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論文關鍵詞小磨香油；發展對策；河南駐馬店

論文摘要通過對駐馬店市小磨香油產業發展現狀和優勢的分析，指出該市小磨香油發展中存在的問題，提出具有針對性的發展對策和措施。

駐馬店市位于河南省南部，小磨香油是該市具有悠久歷史傳統的地方特色產品，在全國的知名度一直很高。近年來隨著市場經濟的發展，該市小磨香油加工業有了進一步的發展，取得了一定的成效，但是在激烈的市場競爭中，其發展模式的缺陷越來越明顯，發展的規模和效應與其所具有的特殊的品質內涵極不相稱。因此，從其具有的發展優勢中找出制約其發展的原因，提出具有針對性的對策措施，對發展該市這一寶貴的傳統特色產品意義重大。

1發展優勢

1.1白芝麻播種面積大

駐馬店市地處淮河流域，屬北亞熱帶向暖溫帶的過渡地帶，四季分明，光照充足，雨量充沛，土地肥沃，適宜多種農作物生長發育。農作物常年播種面積147萬公頃左右，糧食作物播種面積100萬公頃，總產量400萬噸，是國家和省重要的糧油生產基地，素有“中原糧倉”、“豫南油庫”和“芝麻王國”之稱。其糧食產量占全省的1/8，油料產量占全省的1/4，其中常年白芝麻種植面積6.67萬公頃左右，產量6萬噸左右，總產量占全國的1/6、全省的1/2，是農業部確定的我國芝麻的中心產區。該市的平輿縣優質白芝麻種植面積、產量、出口量均位居全國縣級之首，享有“中原百谷首，平輿芝麻王”之美稱，常年種植面積3.33萬公頃以上，總產量達3萬噸左右，是我國芝麻生產第一大縣，2003年經國家質檢總局審查批準列為國家原產地保護產品。

1.2白芝麻品質好

特殊的地理氣候條件，造就了駐馬店白芝麻的優良品質，特別是“平輿白芝麻”含油量達55％以上，其中亞油酸含量達到42.5％；不飽和脂肪酸適中，蛋白質含量達到22％，含鈣1％，是牛奶含鈣量的2倍，含鐵量為73mg/kg，是菠菜含量的3倍，牛肉的5倍。

1.3小磨香油加工歷史悠久，工藝獨特

早在宋朝時，駐馬店就盛產芝麻和小磨香油，當時用小磨香油制作的馓子深受人們喜愛。明朝時，小磨香油更是聞名于世，據萬歷三十六年（公元1608年）《汝南志》記載，當時汝陽縣（今汝南縣）各種榨油坊遍布城鄉，“一處磨油，全村飄香；一家食油，香溢四鄰”。駐馬店小磨香油千百年來之所以深受人們喜愛，還在于它有傳統獨特的制油工藝，手工磨制，棗紅透明，清澈瑩亮，香味濃郁，油質醇正，屬萬般食用油品之首，堪稱絕佳的烹調用料。用它涼調素食，芳馨撲鼻，色鮮味美，看去“似葷非葷，非葷實素”；熱烹葷菜，濃而不膩、回味醇厚，齒頰留香、余感裊裊，是食用油中的精品。

1.4小磨香油加工業發展勢頭好

近年來，為了促進芝麻加工和香油產業的發展，駐馬店市制定了一系列促進措施，在資金投入、稅收、金融信貸、用地、用電、改善流通環境等方面給予包括芝麻加工在內的農產品加工龍頭企業優惠政策。隨著芝麻加工業的迅速發展，目前全市規模以上芝麻加工龍頭企業18家，年加工芝麻10.7萬噸，年產香油3.6萬噸，芝麻初加工產品（如色選芝麻、水洗芝麻、脫皮芝麻）7.1萬噸。較大的芝麻加工企業有頂志食品、正道油業、康博匯鑫、古味小磨油等，這些企業多集中在驛城區和平輿縣，已初步形成芝麻加工的龍頭企業集群。僅頂志食品，年可加工芝麻香油1.5萬噸，脫皮、色選、水洗芝麻2萬噸，被省政府命名為農業產業化省重點龍頭企業。正道油業、康博匯鑫等多家企業也被市政府命名為農業產業化市重點龍頭企業。這些企業的不斷發展壯大，帶動了全市芝麻加工和小磨香油產業的發展，使得小磨香油這一古老的傳統產品，煥發出了新的生機。

2發展對策

長期以來，駐馬店市都以全國芝麻的主產區而自豪。但是，當地在產品開發和品牌經營上重傳統、輕創新，重生產、輕經營，企業產品品牌多而雜，品牌優勢不明顯，在國內國際市場上沒有形成叫得響的品牌，忽視了產業鏈條的延伸和品牌的培育。面對競爭日益激烈的市場，駐馬店小磨香油既要繼承傳統，又要趕上時代的步伐；小磨香油產業的發展要引起有關部門的高度重視，提高產品質量，擴大生產規模，整合品牌，提升形象；要實施“走出去”戰略，與其他小磨香油產區攜起手來，加強地區間的合作交流，互通有無、取長補短，發揮各自優勢，共同打造我國小磨香油的特色品牌。為此，要采取以下對策。

2.1強抓機遇，進一步推進農業產業化經營

緊緊抓住國家支持中部地區發展農副產品加工業，河南加快黃淮四市發展的歷史機遇，推進農業產業化經營。以

國內外市場為導向，以提高經濟效益為中心，對駐馬店市的芝麻加工和小磨香油產業，實行區域化布局、專業化生產、一體化經營、社會化服務、企業化管理，形成產供銷、貿工農、經科教緊密結合的一條龍生產經營體制。

2.2建立基地，培育壯大龍頭企業

以平輿縣為重點，以市農科所科技力量為保障，帶動汝南縣、上蔡縣、新蔡縣、泌陽縣、遂平縣、驛城區等芝麻種植主產區，建立優質白芝麻生產基地。以正道油業、頂志食品、平皇小磨油、康博匯鑫、岳鄉油廠、古味小磨油等加工企業為重點，培育一批龍頭企業，引進現代企業制度，逐步改變我市小磨香油的作坊式生產方式。發展農民專業合作組織，實行“公司+合作社+基地+農戶”的產業化生產模式，拉長芝麻產業鏈，增加經濟效益。

2.3提高質量，加強產品質量安全體系建設

充分利用好駐馬店香油協會的組織作用，建立小磨香油研發基地，在繼承傳統的基礎上，積極創新，改進落后工藝，進一步提高產品質量。根據國家產品質量安全法律法規的有關規定，制定符合本地實際的小磨香油質量安全標準，健全質量安全標準和技術規范，完善質量安全檢驗檢測手段，加強監督和檢查，保證產品的品質安全。

2.4實施品牌戰略，打造名牌產品

在2008年全市經濟工作會議上，明確提出要打造一批具有本地特色的品牌，創品牌優勢，把品牌培育成全國名牌，利用名牌效應，全面提升農產品加工業的水平和市場競爭力。要把實施品牌戰略作為提升小磨香油形象的重要工作抓好抓實，立足實際，在充分調查論證的基礎上，對現有品牌進行整合，改變多、小、雜的混亂局面，走適合本地小磨香油品牌發展的特色之路，努力打造小磨香油的中國名牌，使其成為本地特色產品的代表。