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摘要：六西格瑪管理法是近年來被企業界廣泛關注的一種質量管理方法，自二十世紀八九十年代以來在通用電氣和摩托羅拉等大公司獲得了成功的應用。文章論述了六西格瑪管理法的起源、概念、以及DMAIC流程。物流論文接著通過一個實際案例，運用DMAIC流程并結合供應鏈理論，說明如何在實際中具體應用這種管理方法，為如何構建適合我國的農產品供應鏈體系提供思路。

關鍵詞：六西格瑪農產品供應鏈流程物流

一、引言

我國是一個農產品生產消費大國。在國內市場，隨著社會經濟的發展和人們生活水平的提高，人們對優質、安全農產品的呼越來越高。但由于農產品的分散化經營尚且沒有形成規模優勢，所以導致了供給方的質量和水平與需求方存在巨大的差距。在國外市場，隨著中國加入WTO以及新一輪貿易自由化的推動，國內外的農產品以大量進入中國市場。但由于我國的農產品物流大多還是以常溫物流或自然物流形勢為主，農產品在物流各環節中的損失很大。有數據顯示，我國農產品在物流環節中的損失率在25％～30％左右，而發達國家的損失率則控制在5％以下。諸多原因造成了我國農產品質量較差，物流成本偏高，且不能很好的滿足消費者的需求，這就必然影響其在國外和國內市場上的競爭能力。為了改變目前的這種狀況，就必須盡早實施農產品供應鏈管理，來改變現在我國的農產品物流現狀。但目前我國農產品供應鏈的研究大多處于理論探索階段，而且研究內容也比較分散。對于我國現階段應該構建什么樣的農產品供應鏈體系，各研究者分別持有不同的看法。這主要是由于現在的研究大部分是定性分析的較多，很少從定量分析的角度來說明問題。六西格瑪是以數據為基礎，注重量化管理；以顧客為中心，充分關注顧客；以流程為核心，注重持續改進；以DMAIC為方法，運用統計工具；強調無邊界合作；以效益為目的，注重改進效益的一種管理方法。將此法用于對我國農產品物流流程進行定量分析，在流程的改進階段結合供應鏈理論構建適合我國的農產品供應鏈體系，可以使我國農產品實現以“更低的成本、更高的質量、更好的滿足顧客的需求理念變成現實”。

二、六西格瑪管理法介紹

1.六西格瑪起源

六西格瑪管理活動起源于美國的摩托羅拉公司。1987年摩托羅拉公司創立了六西格瑪管理法，1988年，就在摩托羅拉公司成功實施六西格瑪僅兩年，在明蘇達州的羅徹斯特獲得了美國質量學會設立的馬爾科姆·波德里奇獎。憑借六西格瑪使其在二十世紀八十年代的美國成為了質量的象征。隨著六西格瑪管理在GE的成功實施，有GE公司的總裁韋爾奇介紹的六西格瑪管理法風靡管理界?，F在六西格瑪已經開始應用于金融保險、分銷零售、運輸物流和供應鏈管理等領域，從制造也到非制造業已經掀起了一場六西格瑪管理的風暴。

2.六西格瑪管理法的定義

一種靈活的綜合性系統方法，通過它獲取、維持、最大化公司的成功。它需要對顧客需求的理解，對事實、數據的規范使用，以及對管理的改進、再發明和業務流程的密切關注。

3.DMAIC改進模式

六西格瑪管理方法重點是將所有的重復性活動作為一種流程，采用量化的方法分析流程中影響質量的因素，找出關鍵的因素加以改進，從而達到更高的顧客滿意度。六西格瑪管理法系統工具中包含了一個非常有用的流程改進模式DMAIC。

(1)定義（Define）定義階段是六西格瑪的起點也是至關重要的一步。以現有資源為依據，以市場為導向，定義核心流程并明確關鍵顧客是誰。找出影響質量的關鍵質量特性，對顧客反饋信息和質量數據進行分析，明確客戶需求。

(2)測量（Measure）是六西格瑪項目的關鍵工作，是體現六西格瑪主題之一，以事實和數據驅動的具體體現。主要是對組織目前的輸出要求的現狀、業績標準、差距的測量，以及對顧客滿意度的現狀進行測量。

(3)分析（Analyze）運用各種有效的分析工具深入分析收集的數據和流程圖，確定影響質量的少數幾個關鍵因素，并提出初始的改進方案和實施計劃。

(4)改進(Improve)減少過程的缺陷或變異，這是六西格瑪的核心過程。基于分析之上，針對關鍵因素確定最佳改進方案。在此階段，通過對“關鍵的少數”原因或決定因素分析之后，利用試驗設計找出根除和預防缺陷發生的最優改善方案。

(5)控制(Control)對改進后的流程進行不斷監控，并不斷改進提高。控制是長期改善質量和降低成本的關鍵。制定過程控制計劃，搜集計劃的開發、執行的數據，制作處理可能出現問題的應變計劃，并使新的流程及相關的制度要求文件化。對實施中出現的問題及時解決，針對顧客的要求做出靈活的調整。

三、以豬肉行業的物流為例進行分析

我國目前的生豬生產主要還是以小規模分散的農戶來養殖，數量上占到我國生豬生產總量的80％左右。這就造成了生豬養殖難以適應市場需要，需要承擔較大的市場風險。而且由于目前生豬屠宰、加工、運輸、儲存、裝卸等設備的簡陋，造成其在物流環節中的成本相當高。而且在物流環節中造成肉質污染的原因比比皆是。這就說明了豬肉行業的物流環節中存在較大的劣質成本。六西格瑪管理法將從定量的角度對豬肉行業的物流流程進行分析，發現影響質量的關鍵因素，并消除物流流程中的劣質成本。構建適合我國實際的豬肉行業供應鏈體系，讓人們吃上質量放心、價格實惠、很好的滿足人們需要的豬肉或豬肉制品，并增強其在國際市場上的競爭力。

1.定義階段

目標：降低物流成本、提高質量。

2.測量階段

在這個階段首先要畫出豬肉行業物流流程圖，通過分析得出影響物流活動成敗的關鍵因素。

3.分析階段

可對豬肉物流活動進行失效模式分析，或者使用基本的圖表改進工具進行分析，最終得出對于這項物流活動，哪些要素起了積極作用，哪些要素必須改革。

4.改進階段

結合供應鏈理論，根據前面的分析結果，明確需改進之處，進行試驗，在試驗效果達到預期標后，正式應用改進措施，提出適合我國的豬肉行業農產品供應鏈體系。

本文在實證分析階段，只是運用六西格瑪中的DMAIC中的某些工具對豬肉行業的物流流程進行分析，在這里主要是對六西格瑪下的農產品物流流程管理進行一些理論上的探討和指導，為如何構建適合我國的農產品供應鏈的進一步深入研究提供思路。

參考文獻：

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