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據《國務院辦公廳關于食品藥品放心工程的通知》（國辦發[]65號）、《市人民政府關于轉發年度全市治理“餐桌污染”、建設“放心食品工程”工作方案的通知》（府[]162號）精神，結合我區實際，制定《區治理“餐桌污染”、建設“放心食品工程”工作方案》如下：

一、治理畜牧業產品污染。承辦單位：區經發局、衛生局、技術監督所、工商分局、公安分局。治理目標：生豬定點屠宰率、生產和流通環節生豬鹽酸克倫特羅（瘦肉精）檢出率、上市鮮生奶抗生素殘留超標檢出率、上市奶品合格率控制在市有關部門規定的指標以內。主要措施：

1、由區經發局、工商分局、公安分局配合市貿發局、農業局，抓好全市牲畜定點屠宰管理，做好對私宰點的打擊和查處工作。

2、由區工商分局負責全區集貿市場畜禽產品經營資格的審查，完善市場巡查制度，嚴格檢查上市畜禽產品的檢疫、檢驗證明和進貨渠道，查處私宰肉、病死肉、注水肉及污染畜禽產品，依法打擊和查處違法行為；區衛生局側重負責對直銷單位食堂和餐飲業的查處。

3、由區衛生局配合市衛生局，加強和完善牛奶生產、經營衛生許可的管理，定期開展城市上市牛奶產品衛生質量的抽檢工作。

二、治理種植產品污染。承辦單位：區經發局、衛生局、技術監督所、工商分局、環保分局。治理目標：蔬菜農藥殘留超標檢出率、主要水果（蘋果、梨、草莓、枇杷、柚子等）農藥殘留超標檢出率控制在市有關部門規定的指標以內。主要措施：

1、環保分局配合市農業局，分期分批對蔬菜、水果、茶葉等農產品主產區產地環境污染情況進行普查及治理。

2、工商分局、區技術監督所配合市農業局，打擊和查處生產、銷售、使用禁用農藥的行為，堵住污染源頭。

3、由市衛生局負責上市蔬菜、水果、茶葉的日常衛生監督檢測，工商分局負責監督、查處經營農藥殘留量超標蔬菜、水果、茶葉的違法行為。

三、治理水產品污染。承辦單位：工商分局、區衛生局、質監局、環保分局。治理目標：上市水產品藥物殘留超標檢出率、水產品及水發產品甲醛檢出率控制在市有關部門規定指標以內。主要措施：

1、環保分局配合市海洋與漁業局，制定重要漁業養殖水域環境保護目標，開展漁業養殖環境監測和污染防治工作，使我市主要漁業養殖水域的水質符合國家規定的二類水質標準。

2、區工商分局配合市海洋與漁業局，抓好市貝類凈化示范項目的建設，逐步開展創建和認定凈化貝類品牌的工作。

3、工商分局、區衛生局配合市海洋與漁業局，督促業主在水產品批發市場內建立甲醛檢測點，配備質量監管員，提高入場交易水產品的衛生質量內檢工作，建立檢測情況報送制度，配合市質監局協助和指導做好對甲醛檢測點進行資質認定。

4、工商分局、區衛生局負責對上市水產品含甲醛等有害物的監督和查處工作，其中：區衛生局重點負責上市銷售水產品含甲醛等有害物質的監督抽查和查處；工商分局重點負責上市水產品監管，查處銷售有毒有害物質浸泡水產品的違法行為。

四、治理飲用水污染。承辦單位：區建設局、衛生局、技術監督所、工商分局。治理目標：二次供水4項常規指標合格率、礦泉水和純凈水生產企業抽檢合格率、市場抽檢合格率達到市有關部門規定的指標。

1、區衛生局配合市市政園林局，加強城市自來水廠水質量的監督檢查，開展城市供水水質檢測質量考核，提高水質檢測水產，確保出廠水質達到國家規定標準。

2、區衛生局、建設局負責加強城市二次供水設施和水質衛生的監督檢查，配合市市政園林局督促開展轄區內二次供需水設施的清洗工作，查處違法違規行為。

3、區衛生局負責加強對礦泉水、純凈水生產經營單位的衛生許可管理，加強對礦泉水、純凈水的衛生質量監督管理，依法查處違法生產經營行為。

4、區技術監督所負責加強對礦泉水、純凈水生產經營單位執行標準的監督檢查，配合市質監局對生產經營企業的開業條件及生產必備條件進行考核。

5、區衛生局、工商分局、區技術監督所對全區的礦泉水、純凈水產品進行抽檢，對抽檢產品不合格的企業采取停產限期整改、新聞媒體曝光直至取消生產資格等手段進行治理，依法查處無照和經營假冒偽劣礦泉水、純凈水的行為。

五、治理加工食品污染。承辦單位：區經發局、衛生局、技術監督所、工商分局、公安分局。治理目標：醬油、食醋生產企業產品市場抽檢衛生指標合格率，小麥粉增白劑使用量、衛生指標市場抽檢合格率、上市豆腐制品市場的抽檢合格率、食用油黃曲霉毒B1市場抽檢超標率控制在市有關部門規定的指標內。主要措施：

1、由區衛生局、工商分局負責抓好城市上市豆腐等豆制品污染治理工作。衛生局要加強對加工食品生產、經營企業的衛生監督檢查，嚴格衛生許可證的發放，對違法生產、經銷不符合衛生標準的企業吊銷其衛生許可證。工商、衛生部門要加大力度取締豆制品無證照生產、經營活動。

2、由區衛生局牽頭，區經發局、技術監督所、工商分局、公安分局等部門聯合組織開展對重點產品、重點區域、重點市場打擊制售假冒偽劣食品專項整治工作。

3、由區經發局負責加工食品生產企業的行業管理。區衛生局、技術監督所、工商分局負責加強加工食品生產企業產品衛生質量的監督檢查，查處違法行為。

4、工商分局負責、區衛生局、技術監督所配合加強流通環節不合格加工食品經營行為的查處。

5、工商分局配合市糧食局加強對陳化糧處理的監管，嚴格執行國家規定的程序和標準，嚴禁違規銷售陳化糧、防止陳化糧作為口糧流入市場和軍共渠道。

6、工商分局負責糧食批發市場、零售企業糧油質量的管理和監督，嚴厲打擊倒賣陳化糧的違法行為，杜絕變質、有毒糧油進入市場。

六、治理餐飲食品污染。由區衛生局承辦，區經發局、工商分局協辦。治理目標：學校、企事業單位食堂和酒店、賓館等的飲食衛生指標達到國家和省衛生標準。主要措施：

1、由區衛生局負責指導和推進餐飲業分等定級國家標準的實施，促進企業經營條件和經營檔次的全面提高，提高餐飲業的衛生水平。

2、由區衛生局負責清理整頓餐飲和單位食堂衛生許可證工作，加強對餐飲業和單位食堂的監督管理，嚴格審查現有餐飲業和單位食堂的經營衛生條件，督促經營者依照有關法律法規，嚴把食品原材料的進貨關，依法查處食品生產經營過程中不符合衛生要求的行為。加強對餐飲業和單位食堂負責人、從業人員的宣傳教育和培訓工作，督促其建立健全有效的衛生責任制。

3、由工商分局負責清理整頓餐飲業無證照經營行為。