- 創刊時間1979
- 影響因子1.31
- 發行周期半月刊
- 審稿周期1-3個月
食品工業科技雜志 北大期刊 統計源期刊
主管單位：中國輕工業聯合會 主辦單位：北京一輕研究院有限公司
《食品工業科技》是一本由北京一輕研究院有限公司主辦的一本工業類雜志，該刊是北大期刊、統計源期刊，主要刊載工業相關領域研究成果與實踐。該刊創刊于1979年，出版周期半月刊，影響因子為1.31。該期刊已被北大期刊(中國人文社會科學期刊)、統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學文摘(美)、JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏收錄。
食品工業科技雜志介紹
《食品工業科技》雜志創刊于1979年,國家輕工業聯合會(原國家輕工業部)主管,北京市食品工業研究所主辦，綜合性科技期刊，全國中文核心期刊,輕工行業優秀期刊,是《中國學術期刊綜合評價數據庫》的來源期刊,被《中國期刊網》,《中國學術期刊(光盤版)》,《萬方數據庫》全文收錄,被美國CA收錄.在中國食品行業具有權威性,代表著中國食品工業發展水平?！妒称饭I科技》既是反映當前國內外食品工業技術水平的窗口，又是新技術應用推廣的橋梁，面向科研、生產，滿足各層次需求。讀者群：面向全國大中型食品企業，政府管理機構，食品及相關專業大專院校，綜合性科技期刊覆蓋食品各分支行業，不論對企業決策者，還是研發人員都能提供有益的幫助。是目前中國食品行業市場分析透徹，實用技術全面的綜合性科技期刊！
本刊主要資助項目有：國家自然科學基金、國家科技支撐計劃、國家高技術研究發展計劃、國家現代農業產業技術體系建設項目、公益性行業(農業)科研專項、中央高校基本科研業務費專項資金、廣東省科技計劃工業攻關項目、中央級公益性科研院所基本科研業務費專項、博士科研啟動基金、河南省科技攻關計劃。
本刊主要資助課題有：國家級大學生創新創業訓練計劃(201310720013)、國家科技支撐計劃(2012BAD29B06)、國家科技支撐計劃(2012BAD38B05)、上海市教育委員會重點學科基金(J50704)、國家自然科學基金(31172009)、江蘇高校優勢學科建設工程資助項目(PAPD)、長江學者和創新團隊發展計劃(IRT0540)、國家科技支撐計劃(2012BAD38B01)、國家現代農業產業技術體系建設項目(CARS-49)、國家科技支撐計劃(2006BAD27B04)。
食品工業科技雜志數據統計
歷年影響因子和發文量
主要機構發文分析
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 江南大學 | 1492 | 發酵；蛋白；淀粉；抗氧化；活性 |
| 華南理工大學 | 992 | 淀粉；食品；抗氧化；活性；發酵 |
| 東北農業大學 | 880 | 發酵；分離蛋白；響應面；抗氧化；乳桿菌 |
| 中國農業大學 | 759 | 食品；抗氧化；活性；貯藏；蛋白 |
| 上海海洋大學 | 603 | 保鮮；活性；貯藏；響應面；食品 |
| 南京農業大學 | 573 | 抗氧化；活性；保鮮；蛋白；貯藏 |
| 西南大學 | 572 | 食品；色譜；抗氧化；發酵；貯藏 |
| 南昌大學 | 553 | 活性；抗氧化；淀粉；食品；發酵 |
| 華南農業大學 | 524 | 活性；抗氧化；發酵；食品；響應面 |
| 哈爾濱商業大學 | 445 | 發酵；淀粉；食品；響應面；蛋白 |
食品工業科技雜志文章選集
- 薯類淀粉與卡拉膠共混體系特性及其對肌原纖維蛋白凝膠特性的影響 胡方洋; 陳金玉; 張坤生; 任云霞; 曲金萍
- 低溫等離子體對糙米蒸煮品質和物化特性的影響 孟寧; 劉明; 孫瑩; 朱運恒; 劉艷香; 譚斌; 張培茵
- 酶法制備紫馬鈴薯汁及其乳酸菌發酵特性 鄒穎; 卜智斌; 余元善; 鄒波; 肖更生; 溫靖; 程麗娜; 李俊
- 丁香酚與丁香醛縮二甲醇聯合抗氧化作用研究 方雪祥; 袁慧慧; 單艷超; 藍閩波
- 粉碎粒度對苜蓿不同部位莖葉營養物質及功能性質的影響 來思彤; 劉金龍; 劉俊麗; 孫燈; 崔清亮
- 4種烏龍茶樹鮮葉適制綠茶、黃茶、白茶、紅茶可行性研究 盧莉; 程曦; 葉國盛; 王飛權; 葉江華; 張裕陽; 陳榮冰; 張渤
- Maillard反應前后方格星蟲酶解物揮發性風味成分和感官特性的變化 游剛; 牛改改; 張自然; 董慶亮; 郭德軍
- 蒸汽爆破壓力對西蘭花老莖膳食纖維品質及理化特性的影響 張明; 馬超; 吳茂玉; 王崇隊; 楊立風; 范祺; 張博華; 孟曉峰; 賈洪玉
- 發酵對黃精主要活性成分及其抗氧化活性和刺激性的影響 楊婧娟; 張希; 馬雅鴿; 楊薇; 陳偉; 杜雯霞; 趙聲蘭
- 蛋白修飾植物甾醇脂質體的制備及體外消化研究 王雪暉; 程銘; 焦文佳; 陶冶; 夏廉臣; 王春維; 祝愛俠
- 新疆褐牛不同部位牛肉在成熟過程中的品質變化 魏直升; 王勇峰; 余群力; 閆向民; 李洪波; 王煦; 雷元華; 孫寶忠; 謝鵬; 張松
- 《食品工業科技》影響力
- 響應面法優化乳化型熱不可逆復合凝膠配方 高娜; 黃俊逸; 李聰; 吳香; 李新福; 徐寶才
- 擠壓膨化對豆渣復配粉中膳食纖維的影響 孫冰玉; 李鑫宇; 張光; 王尚杰; 石彥國
- 貯藏溫度對真空凍干發酵劑發酵乳桿菌grx07活性的影響 馬雁; 沈桂奇; 陶志強; 王麗; 黃欣媛; 蘇劍波; 伍云; 張兆俊; 印伯星; 關成冉
食品工業科技雜志社聯系方式
地址：北京市永定門外沙子口路70號
郵編：100075
主編：馮媛媛;劉麗娜
常見問題
-
請問你們是食品工業科技雜志社嗎？
我們不是食品工業科技雜志社。本站持有《出版物經營許可證》，主要從事雜志訂閱與期刊服務，不是任何雜志官網。直投稿件請聯系雜志社，地址：北京市永定門外沙子口路70號，郵編：100075。
-
食品工業科技雜志是正規期刊嗎？
食品工業科技雜志是一本北大期刊、統計源期刊，是由中國輕工業聯合會主管，北京一輕研究院有限公司主辦的一本工業類期刊。國內刊號：11-1759/TS，國際刊號：1002-0306。該期刊詳細信息可以在國家新聞出版總署網站上查詢。
-
請問你們有哪些服務？對我有何幫助？
您好，我們擁有多年豐富的期刊服務經驗，可以協助您進行期刊投稿，優化投稿流程，避免頻繁碰壁，縮短發表周期，節省您的寶貴時間，讓您的學術成果快速發表。
-
你們的服務可以保證稿件被發表嗎，如果稿件被拒，可以退款嗎？
能否發表主要取決于您稿件本身的內容，期刊編輯會基于一定的考量，比如發表范圍、投稿資料、研究原創性等內容做出主觀決定。因此，任何正規的學術服務機構均無法保證發表，但我們會用專業知識和經驗，幫助您理解和遵循發表要求，助您提升發表幾率。若我們未達到服務承諾，我們將退還款項。
推薦期刊
免責聲明
若用戶需要出版服務，請聯系出版商，地址：北京市永定門外沙子口路70號，郵編：100075。