導(dǎo)語(yǔ)：山藥生產(chǎn)情況的考察報(bào)告一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

焦作，夏時(shí)稱(chēng)“覃懷”，后稱(chēng)“懷州”，元稱(chēng)“懷孟路”，明清為“懷慶府”。這里的氣候環(huán)境被專(zhuān)家總結(jié)為“春不過(guò)旱、夏不過(guò)熱、秋不過(guò)澇、冬不過(guò)冷”，特別適合山藥的生長(zhǎng)。由于此地北依太行山，南臨黃河，被山河懷抱，得名為“懷”，又稱(chēng)“三百里懷川”。此處土壤的形成以黃河沖積為主，并吸納了太行山巖溶地貌經(jīng)雨水沖刷滲透而來(lái)的成分，形成了疏松肥沃、與眾不同的黃土地，特別適合山藥、地黃、牛膝等根莖類(lèi)中藥材的生長(zhǎng)。獨(dú)一無(wú)二的天時(shí)、地利，是懷山藥能夠冠絕天下的基本條件。

為全面及時(shí)了解全市山藥生產(chǎn)和市場(chǎng)情況，為黨和政府制定農(nóng)業(yè)發(fā)展政策，加強(qiáng)對(duì)山藥生產(chǎn)發(fā)展的監(jiān)測(cè)和預(yù)警工作，促進(jìn)懷藥生產(chǎn)，拉長(zhǎng)懷藥產(chǎn)業(yè)鏈條，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)，根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指示和要求，近期我們深入到田間地頭、農(nóng)戶家中以及相關(guān)企業(yè)開(kāi)展了對(duì)全市山藥生產(chǎn)情況的快速調(diào)查工作，現(xiàn)將調(diào)查情況報(bào)告如下：

一、山藥種植歷史沿革

我國(guó)最早的藥物學(xué)經(jīng)典《神農(nóng)本草經(jīng)》，把“覃懷地”（懷川）所產(chǎn)的山藥（《神農(nóng)本草經(jīng)》稱(chēng)為薯蕷、山芋；《名醫(yī)別錄》稱(chēng)為土薯、山薯;《山海經(jīng)》又稱(chēng)為薯、署預(yù)。）、地黃、牛膝、菊花都列為上品。之后歷代醫(yī)藥名家由表入里、去粗存精中進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)了四大懷藥的優(yōu)秀原始本性。焦作地區(qū)種植懷山藥已有近30的歷史，因焦作古屬懷慶府管轄，所以史稱(chēng)“四大懷藥”。據(jù)專(zhuān)家考證，四大懷藥是由焦作北部太行山中的野生種馴化而來(lái)，在沁陽(yáng)神農(nóng)山的老君洼、正北溝、大月溝一帶，至今仍遍布著野生山藥、地黃、菊花、牛膝，仍保留著山藥溝、地黃坡、牛膝川、菊花嶺等自然地名。

“夏商周時(shí)已開(kāi)始在沿山一帶和丹河沿岸村莊由野生變?yōu)榧曳N，距今有三四千年的種植歷史”（馬汴梁主編，人民軍醫(yī)出版社出版的《四大懷藥養(yǎng)生與臨證妙用》）；公元前734年諸侯衛(wèi)桓公以懷山藥為貢品進(jìn)獻(xiàn)周王室；公元前6，魯宣公又以懷地黃向周王室進(jìn)貢；后又將懷牛膝、懷菊花列入貢品。古懷慶府的人民，用其勤勞和智慧把四大懷藥培育成獨(dú)有的外觀和質(zhì)地，再加以精式炮制一脈相傳，把四大懷藥的歷史演繹了近30，直至清朝末年，四大懷藥一直作為貢品鑒獻(xiàn)歷代王朝，被譽(yù)為“國(guó)藥之寶”。

二、山藥的種類(lèi)以及食用、醫(yī)用價(jià)值

千百年來(lái)四大懷藥以其獨(dú)特的藥效和滋補(bǔ)作用蜚（非）聲海內(nèi)外，歷代中藥典籍都給予了高度評(píng)價(jià)?！侗静菥V目》記載：“今人惟以懷慶地黃為上?！薄渡褶r(nóng)本草經(jīng)》也載有：“山藥以河南懷慶者良?！彼巍秷D經(jīng)本草》載：“牛膝生河內(nèi)山谷……今江淮、閩（min）粵(yue)、關(guān)中亦有之，然不及懷州者真?！彼未t(yī)學(xué)家蘇頌曰：“菊花處處有之，以覃（tan）地為佳。”在《傷寒論》、《金匱（kui）要略》的方劑中，懷地黃一藥共見(jiàn)14處。日寇侵華期間，曾把武陟的土壤運(yùn)回日本研究，化驗(yàn)后重新配制土壤試種懷藥，結(jié)果以失敗告終。上世紀(jì)20年代，溫縣許召蘭等人先后從山西太谷引進(jìn)高產(chǎn)山藥回本地種植，時(shí)間一久，太谷山藥反而失去了原來(lái)的品性，增加了藥性，成為懷山藥的當(dāng)家品種。上世紀(jì)70年代，國(guó)家為緩解懷藥產(chǎn)銷(xiāo)矛盾，曾經(jīng)向18個(gè)省區(qū)引種懷地黃、懷山藥，結(jié)果引種后品種退化，藥性大減，不得不反復(fù)來(lái)焦作引種。懷藥一旦離開(kāi)了懷川這片沃土，藥性便大打折扣。

1914年，在美國(guó)舊金山舉辦的“萬(wàn)國(guó)商品博覽會(huì)”上，四大懷藥作為國(guó)藥展出，備受各國(guó)醫(yī)藥學(xué)家的贊譽(yù)和稱(chēng)道。1962年，國(guó)家從《本草綱目》中記載的1892種中藥材中優(yōu)選出44種作為“國(guó)寶之藥”，四大懷藥具列其中。在國(guó)家公布的地道藥材名錄中，四大懷藥名列河南地道藥材之首。12月，在由中國(guó)食品烹飪協(xié)會(huì)主辦的北京奧運(yùn)推薦食譜菜品展上，焦作的四大懷藥入選奧運(yùn)會(huì)食譜。，焦作四大懷藥種植基地（含溫縣、武陟縣四大懷藥基地）被評(píng)為河南十大中藥材種植基地.

懷山藥，常被醫(yī)藥家列為四大懷藥之首，國(guó)際上把懷山藥和懷地黃稱(chēng)為“懷參”，常和東北產(chǎn)的人參并稱(chēng)。作為中藥最重要的補(bǔ)益材料之一，懷山藥與其他常用的補(bǔ)藥，如人參、黨參、黃芪等相比，最大的區(qū)別，也是它的最大優(yōu)點(diǎn)，是無(wú)任何副作用。因此被歷來(lái)醫(yī)家評(píng)價(jià)為“溫補(bǔ)”“性平”，是“藥食同源”的典范，即可以當(dāng)成正常食物充饑使用，用者沒(méi)有避忌，適宜于任何人群、任何體質(zhì)，包括老人、兒童、孕婦和其他特殊人群。

（一）、懷山藥與淮山藥

懷山藥特指古懷慶府（焦作市境內(nèi)）所產(chǎn)的山藥。山藥又名薯蕷，原產(chǎn)于中國(guó)北方，主產(chǎn)區(qū)河南，目前在河南、河北、山東、山西和南方的廣西、福建、廣東、臺(tái)灣都有廣泛種植，日本和韓國(guó)也有種植。但以古懷慶府（今河南省焦作市境內(nèi)）所產(chǎn)山藥最為地道，被稱(chēng)為懷山藥或懷山。過(guò)去受交通和信息傳遞限制，以訛傳訛，廣東、福建等南方地區(qū)誤以為“懷”是淮河之“淮”，稱(chēng)之為“淮山”。懷山藥與淮山藥的區(qū)別：淮山藥指的應(yīng)是今江蘇安徽等地所產(chǎn)山藥，而懷山藥則指今河南焦作區(qū)域所產(chǎn)山藥，而焦作尤以溫縣所產(chǎn)最好。無(wú)論從藥用還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，淮山藥都是無(wú)法與懷山藥相比的。

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局與中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)于5月25日正式頒布《地理標(biāo)志產(chǎn)品懷山藥(gb\t-)/中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，規(guī)定為北緯34.48至—35.30、東經(jīng)112.02-113.38至之間的地理范圍，即河南省焦作市的行政轄區(qū)之內(nèi)，所產(chǎn)的山藥，可以使用“懷山藥”的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱(chēng)。從此，懷山藥正式成為國(guó)家保護(hù)的原產(chǎn)地產(chǎn)品。

（二）、鐵棍山藥

鐵棍山藥是懷山藥的一種，是在原有懷山藥品種“雞骨山藥”的基礎(chǔ)上加以改良，精心培育而成，因其身可見(jiàn)特有的暗紅色“銹斑”，故名“鐵棍山藥”。鐵棍山藥粗細(xì)均勻、細(xì)且長(zhǎng)，毛須略稀，根莖呈圓柱形，長(zhǎng)60—80厘米，最長(zhǎng)可達(dá)100厘米以上，表皮顏色微深且有暗紅色“銹斑”，粉性足，質(zhì)膩，折斷后橫斷面呈白色或略顯牙黃色，體質(zhì)十分堅(jiān)重，入水久煮不散，身細(xì)而堅(jiān)，水分少，含有大量的氨基酸，汁液較濃，味道鮮美，入口覺(jué)得“面而甜”，并伴淡淡的麻味。

鐵棍山藥在蛋白質(zhì)、氨基酸以及多種微量元素含量高于一般懷山藥，尤其是富含果膠、皂苷、甘露多糖、植酸、多巴胺、糖蛋白等。近年來(lái)，西方科學(xué)家和我國(guó)清華大學(xué)生命科學(xué)院的專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，鐵棍山藥中含有豐富的dhea。（dhea是形成人體內(nèi)多種激素的基礎(chǔ)物質(zhì)，參與腎上腺分泌多種激素，被稱(chēng)為“激素之母”，同時(shí)具有抗衰老、抵御疾病、加速受損傷組織的修復(fù)作用，是人體生命活動(dòng)中非常重要的一種活性物質(zhì)。）

（三）、藥用及食用價(jià)值

懷山藥是一味珍貴的常用中草藥，被歷代醫(yī)家所推崇，稱(chēng)贊為“長(zhǎng)壽因子”。懷山藥中含有皂苷、黏液質(zhì)、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素c、b、4等，黏液中含甘露聚糖、植酸、16種氨基酸等，還含有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。

懷山藥味甘、性平，具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益腦、養(yǎng)顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、康有害物質(zhì)刺激、調(diào)節(jié)代謝、增強(qiáng)免疫機(jī)能、促進(jìn)生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、調(diào)節(jié)心腎功能、興奮止血系統(tǒng)、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。主治脾虛、久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性腎炎、糖尿病、遺精帶下、小便頻數(shù)等癥。山藥蛋能補(bǔ)虛強(qiáng)腰腳。生山藥也常用于手足凍瘡、痰喘、尿頻等癥，是中藥方劑中常用補(bǔ)藥之一。

懷山藥的食用價(jià)值也很高，主要用于食補(bǔ)，可煲湯、炒、蒸、煮等，特別是對(duì)老年弱者，滋補(bǔ)效果很好，常吃可延年益壽。

三、山藥種植情況

為了盡快將我市懷山藥生產(chǎn)的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，市委、市政府多次召開(kāi)懷藥專(zhuān)題會(huì)議，先后下發(fā)了一系列切實(shí)可行的懷藥產(chǎn)業(yè)化政策，扶持四大懷藥規(guī)范化種植基地建設(shè)，鼓勵(lì)懷藥加工企業(yè)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，以“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式不斷擴(kuò)大連片種植，都對(duì)山藥種植規(guī)模的擴(kuò)張起到了積極的推動(dòng)作用

（一）、種植方式

1.繁育。目前懷山藥繁育有三種方式：山藥籠頭、山藥段(悶頭栽)、零余子(山藥蛋)繁育山藥栽。

2.栽培方式。目前我市普遍采取的栽培方式有挖地和打溝兩種。挖地需深翻80—90cm，種栽繁殖需深翻40—50cm。開(kāi)溝種植一般行距90cm，溝深80一120cm，同時(shí)自然隆起的30一35cm的高壟。

3.播種時(shí)間。每年4、5月份，氣溫上升至15度左右時(shí)為山藥的播種期。

4.田間管理。（1）松土除草一般進(jìn)行3次。第1次在4-5月幼苗出土后可淺鋤1遍；第2次于6月、下旬；第3次在7月底至八月初，莖蔓上架后用手拔除，封行后就不再鋤草和松土。（2）追肥。苗高30厘米時(shí)，結(jié)合松土鋤草，追施1次人畜糞水，每畝2500公斤；夏季山藥莖蔓生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，再增施1次人畜糞水，每畝2500-3000公斤。（3）設(shè)立支架。幼苗生長(zhǎng)30厘米以上時(shí)，可以在行間用竹竿或樹(shù)枝，搭設(shè)支架。將莖蔓牽引上架，減少病蟲(chóng)危害，并可增產(chǎn)。（4）排灌水。雨季要及時(shí)疏溝排水，否則會(huì)造成地下塊根腐爛而減產(chǎn)。遇干旱天氣，必須及時(shí)灌水、澆水，可結(jié)合追肥進(jìn)行。

5.病蟲(chóng)害。危害山藥的病害主要有炭疽病、莖腐病、線蟲(chóng)病、葉斑病等，蟲(chóng)害主要是地下害蟲(chóng)。

6.采收。霜降后葉片枯落時(shí)，即可收獲，收獲期很長(zhǎng)，從10月下旬到第二年的2月份。山藥在地下不腐爛，不變質(zhì)，一般霜降前后為集中收獲期，以供春節(jié)市場(chǎng)。傳統(tǒng)貯存方式是，將鐵棍山藥籠頭及成品斷截面用生石灰粉處理防止腐爛，置2℃—5℃陰涼通風(fēng)處保存。

（二）、種植情況

焦作市山藥種植面積8.7萬(wàn)畝，比增加了0.43萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)5.2%。其中鐵棍山藥面積達(dá)4.19萬(wàn)畝，比上年增加了1.17萬(wàn)畝，增長(zhǎng)38.6%，明年有望繼續(xù)擴(kuò)大種植規(guī)模。一般懷山藥平均畝產(chǎn)在2500公斤左右，“鐵棍”山藥畝產(chǎn)在900-1300公斤，由于今年種植結(jié)構(gòu)的較大調(diào)整以及氣候影響，今年山藥產(chǎn)量預(yù)計(jì)在11.75萬(wàn)噸左右，僅比上年持平略增，但其中鐵棍山藥預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)4萬(wàn)噸，較上年增長(zhǎng)34.1%。

焦作市山藥種植主要分布在溫縣、武陟、孟州、沁陽(yáng)、博愛(ài)等地。溫縣目前已初步形成了以溫泉鎮(zhèn)、岳村鄉(xiāng)、祥云鎮(zhèn)、南張羌鎮(zhèn)為重點(diǎn)的新洛路兩側(cè)鐵棍山藥連片種植區(qū)和以趙堡鎮(zhèn)、祥云鎮(zhèn)、溫泉鎮(zhèn)為重點(diǎn)的灘區(qū)鐵棍山藥連片種植區(qū)，以鐵棍山藥種植為主；武陟縣主要分布在與溫縣交界的大封鄉(xiāng)、小董鄉(xiāng)，鐵棍山藥約占三分之一；沁陽(yáng)市一般種植在沁河灘地上，絕大部分為一般懷山藥；孟州則以沿灘鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主；博愛(ài)縣南部個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有種植。但是，地道的懷山藥有非常重要的一個(gè)特性：不能“重茬”，即連續(xù)種植。由于懷山藥的根莖對(duì)土壤內(nèi)的相關(guān)養(yǎng)分（所謂“地力”），吸收能力強(qiáng)。同一塊土地，過(guò)去是十年八年，現(xiàn)在是五年之內(nèi)只能種一次懷山藥。收獲之后的五年內(nèi)，只能種植其他普通農(nóng)作物。如再種植懷山藥，產(chǎn)量及質(zhì)量都極其低下。

四、山藥市場(chǎng)情況

（一）、收益

懷山藥種植畝均投入元（種栽0.1元/棵，每畝用1萬(wàn)棵，需1000元；由于懷山藥對(duì)管理、肥料、土地要求不高，肥料、翻地、農(nóng)藥、澆水、除草等費(fèi)用約在1000元左右），畝均產(chǎn)量2500公斤，售價(jià)3元/公斤，畝均銷(xiāo)售收入7500元，畝均純收入達(dá)5500元。

鐵棍山藥種植畝均投入9700元（租地850元；種栽0.5元/棵，每畝用1萬(wàn)棵，種栽5000元；肥料1000元；翻地450元；收獲元；農(nóng)藥、澆水、除草等費(fèi)用約400元）。畝均產(chǎn)量按900公斤（其中打溝地畝產(chǎn)600公斤，深挖地畝產(chǎn)1000公斤），市場(chǎng)價(jià)格20元/公斤，畝均銷(xiāo)售收入約1.8萬(wàn)元，畝均純收入達(dá)8300元。

（二）、主要用途、銷(xiāo)售渠道

1999年到國(guó)家設(shè)立了“四大懷藥規(guī)范化種植研究與示范”重大科技攻關(guān)項(xiàng)目，科研組對(duì)焦作所產(chǎn)的懷山藥和其它地區(qū)的山藥取樣分析后發(fā)現(xiàn)，單位數(shù)量的懷山藥所含的各種氨基酸都遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于同量的外地山藥，其中還有如r-氨基丁酸屬于其它山藥基本沒(méi)有而懷山藥獨(dú)有的氨基酸。經(jīng)現(xiàn)代科研手段測(cè)試，懷山藥中所含的山藥多糖、尿囊素、蛋白質(zhì)、皂甙和鐵、鈣、鋅的含量都遠(yuǎn)多于普通山藥。

歷史上山藥以藥用為主，傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式以私人經(jīng)營(yíng)為主，一是開(kāi)設(shè)藥材莊，立分店，從事四大懷藥的商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。二是組織藥材大會(huì)，強(qiáng)力促銷(xiāo)。三是在國(guó)內(nèi)重要城市，建立了便于懷商來(lái)往坐落、迎客送士的聯(lián)誼場(chǎng)所，設(shè)立懷慶會(huì)館，連鎖經(jīng)營(yíng)。

目前產(chǎn)量的95%以上為食用，5%經(jīng)炮制、切片后作為中藥進(jìn)行銷(xiāo)售。其中，鐵棍山藥基本上全供食用。

近年來(lái)，分布在全國(guó)的懷藥產(chǎn)品專(zhuān)營(yíng)店、加盟店和藥材店鋪迅猛增加，懷藥銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)初具規(guī)模。焦作當(dāng)?shù)卦O(shè)立的懷藥專(zhuān)賣(mài)店、加盟店達(dá)250多家，遍及我市市區(qū)及各縣城區(qū)的大街小巷、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及旅游景點(diǎn)；分布在其它省市的懷藥專(zhuān)賣(mài)店、加盟店迅速發(fā)展到350多家，主要集中于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、交通便利的大中型城市如省內(nèi)的鄭州、新鄉(xiāng)、洛陽(yáng)、安陽(yáng)等，省外的北京、廣東、東北、山東、廣西、陜西、福建等省市和地區(qū)；分布在廣東等地藥材批發(fā)市場(chǎng)的懷藥藥材經(jīng)營(yíng)檔口300多個(gè)；懷藥產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地以及日本、韓國(guó)、臺(tái)灣、馬來(lái)西亞、新加坡、香港、澳門(mén)、美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。

五、山藥深加工、新產(chǎn)品研發(fā)情況

為促進(jìn)山藥為龍頭的四大懷藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，焦作市出臺(tái)了一系列政策措施扶持企業(yè)的發(fā)展，積極推進(jìn)懷藥產(chǎn)業(yè)園區(qū)和原料基地建設(shè)、懷藥深加工項(xiàng)目建設(shè)，強(qiáng)力推動(dòng)懷藥企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略及原產(chǎn)地保護(hù)工作，制定商標(biāo)管理、使用辦法和懷藥產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)懷藥產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

（一）、懷藥深加工產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模

懷藥加工企業(yè)逐步實(shí)現(xiàn)由手工作坊向現(xiàn)代化企業(yè)的轉(zhuǎn)變，全市具有一定規(guī)模的懷藥企業(yè)由原來(lái)的2家迅速發(fā)展到目前的80家，其中中藥藥品企業(yè)4家（平光信誼、溫縣保和堂、懷慶藥業(yè)、孟州康華藥業(yè)），中藥飲片企業(yè)3家（武陟永盛、溫縣北方、焦作明仁），懷藥加工企業(yè)集群初步形成；全市懷藥深加工產(chǎn)品達(dá)到210種，主要有中藥類(lèi)、飲片類(lèi)、保健品類(lèi)和食品類(lèi)，懷藥年加工能力逐步增強(qiáng)。

（二）、懷藥新產(chǎn)品研發(fā)力度加大

懷藥產(chǎn)業(yè)研發(fā)平臺(tái)建設(shè)初見(jiàn)成效，焦作大學(xué)懷藥工程研究中心、平光制藥懷藥工程技術(shù)中心、溫縣農(nóng)科所中藥材栽培品質(zhì)研究中心三家研發(fā)中心已成為我市懷藥產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新的中堅(jiān)力量；懷藥產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和研發(fā)能力明顯提高，懷藥產(chǎn)品檔次正在由簡(jiǎn)單的初加工產(chǎn)品逐步向高科技含量、高檔次、高附加值的產(chǎn)品轉(zhuǎn)變。幾年來(lái)共開(kāi)發(fā)出懷山藥膠囊、懷山藥功能性肽酒、懷參膳食纖維、懷山藥雞子黃粉、懷山藥提取飲料、懷山藥營(yíng)養(yǎng)餐、速溶山藥粉等科技含量較高的新產(chǎn)品，加工增值空間明顯提高。近年又研制開(kāi)發(fā)出更高科技含量的真空凍干活性懷山藥超細(xì)微粉、懷山藥精華提取物、懷山藥葆麗軟膠囊、胰膽舒緩釋片、懷山藥蛋白粉、懷參口服液、懷地黃泡騰片、懷山藥泡騰片、微波真空凍干鐵棍山藥等新產(chǎn)品。

（三）、山藥生產(chǎn)加工企業(yè)創(chuàng)新能力增強(qiáng)

近年來(lái)，焦作市山藥生產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展較為迅速，有一定規(guī)模的懷藥加工企業(yè)由五年前的2家迅速發(fā)展到80家，而且投資規(guī)模、產(chǎn)品檔次、銷(xiāo)售收入等都有了大幅提高。如河南偉康實(shí)業(yè)有限公司（原焦作市偉康實(shí)業(yè)有限公司），是一家集綠色資源的生物工程研究、開(kāi)發(fā)和應(yīng)用為一體的股份制企業(yè)。下轄偉康（焦作）保健飲品有限公司、偉康（焦作）食品有限公司、偉康（焦作）太極功夫酒業(yè)有限公司三個(gè)子公司；一個(gè)科技研究所，一個(gè)省級(jí)工程技術(shù)中心。擁有無(wú)菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車(chē)間。為“河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”和中藥現(xiàn)代化科技產(chǎn)業(yè)工程重點(diǎn)企業(yè)，企業(yè)已通過(guò)美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局fda注冊(cè)、iso9001:質(zhì)量管理體系認(rèn)證，并加入歐盟origln組織。起草制定了“四大懷藥”四項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。開(kāi)發(fā)出山藥營(yíng)養(yǎng)粉、青春源軟膠囊等五大系列40多種懷藥滋補(bǔ)品和鐵棍牌山藥、太極功夫酒以及偉康農(nóng)莊飲品系列。

焦作市健國(guó)懷藥有限公司成立于1986年；公司集四大懷藥種植，加工，科研，銷(xiāo)售為一體，開(kāi)發(fā)了四大懷藥食品系列、菊花茶系列、懷菊保健枕系列、四大懷藥禮品系列、休閑旅游食品系列等50余個(gè)品種；并通過(guò)了國(guó)家質(zhì)量qs認(rèn)證，是國(guó)家原產(chǎn)地地理標(biāo)志產(chǎn)品；“健國(guó)鐵棍”榮獲“河南省名牌”稱(chēng)號(hào)，“秦建國(guó)”商標(biāo)被評(píng)為“著名商標(biāo)”。

六、存在問(wèn)題以及建議

雖然懷山藥規(guī)范化種植、延伸營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方面取得了一定成績(jī)，但仍有諸多問(wèn)題需要下大力氣予以解決。

(一)、存在問(wèn)題

1、集約化、規(guī)?；?、科技化程度低。機(jī)械化生產(chǎn)程度不高，規(guī)?；N植發(fā)展速度緩慢，目前以農(nóng)戶種植為主、合作社種植為輔的山藥種植模式使規(guī)模種植和集中連片種植仍顯不足，管理不規(guī)范、產(chǎn)量不穩(wěn)定、質(zhì)量難保證，銷(xiāo)售價(jià)格不一致，銷(xiāo)售局限于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，深加工技術(shù)和裝備還很落后。

2、管理機(jī)制需進(jìn)一步規(guī)范強(qiáng)化。種植標(biāo)準(zhǔn)化低，栽培技術(shù)管理參差不齊，尤其是病蟲(chóng)害防治難以統(tǒng)一使用投入品，致使部分產(chǎn)品農(nóng)藥殘留指標(biāo)難以控制；在購(gòu)銷(xiāo)環(huán)節(jié)，不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題突出，以普通山藥假冒“溫縣鐵棍山藥”品牌，嚴(yán)重?fù)p壞了“鐵棍山藥”的聲譽(yù)，特別是在廣州等地的懷藥經(jīng)銷(xiāo)商戶，相互排斥、無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，影響了懷商的信譽(yù)和懷藥價(jià)格穩(wěn)定；交易市場(chǎng)不規(guī)范，懷藥交易主要集中在農(nóng)村集市，沒(méi)有形成大型、規(guī)范的懷藥交易市場(chǎng)，不利于懷藥生產(chǎn)的源頭監(jiān)管；懷山藥品牌建設(shè)滯后，不利于懷山藥市場(chǎng)形象的建立和深化。

3、種植技術(shù)存在瓶頸，種植基地不穩(wěn)定。由于山藥重茬種植病蟲(chóng)害嚴(yán)重，土地流轉(zhuǎn)的速度成為決定山藥種植面積的主要因素，制約山藥規(guī)模化種植。

4、生產(chǎn)成本增長(zhǎng)較快。種苗價(jià)格增長(zhǎng)幅度較大，人力和肥料以及土地承包費(fèi)成本逐年增加，山藥種植成本增長(zhǎng)較快，使種植戶收益降低。

5、懷藥品種研發(fā)能力及投入低。在懷藥新品種的研制開(kāi)發(fā)方面沒(méi)有實(shí)現(xiàn)較好突破。實(shí)現(xiàn)懷山藥的產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化發(fā)展方面需要在新品種研制和培育、產(chǎn)成品的二次加工和精深加工等領(lǐng)域提供各環(huán)節(jié)、全鏈條的技術(shù)支持。但多數(shù)企業(yè)對(duì)技術(shù)研發(fā)重視不夠，投入不足。如何培育懷山藥新品種，如何在保證懷山藥特有品質(zhì)的前提下，提高單位產(chǎn)量，更有效的增加農(nóng)民收入，也是當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需解決的問(wèn)題之一。

6、產(chǎn)品檔次低，科技含量低。當(dāng)前懷山藥產(chǎn)品絕大部分仍是以原材料的形式銷(xiāo)往外地，產(chǎn)品價(jià)格偏低。雖然開(kāi)發(fā)了部分加工產(chǎn)品，但均屬簡(jiǎn)單加工，科技含量低的類(lèi)型，要想做強(qiáng)懷山藥特色名產(chǎn)，必須加強(qiáng)科技附加值高的，進(jìn)行深加工和精加工的產(chǎn)品研發(fā)力度，并提高市場(chǎng)占有率。

7、價(jià)格不穩(wěn)定。銷(xiāo)售淡旺季明顯，銷(xiāo)售渠道不順暢，銷(xiāo)售價(jià)格懸殊加大。

（二）、建議

1、加強(qiáng)政策引導(dǎo)，發(fā)揮政府主導(dǎo)作用。加大懷山藥政策扶持力度，建議制定出臺(tái)有關(guān)激勵(lì)政策和激勵(lì)機(jī)制，制定懷山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的階段性目標(biāo)和總體目標(biāo)。支持生產(chǎn)基地申請(qǐng)國(guó)家無(wú)公害產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品等認(rèn)證，大面積規(guī)模種植，標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)，龍頭企業(yè)新產(chǎn)品研制開(kāi)發(fā)等，逐步引導(dǎo)、規(guī)范山藥的種植和生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化，最終實(shí)現(xiàn)山藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

2、加強(qiáng)龍頭帶動(dòng)，提高規(guī)模化程度。加強(qiáng)政策引導(dǎo)和扶持力度，通過(guò)政策引導(dǎo)、財(cái)政扶持、政府服務(wù)等措施，鼓勵(lì)山藥加工企業(yè)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，以“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式進(jìn)行大規(guī)模連片種植，將種植、加工和銷(xiāo)售有機(jī)結(jié)合，融為一體，實(shí)現(xiàn)懷藥產(chǎn)業(yè)鏈條合理運(yùn)轉(zhuǎn)，互利共贏。

3、加強(qiáng)體系監(jiān)督，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度。制定出臺(tái)山藥種植生產(chǎn)、加工質(zhì)量監(jiān)督管理體系，做到山藥種植統(tǒng)一種子種苗、統(tǒng)一栽培技術(shù)、統(tǒng)一施肥除草、統(tǒng)一灌溉排水、統(tǒng)一防治病蟲(chóng)害、統(tǒng)一采挖加工，嚴(yán)格按照技術(shù)操作規(guī)程及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，進(jìn)行山藥產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程跟蹤、監(jiān)管、服務(wù)，做到產(chǎn)前有地點(diǎn)、產(chǎn)中有記錄、產(chǎn)后有檢測(cè)，不斷提高懷藥的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力，保證懷藥食品安全。

4、加強(qiáng)原產(chǎn)地品牌以及保護(hù)。在種植上，加大推廣gap種植模式，打造鐵棍山藥的綠色有機(jī)健康品牌；在市場(chǎng)管理上，嚴(yán)格“四大懷藥”原產(chǎn)地域保護(hù)標(biāo)志發(fā)放，嚴(yán)格規(guī)范“溫縣鐵棍山藥”等商標(biāo)的使用，及時(shí)受理查處銷(xiāo)售假鐵棍山藥的舉報(bào)。

5、加強(qiáng)科技投入，提高品種、產(chǎn)品研發(fā)能力。建議政府加大對(duì)山藥品種和產(chǎn)品研發(fā)的資金投入力度，充分利用焦作地域懷山藥品種資源優(yōu)勢(shì)，加快培育新品種和新產(chǎn)品的步伐。盡快整合資源質(zhì)監(jiān)、科技、科研機(jī)構(gòu)、懷藥協(xié)會(huì)及懷藥加工龍頭企業(yè)等優(yōu)勢(shì)資源，團(tuán)結(jié)協(xié)作，主動(dòng)收集全國(guó)優(yōu)質(zhì)高效的名優(yōu)新品種，盡快把現(xiàn)有的山藥品種資源進(jìn)行鑒定和認(rèn)證，不斷開(kāi)發(fā)和推出科技附加值高的新產(chǎn)品，用具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種、新產(chǎn)品，支撐懷藥產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。