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摘要：隨著科學技術的進步和人民生活水平的提高，消費者對商品質量和服務質量的要求越來越高。蔬菜副食品是居民日常生活中的必需品，其供給和價格直接影響到居民的生活水平。本文分析烏魯木齊市社區蔬菜副食直銷點的發展現狀以及存在的問題，對改善其物流管理系統、降低運行成本提出建議，以期提高社區蔬菜副食直銷點的管理水平。

關鍵詞：蔬菜直銷點；物流管理；改善建議

一、蔬菜直銷點現狀

為了滿足烏魯木齊居民對新鮮蔬菜的消費需求，抑制蔬菜價格的快速上漲，自2010年9月起，由烏魯木齊政府搭建平臺，企業運行開展，社區出人出力，實施了“便民蔬菜直銷點”工程。這種銷售模式通過減少批發、零售環節，使得蔬菜直接從一級蔬菜批發市場批發采購直接送到直銷點，零售時只順加進貨運輸成本費，從而減少中間流通環節，平抑蔬菜價格，解決老百姓買菜難、買菜貴的問題。烏魯木齊市先后建成了527個社區蔬菜副食品直銷點，直銷點經營總面積達到4.2萬平方米，遍布在全市商業中心區、人口密集區、工業區以及偏遠社區，基本覆蓋全市。蔬菜直銷點采取了政府搭建平臺、企業經營合作的運營模式，蔬菜直銷點選點由政府經過調查后確定，選址范圍分布在5000人以上居住的社區和商業人口密集區，而經營場地則是通過搭建彩板房的方式解決，建店費用由政府出資，蔬菜直銷點店面面積為30—120平方米不等。蔬菜直銷點經營場地及營業員由社區或者街道辦事處負責選址及安置。蔬菜直銷點的營業員部分為企業招聘，部分為政府補助安排公益性崗位人員；蔬菜直銷點的場地費、電費由財政補貼，而工商、稅務費用全免。烏魯木齊市蔬菜直銷點自建成營運以來，在便民利民、保障供應、穩定物價等方面發揮了十分重要的作用，形成了基本覆蓋全市人口的蔬菜副食直銷網絡，保障了居民的消費需求，受到市民的歡迎。通過對烏魯木齊市蔬菜直銷點的走訪調查以及相關文獻資料的分析，發現目前的物流管理方式和配送系統存在一定的問題。因此，完善蔬菜直銷點物流管理系統以及物流配送服務具有重要的意義。

二、蔬菜直銷點物流管理問題

1、品類管理環節

品類管理是零售商和供應商把所經營的商品分成不同的類別，并把每類商品作為企業經營戰略的基本活動單位進行管理的一系列相關活動。品類管理是ECR（高效消費者回應）的重要策略之一，是最大化店內資源的主要手段。品類管理與傳統零售的根本區別在于品類管理充分重視對購物者消費信息的挖掘。蔬菜直銷點以經營蔬菜、肉食品為主，兼營其他副食品。目前，蔬菜直銷點訂購貨物的種類和數量根據店鋪各種商品的銷售情況來決定安全庫存，由于商品種類繁多，難免會出現錯誤。合理地對商品進行品類管理，不僅可以確定蔬菜直銷點每種商品的銷售數量及成本，從而確定商品上架的空間及數量，而且可以根據貨架管理確定銷售量和安全庫存。根據商品特性，對蔬菜副食直營店商品進行分類如表1所示。

2、存貨管理環節

蔬菜直銷點經營者一般每天進貨之前通過傳統方式如紙張來記錄店內蔬菜等存貨種類、數量以及存儲位置，每出一批貨或者每進一批貨都需要進行記錄，并定期對店內商品進行整理，這種方式不僅耗時、耗力，不利于查閱和保存，也不利于及時準確地了解店內商品庫存量，不能及時地對缺貨商品進行補貨。

3、訂貨環節

蔬菜直銷點經營者目前可采取的訂貨方式有三種：電話訂貨、網上訂貨以及通過微信平臺訂貨。不管是以何種方式進行訂貨，蔬菜直銷點的經營者都要將需要訂購的商品記錄在案（包括訂貨種類以及數量），然后根據記錄的訂單進行運輸配送，但是這樣會存在許多人為不可控的因素，比如記錄錯誤或者遺失，都會給顧客帶來不好的印象，直接降低蔬菜直銷點的利益。

4、采購環節

蔬菜直銷點的經營者每天晚上會對蔬菜店內的蔬菜進行盤點，以便了解蔬菜的庫存量及銷售量，然后根據庫存量、當日銷售量對低于安全庫存的商品進行補貨。而副食一類由于銷售較為緩慢，不能隨時對蔬菜直銷點商品進行盤點，從而不能及時了解各種貨物的庫存情況，可能造成貨物短缺，影響顧客購買。

5、配送環節

據了解，目前蔬菜直銷點經營者可按照自己的需求選擇蔬菜配送公司進行配送或者自己開車取貨。這樣雖然最大化程度地滿足了經營者的需求，卻造成同一片區存在不同公司配送、配送貨物并不是完整的一車等問題，這樣難免會造成運輸成本的提高和資源的浪費，經營者也不能隨時了解運輸車輛的狀態。

三、物流管理改善建議

從上述分析可知，蔬菜直銷點到了整合、升級、提高的階段，應該在硬件設施、管理系統、集中采購、物流配送、結算服務等幾個方面實施統一管理和標準化管理，從而提升蔬菜直銷點的管理水平。

1、硬件設施方面

要對蔬菜直銷點實施升級提檔，需要解決硬件建設的問題，將營業場所、內部設施等進行改造，改善以往蔬菜直銷點臨時建筑、形象不佳的問題。所需要的這一大筆資金，完全可以采取PPP方式即引入外來資金的方式加以解決，。

2、實施“五統一”管理

要通過升級改造，將原來比較分散的蔬菜直銷點管理集中起來，將527家店統一管理，實施統一采購、統一配送、統一定價、統一結算、統一店面的“五統一”管理。要解決統一管理的問題，需要建設五個系統，即：社區蔬菜直銷點網絡服務系統、采購供應鏈系統、物流配送系統、金融結算系統和管理信息系統。第一是社區蔬菜直銷點網絡服務系統。首先要根據目前的布局，在分析社區分布和各店消費的基礎上，對店面的位置布局進行優化，盡量解決店面占地問題，保證投資利益。其次，要對蔬菜直銷點店面內部的功能進行重新設計，保障使用的便利性。將直銷點與電商快遞服務需求結合，成為社區電商的終端店。第二是采購供應鏈系統。通過品類管理和集中采購，將社區直銷點的采購系統建設成為眾多食品、副食品、農產品、畜產品品牌的一級商，從而解決食品采購、渠道、品牌、安全等的供應鏈穩定性問題，降低采購成本，降低物價。利用烏拉泊農產品交易市場實現蔬菜、肉類等的集中采購和加工。第三是物流配送系統。通過招標采購，可以將配送業務外包給烏魯木齊有實力的城市物流配送公司，由他們完成統一的物流配送業務。第四是金融結算系統。可以由城市商業銀行介入，發行具有信用卡性質的社區便民結算卡，社區菜店的結算必須采取卡結算，杜絕現金的短少現象。同時，商業銀行根據結算資金的流量向采購者提供信貸支持，創新商業銀行供應鏈金融服務產品。第五是管理信息系統。此系統是整個社區蔬菜直銷點系統的核心，其控制著其他幾個系統的運行。目前，蔬菜直銷點的物流信息絕大多數是通過人工登記等傳統方式進行記錄的，物流活動沒有得到物流信息技術的支持，造成物流活動的不經濟。通過應用物流管理信息系統，采購可以通過信息系統的電商平臺完成；物流配送由信息系統下配送訂單，并實施物流管理；金融結算通過信息系統與銀行對接完成采購交易、菜店結算等。物流管理信息系統可對物流活動進行科學地計劃和控制，使各個物流活動有序進行，最大化地減少原先物流的盲目調度情況，提高物流資源的利用率，大大減少貨物的周轉次數，縮短運輸路徑，減少運輸成本，最終實現對烏魯木齊社區居民消費的大數據管理，做到精準采購和社區供應。

四、結論

社區蔬菜直銷點的建設要以系統化的方式實施才能取得明顯效果，建議以店面硬件建設及整合為龍頭、以采購供應鏈管理為抓手、以金融結算為引導、以物流配送為支撐、以信息系統和大數據管理為核心，實現對社區直銷點的精準管理和導購服務，從而保證市民對蔬菜副食品的低價消費需求。

作者:朱丹丹 葛炬 單位:新疆農業大學

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