導語：食品安全快速檢測工作方案一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、工作目標

為提高我市食品安全管理水平，充分運用快速檢測設備和手段，快速檢測、篩查問題食品，及時發現并消除食品安全隱患，增強監管的針對性和時效性，有效預防食品安全事故的發生，切實保障群眾的身體健康和生命安全。

二、快速檢測重點和項目

（一）快速檢測范圍。結合日常監督檢查情況，緊緊圍繞與消費者密切相關、群眾消費量大、易非法添加非食用物質和過量使用食品添加劑的普通食品及農獸藥殘留易超標的食用農產品等重點食品；群眾舉報投訴集中的重點場所以及各類食品商場超市、批發市場、小食雜店、小餐飲等重點區域開展快速檢測。

（二）快速檢測項目。以配備現有的快速檢測設備能承擔的檢測項目為主，主要包括：甲醛、二氧化硫、三聚氰胺、亞硝酸鹽、硼砂、吊白塊、肉類水分測定、瘦肉精、農藥殘留等。

三、檢測任務

為了充分發揮食品快速檢測的初篩作用，計劃全年共開展食品安全快速檢測7500批次，其中監督性食品快檢6250批次（1.5批次/百人），免費接受群眾送檢1250批次，具體任務分配見附件1和附件2。

四、工作要求

（一）加強管理。要充分認識加強食品安全快速檢測工作的重要性和必要性，把食品安全快速檢測工作作為食品安全監管的一項重要手段，切實抓好食品安全快速檢測工作。充分發揮快檢風險隱患初篩作用。

（二）操作規范。不斷提高食品抽檢工作的針對性、科學性和有效性。強化快速檢測操作人員的業務素質和能力，嚴肅工作記錄，確保快速檢測工作正常運轉、高效運行。

（三）依法處置。各便民服務站及快檢中心要利用食品安全快速檢測設備充分發揮快檢初篩作用，對快速檢測發現的可能存在安全隱患和問題的食品，要及時移交給相關部門，由相關部門按照食品安全法律法規及時處置。