導(dǎo)語：水芹揮發(fā)油化學(xué)成分研究論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

【摘要】目的對云南大理產(chǎn)水芹揮發(fā)油進(jìn)行化學(xué)成分的研究，為水芹的進(jìn)一步開發(fā)和利用提供科學(xué)依據(jù)。方法采用水蒸氣蒸餾法從水芹中提取揮發(fā)油，用氣相色譜-質(zhì)譜法對化學(xué)成分進(jìn)行分析，以歸一化法計算各個化學(xué)成分的相對含量。結(jié)果共分離出61個峰，鑒定了其中16個化學(xué)成分，占揮發(fā)油總量的96.46%。結(jié)論水芹揮發(fā)油中的主要成分為苯氧乙酸烯丙酯（80.17%）、桉葉-4(14),11-二烯（6.83%）、2,3-二氫-3-甲基-3-苯并呋喃甲醇（2.94%）、檸檬烯（1.63%），云南大理產(chǎn)水芹揮發(fā)油中萜類化合物及其衍生物含量在13%以上，苯氧乙酸烯丙酯含量高，可用作食品工業(yè)和化妝品工業(yè)的香料。

【關(guān)鍵詞】水芹；揮發(fā)油；氣相色譜-質(zhì)譜法

Abstract：ObjectiveTostudythechemicalconstituentsoftheessentialoilinOenanthejavanica(BL.)DC,andprovidethescientificbasisforexploitation.MethodsTheessentialoilwasextractedbysteamdistillation.ThechemicalconstituentsoftheessentialoilwereanalyzedbyGC-MS.Therelativecontentsoftheseconstituentswerecalculatedusingsquarepeakstonormalization.Results61peakswereseparatedand16constituentswereidentified,whichwerecomposedofabout96.46%ofthetotalessentialoil.ConclusionThemainconstituentsareallylphenoxyacetate(80.17%),eudesma-4(14),11-diene(6.83%),2,3-dihydro-3-methyl-3-benzofuran-methanol(2.94%),limonene(1.63%).TheessentialoilinOenanthejavanica(BL.)DCfromDali,Yunnancanbeusedinthefoodserviceindustryandthecosmeticindustryasspices.

Keywords：Oenanthejavanica(BL.)DC;Essentialoil;GC-MS

水芹Oenanthejavanica(BL.)DC.系傘形科植物，為多年生濕生或水生草本。民間多用于治療小兒發(fā)熱、小便淋痛、白帶、小便出血等［1］。由于水芹揮發(fā)油成分比較復(fù)雜，不同產(chǎn)地導(dǎo)致了水芹揮發(fā)油成分的明顯差異。本實驗所分析的云南大理產(chǎn)水芹揮發(fā)油化學(xué)成分研究尚未見報道。本實驗采用云南大理產(chǎn)水芹的干燥全草，以水蒸氣蒸餾法提取揮發(fā)油，經(jīng)無水硫酸鈉干燥后，用氣相色譜-質(zhì)譜法分析，共分離出61個化學(xué)成分，鑒定了其中16個化學(xué)成分，以歸一化法計算了各個化學(xué)成分的相對含量，占揮發(fā)油總量的96.46%，為云南大理產(chǎn)水芹的進(jìn)一步開發(fā)和利用提供了科學(xué)依據(jù)。

1材料與方法

1.1儀器與試劑美國ThermoQuestTrace2000GC-MS聯(lián)用儀，色譜柱：DB-5MS石英毛細(xì)管柱（30m×0.25mm，0.25μm）。水芹采自云南大理花甸壩，經(jīng)大理學(xué)院藥學(xué)院生藥教研室馬曉匡教授鑒定為傘形科植物水芹Oenanthejavanica(BL.)DC，標(biāo)本存于大理學(xué)院藥學(xué)院藥物化學(xué)實驗室。

1.2揮發(fā)油的提取將水芹全草50g干燥、粉碎，按《中國藥典》2005年版附錄XD水蒸氣蒸餾法提取揮發(fā)油,經(jīng)無水硫酸鈉干燥后得樣品，揮發(fā)油為淡黃色透明油狀物，具有濃郁的特殊氣味,出油率為0.53%。

1.3氣相色譜條件DB-5MS石英毛細(xì)管柱（30m×0.25mm,0.25μm）；色譜柱程序升溫條件：初始溫度50℃，保持3min后，以5℃/min的速率升溫至120℃，然后以1℃/min的速率升溫至160℃，再以10℃/min的速率升溫至260℃，恒溫10min；載氣He（1.0ml/min）；進(jìn)樣量1μl；無分流進(jìn)樣；接口溫度260℃；氣化溫度260℃。

1.4質(zhì)譜分析條件電離方式為EI；電子能量70eV；離子源溫度：200℃；質(zhì)譜檢測器電壓350V；掃描質(zhì)量范圍35～450AMU。

2結(jié)果

用毛細(xì)管氣相色譜法從云南大理產(chǎn)水芹揮發(fā)油中分離出61個峰，通過HP-MSD化學(xué)工作站數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)，按面積歸一化法測得揮發(fā)油各組分相對含量。按上述氣相色譜-質(zhì)譜條件對水芹揮發(fā)油進(jìn)行分析，得其總離子流圖見圖1。

圖1云南大理產(chǎn)水芹揮發(fā)油總離子流圖（略）

對總離子流圖中的各峰通過質(zhì)譜掃描后得質(zhì)譜圖，經(jīng)計算機用NIST98標(biāo)準(zhǔn)圖庫，人工譜圖解析，并查對有關(guān)質(zhì)譜資料［2］，從基峰、質(zhì)荷比和相對豐度等方面進(jìn)行直觀比較、分析和鑒定，確認(rèn)了其中16個化學(xué)成分，見表1。

表1云南大理產(chǎn)水芹揮發(fā)油化學(xué)成分分析結(jié)果（略）

3討論

所鑒定出的16個化學(xué)成分占揮發(fā)油總量的96.46%，主要成分為苯氧乙酸烯丙酯、桉葉-4(14),11-二烯、2,3-二氫-3-甲基-3-苯并呋喃甲醇、檸檬烯，其中苯氧乙酸烯丙酯的量最高，占總量的80.17%。苯氧乙酸烯丙酯俗稱菠蘿酯，因具有菠蘿香氣而得名，是飲料、糖果、食品工業(yè)常用的香料，也用作化妝品香料［3］。水芹在這方面的應(yīng)用尚未見報道，可見云南大理產(chǎn)水芹揮發(fā)油可用作食品工業(yè)和化妝品工業(yè)的香料，應(yīng)用前景非常廣闊。萜類化合物及其衍生物含量在13%以上，其對云南大理產(chǎn)水芹揮發(fā)油的抗菌和抗腫瘤活性值得進(jìn)一步研究。

【參考文獻(xiàn)】

［1］江蘇新醫(yī)學(xué)院.中藥大辭典（上冊）［M］.上海:上海科學(xué)技術(shù)出版社,1986:512.

［2］叢浦珠,李筍玉.天然有機質(zhì)譜學(xué)［M］.北京:中國醫(yī)藥科技出版社,2001:783.

［3］濟(jì)南輕工研究所.合成香料手冊［M］.北京:輕工業(yè)出版社,1991:435.