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摘要菊芋是一種多年生草本植物，具有抗旱、耐寒、易繁殖、適應性廣、經濟用途廣泛等特點。介紹了菊芋的生態適應性，并總結了其栽培技術，包括茬口選擇、土壤處理、種薯選擇、播種、田間管理、采收等方面內容，以為生產提供指導。

關鍵詞菊芋；生態適應性；栽培技術

菊芋（Helianthustubeuosus），別名洋姜、鬼子姜，原產北美，是菊科向日葵屬多年生草本植物。菊芋地下形成塊莖，其根系特別發達，抗旱、耐寒、適應性廣，幾乎沒有蟲害、抗病性強，非常適宜在干旱半干旱地區推廣種植，是保持水土和防風固沙的優良作物。菊芋是生產綠色食品的優質原料，可加工成菊粉、低聚果糖和超高果糖漿等，是當今保健食品和全新多功能食品的優質配料，還可生食、炒食、煮食或切片油炸，腌制成醬菜或制成菊芋脯。菊糖發酵后能制成酒精，被稱為綠色石油。菊芋的地下塊莖和地上莖葉可制作飼料，因而菊芋種植還可與發展養殖業相結合。菊芋在全國各地均有栽培，一般產量37.5～75.0t/hm2。甘肅省定西市菊芋年種植面積已達0.13萬公頃以上，并已建成了年生產量2000t的菊粉加工生產線，初步形成了產業化生產格局。

1菊芋的生態適應性

1.1適應性廣

菊芋耐寒、耐旱能力特別強，塊莖只要不露出地面，在-40℃可安全過冬，第2年春可正常發芽。菊芋有驚人的抗旱能力，適宜在北方旱作農業區種植，在缺水干旱的荒漠中亦能正常生長。

1.2繁殖能力強

菊芋一次播種可多年生長，并且每年以20倍的速度擴繁。但菊芋的塊莖應每年進行采收，以提高產量。

1.3生產管理簡單

由于菊芋自身的特性，若不追求產量，一次播種就可以多年生長，治理荒漠時可采取此辦法。要大幅度提高菊芋產量，應多施有機肥和鉀肥。

1.4能保持水土

菊芋的根系特別發達，每株有上百根長達0.5～2.0m的根系，可深深地扎在土中，能保持地表層的水土，有效防止地表水土流失；同時，菊芋的莖葉茂密，能防止雨水對地表的直接沖刷，是保持水土的優良作物。

1.5抗風沙能力強

荒漠地區風沙大、干燥，沙土流動性強，而菊芋能從很深的沙土中頂出地面，只要覆蓋沙土不超過50cm，就可以正常發芽。菊芋莖桿較高，枝葉可形成防護林，加上其根系發達，固定沙土效果十分顯著。

2栽培技術

2.1茬口選擇

菊芋的前茬以小麥、豆類、玉米、蔬菜茬為好，雖可連種連收，但重茬種植的必須施用大量有機肥，才能保證產量。據大面積栽培經驗，連栽2～3年后，會因土壤中某些營養元素缺乏而影響產量。

2.2土壤處理

菊芋播種前應結合施基肥深翻土壤，施有機肥45～75t/hm2，配合使用生物有機肥，并按N∶P2O5∶K2O=1∶0.75∶0.75的比例施入化肥，深翻入土。

2.3種薯選擇

菊芋用塊莖進行無性繁殖。因塊莖表皮無栓皮組織，在空氣中易失水而降低發芽率，并易感染腐爛。因此，要選用新鮮塊莖。應選用30～50g左右的整薯播種，用種量約900kg/hm2左右。

2.4播種時間

秋播應在10月下旬至11月上旬進行。菊芋秋播比春播出苗早，結薯提早15d左右，且薯塊大，產量能提高12%。春季播種在3月下旬至4月上旬為宜。

2.5播種密度

菊芋的播種密度為行距60cm，株距37～40cm左右，保苗4.2～4.5萬株/hm2。粘土播種深度宜淺，為5～8cm；沙土宜深，約8～10cm。

2.6查苗補苗

菊芋出苗后，要及時補苗，結合補苗進行1次除草。

2.7中耕除草

一般播后30～40d中耕松土，深度6cm左右，結合中耕進行除草。第2次中耕在現蕾以前，結合除草進行，為塊莖生長發育創造良好條件。

2.8水肥管理

菊芋雖然抗旱，但土壤水分充足時能大幅度提高產量。現蕾期和塊莖膨大期是需水的2個關鍵時期，中部半干旱地區降水正常年份不發生嚴重干旱時，一般不需澆水。若遇夏秋連旱，應在8月中下旬澆1次現蕾水，旱地利用集蓄雨水進行補灌，一般能增收54.6%。

2.9適時采收

菊芋的抗寒性非常強，一般不會發生凍害，應根據市場需求盡量延遲收獲，以延長塊莖膨大時間，提高產量。產品采收后應及時出售，種薯要精選后就地埋藏。