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2008年1～12月，我國累計生產白酒569.34萬噸，同比增長15.79%，增幅比上年同期下降了6.41個百分點。2008年白酒行業上市公司股價隨著大盤波動，但由于微觀和宏觀利好消息，白酒板塊將來仍有較好的投資機會。

2008年1～11月，我國白酒制造業累計工業總產值為1463.38億元，同比增長29.82%，增速比上年同期下降了2.01個百分點；累計工業銷售產值為1389.94億元，同比增長28.40%，增速比上年同期下降了2.95個百分點；產銷率為94.98%，比上年同期減少了-1.06個百分點。我國白酒制造業累計實現產品銷售收入1411.90億元，同比增長29.94%，增速比上年同期下降了4.09個百分點。去年11月末，我國白酒制造業資產總計為1492.03億元，同比增長19.63%，增速比上年同期上升了5.36個百分點。我國白酒制造業累計利潤總額為186.43億元，比上年同期增加了50.15億元；虧損企業累計虧損額為4.40億元，同比增長49.72%，增速比上年同期上升了106.15個百分點。

一、白酒制造業運行情況

（一）行業規模

2008年我國白酒制造業行業規模不斷擴大，發展速度較上年有所加快。去年1～11月，我國白酒制造業累計實現產品銷售收入1411.90億元，同比增長29.94%，增速比上年同期下降了4.09個百分點。11月末，我國白酒制造業資產總計為1492.03億元，同比增長19.63%，增速比上年同期上升了5.36個百分點；企業數為1228個，比上年同期增加了111個;從業人員年均人數為32.79萬人，比上年同期增加了4.59萬人。

（二）資本/勞動密集度

2008年我國白酒制造業人均產品銷售收入、人均資產總額、單位產品銷售收入、單位資產總額較上年有較大的提高。去年11月末，我國白酒制造業人均產品銷售收入為43.06萬元/人，比上年同期增加了8.37萬元/人；人均資產總額為45.51萬元/人，比上年同期增加了5.23萬元/人;單位產品銷售收入為11497.58萬元/單位，比上年同期增加了1739.77萬元/單位；單位資產總額為12150.09萬元/單位，比上年同期增加了821.62萬元/單位。

（三）產銷情況

2008年我國白酒制造業產銷情況良好，產銷率總體較高。去年1～11月，我國白酒制造業累計工業總產值為1463.38億元，同比增長29.82%，增速比上年同期下降了2.01個百分點；累計工業銷售產值為1389.94億元，同比增長28.40%，增速比上年同期下降了2.95個百分點;產銷率為94.98%，比上年同期減少了1.06個百分點。去年11月末，產成品資金占用為109.35億元，同比增長31.48%，增速比上年同期上升了20.40個百分點。

（四）成本費用結構

2008年，由于原材料和勞動力等成本不斷增加，我國白酒制造業的成本費用有所提高。去年1～11月，我國白酒制造業累計成本費用總額為1150.59億元，比上年同期增加了283.76億元。其中，累計產品銷售成本為928.70億元，同比增長33.86%，增速比上年同期上升了1.12個百分點，累計產品銷售成本占成本費用總額的比重為80.71%，占比較上年同期減少了0.27個百分點；累計產品銷售費用為131.58億元，同比增長20.35%，增速比上年同期下降了13.01個百分點，累計產品銷售費用占成本費用總額的比重為11.44%，占比較上年同期增加了0.43個百分點；累計管理費用為80.26億元，同比增長32.71%，增速比上年同期上升了6.14個百分點，累計管理費用占成本費用總額的比重為6.98%，占比較上年同期減少了0.04個百分點；累計財務費用為10.05億元，同比增長21.29%，增速比上年同期上升了2.83個百分點，累計財務費用占成本費用總額的比重為0.87%，占比較上年同期減少了0.12個百分點。

（五）盈利情況

2008年我國白酒制造業實現利潤總體向好，虧損情況也不容樂觀。去年1～11月，我國白酒制造業累計利潤總額為186.43億元，比上年同期增加了50.15億元；虧損企業累計虧損額為4.40億元，同比增長49.72%，增速比上年同期上升了106.15個百分點。去年11月末，我國白酒制造業虧損面為10.26%，比上年同期減少了1.74個百分點;虧損深度為2.36%，比上年同期增加了0.24個百分點。

（六）盈利能力

2008年我國白酒制造業盈利能力總體較好，但毛利率同比下降。去年1～11月，我國白酒制造業毛利率為34.22%，比上年同期減少了1.37個百分點;銷售利潤率為13.20%，比上年同期增加了0.66個百分點；成本費用利潤率為16.20%，比上年同期增加了0.43個百分點；資產利潤率為12.50%，比上年同期增加了1.69個百分點；凈資產利潤率為22.57%，比上年同期增加了2.31個百分點。

二、主要產品生產情況

（一）累計生產情況

2008年我國白酒產量保持了較為迅速的增長。去年1～12月，我國累計生產白酒569.34萬噸，同比增長15.79%，增幅比上年同期下降了6.41個百分點。

（二）月度生產情況

2008年10月，我國生產白酒51.29萬噸，同比增長12.95%，增幅比上年同期下降了15.85個百分點。去年11月，我國生產白酒56.17萬噸，同比增長16.73%，增幅比上年同期下降了2.27個百分點。12月，我國生產白酒68.75萬噸，同比增長14.20%，增幅比上年同期下降了2.00個百分點。

三、重點地區行業運行情況

（一）重點地區行業運營狀況

產品銷售收入。2008年1～11月，我國白酒制造業累計實現產品銷售收入1411.90億元，其中，累計實現產品銷售收入前5個省（市、區）是四川、山東、貴州、河南、湖北，累計實現產品銷售收入分別為524.89、154.86、100.70、87.73、77.99億元，其累計實現產品銷售收入合計占全國的比重為67.01%。累計實現產品銷售收入集中度比上年同期（68.71%）下降了1.70個百分點。去年1～11月，我國白酒制造業累計產品銷售收入同比增長29.94%，其中，累計產品銷售收入同比增長較快的是遼寧、云南、江西、福建、湖北等省（市、區），累計產品銷售收入同比增長分別為72.98%、58.81%、57.90%、57.64%、56.25%，增速分別高于全國平均水平43.04、28.87、27.96、27.70、26.31個百分點。

利潤。2008年1～11月，我國白酒制造業累計利潤總額為186.43億元，其中，累計利潤總額前5個省（市、區）是四川、貴州、河南、山東、江蘇，累計利潤總額分別為64.97、62.30、11.76、9.73、7.23億元，其累計利潤總額合計占全國的比重為83.67%。累計利潤總額集中度（CR5）比上年同期（82.52%）上升了1.15個百分點。

虧損面。2008年11月末，我國白酒制造業虧損面為10.26%，其中，虧損面較大的有新疆、陜西、青海、甘肅、福建等省（市、區），虧損面分別為50.00%、45.00%、33.33%、30.43%、25.00%，分別高于全國平均水平39.74、34.74、23.07、20.17、14.74個百分點。

虧損深度。2008年11月末，我國白酒制造業虧損深度為2.36%，其中，虧損深度較大的有陜西、天津、廣西、云南、河北等省（市、區），虧損深度分別為38.12%、24.45%、22.86%、20.52%、18.82%，分別高于全國平均水平35.76、22.09、20.50、18.16、16.46個百分點。

（二）重點地區產品生產情況

2008年我國白酒累計產量為569.34萬噸，其中，累計產量前5個省（市、區）是四川、山東、河南、遼寧、湖北，累計產量分別為111.76、76.55、57.90、43.17、32.39萬噸，其累計產量合計占全國白酒總產量的56.52%。2008年，我國白酒累計產量同比增長為15.79%，其中，累計產量同比增長較快的地區是福建、湖北、廣西、湖南、海南等省（市、區），累計產量同比增長分別為117.27%、58.85%、57.33%、52.41%、45.10%，增速分別高于全國平均水平101.48、43.06、41.54、36.62、29.31個百分點。

四、市場競爭狀況

（一）企業規模結構

產品銷售收入。2008年1～11月，我國白酒制造業累計實現產品銷售收入1411.90億元，同比增長29.94%，增幅比上年同期下降了4.09個百分點。其中：大型企業累計實現產品銷售收入673.92億元，同比增長24.28%，增幅比上年同期下降了5.84個百分點，增幅比行業平均水平低5.66個百分點。累計實現產品銷售收入占全國的47.73%，占比比上年同期下降了1.10個百分點;中型企業累計實現產品銷售收入330.42億元，同比增長29.11%，增幅比上年同期上升了0.68個百分點，增幅比行業平均水平低0.83個百分點。累計實現產品銷售收入占全國的23.40%，占比比上年同期下降了0.94個百分點；小型企業累計實現產品銷售收入407.56億元，同比增長41.32%，增幅比上年同期下降了6.65個百分點，增幅比行業平均水平高11.38個百分點。累計實現產品銷售收入占全國的28.87%，占比比上年同期上升了2.04個百分點。

利潤。2008年1～11月，我國白酒制造業累計利潤總額為186.43億元，同比增長36.79%，增幅比上年同期下降了23.47個百分點。其中：大型企業累計利潤總額為133.78億元，同比增長33.96%，增幅比上年同期下降了17.40個百分點，增幅比行業平均水平低2.83個百分點。累計利潤總額占全國的71.76%，占比比上年同期下降了0.58個百分點;中型企業累計利潤總額為25.00億元，同比增長30.02%，增幅比上年同期下降了65.01個百分點，增幅比行業平均水平低6.77個百分點。累計利潤總額占全國的13.41%，占比比上年同期下降了1.79個百分點；小型企業累計利潤總額為27.65億元，同比增長60.82%，增幅比上年同期下降了22.15個百分點，增幅比行業平均水平高24.02個百分點。累計利潤總額占全國的14.83%，占比比上年同期上升了2.37個百分點。

虧損企業虧損額。2008年1～11月，我國白酒制造業虧損企業累計虧損額為43999.20萬元，同比增長49.72%，增幅比上年同期上升了106.15個百分點。其中：大型企業虧損企業累計虧損額為20621.40萬元。虧損企業累計虧損額占全國的46.87%，占比比上年同期上升了46.87個百分點；中型企業虧損企業累計虧損額為6422.00萬元，同比增長-34.55%，增幅比上年同期上升了33.93個百分點，增幅比行業平均水平低84.27個百分點。虧損企業累計虧損額占全國的14.60%，占比比上年同期下降了17.84個百分點；小型企業虧損企業累計虧損額為16955.80萬元，同比增長-13.39%，增幅比上年同期上升了5.34個百分點，增幅比行業平均水平低63.11個百分點。虧損企業累計虧損額占全國的38.54%，占比比上年同期下降了29.03個百分點。

五、白酒制造行業熱點

（一）部分酒類生產技術被限制出口

為規范我國技術出口管理，引導企業的技術出口行為，商務部、科技部了修訂后的《中國禁止出口限制出口技術目錄》，其中限制出口技術內容包括茅臺酒生產工藝等酒類生產技術，于2008年11月1日正式施行。該《目錄》是在2001年12月的《中國禁止出口限制出口技術目錄》的基礎上，綜合了國務院各部委、各行業協會和地方商務主管部門的修訂建議，經百余位技術和貿易專家多次評審，并經中國工程院專家審定后確定的。《目錄》共列入技術150項，涵蓋了農、林、畜牧、漁業、紡織、化學原料及飲料制造業、化學制品制造、醫藥制造等34個行業。其中，禁止出口技術33項，限制出口技術117項。根據《對外貿易法》和《技術進出口管理條例》，列入《目錄》的禁止類技術不允許出口，限制類技術實行許可證管理。《目錄》實施，對規范技術出口管理、引導企業技術出口行為將起到積極推動作用。而飲料生產技術在最新公布的《目錄》中被列入限制出口部分，其控制要點包括：非酒精飲料生產技術，酒精飲料生產技術兩部分。被限制的酒精飲料生產技術主要包括：運用計算機勾兌調味川酒技術、茅臺酒的生產工藝、黃酒生產制曲、酒藥生產工藝技術等內容。

（二）濃香型白酒標準化進程加快，白酒標準化技術委員會濃香型分會成立

2008年12月26日，全國白酒標準化技術委員會濃香型白酒分技術委員會成立大會暨第一屆一次委員大會在五糧液集團總部召開。國家標準化管理委員會、中國輕工業聯合會、中國釀酒工業協會、四川技術監督局、宜賓市政府、五糧液集團、劍南春集團等相關領導出席了會議。目前，濃香型白酒已成為我國產量最大、市場占有率最高的白酒主體酒種。2007年，全國白酒產量達到493.95萬千升，其中70%以上為濃香型白酒。在出口方面，濃香型白酒更是獨領風騷，僅五糧液集團一家就占整個白酒行業出口量的90%以上。此次全國白酒標準化技術委員會濃香型白酒分技術委員的成立，是國家標準化管理委員會制訂“標準以企業為主導，面向國際競爭”宗旨的成果，是濃香型白酒行業發展的契機。全國白酒標準化技術委員會第一屆濃香型白酒分技術委員會由來自五糧液集團、水井坊股份有限公司、瀘州老窖股份有限公司、劍南春集團的25名委員組成，五糧液集團董事長王國春任主任委員，五糧液股份公司總經理陳林任秘書長。秘書處承擔單位為四川省宜賓五糧液集團有限公司，主要負責濃香型白酒領域的國家標準制度修訂工作。濃香型白酒分技術委員將圍繞食品質量安全、產品質量、技術安全、環境友好、工藝規范、健康綠色等目標系統地開展濃香型白酒標準的研究制定，提高產品質量、規范生產過程，起到規范產業行為、促進白酒行業健康快速發展的作用；同時，提高濃香型白酒標準化水平，加快我國白酒標準國際化進程，進一步促進中國白酒走向國際市場。

（三）《食品安全法草案》出爐

備受關注的《食品安全法草案》首次提請全國人大常委會審議，其中最大熱點就是規定消費者買假貨可要求10倍賠償。記者在采訪時發現，消費者、經營者、生產者都非常關注這個新變化。有關人士表示，目前最高賠償是3倍，從3倍變成10倍，更加保障了食品安全。一是現有最高標準僅3倍賠償二是消費者希望提高賠償標準。三是懲罰性賠償制度成亮點。