導(dǎo)語(yǔ)：農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新管理論文一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

[摘要]本文從現(xiàn)代化的視角提出農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系三元結(jié)構(gòu)理論，并用它分析近代中國(guó)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展與社會(huì)政治經(jīng)濟(jì)變遷之間的關(guān)系。重點(diǎn)探討了近代中國(guó)社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)變遷所引發(fā)的農(nóng)業(yè)技術(shù)需求對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系形成的影響。

[關(guān)鍵詞]現(xiàn)代化；農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新；三元結(jié)構(gòu)；技術(shù)需求

ModernizationandtheFormationofATripartite-structureAgriculturalInnovationSystem

—ABriefDiscussiononRelationsBetweenAgriculturalInnovation

andtheRequirementofTechnologyinModernChina

Abstract：Inthispaper,amodeloftripartite-structureagriculturalinnovationsystemismadetoanalysistherelationbetweenthedevelopmentofChineseagriculturalscienceandtechnologyandthechangesofsocialandeconomiccircumstances.Itarguesthattherequirementofagriculturaltechnologyevokedbythevarianceofthesocietyplayanimportantroleintheformationofagriculturalinnovationsystem.

KeyWords:modernization；agriculturalinnovation；tripartite-structure；requirementoftechnology

一、引言

中國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新是整個(gè)中國(guó)現(xiàn)代化的一個(gè)組成部分，其創(chuàng)新的路徑是由中國(guó)現(xiàn)代化的特點(diǎn)和進(jìn)程決定的。因此，要分析近代以來(lái)的中國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新或農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，首先要從整個(gè)國(guó)家的現(xiàn)代化開(kāi)始。

現(xiàn)代化是傳統(tǒng)社會(huì)向現(xiàn)代社會(huì)的轉(zhuǎn)變過(guò)程，它涉及到人類社會(huì)生活各個(gè)方面的變化。概括起來(lái)主要有以下幾個(gè)方面：經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的工業(yè)化；政治領(lǐng)域的民主化；社會(huì)領(lǐng)域的城市化；以及價(jià)值觀念領(lǐng)域的理性化。[1]（譯者前言，P7）根據(jù)馬克思主義經(jīng)典作家的理論，西歐早期的現(xiàn)代化開(kāi)始于16世紀(jì)市場(chǎng)和商業(yè)的發(fā)展，經(jīng)過(guò)政治和制度變革，導(dǎo)致18世紀(jì)的工業(yè)革命。[2]（P5）工業(yè)革命以及隨后的歷次科技革命成為現(xiàn)代化的強(qiáng)大原動(dòng)力，推動(dòng)著現(xiàn)代化向縱深發(fā)展。這是對(duì)內(nèi)生型現(xiàn)代化進(jìn)程的一般描述。中國(guó)的現(xiàn)代化屬于應(yīng)激型的，無(wú)論是現(xiàn)代政治制度，還是現(xiàn)代科技，都不是從本土產(chǎn)生，而是從外國(guó)引進(jìn)的。不過(guò)，應(yīng)激型現(xiàn)代化的實(shí)質(zhì)，同樣是“社會(huì)內(nèi)部的傳統(tǒng)性在功能上對(duì)現(xiàn)代化的要求不斷適應(yīng)的過(guò)程”。[1]（譯者前言，P19）而且，中國(guó)的商業(yè)和市場(chǎng)在16世紀(jì)就已出現(xiàn)現(xiàn)代化的征兆。例如徽商、晉商、陜商等大商幫，就已屬自由商人，類似于馬克思所說(shuō)的“特殊的商人階級(jí)”或?？怂顾f(shuō)的“專業(yè)商人”。[2]（P8）不過(guò)，這些經(jīng)濟(jì)上的變化不但沒(méi)有引起政治制度上的變革，反受傳統(tǒng)政治制度的壓制而不能進(jìn)一步發(fā)展，科學(xué)技術(shù)革命也無(wú)從談起。中國(guó)政治制度上的變革，是從19世紀(jì)中期以后，受外界壓力開(kāi)始的。從科舉制的廢除到辛亥革命，中國(guó)的政治制度從形式上來(lái)說(shuō)已經(jīng)出現(xiàn)現(xiàn)代化的端倪了。但是這種沒(méi)有相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)制度安排的現(xiàn)代化只是一座海市蜃樓，中國(guó)受列強(qiáng)奴役的地位沒(méi)有改變，中國(guó)絕大多數(shù)人民的貧困狀況沒(méi)有改變。盡管如此，變化總是開(kāi)始了，而一旦開(kāi)始，就不可逆轉(zhuǎn)。

引起中國(guó)社會(huì)結(jié)構(gòu)變化的一項(xiàng)重大制度變革是科舉制度的廢除。中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)由四個(gè)基本階級(jí)組成：學(xué)士、農(nóng)民、手藝人和商人。這樣的次序排列也決定了不同階層的社會(huì)政治地位。位于他們之上的是有特權(quán)的官僚階級(jí)，而在他們之下的則是人數(shù)較少的貧民。從古到今，官吏的地位一直是最有抱負(fù)的中國(guó)精英所追逐的最高目標(biāo)。[1]（P224-225）據(jù)韋伯的觀察，“在中國(guó)，社會(huì)的地位主要是決之于具有做官的資格，而非財(cái)富”。[3]（P30）自隋唐以后，取得做官資格，實(shí)現(xiàn)人生最高目標(biāo)的主要途徑就是科舉考試。正是科舉制強(qiáng)化了中國(guó)傳統(tǒng)的社會(huì)結(jié)構(gòu)，使它長(zhǎng)期處于穩(wěn)定狀態(tài)。1905年，科舉制度正式廢除，社會(huì)上的才智之士，在對(duì)西方價(jià)值的向往以及新的利益的誘惑下，已經(jīng)紛紛從傳統(tǒng)政治的窄門中走出，特別是在西方式教育制度普及之后，“人們依著經(jīng)濟(jì)技術(shù)的專業(yè)化的趨向與需要，各自選擇了性之所近的道路。數(shù)學(xué)、邏輯、物理、工商管理、政治、建筑、繪畫……成為了新時(shí)代知識(shí)分子追求的東西。而新的行業(yè)亦已一一出現(xiàn)，‘政客’就是一個(gè)新的行業(yè)，企業(yè)家、買辦、留學(xué)生、工程師、律師、教授、醫(yī)生、作家、報(bào)人乃至電影明星、歌星也都是嶄新的職業(yè)。”[3]（P67）到了1919年，醫(yī)生、律師、工程師等現(xiàn)代職業(yè)，以及在現(xiàn)代商業(yè)和金融業(yè)中的領(lǐng)導(dǎo)地位已被開(kāi)始認(rèn)為具有與傳統(tǒng)社會(huì)的官吏同樣高貴的地位。[1]（P225）這樣，傳統(tǒng)社會(huì)結(jié)構(gòu)及等級(jí)次序發(fā)生了變化。原來(lái)身居末位的商人的社會(huì)地位提高了，而原來(lái)居第二位的農(nóng)民可說(shuō)是下降到末位。在農(nóng)民之上，有各種各樣的新興職業(yè)。人往高處走，稍有才能之人都不可能安心務(wù)農(nóng)了。但是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的新興行業(yè)——農(nóng)科大學(xué)、農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)卻在農(nóng)村之外的大城市應(yīng)運(yùn)而生生了。農(nóng)科大學(xué)的教授、農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)的研究員同樣是有社會(huì)地位的職業(yè)。在城市也出現(xiàn)了專門從事農(nóng)產(chǎn)品加工、貿(mào)易的企業(yè)，這些企業(yè)的業(yè)主也有相當(dāng)?shù)纳鐣?huì)地位?？傊?，由現(xiàn)代化而引起的社會(huì)結(jié)構(gòu)的變化，使得農(nóng)業(yè)本身發(fā)生分化，形成農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系的三元結(jié)構(gòu)。

二、農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系的三元結(jié)構(gòu)

農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系的三元結(jié)構(gòu)是指農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)明、應(yīng)用、農(nóng)產(chǎn)品社會(huì)價(jià)值的實(shí)現(xiàn)由三個(gè)不同性質(zhì)的部門完成。這三個(gè)部門處在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同一條產(chǎn)業(yè)鏈上，但是各自獨(dú)立實(shí)現(xiàn)自己的功能，各自獨(dú)立追求自身的利益。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)的研究和開(kāi)發(fā)，主要是由科研單位和企業(yè)進(jìn)行；新技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，主要由家庭農(nóng)場(chǎng)實(shí)施；應(yīng)用新技術(shù)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品的社會(huì)價(jià)值，則主要通過(guò)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)。

中國(guó)封建社會(huì)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是一種自給性農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過(guò)程（包括產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后）基本上在農(nóng)業(yè)內(nèi)部完成，農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新也是在農(nóng)業(yè)內(nèi)部完成的，不存在三元結(jié)構(gòu)。這種傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新模式與中國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)相適應(yīng)，推動(dòng)著中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。到了明清時(shí)期，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新模式已經(jīng)將傳統(tǒng)技術(shù)發(fā)展到了極至，不可能再在農(nóng)業(yè)內(nèi)部有重大的創(chuàng)新。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力已經(jīng)無(wú)法承受人口及市場(chǎng)帶來(lái)的壓力，越來(lái)越多的農(nóng)民必須從農(nóng)業(yè)以外尋求活路，農(nóng)民兼業(yè)逐漸成了普遍現(xiàn)象。也就是在這個(gè)時(shí)候，中國(guó)的現(xiàn)代化開(kāi)始起步。

中國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的三元結(jié)構(gòu)伴隨著現(xiàn)代化的進(jìn)程逐漸形成。從技術(shù)層面看，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的外部——城市制造的技術(shù)產(chǎn)品如良種、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)業(yè)機(jī)械開(kāi)始進(jìn)入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，創(chuàng)造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)的教育、科研機(jī)構(gòu)也相繼在城市中出現(xiàn)。換言之，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)外部形成了引進(jìn)和研究開(kāi)發(fā)新技術(shù)的專門部門。這些部門的組織管理形式、經(jīng)費(fèi)來(lái)源、工作目標(biāo)、人員素質(zhì)、價(jià)值觀念、社會(huì)地位與傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)部門完全不同，但確實(shí)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不可缺少的重要一環(huán)。從市場(chǎng)層面看，以農(nóng)產(chǎn)品為原料的工業(yè)企業(yè)相繼出現(xiàn)，與之相伴的交通運(yùn)輸業(yè)也發(fā)展起來(lái)。這些都有利于農(nóng)產(chǎn)品的商品化。這些部門的出現(xiàn)構(gòu)成了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素（主要是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)）由農(nóng)業(yè)外部的科研機(jī)構(gòu)、工業(yè)企業(yè)提供；農(nóng)產(chǎn)品主要作為商品出售。但是，中國(guó)的現(xiàn)代化是由外部推動(dòng)被迫做出的反應(yīng)，而不是自身社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的結(jié)果。因此，現(xiàn)代化進(jìn)程中出現(xiàn)的一些新事物與傳統(tǒng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)缺少歷史的繼承性，較難融合為一體。表現(xiàn)在農(nóng)業(yè)上就是農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)、教育機(jī)構(gòu)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際的脫離以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者與市場(chǎng)的脫離。本來(lái)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科研教育機(jī)構(gòu)的出現(xiàn)是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要表現(xiàn)之一，但是由于中國(guó)現(xiàn)代化的特點(diǎn)，使得這些機(jī)構(gòu)在農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新上不能充分發(fā)揮應(yīng)有的作用；市場(chǎng)化也是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要內(nèi)容，但是中國(guó)農(nóng)民大多沒(méi)有這方面的經(jīng)驗(yàn)，不能適應(yīng)市場(chǎng)的要求。

盡管中國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系的三元結(jié)構(gòu)從一開(kāi)始就缺少內(nèi)在的聯(lián)系，但是畢竟在傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)社會(huì)中出現(xiàn)了現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)新因素，開(kāi)始了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的艱難歷程。農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新三個(gè)環(huán)節(jié)之間的關(guān)聯(lián)程度成了影響農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新成敗的關(guān)鍵。

由于近代中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的形成與發(fā)展前人已經(jīng)作了比較全面的研究，所以本文不再重復(fù)。以下僅從技術(shù)需求與供給的角度對(duì)清末至民國(guó)時(shí)期農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新三元結(jié)構(gòu)體系的形成過(guò)程進(jìn)行分析。

三、現(xiàn)代化與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)需求的形成

技術(shù)創(chuàng)新由社會(huì)需求引發(fā)，但也可能相反，創(chuàng)新引發(fā)需求。近代以來(lái)中國(guó)的農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，兼有這兩個(gè)方面的影響和拉動(dòng)。因社會(huì)需求而引發(fā)創(chuàng)新，我們稱之為“需求填充效應(yīng)”，它主要發(fā)生在城市，其創(chuàng)新主要表現(xiàn)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科研教育機(jī)構(gòu)的出現(xiàn)；因創(chuàng)新而產(chǎn)生需求，我們稱之為“需求誘導(dǎo)效應(yīng)”，它主要發(fā)生在鄉(xiāng)村，這種需求是通過(guò)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的各種示范推廣活動(dòng)引發(fā)的。

（一）民族危機(jī)與國(guó)家對(duì)西方農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求

1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以前，中國(guó)的民族優(yōu)越感使其對(duì)西方文明不屑一顧，也就不存在對(duì)西方新技術(shù)、包括農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求。直到鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后，隨著民族危機(jī)的加深，中國(guó)才有了向西方學(xué)習(xí)的意識(shí)，對(duì)西方技術(shù)的需求也隨之出現(xiàn)。最初是對(duì)西方軍事技術(shù)、工業(yè)技術(shù)的需求。甲午中日戰(zhàn)爭(zhēng)之后，對(duì)西方農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求才提上議事日程。國(guó)家對(duì)西方農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求主要通過(guò)政府官員及士人的啟蒙提倡來(lái)體現(xiàn)。清中期以后，政府官員及士人已經(jīng)意識(shí)到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)因人口壓力所產(chǎn)生的危機(jī)，他們解決問(wèn)題的辦法主要還是想方設(shè)法增加耕地面積。此外，在最大限度利用傳統(tǒng)技術(shù)上也采取了一些措施，如在有條件的地方改旱地為水田，推廣水稻種植；推廣接茬作物，變水田一收為水旱兩收。[4]（P237-239）對(duì)于西方農(nóng)業(yè)技術(shù)，絕大多數(shù)中國(guó)人根本就不知道，也就談不上需求和利用。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后，隨著西學(xué)的大量引進(jìn)，西方農(nóng)業(yè)科技知識(shí)也被介紹到中國(guó)。但是，在最初的一段時(shí)期內(nèi)，人們關(guān)注的重點(diǎn)是西方軍事技術(shù)和工業(yè)技術(shù)，對(duì)西方農(nóng)業(yè)技術(shù)真正全面了解的人不多，但是已經(jīng)有了向西方學(xué)習(xí)之倡議。他們提出向西方學(xué)習(xí)，大多并不是因?yàn)橐呀?jīng)認(rèn)識(shí)到西方科學(xué)技術(shù)對(duì)改進(jìn)中國(guó)農(nóng)業(yè)有何實(shí)際作用，而是因?yàn)橹袊?guó)在與西方的交鋒中屢戰(zhàn)屢敗，從多次失敗的經(jīng)歷中逐漸得出一種認(rèn)識(shí)：中國(guó)軍事上不如人是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)上不如人，經(jīng)濟(jì)上不如人最根本的還是科學(xué)技術(shù)不如人，科學(xué)技術(shù)不如人，則是因?yàn)榻逃蝗缛?。要改變這種狀況，當(dāng)務(wù)之急是興學(xué)校、育人才，其中包括興辦農(nóng)學(xué)堂、培育農(nóng)業(yè)人才。

薛福成在《出使四國(guó)記》中描述了西洋各國(guó)學(xué)校的興盛，并由此推斷西洋各國(guó)強(qiáng)盛的根源：

西洋各國(guó)教民之法，莫盛于今日……文則有仕學(xué)院，武則有武學(xué)院，農(nóng)則有農(nóng)政院，工則有工藝院，商則有通商院。……近數(shù)十年來(lái)，學(xué)校之盛，以德國(guó)尤著，而諸大國(guó)亦無(wú)不競(jìng)爽。德國(guó)之兵多出于學(xué)校，所以戰(zhàn)無(wú)不勝。推之于士農(nóng)工賈，何獨(dú)不然？推之于英法俄美等國(guó)，何獨(dú)不然？夫觀大局之興廢盛衰，必究其所以至此之本原。學(xué)校之盛有如今日，此西洋諸國(guó)所以勃興之本原歟？[5]（P3）

康有為、梁?jiǎn)⒊⒑鸁鷹钡榷加蓄愃频挠^點(diǎn)，并提出興辦西學(xué)的主張。他們倡辦西學(xué)的出發(fā)點(diǎn)，是基于對(duì)民族興亡的憂患意識(shí)，而不是基于國(guó)內(nèi)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。換言之，在中國(guó)創(chuàng)辦西學(xué)，不是因?yàn)橹袊?guó)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)發(fā)展到需要各種專門人才的程度，而是因?yàn)槲鞣搅袕?qiáng)打敗了中國(guó)，中國(guó)要雪恥、要富國(guó)強(qiáng)兵，就要“師夷之長(zhǎng)技以制夷”。其中暗含這樣一個(gè)認(rèn)識(shí)邏輯：中國(guó)被西方列強(qiáng)打敗，是因?yàn)樗麄兊能娛铝α勘戎袊?guó)強(qiáng)，而軍事力量強(qiáng)的原因是經(jīng)濟(jì)比中國(guó)發(fā)達(dá)，經(jīng)濟(jì)比中國(guó)發(fā)達(dá)的原因又可以追溯到教育比中國(guó)先進(jìn)。因此，中國(guó)要變得與西方列強(qiáng)一樣強(qiáng)大，就得從學(xué)習(xí)其教育制度開(kāi)始。至于將西式教育移植到中國(guó)是否能適合現(xiàn)實(shí)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，尚未考慮到。但是，分科培養(yǎng)專業(yè)實(shí)用人才是現(xiàn)代教育的重要特征，當(dāng)時(shí)的士人能認(rèn)識(shí)到分科培養(yǎng)人才的重要性并大力提倡，已是一大進(jìn)步。分科辦學(xué)自然包括建立農(nóng)學(xué)堂?？涤袨?、梁?jiǎn)⒊热硕济鞔_提出要建立農(nóng)學(xué)堂。張之洞不但指出農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)教育的重要意義，而且在武昌設(shè)立農(nóng)務(wù)學(xué)堂，聘請(qǐng)外國(guó)教習(xí)從事農(nóng)事試驗(yàn)與教學(xué)研究。自1898年起，清政府多次下詔分科辦學(xué)，其中包括舉辦農(nóng)學(xué)。隨著士人興辦農(nóng)學(xué)的主張變?yōu)檎膶?shí)際行動(dòng)，我國(guó)的農(nóng)業(yè)學(xué)堂從中等到高等，相繼建立起來(lái)。與此同時(shí)，也創(chuàng)辦了一些農(nóng)事試驗(yàn)機(jī)構(gòu)，進(jìn)行農(nóng)業(yè)技術(shù)試驗(yàn)。

綜上所述，國(guó)家對(duì)西方農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求源自列強(qiáng)入侵所引發(fā)的民族危機(jī)，由士人及政府官員的言行體現(xiàn)出來(lái)，滿足需求的途徑是興辦農(nóng)學(xué)堂、農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)。由于這種需求不是來(lái)自本國(guó)農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際需要，所以因這種需求而建立的農(nóng)業(yè)教育科研機(jī)構(gòu)，是官僚士大夫的事業(yè)，與中國(guó)農(nóng)村、農(nóng)民并沒(méi)有直接的聯(lián)系。這種需求雖然引發(fā)了中國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)在制度上的創(chuàng)新，但是要對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村社會(huì)產(chǎn)生實(shí)際影響，尚有很長(zhǎng)的路要走。

（二）現(xiàn)代工商業(yè)的興起對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求

在探討這一問(wèn)題之前，首先對(duì)本文所用現(xiàn)代工商業(yè)的概念作一界定。從組織制度上講，現(xiàn)代工商企業(yè)與中國(guó)傳統(tǒng)工商企業(yè)是兩個(gè)完全不同的概念。隨著國(guó)家的逐步現(xiàn)代化，在工業(yè)領(lǐng)域，如紡織業(yè)和面粉業(yè)，新興工業(yè)企業(yè)有可能逐步取代傳統(tǒng)工業(yè)。但是，許多傳統(tǒng)形式的商業(yè)企業(yè)，并不會(huì)被現(xiàn)代企業(yè)取代，他們能在社會(huì)經(jīng)濟(jì)變遷過(guò)程中不斷調(diào)整自己，以適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需要。即使在近代化程度最高的上海，除了永安公司、先施公司等大型百貨公司，以及部分大商號(hào)，采用股份有限公司形式以外，大部分中小商店都是獨(dú)資或合伙經(jīng)營(yíng)的，為數(shù)最多的是街頭巷尾的夫妻店。大部分商店，諸如綢緞莊、皮草行、南貨店、衣莊等，都同傳統(tǒng)商業(yè)一脈相承。因此，傳統(tǒng)的家族式商販或合伙經(jīng)營(yíng)的店鋪仍在商業(yè)中占主導(dǎo)地位。在近代上海是如此，在整個(gè)近代中國(guó)更是如此。[6]（P20-21）有鑒于此，本文在運(yùn)用現(xiàn)代工商業(yè)這一概念時(shí)，并不是指采用現(xiàn)代企業(yè)組織形式的工商企業(yè)，而是指與現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)相結(jié)合的工商企業(yè)，只要它們?yōu)槿珖?guó)乃至世界市場(chǎng)生產(chǎn)和服務(wù)，就屬于現(xiàn)代工商業(yè)。它們可以是機(jī)器工業(yè)，也可以是手工業(yè)；可以是股份制，也可以是家族商鋪或合伙制；可以是外資企業(yè)，也可以是民族資本企業(yè)。

現(xiàn)代工商業(yè)的興起對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求由市場(chǎng)決定，通過(guò)工商企業(yè)家或工商團(tuán)體的言行反映出來(lái)。這種需求表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是對(duì)增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的新技術(shù)的需求；二是對(duì)提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的新技術(shù)的需求。

1、對(duì)增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量新技術(shù)的需求?，F(xiàn)代工商業(yè)的興起使非農(nóng)人口增加，導(dǎo)致市場(chǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的需求增加?，F(xiàn)將農(nóng)產(chǎn)品分糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物來(lái)分別探討。

首先分析糧食需求的增加對(duì)新技術(shù)的需求。中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展到近代，出現(xiàn)區(qū)域?qū)I(yè)分工后，在經(jīng)濟(jì)作物區(qū)域已經(jīng)出現(xiàn)了糧食短缺。隨著城市及現(xiàn)代工商業(yè)的興起，糧食短缺現(xiàn)象更加普遍。侍郎張弼士“奏陳振興商務(wù)條議”就已經(jīng)注意到這一現(xiàn)象。張氏認(rèn)為糧食短缺問(wèn)題產(chǎn)生的原因，不是由于農(nóng)田面積減少，也不是由于耕田的人減少。水旱災(zāi)害等是造成糧食減產(chǎn)的原因，但只是原因之一。還有一個(gè)重要原因就是從事非農(nóng)行業(yè)的人數(shù)增多，引起市場(chǎng)對(duì)糧食需求的增加，糧食價(jià)格上漲。[7]（P771）從現(xiàn)代的觀點(diǎn)來(lái)看，非農(nóng)行業(yè)人數(shù)增多是現(xiàn)代化的必然趨勢(shì)，而且隨著現(xiàn)代化的進(jìn)程，城市規(guī)模的擴(kuò)大，農(nóng)田面積會(huì)有減少的趨勢(shì)，從事農(nóng)業(yè)的人口也有減少的趨勢(shì)。在這樣的趨勢(shì)下，如何解決糧食問(wèn)題，是近代中國(guó)面臨的課題。在中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)，人口增加也會(huì)引起對(duì)糧食需求的增加。但是這種需求主要是非市場(chǎng)性的，通過(guò)增加農(nóng)田面積，充分發(fā)掘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)潛力可以解決。即便是到了近代，傳統(tǒng)的增產(chǎn)手段用盡，不能增加糧食產(chǎn)量，農(nóng)民也可以通過(guò)節(jié)衣縮食，降低生活水平來(lái)克服糧食不足的問(wèn)題，只要能生存下去，不至于發(fā)生社會(huì)危機(jī)，當(dāng)代中國(guó)的農(nóng)民仍然如此。但是城市市民就不同了。城市的政府官員、工商界人士決不會(huì)像農(nóng)民那樣忍受貧困，他們要維護(hù)自己的生活水平、要發(fā)展自己的事業(yè)，對(duì)糧食問(wèn)題會(huì)很快做出反應(yīng)，通過(guò)報(bào)紙雜志形成社會(huì)輿論，從而影響到政府的農(nóng)業(yè)政策，使改良農(nóng)業(yè)、增加糧食產(chǎn)量提到政府乃至整個(gè)社會(huì)的議事日程。

就工商業(yè)而言，以農(nóng)產(chǎn)品為加工原料的企業(yè)，如果原料供應(yīng)不足，不僅會(huì)影響本企業(yè)的發(fā)展，還會(huì)引發(fā)其他社會(huì)問(wèn)題，如工人失業(yè)所引發(fā)的社會(huì)動(dòng)蕩等等。正因?yàn)槿绱?，工商企業(yè)會(huì)直接采取行動(dòng)，從事農(nóng)業(yè)改良活動(dòng)，滿足其對(duì)原料的需要，以供應(yīng)市場(chǎng)，維護(hù)其企業(yè)的發(fā)展。工商企業(yè)從事農(nóng)業(yè)改良的直接目的，并不是為了滿足本國(guó)人民對(duì)糧食的需求，而是為了滿足市場(chǎng)的需求，以獲得自身的發(fā)展。從這種意義上來(lái)說(shuō)，企業(yè)對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求源自對(duì)利潤(rùn)的追求。以與糧食生產(chǎn)密切相關(guān)的中國(guó)近代面粉加工業(yè)為例。第一次世界大戰(zhàn)期間，中國(guó)面粉“為一時(shí)輸出品之大宗，而粉廠次第設(shè)立，于斯為盛，小麥產(chǎn)量有限，隨不得不采用國(guó)外原料，其數(shù)量且與年俱增?！泵娣蹚S為了解決小麥求過(guò)于供的問(wèn)題，“陸續(xù)派遣廠員分赴各處勸導(dǎo)種麥，更歲集巨資，補(bǔ)助農(nóng)事試驗(yàn)場(chǎng)”。[7]（P154）還與農(nóng)業(yè)院校合作，建立小麥實(shí)驗(yàn)場(chǎng)，進(jìn)行小麥改良。[8]（P173）由此可知，工商業(yè)對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)的需求與其自身的利益密切相關(guān)，工商企業(yè)資助的是與其事業(yè)發(fā)展密切相連的農(nóng)業(yè)技術(shù)改良，例如面粉廠會(huì)資助小麥生產(chǎn)的技術(shù)改良，但它不會(huì)去資助棉花或蠶桑的改良。

與工商企業(yè)關(guān)系最緊密的還不是糧食生產(chǎn)，而是經(jīng)濟(jì)作物的生產(chǎn)。所以我們接下來(lái)分析經(jīng)濟(jì)作物需求的增長(zhǎng)對(duì)新技術(shù)的需求。

自列強(qiáng)用槍炮打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)之后，外國(guó)工業(yè)品的輸入和中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品（主要是經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)品）的輸出成了中國(guó)對(duì)外貿(mào)易的主要內(nèi)容。絲棉等農(nóng)產(chǎn)品是出口的重要商品，由于國(guó)際市場(chǎng)的需求，外國(guó)企業(yè)直接介入中國(guó)的農(nóng)業(yè)技術(shù)改良。[8]（P154-156，161-164）為了切實(shí)改良中國(guó)蠶桑，外商還成立了改良蠶桑的機(jī)構(gòu)，設(shè)立制種場(chǎng)培制、購(gòu)買改良蠶種，分給農(nóng)民飼養(yǎng)。同時(shí)在發(fā)種區(qū)域內(nèi)設(shè)立蠶業(yè)指導(dǎo)所，指導(dǎo)農(nóng)民養(yǎng)蠶。

隨著近代中國(guó)民族工業(yè)的發(fā)展，對(duì)農(nóng)產(chǎn)原料需求的增加，中國(guó)的工商界也產(chǎn)生了對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求，提出了改良棉植和蠶桑的要求。工商界要求農(nóng)業(yè)改良的主要原因，在華商紗廠聯(lián)合會(huì)會(huì)同中國(guó)棉業(yè)聯(lián)合會(huì)、國(guó)立東南大學(xué)，給北洋政府農(nóng)商部的呈文中，得到很好的說(shuō)明：

竊我國(guó)自七年以還，紗錠倍增，棉產(chǎn)未旺，無(wú)論年歲豐欠輒有供不應(yīng)求之勢(shì)，每年外棉輸入，恒在一二千萬(wàn)兩以上?！瓯旨啅S聯(lián)合會(huì)，曾年撥巨資，分向直、魯、蘇、鄂等省設(shè)立之棉試驗(yàn)場(chǎng)，力圖棉植之推廣改良?！衲辏?923）印、美棉產(chǎn)均嫌不敷應(yīng)用，國(guó)產(chǎn)棉花，又無(wú)法禁其輸出，全國(guó)數(shù)百萬(wàn)錠之紗廠，皆以原料缺乏有不能維持工作之勢(shì)，而未來(lái)之棉荒，且必一甚一日。[8]（P167）

為了擴(kuò)大棉花來(lái)源，紗廠積極從事棉花改良與推廣事業(yè)。上海華商紗廠聯(lián)合會(huì)，專門成立了植棉委員會(huì)，主持植棉事宜，在產(chǎn)棉區(qū)改良棉種，在不產(chǎn)棉之地推廣植棉，所需經(jīng)費(fèi)，“由全國(guó)各廠用花一擔(dān)，抽費(fèi)一分充之”。還先后與南京金陵大學(xué)農(nóng)科、東南大學(xué)農(nóng)科合作，進(jìn)行棉花改良推廣。[8]（P169，172）

總之，現(xiàn)代工商業(yè)的興起使市場(chǎng)上的農(nóng)產(chǎn)品供不應(yīng)求，從而促使工商界人士直接介入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，引發(fā)了對(duì)增產(chǎn)技術(shù)的需求。

2、對(duì)提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量新技術(shù)的需求

現(xiàn)代工商業(yè)的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，而且是進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)。這兩個(gè)特點(diǎn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)提出了新的要求。有市場(chǎng)，就有競(jìng)爭(zhēng)。在競(jìng)爭(zhēng)中，質(zhì)量不好的產(chǎn)品就會(huì)失去其在市場(chǎng)中的份額。有學(xué)者提出，鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，我國(guó)絲茶貿(mào)易衰落的主要原因之一是加工技術(shù)落后，產(chǎn)品難以和國(guó)外競(jìng)爭(zhēng)。而中國(guó)對(duì)外絲茶貿(mào)易的衰落，則激起了人們改良農(nóng)業(yè)技術(shù)的要求。[9]（P4）這是從農(nóng)產(chǎn)品加工角度得出的結(jié)論。農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)似乎更多地與工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)相關(guān)，例如繅絲廠對(duì)絲的生產(chǎn)加工技術(shù)，面粉廠對(duì)面粉的生產(chǎn)加工技術(shù)，都會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。但這都是工業(yè)技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量的影響。農(nóng)業(yè)技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量的影響要從原料角度去分析。

原料對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的影響可分兩個(gè)方面：第一、生活習(xí)俗變遷對(duì)原料品質(zhì)提出新的要求。第二、機(jī)器大生產(chǎn)對(duì)原料品質(zhì)提出新的要求。

羅振玉在《農(nóng)事私議》“農(nóng)業(yè)移植及改良”一文中提到：

近來(lái)外國(guó)麥粉進(jìn)口者日多，初則因西人憎華麥調(diào)制不精，輸入以供西人之食，今則華人亦嗜食之，由商埠而輸入內(nèi)地者日有所增。夫華麥固調(diào)制不精，而粉量亦不如美麥，蓋種類之異矣，宜求美國(guó)嘉種傳布內(nèi)地，一蘄改良。[7]（P859）

此文反映出近代中國(guó)引進(jìn)美麥品種的原因之一，飲食習(xí)慣的變化。外國(guó)人到中國(guó)通商口岸后，不習(xí)慣食用中國(guó)產(chǎn)面粉，于是從外國(guó)進(jìn)口洋面粉。洋面粉進(jìn)入中國(guó)后，漸漸引起中國(guó)人的喜好，由通商口岸傳入內(nèi)地，在中國(guó)的市場(chǎng)需求擴(kuò)大，于是國(guó)內(nèi)有了引種美麥的技術(shù)需求。

引種美棉也與人們衣著習(xí)慣的變化有關(guān)。據(jù)同治、光緒年間的海關(guān)貿(mào)易報(bào)告及報(bào)刊反映，實(shí)際上洋布沒(méi)有土布耐用，但比較柔軟美觀，加上價(jià)格低廉等因素，漸受華人歡迎，占領(lǐng)了中國(guó)市場(chǎng)。于是引出朱祖榮這樣一段議論：

子獨(dú)不見(jiàn)夫今天下乎？無(wú)論通都大邑，僻壤遐陬，衣大布者不過(guò)十之二三，衣洋布者，已有十之八九，風(fēng)尚之變，由來(lái)已久……而近來(lái)亞?wèn)|日本，所織洋布，亦復(fù)花樣翻新，既精且巧，足以廣事招徠。[7]（P495）

洋布的普及為近代中國(guó)棉紡織工業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)，棉紡工業(yè)的發(fā)展則對(duì)其原料棉花的品質(zhì)提出新的要求。

洋布與土布的差別主要有二：從生產(chǎn)方式上講，洋布是用機(jī)器生產(chǎn)，而土布則是手工生產(chǎn)。從生產(chǎn)原料上講，洋布是用洋棉、主要是美棉生產(chǎn)，而土布則是用國(guó)產(chǎn)棉。因此，洋布不一定是從外國(guó)進(jìn)口的布，國(guó)內(nèi)機(jī)器生產(chǎn)的布也稱作洋布。洋布也可以用國(guó)產(chǎn)本地棉生產(chǎn)，但是規(guī)格和質(zhì)量受到限制?！爸袊?guó)原先栽種的亞洲棉（中棉）品質(zhì)差、纖維短，不能適應(yīng)機(jī)紡要求，每年不得不進(jìn)口大批美棉以補(bǔ)其缺，花費(fèi)甚大。于是，一些實(shí)業(yè)家和有識(shí)之士開(kāi)始提倡引種美國(guó)陸地棉以解決上述問(wèn)題，美棉由此開(kāi)始引入中國(guó)?！盵9]（P55）

機(jī)器生產(chǎn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的要求在面粉工業(yè)同樣有所反映。在中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)中早已存在面粉加工業(yè)，根據(jù)消費(fèi)對(duì)象的不同，可分為自給性加工和商業(yè)性加工兩部分。[1]自給性加工是農(nóng)民加工自家消費(fèi)的糧食，對(duì)小麥品質(zhì)沒(méi)有特別苛求。商業(yè)性加工主要服務(wù)對(duì)象是城鎮(zhèn)居民，對(duì)小麥品質(zhì)有一定要求，但是由于傳統(tǒng)磨坊的加工量有限，每個(gè)磨坊對(duì)小麥的需求量不是太大，因此對(duì)品種規(guī)格的要求不一定很嚴(yán)格。近代機(jī)器面粉廠則不同，其生產(chǎn)能力強(qiáng)大，因此對(duì)小麥的需求量也大。如果品種規(guī)格混雜，就會(huì)影響面粉質(zhì)量。[2]而面粉的品質(zhì)則會(huì)影響食品的進(jìn)一步深加工。原頌周在分析我國(guó)小麥的缺點(diǎn)時(shí)注意到了這一點(diǎn)：

我國(guó)普通的麥種，大半交雜不堪，幾無(wú)純種之可言，以至制造食品的工藝，頗不發(fā)達(dá)。例如品質(zhì)不良的硬小麥，不適宜機(jī)械面粉廠的制造。又如通常的軟小麥，對(duì)于制造餅干，無(wú)大妨礙。但若用他來(lái)制造上等面包，則不相宜。因其中所含的膠質(zhì)較少。至如半硬小麥，品質(zhì)不甚惡劣。倘能選擇北方的良種，和南方的良種相交配，而成一優(yōu)美新種，推及農(nóng)民，廣為種植，則以后不致再向外國(guó)輸入小麥，以作制造各種食品之用。[10]

上文表明，不但機(jī)器制粉業(yè)對(duì)小麥品種提出新要求，而且食品深加工業(yè)對(duì)小麥品種也有要求。中國(guó)傳統(tǒng)小麥品種混雜，不能適應(yīng)市場(chǎng)的要求，結(jié)果讓外國(guó)小麥占領(lǐng)了中國(guó)市場(chǎng)。要改變這種局面，必須進(jìn)行品種改良。

總之，現(xiàn)代工商業(yè)的興起對(duì)農(nóng)產(chǎn)品在數(shù)量和質(zhì)量上都提出新的要求，為了滿足這種要求，工商企業(yè)往往直接參與同他們利益相關(guān)的農(nóng)業(yè)技術(shù)改良。由于工商業(yè)界投資農(nóng)業(yè)新技術(shù)的目的是為了獲取工業(yè)原料，所以其對(duì)農(nóng)業(yè)科技的支持程度與市場(chǎng)密切相關(guān)。市場(chǎng)前景好的時(shí)候，支持力度大。市場(chǎng)前景不好的時(shí)候，就會(huì)取消支持。正因?yàn)槿绱?，現(xiàn)代工商業(yè)的興起對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求能引發(fā)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，但不能長(zhǎng)期支持農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新。

（三）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求

在中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者主要是小農(nóng)的家庭農(nóng)場(chǎng)。一家之長(zhǎng)既是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的管理者，又是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要?jiǎng)趧?dòng)力。因此對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求取決于家庭主要?jiǎng)趧?dòng)力。也可以說(shuō)，在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)r(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求主要取決于農(nóng)民。到近代，出現(xiàn)了新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織形式——農(nóng)業(yè)公司。在農(nóng)業(yè)公司中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的管理與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)力分離，對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求取決于公司的管理者。這些管理者大多是政府官員、紳士、商人、華僑、外國(guó)資本家等等。[3]家庭農(nóng)場(chǎng)的主人與農(nóng)業(yè)公司的主人，無(wú)論在文化知識(shí)水平、社會(huì)政治地位等方面都不可同日而語(yǔ)。所以，他們對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求層次和表現(xiàn)形式完全不同。在近代中國(guó)的報(bào)紙雜志上，經(jīng)常有農(nóng)業(yè)公司采用國(guó)外先進(jìn)技術(shù)（主要是引進(jìn)外國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械）進(jìn)行墾殖的報(bào)道，但是幾乎沒(méi)有農(nóng)民主動(dòng)采用西方技術(shù)的報(bào)道。相反，到是有向農(nóng)民推廣農(nóng)業(yè)新技術(shù)困難重重的報(bào)道。這并不能證明在家庭農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)中不需要新技術(shù)，只是反映出農(nóng)民對(duì)新技術(shù)需求的條件和形式不同。因此，在分析近代中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求時(shí)，要區(qū)分這兩種不同的生產(chǎn)者。

1、農(nóng)業(yè)公司經(jīng)營(yíng)管理者對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求

就農(nóng)業(yè)公司的經(jīng)營(yíng)管理者來(lái)說(shuō)，其學(xué)識(shí)及社會(huì)地位決定了他們對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求取決于理性和現(xiàn)實(shí)利益兩方面的考慮。從理性上說(shuō)，由于他們對(duì)國(guó)內(nèi)外的農(nóng)業(yè)發(fā)展大勢(shì)有比較全面的了解，通過(guò)中西對(duì)比，能夠認(rèn)識(shí)到西方農(nóng)業(yè)技術(shù)的先進(jìn)性，并能推斷出引進(jìn)西方農(nóng)業(yè)技術(shù)對(duì)自身企業(yè)發(fā)展是有益的。從現(xiàn)實(shí)利益來(lái)說(shuō)，如果通過(guò)理論分析證明，用西方先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)有利可圖，就足以促使他們投資農(nóng)業(yè)。但是公司以追求利潤(rùn)為目標(biāo)，如果經(jīng)過(guò)實(shí)踐證明投資新技術(shù)于實(shí)際農(nóng)業(yè)生產(chǎn)無(wú)利可圖，他們會(huì)放棄對(duì)農(nóng)業(yè)的投資，轉(zhuǎn)而經(jīng)營(yíng)其他行業(yè)?；蛘叻艞壪冗M(jìn)技術(shù)，轉(zhuǎn)而采用傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)形式，即招佃經(jīng)營(yíng)。

民國(guó)時(shí)期，創(chuàng)辦了許多新式農(nóng)墾企業(yè)。這些企業(yè)從組織管理形式上看，具備某些現(xiàn)代企業(yè)的特征，如采用股份制等等，但是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，大多采用招佃形式，由農(nóng)民一家一戶從事生產(chǎn)。當(dāng)然，這種生產(chǎn)形式與傳統(tǒng)的小農(nóng)生產(chǎn)也有區(qū)別。首先，生產(chǎn)什么是由公司決定的，如何銷售也由公司決定。其次，生產(chǎn)技術(shù)也由公司指導(dǎo)。因此，這些公司對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的需求是由公司管理層決定，而不是取決于從事生產(chǎn)勞動(dòng)的農(nóng)民。農(nóng)業(yè)公司雖然在近代中國(guó)出現(xiàn)了，但是其數(shù)量很少，對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的影響不大。在近代中國(guó)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要形式還是家庭農(nóng)場(chǎng)。農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)最終的服務(wù)對(duì)象，還是廣大農(nóng)民。因此，分析農(nóng)民對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求更為重要。

2、農(nóng)民對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求

通常認(rèn)為，傳統(tǒng)社會(huì)的農(nóng)民愚昧落后，對(duì)新技術(shù)持排斥的態(tài)度。本文認(rèn)為，農(nóng)民排斥新技術(shù)，并不能說(shuō)明農(nóng)民沒(méi)有對(duì)新技術(shù)的需求，而只能說(shuō)明農(nóng)民對(duì)新技術(shù)的需求遇到了障礙。我把這些障礙分為習(xí)俗障礙、知識(shí)障礙、經(jīng)濟(jì)障礙、社會(huì)環(huán)境障礙幾個(gè)方面。

習(xí)俗障礙可分為生產(chǎn)習(xí)俗和生活習(xí)俗兩方面。生產(chǎn)習(xí)俗是農(nóng)民世代相傳下來(lái)的組織生產(chǎn)的規(guī)矩、程序，它屬于一個(gè)農(nóng)村社區(qū)，而不是一家一戶農(nóng)民的事情。據(jù)費(fèi)孝通調(diào)查，開(kāi)弦弓村在長(zhǎng)期生產(chǎn)過(guò)程中形成了一套排水灌溉的組織管理程序，依靠這套程序解決農(nóng)民旱澇時(shí)的排灌事宜。后來(lái)村里有了兩臺(tái)動(dòng)力抽水泵，承包全年的灌溉，按每畝收費(fèi)。然而，這種機(jī)器在當(dāng)時(shí)并沒(méi)有被普遍采用，主要是因?yàn)槭褂脵C(jī)械而節(jié)約下來(lái)的勞動(dòng)力尚未找到生產(chǎn)性的出路。村民們寧愿使用舊水車，不愿繳納動(dòng)力泵費(fèi)用而自己閑擱數(shù)月。有些人告訴費(fèi)孝通，那些依賴動(dòng)力泵灌溉的人，自己沒(méi)有事，便到城鎮(zhèn)的賭場(chǎng)去賭博，害了自己。[11]（P116）這說(shuō)明，一個(gè)地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)習(xí)俗是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐形成的，它是和當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)環(huán)境相適應(yīng)的，改變生產(chǎn)習(xí)俗的前提是相關(guān)的社會(huì)環(huán)境必須改變，否則就會(huì)帶來(lái)社會(huì)問(wèn)題。就費(fèi)孝通所舉例子而言，就是用機(jī)械代替人工后，如何安置閑余的勞動(dòng)力或勞動(dòng)時(shí)間。如果這個(gè)問(wèn)題不解決，引進(jìn)現(xiàn)代機(jī)械未必是好事。農(nóng)民經(jīng)過(guò)理性的判斷會(huì)拒絕新機(jī)械的使用。這其中反映出來(lái)的不是農(nóng)民的愚昧，而是農(nóng)民的智慧：用勞動(dòng)來(lái)打發(fā)時(shí)間，總比去賭場(chǎng)賭博要好。提到賭博，就牽涉到生活習(xí)俗。據(jù)當(dāng)時(shí)人反映，近代中國(guó)許多地方的鄉(xiāng)村社會(huì)賭博成風(fēng)，很多農(nóng)民除了在田間勞動(dòng)，剩余時(shí)間大都去進(jìn)行賭博，哪有時(shí)間精力考慮提高農(nóng)業(yè)技術(shù)水平。喝酒賭博已經(jīng)成為農(nóng)民生活的習(xí)俗，所以有人在參觀金陵大學(xué)農(nóng)民服務(wù)社后評(píng)論道：

農(nóng)民之無(wú)正當(dāng)娛樂(lè)，盡人皆知。每遇秋收之后，或迎神賽會(huì)，或邀朋聚賭。工作之暇，尤多喝酒啜茗。欲阻止此種不正當(dāng)之娛樂(lè)，非有相當(dāng)正當(dāng)之娛樂(lè)代之不可。農(nóng)民服務(wù)社有鑒于此，乃以種種有益身心之游戲代之，對(duì)癥下藥，定能妙手回春。[12]

這從一個(gè)側(cè)面反映了當(dāng)時(shí)農(nóng)村社會(huì)風(fēng)氣問(wèn)題，在這種社會(huì)風(fēng)氣下，也就不能指望農(nóng)民會(huì)產(chǎn)生對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求。

知識(shí)障礙可分為文化科學(xué)知識(shí)和社會(huì)見(jiàn)識(shí)兩個(gè)方面。如果說(shuō)近代中國(guó)的農(nóng)民都是文盲，那未必準(zhǔn)確。據(jù)李伯重研究，明清時(shí)期江南地區(qū)的大眾教育已經(jīng)普及，并深入到農(nóng)村地區(qū)，到了19世紀(jì)初期，識(shí)字率已達(dá)到很高的水平。另有學(xué)者估計(jì)19世紀(jì)初期廣東農(nóng)村男子識(shí)字率為40~50%。[13]（P443-444）但是識(shí)字并不足以引起對(duì)新技術(shù)的需求，只有當(dāng)農(nóng)民掌握了一定的現(xiàn)代科技知識(shí)后，才具備對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)產(chǎn)生主動(dòng)需求的可能。如果根本不知道世界上存在某種新技術(shù)，就不可能產(chǎn)生對(duì)該項(xiàng)技術(shù)的需求。中國(guó)農(nóng)民沒(méi)有對(duì)新技術(shù)的需求，主要原因之一是他們根本不知道有新技術(shù)的存在。所以，農(nóng)民產(chǎn)生對(duì)新技術(shù)需求的條件之一是，有機(jī)會(huì)接受現(xiàn)代科技知識(shí)教育。而近代中國(guó)的大多數(shù)農(nóng)民不具備這個(gè)條件。如果沒(méi)有機(jī)會(huì)接受系統(tǒng)的教育，但是能有機(jī)會(huì)通過(guò)耳聞目睹接觸到西方的農(nóng)業(yè)新技術(shù)，也有產(chǎn)生對(duì)這種技術(shù)需求的可能。但是，中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)、農(nóng)民的社會(huì)生活地位決定了這種機(jī)會(huì)也很少。

經(jīng)濟(jì)障礙是影響農(nóng)民技術(shù)需求的一個(gè)非常重要的因素，即便他們知道某種先進(jìn)技術(shù)，如果不具備一定的經(jīng)濟(jì)條件，也不會(huì)主動(dòng)去采用。經(jīng)濟(jì)障礙主要體現(xiàn)在農(nóng)民接受新技術(shù)的經(jīng)濟(jì)承受能力上。如果新技術(shù)的使用需要花費(fèi)很大的成本，農(nóng)民無(wú)法承擔(dān)，他們就只能沿用舊技術(shù)。即使將新技術(shù)免費(fèi)提供給他們，也會(huì)考慮將來(lái)的收益是否可靠，這就是所謂的“機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)”。在不能確定采用新技術(shù)的實(shí)際效果之前，農(nóng)民一般是不會(huì)采用新技術(shù)的，因?yàn)檗r(nóng)民承擔(dān)不起失敗的風(fēng)險(xiǎn)。這與官員、軍閥、工商企業(yè)家這些有權(quán)有錢的人不同。這些人可以引進(jìn)外國(guó)機(jī)器從事農(nóng)業(yè)墾殖，即便不能從農(nóng)業(yè)墾殖中獲利，于他們自己也無(wú)太大的損害。而農(nóng)民，只有已經(jīng)通過(guò)示范證明是切實(shí)可行的新技術(shù)，才敢使用。南京金陵大學(xué)農(nóng)科的推廣員在農(nóng)業(yè)推廣過(guò)程中總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)是：農(nóng)業(yè)推廣之成績(jī)與各地領(lǐng)袖或農(nóng)友之切實(shí)輔助成正比例。從事推廣最有效的辦法是與當(dāng)?shù)仡I(lǐng)袖或農(nóng)友合辦“表證場(chǎng)”，用以證明農(nóng)業(yè)新技術(shù)的有效性，當(dāng)農(nóng)民們親眼目睹新技術(shù)的成就時(shí)，就會(huì)紛紛采用新技術(shù)。[14]

社會(huì)環(huán)境障礙。近代中國(guó)軍閥連年混戰(zhàn)，政權(quán)更替頻繁，社會(huì)動(dòng)蕩不安，使得農(nóng)民沒(méi)有一個(gè)安定的生產(chǎn)、生活環(huán)境，一家人朝不保夕，也就談不上采用新技術(shù)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平了。另外，隨著城鄉(xiāng)差別的加大，農(nóng)民的社會(huì)地位越來(lái)越低下，促使鄉(xiāng)村中最有能力、有文化的人都流向城市，而本來(lái)最有可能首先采用農(nóng)業(yè)新技術(shù)的就是這些人。可以說(shuō)，近代以來(lái)，中國(guó)現(xiàn)代化的結(jié)果是城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)的擴(kuò)大，傳統(tǒng)鄉(xiāng)村精英城居化，人才資金流向城市，農(nóng)村人口的整體素質(zhì)下降了，這也影響到新技術(shù)的需求。

四、結(jié)論

通過(guò)以上分析可以看出，現(xiàn)代化所引起的對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求來(lái)自不同的方面，這些需求對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系的影響也是不同的。由民族危機(jī)而引起的國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求促成了制度上的創(chuàng)新，使中國(guó)建立起專門的農(nóng)業(yè)教育、科研機(jī)構(gòu)。但是這種需求是純理性的，建立在這種需求之上的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育、科研機(jī)構(gòu)，與當(dāng)時(shí)中國(guó)鄉(xiāng)村的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際有很大的距離，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的推動(dòng)作用有限?，F(xiàn)代工商業(yè)對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求既有理性成分，又有現(xiàn)實(shí)利益的成分，因此與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系較密切，對(duì)新技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用也切實(shí)起到一定的推動(dòng)作用。其局限性在于同市場(chǎng)需求聯(lián)系過(guò)于緊密，容易受市場(chǎng)波動(dòng)的影響，而且其對(duì)新技術(shù)的支持僅限于某個(gè)特定的領(lǐng)域。因此近代中國(guó)源自工商業(yè)需求的農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新不能持久，也不全面。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求分兩類，來(lái)自農(nóng)業(yè)企業(yè)家的需求和來(lái)自普通農(nóng)民的需求。由于近代中國(guó)的農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展并不順利，數(shù)量有限，其對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的影響也有限。而普通農(nóng)民對(duì)新技術(shù)的需求則有待農(nóng)業(yè)推廣者去開(kāi)發(fā)。創(chuàng)造各種條件激發(fā)農(nóng)民對(duì)新技術(shù)的需求，是一個(gè)亟待解決的課題。基于這種認(rèn)識(shí)，我們認(rèn)為在農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的三元結(jié)構(gòu)體系中，最薄弱的環(huán)節(jié)不是三元結(jié)構(gòu)中的某一環(huán)，而是各個(gè)環(huán)節(jié)之間的聯(lián)系。農(nóng)業(yè)新技術(shù)供給者、需求者以及應(yīng)用新技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值的實(shí)現(xiàn)者之間，應(yīng)該有一種共同利益為紐帶。找到并建立這種紐帶是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的關(guān)鍵。

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