導(dǎo)語：無公害蘋果質(zhì)量控制及生產(chǎn)技術(shù)一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

1無公害蘋果產(chǎn)地環(huán)境要求

生產(chǎn)無公害蘋果對(duì)土地的要求十分嚴(yán)格。如轄區(qū)及周邊10km內(nèi)無任何工礦企業(yè)，無工業(yè)污染、城市垃圾污染等。另外，基地農(nóng)灌水的水源水質(zhì)，整個(gè)區(qū)域生態(tài)環(huán)境狀況要良好。劍川縣蘋果種植協(xié)會(huì)的無公害產(chǎn)地選擇在云南省大理州劍川縣馬登鎮(zhèn)新華村，海拔2450m，基地地勢(shì)平緩開闊，土層深厚、土壤疏松肥沃、日照充足，生態(tài)環(huán)境狀況良好，經(jīng)過一定數(shù)量的土樣和水樣抽樣、送樣、化驗(yàn)，確定無任何污染，被確定為無公害蘋果產(chǎn)地。

2無公害蘋果生產(chǎn)質(zhì)量控制措施

2.1組織管理措施。組織管理做到產(chǎn)地組織管理有組長、生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人、技術(shù)員和無公害內(nèi)檢員，并建立人員責(zé)任制。2.2投入品管理措施。投入品管理要做到投入品必須向具有《種子生產(chǎn)經(jīng)營許可證》和《農(nóng)資經(jīng)營許可證》經(jīng)營資質(zhì)的單位采購，嚴(yán)格控制蘋果種苗來源，選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗病蟲害和抗逆能力較強(qiáng)的蘋果種苗進(jìn)行種植；肥料采用有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合，避免過量施用化肥，蘋果收貨前60d不得追施氮肥。2.3技術(shù)管理措施。制定好生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，根據(jù)農(nóng)業(yè)部《無公害產(chǎn)品蘋果》質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本地域生產(chǎn)實(shí)際，制定《蘋果種植技術(shù)規(guī)程》，以規(guī)程規(guī)范產(chǎn)地員工的種植，規(guī)范投入品使用范圍和使用標(biāo)準(zhǔn)。2.4產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)措施。蘋果自然成熟達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，檢查農(nóng)藥安全使用間隔期，并經(jīng)州、縣相關(guān)部門抽樣檢測(cè)合格后才能銷售。2.5產(chǎn)地保護(hù)措施。一是對(duì)于周邊出現(xiàn)廢棄、廢水、廢渣或者其他可能危害產(chǎn)地質(zhì)量的現(xiàn)象立即采取措施解決。二是對(duì)田間農(nóng)藥瓶、農(nóng)膜、塑料包裝等物品及時(shí)回收無害化處理。三是有計(jì)劃地實(shí)施天敵保護(hù)措施，增加天敵種群和數(shù)量。

3無公害蘋果種植技術(shù)規(guī)程

3.1確定建園方案。3.1.1確定栽植方式和密度栽植方式為長方形，一般株行距3m×4m，栽種密度825株/hm2，提倡矮化密植。3.1.2栽植時(shí)間以10月中旬至11月中旬最佳，最遲不超過12月中旬。如劍川縣馬登鎮(zhèn)1月份最冷，如果12月20日前無法栽下的果園，就推遲到來年開春后的2月5日至20日栽植。3.1.3栽植前的準(zhǔn)備工作認(rèn)真做好園地規(guī)劃，并做好建園方案，按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)打好定植塘，備足肥料，引水到地，購足蘋果苗木，責(zé)任到人，專人把關(guān)，塘不打好，肥不備足，水不到地，決不發(fā)苗。3.1.4主栽品種和授粉品種主栽品種為：長富2號(hào)、巖富10號(hào)、都京、皇家嘎啦、喬納金、貝拉、新紅星等；授粉品種為紅津輕、配置比例為1∶（3～4），即栽3行或4行主栽品種配1行授粉品種，如授粉樹少，可用“中心式”配置，即每9株的中央配1株授粉樹。3.2栽植技術(shù)規(guī)程。3.2.1塘大肥足。定植塘深80cm，底徑大100cm，開挖定植塘?xí)r表土和底土分別堆放，基肥每株用廄肥80～100kg，過磷酸鈣3～5kg。3.2.2拌肥回塘。打好定植塘后，把肥料運(yùn)到定植塘邊，摻入等量表土，打碎土塊和肥餅子，拌勻，回塘到中下部，踏實(shí)，切忌肥料不拌土就倒塘底或“一層肥一層土”的分層施肥。3.2.3壘定植丘。待回塘至距地面25～30cm時(shí)，踏實(shí)，在塘心壘一凸起高15～20cm的小丘，待栽。3.2.4分揀苗木。苗木要品種純正，生長健壯，組織充實(shí)，嫁接口愈合良好，根系發(fā)達(dá)的甲級(jí)苗和一級(jí)苗，不用丙級(jí)苗和等外級(jí)苗，并按級(jí)分片栽植，不得大小優(yōu)劣混栽。3.2.5校正位置。將果苗的中心垂直主根立于定植丘上，前后左右對(duì)直，校正株行距，不得錯(cuò)前錯(cuò)后，歪左偏右。3.2.6栽植深度。適宜的深度是塘中松土澆水沉淀后，“根頸”（根與干的分界處）入土的深度為平地、畦地3～5cm，緩坡地5～8cm，陡坡地12～15cm，切忌過深或過淺。3.2.7理順根系。把主根埋入定植丘后，把側(cè)根依著生長方向理順搭在定植丘的棱坡上，使之順勢(shì)引根向下，以利根系向下生長和向四周擴(kuò)展。3.2.8提苗踏土。理順根系后，用拌好細(xì)肥的細(xì)表土埋好根系，在填入底土，埋至稍高出地面適宜的深度時(shí)把苗輕輕地向上提動(dòng)和向四周搖晃幾下，再用腳把四周松土踏緊，使根系與土壤接觸良好，以免架空影響成活和生長。3.2.9配盤灌水。沿著定植塘四周培植直徑100cm大的盆型灌水塘，澆透定根水。3.2.10耕盤覆膜待定根水吸足后，淺耕樹盤（最好是上午灌水，下午淺耕），切斷毛細(xì)管。然后在封土，培成直徑100cm，四周高10cm的盆型盤，每株用1～1.2㎡地膜覆蓋，再覆蓋2cm細(xì)土，提高保濕率和成活率。

4無公害蘋果栽后管理

4.1保濕防旱。栽后每隔15d檢查1次，如膜下表土已無濕度，及時(shí)灌水，防止干旱；灌水必須灌透，不灌表皮水。雨季來臨前，理好排水溝，防止水淹。4.2定干整形。定干高度80cm，上端30cm作整形帶，下部50cm作主干。把頂端迎風(fēng)面的飽滿芽上端剪去，整形帶內(nèi)的芽，節(jié)間短的隔2個(gè)摳去1個(gè)，節(jié)間長的不摳。抹除主干上新發(fā)的芽，用石膏粉涂頂或用薄膜扎頂，以減少水分蒸發(fā)。4.3中耕追肥。在生長季節(jié)，結(jié)合中耕間作，每月中耕除草1次；5-6月施尿素150～225kg/hm2，7-8月施復(fù)合肥750～900kg/hm2。施肥要“勤施淡施，先少后多”。旱季施肥一定要水施，不能干施，或兌水300～400倍用追肥槍施入。此外，在生長季節(jié)，還應(yīng)用尿素、硫酸鉀、磷酸二氫鉀等化肥，兌水300～350倍，進(jìn)行根外追肥。4.4合理間作。利用行間進(jìn)行合理間作，可提高土地利用率，抑制雜草，改良土壤，增加收入，以短養(yǎng)長。大春宜種豆類、薯類、蔬菜和綠肥，忌種包谷、高粱、葵花等高稈作物或小麥、蕎子、南瓜、藍(lán)花子等吸水吸肥強(qiáng)的作物。種時(shí)注意“種行留盤，交換輪作”，不要滿栽滿種和連作。

5無公害蘋果病蟲害防治

5.1初花期病蟲害防治。初花期易發(fā)生早期落葉病、炭疽病等病害，按1hm2用70%代森錳鋅可濕性粉劑1800g兌水750kg噴霧防治；預(yù)防桃小食心蟲，按1hm2使用4.5%高效菊酯乳油300～4500g兌水750kg噴霧防治，可促花保果。5.2幼果期病蟲害防治。幼果期主要防治蚜蟲、早期落葉落果。防治蚜蟲按1hm2用啶蟲脒225～300mL兌水750kg噴霧，另外可使用防蟲網(wǎng)、黃板誘殺。5.3果實(shí)膨大期病蟲害防治。果實(shí)膨大期主要防治早期落葉病、腐爛病、果實(shí)病害和葉螨、金龜子、毛蟲累、葉蟬等蟲害。早期落葉病、腐爛病、果實(shí)病害按1hm2用70%代森錳鋅可濕性粉劑1800g兌水750kg噴霧防治或70%丙森鋅（安泰生）可濕性粉劑1650g兌水750kg噴霧防治；葉螨、金龜子、毛蟲類、葉蟬等蟲害按1hm2使用10%吡蟲啉可濕性粉劑225～300g兌水750kg噴霧防治。

作者:趙德安 車鼎全 楊續(xù)鵬 單位:1.劍川縣農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)站 2.劍川縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 3.劍川縣蘋果種植協(xié)會(huì)