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摘要：隨著我國高等教育事業(yè)的迅速發(fā)展，大批剛剛畢業(yè)的博士紛紛走進高校，使得高校部分課程的教師趨于青年化。為了培養(yǎng)青年教師教學藝術，提高教學效果，本文從六個方面分析提高青年教師教學藝術的基本方法，以期提高學生對知識的學習興趣，改善課程教學質量。

關鍵詞：青年教師；教學藝術；教學方法；教學改革

高校教學的主體是教師，學習的主體則是學生[1]。教師的教與學生的學構成了高校課堂中相互影響、相互制約的統(tǒng)一體。其中，教學藝術是教師與學生之間信息傳遞的紐帶，是連接“教與學”的橋梁。王北生在《教學藝術論》中指出[2]：“所謂教學藝術，是指教師在遵循教學原則、運用教學規(guī)律的基礎上，借助語言、表情、動作、色彩、圖像、音響等手段，創(chuàng)造一定的教學情景，為實現(xiàn)最佳教學效果而組合運用的一套帶有形象性、情感性和獨創(chuàng)性的嫻熟教學技巧?！彪S著我國經(jīng)濟的迅速發(fā)展，高校教育事業(yè)進入一個新的發(fā)展時期。高校的大幅度擴招，使得部分高校師生比例從原來的1/14降低到1/40，造成師生比例關系的嚴重失調。目前大批剛剛畢業(yè)的博士，紛紛走進高校，加入青年教師的隊伍。雖然他們的專業(yè)基礎知識牢固又扎實，工作積極性高昂有活力，但是他們大多數(shù)沒有經(jīng)過嚴格的師范專業(yè)系統(tǒng)培養(yǎng)和鍛煉，對高校的教學環(huán)節(jié)、教學過程和教學方法不夠熟練，對教學藝術認識不夠深刻[3]。雖然在教學上投入了大量的時間和精力，但取得的教學效果并不理想。針對這一普遍現(xiàn)象，教育研究者提出了一系列卓有成效的方法和措施[4-5]，包括：改革教學內容、創(chuàng)新教授方式、提升課堂駕馭能力，以及培養(yǎng)教師自身素質等。然而，對于如何培養(yǎng)青年教師教學藝術的研究分析較少。高校的每一堂課，內容豐富、知識點多。課堂的順利開展，不僅需要青年教師熟悉教學內容，還需要熟練運用相關的教學方法，更需要掌握獨特而嫻熟的教學藝術。因此，作為一名青年教師，課堂上要想把課講得栩栩如生，得到學生的認可，取得良好的教學效果，不僅需要深厚的專業(yè)基礎知識，還必須從教學藝術上動腦筋、下功夫，在深入領悟教學理念的基礎上，匹配相應的教學藝術[6]?；诖?，本文以發(fā)酵工程專業(yè)課程為例，從備課與學術相結合、授課與表演相借鑒、課堂與生活相聯(lián)系、傳道與解惑相統(tǒng)一、學習與探索相促進和考試與考查相并行等六個方面（見圖1），分析教學藝術的基本運用方法，以期提高學生對知識的學習興趣，改善課程教學質量。

一、備課與學術相結合

備課是高校課堂教學的一個重要環(huán)節(jié)，是高校教師形成實際教學能力的一個必要過程，也是青年教師授課必備的一種教學能力。通常備課主要包括四個方面：備內容、備對象、備方法、備教具[7]。教師通過課前準備，刻苦鉆研教學大綱，充分把握教學內容，熟悉教學對象，掌握施教藝術，有效地把抽象的教學任務轉化為現(xiàn)實的教學能力。高校的青年教師絕大部分是博士生，具有扎實的學術功底和豐富的專業(yè)知識儲備，對自己的研究領域具有深刻的認知能力。因此，高校青年教師要充分借助這一獨特優(yōu)勢，在實際的課堂教學過程中，適當?shù)倪x擇性穿插科技前沿知識，一是豐富學生的專業(yè)視野，二是培養(yǎng)學生的學習興趣，三是激發(fā)學生的學習動力。例如，在講解黃曲霉毒素對糧食產業(yè)造成的危害時，不僅要講解黃曲霉毒素有什么危害，還要分析解除黃曲霉毒素危害的措施。包括：敲除黃曲霉毒素合成路徑中的關鍵基因，抑制黃曲霉毒素合成信號調控通路中的關鍵因子，表達與改造黃曲霉毒素降解酶，篩選不產黃曲霉毒素的黃曲霉菌株，生物競爭排阻法消除黃曲霉毒素污染等。

二、授課與表演相借鑒

課堂授課是傳統(tǒng)教育模式的基石，是實現(xiàn)知識傳遞的有效途徑。高校青年教師必須深入鉆研授課方法，熟練掌握授課技巧，提高課堂授課效率，追求授課藝術與教學效果的完美融合。在教學過程中，授課藝術是結合了師生主觀范疇的“意”與教學客觀范疇的“境”的一種最佳教學藝術境界，具有情感性、審美性、創(chuàng)造性，是科學、技巧、藝術的有機結合[8]。課堂授課是賦予教學內容藝術性展示的一個知識傳輸過程，使學生如臨其境，看得入目、聽得入迷、記得入骨，達到對學生激發(fā)興趣、傳授知識、開發(fā)智力、培養(yǎng)能力和思想教育的目的。因此，高校青年教師在合理運用形體語言的基礎上，要充分展現(xiàn)知識的真實內涵和強大生命力，同時也要讓學生感受到教師豪邁的激情和誠懇的授課態(tài)度，充分激發(fā)學生的學習動機，培養(yǎng)學生的聽課情感。例如，在講解DNA的折疊、錯配與修復時，對于DNA的折疊過程，可以適當借鑒《壹周立波秀》節(jié)目中對于哲理的解釋“哲理就是把有道理的話折疊起來，便于攜帶……”和用“折報紙”的例子進行細致說明。在授課時，既要參考體現(xiàn)周立波的動作，又要體現(xiàn)“DNA折疊就是把DNA折疊起來，便于在生物體內便于存儲”。然后，參考周立波“折報紙”的例子，對DNA折疊進行解釋說明，如DNA是如何折疊的、DNA折疊的意義是什么。

三、課堂與生活相聯(lián)系

課堂既是教師傳授知識的地方，也是學生主動學習的地方。教材中的知識源于生活，最終服務于生活。因此，在實際的課堂教學過程中，教師既要高效的傳授知識，也要注重理論聯(lián)系實際。只有善于聯(lián)系實際，才能使課堂更加生動活潑，取得明顯的教學效果[9]。理論聯(lián)系實際，一方面要闡明教材中相關理論形成的實踐基礎，明確理論是為解決實際問題而生，讓學生深刻地認識到自己所學習的理論與實際生活密不可分；另一方面要圍繞授課的重點、難點和疑點，適量的融入一些典型的實際應用案例，或者適當?shù)淖寣W生思考一些經(jīng)典理論的未來可能應用方向，再或者適時的讓學生思考一些自然現(xiàn)象可能蘊藏的客觀規(guī)律，從而引導學生從已知到未知、從現(xiàn)象到本質，由淺入深的消化、吸收和利用所學知識，達到深化學生思考能力、培養(yǎng)創(chuàng)新性思維的效果。例如，富馬酸和蘋果酸同為四碳二羧酸，但在實際應用中存在差異，為闡明其中的差異，舉例說明在生活中為何富馬酸適用于固體類化妝品的添加劑，而蘋果酸則適用于液體類化妝品的添加劑。

四、傳道與解惑相統(tǒng)一

“師者，所以傳道授業(yè)解惑也?！眰鞯朗墙處熡醚詡魃斫膛囵B(yǎng)學生的品格；授業(yè)是教師傳授知識的基本技能；解惑是學生主動學習提出疑惑，教師解除學生困惑的過程。解惑的最終目的是培養(yǎng)學生獨立思考，善于分析、解決問題的能力。因此，在實際教學活動中，教師要善于設疑、答疑，在幫助學生解惑的時候，要留有空隙讓學生自己去探索、去發(fā)現(xiàn)。朱熹認為“讀書無疑者，須教有疑?！笨梢娨苫笤诖龠M學生思考方面的重要作用。設疑是針對教學內容的重點與難點，設置關鍵問題，既能引導學生積極思考、把握知識的關鍵點，又能啟發(fā)學生發(fā)散思維、有效理解教學內容，最終起到畫龍點睛、一石激起千層浪的教學效果。答疑是針對學生不明白、不理解的知識點，在課間、課后或課堂上，討論與回答學生所提出的問題，一方面能夠調動學生學習的積極性、主動性，促進多項信息共同交流，達到相互學習、相互啟發(fā)、共同進步的目的；另一方面可以培養(yǎng)學生勤于思考、勇于質疑、敢于發(fā)問的作風，營造活躍、輕松、自由的學習氛圍，達到學生對教學內容不厭倦、不困倦、不疲倦的目的[1]。例如，學生提問“在酸奶的制作過程中，微生物發(fā)酵的碳源僅僅是乳糖嗎？乳糖是否被完全被利用？乳糖利用率是多少時，更利于酸奶風味的形成？”。作為青年教師，可以將該生的問題在課堂上，進行班級范圍的答疑，一方面鼓勵學生提問，另一方面實現(xiàn)相互學習。

五、學習與探索相促進

探究式教學，是以學生實際體驗為主線，從教學內容、教學方法和教學實踐等方面入手，在組織教學的過程中充分發(fā)揮教師的教學示范作用，培養(yǎng)學生的探究式學習意識與能力，進一步加深學生對所學相關理論知識的理解，充實理論結構，改善知識框架[10]。例如：為了讓學生更好地理解霉菌教學改革與實踐教學改革與實踐59形態(tài)對有機酸發(fā)酵的影響，開設了本科生創(chuàng)新訓練計劃項目“菌體形態(tài)對土曲霉發(fā)酵生產衣康酸的影響”。參加該項目的團隊包括：本科生5人（含組長1人）、輔導教師1人，形成“教師—組長—創(chuàng)新小組”三級交互探索團隊模式。項目內容由指導教師及學生一起討論后列出備選方案。組長負責確定最終方案、進度安排、成果提交形式等，并全程輔導組員開展實驗。教師負責協(xié)調和提供物資、設備使用等方面的幫助，并主動解決實驗設計、分析等方面的問題。團隊學生成員輪流每周一次向團隊組長匯報實驗進展情況，組長對匯報材料進行把關，教師負責監(jiān)督。實踐結果表明：組長在組員和研究任務所帶來的雙重壓力下表現(xiàn)得非常積極，投入了大量的時間進行整理匯報材料、思考實驗計劃、分析實驗數(shù)據(jù)等工作，從而有效的加強了學生積極思考、自主探索的意識。

六、考試與考查相并行

考核制度對培養(yǎng)創(chuàng)新型人才具有導向作用?？茖W合理的考核方式將正確引導學生的學習動機，激勵學生的學習積極性，啟迪學生的創(chuàng)造性，既能起到檢查學生學習效果的作用，又能達到提高教學質量的目的[11-12]。針對學生學習過程中存在的“課后不復習，考前大突擊”現(xiàn)象，改革考核方式勢在必行。由原來“試卷成績+平時成績”的二元評價體系，調整為“試卷成績（50%）+報告成績（30%）+平時成績（20%）”的三元評價體系。“試卷成績”用于評價學生課上學習效果，主要考查教學大綱中需要掌握的教學難點和重點；“報告成績”用于評價學生課后學習效果，主要考查教學大綱中衍生的科技前沿，通過指定學術期刊（如：Cell、Nature、Science等）發(fā)表的學術論文，讓學生以演示文件（即ppt）的形式進行講解；“平時成績”用于評價學生出勤率和課堂提問的學習效果。三元評價體系的構建，避免了傳統(tǒng)考評系統(tǒng)的主觀性，能更全面地反映學生的實際學習狀況，保證成績的準確性和客觀性。

七、結束語

青年教師要善于學習與合理運用教學藝術，充分發(fā)揮教師的能動作用，有效引導學生的學習積極性。在教學實踐過程中，既要善于激發(fā)學生的學習動力，培養(yǎng)學生的學習興趣，又要善于采用啟發(fā)式、誘導式等教學方法，調動學生的學習積極性；既要善于理論聯(lián)系實際，加深學生對理論知識的理解，又要善于運用現(xiàn)代化教學手段，提高教學效果；既要善于設疑造成思維懸念，引起學生的思考，又要善于釋疑突出重點、突破難點，抓住問題的本質和關鍵。只有這樣，青年教師才能不辜負前輩們的諄諄教導，才能適應現(xiàn)代化教育的迫切需求，才能高質量的完成教學任務，提高教學質量，培養(yǎng)合格人才。

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作者:陳修來 楊海泉 劉延峰 劉立明 單位:江南大學生物工程學院