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各縣（市）食品安全協調委員會辦公室，市直各有關部門：

為貫徹全市抗雪救災工作會議精神，確保雪災之中的人民群眾吃上放心食品，現就做好抗雪救災期間食品安全監管工作提出如下要求：

一、要切實將抗雪救災期間的食品安全監管工作擺上位置

受惡劣天氣影響，最近我市發生了嚴重的雨雪冰凍災害，給群眾生產生活帶來了極大困難。同時，春節將至，節假日期間和受災的特殊時期是食品安全事故的多發期，偶發性強，防控難度大，食品市場消費安全面臨著進一步的考驗。國務院、省市政府召開了一系列會議，采取了一系列措施，保障群眾生活。各級、各部門必須進一步強化政治責任感和緊迫感，充分認識到加強抗雪救災期間食品安全監管工作的極端重要性，堅決貫徹落實國務院和省、市政府的部署，堅決維護人民群眾的切身利益，切實將精力、財力、人力聚焦到特殊時期的監管工作上，加強食品安全監管，維護社會和諧穩定，確保人民群眾過一個歡樂祥和的春節。

二、要把握好抗雪救災期間食品監管工作的重點

抗雪救災期間的食品安全監管工作要突出四個重點。重點品種：酒類、肉制品、調味品、糧油制品、蔬菜和保健食品等；重點對象：小作坊、小食品加工點、小屠宰點、小飯店、小食雜店和小農貿市場及農副產品市場、各類食品超市、小食品店、小食品攤點等食品批發零售經銷企業；重點地區：重災地區、城鄉結合部和農村；重點打擊行為：借救災之機銷售霉爛變質和以次充好的食品,過度包裝以及其他包裝和標識不合格的食品、無證（照）經營食品，銷售無食品質量合格證明、不符合食品標準、過期和提前標注生產日期、冒牌和來源不明的食品等違法行為。

三、要認真履行食品安全監管職責

各部門要切實履行部門管理職責，提高工作效率，嚴格落實食品安全責任制；對監管中暴露的難點問題，要深入開展調查研究，提出有針對性的整改意見和措施；對構成犯罪的，要及時移交司法部門處理。質監部門要把家庭作坊式條件簡陋的食品生產企業作為檢查的重點對象，要堅決取締非法食品加工窩點；加強對季節性食品生產企業的監管，要重點檢查食品的包裝、標識標志、質量合格證明、定量包裝商品的凈含量、執行標準等內容；要依法打擊市場上的各種摻雜使假、缺斤短兩、欺詐銷售等違法行為；要嚴厲打擊超范圍、超劑量使用食品添加劑和使用非食品原料加工食品的行為。衛生部門要組織人員加強對食品生產、加工、經營和消費場所衛生防疫工作的檢查，要以預防食物中毒為重點，加強對節日食品生產、加工和餐飲單位的監督檢查，嚴禁以霉變、超過保質期的食品作為食品再加工原料；嚴厲打擊食品生產經營中摻雜使假，危害人民群眾健康和生命安全的違法犯罪行為；加強食品衛生索證管理，監督生產、加工和餐飲單位執行索證的各項要求。工商部門要加大流通領域食品安全監管力度，對食品經營單位逐戶檢查，努力確保以食品為重點的商品包裝標示真實，產品名稱、廠名、廠址齊全，食品主要成分、含量以及生產日期和有效期限明確，商標使用和廣告宣傳行為合法；特別是要著力整治節日食品經營中的問題，重點是食品質量、過度包裝、價實不符和搭售其他商品等不正當競爭行為和損害消費者合法權益的違法行為。農委和商務部門要在開展好生豬定點屠宰工作的基礎上，加強檢驗、檢疫工作，嚴厲查處私屠濫宰、銷售病害豬和生豬注水等違法行為；加大對農產品農殘檢測力度，繼續抓好“放心菜籃子”工程。鹽務部門嚴厲打擊販假、私鹽的違法行為，嚴防工業鹽食用，確保人民群眾用鹽安全。

各級、各部門要嚴格落實抗雪救災期間食品安全監管責任，要將監管任務細化，落實到人，認真執行崗位責任制，嚴厲處置有令不行、有禁不止、失職瀆職以及不作為、亂作為的情況。要督促企業落實食品安全第一責任，積極引導企業履行社會職責，守法誠信經營，公平有序競爭，保障食品安全，維護食品供給，維護經濟平穩正常運行，維護社會穩定。要通過加強抗雪救災和節日期間食品安全監管工作，使我市境內生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為得到有效遏制，促進食品市場秩序的正規有序，確保人民群眾飲食安全。

各級、各職能部門接通知后，應立即行動起來，將抗雪救災期間的食品安全監管工作作為近期工作重點，嚴密組織實施。抗雪救災期間食品安全監管工作結束后，請結合“元旦、春節”期間食品安全監管工作，將監管檢查情況一并于2月20日前報送市食品安全協調委員會辦公室。