導語：研究花椰菜反季盛產高效培育技術一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：**縣具有適合花椰菜反季節栽培的環境條件，就當地的氣候特點，總結了花椰菜夏秋反季節無公害栽培技術，為該地區花椰菜豐產高效栽培提供技術參考。

關鍵詞：花椰菜；夏秋反季節；無公害；栽培技術

**省**縣地處高海拔山區，氣候溫和，2009年最高氣溫7、8、9月平均僅22.6℃，適宜花椰菜反季節栽培，生產的花椰菜，花球肥嫩，色澤美觀，質地細密，風葉鮮類，營養豐富，深受省內外消費者青睞。

甘棠鄉農技站前幾年在甘棠村建立百畝示范片率先試種成功，隨后逐年向周邊地區擴展栽培，截至目前為止，全縣11個鄉鎮均有批量生產，栽培面積可超過1000hm2(包括復種)，年產量可突破1.5萬t，成為**縣農民增收的新亮點。現將幾年來**地區夏秋反季節花椰菜無公害栽培技術總結如下。

一、選用適宜良種

因夏秋栽培整個生育期都處在高溫、高濕環境中，這就要求應選擇耐熱、耐濕、抗病高產的早中熟品種，主要有：慶農60天、應農65天、慶農70天、綠寶65天、豐農65天、農美65天、農美70天、青秀65天、青秀68天、臺美65天、禾峰65天、佳美50天等。

二、適時播種，培育壯苗

2.1適時播種

根據多年栽培經驗，**地區第1批一般于5月初(立夏)播種，7月底至8月初收獲上市，恰逢銷售淡季，價格上揚，經濟效益高。最后一批宜在7月底(大暑)播種，霜降之前收獲完畢。

2.2播種方法與管理

在高溫季節，為了克服死苗的弊端，生產上常采用營養塊和營養袋育苗2種方法。

2.2.1營養塊育苗法。每10m2苗床施腐熟過篩農家肥150kg、45%氮磷鉀復合肥0.5kg，然后犁地耙平，搗碎土塊，做成寬1.3m、長7～8m平畦，畦間留30～35cm寬排水溝，將畦面耬平，結合土壤處理藥劑(見病蟲害防治)澆透水，使土壤含水量達到飽和狀態，用六齒耙來回刨爛表土層，再用棒槌抹平畦面后蓋膜悶2周后備用。播種時，按8～10cm見方在苗床上劃方格，在方格中央用手指(或棒子、竹竿等)扎眼，深度不要超過0.5cm，這樣逐穴播種，每穴1粒(陳種2～3粒)，播種后蓋0.3cm左右厚的過篩凈土，并在苗床上覆蓋1層草苫保濕，隨后澆水1次，如遇干旱天氣，要適當增加澆水次數。播后2～3d，當大部分幼芽拱土時，要及時撤去草苫覆蓋物。為了防止暴雨和烈日曝曬的不利影響，在苗床上要及時搭蓋蔭棚，頂層用遮陽網平拉搭蓋遮蔭，高度離苗床約1m左右，以利早晚斜光照射幼苗，避免產生高腳苗；在遮陽網底下加蓋塑料薄膜做成小拱棚，以防暴雨襲擊；注意棚底四周應離地面20～30cm通風降溫，不致因高溫燙傷幼苗，薄膜一般都在雨天臨時加蓋。同時小拱棚上遮陽網要及時掀蓋，一般晴天上午10時左右蓋上，下午4時左右掀開，陰天不蓋；隨著苗齡增大，每天逐漸減少遮蔭時間，直到移栽前1周，完全不蓋，進行適應性煉苗。當幼苗長出2～3片真葉后，應及時拔除苗床中雜草，并在幼苗根莖周圍覆含腐殖質細土1～2次，避免根系外露以防倒伏，還可保墑，若遇大雨應及時清溝排水。幼苗生長期間看苗情澆水，但澆水不宜太多，以免因高溫天氣幼苗徒長。追肥視菜苗生長情況，一般追施1～2次稀薄人糞尿或尿素，但尿素追肥應注意用清水澆洗沾在葉片上的肥液。

2.2.2營養袋育苗法。采用營養袋規格為6.5cm×6.5cm的薄膜袋，營養土配方比例為5∶1，即500kg泥土配腐熟農家肥100kg和鈣鎂磷肥2.0～2.5kg，并結合土壤處理藥劑(見病蟲害防治)，把藥土肥混勻悶2周后裝袋使用，注意袋中營養土含水量要達到80%左右為宜，即手捏成團，落地能散，才有利發芽出苗。然后把營養袋整齊排列于苗床進行播種，并在營養袋上覆蓋草苫保濕。播后2d內都要用細灑水壺進行澆水，保持濕度，出苗后管理同營養塊育苗。

三、大田栽培管理

3.1土地選擇

花椰菜宜選擇耕層深厚、土質肥沃的壤土、中壤土或輕壤土以及地勢較高、排灌條件好的地塊。切忌與十字花科蔬菜連作或重茬，否則病蟲害發生嚴重。

3.2精細整地，下足基肥

夏秋花椰菜品種多以早中熟為主，其全生育期較短，營養生長期吸肥早，需求量較大，因此基肥應以腐熟的農家肥、人畜糞尿、速效性氮磷鉀肥為主，一般施腐熟有機肥30～45m3/hm2、45%氮磷鉀復合肥375～450kg/hm2、農用硼砂37.5～45.0kg/hm2，然后耕翻耙平，切碎土塊，按畦寬1.3m、長10m左右開溝作畦，畦間留排水溝寬30～35cm，溝深15～25cm，低洼地宜深些，高燥地宜淺些。如果前茬是旱作或偏酸性土壤，在施基肥前7～10d，施生石灰900～1800kg/hm2，翻耕入土，能起殺菌和調和酸堿度作用，可有效消除土壤中影響植株正常生長的不利因素。

3.3合理密植，把好移栽關

密植規格因土質、耕作施肥水平、品種特性的不同來確定，通常每畦種2行，株距50～55cm，行距50～60cm，種植2.25～2.55萬株/hm2左右。株型較小可種密些，植株高大可種稀些。定植穴開挖后，生物有機肥與鈣鎂磷肥按3∶1混合，每穴底施0.1～0.2kg，土肥拌勻后定植效果更好。因高溫高濕環境，植株生長迅速，苗齡稍長往往在苗床很容易抽薹早花，應嚴格控制苗齡在20d以內，當幼苗真葉達到4～5片時即可移栽定植，移栽前苗床應澆透水(指營養塊育苗)，使移栽時帶土起坨，起苗時要小心，盡量做到不散坨，少傷根，隨起隨栽。為了避免剛定植幼苗受中午烈日和高溫傷害，宜在傍晚或陰天定植。定植后應隨即澆定根水(稀薄的人糞尿水)1次，以促進發根成活。如果遇干旱天氣，每隔2～3d澆水1次，保持土壤濕潤，加快緩苗發棵。

3.4加強田間管理

3.4.1水分管理。因其植株生長旺盛高大，需水量較多。苗成活后，催苗期的水分供給與追肥相結合，以發揮肥效，保持畦面濕潤，防止畦溝積水，促進根系深扎廣布。前期苗體較小，若遇臺風暴雨或連續陰雨，要保持畦溝通暢，及時排漬防澇。蓮座期和花蕾初現期需水肥多，如遇干旱天氣，要實施溝灌，即灌跑馬水，保持畦面土壤濕潤為宜。總之整個生育期都應避免漫灌、積水等影響根系正常生長。

3.4.2合理施肥。花椰菜需肥量大，蓮座期和現蕾期需要較多的氮素和適量的磷鉀肥，生長盛期還必須配施硼、鎂等微量元素肥料。第1次追肥在移栽后7～10d，施氮磷鉀(22∶6∶18)復合肥150～225kg/hm2或尿素75～120kg/hm2；隔7～10d進行第2次追肥，施45%復合肥300～375kg/hm2或氮磷鉀(21∶6∶13)復合肥225kg/hm2加硫酸鉀60～75kg/hm2，結合中耕除草進行穴施后培土；第3次追肥應在蓮座期前施完，施氮磷鉀(12∶11∶18)復合肥375～450kg/hm2或磷酸二銨225kg/hm2加硫酸鉀225kg/hm2，施肥后澆足清水以免灼傷葉片。如果第1次用尿素追肥，第2、3次應注重磷鉀肥施用。定植后15～18d，用21%高硼肥1000～1500倍液加50%微量元素鈣肥800～1000倍液進行根外追肥1次。移栽后30～40d用21%高硼肥1000～1500倍液加硫酸鎂100～200倍液根外追肥1次，遇連續高溫干旱天氣，應適當增加噴施次數。如遇連續陰雨天氣，雨后要及時噴施60%微量元素鉀肥和硫酸鎂100～200倍液1次。

3.4.3折葉遮花蕾。花椰菜從現花蕾至逐漸膨大期，如不遮蓋，則易造成花蕾表面變淡黃、紫色，甚至還會生出黃毛和小葉，降低品質，所以當小花球長至6～8cm(即拳頭大小)時，要束葉蓋花防曬。方法有3種：一是將內葉折而不斷蓋在花球上；二是用稻草將內葉束捆包住花球；三是當小花球出現后，將老葉扭曲后內折，把花球全部覆蓋住。

四、病蟲害防治

4.1苗床期病蟲害防治

育苗最好選用無病蟲、新土，如用舊園土，應特別注意對立枯病、猝倒病、東方螻蛄、蠐螬等防治。如果是采用營養塊育苗，結合整地作畦，10m2苗床用40%五氯硝基苯75～90g+70%代森錳鋅30～40g，或40%五氯硝基苯50g+50%福美雙40g，再與10%氯氰菊脂乳油40～50g或12%毒死碑乳油40～50g混合隨水施入畦中，藥土拌勻后蓋膜悶2周后即行播種。如果是營養袋育苗，每500kg營養土拌入40%五氯硝基苯75g+50%福美雙75克，再與10%氯氰菊脂乳油60～80g或12%毒死碑乳油30～50g混合，藥土拌勻悶2周后即可裝袋使用。立枯病發病初期用50%井岡霉素1000～1500倍液，或新植霉素可濕性粉劑2500～3000倍液，或20%甲基立枯磷(利克菌)乳油1200倍液。猝倒病可用72.2%霜霉威鹽酸鹽(普力克)水劑800～1000倍液，或58%雷多米爾—錳鋅可濕性粉劑500倍液均勻噴霧。

4.2大田期病蟲害防治

4.2.1霜霉病。從幼苗期至成株期都能發生，尤以苗床發生較重，發病初期用50%烯酰嗎啉800～1000倍液，或66.8%丙森·結頁霉威可濕性粉劑700～1000倍液，或72.2%普力克水劑800～1000倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500～600倍液，或25%瑞毒霉800倍液均勻噴霧防治。

4.2.2灰霉病和菌核病。發病期，可用30%環乙鋅·異菌脲(灰核殺星)可濕性粉劑800～1000倍液，或20%異菌·多菌靈懸浮劑1500～2000倍液，或50%速克靈可濕性粉劑2000倍液，或40%嘧霉胺(施佳樂)懸浮劑1000～1200倍液噴霧兼治。

4.2.3黑霉病。黑霉病又叫黑斑病，是病原屬半知菌亞門真菌引起的病害。可用20%苯醚甲環唑乳劑1000～1500倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500～600倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600～700倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。

4.2.4黑腐病、軟腐病、細菌性黑斑病。該3種病都是由細菌所致，對防治細菌有效的藥劑都可使用。在病害始發期可用1600萬單位高滲型72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑2500～3000倍液，或新植霉素2500～3000倍液，或47%加瑞農可濕性粉劑700～750倍液，或77%氫氧化銅可濕性粉劑300～500倍液均勻噴霧。

4.2.5小菜蛾、斜紋夜蛾、甘藍夜蛾。可結合防治其他菜蟲，采用黑光燈或糖醋酒液誘殺成蟲，前茬收獲后，要及時處理殘株敗葉或立即翻耕，可消滅大量蟲源。藥劑防治應掌握低齡幼蟲盛發期用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3000～5000倍液，或10%除盡(蟲螨腈)1500倍液，或安打4000倍液，或5.7%氟鈴·氯乳油1000～1200倍液，或5%卡死特(氟蟲脲)乳油4000倍液噴防。

4.2.6菜青蟲。用20%氰戊菊酯乳油1000～1500倍液，或2.5%溴氰菊酯3000倍液，或5%順式氯氰菊酯2000倍液，或0.2%甲維鹽(甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽)乳油1000～1200倍液，或蘇云金桿菌500～1000倍液，或滅幼脲1號或滅幼脲3號膠懸劑500～1000倍液噴霧防治。

4.2.7蚜蟲。可用3%高氯·吡蟲啉乳油1000～1200倍液，或25%噻蟲嗪水分散粒劑2000倍液，或25%乙硫苯威(滅蚜威)乳油1000倍液噴霧。

4.2.8小地老虎。早春清除菜田周圍雜草，防止成蟲產卵是關鍵環節，也可用黑光燈或糖醋液或毒餌誘殺成蟲，減少蟲源。藥劑可用48%毒死蜱乳油800～1000倍液，或2.5%氯氟氰菊酯乳油1000～1500倍液，或20%氰戊菊酯乳油1000～1500倍液噴殺。還可用50%辛硫磷乳油1500～2000倍液灌根。

五、適時收獲

當花球充分長大后要及時采收，否則花球松散老化，影響商品價值。因花球采收期比較長，要分批采收，保證收獲質量。采收時砍下花球，每個花球留6～8張嫩葉，以保護花球，避免在裝運中損傷變質，瞄準商機，及時上市。

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