導(dǎo)語：食品安全整治工作方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為進(jìn)一步整頓和規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，保障人民身體健康和生命安全，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)20**年全國食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案的通知》（國辦發(fā)[20**]24號(hào)）和《衡水市各級(jí)人民政府及其職能部門食品安全責(zé)任和追究辦法》（衡政函[20**]28號(hào)）的要求，縣政府決定，在全縣范圍內(nèi)繼續(xù)開展食品安全專項(xiàng)整治工作。具體方案是：

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹國務(wù)院及省、市《關(guān)于食品安全專項(xiàng)整治方案》的精神，堅(jiān)持以人為本，認(rèn)真履行職責(zé)，加大執(zhí)法力度，繼續(xù)開展食品安全專項(xiàng)整治，確保人民群眾飲食安全，促進(jìn)我縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

二、工作目標(biāo)

1、加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的治理。一是狠抓農(nóng)產(chǎn)品污染源頭治理。深入開展農(nóng)藥、獸藥、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品專項(xiàng)整治工作，加快對(duì)高毒高殘留農(nóng)業(yè)投入品的禁用、限用和淘汰進(jìn)程；嚴(yán)厲打擊制售假劣種子、農(nóng)藥、肥料、飼料、獸藥的行為。二是建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量例行監(jiān)測制度。繼續(xù)實(shí)施對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留、畜產(chǎn)品“瘦肉精”和水產(chǎn)品氯霉素等污染的監(jiān)測工作。

2、加大對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)環(huán)節(jié)的治理。一是突出抓好重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)企業(yè)的治理。嚴(yán)厲查處糧肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒、飲料、兒童食品和保健食品等10類食品生產(chǎn)加工過程中濫用食品添加劑和使用非食品原料的違法行為；著力打擊城鄉(xiāng)結(jié)合部等監(jiān)管薄弱地帶長期存在的食品制假售假行為；取締無證生產(chǎn)的小作坊，對(duì)有制假劣跡和質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)和個(gè)體工商戶進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管和治理。二是完善規(guī)章制度，強(qiáng)化日常監(jiān)管。建立食品質(zhì)量安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制，通過巡查、回訪、年審、監(jiān)督抽查、強(qiáng)制檢驗(yàn)等方式強(qiáng)化日常監(jiān)管；進(jìn)一步完善預(yù)警機(jī)制，快速反應(yīng)機(jī)制，獎(jiǎng)勵(lì)舉報(bào)制度等打假執(zhí)法制度，建立假劣食品召回制度；建立食品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)和人員資質(zhì)審核、注冊管理制度。三是開展食品生產(chǎn)許可證專項(xiàng)治理。規(guī)范保健食品、嬰幼兒配方食品、面粉、熟肉制品、調(diào)味品、食品添加劑和飲料生產(chǎn)企業(yè)的食品衛(wèi)生許可證發(fā)放和監(jiān)督，清理無證和不符合衛(wèi)生許可條件的企業(yè)。

3、加大對(duì)食品流通環(huán)節(jié)的治理。一是開展包裝食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查，重點(diǎn)對(duì)飲料、酒、奶制品、兒童食品、保健食品、豆制品、腌熏制品、調(diào)味品、罐頭、食用油等10種包裝食品加大質(zhì)量監(jiān)測力度，查處一批影響惡劣的食品假標(biāo)識(shí)、假包裝、假商標(biāo)案件；二是開展重要農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查，重點(diǎn)檢查糧食制品、肉制品、蔬菜水果、水產(chǎn)品、干制菌品等五類品種；查處使用不合格食品原料、非食品原料和濫用食品添加劑加工的食品，銷售病死肉、注水肉、私宰肉、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的各類肉品，使用甲醛、工業(yè)堿等有毒有害物質(zhì)浸泡的水產(chǎn)品及水發(fā)制品，農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜和水果，非法使用保鮮劑加工的水果，劣質(zhì)大米或用變質(zhì)糧食加工的糧食制品。三是開展重點(diǎn)市場和重點(diǎn)區(qū)域食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查。重點(diǎn)檢查食品批發(fā)市、商場、超市、集貿(mào)市場，以及城鄉(xiāng)和農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，堅(jiān)決取締無照經(jīng)營行為；加強(qiáng)不合格食品的退市監(jiān)管，依法責(zé)令企業(yè)停止銷售和追回不合格食品，完善相關(guān)的處置措施。四是健全食品流通服務(wù)體系，加強(qiáng)企業(yè)自檢體系建設(shè)，向社會(huì)推薦優(yōu)秀企業(yè)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；加快推行企業(yè)自檢體系建設(shè)，積極督促大型畜禽屠宰加工和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷企業(yè)建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢驗(yàn)制度配備必要的有害物殘留檢測設(shè)備，進(jìn)一步完善委托檢驗(yàn)制度，形成有害物超標(biāo)食品市場退出制度。

4、加大對(duì)食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的治理力度。進(jìn)一步擴(kuò)大學(xué)校食堂和餐飲業(yè)量化分級(jí)管理制度實(shí)施范圍，并向社會(huì)公示進(jìn)展情況；以控制食物中毒為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校和建筑工地食堂的監(jiān)督管理，建立食堂中毒責(zé)任追究制度，開展聯(lián)合監(jiān)督檢查，定期預(yù)警信息，降低食物中毒風(fēng)險(xiǎn)；在大型、連鎖經(jīng)營餐飲業(yè)推廣科學(xué)的食品安全衛(wèi)生管理體系。

三、治理重點(diǎn)

（一）重點(diǎn)區(qū)域：分散在社區(qū)、城鄉(xiāng)和村鎮(zhèn)的各類食品批發(fā)市場和集貿(mào)市場、小賣鋪、食品超市、生豬屠宰場、賓館及學(xué)校、建筑工地食堂、城鄉(xiāng)食品加工點(diǎn)。

（二）重點(diǎn)行業(yè)和企業(yè)：食品源頭污染治理的重點(diǎn)要向兩頭延伸，一頭向農(nóng)業(yè)投入監(jiān)管延伸。一頭向食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)延伸。包括：農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖業(yè)、屠宰業(yè)、食品生產(chǎn)加工業(yè)、食品批發(fā)貿(mào)易流通業(yè)、餐飲業(yè)、無證照生產(chǎn)加工經(jīng)營食品企業(yè)和單位。

（三）重點(diǎn)產(chǎn)品：糧、肉、肉制品、蔬菜、果品、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品及散裝食用油、酒類、鹽、糖果、糕點(diǎn)和小食品。

四、時(shí)間安排

全縣食品安全的日常監(jiān)管，由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各職能部門按照各自職責(zé)，盡職盡責(zé)地抓好落實(shí)，做到監(jiān)管到位，縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將會(huì)同廣播電視臺(tái)跟蹤檢查。

縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室具體組織實(shí)施食品安全專項(xiàng)整治工作，除組織協(xié)調(diào)抓好“國慶、中秋、元旦、春節(jié)”等重大節(jié)日期間的食品安全監(jiān)管工作外，重點(diǎn)針對(duì)食品生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。具體安排如下：

1、對(duì)全縣食品加工行業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)治理，由質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)。重點(diǎn)對(duì)容易出現(xiàn)問題的具有地方特色已形成一定產(chǎn)業(yè)規(guī)模、生產(chǎn)條件落后的小食品行業(yè)進(jìn)行徹底整治，對(duì)調(diào)味品廠、醋醬油加工廠、副食品廠、香油磨坊、淀粉加工企業(yè)等進(jìn)行重點(diǎn)檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，該整改的整改，該停業(yè)的停業(yè)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要重視起來，對(duì)于重點(diǎn)扶持及問題嚴(yán)重的企業(yè)，各相關(guān)職能部門要派出技術(shù)人員給予技術(shù)支持，以真正地解決企業(yè)的問題。

2、對(duì)集貿(mào)市場及食品專業(yè)市進(jìn)行治理，由工商部門負(fù)責(zé)。主要是對(duì)其證照是否齊全進(jìn)行清查，對(duì)其經(jīng)營的食品是否索證索票、是否過期、是否“三無”產(chǎn)品進(jìn)行檢查，對(duì)于不符合規(guī)定的，要及時(shí)進(jìn)行整改，對(duì)于過期及“三無”食品一律下架，以確保人民群眾的食用安全。

3、對(duì)餐飲業(yè)及小食品攤點(diǎn)進(jìn)行治理，由衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)。重點(diǎn)針對(duì)小餐館、小食品攤點(diǎn)等容易出現(xiàn)問題的重點(diǎn)部位，堅(jiān)決依法取締無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營的飲食攤點(diǎn)，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。

4、對(duì)制假、售假、以次充好等違法犯罪活動(dòng)進(jìn)行治理，由食品藥品監(jiān)督部門牽頭，質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、商務(wù)、農(nóng)業(yè)、畜牧等部門配合。重點(diǎn)是國家確定的糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品7個(gè)品種，切實(shí)保障種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、批發(fā)零售和消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全。以整頓和規(guī)范熟肉食品生產(chǎn)經(jīng)營為突破口，集中開展熟肉食品的專項(xiàng)治理行動(dòng)；以核查劣質(zhì)兒童食品為突破口，集中開展對(duì)兒童食品的專項(xiàng)治理行動(dòng)；以打擊假包裝、假標(biāo)識(shí)、假商標(biāo)為突破口，集中開展食品包裝、標(biāo)識(shí)印制業(yè)的專項(xiàng)治理行動(dòng)。

5、開展對(duì)酒類市場的專項(xiàng)治理，由商務(wù)部門負(fù)責(zé)。開展對(duì)散裝酒生產(chǎn)、銷售企業(yè)的摸查，規(guī)范散裝酒批發(fā)、零售單位的行為，嚴(yán)禁銷售無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及未經(jīng)檢驗(yàn)合格的散裝酒。強(qiáng)化對(duì)城鄉(xiāng)、農(nóng)村和民工聚集區(qū)域的農(nóng)貿(mào)市場、小商店、小食店等經(jīng)銷場所的監(jiān)督檢查。

五、工作要求與保障措施

1、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。建立食品安全專項(xiàng)整治責(zé)任制，按照“誰主管誰負(fù)責(zé)、誰發(fā)證誰負(fù)責(zé)、誰簽字誰負(fù)責(zé)、誰管轄誰負(fù)責(zé)”的原則，強(qiáng)化主要負(fù)責(zé)人的責(zé)任，明確一名分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。對(duì)發(fā)生食品安全事故，給人民群眾身體健康和生命安全造成直接經(jīng)濟(jì)損失和重大損害的，要依法依紀(jì)追究行政主管部門負(fù)責(zé)人的責(zé)任。嚴(yán)肅處理行政執(zhí)法中的濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊等違法犯罪行為以及地方保護(hù)主義和各種形式的保護(hù)傘，扭轉(zhuǎn)有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)、違法不究以及重審批、輕監(jiān)管，甚至亂審批，不監(jiān)管的局面。

2、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，形成合力。各有關(guān)部門在各盡其職的同時(shí)，要加強(qiáng)溝通、密切配合、形成合力，開展聯(lián)合監(jiān)督、聯(lián)合執(zhí)法，避免多頭執(zhí)法、重復(fù)執(zhí)法，齊心協(xié)力搞好專項(xiàng)整治。縣食品藥品監(jiān)督管理局作為牽頭部門要切實(shí)負(fù)起食品安全辦公室的責(zé)任，與各組成部門要形成月會(huì)商制度，時(shí)間定于每月的二十五日。各相關(guān)部門要及時(shí)通報(bào)情況，交流經(jīng)驗(yàn)，研究對(duì)策，協(xié)調(diào)解決專項(xiàng)整治工作中的突出問題。

3、廣泛宣傳，營造氛圍。建立健全宣傳教育機(jī)制，堅(jiān)持正確的輿論導(dǎo)向，本著打擊和扶持相結(jié)合的原則，充分發(fā)揮新聞媒體的作用，大力宣傳食品安全的方針政策、法律法規(guī)、基本知識(shí)和開展食品安全專項(xiàng)整治的重要意義，努力營造人人關(guān)注食品安全、人人重視食品安全的社會(huì)氛圍。縣電視臺(tái)要及時(shí)對(duì)生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為給予曝光，揭露丑惡，警示違規(guī)。同時(shí)，要大力宣傳食品放心工程實(shí)施情況和開展食品專項(xiàng)整治所取得的成績，加強(qiáng)正面引導(dǎo)，普及食品安全知識(shí)，提高廣大人民群眾的自我保護(hù)能力。

4、加強(qiáng)督查，及時(shí)總結(jié)。為確保食品專項(xiàng)整治工作抓出實(shí)效，縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將對(duì)各有關(guān)部門食品安全專項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行督查，并將結(jié)果報(bào)告縣政府。各相關(guān)責(zé)任單位要按專項(xiàng)整治要求，將本單位監(jiān)督檢查情況形成書面材料，在每段整治工作結(jié)束前報(bào)縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，將對(duì)全縣食品安全專項(xiàng)整治情況進(jìn)行全面驗(yàn)收、總結(jié)，并呈報(bào)市食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。