追溯至公元前2000多年有關(guān)神農(nóng)氏的傳說"神農(nóng)為民嘗百草遇七十二毒，得茶而解之"。茶，原為藥茶，而非嗜好品。在西漢初年(公元前206年)成書的中國最早的詞典"爾雅"中，已有了有關(guān)茶的文字記載，在三國時(shí)代（公元222~280年），茶已開始成為日常的嗜好飲料。到了唐朝時(shí)，茶已相當(dāng)普及，唐朝元年陸羽所著《茶經(jīng)》對(duì)茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制烹飲方法及用具作了詳細(xì)的論述，是我國第一部關(guān)于茶的專門著作，陸羽也被人尊為"茶圣"。

關(guān)于茶的原產(chǎn)地有種種說法，比較可靠的說法認(rèn)為茶出自西藏高原的東部，即云南和四川一帶，最早被看成是一種藥茶，后來，逐漸繁殖到內(nèi)地，一是順黃河而下，二是順長江而下，到公元3世紀(jì)，已普及到民間成為嗜好品了。進(jìn)入公元8世紀(jì)，茶葉已成為農(nóng)家的專業(yè)或副業(yè)而大面積種植起來。公元8世紀(jì)初，茶由派往唐朝的日本僧侶引入日本，17世紀(jì)80年代被移植到印度尼西亞，1788年傳到印度；1869年進(jìn)入斯里蘭卡，1833年已廣泛地被移植到俄羅斯等國家。在云南，有一條始于唐代，從云南西部經(jīng)西藏、印度到中亞的"茶馬古道"，這條古道在宋朝達(dá)到鼎盛時(shí)期，是中國西南與中亞地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來的重要通道，同時(shí)茶也一直是內(nèi)地與西藏地區(qū)的大宗貿(mào)易貨物。

與茶葉近緣的同組（TheaSection）野生種類，據(jù)載共有12種，5變種，大多分布于中國南方，其中不少種類當(dāng)?shù)匕傩臻L期采制作茶飲，如貴州普百縣的"炒青茶"為四球茶（C.tetracoca）云南文山、紅河一帶的"苦茶"為厚軸茶，鳳慶、大理一帶的"野?quot;"感通茶"為大理茶C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南時(shí)，就曾記錄為"感通茶"的采制工藝。

據(jù)現(xiàn)代藥理研究，茶葉內(nèi)含物主要有維生素、蛋白質(zhì)、咖啡因、茶堿、茶多酚、單寧、揮發(fā)油等，其中茶堿、茶多酚有強(qiáng)心利尿作用，咖啡因?qū)π难芎蜕窠?jīng)系統(tǒng)有興奮作用，過量攝入對(duì)健康不利，目前國內(nèi)外都在對(duì)降低咖啡因的含量進(jìn)行研究，希望能培育出保健作用強(qiáng)、對(duì)人體刺激小的優(yōu)質(zhì)保健茶。

一、世界三大飲料之一的茶葉

原產(chǎn)于中國的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensisVar.assamica是山茶屬植物中最具世界性經(jīng)濟(jì)意義的作物，茶樹與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無論在溫帶或寒帶都可生長，從南緯33度的南非共和國以北地區(qū)至北緯42度附近格魯吉亞共和國高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國際茶葉的出口貿(mào)易量迅速增長，由70年代的55.5萬噸猛增至1994年的101萬噸。到2005年預(yù)計(jì)將達(dá)145~150萬噸。中國是世界主要產(chǎn)茶國之一，1995年全國茶園面積111.54萬公頃。全國茶葉產(chǎn)量55.7萬噸，茶葉也是云南省的重要產(chǎn)品之一，1995年全省栽培面積為16.62萬公頃占全國面積的14.7%，年產(chǎn)量6.41萬噸，占全國11.5%,居全國第四位,茶農(nóng)120萬戶,年產(chǎn)值6.2億元，加工產(chǎn)值4.2億元，是農(nóng)村的重要產(chǎn)業(yè)，而且存在巨大潛力，因?yàn)樵诂F(xiàn)今世界上有40余個(gè)國家出產(chǎn)茶葉，沒有一個(gè)國家象中國這樣擁有眾多的品種及制茶方法。云南省更是得天獨(dú)厚，植物資源極為豐富，省內(nèi)分布的許多民族都有制茶、飲茶的習(xí)俗，值得大力開發(fā)、挖掘。

中國是具有深厚文化底蘊(yùn)的文明古國，關(guān)于對(duì)茶葉的記載，可以追溯至公元前2000多年有關(guān)神農(nóng)氏的傳說"神農(nóng)為民嘗百草遇七十二毒，得茶而解之"。茶，原為藥茶，而非嗜好品。在西漢初年(公元前206年)成書的中國最早的詞典"爾雅"中，已有了有關(guān)茶的文字記載，在三國時(shí)代（公元222~280年），茶已開始成為日常的嗜好飲料。到了唐朝時(shí)，茶已相當(dāng)普及，唐朝元年陸羽所著《茶經(jīng)》對(duì)茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制烹飲方法及用具作了詳細(xì)的論述，是我國第一部關(guān)于茶的專門著作，陸羽也被人尊為"茶圣"。

關(guān)于茶的原產(chǎn)地有種種說法，比較可靠的說法認(rèn)為茶出自西藏高原的東部，即云南和四川一帶，最早被看成是一種藥茶，后來，逐漸繁殖到內(nèi)地，一是順黃河而下，二是順長江而下，到公元3世紀(jì)，已普及到民間成為嗜好品了。進(jìn)入公元8世紀(jì)，茶葉已成為農(nóng)家的專業(yè)或副業(yè)而大面積種植起來。公元8世紀(jì)初，茶由派往唐朝的日本僧侶引入日本，17世紀(jì)80年代被移植到印度尼西亞，1788年傳到印度；1869年進(jìn)入斯里蘭卡，1833年已廣泛地被移植到俄羅斯等國家。在云南，有一條始于唐代，從云南西部經(jīng)西藏、印度到中亞的"茶馬古道"，這條古道在宋朝達(dá)到鼎盛時(shí)期，是中國西南與中亞地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來的重要通道，同時(shí)茶也一直是內(nèi)地與西藏地區(qū)的大宗貿(mào)易貨物。

與茶葉近緣的同組（TheaSection）野生種類，據(jù)載共有12種，5變種，大多分布于中國南方，其中不少種類當(dāng)?shù)匕傩臻L期采制作茶飲，如貴州普百縣的"炒青茶"為四球茶（C.tetracoca）云南文山、紅河一帶的"苦茶"為厚軸茶，鳳慶、大理一帶的"野?quot;"感通茶"為大理茶C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南時(shí)，就曾記錄為"感通茶"的采制工藝。

據(jù)現(xiàn)代藥理研究，茶葉內(nèi)含物主要有維生素、蛋白質(zhì)、咖啡因、茶堿、茶多酚、單寧、揮發(fā)油等，其中茶堿、茶多酚有強(qiáng)心利尿作用，咖啡因?qū)π难芎蜕窠?jīng)系統(tǒng)有興奮作用，過量攝入對(duì)健康不利，目前國內(nèi)外都在對(duì)降低咖啡因的含量進(jìn)行研究，希望能培育出保健作用強(qiáng)、對(duì)人體刺激小的優(yōu)質(zhì)保健茶。

一、世界三大飲料之一的茶葉

原產(chǎn)于中國的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensisVar.assamica是山茶屬植物中最具世界性經(jīng)濟(jì)意義的作物，茶樹與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無論在溫帶或寒帶都可生長，從南緯33度的南非共和國以北地區(qū)至北緯42度附近格魯吉亞共和國高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國際茶葉的出口貿(mào)易量迅速增長，由70年代的55.5萬噸猛增至1994年的101萬噸。到2005年預(yù)計(jì)將達(dá)145~150萬噸。中國是世界主要產(chǎn)茶國之一，1995年全國茶園面積111.54萬公頃。全國茶葉產(chǎn)量55.7萬噸，茶葉也是云南省的重要產(chǎn)品之一，1995年全省栽培面積為16.62萬公頃占全國面積的14.7%，年產(chǎn)量6.41萬噸，占全國11.5%,居全國第四位,茶農(nóng)120萬戶,年產(chǎn)值6.2億元，加工產(chǎn)值4.2億元，是農(nóng)村的重要產(chǎn)業(yè)，而且存在巨大潛力，因?yàn)樵诂F(xiàn)今世界上有40余個(gè)國家出產(chǎn)茶葉，沒有一個(gè)國家象中國這樣擁有眾多的品種及制茶方法。云南省更是得天獨(dú)厚，植物資源極為豐富，省內(nèi)分布的許多民族都有制茶、飲茶的習(xí)俗，值得大力開發(fā)、挖掘。

中國是具有深厚文化底蘊(yùn)的文明古國，關(guān)于對(duì)茶葉的記載，可以追溯至公元前2000多年有關(guān)神農(nóng)氏的傳說"神農(nóng)為民嘗百草遇七十二毒，得茶而解之"。茶，原為藥茶，而非嗜好品。在西漢初年(公元前206年)成書的中國最早的詞典"爾雅"中，已有了有關(guān)茶的文字記載，在三國時(shí)代（公元222~280年），茶已開始成為日常的嗜好飲料。到了唐朝時(shí)，茶已相當(dāng)普及，唐朝元年陸羽所著《茶經(jīng)》對(duì)茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制烹飲方法及用具作了詳細(xì)的論述，是我國第一部關(guān)于茶的專門著作，陸羽也被人尊為"茶圣"。

關(guān)于茶的原產(chǎn)地有種種說法，比較可靠的說法認(rèn)為茶出自西藏高原的東部，即云南和四川一帶，最早被看成是一種藥茶，后來，逐漸繁殖到內(nèi)地，一是順黃河而下，二是順長江而下，到公元3世紀(jì)，已普及到民間成為嗜好品了。進(jìn)入公元8世紀(jì)，茶葉已成為農(nóng)家的專業(yè)或副業(yè)而大面積種植起來。公元8世紀(jì)初，茶由派往唐朝的日本僧侶引入日本，17世紀(jì)80年代被移植到印度尼西亞，1788年傳到印度；1869年進(jìn)入斯里蘭卡，1833年已廣泛地被移植到俄羅斯等國家。在云南，有一條始于唐代，從云南西部經(jīng)西藏、印度到中亞的"茶馬古道"，這條古道在宋朝達(dá)到鼎盛時(shí)期，是中國西南與中亞地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來的重要通道，同時(shí)茶也一直是內(nèi)地與西藏地區(qū)的大宗貿(mào)易貨物。

與茶葉近緣的同組（TheaSection）野生種類，據(jù)載共有12種，5變種，大多分布于中國南方，其中不少種類當(dāng)?shù)匕傩臻L期采制作茶飲，如貴州普百縣的"炒青茶"為四球茶（C.tetracoca）云南文山、紅河一帶的"苦茶"為厚軸茶，鳳慶、大理一帶的"野?quot;"感通茶"為大理茶C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南時(shí)，就曾記錄為"感通茶"的采制工藝。

據(jù)現(xiàn)代藥理研究，茶葉內(nèi)含物主要有維生素、蛋白質(zhì)、咖啡因、茶堿、茶多酚、單寧、揮發(fā)油等，其中茶堿、茶多酚有強(qiáng)心利尿作用，咖啡因?qū)π难芎蜕窠?jīng)系統(tǒng)有興奮作用，過量攝入對(duì)健康不利，目前國內(nèi)外都在對(duì)降低咖啡因的含量進(jìn)行研究，希望能培育出保健作用強(qiáng)、對(duì)人體刺激小的優(yōu)質(zhì)保健茶。

一、世界三大飲料之一的茶葉

原產(chǎn)于中國的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensisVar.assamica是山茶屬植物中最具世界性經(jīng)濟(jì)意義的作物，茶樹與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無論在溫帶或寒帶都可生長，從南緯33度的南非共和國以北地區(qū)至北緯42度附近格魯吉亞共和國高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國際茶葉的出口貿(mào)易量迅速增長，由70年代的55.5萬噸猛增至1994年的101萬噸。到2005年預(yù)計(jì)將達(dá)145~150萬噸。中國是世界主要產(chǎn)茶國之一，1995年全國茶園面積111.54萬公頃。全國茶葉產(chǎn)量55.7萬噸，茶葉也是云南省的重要產(chǎn)品之一，1995年全省栽培面積為16.62萬公頃占全國面積的14.7%，年產(chǎn)量6.41萬噸，占全國11.5%,居全國第四位,茶農(nóng)120萬戶,年產(chǎn)值6.2億元，加工產(chǎn)值4.2億元，是農(nóng)村的重要產(chǎn)業(yè)，而且存在巨大潛力，因?yàn)樵诂F(xiàn)今世界上有40余個(gè)國家出產(chǎn)茶葉，沒有一個(gè)國家象中國這樣擁有眾多的品種及制茶方法。云南省更是得天獨(dú)厚，植物資源極為豐富，省內(nèi)分布的許多民族都有制茶、飲茶的習(xí)俗，值得大力開發(fā)、挖掘。

中國是具有深厚文化底蘊(yùn)的文明古國，關(guān)于對(duì)茶葉的記載，可以追溯至公元前2000多年有關(guān)神農(nóng)氏的傳說"神農(nóng)為民嘗百草遇七十二毒，得茶而解之"。茶，原為藥茶，而非嗜好品。在西漢初年(公元前206年)成書的中國最早的詞典"爾雅"中，已有了有關(guān)茶的文字記載，在三國時(shí)代（公元222~280年），茶已開始成為日常的嗜好飲料。到了唐朝時(shí)，茶已相當(dāng)普及，唐朝元年陸羽所著《茶經(jīng)》對(duì)茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制烹飲方法及用具作了詳細(xì)的論述，是我國第一部關(guān)于茶的專門著作，陸羽也被人尊為"茶圣"。

關(guān)于茶的原產(chǎn)地有種種說法，比較可靠的說法認(rèn)為茶出自西藏高原的東部，即云南和四川一帶，最早被看成是一種藥茶，后來，逐漸繁殖到內(nèi)地，一是順黃河而下，二是順長江而下，到公元3世紀(jì)，已普及到民間成為嗜好品了。進(jìn)入公元8世紀(jì)，茶葉已成為農(nóng)家的專業(yè)或副業(yè)而大面積種植起來。公元8世紀(jì)初，茶由派往唐朝的日本僧侶引入日本，17世紀(jì)80年代被移植到印度尼西亞，1788年傳到印度；1869年進(jìn)入斯里蘭卡，1833年已廣泛地被移植到俄羅斯等國家。在云南，有一條始于唐代，從云南西部經(jīng)西藏、印度到中亞的"茶馬古道"，這條古道在宋朝達(dá)到鼎盛時(shí)期，是中國西南與中亞地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來的重要通道，同時(shí)茶也一直是內(nèi)地與西藏地區(qū)的大宗貿(mào)易貨物。

與茶葉近緣的同組（TheaSection）野生種類，據(jù)載共有12種，5變種，大多分布于中國南方，其中不少種類當(dāng)?shù)匕傩臻L期采制作茶飲，如貴州普百縣的"炒青茶"為四球茶（C.tetracoca）云南文山、紅河一帶的"苦茶"為厚軸茶，鳳慶、大理一帶的"野?quot;"感通茶"為大理茶C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南時(shí)，就曾記錄為"感通茶"的采制工藝。

據(jù)現(xiàn)代藥理研究，茶葉內(nèi)含物主要有維生素、蛋白質(zhì)、咖啡因、茶堿、茶多酚、單寧、揮發(fā)油等，其中茶堿、茶多酚有強(qiáng)心利尿作用，咖啡因?qū)π难芎蜕窠?jīng)系統(tǒng)有興奮作用，過量攝入對(duì)健康不利，目前國內(nèi)外都在對(duì)降低咖啡因的含量進(jìn)行研究，希望能培育出保健作用強(qiáng)、對(duì)人體刺激小的優(yōu)質(zhì)保健茶。

一、世界三大飲料之一的茶葉

原產(chǎn)于中國的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensisVar.assamica是山茶屬植物中最具世界性經(jīng)濟(jì)意義的作物，茶樹與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無論在溫帶或寒帶都可生長，從南緯33度的南非共和國以北地區(qū)至北緯42度附近格魯吉亞共和國高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國際茶葉的出口貿(mào)易量迅速增長，由70年代的55.5萬噸猛增至1994年的101萬噸。到2005年預(yù)計(jì)將達(dá)145~150萬噸。中國是世界主要產(chǎn)茶國之一，1995年全國茶園面積111.54萬公頃。全國茶葉產(chǎn)量55.7萬噸，茶葉也是云南省的重要產(chǎn)品之一，1995年全省栽培面積為16.62萬公頃占全國面積的14.7%，年產(chǎn)量6.41萬噸，占全國11.5%,居全國第四位,茶農(nóng)120萬戶,年產(chǎn)值6.2億元，加工產(chǎn)值4.2億元，是農(nóng)村的重要產(chǎn)業(yè)，而且存在巨大潛力，因?yàn)樵诂F(xiàn)今世界上有40余個(gè)國家出產(chǎn)茶葉，沒有一個(gè)國家象中國這樣擁有眾多的品種及制茶方法。云南省更是得天獨(dú)厚，植物資源極為豐富，省內(nèi)分布的許多民族都有制茶、飲茶的習(xí)俗，值得大力開發(fā)、挖掘。

中國是具有深厚文化底蘊(yùn)的文明古國，關(guān)于對(duì)茶葉的記載，可以追溯至公元前2000多年有關(guān)神農(nóng)氏的傳說"神農(nóng)為民嘗百草遇七十二毒，得茶而解之"。茶，原為藥茶，而非嗜好品。在西漢初年(公元前206年)成書的中國最早的詞典"爾雅"中，已有了有關(guān)茶的文字記載，在三國時(shí)代（公元222~280年），茶已開始成為日常的嗜好飲料。到了唐朝時(shí)，茶已相當(dāng)普及，唐朝元年陸羽所著《茶經(jīng)》對(duì)茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制烹飲方法及用具作了詳細(xì)的論述，是我國第一部關(guān)于茶的專門著作，陸羽也被人尊為"茶圣"。

關(guān)于茶的原產(chǎn)地有種種說法，比較可靠的說法認(rèn)為茶出自西藏高原的東部，即云南和四川一帶，最早被看成是一種藥茶，后來，逐漸繁殖到內(nèi)地，一是順黃河而下，二是順長江而下，到公元3世紀(jì)，已普及到民間成為嗜好品了。進(jìn)入公元8世紀(jì)，茶葉已成為農(nóng)家的專業(yè)或副業(yè)而大面積種植起來。公元8世紀(jì)初，茶由派往唐朝的日本僧侶引入日本，17世紀(jì)80年代被移植到印度尼西亞，1788年傳到印度；1869年進(jìn)入斯里蘭卡，1833年已廣泛地被移植到俄羅斯等國家。在云南，有一條始于唐代，從云南西部經(jīng)西藏、印度到中亞的"茶馬古道"，這條古道在宋朝達(dá)到鼎盛時(shí)期，是中國西南與中亞地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來的重要通道，同時(shí)茶也一直是內(nèi)地與西藏地區(qū)的大宗貿(mào)易貨物。

與茶葉近緣的同組（TheaSection）野生種類，據(jù)載共有12種，5變種，大多分布于中國南方，其中不少種類當(dāng)?shù)匕傩臻L期采制作茶飲，如貴州普百縣的"炒青茶"為四球茶（C.tetracoca）云南文山、紅河一帶的"苦茶"為厚軸茶，鳳慶、大理一帶的"野?quot;"感通茶"為大理茶C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南時(shí)，就曾記錄為"感通茶"的采制工藝。

據(jù)現(xiàn)代藥理研究，茶葉內(nèi)含物主要有維生素、蛋白質(zhì)、咖啡因、茶堿、茶多酚、單寧、揮發(fā)油等，其中茶堿、茶多酚有強(qiáng)心利尿作用，咖啡因?qū)π难芎蜕窠?jīng)系統(tǒng)有興奮作用，過量攝入對(duì)健康不利，目前國內(nèi)外都在對(duì)降低咖啡因的含量進(jìn)行研究，希望能培育出保健作用強(qiáng)、對(duì)人體刺激小的優(yōu)質(zhì)保健茶。

一、世界三大飲料之一的茶葉

原產(chǎn)于中國的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensisVar.assamica是山茶屬植物中最具世界性經(jīng)濟(jì)意義的作物，茶樹與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無論在溫帶或寒帶都可生長，從南緯33度的南非共和國以北地區(qū)至北緯42度附近格魯吉亞共和國高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國際茶葉的出口貿(mào)易量迅速增長，由70年代的55.5萬噸猛增至1994年的101萬噸。到2005年預(yù)計(jì)將達(dá)145~150萬噸。中國是世界主要產(chǎn)茶國之一，1995年全國茶園面積111.54萬公頃。全國茶葉產(chǎn)量55.7萬噸，茶葉也是云南省的重要產(chǎn)品之一，1995年全省栽培面積為16.62萬公頃占全國面積的14.7%，年產(chǎn)量6.41萬噸，占全國11.5%,居全國第四位,茶農(nóng)120萬戶,年產(chǎn)值6.2億元，加工產(chǎn)值4.2億元，是農(nóng)村的重要產(chǎn)業(yè)，而且存在巨大潛力，因?yàn)樵诂F(xiàn)今世界上有40余個(gè)國家出產(chǎn)茶葉，沒有一個(gè)國家象中國這樣擁有眾多的品種及制茶方法。云南省更是得天獨(dú)厚，植物資源極為豐富，省內(nèi)分布的許多民族都有制茶、飲茶的習(xí)俗，值得大力開發(fā)、挖掘。

中國是具有深厚文化底蘊(yùn)的文明古國，關(guān)于對(duì)茶葉的記載，可以追溯至公元前2000多年有關(guān)神農(nóng)氏的傳說"神農(nóng)為民嘗百草遇七十二毒，得茶而解之"。茶，原為藥茶，而非嗜好品。在西漢初年(公元前206年)成書的中國最早的詞典"爾雅"中，已有了有關(guān)茶的文字記載，在三國時(shí)代（公元222~280年），茶已開始成為日常的嗜好飲料。到了唐朝時(shí)，茶已相當(dāng)普及，唐朝元年陸羽所著《茶經(jīng)》對(duì)茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制烹飲方法及用具作了詳細(xì)的論述，是我國第一部關(guān)于茶的專門著作，陸羽也被人尊為"茶圣"。

關(guān)于茶的原產(chǎn)地有種種說法，比較可靠的說法認(rèn)為茶出自西藏高原的東部，即云南和四川一帶，最早被看成是一種藥茶，后來，逐漸繁殖到內(nèi)地，一是順黃河而下，二是順長江而下，到公元3世紀(jì)，已普及到民間成為嗜好品了。進(jìn)入公元8世紀(jì)，茶葉已成為農(nóng)家的專業(yè)或副業(yè)而大面積種植起來。公元8世紀(jì)初，茶由派往唐朝的日本僧侶引入日本，17世紀(jì)80年代被移植到印度尼西亞，1788年傳到印度；1869年進(jìn)入斯里蘭卡，1833年已廣泛地被移植到俄羅斯等國家。在云南，有一條始于唐代，從云南西部經(jīng)西藏、印度到中亞的"茶馬古道"，這條古道在宋朝達(dá)到鼎盛時(shí)期，是中國西南與中亞地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來的重要通道，同時(shí)茶也一直是內(nèi)地與西藏地區(qū)的大宗貿(mào)易貨物。

與茶葉近緣的同組（TheaSection）野生種類，據(jù)載共有12種，5變種，大多分布于中國南方，其中不少種類當(dāng)?shù)匕傩臻L期采制作茶飲，如貴州普百縣的"炒青茶"為四球茶（C.tetracoca）云南文山、紅河一帶的"苦茶"為厚軸茶，鳳慶、大理一帶的"野?quot;"感通茶"為大理茶C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南時(shí)，就曾記錄為"感通茶"的采制工藝。

據(jù)現(xiàn)代藥理研究，茶葉內(nèi)含物主要有維生素、蛋白質(zhì)、咖啡因、茶堿、茶多酚、單寧、揮發(fā)油等，其中茶堿、茶多酚有強(qiáng)心利尿作用，咖啡因?qū)π难芎蜕窠?jīng)系統(tǒng)有興奮作用，過量攝入對(duì)健康不利，目前國內(nèi)外都在對(duì)降低咖啡因的含量進(jìn)行研究，希望能培育出保健作用強(qiáng)、對(duì)人體刺激小的優(yōu)質(zhì)保健茶。

一、世界三大飲料之一的茶葉

原產(chǎn)于中國的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensisVar.assamica是山茶屬植物中最具世界性經(jīng)濟(jì)意義的作物，茶樹與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無論在溫帶或寒帶都可生長，從南緯33度的南非共和國以北地區(qū)至北緯42度附近格魯吉亞共和國高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國際茶葉的出口貿(mào)易量迅速增長，由70年代的55.5萬噸猛增至1994年的101萬噸。到2005年預(yù)計(jì)將達(dá)145~150萬噸。中國是世界主要產(chǎn)茶國之一，1995年全國茶園面積111.54萬公頃。全國茶葉產(chǎn)量55.7萬噸，茶葉也是云南省的重要產(chǎn)品之一，1995年全省栽培面積為16.62萬公頃占全國面積的14.7%，年產(chǎn)量6.41萬噸，占全國11.5%,居全國第四位,茶農(nóng)120萬戶,年產(chǎn)值6.2億元，加工產(chǎn)值4.2億元，是農(nóng)村的重要產(chǎn)業(yè)，而且存在巨大潛力，因?yàn)樵诂F(xiàn)今世界上有40余個(gè)國家出產(chǎn)茶葉，沒有一個(gè)國家象中國這樣擁有眾多的品種及制茶方法。云南省更是得天獨(dú)厚，植物資源極為豐富，省內(nèi)分布的許多民族都有制茶、飲茶的習(xí)俗，值得大力開發(fā)、挖掘。

中國是具有深厚文化底蘊(yùn)的文明古國，關(guān)于對(duì)茶葉的記載，可以追溯至公元前2000多年有關(guān)神農(nóng)氏的傳說"神農(nóng)為民嘗百草遇七十二毒，得茶而解之"。茶，原為藥茶，而非嗜好品。在西漢初年(公元前206年)成書的中國最早的詞典"爾雅"中，已有了有關(guān)茶的文字記載，在三國時(shí)代（公元222~280年），茶已開始成為日常的嗜好飲料。到了唐朝時(shí)，茶已相當(dāng)普及，唐朝元年陸羽所著《茶經(jīng)》對(duì)茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制烹飲方法及用具作了詳細(xì)的論述，是我國第一部關(guān)于茶的專門著作，陸羽也被人尊為"茶圣"。

關(guān)于茶的原產(chǎn)地有種種說法，比較可靠的說法認(rèn)為茶出自西藏高原的東部，即云南和四川一帶，最早被看成是一種藥茶，后來，逐漸繁殖到內(nèi)地，一是順黃河而下，二是順長江而下，到公元3世紀(jì)，已普及到民間成為嗜好品了。進(jìn)入公元8世紀(jì)，茶葉已成為農(nóng)家的專業(yè)或副業(yè)而大面積種植起來。公元8世紀(jì)初，茶由派往唐朝的日本僧侶引入日本，17世紀(jì)80年代被移植到印度尼西亞，1788年傳到印度；1869年進(jìn)入斯里蘭卡，1833年已廣泛地被移植到俄羅斯等國家。在云南，有一條始于唐代，從云南西部經(jīng)西藏、印度到中亞的"茶馬古道"，這條古道在宋朝達(dá)到鼎盛時(shí)期，是中國西南與中亞地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來的重要通道，同時(shí)茶也一直是內(nèi)地與西藏地區(qū)的大宗貿(mào)易貨物。

與茶葉近緣的同組（TheaSection）野生種類，據(jù)載共有12種，5變種，大多分布于中國南方，其中不少種類當(dāng)?shù)匕傩臻L期采制作茶飲，如貴州普百縣的"炒青茶"為四球茶（C.tetracoca）云南文山、紅河一帶的"苦茶"為厚軸茶，鳳慶、大理一帶的"野?quot;"感通茶"為大理茶C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南時(shí)，就曾記錄為"感通茶"的采制工藝。

據(jù)現(xiàn)代藥理研究，茶葉內(nèi)含物主要有維生素、蛋白質(zhì)、咖啡因、茶堿、茶多酚、單寧、揮發(fā)油等，其中茶堿、茶多酚有強(qiáng)心利尿作用，咖啡因?qū)π难芎蜕窠?jīng)系統(tǒng)有興奮作用，過量攝入對(duì)健康不利，目前國內(nèi)外都在對(duì)降低咖啡因的含量進(jìn)行研究，希望能培育出保健作用強(qiáng)、對(duì)人體刺激小的優(yōu)質(zhì)保健茶。

論文關(guān)鍵詞野生觀賞植物資源；開發(fā)利用；引種馴化；馴化原理

論文摘要在分析野生植物資源開發(fā)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，提出了應(yīng)遵循引種馴化的基本原理及園林運(yùn)用中應(yīng)注意的問題，能為野生觀賞植物的開發(fā)和利用提供指導(dǎo)。

我國地大物博，野生觀賞植物資源極其豐富，高等植物約3萬種，有觀賞價(jià)值的園林植物達(dá)6000種以上。我國不僅原產(chǎn)觀賞植物種類繁多、品質(zhì)優(yōu)良，而且觀賞植物栽培有極其古老的歷史，早在公元前11至公元前7世紀(jì)的西周，我國勞動(dòng)人民已在園圃中培育花木了。盡管如此，在我國城市綠化中，應(yīng)用的植物種類并不多。如南京、杭州、寧波等城市一般為200～300種，上海有近400種。而且，除了生境條件極特殊的區(qū)域，如熱帶、寒帶或干旱地區(qū)外，全國大多數(shù)城市的綠化沒有很明顯的區(qū)別，植物材料單調(diào)、雷同，造成千城一面的狀況，這與植物資源大國的地位極不相稱。

1野生觀賞植物資源的開發(fā)現(xiàn)狀

1.1家底不清，保護(hù)不力

我國豐富多彩的觀賞植物種質(zhì)資源尚未得到系統(tǒng)、全面的調(diào)查研究，即資源家底還未摸清。目前，不論野生還是栽培的園林植物種質(zhì)資源，均由于多種原因而面臨許多種類散失和瀕于絕滅的嚴(yán)重威脅。野生的如蘭屬和金花茶系的某些種、變種、變型，栽培的如鳳仙花品種，均為最突出的例證[1]。因此，進(jìn)一步開展資源考察，摸清家底，加強(qiáng)保護(hù)是當(dāng)前的一項(xiàng)迫切任務(wù)。近年來中央和地方主管部門做了些保護(hù)和管理工作，收到一定效果。如金花茶20世紀(jì)80年代由林業(yè)部通令全部種類一律禁止出口，后經(jīng)再度修改，有些種類已對(duì)外開放，并在廣西設(shè)立金花茶保護(hù)區(qū)與基因庫，在洛陽建立中國洛陽牡丹基因庫，在武漢建立中國梅花品種資源圃等。

論文關(guān)鍵詞野生觀賞植物資源；開發(fā)利用；引種馴化；馴化原理

論文摘要在分析野生植物資源開發(fā)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，提出了應(yīng)遵循引種馴化的基本原理及園林運(yùn)用中應(yīng)注意的問題，能為野生觀賞植物的開發(fā)和利用提供指導(dǎo)。

我國地大物博，野生觀賞植物資源極其豐富，高等植物約3萬種，有觀賞價(jià)值的園林植物達(dá)6000種以上。我國不僅原產(chǎn)觀賞植物種類繁多、品質(zhì)優(yōu)良，而且觀賞植物栽培有極其古老的歷史，早在公元前11至公元前7世紀(jì)的西周，我國勞動(dòng)人民已在園圃中培育花木了。盡管如此，在我國城市綠化中，應(yīng)用的植物種類并不多。如南京、杭州、寧波等城市一般為200～300種，上海有近400種。而且，除了生境條件極特殊的區(qū)域，如熱帶、寒帶或干旱地區(qū)外，全國大多數(shù)城市的綠化沒有很明顯的區(qū)別，植物材料單調(diào)、雷同，造成千城一面的狀況，這與植物資源大國的地位極不相稱。

1野生觀賞植物資源的開發(fā)現(xiàn)狀

1.1家底不清，保護(hù)不力

我國豐富多彩的觀賞植物種質(zhì)資源尚未得到系統(tǒng)、全面的調(diào)查研究，即資源家底還未摸清。目前，不論野生還是栽培的園林植物種質(zhì)資源，均由于多種原因而面臨許多種類散失和瀕于絕滅的嚴(yán)重威脅。野生的如蘭屬和金花茶系的某些種、變種、變型，栽培的如鳳仙花品種，均為最突出的例證[1]。因此，進(jìn)一步開展資源考察，摸清家底，加強(qiáng)保護(hù)是當(dāng)前的一項(xiàng)迫切任務(wù)。近年來中央和地方主管部門做了些保護(hù)和管理工作，收到一定效果。如金花茶20世紀(jì)80年代由林業(yè)部通令全部種類一律禁止出口，后經(jīng)再度修改，有些種類已對(duì)外開放，并在廣西設(shè)立金花茶保護(hù)區(qū)與基因庫，在洛陽建立中國洛陽牡丹基因庫，在武漢建立中國梅花品種資源圃等。