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[摘要]食品安全是人們重點關注的問題之一，對于社會經濟建設與發展也具有重要影響。當前社會要切實開展食品安全監督和管控工作，支持經濟發展。主要從食品安全與經濟發展之間的關系分析入手，闡明食品安全的重要意義，并提出一系列保障食品安全的策略，為提升食品安全生產和流通水平，促進經濟健康穩定發展，提供一定借鑒和參考。

[關鍵詞]食品安全；經濟發展；安全監督

社會公眾對于食品安全問題的重視程度不斷提升，食品安全得不到保障，將會給人們的身體健康帶來極大威脅，還會影響到社會經濟的健康發展，造成巨大經濟損失。切實保證食品安全，對于社會經濟建設發展的穩定性和健康性具有深遠意義。

1食品安全與經濟發展之間的關系

從有人類存在開始，食品是就是人類生存的必備品，而食品安全是無時無刻守護著人們的健康。隨著國民經濟的健康發展，人們越來越關注到“吃得健康”這一問題。食品產業是農業的重要延伸，相關行業范圍十分之廣，這一行業的持續發展，能夠帶動相關產業的發展，還可以增加就業崗位，增加人們經濟收入。食品行業在整個國民經濟建設發展過程中，都占據著十分重要的地位。如果食品安全得不到充分保證，將會帶來較多直接損失，尤其是引起食物中毒，滋生一些食物傳播疾病，給人們身體健康帶來極大威脅，還會在短時間降低國民生產力水平，導致經濟效益有所降低。而在治療由于食品安全而引起的疾病和中毒問題時，需要花費大量的醫療費用，國家財政需要額外支出較多資金用于醫療，也不利于提升生產力和消費水平。更重要的是，如果食品安全方面存在問題，不單會影響到食品對外出口的業務，更會影響到我國食品安全方面的信譽。總而言之，食品安全問題會給經濟建設與發展造成不良影響，阻礙經濟快速健康發展，還會影響到社會的穩定[1]。

2保障食品安全的策略

2.1建立健全統一的標準體系。保障食品安全，需要明確食品安全的劃定標準，也就是說需要統一的行業標準體系作為支撐，切實保障食品的各個環節：為生產、流通、運輸等環節提供安全保障。構建食品安全的統一標準體系，健全食品安全檢測體系，需要做到：一是要出臺完善合理的法律法規，健全食品安全監督管理的政策和規定。以法律這一強制性手段，嚴厲打擊一些違法犯罪行為，給嚴懲食品安全方面的不法分子提供科學規范。市場相關人員、消費者、企業經營者、政府人員，都應該成為食品安全的監督對象[2]。各個地方政府要制定出符合當地實際的政策性文件，給當地食品安全管控和監督工作提供指導。二是要積極制定出統一性的食品安全行業標準。針對市面上流行的食品種類，制定出各類食品的安全標準和生產規范，推進食品安全監督檢查工作。同時還要構建食品安全檢測體系，明確檢測單位、檢測人員的具體工作職責和范圍，使其嚴格按照各項標準和規定出發，推進檢測活動順利開展并取得良好成效。2.2提升食品生產技術水平。現階段國內食品生產過程中所采用的技術水平還不夠高，生產環節還不夠規范和標準，無法實施統一性的監督把控工作，監督食品生產流程。針對這一情況，食品生產相關負責單位和部門要積極鼓勵生產技術的研發和推廣工作，各地政府也能夠參與到相應的環節中，積極鼓勵生產者更新和優化技術手段，提升食品的高附加值[3]。食品安全監管部門要針對實際情況，制定嚴格的生產質量標準，對食品安全嚴格把控，切實提升監管力度，必須完全落實到對原料的采購、加工、生產等環節中，穩步提升食品生產技術，不斷規范和健全行業行為。同時引進先進的生產設備，優化和改善食品生產環境，避免食品受到外界環境的污染。提升食品生產的技術水平，保障食品企業生產安全，保障食品企業經營活動開展順利，從而不斷提升食品的價值。2.3強化食品安全信息的流暢性。市場在管控食品質量方面難度較大，很大一部分原因在于市場信息存在著滯后性和不通暢性。對此，要能夠持續加大食品安全信息傳輸機制，切實提升食品安全信息的流暢性，依靠市場的作用，合理引導食品安全行業規范。現代互聯網技術的深入發展，給各行各業都帶來積極影響，食品安全監管工作進行中可以積極利用信息技術的優勢和作用，借助于互聯網傳播食品安全信息，使得食品生產者、經營者以及監督者都能夠掌握到實時信息[4]。2.4提升道德建設效果。切實推進思想道德建工作深入開展，全面提升人們關于食品安全的認識和重視。人民群眾、食品安全執法人員都要全面意識到食品安全的重要性，自覺維護食品安全，開展監督工作。而食品生產者和經營者也要能夠恪守人文道德和職業操守，保障食品質量。消費者主動學習關于辨別安全食品的方法，避免購買到質量不合格的產品。

3結語

食品安全在社會發展、經濟建設、人們身體健康層面都具有重要影響，需要切實采用一系列科學合理的方式，加強食品安全保障效果。實際保障食品安全，不僅要強化監督管控工作，建立健全統一的標準體系，還要提升食品生產技術水平，并強化食品安全信息的流暢性，同時提升道德建設效果，由此能夠促進經濟又好又快地發展。

【參考文獻】

[1]余峰.加強食品質量安全供應鏈管理的構想與對策分析[J].花炮科技與市場，2019(2)：119-120.

[2]李程.食品安全標準在食品安全管理實踐中的應用[J].食品界，2019(4)：31-31.

[3]顧冰冰.加強檢測技術標準化研究促進食品安全水平不斷提升[J].現代食品，2019(18)：2114-215.

[4]馮蔚蔚.公眾利用移動終端參與食品安全監督與舉報的偏好、障礙性因素[J].食品界，2018(10)：102-103.

作者:宋紅巖 單位:北大荒米業集團有限公司