導(dǎo)語(yǔ)：酒店管理訂單式人才培養(yǎng)研究一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：文章首先闡述了酒店管理專業(yè)訂單式人才培養(yǎng)的意義，包括滿足學(xué)校教學(xué)改革的需要；滿足企業(yè)對(duì)人才的需求；促進(jìn)學(xué)生的的全面發(fā)展。其次從酒店的選擇、人才的培養(yǎng)和考核兩個(gè)方面對(duì)酒店管理專業(yè)訂單式人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了研究。

關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)；訂單式人才培養(yǎng)；全面發(fā)展

隨著人們生活水平的提高，酒店企業(yè)也在蓬勃發(fā)展，酒店管理專業(yè)招收的學(xué)生也越來(lái)越多，這就意味著酒店管理專業(yè)的學(xué)生之間的競(jìng)爭(zhēng)壓力也在加大。訂單式人才培養(yǎng)是教學(xué)改革下學(xué)校發(fā)展的新型策略，有助于提升酒店專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，同時(shí)提升了學(xué)生的綜合素質(zhì)，有利于培養(yǎng)出滿足社會(huì)需要的人才。

一、酒店管理專業(yè)訂單式人才培養(yǎng)的意義

（一）滿足學(xué)校教學(xué)改革的需要。酒店管理專業(yè)的教學(xué)目的就是培養(yǎng)高素質(zhì)的酒店管理人才。訂單式人才培養(yǎng)模式能夠?yàn)閷W(xué)生提供酒店就業(yè)信息，學(xué)生通過(guò)酒店的需求進(jìn)行學(xué)習(xí)，找出自己的不足之處，做好對(duì)未來(lái)的職業(yè)規(guī)劃，方便學(xué)生在酒店管理專業(yè)中實(shí)現(xiàn)自己的人生理想和人生價(jià)值。同時(shí)，也為教師提供了教學(xué)信息。教師和學(xué)生一起進(jìn)入酒店學(xué)習(xí)，豐富教師的酒店管理教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，幫助教師革新酒店管理教學(xué)內(nèi)容，提升教師的教學(xué)水平。學(xué)生和教師都能在訂單式的人才培養(yǎng)模式中得到發(fā)展，也讓酒店管理教學(xué)有了足夠的實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生能夠?qū)嶋H應(yīng)用知識(shí)，滿足學(xué)校教學(xué)改革的需要。（二）滿足企業(yè)對(duì)人才的需求。訂單式人才培養(yǎng)模式就是根據(jù)酒店企業(yè)的需求來(lái)培養(yǎng)人才，最終促進(jìn)企業(yè)的個(gè)性化發(fā)展。其重點(diǎn)在于學(xué)校酒店管理專業(yè)的教學(xué)要適應(yīng)酒店企業(yè)的要求，通過(guò)對(duì)學(xué)生進(jìn)行針對(duì)性的訓(xùn)練，讓學(xué)生的素質(zhì)滿足企業(yè)工作崗位的需要，實(shí)現(xiàn)酒店和學(xué)校的有效銜接。訂單式人才培養(yǎng)模式中的教學(xué)內(nèi)容是由酒店企業(yè)和學(xué)校共同研究制定的，具有靈活多變的特點(diǎn)，學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)理論知識(shí)，在酒店進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)，通過(guò)酒店和學(xué)校的有機(jī)配合，實(shí)現(xiàn)學(xué)生全面發(fā)展，保證學(xué)生的高水平和高素質(zhì)[1]。（三）促進(jìn)學(xué)生的的全面發(fā)展。訂單式人才培養(yǎng)模式為學(xué)生建立起教學(xué)平臺(tái)，讓學(xué)生有了完整的學(xué)習(xí)過(guò)程。學(xué)校與酒店簽下訂單，派出酒店管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，讓學(xué)生在實(shí)際的酒店工作中深化酒店管理知識(shí)，提高學(xué)生動(dòng)手能力，樹立正確的擇業(yè)求職觀念。學(xué)生在酒店中能夠有足夠的空間實(shí)踐，如使用先進(jìn)的設(shè)備，通過(guò)實(shí)踐來(lái)學(xué)習(xí)酒店的管理經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而提升學(xué)生的知識(shí)技術(shù)水平和實(shí)際操作能力，讓學(xué)生向綜合方向發(fā)展。在這種模式下，學(xué)生的就業(yè)滿意度會(huì)得到提升，生源也會(huì)越來(lái)越多，同時(shí)，企業(yè)也得到了足夠的人才支持，最終實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的共同發(fā)展。

二、酒店管理專業(yè)訂單式人才培養(yǎng)模式研究

（一）酒店的選擇。學(xué)校和酒店企業(yè)進(jìn)行合作時(shí)要優(yōu)中選優(yōu)，因?yàn)檫@關(guān)系到學(xué)生的實(shí)踐，影響著學(xué)生最后的成才。學(xué)校要選擇在酒店行業(yè)中品牌鮮明、文化優(yōu)秀的企業(yè)，要選擇重視員工、關(guān)愛(ài)員工的企業(yè)，保證訂單式培養(yǎng)的作用得以顯現(xiàn)。學(xué)校要注意考查酒店企業(yè)是否需要人才，酒店的領(lǐng)導(dǎo)是否認(rèn)同訂單式人才培養(yǎng)模式，只有雙方的意見一致，才能更好地發(fā)揮訂單式人才培養(yǎng)的作用。學(xué)校要確認(rèn)酒店提供的崗位是符合學(xué)生的發(fā)展，不能讓學(xué)生去單一的招聘勞力的企業(yè)實(shí)習(xí)。考慮到交通問(wèn)題，學(xué)校應(yīng)該選擇和學(xué)校距離較近的酒店，這樣既方便學(xué)生上下班，也方便教師平時(shí)去酒店考察。學(xué)校在選擇酒店時(shí)要遵循學(xué)生的意見，詢問(wèn)學(xué)生是否愿意去酒店就業(yè)，尊重學(xué)生的主體地位，讓學(xué)生在學(xué)校合作的酒店當(dāng)中進(jìn)行挑選，滿足學(xué)生的個(gè)性化需求。（二）人才的培養(yǎng)和考核。訂單式培養(yǎng)是學(xué)校和酒店雙方合作進(jìn)行教學(xué)，需要尊重雙方的意見。在訂單人才模式培養(yǎng)之前，學(xué)校和酒店企業(yè)要進(jìn)行溝通，共同研究具體的人才培養(yǎng)方式。學(xué)校方面要合理安排課程，給學(xué)生充足的時(shí)間去酒店實(shí)踐，同時(shí)，酒店也要提前做好準(zhǔn)備工作。訂單式人才培養(yǎng)模式實(shí)現(xiàn)了理論與實(shí)踐的結(jié)合，促進(jìn)了學(xué)生的發(fā)展[2]。為了保證訂單培養(yǎng)的效果，必須要對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核，教學(xué)中可以邀請(qǐng)酒店企業(yè)來(lái)監(jiān)督，以滿足酒店的要求。當(dāng)然，企業(yè)對(duì)學(xué)生的實(shí)踐進(jìn)行考核時(shí)，學(xué)校教師也應(yīng)在場(chǎng)，以保證企業(yè)考核的科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性。學(xué)校和企業(yè)在教育學(xué)生時(shí)要互相提出意見，讓雙方的目標(biāo)都能得到實(shí)現(xiàn)，讓教學(xué)活動(dòng)更加合理。

三、結(jié)語(yǔ)

酒店管理專業(yè)作為實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)，需要學(xué)生在實(shí)踐中獲得經(jīng)驗(yàn)和技巧。訂單式人才培養(yǎng)模式符合酒店管理專業(yè)的特點(diǎn)，是酒店管理專業(yè)的重大教學(xué)改革。學(xué)校進(jìn)行訂單式人才培養(yǎng)時(shí)，要了解酒店的具體資料，考察酒店的經(jīng)營(yíng)情況，讓學(xué)生去合適的酒店實(shí)踐。要尊重酒店企業(yè)的意見，為酒店企業(yè)培養(yǎng)更多人才，促進(jìn)酒店企業(yè)和學(xué)校的共同發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]李巖.關(guān)于酒店管理專業(yè)“訂單班”式人才培養(yǎng)模式的研究[J].旅游縱覽(下半月),2017(1):229-230.

[2]梁沖.高職院校酒店管理專業(yè)“訂單式”人才的培養(yǎng)模式[J].管理觀察,2017(30):126-127.

作者:王麗敏 單位:呼和浩特職業(yè)學(xué)院人文與旅游學(xué)院