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1茶文化與茶業專業英語的教學

隨著我國經濟的不斷發展，文化的日益繁榮，我國的外交領域也在不斷發展。為了增加良好的交流氣氛，就要在高校開展良好的文化交流學習，從而使我國的經濟發展成為國外經濟發展的重要部分。而我國文化中的重要組成部分茶文化也為我國的發展做出了極大的貢獻。因此，為了滿足社會和世界經濟的發展走向，以及茶文化和茶經濟的社會需求，很多高校也開設了茶學專業教育，并且在新時期的發展下也使得茶文化進入到一個新的發展空間，出現更多的發展機遇。并且，茶文化在發展過程中也要運用好一帶一路新經濟體，從而為我國與國外的文化交流做出更多的貢獻。英語作為國際性的交流語言，在傳播文化的過程中，它的功勞不可磨滅。我國優秀的傳統茶文化也要有效的融入到其專業英語的教學中，從而來幫助學生能夠更好的理解茶文化的語言性，為我國的茶業發展輸送更多的人才。

茶文化的發源地就是中國，所以在中國的歷史上，茶文化內涵豐富，并且在經歷漫長的成長過程中，也積累了很多的精華。并且以茶為主所衍生出的作品、思想、衍生物等都是茶文化的精髓，這就使得我國在發展過程中，茶文化更加的豐富，具有深邃性。但是，文化傳播的載體是語言，它與文化緊密相連，在開展茶文化的英語教育時，也要讓語言與茶文化進行重合。并且，得到教育的重視。這就包括：在茶文化專業英語教學中要學習茶文化的語言，要在語言中包含關于茶的內涵、思想，由于茶文化是較為特殊的文化經典，所以在語言的學習過程中，也要不斷加深學生對茶的認識，對傳統茶葉知識的了解，從而抓好英語的基礎學習能力，讓學生能夠通過學習專業性的茶語言，而適應社會發展的需求。另外，老師也要在英語教學的過程中，提高茶專業學生的英語學習能力，從而在了解更多茶文化的過程中，幫助學生學好英語，讓他們成為社會所需要的人才。還要不斷的讓學生學習各種茶專業的技能，不斷提升自己的英語知識，從而在教學的過程中才能更好的讓學生理解茶葉專業英語教學的內容和知識點。結合英語學習的一些專業性知識來重視英語語言和茶文化的對接，使語言與茶文化能夠合一。因此，這就要求在學習的過程中要將英語中涉及的茶文化語法、句法、翻譯、理論等進行學習。以茶葉作為英語教學的基礎，將它融入到專業的英語中，滿足學生對茶英語學習的好奇，幫助學生更準確的，更快的，更好的理解茶文化在國外的發展情況，增強學生的學習興趣，提升學生茶語的應用能力。

2茶學專業英語教學的意義

2.1增加學生的學習內容

茶在我國發展的過程中，茶文化一直作為傳統教育的重要組成部分，所以在英語學習過程中也要以茶文化作為交流的重點，通過去粗取精，來找出茶文化存在的經典內容，使文化與茶完美的結合，并通過沏茶、品茶，飲茶等形式將具有中國明顯文化特點的茶葉文化傳播到世界，并引起廣泛的影響力。所以，在現在社會發展過程中，品茶、飲茶是不能夠表達出茶文化的內涵的，它只能體現出茶的皮毛。而茶館文化、茶具文化、鑒賞茶的文化以及與茶相關的文學作品和音樂作品等才是真正能夠表達茶美好的內在知識面。所以在英語茶語的學習過程中，學生也是通過茶來理解和剖析其文化發展的過程，在茶文化中所蘊含的精神都是增加其學生學習茶方面知識的精髓，讓學生通過學習茶葉專業英語來了解和感受茶文化的魅力，從而在其知識中得到啟迪。因此，教師在教學過程中就要選取英文中的有關茶文化的經典著作，并且，在教學過程中，增加對英語情感教學的重視程度，也能夠讓學生在學習的過程中增加英語基礎能力和閱讀能力。

2.2增強學生的文化交流能力

語言與文化緊密相關，所以茶葉專業的英語教學也能夠提升學生的文化能力和他們的交際能力。在不同國家應用外語教學大綱中，由于，不同文化能力和文化教育規定不同，所以在講述英語的過程中，茶的文化基礎不同，所以在其中蘊含的精神不同。通過這些方面來學習就能夠增強學生的英文交際能力，從而來提高學生的綜合素質能力。因此，在英語教學中也要加強學生對不同茶文化所反映出的不同國家的精神風貌，審美藝術表現形式，民間習俗等進行深刻的分析，讓他們在課堂中能夠通過學習茶葉專業的英語來了解茶文化在不同地區所存在的區別，從而提高學生的文化感知能力和文化交際能力。

3英語教學中情感詞匯的教學應用

3.1通過隱喻來表達情感的功能

很多英語本身的詞匯并沒有什么情感的成分，但是在一些語言環境中，這些詞匯的意義則由于其表達環境的不同而帶有的意義不同。所以，英語中的隱喻就是通過具有吸引力的語言來觸發人們對熟悉事物富有新的含義的一種方式。所以，隱喻就是一些約定俗成的名言，名著中的形象和話語，從形式上看，隱喻可分為專有名詞的引用或是一些短語或詞組的應用。專有名詞引用就包括，運用地名、實物，熟悉的人名等來暗示其某些特征性，從而達到隱喻的效果。所以在專業英語學習中，在進行隱喻教學時，也能夠使英語的學習更加的生動形象，讓學生們能夠更容易接受，而運用詞組和短語來表達就是借此來說明其更深層次的意思。例如：在茶室服務中會用一些歡迎服務的用語如rolledouttheredcarpetforsb。這個短語本身是指某人鋪上紅地毯，這是一種隆重的歡迎儀式，但用在茶事服務中就表示對客人歡迎的強烈感，讓客人有被重視的感覺。

3.2不同環境時間中運用相同詞匯表達不同的情感功能

語言學家曾說過，不同詞匯放在不同的環境中，都會成為一個新的詞匯，這就說明語境的不同能夠決定語言的情感，所以同一個詞匯或短語它結合上下文的含義就會存在差異。所以，在茶葉的銷售宣傳和茶葉的服務交流英語學習中，也要注意其情感的表達，以免造成不必要的歧義。在茶藝表演中，會用到很多的茶葉專業的英語，但是常常因為專業術語缺乏，所以無法表達出茶藝表演的韻味，所以在茶藝表演中也缺乏情感。如：在形容茶味道的時候，就會覺得很普通，例如：我們想要表達茶葉的味道很濃厚用body表示，想要表達茶水喝起來較為潤滑就用smoth，想表達茶水明亮就用bright表達。茶葉喝起來很爽口就用pont，但是這些詞語非常普通，所以在茶葉表演中也無法讓外國人理解茶的情感和韻味。

4結語

在英語學習中，其詞匯本身都有它的感情色彩，并隨著說話的語境不同而意義不同。在茶藝的英語教學中也要注重對情感詞匯的學習和應用，因為這些茶葉專業英語的情感詞匯能夠運用到以后的宣傳、銷售、介紹等過程中，所以在學習的過程中，也要注意其情感詞匯的運用以及語氣從而避免由于其語氣和情感不到位而造成誤解，所以在英語交流時我們就能夠發現英語詞匯的本身就具有情感功能。在用英語表達茶葉專業的語句時，它與情感是分不開的，在茶藝英語翻譯交流中，其語境也是非常重要的。如果在翻譯時忽略了情感的功能，那么將會使一些詞存在歧義，所以本文就對情感詞匯在茶葉專業英語教學中的教學分析進行探討，以此來分析不同情緒帶來的不同效果。所以情感詞匯在英語茶文化的運用中也是非常重要的，把握好其語言中的情感問題，就能夠更好的表達茶文化，讓更多人愛茶，懂茶。

參考文獻

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作者:劉莉 單位:天津職業大學