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校園后勤辦理是校園辦理作業的重要組成部分，而食堂辦理是校園后勤保證作業的重要內容之一，它關系到校園教育教學作業得以順利進行的根底和保證，是保證校園安全與安穩的重要環節，也是家長和社會重視的熱門。為了打造“定心食堂”，加強食堂辦理顯得尤為重要。針對農村校園實際情況，校園應移風易俗，盡力打造“讓師生定心的食堂，讓家長滿足的食堂”。

一、進步知道，加強部隊準則建造。

校園應成立食堂領導作業專班，強化后勤人員的服務認識和作業熱心，使他們增強服務觀念，清晰服務宗旨，這是搞好食堂作業的根本。

校園要通過組織學習，，使后勤人員正確知道本身作業的意義，增強光榮感，責任感，進步積極性，同時也要認真處理和關懷后勤人員的日子、福利待遇上的一些實際問題，使后勤員工人人有壓力，內涵有生機。

在準則建造上，校園應從人、物、財、事四個方面建立健全的一套比較完整的卓有成效的規章準則。

二、完善辦理，保證食堂監管。

嚴管食物是打造定心食堂的保證，就此著力從食堂作業人員上下手。

1.是食物保管要做到“三專”和“四防”，即專人、專室、專柜和防蠅、防鼠、防毒、防霉變。

2.是所有采購回來的食物要就分類、分架隔地、離墻寄存，嚴禁閑雜人員隨便收支食物保管室；

3.是食物出庫必須由校園辦理人員、庫房保管員和食堂作業人員一起判定，無任何質量問題方可出倉入廚；

4.要嚴格實施簽字手續，每樣食物留樣待查；

5.是作業人員必須保證個人衛生，著作業服上崗，勤洗手，勤剪指甲，不帶病上班；

6.是發現食物異常應及時報告，并作出妥善處理；

7.是要注意食堂不得向學生提供假冒偽劣和變質食物。

校園應一直牢固樹立“以生為本”的理念，鍥而不舍地展開“定心食堂”的創建活動，盡力為學生創造一個安全、舒適、文明的學習日子環境，真實把校園建造成為學生熱愛、家長定心、社會滿足的幸福食堂。