導語：如何才能寫好一篇對水產養殖專業的認識，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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[關鍵詞]水產養殖；校企合作；培養策略

[中圖分類號]G640 [文獻標識碼]A [文章編號]1671-5918（2015）18-0027-02

水產養殖業一直是我國的傳統農業項目，關系著我國漁業的發展規模。而且水產養殖產業的發展需要大量的具有專業理論知識和豐富實踐經驗的應用型人才，對于我國的大多數職業院校來說，培養應用型的專業人才是院校最重要的任務之一。

一、大專水產養殖專業人才培養的現狀

（一）水產養殖專業發展中存在的問題

1.學生的實踐鍛煉不足

由于當前我國在職業院校的水產養殖專業人才培養建設方面還不完善，沒有足夠的資源創建學生的就業實踐平臺，學生在學習專業知識的基礎上，得不到相應的實踐鍛煉，導致專業知識的不穩固，難以在頭腦中形成系統的知識網絡。在沒有經過實踐經驗的培訓條件下，很難激發學生對水產養殖專業的學習興趣，也不能培養學生對專業知識運用的創造力和想象力，使其專業發展成為水產養殖專業人才匱乏的一個重要原因。在人才培養方案上，由于各種教學資源的限制，教學計劃基本上是對本科院校教學方案的壓縮，普遍存在著重理論輕實踐的教學思想，導致學生的專業實踐能力薄弱，缺乏專業上的創新。

2.專業師資力量不均衡

我國很多院校都開設了水產養殖專業的課程，除了海洋類的大學以外，還包括綜合類的、師范類的、理工類的都相應的設置了水產養殖專業，但是這些專業在各個院校的師資力量上還存在很大的差距，特別是大中專院校，由于教學條件、科研實力的不同，很多具有豐富水產經驗的教師都聚集在重點院?；蛘呦鄳目蒲性核瑢τ诼殬I院校的專業開展來說，專業教師的人才隊伍還是十分匱乏，教師對專業知識比較熟悉，但是對當前的企業生產實際并不了解，缺乏相應的專業實踐鍛煉，不利于水產養殖專業人才培養模式的改革發展。

3.缺乏對學生專業理念的培養

水產養殖專業是一門實踐應用性較強的專業，不但需要學生具有扎實的理論基礎知識，還要具有解決實際生產問題的探究能力，能夠將自身掌握的理論知識合理的應用到水產養殖的生產實踐中去。另外，對于水產養殖專業人才的精神意志也是一項很大的考驗，需要學生能夠在實際的鍛煉中具有熱愛水產專業、不怕吃苦、勇于獻身水產事業的毅力。而當前的水產養殖專業缺乏對學生在專業理念上的意識培養，沒有從最初的專業認識上，使學生養成不怕吃苦、熱愛水產養殖專業的奉獻精神。在學生的素質培養上，過于重視水產養殖專業技能的理論學習，使學生在應對未來崗位的變化時，對專業變化的適應力較差。

4.水產養殖專業學科的發展困境

由于受到傳統就業觀念的影響，很多家長或者學生對水產養殖專業的認識上存在誤解，不愿意讓自己的孩子從事水產養殖事業。導致水產養殖專業在每年的招生上存在很大的困難。其實，隨著社會經濟的多元化發展，水產養殖專業對專業人才的需求逐漸增加，國家也在不斷關注水產養殖專業的發展前景，其專業面逐漸從傳統的水產品養殖技術與管理轉向了名特優水產品養殖技術與管理，使水產養殖專業的發展規模逐級擴大。另外，由于水產養殖專業與農學專業比較相近，其生源質量也并不占優勢，據調查，國內水產養殖專業的第一志愿報考率還不到30%，很多在校的水產養殖專業學生，都是從別的專業調劑過來或者是補錄進來的，對職業院校的水產養殖專業在學科發展上造成了一定的困境。

5.學生與企業對養殖專業興趣不高

水產養殖在當今社會是一門冷門專業，學生學習的熱情度以及興趣不高。學校針對這一現象應該通過鼓勵學生參加大學生創新項目，培養學生實踐能力，在實踐中學習到專業知識，并獲得一定的成就感。作為與學校合作的企業，也應該協助學校開展相應的社會實踐活動，增強學生實踐能力。

（二）與企業合作進行人才培養面臨的困難

目前，在高校與企業之間展開合作人才培養的過程中，仍然存在企業熱情不高的現狀。隨著水產養殖基礎知識的傳承和新知識的不斷更新，對學生專業知識和專業實踐能力的要求更高，但是由于學生對企業發展現狀和發展過程的不了解，導致學生在最終的就業中，其實際掌握的專業知識與社會需求相差較大，面對這種情況，學校必須積極開展與企業之間的合作關系，增加學生在企業中的實踐端麗能力，從最直接的就業環境中發現自身的不足，并努力補充相應的知識，改善學校人才培養良莠不齊的現象。另外，政府對于校企人才培養的宏觀指導還存在很多欠缺，需要政府更加關注校企人才培養的物質和經費問題，促進校企人才培養模式的完善建立。

二、校企人才培養策略的應用

（一）校企聯合辦學模式的構建

1.簽訂合作辦學協議，共同培養專業人才

在校企人才培養模式下，學校與企業共同制定人才培養計劃，通過在學校的師資力量、教學設備、辦學條件等方面進行緊密合作，對于水產養殖專業的學生在基礎理論知識和技術應用上的教學模式形成雙方的協作意見，從招生、培養到就業的全過程都由校企合作共同參與，并且分別在學校和企業之間進行教學理論的學習和生產實踐的鍛煉。對于家庭條件困難的學生，企業可以提供困難學生獎學金以及優秀學生的獎學金，以多種途徑為學生提供便利的服務，學校也可以開設勤工助學崗位，幫助家庭困難的學生渡過難關。通過校企人才培養模式的開展，不僅使學生掌握了更加實用的水產養殖技術，增加惡露就業機會，還在一定程度上增加了企業人才的引入，實現了學生和企業之間的雙贏。

2.在企業中實踐，增加技術應用能力

對于水產養殖專業的學生來說，掌握專業知識的同時，還必須能夠將知識熟練的應用于實際生產中。通過將建立校內實訓基地和校外企業培訓基地，可以實現水產養殖全過程的實習培養模式。通過在實踐中展示水產養殖的全過程培養，不但加深了學生對專業知識的理解，也能很大程度上提高學生的學習積極性和創造性，使學生在未來的就業中能夠具備獨當一面的水產養殖技術。

（二）校企人才培養的策略

1.學校提供培養學生基礎理論知識的平臺

職業院校對于學生專業知識的培養，可以使學生在掌握專業理論知識的基礎上，加深對專業基本技能的了解，從而形成一個系統的綜合性知識結構體系。水產養殖專業的內涵已經從以往的淡水魚、蝦、蟹的人工繁殖發展到了多樣化的苗種培育和養殖技術，學校提供的專業知識學習應該更加全面化，加強教學內容與產業實際發展之間的聯系，并涉及到名特優和高附加值養殖品種的開發以及養殖技術教學，促進學生對水產養殖的全方位了解，增加學生對水產養殖專業的學習興趣，充分調動學生對專業技術的創新發展，為我國的水產養殖業發展創造更大的利益價值。另外在大力推進專業知識的學習時，學校還可以增設相關的社會實踐課程，使學生在畢業之前更早的接觸到科研工作，幫助其提高專業素養，為未來的就業實踐打下堅實的基礎。

2.企業提供實踐和實習的機會

由于職業院校培養目標更加關注學生的實際應用能力，和重點大學水產養殖專業的畢業生相比，職業院校的學生在就業群體中稍微處于弱勢，為了增加學生的就業競爭力，通過加強與企業之間的合作，雙方共同培養水產養殖專業人才，這樣的培養條件可以增加學生在基礎理論知識和專業技術上的實力。

3.企業針對人才培養模式，提供相應的就業崗位

通過學生在合作企業的實習和鍛煉，學生對企業的內部文化和組織建構已經有了比較清晰的理解，所以企業可以對實習的學生進行優選，學生也能從實踐中得到企業本身的素質熏陶，可以直接與合作企業之間簽訂就業協議。由于畢業生之前的實習經驗，在正式進入企業工作的過程中，可以很快地適應相應的工作模式和管理體制。校企人才模式的培養不僅促進了學生的就業，也在一定程度上協助了企業更快的招聘到合適的人才，實現了學生、學校、企業三者之間的良好發展模式。

結束語

眾所周知，我國是世界上最大的水產養殖國，隨著經濟的快速發展，水產養殖產業也正處于經濟的轉型期，需要大量具有專業知識和應用技術的專業人才。面對我國職業院校水產養殖專業的發展現狀，傳統的教育模式已經不能滿足現代化發展對專業人才的需求，必須積極開展校企合作培養模式，通過結合學校專業理論知識和企業的實踐鍛煉，不斷增加水產養殖專業人才的就業競爭力，共同促進我國水產養殖產業的健康可持續發展。

參考文獻：

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課改概況

在考察水產養殖學專業課程設置效果方面，魯東大學［3］的實證分析發現：學生對基礎課中的高等數學、普通物理、大學化學、有機化學、生物化學、微生物學、遺傳學、動物學等課程較為重視，但對細胞生物學、分子生物學的重視程度不夠。學生關注程度較高的課程包括魚類學、水產動物胚胎學、魚類增養殖學、貝類增養殖學、海藻學與海藻栽培學、水產動物育種學、水產動物營養與飼料學、水產動物疾病防治學等8門課，對水生生物學、水環境化學、生物餌料培養、水域生態學等4門專業基礎課關注程度較低。廣東海大、海南大學和魯東大學開始關注專業基礎課程教學改革，提出要加強生物化學、細胞生物學、分子生物學、水生生物學和水環境化學等課程的教學，強化專業基礎課程在水產養殖學人才培養中的關鍵地位。其中海南大學［4］以“水生生物學”課程的教學為例，積極探索水產養殖學專業基礎課的專業化教學理念和教學模式，認為水產養殖學專業基礎課教學應該通過課堂教學的具體事例，結合培養逆向發散思維的失敗案例分析并輔以培養探索解決問題的研究型實驗教學，探討與職業化接軌的引導式教學方法。逐步改變學生“上課、筆記、復習、考試”的傳統學習模式，著眼于培養學生的專業理想、培養學生逆向發散思維和自主學習探索問題的能力。上海海洋大學［5］利用行業網站中國水產頻道作為專業教育平臺，構建由漁業專業頻道、漁業應用系統、交互式網絡平臺和虛擬學校等四個相互交織的層面構成的開放式教育服務體系，探索一種開放式的水產知識傳播與信息資源共享的水產教育模式。目前全國開設水產養殖學本科專業的院校約48所。2000－2011年間，上海海洋大學、廣東海洋大學、大連海洋大學等23所院校共發表27篇水產養殖學專業課程改革論文，其中理論課程改革17篇，實驗課課程改革10篇；涉及15門理論課和7門實驗課。各院校的課改主要通過更新教學內容、運用多媒體教學技術、改革考核方式等來達到提高教學質量，增強學生動手和實踐能力的目的。

存在的問題

信息技術的飛速發展，給教師教學和學生學習方式帶來了深刻變化。目前大學課堂教學對信息技術的反應大多局限于利用多媒體技術授課，沒有更深入的探討信息技術對學習情境和學習文化的影響，尚未形成更適合信息時代的新的教學觀念和教學方式。調查顯示，目前教師課堂教學行為中講授仍占最大比重，高達92．3％的教師是一直都站在講臺上講課，87．9％的教師沒有開展針對課堂關鍵問題的集中討論；布置作業較少，教材外的作業布置得更少［6］。教學觀念創新和教學方法改革迫在眉睫。大學本科教學的四年對大學生的學業發展和人格養成所起的作用是有差別的，抓好了關鍵點或關鍵階段，就可事半功倍。一般人認為水產養殖學專業又苦又累，養魚養蝦沒有什么前途，因此第一志愿報考的學生很少，生源質量不高。如海南大學近十年以水產養殖學專業作為第一志愿錄取的學生僅占11．4％，絕大部分學生是經專業調劑而來，對水產養殖學毫無興趣的學生占到63．7％；廣西大學近三年來水產養殖學本科專業招生平均錄取分數全校最低。對專業的不了解和不熱愛，使得學生在大學一、二年級學習專業基礎課的時候有抵觸、不感興趣；大學四年級由于受到考研、考公務員、預就業頂崗實習沖擊，學生逃課現象較嚴重，很多學校在大四少排課或不排課，造成大學四年級教學過程虛化現象。縱觀水產養殖學專業的教學改革，對獨立的課程教學進行改革探索較多，對整個專業本科教學過程質量的關鍵點和關鍵階段的課改研究關注較少。近年來以水產品交易為中心的水產品市場和以漁飼料、漁藥等貿易為主體的生產要素市場逐步建立；各種交易形式的運用、水產企業經營管理和水產品質量安全需求、政府的漁業管理活動等與水產市場的運作緊密相關。水產企業、水產推廣組織等水產組織機構體系多元化和水產營銷、技術服務市場快速發展，迫切需要將與水產市場相關的理論與實務知識融入到水產專業的教學中。但現實中精品特色課程和有關水產市場課程較少。如國家精品課程網上的水產類國家級和省級精品課程共16門，其中水產養殖學專業國家精品課程只有中國海洋大學《水產動物營養與飼料學》、《貝類增養殖學》，上海海洋大學《魚類增養殖學》、《魚類學》、《漁業經濟學》和大連海洋大學《水生生物學》、《養殖水域生態學》共7門；具有鮮明的漁業市場和經濟理論特色的國家精品課程僅《漁業經濟學》1門。

課改途徑探索

課程改革的核心任務是教學和學習方式的轉變。教師課堂教學方式的改革，最終目標是為了轉變學生學習方式，培養出更具有創新精神與實踐能力的人才。目前大多數人認為課外活動、學科競賽等第二課堂實踐課是培養學生創新能力的重要渠道，但從多數院校水產養殖學專業課程體系來看，實驗和實習教學的學分一般只占總學分11％－17％。如廣西大學水產養殖學專業實驗和實習教學的學分占總學分15％，85％的畢業所需學分通過課堂學習取得，課堂教學依然是學生學習的主要場所。因此更新教學觀念、改革課程教學模式，仍是提高學生創新能力的主渠道。基于此，廣西大學水產養殖學本科專業開始進行以下課程改革途徑探索。

信息技術改變了傳統的教學模式，不僅教學技術手段豐富多彩，學習方式也發生了根本性的變革。網絡上海量的信息資源構成了一個開放式的學習課堂，學習的關鍵在于將相關的節點、信息源連接起來，形成學習網絡；老師的角色也從講臺上的主導者變成了學習的指導者。無論技術如何發展與變化，教師和學生之間的互動、合作和交流始終是教學的根本。為提高教學質量，老師需要轉變觀念轉變角色，從傳統意義上的以老師為中心轉向以學生為中心，對學生的指導從知識的傳遞到方法的指導，引導和教導學生正確尋找、辨別和使用信息。授課方式從灌輸式教學向研討式、探究式轉變，推廣應用自主學習、團隊學習、合作學習等典型的研究性學習課堂教學模式以引導學生自主規劃和管理自己的課程學習，在課程教學中引導學生質疑、調查、探索，促進學生主動、富有個性地自主學習，給學生展示自我、體驗成功的機會。如水產漁業網絡信息資源包括國家和各院校網絡精品課程、水產行業網站和漁業數據庫，在課程學習上選用合適的網絡資源可以提高課程教學的吸引力，布置課外作業讓學生帶著問題去網絡資源中尋找答案。讓學生在課堂上動起來，在課堂外忙起來，有學習的緊張感與壓力，使課堂教學與課外學習相輔相成，從而提高課堂效率。#p#分頁標題#e#

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執業獸醫資格考試教學模式探討從2011年起全國執業獸醫資格考試分為獸醫全科類和水生動物類兩類。兩類考試分別命題組卷，同一時間統一考試。符合報名條件的考生，既可以選擇報考獸醫全科類，也可以選擇報考水生動物類，但報考水生動物類考試且成績合格的，只能申請注冊從事水生動物疫病防治服務。將水生動物類職業資格考試單獨列出充分體現了國家對水產養殖動物疫病防治工作的重視。通過水產類執業獸醫考試，來提高水產養殖從業人員業務素質、技術技能和職業道德水平，為水產養殖動物疾病防治及水產品質量安全提供人才保障。由于水生動物類執業獸醫師作為獨立專業考試時間較短，水產養殖專業的學生對考試內容了解不是很透徹，本文結合水生動物類執業獸醫師考試的特點及大綱內容進行解讀，以期使水產院校、規模養殖場、苗種生產企業、漁藥和飼料企業的相關技術人員了解、認識執業獸醫（水生動物類）資格考試重要性、必要性，提高從業人員報考的積極性，并對考生提供一定的理論參考。

一、實施水產類執業獸醫資格證的必要性

我國是世界上水產養殖大國。目前，水產品質量總體上是好的，但也存在一些產品質量安全問題，特別是有的水產養殖場用藥不規范，藥物殘留已成為影響水產品質量安全的重要因素。為加強水產養殖質量安全管理，規范水產養殖用藥，需要明確水產苗種場配備執業獸醫師，并規定水生生物病害防治人員應當取得水產類執業獸醫資格，從而規范水產養殖業使用行為，保證水產品質量安全。

二、水產類執業獸醫資格證考試內容及特點

2012年5月14日，農業部《全國執業獸醫資格考試委員會公告》（第8號），對2012年全國執業獸醫資格考試類別、報名條件、考試科目、資格授予等有關事項做了具體的說明?！豆妗愤€對考試科目做了具體的說明，其中水生動物類考試分為基礎、預防、臨床和綜合應用四張試卷，總題量300道，總分值300分。試卷一：基礎科目，包括獸醫法律法規與職業道德、水生動物解剖組織及胚胎學、動物生物化學和水生動物生理學；試卷二：預防科目，包括水生動物免疫學、水生動物病原生物學、水生動物公共衛生學；試卷三：臨床科目，包括水產藥物學、水生動物病理學、水生動物疾病學。試卷四：綜合應用科目，包括水產養殖生態學、飼料與營養學。

通過上述公告的具體說明，可以看出水產執業獸醫資格證考試涵蓋了水產養殖專業的多門課程，具有知識覆蓋面廣內容豐富題量大等特點，通過該考試有一定難度。2011年起，首次將全國執業獸醫資格考試分為獸醫全科類和水生動物類兩類。2011年水生動物類執業獸醫師合格分數線為174分，2011年水生動物類執業助理獸醫師合格分數線為156分。從2011年水產類執業獸醫資格考試中，可以看出試題內容覆蓋范圍非常廣泛，知識點非常細，常常是些比較不易注意的知識點，因此，要求考生應注重基礎理論知識的掌握，例如魚類學等專業基礎課程的內容。如果在理論知識的掌握不足和實踐技能欠缺的情況下，成績并不理想，考試通過率較低。

三、水產養殖專業教學內容和教學模式的改革

水產類執業獸醫資格考試對水產養殖專業基礎課和專業課的授課教師都是一次挑戰，對教師的實踐經驗和理論水平提出了更高的要求。所以授課教師應科學合理地設計課程和教學內容，將執業獸醫資格考試與課程教學有機融合。

1.教學內容的調整

作為水產養殖專業教師，應該結合水產類執業獸醫資格考試大綱對課程授課內容進行相關的調整，合理分配專業基礎課、專業課及實踐課的比例，利用課堂有限的時間完成重點內容和難點內容的講授，同時注重知識的全面性和系統性。我國水產養殖量大，水生動物疫病復雜，但水生動物疫病教學和研究都不夠。獸醫院校專門開設水生動物疫病課程較少，并且以選修課的形式設置，重視程度不夠。一些水產專業院校開設了水生動物病害防治課程，但也只是水產養殖專業的輔助課程，都不適應水生動物疫病防治需要。所以各類獸醫院校應高度重視獸醫教育這塊短板，逐步把水生動物疫病納入教學內容，水產院校應更加重視水生動物疾病防治方面內容的講授，尤其是魚類、蝦類、蟹類、貝類以及藻類等主要經濟動植物病害防治內容的講授?？傊?，要求教師在課堂的講授過程中更加側重水生動物疾病防治方面和養殖生產臨床病例的講解。

2.教學模式的改革

從水產類執業獸醫考試可以看出考試更加注重對水產類從業人員實踐技能的考核，這就要求教師在講授過程中應重視理論知識與水產生產實踐的結合，對教學模式進行相關的改革，更多的運用案例式教學方式來授課，這樣學生能夠將所學的理論知識更接近生產實踐。一方面，學校要加大實驗實訓投入力度，完善校內實驗教學條件，滿足學生校內實驗專業技能培養的要求，從而提高學生的綜合實訓能力。同時學校應積極創造條件，定期組織學生參加相關的技能大賽，不斷提高實踐操作技能，為備考執業獸醫考試奠定堅實的基礎。另一方面，通過校企、校地合作，加大校外生產實習基地的建設力度，在質量和數量上保證學生生產實踐實習的需求。同時還應將執業獸醫資格考試綜合應用科目中的考綱考點（包括工作紀律和職業道德要求）融入到學生實踐教學指導方案和考核項目中，讓學生明確生產實習目標、提高業務素質的同時，提升對水產行業的認知和職業道德水平。

四、加強水產養殖專業師資隊伍培養和學科建設

水產養殖專業本身具有實踐性非常強的特點，所以專業授課教師尤其是青年教師必須具有較高的實踐技能。在保證提高教學能力的前提下，應積極鼓勵教師尤其是青年教師到基層生產企業中去，指導并與學生一起參加企業生產活動，充分提高自身的實踐技能和臨床經驗，建立“雙師型”師資隊伍。學校也要建立相應的獎勵制度鼓勵教師走出校門，走進企業，鼓勵教師參加各種培訓班和學術會議，開闊教師的視野，提高教師的專業素養。

水產類執業獸醫資格考試起步較晚，在實施的過程中不可避免的會面臨一些新問題，作為水產院校的教師應加強執業獸醫資格證實施的重要性的意識，為規范水產類執業獸醫執業行為，加快執業獸醫（水生動物類）制度建設工作步伐，規范漁醫從業行為，提高水生動物疫病防控能力，提升水產品質量安全水平奠定良好基礎。

參考文獻：

[1]魏躍明．國外執業獸醫師是如何煉成的[J]．北方牧業，2012，22．

[2]2010年執業獸醫師資格考試網上報名人數超10萬[J]．中國動物保健，2010，（8）：77．

[3]李麗，蔣紅，張玲等．基于職業獸醫資格考試獸醫藥理學教學思考[J]．中國校外教育，2012，（5）：138-139．

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主干課程；生物學

生物，無處不在

“當白衣天使給你服用抗生素類藥物，使你很快恢復了健康時，你得感謝微生物給你帶來的福音，因為抗生素是微生物的‘奉獻’?！弊畛跏窃谖⑸镎n本中看到這段文字的，它告訴我生物就在身邊，生物與我們的學習和生活密不可分。其實細細想來，何止是微生物。在我們豐富多姿的大千世界中，生物的種類成千上萬，甚至自詡聰明智慧如你我的人類不也是一種生物。

生物科學專業屬于理學大類下的生物科學類，畢業授予理學學位。其專業課程包括：動物學、植物學、生物化學、分子生物學、遺傳學、微生物學、細胞生物學、植物生理學、動物生理學等。生物科學之下也有不同的專業發展方向，如動物生理學（Animal Physiology）研究生物機體的正常功能活動及其產生機制，以人體和哺乳動物生理學原理為主要內容；生化及分子生物學（Biochemistry and Molecular Biology）主要研究生命現象的化學本質，它在分子水平探討生命的本質，即研究生物體的分子結構與功能、物質代謝與調節及其在生命活動中的作用；遺傳學（Genetics）主要研究生物的遺傳和變異，研究內容包括遺傳物質的結構、功能與變異，遺傳物質的傳遞、遺傳信息的表達與調控等諸多方面；微生物學（Microbiology）掌握微生物學的基本知識和基本理論，了解微生物在工業、農業、醫藥、環境保護等方面的實際應用以及微生物學在發展中的作用。

自然科學的前沿領域

生物科學既是一門具有悠久歷史的學科，又是當今蓬勃發展的熱門學科。在科技迅猛發展的21世紀，生物科學正從分子、細胞、個體和群體等不同層次上綜合運用現代技術，系統地研究生命的奧秘。作為自然科學研究的前沿領域，生物科學正成為發展最快、應用前景最廠的學科之一，其研究成果為人類的健康與發展乃至整個世界的發展與變革帶來了深遠影響。本專業培養綜合素質高、基礎知識寬、創新能力強，具有相關農業知識的生命科學研究型人才。學生需要在大學期間加強生命科學的基礎理論學習，及時了解學科的最新進展，注重科研訓練和實踐教育，大力培養科研素養和創新精神，熟練掌握現代生物科學研究的基本技能和技術。

生物科學專業有師范類與非師范類之分，而筆者所在學校的生物科學專業即為師范類。師范類生物科學專業旨在培養掌握生物科學的基本理論、基本知識、實驗技能，能夠在高等和中等學校從事教學和教學研究的教師、教學研究人員以及教育工作者。鑒于其與非師范專業不同的培養目標，在大學本科的實際教學中，師范類生物科學專業還會開設基礎心理學、學校教育學和生物教學論等與教學有關的課程，以加強學生對教師這一職業的認知，從而為學生入職做好鋪墊。除此之外，老師從重點講解與舉例方向性、差異性的拓展等方面，對于講課內容也會有針對性的調整，以適應不同方向學生的發展需求。

“生科人”，就業需努力

與偏重實踐的生物技術專業相比，生物科學的學習內容更重理論，因此，本專業很多學生在本科畢業后選擇了讀研繼續深造。除此以外，生物科學專業的學生也有很多選擇了從事教育行業。不過，生物科學專業的本科畢業生在求職過程中經常會有“高不成、低不就”之感。一方面，好的科研、企業單位是理想的擇業對象，可是其要求自然也比較高，本科生的競爭優勢不是很大；另一方面，基層單位就業容易，可是條件差，發展也不太理想。對于求職者來說，文憑其實只是一小方面，招聘單位對文憑作出規定，無非也是希望應聘者有更高的專業能力。所以說，專業知識強、能力過硬才是最重要的條件，在學習的過程中有意識地鍛煉、提高自身的專業技能，也是增強競爭優勢的方法。

擁有生物科學專業國家特色專業院校名單：北京大學、北京師范大學、河北師范大學、山西師范大學、內蒙古大學、東北師范大學、復旦大學、廈門大學、西南大學、海南師范大學、寧夏大學、福建農林大學、中國海洋大學、山東師范大學，魯東大學、河南師范大學、湖南師范失學、中山大學、西華師范大學、山西大學、上海海洋大學、南京師范大學、浙江大學、湖北大學、四川大學、延安大學、南京大學、蘭州大學等。

水產養殖學：“水產”不水 鄒林虎

主干課程：生物學、環境科學、水產學

水產養殖，不只是養殖水產

2008年，伴隨著5·12地震帶來的恐慌，我秉燭夜讀，取得最終的勝利。像中國健兒在奧運賽場上勇奪金牌一樣，那年，我收到了西北農林科技大學（編者注：作者本科就讀于西北農林科技大學，后考入中國科學院大學攻讀碩士學位）水產養殖學專業的錄取通知書。殘奧會開幕了，我的大學生涯也拉開了序幕。

也許很多同學會問，水產養殖學專業是教養魚呢還是養蝦呢？那你就對水產養殖學專業的理解太狹隘了。水產養殖學專業旨在培養學生具有生物學、水產動植物養殖及水產動植物疾病診斷、防治的基本理論知識和實驗、實踐的基本技能，能從事水生動植物資源綜合開發利用與保護、經濟動植物的增養殖、疾病防治及相關領域的科研、教學、技術服務及經營管理等工作。主要學習生物科學、水域生態學、水環境科學、水生生物技術以及水產動物生產、水產品加工與貿易和水生資源開發和利用等方面的基本知識。通過四年大學的專業學習，水產養殖學專業的學生需要具備水產經濟動植物生產、水產飼料生產、水生生物病害檢測與控制、水域環境監測、水產資源開發、水產品加工等方面的基本能力。

與“水產品”打交道的專業

在此之后，魚類增養殖學、海水貝類增養殖學、水產動物病害學、水產動物營養與飼料等專業課程也粉墨登場。大三、開始，本專業的課程涉及到更多方面，如動物遺傳學、水產動物育種學、水環境化學、養殖水域生態學、分子生物學、水產品加工工藝學等。不過，隨著學習的逐漸深入，我們也越來越覺得這些課似乎和水產養殖學專業沒多大關系。

將近一年的實驗室生活，我們才開始真正明白國家設立水產養殖學專業并不僅僅是為了培養漁民，更是為了解決水產養殖上的難題。比如養殖品種的培育、營養優化、病害防治、產業鏈整合等。同時，水產養殖學是生命學科的一個分支，它所學習的內容如生物化學、細胞生物學等在生命科學中也是通用的。

水產養殖學專業課程的學習其實有很多趣味，比如水生觀賞動物養殖學的理論學習讓我們了解了水生觀賞動物養殖在國民經濟中的地位和水生觀賞動物的主要種類。實踐中，我們在水族市場調研各種水生觀賞動物的市價，在海洋世界里參觀名貴品種和水族器材，并且在學院的資金支持下，進行水族箱的設計比賽。

守衛水域世界

四年的時間轉瞬即逝，我們這個小家庭的成員也將奔向祖國各地開始新的生活了。他們的歸宿如何呢？有的同學進入各大高校繼續讀研深造，有的同學在科研機構、高等院校、企事業單位的水生生物生產、水產動物營養與飼料加工、水生生物資源保護與開發、水域生態環境監測與保護及相關領域從事教學與科研、產品開發、市場營銷和技術推廣等工作，大家分布在祖國的各個角落。當然。水產養殖學專業的學生也可以選擇自主創業，比如培育像七彩神仙魚、金龍魚、銀龍魚等名貴品種。大家都明白，物以稀為貴，之所以名貴不僅因為這些品種的外觀光彩照人，更因為目前還沒有完善的人工繁殖技術，這就需要更多的水產養殖學專業的學子發揮專業所長。

擁有水產養殖學專業國家特色專業院校名單：中國海洋大學、寧波大學、天津農學院，大連水產學院、華中農業大學、海南大學、廣東海洋大學、上海海洋大學、淮海工學院、集美大學。

生物工程：生命通往應用的橋梁 李佳麗

主干課程：生物學、化學工程與技術

生物與工程的契合

生物工程是以生命科學為基礎，利用生物體系（組織、細胞及其組分）和工程原理，提供商品性和社會的綜合性科學技術體系。廣泛應用于功能食品開發、生物制藥、農產品綜合利用等領域，促進傳統產業的改造和新興產業的形成。生物工程是加強技術創新、發展高科技、實現產業化的基礎，是從實驗室研究通向大規模生產的橋梁。在這一科技下，生物工程專業應運而生。

生物工程專業通過掌握生物技術及其產業化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基礎理論，培養出具備生命科學基本理論和系統的生物技術基本理論、基本技能，掌握生物與化學實驗基本技能，從而能在科研機構或高等學校從事科學研究或教學工作，能在醫藥、食品、農、林、牧、漁、環保等領域的生產企業及事業、行政管理部門從事與生物技術有關的應用研究、技術開發、生產管理和行政管理等工作的應用型高素質人才。

實驗室與社會接軌

學習生物工程要求理論與實踐的交替，包括不同領域的實驗操作。比如：無機及分析化學實驗、有機實驗、生物化學實驗、酶工程實驗等。讓學生盡可能掌握實驗的基本操作和認識化學反應。在四年的大學生涯中，學生將會接觸到如下課程：無機及分析化學、有機化學、物理化學、生物化學、微生物學、生化分離、基因工程、分子生物學、細胞生物學、細胞工程、微生物工程、發育生物學、酶工程、遺傳學、化學基礎實驗、生物工程基礎及專業實驗等。

生物工程屬于綜合交叉發展學科，且與應用有緊密的結合，國外很多著名大學都很注重其發展，相比國內該專業的現狀，出國深造對于以后發展更有利。生物工程專業的畢業生可以在醫藥、食品、環保、商檢等部門中從事生物產品的技術開發、工程設計、生產管理及產品性能檢測分析等工作及教學部門的研究與教學工作。

理性對待專業前景

如今，生物工程的應用領域越來越廣泛，涵蓋了農業、工業、醫學、藥物學、能源、環保、冶金、化工原料、動植物、凈化等各個領域。它對人類社會的政治、經濟、軍事和生活等方面產生了巨大的影響，并為世界面臨的資源、環境和人類健康等問題的解決提供美好的前景，生物工程專業也將日益壯大。

不過，本專業本科生直接從事科研方面工作的可能性不大，根據筆者經歷，本專業大部分同學選擇繼續讀研，直接就業的同學較少。原因是生物工程專業本科四年的學習不足以滿足社會對于專業人才的需求，因此，大家希望能繼續提升自己的知識儲備與專業能力，掌握更多先進的專業技術。并且，生物工程專業各高校的教學水平與師資水平參差不齊，如果有意愿就讀該專業的，大家一定要謹慎選擇院校。

擁有生物工程專業國家特色專業院校名單：中國農業大學、南京工業大學、江南大學、上海交通大學、北京化工大學、華東理工大學、西北農林科技大學、華中農業大學、重慶大學、北方民族大學、天津科技大學、大連大學、浙江工業大學、大連工業大學、大連理工大學、沈陽藥科大學、江西農業大學、湖北工業大學、華南理工大學、貴陽學院、湖南科技學院、大連民族學院、淮陰工學院、宜春學院、山東輕工業學院、四川理工學院、合肥學院、石家莊學院。

動物科學：畜牧人的搖籃 杜拜倫

主干課程：生物學、動物遺傳育種學、動物營養與飼料學

向未來新興產業轉變

動物科學專業是生命科學的重要分支。它的基本任務是在認識和掌握動物遺傳變異、生長發育、消化繁殖等生命規律的基礎上，為人類提供質優量多的動物產品。動物科學旨在滿足人們日益增長的高檔肉類飲食需求，主要進行動物營養與飼料、飼料資源開發、飼料配方與飼料工藝設計，以及飼料魚飼養企業管理的研究。通過對大量的動物實驗和畜禽生產實踐，將了解兔子、禽類、牛、豬、羊的動物生理特點和生活習性，并學習對其進行飼養管理、幫助他們繁殖后代等的科學方法。

隨著動物基因組計劃的全面啟動和階段成果的取得，動物科學已深入到基因層面認識動物的遺傳、發育、繁殖和代謝的調控規律。分子與細胞工程技術已逐步成為畜禽新品種培育、良種快速擴繁、動物營養飼料的重要手段。動物科學專業除面向傳統的優質畜禽產品生產外，從事動物生物技術新興產業將是其未來最具發展潛力的重要方向。

掌握核心技術

顧名思義，動物科學專業學習的課程也與動物密不可分，大學四年需要學習動物解剖學、動物組織胚胎學、動物生理學、動物生物化學、畜牧微生物學、動物遺傳學、動物營養學、飼料學、生物統計學、飼料分析技術、動物繁殖學、動物環境衛生與畜舍建筑學、畜牧生產系統、動物育種學、群體遺傳學、數量遺傳學、細胞遺傳學、生化遺傳學、分子遺傳學、配合飼料工藝原理與技術、企業管理學、反芻動物營養、豬營養、家禽營養、魚蝦動物營養等。動物科學專業學生在畢業時需要具備豐厚的生命科學、動物生理生化、飼料工程、環境工程科學等基礎，掌握動物產品高效安全生產與質量控制、動物生長發育規律、營養調控等理論與技術，成為能夠從事動物科學教學與科研工作，勝任動物遺傳資源開發與利用、特色動物產品開發、生態農業建設的科研與管理，從事高新技術研究與推廣的高級專業人才。作為新一代“畜牧人”，在目前食品安全問題嚴峻的背景下，我們的目標不僅僅是數量的提升，更是質量的提升。我們的研究對象也從最初的陸生動物擴展到目前的水生動物。

發展中的“潛力股”

隨著科技的進步，動物科學的研究領域在范圍上已從傳統的畜牧業擴展到了水產動物、珍禽異獸、伴侶動物、觀賞動物的飼養、育種繁殖、產品加工等各個領域；在研究深度上已從動物整體水平、細胞水平和亞細胞水平深入到分子水平，使得人們可以在基因水平上認識動物遺傳、發育、繁殖、代謝的規律?？寺游?、轉基因動物的成功育成表明，動物科學是21世紀生命科學中最富有挑戰性和最具發展潛力的領域之一。

本專業學生畢業后可以到農業部、國家檢疫局等各級部委及相關機構、國內外著名上市公司、高等院校、科研院所、生產企業從事管理、技術總監、教學、科研和產品開發等工作。近3年有代表性的就業單位有：農業部、國家檢疫局、中國農業科學院、中糧集團、首都農業集團等。

篇5

[關鍵詞]實踐教學 水產養殖 創新思想

[中圖分類號] G712 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2014）14-0116-02

一、創新思想在大學生教育中的重要性

創新思想在大學生培養中占有重要地位，這是由當前國際形勢、我國國情和大學生培養目標決定的。當前國際形勢，可以用“大整合、大博弈、大沖突”來高度概括。[1]中國目前經濟總量已列世界第二位，是世界最大的發展中國家和最大的商品市場。但發達國家圍堵、約束、鉗制中國的策略從未改變，貿易壁壘、“”、“糾紛”等均為此策略下的產物。目前我國正處于經濟發展方式轉型的關鍵時期，要由數量型增長方式向質量型增長方式轉變。數量型增長方式片面追求數量、產值和速度，致使經濟增長質量低、效益差和結構失衡；質量型增長方式則改變這些弊端，注重經濟增長中質量和效益的提高以及產業結構的協調。[2]

轉變經濟增長方式最主要的是依靠科技，依靠人才。[3]大學生是整個社會寶貴的人才資源，他們對國家建設和經濟發展的投入和貢獻程度，是關系著國家現代化建設、經濟增長方式轉變的一個重大的全局性問題。[4]創新是民族進步的靈魂，是促進民族發展的內在動力。[5]創新能力的培養是大學素質教育的核心。如何培養大學生的創新思維，尊重大學生的個性，發揮大學生的創新潛能，是當前我國高校教育中的重要研究課題。

二、水產養殖專業實踐教學的特點

水產養殖專業實踐教學具有明顯的季節性，這是由水產養殖生產的季節性特點決定的。在我國南方，每年的3月是整個養殖生產季節的開始，延續到11月。而我國北方海水育苗是從每年的11月份開始，至第二年的7月份左右結束，跟南方存在很大差異。因此，在安排實踐教學時間上，就需要把課堂教學內容、生產實踐時間和養殖生產時間有機結合起來，合理安排生產實習和實踐。

水產養殖專業實踐教學內容具有多樣性。水產養殖對象包括“魚蝦貝藻”，種類繁多，且技術環節較多，如人工繁育、養殖、營養、餌料、疾病防治等各環節。所有的生產技術環節在有限的實習實踐環節均要涉及，這對實踐教學的時間安排、實習內容、實習基地建設、實習效果評估均有很大考驗。

隨著國家現代農業和藍色海洋戰略宏圖的發展規劃的一步步展開，現代水產業和藍色海洋正以高于以前十倍、百倍的速度快速發展著，抗病力強、生長速度快的優良養殖品種的培育，現代化養殖模式的出現，與產業相關的藥物、飼料、裝備、養殖技術及水體生態控制技術都在突飛猛進地發展著。水產養殖的實踐技能教學必須緊隨產業化發展的步伐，及時調整和更新相應的教學內容。

三、培養水產養殖實踐教學創新思想的幾點措施

（一）注重學生的專業興趣培養

中科院院士朱清時認為，知識多并不等于能力強，有時甚至要警惕知識成為創新能力培養的障礙。他認為：“好奇心和想象力是人與生俱來的，但是很容易被扼殺。”教師要時時刻刻注意培養學生的好奇心和興趣。[6]水產養殖是專業性較強的應用學科，注重實踐應用，所以在教學過程中，要盡可能地給學生提供專業理論知識與生產應用緊密結合的實例，增強學生的感性認識，提高學生的專業興趣。除了基礎實驗、綜合實驗以及專業實踐的鍛煉外，還可通過學院網站，成立水產養殖科普網，結合海洋資源、海洋保護、藍絲帶行動等，廣為介紹與專業相關的社會熱點，將學科發展與趣味知識以及國家戰略結合在一起，培養學生的專業使命感和責任感。

（二）注重培養學生的獨立性和自主性

學生的獨立性和自主性是培養其創新精神的關鍵因素。[7]所以，在教學環節中要時刻突出學生在整個教學過程中的主體地位。教師的角色是“助學者”，教師并不是以傳授知識為主，而是以傳授學生獲得知識的方法為主。學生的搜集資料能力、自學能力、獨立思考能力、分析與解決實際問題的能力均要在日常教學尤其是實踐教學中受到重視和加以鍛煉。

讓學生自發組成興趣小組，在教師的指導下，圍繞某一專業內容進行自由討論。在討論之前，學生自行收集相關資料；在討論過程中，教師掌握討論方向，引導學生發散思維，激發學生的靈感，對學生的“奇思妙想”加以肯定，并從現實角度論證其可行性，一旦“虛擬走向現實”，對學生創造力和自信心的鼓勵作用是巨大的。

（三）加強創新教育基地建設，優化創新教育環境，提升創新教育氛圍

在現有教育資源（如實驗室、圖書館等）基礎上，建立討論（辯論）教室、案例分析室、情景模擬室等；鼓勵學生多參加專業教師的科研項目，培養學生熱愛科研、參與科研的興趣；利用或共享社會非教育資源，如利用企業、科研院所的裝備條件來建設校外的創新教育基地。通過第一課堂和第二課堂的結合來培養創新型人才。可經常與水產經營性企業單位溝通、研討，將企業亟須解決的問題與水產養殖專業人才培養結合起來，培養學生利用所學專業知識解決實際問題的能力。組建多種形式的水產科技討論小組，定期開展活動，提出科研小問題，展開討論，查閱資料，確立研究方法，立項實驗，最終獲得結果，從而收獲小發明、小專利等。

（四）在人才培養環節中設置素質拓展能力培養模塊，對學生的創新能力進行強化培訓

創新思維是一種思考模式，學校并沒有相應的課程培訓，因此應該設置專門的一個環節，將學生的哲學理論基礎、專業知識技能、個人性格品質以及創新思維能力加以貫通，從而體現出學生的創造力。

在具體實施方法上，可為學生設立創新創業訓練課程，鼓勵學生憑借興趣，撰寫創業計劃書以及創新科研小項目，給學生提供相應的軟硬件支持，提供專業教師指導。同時組織聯絡往屆大學生創業成功的師兄、師姐以及社會成功人士，定期舉辦大學生創新創業論壇；鼓勵培育大學生創新、創業團隊，并支持其自我發展，積極參與“挑戰杯”等國家級大學生科研創新、創業計劃競賽。青島農業大學海洋科學與工程學院在此背景下成立了“大學生水族科學創新、創業示范基地”，鼓勵大學生自建團隊，取得了不錯的效果。

（五）正確評價學生學習的效果

水產養殖專業的教學評價方法較單一，在必修課中仍然采取期末考試的評價方法，在選修課中采用開卷考試和課程論文的形式，對學習效果的評價更多地考慮了課程知識體系，而對知識的創新性應用和綜合性應用評價則沒有體現。而且，在專業知識中，很多體現為實踐性技能，這些知識在綜合評價中并沒有一個妥善的評價機制，可以考慮將實驗實踐課單獨劃出，通過一些實驗操作或綜合應用能力檢測對這一環節進行單獨考核。總之，在評價時，要盡可能針對綜合能力和創新能力應用環節進行評價，而評價方法要多元化，將現實水平與發展能力相結合?？己朔绞健⒖己嗽u價制度要以培養目標為參照，既要有對學生基礎理論知識的掌握程度的考核，也要有體現學生創新思維、創新能力的考核。

創新是素質教育的靈魂，創新人才的培養是素質教育的制高點和核心，素質教育則是實現創造性的理想途徑。水產養殖專業的教學重點是以德育為基礎，提高學生的綜合能力，培養學生的創新思維。同時水產養殖是應用科學，重視實踐，離不開實踐。在全面推行素質教育的過程中，將實踐性環節作為規律性的突破口，使“素質――能力――創新”有機結合，在實踐中積極探索培養高素質創新人才的理論、方法和途徑，具有重要的現實意義。

[ 注 釋 ]

[1] 鄭潔.2011大動蕩大變革 2012大整合大博弈――國際形勢年度展望[J].理論導報，2012（1）：7-8.

[2] 馬凱.轉變經濟增長方式實現又好又快發展――國家發改委主任馬凱在中國發展高層論壇2007年會上的演講[J].中國有色建設，2007（2）：30-31.

[3] 翟悅，寧永紅.經濟轉型時期高?？鐚I復合型人才培養的現實思考[J].教育與職業，2012（11）：9-11.

[4] 李凌，俞寧.基于我國國情的就業質量評價指標體系的建構[J].教育研究，2012（7）：63-66.

[5] 劉云廣，楊晶.淺析大學生創新能力培養的對策[J].青春歲月，2012（7）：129.

篇6

1 “養殖水環境化學”實驗教學現狀及存在的問題

當前“養殖水環境化學”課程實驗教學現狀及存在的問題多且較普遍，重點存在下列問題：

1.1 實驗教材少且理論化

目前，湛江水產專科學校主編有《淡水養殖水化學》教材，該版本內容簡潔、通俗易懂，具有較強的實用性，但除高職?？圃盒Ｊ褂猛猓渌究圃盒Ｋa養殖專業使用該版本的不多；陳佳榮主編的《水化學》，這本教材在基礎理論知識上做了補充和完善，有了一定的深度和廣度，但對學生無機化學、有機化學、分析化學、膠體化學等相關學科知識的掌握要求較高，否則很難對其進行系統的理解、消化和掌握，并且與湛江水產專科學校編的版本一樣沒有成體系的實驗教材；雷衍之主編的“養殖水環境化學”不僅有理論課教材，還專門編寫了成體系的實驗教材《養殖水環境化學實驗》，也是目前使用較廣的版本，但內容偏理論化，深度明顯。雷衍之主編的《養殖水環境化學實驗》內容絕大部分是水體中最基礎的一些指標測定和驗證性實驗，缺乏應用性和設計性實驗的補充，沒有與水產養殖直接關聯的實驗項目，有點偏理論，而且囊括淡水和海水水環境化學，范圍太廣，針對性不太強。[7]

1.2 專業師資力量缺乏

“養殖水環境化學”雖是水產養殖專業的一門專業必修課，但也是一門跨門類的綜合性課程。授課教師不僅要有水產養殖專業背景，同時也要具有水域環境和基礎化學等領域的專業知識。因此，要上好這門課，達到實現“有效教學”的目的，專業師資力量或團隊建設十分重要。目前，大部分高校擔任“養殖水環境化學”課程教學的教師都是水產養殖專業的專任教師，這些教師沒有水域環境和水體化學知識背景。有部分高校該門課由環境學院或化學化工院的教師兼任，但他們又不具備水產養殖的知識背景，特別在實驗教學過程中無法把理論教學與實踐教學有機結合起來。因而，在一定程度上影響該課程的“有效教學”。

1.3 實驗教學重視不夠且“三性”實驗設置不合理

在大多數高校水產養殖專業中，“養殖水環境化學”課程實驗教學的重要性雖然都已得到充分地認識，但目前在課程設置和教學內容以及學時安排上，仍以理論教學為主，實驗教學課時一般平均只占課程總學時的 30%左右。因為高校只注重理論教學而忽視實驗教學，使學生的實驗操作和創新思維能力培養受到限制。受其影響學生往往也重理論輕實踐，實驗過程中學生往往態度消極，不主動自己動手，缺乏獨立思考。在日常的教學中，養殖水環境化學課程實驗多設置為驗證性的實驗，有些學校即使設置應用性和設計性實驗，但這方面實驗的比重也明顯偏低，因很多高校沒有實習基地等條件的支撐，開設應用性和設計性實驗的效果也不理想。[8][9]總之，養殖水環境化學實驗教學不僅不夠重視，而且??驗教學內容也與水產養殖生產實踐和實際問題的解決嚴重脫鉤。

2 “養殖水環境化學”課程改革的措施和經驗總結

我們在實際教學過程中對這門課程進行了“有效教學”改革探索，以實現實驗課程的“有效教學”途徑為目的，認為要實現“養殖水環境化學”實驗課程“有效教學”可以從以下幾方面進行探討。

2.1 優化“養殖水環境化學”實驗教材和組建實驗教學團隊

在目前高校專業深度轉型背景下，要深化“養殖水環境化學”實驗課程的“有效教學”，必須將課程的實驗內容與所處的地域環境結合起來，我們學校處于環洞庭湖生態經濟區，主要以漁業為支柱產業。因此，我校水產養殖專業“養殖水環境化學”課程授課內容主要是淡水環境化學，所開設的實驗課全部與淡水相關。我們對雷衍之主編的“養殖水環境化學”進行了優化，結合自身的特色將海水相關部分內容進行刪除，增加了具有地方特色的水化學內容。同時，要實現該課程實驗的“有效教學”，必須將“養殖水環境化學”實驗教學師資進行組建和形成教學團隊，提升團隊教師實驗教學能力和專業素質。教師的教學能力不僅要體現在理論教學方面，而且要體現在實驗教學和實際操作能力，對養殖水環境化學而言，實驗教學能力可能更重要。教師的專業素質是衡量有效教學的重要尺度，教師專業素質的形成過程是教師內在專業結構不斷演進、豐富和完善的過程。要實現實驗的有效教學，必須將教師的實驗教學能力和專業素養緊密結合起來，不斷創新實驗教學模式，提升自身的專業素質，拓展知識背景。同時為實現實驗的有效教學目標，教師要主動轉變實驗教學理念、實驗教學策略和手段，不斷突破現有的教學形態以實現實驗的有效教學。[10]我們在具體的實際操作過程中通過提升該課程“雙師型”教師的比例，新進的或年輕的教師要下到水產養殖基地或企業掛職培訓，充分了解生產實際中存在的問題，教學中才能有的放矢，提高實驗教學效率。

2.2 強化教師科研與實驗教學有機結合

對于高校而言，一個優秀的教師一定會是將教學與科研有機結合起來的實踐者，“以科研促教學”是高校教師搞好教學的主要途徑，任何教師決不能脫離科研而純粹地搞教學工作。教師科研是教師實踐成果的體現，它為實驗教學提供生動的教學素材和模板，能融入和驅動實驗教學。[11]一個不從事科研工作、沒有實際操作能力的教師只能照本宣科，對“養殖水環境化學”這種實踐性很強的課程實驗將無法激起學生學習的興趣。教師積極從事科研工作，將部分科研內容以實驗教學的形式設計成綜合性實驗或創新性實驗，學生通過這些實驗參與了教師科研，既鞏固了所學的理論知識，也明顯提高了學生的創新和動手能力。另外，只有長期參加科研實踐的教師，才能使自己上的實驗課內容更加生動、具體和具有前沿性，才能使教師熟悉國內外相關領域的研究動態，設計出更多的前沿性實驗。同時，要重視科研成果向實驗教學效果轉化，改革過去單一的實驗教學模式，教師可以將科研成果采用影像、VR和CAI課件等形式教授學生，培養科學探索精神，從而極大地提升了學生的實驗興趣；或從實際的科研案例出發逐漸引導和深入到實驗教學中去，直觀、明了，要解決什么問題，怎樣設計實驗解決等，提高了學生開展實驗的積極性和主動性。我們“養殖水環境化學”實踐教學團隊共有6人，凡是沒有科研課題或不從事生產一線實踐的教師不能參與該課程的實驗和實踐教學，只從事一些輔的教學工作。

2.3 提升實驗教學學時比例，重視創新性、綜合性實驗的教學

轉型，就是要實現“傳統教學型”向“現代應用型”的轉變，有效地為地方產業升級服務。要深化“養殖水環境化學”課程的“有效教學”，就要理論聯系實際，提升實驗教學學時比例，制定切合實際的實驗項目，將驗證性實驗融入綜合性和創新性實驗中去，重視創新性和綜合性實驗的教學，提高學生的創新能力和動手操作能力，使學生學到的知識能夠應用到實際的生產當中去。對于“養殖水環境化學”課程來說，實驗課一直是它的重點和閃光點，原本的實驗課時比重比較低，約占該課程總學時的35%，但我們經過近三年的教學改革與實踐，認為在轉型大勢下應該將包括實驗課在內的實踐性教學比重進一步提高。我們在教改中采取了理論課與實驗課各占50%的開課方式，這種開設比例基本上考慮到了我們這類轉型高校學生基礎知識相對較好的特點，甚至有部分學生主動提出進一步增大實驗課時的比例。我們重視創新性、綜合性實驗的教學，特別是以綜合性實驗為切入點，能更多更好地把書本的一些理論知識具體化，變抽象為具體，融入到實驗課當中，不僅使學生易于掌握書本知識，同時鞏固實驗成果，提高了學生的動手技能。

2.4 鼓?鈦?生自行設計實驗，加強實驗的過程考核

前幾年，我校的養殖水環境化學實驗課程不僅驗證性實驗所占比例很高，并且每個實驗都是由教師按照實驗指導書選擇好后并提前做好實驗準備工作，學生沒有任何選擇余地，只能被動接受。這種傳統的實驗教學方法養成了學生的懶惰思想，缺少自主思考的意識，針對這些弊端，我們對養殖水環境化學實驗課程進行了創新性教學改革。首先，對課程設置進行調整，刪掉一些驗證性實驗，增加一些由學生自主設計的綜合性實驗和創新性實驗，即4～6人一組確定實驗題目后查閱資料、展開討論分析并自行設計實驗，提高了學生分析問題和實驗設計的能力。其次，學生設計好實驗后，在任課老師的指導下配制試劑、準備實驗低耗材料等各項準備工作，讓學生真正了解整過實驗過程和原理，提高了學生的實驗操作技能。學生自行設計的實驗一般屬于探索性的實驗，因此在實驗課程考核時不應太注重結果的準確性，而是要重點考核實驗設計的合理性和具體的實驗過程。實驗結束后，鼓勵學生將實驗設計、實驗過程和實驗結果等制作成PPT課件，在課堂上進行講述，既拓展了實驗考核的范圍，同時也提高了學生的自信心，為下一次實驗設計注入正能量。

2.5 利用基地實驗和實習鞏固實驗教學成果

“養殖水環境化學”實驗課程的“有效教學”要達到預期效果，純粹依靠室內實驗室的實驗教學是遠遠不夠的，室內實驗如果脫離實際而不與生產一線緊密結合起來，那就是本末倒置，因此，基地的實驗和生產實習這一環必不可少。實驗基地是將理論知識和實驗教學用于生產實踐的關鍵場所，要真正實現“養殖水環境化學”實驗課程的“有效教學”就必須加強課程生產實習，校企合作，聯合育人，緊密聯系實際開展理論和實踐教學，手腦并重，提高學生解決實際問題的能力。[12]高校應積極與省內外水產養殖相關企業聯系，主動加強與這些企業的溝通和合作，盡量建立生產實習基地，讓學生真正有機會去實際生產單位參與實踐和學習。我校該課程的實習基地覆蓋了西洞庭湖、南洞庭湖和東洞庭湖經濟區，主要公司和企業包括大湖股份、大通湖天鴻漁業、岳陽普利農業以及今珠生物等大型水產養殖企業。我們還創造性地開展了在實習基地建實驗室，將校內實驗轉移到基地進行實驗，設計性和綜合性實驗就有部分來自基地生產一線所要解決的問題。同時，我們采取暑假“頂崗實習”的培養模式，將學生送到相關企業去參與生產實踐，既增強了學生實踐動手能力，也鞏固了實驗教學成果，實現課程的“有效教學”。

篇7

關鍵詞 水產動物生理學；理論教學；實驗教學；教學改革

中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）01-0334-02

Discussion on Teaching Reform of Aquaculture Animal Physiology

DING Jian-feng WU Yin WANG Lian-shun LV Shun

（Dalian Ocean University，Dalian Liaoning 116023）

Abstract Aquaculture animal physiology is a characteristic discipline in aqua science related university.In order to solve the problems which existed in teaching process，some preliminary exploration and practice to improve the content and method in theory and experiment teaching were carried out，and the application of network resources was also discussed in this paper.The aims are to improve teaching，and enhance learning efficiency of students，and promote the value of this course in talents cultivation.

Key words aquaculture animal physiolog；theory teaching；experiment teaching；educational reform

水產動物生理學是水產養殖、漁業資源、水族科學與技術等專業重要的專業基礎課程之一，是一門理論與實驗相結合的學科。通過系統的理論學習使學生了解動物正常生命活動過程及其規律，掌握水產動物生理學領域內的基本理論和基本知識；通過實驗教學，培養學生了解和掌握基本的實驗方法和操作等專業技能，建立一種科學的思維方式，加深其對基本理論和概念的理解，同時培養學生觀察、分析和解決問題的能力，樹立嚴謹的科學態度，進而提高學生的綜合素質和創新能力。但是，單純依靠短暫的課堂教學時間很難達到理想的教學效果。因此，利用日益發達的網絡環境，建立一個新穎、高效、內容豐富、高度共享、與課堂教學相輔相成的網絡課程平臺，開辟教學的第二課堂，是一種值得深入探索的有效途徑，也是一條符合教育部教育改革方向的必由之路[1]?，F對大連海洋大學“水產動物生理學”省級精品課程理論教學、實驗教學和網絡資源共享平臺資源建設中的一些心得進行分析和闡述。

1 理論教學改革

1.1 教學內容

如何改革水產動物生理學的教學內容一直是筆者思考和嘗試不斷改進的問題。首先，與普通的動物生理學課程相比，開設水產動物生理學課程的通常僅限于水產院校或開設水產相關專業的高校，因此在學生考取其他高校生物專業研究生時，常常要重新學習普通動物生理學內容，增加了學生的負擔；其次，目前水產動物生理學課程主要以魚類生理學為主，但水產養殖尤其是海水養殖動物種類遠不止魚類，因此在實踐生產中常常會遇到一些未講授的水產養殖種類生理學問題，不利于學生的就業；再次，由于魚類等水產動物生理學僅有幾十年的研究歷史，研究的深度和廣度遠不及陸生動物，對學生未來進行深層次的研究不利。基于以上原因，目前采用以傳統動物生理學的大綱為主線，在相關章節穿插水產動物生理學的相關內容，以高等動物復雜生理內容為主，魚類等水產動物特殊生理過程為輔的授課方式。如在講呼吸這一章節時，除介紹陸生動物的呼吸生理，著重講解水產動物的鰓和鰾的呼吸過程、魚類及其他水產動物的氣體交換、氣體運輸機制等；在講授排泄這一章節時，除了講解腎臟內尿的生成過程和機制外，還著重講解魚類等水產動物腎臟的滲透壓調節機能。力爭教學內容實現既滿足學生未來就業和升學的需要，也突出水產相關專業的特色。

1.2 教學方法

隨著教學內容的擴展與更新以及現代科學技術的發展，多媒體作為現代化的教學手段已經被廣泛應用[2]。水產動物生理學也不例外，一方面，一些教學中用語言難以描述清楚的生理過程例如：跨膜物質的轉運過程、靜息電位和動作電位的產生機制、興奮的傳導、肌肉的收縮等，恰當地運用多媒體課件的動畫效果，可以使學生更容易理解記憶，并在一定程度上可以激發學生的學習興趣；但另一方面，由于多媒體課件相對于傳統的板書教學在教學內容和知識密度上均大幅增加，學生記筆記的負擔加重，導致學生疲于記錄筆記而使多媒體課件的效果大打折扣。因此，為解決這一矛盾，筆者嘗試將課件和教學提綱提前發給學生，讓學生在課前有目的性地預習，課中有針對性地記錄，課后有條理性地復習，充分調動學生的學習興趣，而且可使課堂教學中知識線條清晰、提高學生學習效率。此外，嘗試利用互聯網開辟第二課堂，利用水產動物生理學精品課程網站和畢博網絡教學系統，為學生提供一些在教學時間里無法展現的課程相關視頻資料和文獻材料，在網上對學生進行答疑解惑，這些舉措對拓展學生的視野，提高學生對生理課程的認識和興趣均起到了重要的作用。

案例教學法是當今國內外師范教育、師資培訓、醫學與法學教育中非常盛行且有效的一種方法。在案例教學中，教師在教學活動中居于從屬地位。教師的角色已不再是傳統意義上的知識傳授者，而是課堂討論的組織者，教師通過啟發、引導和總結，匯總大家的智慧，總結集體的經驗。其目的在于提高學生的創造能力以及解決實際問題的能力。據報道，在美國哈佛大學的案例教學中，學生只有30%的收獲來自教師，其余70%的收獲則來自同學[3]。因此，在課堂教學中，可嘗試引入案例教學法。如在講鈣離子吸收的過程中，以電視補鈣廣告泛濫的現象為例，引導學生分析為什么要補鈣，鈣離子在體內存在的部位、生理功能、代謝途徑以及補鈣的生理學機制等；在講胰島素的作用機制時，引導學生查閱資料，分析糖類在動物體內的代謝途徑，血糖的調節機制，胰島素分泌與血糖濃度的關系，尿液中出現糖類的原因等；在講魚類的滲透壓調節機制時，引導學生分析在不同生存環境中如海水和淡水中的魚類都面臨怎樣的生存壓力，魚類的應對機制，能否把海水魚類放到淡水中或者把淡水魚類放到海水中養殖，可行與不可行的理由有哪些等，通過這些案例教學，調動了學生學習的積極性和主動性，學生通過對案例的分析，從中發現規律，對知識的理解更加透徹，并且為學生將知識應用于實踐打下基礎。

2 實驗課程教學

根據課程的需要和人才培養模式的要求，探索在開設驗證性實驗之外，增設了具有水產特色的綜合設計性實驗模式進行教學。所謂綜合設計性實驗是指實驗內容涉及本課程的綜合知識或與本課程相關課程知識的實驗；設計性實驗指給定實驗目的、要求和提供實驗條件，由學生自行設計實驗方案并加以實現的實驗。綜合設計性實驗對提高學生開拓創新能力至關重要。在實驗教學過程中，結合教研室科研課題和畢業實習內容，給學生指定研究方向，指導學生查找相關資料、設計實驗方案、選擇實驗指標、確定實驗方法，要求學生寫出實驗基本原理、具體方法步驟、實驗過程中可能出現的問題以及實驗結果的預期，然后在教師的指導下，學生完成實驗，得出研究結論，并要求學生按科技期刊中的文章格式寫出一份規范的實驗報告。在學生動手實驗過程中，強調科學實驗原始記錄的規范要求，培養學生尊重客觀事實的科研素養和科學態度。例如，筆者結合科研課題“菲律賓蛤仔良種培育”的內容，以水產養殖常見貝類為研究對象，設置不同溫度和鹽度，使用生理學常用的相關指標，觀察、記錄和分析不同溫度和鹽度下的蛤仔的相關生理指標的變化情況，探討溫度、鹽度等常見的水產養殖環境因素對貝類生理活動的影響，要求學生通過查閱相關文獻，最后得出研究結論。通過研究設計性實驗過程，培養學生的創新精神及發現問題、分析問題和解決問題的實際能力，為今后獨立進行科學研究打下良好的基礎。

3 網絡教學資源的引入和使用

課程資源的網絡化是高等教育發展新形勢的客觀要求，因此在水產動物生理學課程的教學過程中，通過對原有水產動物精品課程網站和畢博網絡教學平臺的整合、改造和升級，初步構建了一個網絡資源共享平臺，使之既能夠用于班級課堂教學，又能夠滿足學生自學，培養學生的創造性，以及學會學習、終生獲取知識、使用知識的能力。這個網絡資源共享平臺的內容包括以下內容：網絡課件，將課堂教學所使用的課件提供給學生，供學生預習和復習使用；學習資源庫，將課程相關的參考圖書、經典文獻和相關院校的精品課程資源、網絡資源等介紹給學生，并根據需要適時進行更新；學習案例庫，將生產和生活中涉及到的生理學知識設計成學習案例，提高學生學習興趣，在教學過程中也鼓勵并要求學生收集相關案例，不斷豐富案例，使學生在參與的過程中學到相關知識，進一步激發學生的學習熱情；練習題庫，將歷年的考試試題，各高校的考研試題、課程相關思考題等建成練習題庫，幫助學生掌握知識要點、重點，同時建立自測系統供學生強化學習效果；虛擬仿真實驗教學可以實現真實實驗不具備或難以完成的教學功能。課程內容在涉及高危或極端的環境、不可及或不可逆的操作，高成本、高消耗、大型或綜合訓練等情況時，虛擬仿真實驗可提供可靠、安全和經濟的實驗項目，如魚類的下丘腦-垂體-性腺軸繁殖內分泌調控系統的認識和觀察。通過仿真實驗，不僅加深了學生對相關實驗的認識，還幫助學生開拓了眼界。

4 結語

水產動物生理學是一門理論和實踐相結合的學科，應當通過系統的理論和實驗教學過程以及利用發達的網絡資源，給學生提供豐富的知識，并對學生的科研態度和科研能力進行初步的培養。在教學過程中，應當依據不同的人才培養模式，遵從科學的人才培養規律，不斷對教學方法進行改革嘗試，充分發揮課程教育在人才培養中的重要作用。

5 參考文獻

[1] 惠兆陽.精品課中網絡平臺建設的必要性和可行性研究[J].黑龍江教育：高教研究與評估版，2007（3）：70-71.

[2] 王，周杰，丁建平，等.利用動物生理學多媒體課件提高教學效果[J].安徽農學通報，2010，16（21）：170-172.

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關鍵詞：本科生；專業課教學；教學質量

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）34-0139-02

大學是人生重要的轉折點，對學生的成長及未來至關重要。在目前就業形式逐年嚴峻的大環境下，只有掌握了相應的專業技術，才可能在未來的崗位競爭中獲得一定的優勢。高等院校以提高教學質量，培養適應社會需求和發展的合格人才為核心。優秀的高等院校不僅承擔本科生的教學，還負責相關學科碩士生和博士生的培養和教學工作。只有完成了高質量的本科生教學，而后的研究生階段的培養質量才能得以保證。因此，提高本科生教學質量在三個層次人才培養過程中更具有重要性。本科生的重要學習內容之一就是要掌握扎實的專業技術，關鍵是認真學好專業課。本科生的專業課教學是高等院校教學工作的一項重要內容，是培養合格人才、提高專業就業率和提高考研升學率的關鍵環節。要培養滿足當代就業需求和升學需求的高素質大學生，就必須抓好專業課的教學工作。本人多年來承擔《動物營養學》、《畜牧學通論》和《水產動物營養與飼料學》等專業課程的教學，結合以往教學實踐，淺談如何提高本科生專業課教學質量。

一、注重教學內容的選擇，優化教學體系

教學內容是實現教學目標的根本保證。我們依據水產養殖、動物科學和水族科學專業各自不同的培養目標，在整體把握“動物營養學”教材內容與教學大綱的基礎上，對教材中某些內容進行取舍、擴充、合并或轉移，優化教學內容，制定適合各專業特色的教學大綱。對水產養殖專業，突出魚、蝦、蟹等養殖動物相關內容的講解并增加授課學時至48學時，以便對重點、難點內容，在學時安排上給予充足保障；對水族專業，也增加授課學時至48學時且應用實例盡可能選擇觀賞魚、觀賞龜或觀賞蝦等觀賞動物；對動物科學專業，合并“水產動物營養學”內容到“動物營養學”一門課中，授課學時由以前的32學時提高到48學時，在教學內容的選擇上，綜合了2本教材的基本內容，以營養學理論為基礎，以水產養殖動物為主要研究對象，兼顧豬、禽、牛、羊等陸生動物。由于“配合飼料”和“飼料加工工藝”這兩部分內容對于營養與飼料方向動物科學專業的學生特別重要，在“動物營養學”授課中不再講述這些內容，而把他們分別開設為2門獨立的課；對于水產養殖和水族科學專業，這兩部分內容仍然保留在“動物營養學”的授課內容中，且結合各自行業特色做重點講述，以適應飼料產業的快速發展對水產相關人才的迫切需求?！皠游餇I養學”教研室的老師積極參與麥康森院士修訂主編的新版《水產動物營養與飼料學》教材的編寫，以新版教材為主要教學內容，并結合水產養殖的新發展和飼料行業的新特色構建與時俱進的教學體系，以保持教學內容的先進性和前瞻性。在總結水族科學專業“動物營養學”教學經驗的基礎上，“動物營養學”教研室的老師們廣泛查閱國內外觀賞水產動物營養與飼料方面的相關文獻，集體編著教材《觀賞水族營養與飼料學》。該教材在《水產動物營養與飼料學》的基礎上，增加了有關觀賞水族動物著色的內容，并在飼料原料、飼料加工等方面突出了與普通水產飼料的不同，注重理論聯系實際，具有鮮明水族科學特色。對于動物科學專業，以教學大綱要求為基本出發點，以統編《動物營養學》為基本教材并結合新版《水產動物營養與飼料學》特色內容，逐步篩選增加我校及國內外當前動物營養學研究的最新及實用科技成果和實際生產中積累的經驗，最終形成既有先進性、科學性，又具有實用性的“動物營養學”課程教學體系[1]。

二、注重多種教學方法綜合應用，提高課堂教學效果

我們在課前、課堂和課后等多個環節都注重綜合應用多種教學方法以提高教學效果。每次授課前，總是提前五分鐘來到教室。在安裝調試好授課課件之后，精選一些四至五分鐘的哲理小故事的幻燈與同學們分享。有些是成語典故，有些是勵志小故事，有些是著名作家或藝術家的生活感悟，有些是充滿正能量的視頻剪輯。通過這些簡短的幻燈或視頻的播放，告訴同學們一些為人處事的基本道理，弘揚社會主義核心價值觀。學生素質通過潛移默化的正面影響逐步提高，自然就能夠在課堂上認真聽講，積極思考，輔助提高教學質量。在課堂講授中，我們充分發揮主觀能動作用，根據不同教學內容，以多媒體授課為主，采用啟發式、討論式、案例式、互作式、研究式等多種教學方法，并結合現代化教學手段，包括觀看錄像片等。引發學生學習興趣，使學生變被動接受為主動思考，提高教學效果和質量。例如，《蛋白質的營養》這部分知識的教學時，我們在授課之前，根據該章節的主要內容提煉出蛋白質的生理功能、水生動物蛋白質需求特點、陸生動物蛋白質需求特點、氨基酸營養等幾個關鍵問題。先讓同學們利用課余時間自學教材內容，并對上述要點問題歸納和總結自己的學習心得。授課的時候，我們先播放一段有關蛋白質生理功能的教學視頻，引發同學們學習該章節內容的興趣。然后通過多媒體講授蛋白質營養的主要內容，對于氨基酸代謝等較難理解的內容加以板書分析。接著，請同學們對該章節關鍵問題的理解進行交流和討論。課后，再把與蛋白質教學相關的最新動態、教學視頻、教學課件等上傳到網絡教學平臺上，通過網上討論，可以使學生利用業余時間，不受時間、地點的限制，自由地展開討論，加深對難點、重點知識的理解和掌握。

三、堅持科研和教學相結合

教學和科研是現代大學的兩個重要的職能，二者相輔相成、互相促進。離開了科研的教學，將成為無源之水，缺乏活力和生機。高等院校特別要重視通過教學和科研的有效結合來促進教學質量的提高。要培養學生的創新思維和創新能力，單純地依靠教學是很難完成的，必須結合科學研究的實踐和方法。作為一名高校教師，特別是從事自然科學教育的教師，一方面要掌握教育教學的基本技能，另一方面，要通過不斷的科研實踐和創新來豐富和完善自己的教學內容。教師的科研成果越多，教學內容就越豐富。專業教師更應當將教學的重點由原來傳統的書本知識傳授型轉移到以素質教育為主的綜合教學上來，通過引導同學們積極參加課程相關的實驗設計、分析和探討，培養學生利用所學知識解決實際問題的能力，增強他們實踐操作能力和綜合應用多種知識的能力，進一步提高學生的創新欲望和科研能力。我們在教學過程中，會及時把動物營養學和飼料科學的新發現、新創造以及自己的研究進展、研究心得潛移默化地貫穿到課堂教學中去。比如在講授脂類營養這一章的時候，就結合教研室老師主持的國家和上海市脂肪酸代謝和調控方面的科研項目的研究進展，結合河蟹、凡納濱對蝦、草魚等養殖品種實際生產對脂類的需求進行講解，加深了同學們對教材的理解。另外，在授課的過程中，我們將在研項目中和所授課程密切相關的研究分支或問題提煉出來，在講授相關知識時，作為專題問題布置給同學們。要求學生成立課題小組，利用課余時間對我們所提問題查閱相關文獻，并進行小組分析和討論，讓學生們體會針對科研問題，該如何去分析和著手解決。最后在課堂上，教師再對大家的匯報和交流進行總結，教師在這一過程主要負責啟發和引導，引導學生發現問題、分析問題、解決問題，培養學生的自信心，激發學習興趣。學生的研究結果對啟發教師的科研思路常常也有很大的幫助。比如蛋白質營養這一單元的討論，同學們提出的很多提高氨基酸利用的方式對我們相關課題的開展有很大的借鑒作用。從同學們對于脂類營養的交流匯報中，我獲得很多推進國家基金《中華絨螯蟹高度不飽和脂肪酸合成能力評估和營養調控》的思路?！笆谌艘贼~，不如授人以漁”。我們還根據課程組老師實驗室條件，讓學有余力的學生結合老師的科研方向自行設計實驗方案，使學生大三早期就參與實驗研究，了解動物營養學研究性實驗設計的基本方法和原則。通過參加科研工作，增加了學生對自己所學專業的了解，激發了學習專業課的興趣。讓學生親身經歷科學研究的全部過程，獲得感性認識，為日后獨立開展科學研究打下基礎。

四、充分發揮學生的主體作用

課堂教學的過程從一定意義上講，是一個師生互動的過程。作為教與學的兩個方面，需要在教學過程中建立有效的師生互動關系。我們在整個教學活動中，充分體現教師為主導、學生為主體的教育理念。不再把自己定位為灌注知識的注射器，而時刻意識到學生的主體性，不片面追求課程容量，而鼓勵學生大膽質疑，充分啟發引導學生自己發現問題、思考問題、解決問題，在課堂上提供一個平等、互動的學習環境，讓學生多試著采用自主、探究、合作的學習方式學習，而不是把學生當作一般的觀眾。專業課的教學內容相對于基礎課而言，比較容易被學生掌握。我們在授課的過程中，特別注意引導學生意識到自己是學習的主人，喚起、激發、培養學生的主體意識和主體能力，主動積極地參與自身各方面素質的建構和發展。大力推進《動物營養學》教學組織形式的改革和創新，不斷拓展有效的教學方法，精心設計教學環節，努力探索把教師的主導作用與學生的主體能動作用結合起來，與當代大學生思維方式相適應的具體教學模式。積極推進研究性和啟發式教學模式，教師授課中多啟發、誘導，循循善誘，變教為誘；使學生由被動接受知識為主動獵取知識，同時結合現代教學技術的應用，提高教學質量。

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關鍵詞：水產 教學實習 改革 實踐

實踐教學是高校培養具有綜合實踐和創新能力人才的重要教學環節，是進行科學素質教育的重要手段。教學實習是實踐教學中的一個重要環節，是學校安排學生到生產實踐現場，學生運用所學的理論知識來分析和解決問題的一種實踐活動。要提高學校的辦學水平，培養適應社會發展需要的合格人才，必須加強教學實習中各環節建設。

我校水產養殖專業在三年級下學期開設的《水產綜合教學實習》是學生獲得本專業初步的生產技術、操作技能和管理知識的重要教學環節。它能鞏固學生所學的理論知識，使理論知識緊密結合生產實踐，為后續專業課程的學習增強感性認識，培養學生艱苦創業的精神以及工作的事業心與責任感。因此，為了培養高質量的合格人才，必須保證實習質量，通過實習真正培養學生的動手能力及創新能力。

一、加強硬件建設，提供實習保障

校內外實習基地是教學實習的主要硬件設備。由于學校規模逐年擴大和實習企業的客觀因素，導致建設實習基地比較困難。水產養殖專業實習學生從49人增加到150人，原有的實習基地無法承擔，存在學生規模與實習基地數量不匹配的矛盾。實習企業生產的保密性和工序特點也無法滿足實習要求，教學實習往往演變成參觀實習或只做一些簡單的工作。因此，學生在參加實習幾天后就失去了興趣，很難達到教學實習的目的，更無法全面鍛煉和提高學生的綜合素質，實現綜合能力的培養。

針對實習基地建設困難的實際問題，我們學院采取了一系列改革措施。

學校制定了《萊陽農學院關于加強校外實踐教學基地建設與管理的意見》，制定“校外基地建設評估標準”、建立校外實踐教學基地申請表和掛牌申請表等文件，從制度上提供保障。學院主動和企業聯系，增加了校外實習基地的數量，并努力提高校外實習基地的質量。三年來，我校水產養殖專業從原來的2個實習基地增加到了8個；并且建立健全了人才培養的制度保障體系，加強了學校與企業的聯系和溝通，要求簽約基地為我院學生配備基地導師，妥善安排學生食宿問題。發揮學校的技術優勢和人才優勢，廣泛開展與實習企業的各種合作關系。我院實習師生受到了實習基地的歡迎和重視，學生與教師一同參與討論基地長遠發展的各種問題，使學生最大限度地獲取生產實踐過程中影響企業發展的實際問題。為了緩解招生人數增多的壓力，學校還加強了校內實習基地的建設，利用校內原有的資源，建設比較完善的校內實習基地。

通過采取上述措施，既完成了學生的實習任務，又端正了學生的就業態度。通過這次生產一線的切身感受，學生明確了奮斗目標，圍繞企業發展的實際問題，有針對性地重新回到學校進行學習。

二、加強軟件建設，提高實習質量

實習計劃是否科學、實習內容和方式是否有吸引力、實習準備工作是否到位、實習過程的監督是否合理、實習成績的評定是否科學，都是提高實習教學質量的軟件問題。軟件建設的完善程度直接影響到實習的質量。

（一）嚴密的實習計劃是提高實習質量的重要基礎。

在制度上，我們采取相關教師在實習前到實習基地進行考察，根據實習基地的實際生產現狀，結合實踐教學大綱的要求，制定出切實可行的教學實習計劃，對實習內容進行詳細的設計和布署。實習前，按要求認真填寫《萊陽農學院教學實習計劃及經費預算表》，計劃經教研室主任、專業負責人和學院主管領導審批后，報教務處備案。通過主講教師起草、學院和教務處層層把關，使實習計劃做到具體、周密、可行。

（二）實習內容和方式的人性化是提高實習興趣的關鍵。

2005年之前，我院水產養殖專業的魚類增養殖學、貝類增養殖學、甲殼類增養殖學、藻類增養殖學四門課程的實習是分別單獨進行的，學生反映只能了解大概過程，不能詳細掌握生產的整個流程；實習廠家也反映時間過短，學生剛剛適應工作環境就離開，對生產調度有影響。

為了充分調動學生的學習積極性，從2005年我院對水產綜合教學實習課程內容進行改革，把四門課程的單一實習變成為期一個月的水產綜合教學實習。2006年我們篩選六個實習基地，把學生按班級分配到各實習點，實習結束后學生及廠家均反映效果良好。2007年我們在實習前將實習基地的情況及內容。向學生充分進行了講解，根據學生的興趣和愛好由學生自行選擇實習基地，很好地調動了學生學習的積極性，學生普遍感到收獲很大。

（三）實習前的準備工作是順利實習的有效保證。

實習前的準備工作，包括指導教師的準備和學生的準備。指導教師從實習的目的和要求、實習內容和方法、實習需要的材料、實習的紀律和生活等問題進行充分的準備。學生要充分重視教學實習，出發前掌握相關內容和注意事項，使學生從思想和具體細節上都有一個清醒的認識。

我們專業歷年來重視教學實習過程，每年實習前分別召開教師和學生的教學實習動員大會，統一認識。通過在實習前向學生下發《水產綜合教學實習任務書》，使學生們了解實習目的、內容、注意事項和實習紀律。同時要求學生在實習前充分利用校內圖書館、網上資源優勢，查閱相關資料，增強實習效果。這些措施為實習的順利進行打下了良好的基礎。

（四）加強實習過程的管理及監督是保證實習質量的重要環節。

實習過程中的監管是否到位，是決定實習質量的重要環節。在實習過程中，我們采取實習基地車間主任和指導教師管理學生，學院檢查小組采取不定期抽查的方式，監督學生實習情況、指導教師工作情況和實習單位的配合情況等。要求車間主任給每個學生安排實習內容，考核出勤情況和實習效果，由指導教師不定時去車間指導，對學生在實習中遇到的問題進行分析和講解。

實習結束后學生填寫調查問卷，對實習情況、實習指導教師和實習單位進行評價，學院總結情況，查找問題。指導教師對實習情況進行分析和總結，反饋給學生。這樣就形成了學生從理論到實踐，然后再上升到理論的一個閉環過程。

（五）改革實習的考核方式，科學評價學生的實習成績。

過去實習的考核主要是以實習報告的形式來判定。實習報告只能反應一個方面，而且容易弄虛作假，不能科學地評價學生的實習效果。

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近年來，國務院決定開展政策性“三農”保險工作，這是黨和政府繼減免農業稅與各項農業補貼政策以后，出臺的又一項重大支農惠農政策。省委、省政府高度重視，專題研究，專門部署，充分體現了對“三農”工作的關心和支持。我們農業部門迅速行動，積極配合。目前我省政策性農業保險工作進展順利，成效明顯。有關工作情況如下。

一、開展農業保險的基本情況

一是精心部署，全面推進能繁母豬保險工作。去年，中央決定在我省開展能繁母豬保險試點，省委、省政府高度重視，20*年8月13日，省長辦公會專題研究了能繁母豬保險工作。根據省長辦公會議紀要，我廳會同財政、保監局等部門，成立工作協調小組，建立了聯席會議制度。我廳還組織相關專家，多次深入試點縣市，聽取基層部門和養豬大戶的意見和建議，研究制定了《關于開展能繁母豬保險工作的實施意見》。農業部門作為牽頭單位，負責能繁母豬保險工作的協調組織及防疫與技術鑒定工作。各級畜牧獸醫部門積極加強與財政、保險部門的溝通協作，認真提供能繁母豬存量、防疫、免疫、災害疾病死亡等情況，協助保險機構做好鑒定、標識、理賠工作，協助推進能繁母豬保險工作。

能繁母豬每頭保險金額1000元，保費60元，費率6%。其中中央補貼30元，省財政補貼18元，農戶承擔12元。在各級農業、畜牧、財政部門和人保財險、中華聯合保險公司的共同努力下，全省基本上做到了能保盡保。截止今年10月31日，全省所有縣、市、區都完成了能繁母豬保險工作，共有1773999頭能繁母豬參保。按照保險政策，中央財政補貼資金5322萬元和省級財政補貼資金3193萬元，已全部到位。此期間，全省參保能繁母豬共死亡75271頭，保險公司全額理賠7529萬元。通過能繁母豬保險，養殖戶增強了抵御風險的能力，提高了養豬的積極性。養殖戶紛紛表示，黨的惠農政策真正落到了實處。

二是提前準備，認真做好水稻保險試點工作。今年初，財政部決定將我省納入水稻政策性保險試點范圍。為了搞好這項工作，我廳會同財政廳、保監局、人保財險、中華聯合等保險公司，迅速邀請武漢、監利、棗陽、京山等縣市以及大型種業公司和部分種植業大戶，就水稻保險的保險金額、保險費率、保險責任、運作方式、理賠標準等內容進行了研究和磋商，進一步修改完善了我省水稻實施方案。還會同有關部門，對各地水稻等品種的參保意愿進行了調查摸底，及時匯總上報全省意向性參保水稻面積，協助做好基礎性工作，會同省財政廳、湖北保監局制定下發了《關于做好全省水稻保險試點工作的通知》，出臺了水稻保險試點實施方案。

水稻保險，每畝每茬保險金額200元，保費14元，費率6%。其中：農民承擔25%，計3.5元/畝。縣級財政補貼15%，計2.1元/畝。省級財政補貼25%，計3.5元/畝。中央財政補貼35%，計4.9元/畝。據統計，目前全省應保水稻面積為3289萬畝，已承保面積為2533萬畝，承保率為82%。已受理損失報案3萬余件，保險公司支付賠款1.5億元。

三是迅速行動，大力推進奶牛保險試點工作。我省奶牛數量不多，但發展速度很快，根據我省積極的申報態度和扎實的基礎工作狀況，財政部同意我省開展政策性奶牛保險試點工作。對此，我廳行動迅速。一是加強調查研究，出臺相關政策。在反復征求奶牛養殖業大戶、規模化養殖場、畜牧主管部門意見的基礎上，會同省財政等部門開展專題調研活動，出臺了關于開展奶牛保險工作的通知，擬定了奶牛保險工作實施方案，為保險工作的正常開展奠定了良好的政策基礎。二是加強部門配合，建立協作機制。省級畜牧部門成立了奶牛保險工作專班，并與省保監局、省財政廳、中華聯合、人保財險等多個部門一起，建立了聯席會議制度，為強化溝通、協商，及時解決問題奠定了堅實的組織基礎。三是勇于承擔責任，開展基礎性工作。為了規避飼養戶的道德風險，各地畜牧部門對參保的每頭奶牛佩戴了專用的識別標志，每縣配備了1-2名專職畜牧獸醫人員，協助保險公司，參與宣傳投保、勘驗和理賠工作，還廣泛動員各地奶業合作組織，積極開展奶牛保險試點工作。

目前，我省每頭奶牛保險金額6000元，保費360元，費率6%。其中中央補貼108元，省財政補貼108元，縣財政補貼72元，農戶承擔72元。截止今年10月31日，全省共有29739頭奶牛投保，中央財政補貼資金321萬元已全部補貼到位，省級財政補貼資金已安排預算，正在核實中。據統計，此期間參保奶牛死亡776頭，保險公司全額理賠444萬元。武漢市東西湖區每年正常死亡奶牛都在400多頭，以前沒有任何補償，今年參保后都獲得了保險公司全額賠償，參保養殖戶非常高興，實實在在的利益調動了更多的奶牛養殖戶參加保險的積極性。

四是深入調研，積極謀劃水產養殖業政策性保險工作。自然災害是直接影響漁業生產和漁民增收的最直接最主要的制約因素，漁業與農業中其他行業相比，養殖風險更高，災害更重。據統計，我國每年因自然災害和意外事故造成的漁業直接經濟損失高達160億元。漁業風險還直接威脅到漁民的生命安全，一旦遭災，往往船毀人亡、家庭破碎，嚴重影響漁區社會穩定。在今年罕見的雪災中遭受重創的農業，保險賠付僅有0.35億元。作為農業的重要組成部分的漁業，僅水產養殖受災直接經濟損失就達68億元，其中湖北省水產養殖業受災直接經濟損失高達10億元,但漁業保險賠付為零。

正是由于漁業風險大，漁業保險也充滿風險，成為商業保險公司不愿碰的“燙手山芋”，市場呈現“真空地帶”。一些商業保險公司對漁業保險“望而卻步”,是由于“吃苦在先”。資料顯示，從1984年至1994年10年間，全國各保險公司共收取1.14億元漁船保險費，結果賠付了1.14億元。以人保公司為例，在1993年之前作了10年漁業保險，基本虧損。

漁業保險的業務相對其他保險更為復雜：保險費率難以厘定，損失難于評估，理賠難度大，更易出現逆選擇和道德風險等。其中最易理解的是，成本高風險大，保險公司要做，費率就很高。費率高，老百姓保不起；費率低，又缺乏分保制度，風險集中在保險公司，致使它賠不起?；跐O業“靠天吃飯”的特性與湖北開展漁業保險缺失的現狀，要真正切實的為湖北漁民系上"保險帶"，探索建立水產養殖災害政策性保險機制十分必要，對此，省水產局正在組織相關專家進行深入調研，以提供政策性建議，各級水產部門也在圍繞水產養殖業保險開展基礎性工作（初步建議如后）。

二、農業保險工作中存在的問題

農業政策性保險主體是廣大分散農戶，承保對象是有生命的動植物，面臨的風險種類多，既有風災水災，又有蟲害疫病，一旦出現風險，造成的損失點多面廣損失大，同時，農業風險責任也很難確定，在推進農業保險的過程中，我省出現“四難”現象：

一是投保組織工作難。目前，全省農業投保對象主要是廣大的農戶，從數量上看，全省有1100多萬農戶，從遍布區域看，廣大農戶分散在18.59萬平方公里的土地上，既有湖區平原，也有山區丘陵，參保對象非常特殊。同時，農業政策性保險也是一項全新的工作，由于農戶觀念陳舊、有關部門宣傳滯后、加上目前經營規模較小、農業比較效益不高、保險示范引導不夠等等多重原因，農民參保的意愿還不強，認識還不到位，因此，給基層投保組織工作帶來了很大的困難。

二是道德風險控制難。種養殖業保險的標的是具有生命活力的動植物，出險影響因素較多，主體因素難以判斷，加上農戶和保險公司之間信息不對稱（部分保險公司在鄉鎮還沒有實現網點全覆蓋），增加了預防道德風險的難度。特別是當農產品、畜產品價格偏低，比較效益較差時，農戶很容易出現有災不救，牲畜有病不治等情況，其目的就是想套取保險資金，這樣往往容易造成保險公司經營難以為繼。

三是查勘定損理賠難。農業生產風險發生極度不規律，同一種作物、同一種牲畜在不同的區域可能遭受的災害損失會不同，即使在同一區域不同的農戶之間，可能遭受的災害損失也會不同，尤其是我省地處南北過渡地帶，九省通衢，遷飛性、流行性病害發生頻率更高。農業災害查勘定損是一項技術性很強的工作，比如水稻災害就有蟲害、病害、風災、雹災、水災、高溫熱害、低溫凍害等多種，同樣是蟲害，又有稻飛虱、稻種卷葉螟、紋枯病等多種，確定災源非常困難，同時，對于損失程度分析也非常困難，比如水稻減產，就涉及到抽樣檢驗、樣本分析、常年產量評估、不同品種水稻單產理論與實際產量等多種因素。又如，奶牛死亡后，病因的檢查需要專業的獸醫和專門的檢查設備，往往要到武漢等地的檢測中心，費時費力費錢。保險公司不可能具備這方面的技術力量，相關部門可能高估，保險部門可能低估，如何做到客觀公正，非常困難。同時，由于農戶居住分散，加上外出打工等，保險公司上門理賠也比較艱難。

四是農業災害預防難。農業既要承受經濟風險，也要承擔自然風險，在自然風險中，災害源非常廣泛，做好防災減災工作，對于保險業經營非常有利，但保險公司無力做好農業防災減災工作，只有依靠農戶，依靠農業中介服務組織，依靠農業系統，依靠當地黨委、政府，農業災害的易發性與保險公司化災能力的不足性，導致農業災害防治的非可控性，加上農村勞動力轉移、青壯年勞動力流失，農業中介服務組織成長滯后等，增加了農業災害預防難度。

三、進一步推進政策性農業保險工作的幾點建議

開展政策性農業保險是國家支農惠農的又一重要舉措，為進一步推進全省政策性農業保險工作，把好政策落實好、執行好，促進全省農業和農村經濟又好又快發展。我們建議：

1、進一步提高現行農業保險試點品種的補助標準，水稻保額建議由原來的200元/畝提高到300元/畝以上，奶牛保額由原來的6000元/頭提高到8000元/頭以上，能繁殖母豬保額由現行的1000元/頭提高到1500元/頭。

2、進一步擴大農業保險試點品種范圍，種植業方面：將我省其他優勢農作物納入保險試點范圍，如柑橘、油菜、棉花、小麥、玉米等。畜牧業方面：增設出欄肥豬的保險險種，對我省5000只以上的父母代種禽場，開展種禽保險試點。為了促進全省養羊業的發展，凡與羊業專業合作社簽訂了養殖合同的農戶嘗試開展能繁母羊的保險。目前中華聯合已在羅田開展了試點工作，反響較好。水產方面：以開展漁業精養魚池和網箱養殖政策性財產保險為主，漁民人身安全商業性保險為輔。并建議率先從26個水產大縣起步開展漁業養殖政策性保險聯保互保試點。保額標準比較復雜，要成立專班進行研究，保費應控制在5%以內，各級財政承擔50%—80%。

3、盡快出臺支持農業保險發展的配套政策。一是將應由省級財政承擔的政策性農作物保費補貼資金納入當年度的省級財政預算。二是確定市縣二級財政對農業保險保費的補貼比例，我們建議市級財政補貼5％，縣級財政補貼10％。三是要求農產品加工龍頭企業承擔農業保險保費補貼10％，并允許其列入成本核算，盡量減少農民交費額度。

4、進一步加大政策性農業保險的宣傳力度，讓更多的農民了解政策、熟悉政策、理解并主動響應政策，只有把農民的積極性調動起來，農業保險工作才能更加健康、持續地發展。

5、豐富農業保險主體。加快培育農民專業合作組織、農業專業合作社、農業產業化龍頭企業以及種養殖業大戶，突出這些主體的參保地位，提高農業保險的組織化程度，這是農業保險的必由之路，也是提升農業保險業務水平，更好地開拓農村保險市場的現實選擇。