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旅游管理專業(yè)是實踐性較強的學科，職業(yè)基礎能力的建設在旅游管理學科的發(fā)展中有著至關重要的作用。河南作為一個旅游資源大省，旅游管理專業(yè)人才需求旺盛，本文通過對河南省旅游管理專業(yè)的校內(nèi)基礎能力建設的探討，分析其現(xiàn)狀，為旅游管理專業(yè)的良好發(fā)展、學生能力的培養(yǎng)提供依據(jù)。

一、旅游管理專業(yè)基礎能力建設的必要性

根據(jù)相關資料和旅游管理專業(yè)的特征，旅游管理專業(yè)基礎能力建設可概括界定為:為了滿足旅游管理專業(yè)職業(yè)能力建設的需要而進行的旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標的確定、課程體系的建設、實訓體系的構(gòu)建、師資隊伍的建設等活動［1］。據(jù)此，本文對旅游管理專業(yè)職業(yè)基礎能力建設的研究主要從培養(yǎng)目標、課程體系、實訓體系、師資隊伍幾個方面進行探討。

(一)旅游管理行業(yè)的特征需求

國內(nèi)多所有名的旅游管理專業(yè)高校在培養(yǎng)目標中均提及“培養(yǎng)一線服務、管理類專門人才，職業(yè)能力和綜合素質(zhì)較高，能在各級管理崗位、旅游企業(yè)從事旅游管理工作的高級專門人才”［2］。而旅游行業(yè)的實際情況卻是:這些所有的高級管理人才都要從基層做起，都要先具備基礎技能，再結(jié)合個人能力，最終成為高級人才。目前旅游行業(yè)激烈的競爭環(huán)境和高壓力的社會環(huán)境，使技能的取得需要在校內(nèi)學習和校外實踐的雙重條件下進行，而校內(nèi)能力的培養(yǎng)離不開基礎能力的建設。

(二)旅游管理專業(yè)的現(xiàn)實發(fā)展要求

目前，面對旅游管理專業(yè)在基礎能力建設方面存在的問題，急需加強旅游管理專業(yè)基礎能力的建設。1．實訓室建設不足旅游管理專業(yè)基礎能力建設的各個方面都需要資金扶持。旅游管理專業(yè)作為文科性質(zhì)的專業(yè)，多數(shù)學校扶持力度不夠，資金短缺，造成旅游管理專業(yè)的教師閉門造車，缺少必要的交流和考察;校內(nèi)實訓條件和環(huán)境不達標又造成學生僅具有理論知識但動手能力差的現(xiàn)狀，走入社會后與企業(yè)的要求相差很遠。2．師資培訓明顯不夠由于相當數(shù)量的教師缺少企業(yè)實踐的經(jīng)歷和對國內(nèi)、國際旅游業(yè)發(fā)展最新動態(tài)、成果信息的了解，教學中常常出現(xiàn)理論過重、理論與實踐脫節(jié)等問題，師資個人職業(yè)技能缺乏，使得學校的雙師型教師嚴重不足［3］。另外，國家對有關旅游管理專業(yè)培訓的政府機構(gòu)和企業(yè)都沒有相關的政策扶持，現(xiàn)有的培訓不能結(jié)合教師的需要進行，加上投入經(jīng)費不足，使得師資隊伍的素質(zhì)不能適應專業(yè)的發(fā)展要求。

二、河南旅游管理專業(yè)職業(yè)基礎能力建設調(diào)查方案

(一)問卷設計

問卷的設計包括基礎問題和基礎能力建設問題兩個方面。基礎問題是主要了解旅游管理專業(yè)在高校的設置情況;基礎能力建設問題主要從培養(yǎng)目標的確定、課程體系的設置、實訓教學體系和師資隊伍建設四個方面設計，是調(diào)查的核心內(nèi)容。

(二)調(diào)查方法

由于受時間和資金的限制，本調(diào)查主要采用抽樣調(diào)查的方法。

(三)調(diào)查對象

河南旅游管理專業(yè)建設從1985年開始，截止2013年5月，112所普通高校中開設旅游管理專業(yè)的學校有60所，占53．6%。根據(jù)河南省旅游管理專業(yè)的開設情況，從60所開設旅游管理專業(yè)的學校中隨機選取30所進行調(diào)查。

三、河南省高等院校旅游管理專業(yè)職業(yè)基礎能力建設存在問題

(一)培養(yǎng)模式有待創(chuàng)新

從調(diào)查結(jié)果可看出，僅有15%的學校在培養(yǎng)模式上進行了創(chuàng)新性的嘗試，所占比例非常少，且創(chuàng)新處于摸索階段。其余學校基本上是依據(jù)國家教育部的模版進行簡單的修改，如有70%的學校把“高級專門人才”修改為“高級應用型或技能型人才”。大多不結(jié)合自身學校的特點，形成有自己特色和優(yōu)勢的模式，從而導致各個學校的培養(yǎng)計劃千篇一律。

(二)課程體系落后

由于我省旅游教育起步較晚，旅游學科建設總體趕不上旅游事業(yè)的快速發(fā)展，多數(shù)旅游院校在課程體系建設上跟不上旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐，不能根據(jù)國民經(jīng)濟發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要相應調(diào)整所設課程，缺乏靈活性和前瞻性［4］。課程體系多數(shù)是由公共課、專業(yè)基礎課、專業(yè)必修課、專業(yè)選修課組成。由于大學教育的需要，多數(shù)學校實行學分制，且不能超過過多的學分，并要求公共課占據(jù)一定的學分和比例。因此，專業(yè)課程的學分和比例相對降低，在課程本身就少的情況下，造成了一些課程更不能根據(jù)行業(yè)和企業(yè)的需要進行設置。

(三)課程設置無特色

在課程的設置上，學校同樣存在著不同。有些學校注重基礎知識，有些學校注重專業(yè)知識。總體上存在兩個問題:一是課程設置區(qū)分較小。旅游專業(yè)有本科、專科及專升本的學生，但在專業(yè)課程的設置上，大部分課程相同或相似，沒有細致區(qū)分。二是課程的安排不符合實際。沒有考慮學生的實際接受能力、學生學習課程的先后順序及應該具有的基礎知識等，使得課程安排不符合學生實際認知發(fā)展的需要。

(四)實訓教學條件差

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，僅有30%的學校具有系統(tǒng)的校內(nèi)實訓基地，其余的由于資金缺乏，很少建立自己的實訓室。因此，學生在校內(nèi)僅僅學習理論，雖然一部分學生會自己尋找機會到校外實習，但更大的一部分學生則是純理論的灌輸，動手能力很差。另外，旅游管理實訓教學的教材較少，且體系多樣，通用性和適用性差。多方因素導致旅游管理專業(yè)的校內(nèi)實訓教學效果較差。在校外實訓教學方面，河南省開設旅游管理專業(yè)的很多學校都聯(lián)系了校外實習基地，如酒店、景區(qū)、旅行社等。有些學校由于沒有強制要求學生集中實習，導致學生應付現(xiàn)象嚴重，效果較差;有些學校的實習基地比較單一，如安排到用人需求量大的酒店進行集中實習，其他旅游行業(yè)的實習就相對較少。

(五)高質(zhì)量師資隊伍缺乏

1．專業(yè)教師缺乏目前，部分旅游管理專業(yè)的教師來自于地理、歷史、管理等專業(yè)，接受系統(tǒng)、全面的專業(yè)知識教育和訓練的機會較少。剛從旅游學校畢業(yè)的科班師資在大學里學得很泛，缺乏精專深，到了學校也只能擔任一些概論性、理論性、基礎性的課程，而對于一些超前性、實用性、交叉性較強的課程則無法勝任［5］。另外，學校沒有成熟的高校教師行業(yè)準入制度和緊缺師資的引進機制，只關注專業(yè)是否對口、學歷高低、科研成果多少，以及教學能力和實踐水平的考核，因而師資隊伍的建設滿足不了專業(yè)發(fā)展的需要。2．“雙師型”教師比例偏低相當數(shù)量的學科型教師因缺少社會歷練和對國內(nèi)、國際旅游業(yè)發(fā)展中最新動態(tài)、成果信息的了解，在教學中常常出現(xiàn)理論與實際脫節(jié)、老調(diào)重彈等問題，處于師資本身職業(yè)技能缺乏的尷尬境地。學校雖采取了專業(yè)深造、先培訓后轉(zhuǎn)行、引進、教師下企業(yè)等多種方式提高教師的實踐水平，但是學校在關于提高教師實踐管理經(jīng)驗的制度上缺乏有效性和可操作性。如學校要求教師每年有一段時間到企業(yè)進行鍛煉，但沒有制定教師下企業(yè)實踐的科學計劃，也沒有詳細說明教師鍛煉的時間、企業(yè)、待遇、要求等，因而難以保證實踐學習的效果。

四、河南省高等院校旅游管理專業(yè)基礎能力建設的對策

(一)結(jié)合實際設置專業(yè)

在培養(yǎng)計劃和方案上，應根據(jù)學校的實際情況，每年進行改進。在專業(yè)的設置上，筆者認為應該結(jié)合兩個方面的問題。1．結(jié)合本省和本地的旅游實際河南省歷史悠久，文化底蘊深厚，歷史文化名城眾多，因此各地可以借鑒的文化資源非常豐富，當?shù)氐脑盒？梢越Y(jié)合本地的實際情況進行專業(yè)設置。如許昌學院位于許昌市，具有三國曹魏文化、鈞瓷文化的資源優(yōu)勢，在專業(yè)設置上可以以此為方向，設置文化旅游方向或?qū)I(yè);同時，由于許昌很多旅行社的規(guī)模不大，缺乏領導性的企業(yè)，而且許昌市內(nèi)的高校目前僅有許昌學院和許昌職業(yè)技術學院兩所，因此在專業(yè)設置上可考慮旅行社專門人才的培養(yǎng)。2．依據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的趨勢旅游管理是伴隨著市場發(fā)展的需要而產(chǎn)生的一門學科，因此在方向上應該結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展的新趨勢、出現(xiàn)的新業(yè)態(tài)進行設置，如生態(tài)旅游、體育旅游、會展旅游，等等。應在新趨勢發(fā)展之前就培養(yǎng)相應的人才，這樣才能夠增強學生的競爭能力，拓寬學生的就業(yè)之路。這就要求領導者要預測未來旅游業(yè)的可能發(fā)展趨勢，并以此來設置專業(yè)。

(二)合理設置課程

在課程的設置上，可借鑒國內(nèi)外著名旅游管理專業(yè)院校的經(jīng)驗和做法，使課程的安排既科學又具有實踐意義。為了體現(xiàn)厚基礎、高素質(zhì)的要求，在課程的設置上，除了公共必修課之外，可分如下幾類課程:一是基礎必修課，比如管理學、西方經(jīng)濟學、會計學、市場營銷學、財務管理、金融學、統(tǒng)計學、組織行為學等;二是專業(yè)必修課，如旅游學概論、飯店管理、旅游資源與規(guī)劃學、旅行社管理、社會調(diào)查與方法等;三是專業(yè)選修課［6］。除了這些專業(yè)必修課外，還有很多旅游管理專業(yè)的選修課，涉及旅游管理的各個方面。各個學校應結(jié)合自身的實際情況，選擇能夠集中體現(xiàn)其專業(yè)實踐技能提升的課程，或者多開設一些課程讓學生根據(jù)興趣自選，如旅游人力資源管理、旅游心理學、旅游地理學、旅游文化、旅游信息管理、餐飲管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、旅游日語、旅游公關與禮儀、導游業(yè)務、旅游景區(qū)管理等。

(三)加大實訓室建設投入

1．科學規(guī)劃校內(nèi)實訓室實訓設施、實訓條件是培養(yǎng)學生技能的重要保障，實訓室建設是學校基礎能力建設的重要組成部分。河南省旅游管理專業(yè)的學校可開展校院(企)聯(lián)合，成立旅游管理專業(yè)專家建設指導委員會，聘請省內(nèi)外知名旅游專家為指導委員會委員，定期召開專業(yè)建設研討會，根據(jù)專業(yè)建設需要，對實訓室建設進行科學論證，制定長遠規(guī)劃，分期實施。2．多元化設置校外實習基地作為一個實踐性特別強的專業(yè)，實習是必不可少的。但是讓所有的學生不分專業(yè)和個性特點均去酒店實習是不合適的。應根據(jù)實際情況，不同方向的學生實習單位應不同。酒店管理的學生每個人必須有至少半年的酒店實習經(jīng)歷，其他方向的學生可以去酒店，也可進入其他旅游企業(yè)實習，例如旅行社、景區(qū)或者相關的企業(yè)。另外，還可在假期參加學校安排的短期實習，學生自己也可分散實習。

(四)重視師資隊伍建設

旅游的行業(yè)特征要求從事專業(yè)教學的教師要有較強的“旅游專業(yè)教師”的意識，對于“雙師型”教師的要求較高。旅游管理專業(yè)課的教學應該提倡學生的參與，勤動手、動腦，培養(yǎng)學生的學習能力、應變能力、創(chuàng)新能力。而這些能力的培養(yǎng)需要教師有豐富的行業(yè)經(jīng)驗、開闊的視野和綜合的知識結(jié)構(gòu)。因此，學校要創(chuàng)造條件，開展專業(yè)教師培訓。一方面，可以招聘一些既有理論水平、又有實際經(jīng)驗的業(yè)界人士加入教師隊伍，采取專職或兼職等多種形式;另一方面，定期選派教師進修學習，提高教學方法，還可以鼓勵教師到相關旅游企業(yè)中掛職、兼職、頂崗鍛煉，及時更新知識，獲得最新的行業(yè)知識，從而提高自身的實踐教學水平。

作者:高洪濤單位:許昌學院