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為進一步提高食品安全監管水平，做好奧運期間食品安全保障工作，嚴防食品安全事故的發生，按照縣食品安全協調委員會辦公室印發的關于《迎奧運保食品安全專項整治行動方案》的通知精神和縣委、縣政府“迎奧運、保穩定百日行動”工作的要求，結合我系統食品安全的工作實際，制定本方案。

一、工作目標

全面落實省、市、縣各級黨委、政府關于迎奧運食品安全工作的一系列部署，結合我系統今年創建國家級食品安全示范縣工作實際，通過對重點環節、重點區域的集中整治，建立健全覆蓋全面的食品安全監管網絡，把食品安全管理提高到一個新的水平，確保奧運期間不發生食品安全事故，同時確保突發食品安全事件能夠及時有效應對、妥善處理，為成功舉辦奧運會作出應有的貢獻。

二、整治重點

我系統重點整治環節主要是：生產加工、流通銷售。

三、整治內容

生產加工環節的質量安全整治。在搞好奧運期間食品安全的同時，積極配合國家級食品安全示范縣建設，開展對食品生產加工企業的治理整頓，堅決取締無衛生許可證、營業執照、食品生產許可證等違法生產加工企業，加強對獲證企業的日常監管，簽訂質量承諾書。對流通領域食品質量安全整治，嚴格按照奧運食品和示范縣創建的要求，嚴厲查處無照經營、超范圍經營以及經銷過期變質、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為，特別要按照制度規定，對食品經營主體的經營資格進行清查，對不符合法定條件的，堅決依法查處，對無照經營的，堅決依法取締，對不按規定建立購銷臺賬的，實行停業整頓，同時加強對儲存、轉運過程的安全防范，防止二次污染，嚴格清潔衛生管理，加工現場要求物資堆碼整齊，加工人員按規范操作，確保加工質量及加工衛生。

四、時間安排

第一階段：7月5日—7月9日，動員部署，制定方案。縣局建立完善整治工作組織機構，按照專項整治方案要求，制定具體的整治方案并迅速行動。

第二階段：7月10日—31日，全面排查，集中整治。各加工流通企業按照行動方案進行全面自查，縣局結合各加工企業的自查對各類加工安全隱患開展集中整治，嚴厲查處違法違規行為。

第三階段：8月1日—8日，縣局配合縣食品安全協調委員會及相關職能部門對各企業進行抽查、暗訪，發現問題督促整改。

第四階段：8月9日—9月30日，縣局對各加工企業進行日常巡回檢查，對前階段發現的問題進行督促整改，對整改不力的企業實行停業整頓，經檢查合格后方能進行生產加工。

五、相關要求

1、高度重視，確保專項整治工作落實到位。奧運食品安全是一項嚴肅的政治任務，各加工企業一定要充分認識做好此項工作的重要性和緊迫性，嚴格按照縣食安委《迎奧運保食品安全專項整治行動方案》的要求，根據本企業的實際，抓好整治的各項準備工作，把各項措施落實到位落實到人，確保奧運會期間不發生嚴重的食品安全事故。

2、縣局要抓好此次專項行動的宣傳工作，特別要結合今年我縣創建國家級食品安全示范縣的要求，深入開展食品安全的各項*標工作，強化責任和監管，加強食品安全長效機制建設，進一步做好食品安全準入制度、市場巡查制度、信息公示制度、監測制度的建立和完善，鞏固專項整治成果。

3、建立奧運食品安全應急機制。各有關加工企業要按照《*縣公共事件總體應急預案》和《*縣食品安全事故應急預案》的要求，扎實做好奧運會期間各項應急處置準備工作，若發生食品安全事故，要及時上報，并控制事態發展，最大限度減少危害和損失，并及時消除負面影響，各企業在奧運期間要指定專人定期向縣局報告食品安全信息。