導(dǎo)語：生豬屠宰行業(yè)隱患排查整治工作方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

按照省政府關(guān)于開展食品安全風(fēng)險隱患排查整治活動，進(jìn)一步做好食品安全工作的部署，根據(jù)市服務(wù)業(yè)發(fā)展局等六部門《關(guān)于開展打擊私屠濫宰保障肉品質(zhì)量安全專項整治的通知》要求，結(jié)合我市實(shí)際，制定本方案。

一、工作目標(biāo)

通過全面排查，加強(qiáng)屠宰企業(yè)監(jiān)管，打擊私屠濫宰違法行為，進(jìn)一步規(guī)范企業(yè)經(jīng)營，完善長效機(jī)制。清除生豬屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全事故風(fēng)險隱患，鞏固生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作成果，提升生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平。

二、排查內(nèi)容和措施

（一）對全市所有生豬定點(diǎn)屠宰場（點(diǎn)）開展排查。各縣（區(qū)）對轄區(qū)內(nèi)所有生豬定點(diǎn)屠宰場（點(diǎn)）進(jìn)行食品安全風(fēng)險隱患大排查，嚴(yán)格落實(shí)屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全第一責(zé)任人責(zé)任。

（二）督促生豬定點(diǎn)屠宰場（點(diǎn)）落實(shí)主體責(zé)任及規(guī)范落實(shí)各項管理制度。檢查督促屠宰場（點(diǎn)）作為肉品質(zhì)量安全第一責(zé)任人責(zé)任，定點(diǎn)屠宰場（點(diǎn)）嚴(yán)把“進(jìn)廠驗收關(guān)、屠宰規(guī)范關(guān)、肉品檢驗關(guān)，生豬產(chǎn)品出廠關(guān)”，確保出場（點(diǎn)）票證齊全、來源清楚，確保遵守國家規(guī)程屠宰和檢驗，確保銷售去向明確，實(shí)現(xiàn)定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全可追溯。檢查屠宰場（點(diǎn)）是否嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)廠（場）查驗、待宰停食靜養(yǎng)、屠宰同步檢驗、肉品出場（點(diǎn)）、無害化處理等肉品質(zhì)量安全管理各項制度；是否嚴(yán)格按照全省統(tǒng)一制定的臺賬管理要求，對生豬入場（點(diǎn)）登記、肉品品質(zhì)檢驗、產(chǎn)品出場（點(diǎn)）流向以及無害化處理等環(huán)節(jié)進(jìn)行臺賬記錄并存檔，做到追溯記錄規(guī)范完整。同時，加強(qiáng)監(jiān)管力度，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，嚴(yán)禁定點(diǎn)屠宰企業(yè)對生豬或生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)，屠宰注水或注入其他物質(zhì)生豬，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)格依法予以查處。各縣（區(qū)）主管部門認(rèn)真開展屠宰環(huán)節(jié)隱患自查工作，重點(diǎn)對屠宰場（點(diǎn)）進(jìn)場驗收、靜養(yǎng)待宰、品質(zhì)檢驗、無害化處理、肉品出廠等環(huán)節(jié)潛在的安全隱患進(jìn)行大排查、大清理。加強(qiáng)對屠宰場（點(diǎn)）監(jiān)管力度，針對隱患排查發(fā)現(xiàn)的問題，認(rèn)真梳理分析原因，制定整改措施，落實(shí)整改任務(wù)、責(zé)任人員、整改期限，爭取第一時間發(fā)現(xiàn)、第一時間處置、第一時間整改，最大程度消除食品安全隱患。

（三）加強(qiáng)對私屠濫宰重點(diǎn)區(qū)域的排查。各縣（區(qū)）要結(jié)合縣區(qū)實(shí)際情況，根據(jù)私屠濫宰發(fā)生的規(guī)律，依法加強(qiáng)對城鄉(xiāng)結(jié)合部、行政區(qū)域交界地、偏遠(yuǎn)農(nóng)村、肉食品加工集中地等私屠濫宰高發(fā)區(qū)域的排查，采取主動查處與群眾舉報相結(jié)合，逐一排查與突擊檢查相結(jié)合多種方式，對重點(diǎn)區(qū)域全面檢查。同時，要采取日常巡查與突擊檢查相結(jié)合，部門聯(lián)合與單獨(dú)執(zhí)法相結(jié)合多種方式，進(jìn)行重點(diǎn)盯防、集中整治，嚴(yán)厲打擊對生豬或生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)，屠宰注水或注入其他物質(zhì)生豬的違法行為，對發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰窩點(diǎn)，要徹底搗毀，堅決予以取締，對查獲的從事私屠濫宰活動，或者為私屠濫宰提供場所或儲存設(shè)施的單位和個人，依法嚴(yán)厲處罰，涉嫌犯罪的堅決移送公安機(jī)關(guān)查處。對未通過生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理，已取消定點(diǎn)屠宰資格的生豬定點(diǎn)屠宰場（點(diǎn)）違法違規(guī)進(jìn)行屠宰的，一律視為私屠濫宰，依法嚴(yán)厲打擊。全面鞏固生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理來之不易的工作成果，嚴(yán)防私屠濫宰等違法行為出現(xiàn)反彈。嚴(yán)厲打擊冒用或偽造定點(diǎn)屠宰證書標(biāo)志牌，對生豬或生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)，屠宰注水或注入其他物質(zhì)生豬的違法行為，對發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰窩點(diǎn)，徹底搗毀，堅決取締，對查獲的從事私屠濫宰活動，或者為私屠濫宰提供場所或儲存設(shè)施的單位和個人，依法嚴(yán)處。

三、時間安排

（一）部署準(zhǔn)備階段（6月上旬）。各縣（區(qū)）結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況制訂具體實(shí)施方案，細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，落實(shí)職責(zé)分工，做好前期準(zhǔn)備和動員部署工作。

（二）全面排查階段（6月中旬至7月上旬）。按照要求對轄區(qū)內(nèi)所有生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行全面排查，清除安全隱患，加強(qiáng)企業(yè)監(jiān)管，規(guī)范生豬屠宰秩序。

（三）總結(jié)驗收階段（7月中旬）。各縣（區(qū)）對排查情況進(jìn)行全面總結(jié)，各縣（區(qū)）務(wù)于7月8日報送《生豬屠宰行業(yè)食品安全風(fēng)險隱患排查整治》活動總結(jié)，市局將對各縣（區(qū)）排查開展情況進(jìn)行督促抽查并通報情況。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作成效。各縣（區(qū)）定點(diǎn)主管部門要充分認(rèn)識加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)食品安全重要性，以保障群眾肉品消費(fèi)安全，對人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，突出重點(diǎn)、強(qiáng)化措施。主管部門主要領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)要具體抓，責(zé)任部門要抓具體。結(jié)合日常監(jiān)督檢查中暴露出的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，全面排查生豬屠宰環(huán)節(jié)食品安全隱患，認(rèn)真研究制定監(jiān)管措施、方案，明確具體責(zé)任人員，細(xì)化任務(wù)分工，確保措施到位、責(zé)任到位、落實(shí)到位。

（二）密切部門協(xié)作，嚴(yán)格開展排查。各縣（區(qū)）要嚴(yán)格按照市服務(wù)業(yè)發(fā)展局等六部門《關(guān)于開展打擊私屠濫宰保障肉品質(zhì)量安全專項整治的通知》要求，主動加強(qiáng)部門協(xié)作，形成監(jiān)管合力，結(jié)合專項整治開展好排查工作。

（三）廣泛開展宣傳，關(guān)注輿情信息。利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等各類媒體加強(qiáng)排查活動宣傳，及時查處舉報案件，密切關(guān)注輿情動態(tài)，認(rèn)真核查處理媒體披露的問題，充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用。