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摘要：經濟的發展和人們生活水平的提高使食品安全問題也日益受到了社會公眾的重視。畜牧業是我國國民經濟的重要組成部分，經濟發展的同時也促進了我國的養豬業向著規模化和企業化的方向發展，但是一些人在經濟利益的驅使下以及對科學知識的缺乏導致濫用的現象普遍發生。為此，在豬養殖過程中應該采取科學的疫苗和獸藥防治措施，避免濫用獸藥導致動物的代謝紊亂。

關鍵詞：養豬業；獸藥殘留；危害

1養殖生產中常用的獸藥

1.1阿莫西林。阿莫西林是一種白色粉末，如果在穩定的酸性環境中，胃腸道吸收率能夠達到90%。阿莫西林的主要優點是殺菌性強，是現階段比較常用的口服半合成青霉素之一。阿莫西林制劑有膠囊、顆粒劑、分散片等，其主要應用于豬的細菌性感染比較重要的抗菌類藥物。1.2加米霉素。加米霉素具有吸收快、起效快、殘留低和安全性高的優點，使用一次就能達到預防或者是治療的目的，在獸醫臨床方面有很好的發展前景，并且逐漸開始在我國養殖業中廣泛使用。1.3硫酸慶大霉素。硫酸慶大霉素是一種養殖業中比較常用的抗生素，主要針對細菌感染，抗菌活性比較強。1.4四環素。四環素主要在20世紀中期廣泛應用于養豬業中，對治療因為革蘭氏陽性和陰性細菌引起的感染具有很強的作用。

2獸藥殘留的原因

2.1不正確用藥。一些養豬場不能按照規定使用抗菌藥物，或者是結合自身的經驗隨意用藥，造成不良的治療后果。此外，一些養殖戶違規使用人用抗菌藥，濫用藥物導致細菌的耐藥性增強，同時豬體內還殘留大量的藥物。2.2違禁藥物。違禁藥物就是國家規定不準使用的藥物，一些養殖戶在經濟利益的驅使或者因缺乏科學知識使用違禁的藥物，這些藥物不僅對人體造成嚴重的危害，同時威脅生態環境。2.3豬只個體待遇的差異。不同的豬只對藥物的代謝有很大的差異。現階段，我國一些地區的養殖戶對用藥知識掌握不是很好，不能科學的用藥，長此以往，很容易造成組織內部機體的代謝紊亂，造成對抗生素的代謝能力就下降。

3獸藥殘留的危害

3.1毒性作用。豬只如果一次性攝入大量的抗生素，很容易導致抗生素的積累，大量的殘留會出現中毒反應。醫學界已經證明，畜牧產品中的抗生素、激素的濫用與人類常見的癌癥和性早熟都有密切的關系。此外，濫用抗生素藥物還能影響人體正常激素水平和功能，兒童可能產生肥胖或者早熟的生理現象。3.2過敏反應很多藥物，如青霉素。類很容易引起人群的過敏反應，嚴重的話將導致休克。豬只在使用青霉素藥物的過程中也可能出現過敏反應，為此，使用該類藥物之前需要對豬只的過敏源進行檢查。3.3對環境的影響。有些豬對獸藥不能完全的吸收，通過代謝作用會排出體外，可能會對生態環境和空氣環境造成一定的影響。3.4對畜牧業的影響。長期使用獸藥會影響我國畜牧業的健康發展。如果長期使用抗生素的話會導致豬只的免疫力下降。因為豬的養殖時間比較長，在養殖程中一定會出現疾病，一旦患病，很多養殖戶的首選方案就是用藥。如果不能按照用藥說明進行科學用藥，會影響動物的健康，也會影響豬只疫苗接種效果，對我國豬養殖業的健康發展有嚴重的影響。

4獸藥殘留的防控措施

在畜牧業農的發展中，通過不用藥而達到治療的效果是不可能的，而科學合理的用藥才是畜牧業養殖的關鍵。獸藥在預防豬只疾病和提高生產性能方面起著重要的作用，如何科學的使用獸藥就顯得非常重要。4.1加大宣傳力度。首先，不斷完善相關的法律和法規，相關的工作部門制定和完善使用獸藥的標準。此外，動物衛生監督管理部門應該嚴厲打擊假冒偽劣獸藥的售賣，一旦發現，必須嚴打，絕不姑息。其次，更多的養殖戶和人們認識到畜牧安全的重要性，認識到畜牧業養殖中動物疫病防疫的重要性。在飼料喂養的過程中嚴格按照標準添加藥物，加強對使用獸藥相關知識的宣傳，減少豬肉產品中的獸藥殘留。4.2重視獸藥的休藥期和殘留量的標準。使用獸藥的過程中，必須嚴格按照說明書使用。在使用藥物的過程中要嚴格明確休藥期，按照國家規定的標準對豬只體內的獸藥殘留量進行檢測，保證豬只體內殘留量符合國家的最低標準，避免出現藥物殘留的現象。為此，必須嚴格控制豬肉內獸藥的殘留量，為促進我國畜牧業的健康發展奠定基礎。4.3重視新型所有的開發，使用高效、低毒、低殘留的獸藥。為了更好的降低獸藥的殘留量，可以開發新型獸藥，開發符合時展、高效、低毒、低殘留的獸藥。此外，推廣天然藥物的使用，盡量避免使用抗生素類藥物，如微生態制劑和益生素等天然物質飼料添加劑的使用，豬只的性能和經濟效益實現了提高，同時也降低了藥物的殘留量。我國有豐富的天然藥物資源，在開發新型獸藥方面有著獨特的優勢，相關工作部門也應該加大對新型獸藥的支持力度，更好的促進我國養殖業的健康發展。

作者:李永強 單位:河南省上蔡縣動物衛生監督所