導語：如何才能寫好一篇食品安全整改意見，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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一、食品安全綜合調和

（一）加強領導，明確責任，確保節會期間食品安全

資興市委、市政府高度重視食品安全與衛生監視工作，在全市政務工作會議上作了重點夸大，簽訂了《資興市2012年食品安全監管目標管理責任狀》，嚴格要求各監管部分單位認真履職盡責，確保我市食品安全和衛生監視工作順利完成。

食安辦從構建幸福資興的高度，以對全市人民群眾飲食安全高度負責的態度，切實履行綜合調和職能，采取有力措施，組織展開聯合執法2次，確保了元旦、春節、兩會期間的食品安全。

（二）綜合調和，強化監管，打擊危及食品安全的不法行為

食安委要求各監管部分單位加大對全市農貿市場、學校幼兒園、食品批發商、超市等重點場所、重點品種（乳及乳制品、肉及肉制品、嬰幼兒食品、蛋及蛋制品、豆制品、水產品、蔬菜、米面及其制品、食用植物油）、重點市域和關鍵環節的平常監管。

加大了3·15消費者日的宣傳力度，發放宣傳資料余份，接受群眾咨詢400余人。嚴厲打擊了食品生產經營的違法行為，凈化了食品市場。

二、衛生監視工作

（一）展開“兩節、兩會“衛生監視專項檢查。

為切實做好公共場所衛生監視工作，確保我市人民群眾在元旦、春節、兩會期間的住宿、歌舞廳、美發、洗浴等公共場所方面消費的衛生安全，重點檢查了其衛生許可證和從業職員持證上崗情況、消毒設施使用情況、公共用品的更換情況和公共場所衛生監視量化分級制度落實情況。針對發現的題目，衛生監視監員當場提出了整改意見，要求其限期改正，對無健康證上崗的從員職員要求其立即離崗，經健康體檢取得健康合格證后方可上崗。一季度共受理各類公共場所衛生許可申請10件，現場審核10家。

（二）加大打擊黑診所、游醫、藥販力度。

為進一步規范我市的醫療市場，修建安全的就診環境，對黑診所一直采取高壓打擊的態勢。一季度共受理醫療投訴舉報5起，平常衛生監視醫療機構35家，立案受理違法案件18家，取消無證黑診所8家。

（三）參與醫療機構執業許可證發證前的現場審查工作。

一季度參與了80余家醫療機構執業許可證換證前的現場審查工作，對診療流程、房屋設置存在題目的提出整改意見。完善醫療機構許可管理和監視機制，規范醫療機構執業行為，增進醫療質量進步，保障醫療安全。

三、二季度工作計劃

1、一是規范學校食品安全工作；二是強化執法整治力度（小作坊）。

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一、工作目標

1、發現和消除學校（托幼機構）食堂食品安全隱患，預防和控制食物中毒或其他食源性疾病發生。

2、加強學校（托幼機構）食品安全監督管理，切實落實預防食物中毒的各項措施。

3、建立有效的學校（托幼機構）食品安全管理制度，強化校（園）長第一責任人的責任制，加強對學校食堂原料進貨查驗、臺賬登記、加工操作、留樣制度等內容的監督檢查，促進學校食品安全管理水平的提高。

二、檢查范圍和重點

1、學校是否建立食品安全管理組織機構；是否配備專（兼）職食品安全管理人員，職責是否明確；2、學校食堂持證情況；從業人員健康體檢和衛生知識培訓情況；各項食品衛生管理制度建立情況、落實情況；3、學校食堂布局流程是否合理，食品加工場所衛生條件、操作間墻體、天棚有無發霉或脫落等現象；4、食堂食品原料采購是否落實索證索票、臺賬登記制度，有無漏登漏項現象；5、食品加工用具和餐飲具的清洗消毒情況、各功能清洗消毒洗滌池有無明顯標示，有無混用現象；冷凍冷藏設施和設備的檢修和運轉情況等；6、加工食品原料是否使用非食品物質或濫用食品添加劑，使用食品添加劑的是否專用臺帳、專店采購、專人負責和專用稱量工具；7、食品庫房存放食品原料是否隔墻離地，分類分架，是否有非食品原料或個人物品存放的現象；8、食品留樣制度的建立和落實等為主要檢查內容。

三、具體時間安排

1、于年2月日至2月17日完成全市各中、小學校監督檢查工作；

2、于2月24日前完成資料匯總、總結和上報工作。

四、具體人員安排

本次學校專項檢查由稽查科和食品保化科10名執法人員共同完成，具體人員分組和各組檢查范圍如下：

一組：（組長）、（教育局）

二組：（組長）、（教育局）

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（一）加強組織領導。舊院鎮高度重視學校食堂食品安全專項整治工作，制訂了工作實施方案，成立了以鎮長為組長的工作領導小組，保證了專項整治工作高效有序地進行。

（二）強化培訓宣傳。一是與學校領導座談，落實學校食品安全主體責任。二是食品安全知識培訓進校園，每檢查完一個學校，結合發現的問題，有針對性地進行現場培訓。

（三）嚴格開展整治。本次專項整治工作主要對學校食堂食品安全管理組織機構、食品安全事故處置方案及各種食品安全管理制度的制訂及落實情況，學校食堂食品安全監管信用信息，兩證情況，環境衛生、個人衛生、食品用工具及設備、食品容器及包裝材料、衛生設施、工藝流程情況，食品采購索證索票及臺賬登記情況，食品添加劑采購使用情況，食品貯存情況，食品加工、食品留樣情況，餐飲具消毒，餐廚廢棄物處置及臺賬登記情況等進行檢查。我所在檢查中給各學校食堂下發《學校食堂食品安全專項自查表》讓其自查，再結合自查情況及現場監督檢查填寫《學校食堂食品安全專項監督檢查表》，通過自查及督查，將問題及時暴露出來。一般問題下達整改意見書，能當場整改的立即整改，不能當場整改的限期整改。在這次專項檢查中，我所共出動執法人員12人次，共檢查餐飲單位15家，其中學校食堂10家，托幼食堂3家，學校周邊餐飲店2家。通過此次專項檢查，進一步強化了學校食品安全主體責任，落實了學校食堂食品安全管理制度，提高了學校食堂食品安全管理水平，保障了廣大師生的飲食安全。

通過檢查發現，各學校都重視食品安全工作，設有專門的食品安全管理機構，管理力度也有所加強，但仍有部分學校食堂的食品安全管理與學校現有的管理機構及管理制度脫節，管理制度得不到落實。本次檢查發現的問題，主要表現在以下幾個方面：

1、食品留樣沒有嚴格按制度執行；

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一、工作任務和目標

1、進一步規范我校食堂、小賣部的經營行為，做到證照齊全。

2、加強從業人員管理，進一步增強從業人員的安全責任意識，保證我校食品衛生安全從業人員和主管領導持有有效《健康證》。

3、加強食品及原材料采購、貯存、加工、出售等過程管理，不斷提高我校食品衛生質量，保障師生飲食安全。

4、加強學生的健康教育，培養學生良好的飲食衛生習慣，提高食品安全防范能力。

5、加大對全體學生及家長交通安全知識的宣傳教育力度，增強家長及學生乘車安全意識。做到自覺不乘從超員、超速、“三無”、拖拉機、農用車等危險車輛上下學。

二、組織機構

按照上級專項治理工作有關要求，我校成立食品安全和學生接送車輛專項治理工作領導小組，組長校長擔任；成員包括全體班子成員。領導小組負責指導我校嚴格執行《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，認真落實學校食堂和小賣部管理的各項規章制度，督導檢查我校食品安全工作并對存在問題提出整改意見。

三、實施步驟

（一）動員部署階段。此階段，我校將及時召開三個會，即領導班子會議、全體教職工會議、全體學生會議。將上級有關會議精神傳達到全體師生，制定我校專項治理工作方案，細化責任目標，成立專項治理工作領導小組，廣泛開展宣傳教育活動，利用校園廣播、板報、主題班會、校信通等多種形式進行廣泛宣傳教育活動，提高廣大師生及家長的安全防范意識。

（二）自查自糾階段。在此階段，我校將按照上級有關要求，積極開展自查自糾活動，認真查找我校在食品安全工作和住宿生周假回家、周日返校中可能存在的問題，發現問題及時整改，并建立好自查整改臺帳和相關檔案。

（三）全面動員、深入排查，提升安全、衛生水平。在此階段，我校專項治理工作領導小組，將按照上級有關要求，對食堂、小賣部、學校大門口等關鍵部位進行深入細致的整治。

（四）全面總結階段。對全校整個階段的活動情況進行全面細致總結。對表現好的處室進行表彰，對存在問題的單位進行批評整改。

四、活動方式

1、召開會議。主要是在動員階段、自查之后、全面深入、總結動員時，用來對上段工作的總結、對下段工作的布置。

2、全面排查。主要是在自查階段、深入排查階段。排查時，參與部門要做到深入仔細，不留死角，建立排查臺帳。對制度方面、設施方面、人員方面等存在的問題進行全面排查。發現問題及時下發整改通知單進行限期處理。

3、簽訂責任書。主要是在動員階段、自查階段，要求全體教職工簽訂責任書，層層分解責任，使責任明確。

4、板報、廣播、校信通。主要是在宣傳發動階段對全體師生食品安全相關知識的宣傳教育、溫馨提示。

5、懸掛橫幅、張貼標語。主要是在宣傳發動階段在校門口附近，制造輿論、營造氛圍。

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2011年8月全路開展安全大檢查活動，鐵路食品安全是鐵路運輸安全的重要組成部分，鐵道部和路局相關領導曾多次對衛生監督員提出指導性意見并提出具體要求。在鐵道部食品安全領導小組聯席會議上，有關領導強調：食品安全與行車、人身安全同等重要，鐵路運輸和經營管理部門要做到“三同時”，要將食品安全工作與運輸經營工作同時布置、同時檢查、同時考核[1]。此次安全大檢查活動經過統一部署、集中整治、現場督導和驗收總結四個階段，取得了一定成果，為鞏固此次檢查的成果，現將天津鐵路衛生監督所轄區內安全大檢查期間發現的問題分析如下。

1材料與方法

1.1材料鐵路安全大檢查活動由鐵道部統一部署，北京局由北京、天津、石家莊三個衛生監督所抽調衛生監督員由路局社保處統一安排赴各地進行檢查，各鐵路衛生監督所負責本轄區內各經營網點的檢查及督導工作。天津衛生監督所監督一科負責檢查督導的餐飲服務單位35個、食品流通單位67個、餐車33組次。其中路局檢查組檢查餐飲服務單位5個、食品流通單位11個、餐車4組次，天津衛生監督所監督一科檢查餐飲服務單位30個、食品流通單位56個、餐車29組次。

1.2檢查方法根據《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《鐵路站車衛生監督檢查辦法》、《鐵路食品衛生監督量化分級管理實施意見》相關要求進行檢查，檢查內容涵蓋基礎設施、組織管理、規章制度、衛生狀況等內容，按旅客餐車、食品流通、餐飲服務四類各有側重進行檢查，主要采取現場檢查和資料審核的方式，直接對話相關責任人，提出整改意見并限期整改落實、銷號，最后將檢查、銷號情況匯總統計。

2結果

天津鐵路衛生監督所轄區內共檢查餐飲服務單位35個、食品流通單位67個、餐車33組次（餐車全部為天津客運段擔當）。通過此次安全大檢查活動，天津鐵路衛生監督所轄區內食品生產經營單位在操作流程、制度建設、衛生狀況、生產經營條件、食品衛生意識等方面有了顯著進步，但仍然存在一些安全隱患。從天津鐵路衛生監督所轄區內總結歸納的數據，縱觀此次安全大檢查活動，主要存在的問題如下：食品進貨索證、索票制度不健全、進出貨臺賬記錄不規范占25.9%（35/135）；食品、原料存放不規范、食品與其他物品混放占23.8%（32/135）；從業人員個人衛生不符合要求、不能按規定穿著佩戴工作服、帽口罩等占21.5%（29/135）；防蠅、防塵、防潮設施不齊全占18.5%（25/135）；環境衛生不達標占13.3%（18/135）；食品洗凈度、消毒不達標占11.1%（15/135）；食品工具、器具、容器、冰箱、冰柜無生熟標記或未按標記存放占8.9%（12/135）；工作人員個人物品不能定位存放占6.7%（9/135）。

3討論及建議

3.1食品進貨索證索票是保障食品衛生安全的前提，食品溯源的關鍵環節。《餐飲業食品索證管理規定》是衛生監督員在現場執法的理論依據，其中對食品原料索證、索票有著明確的要求和極強的可操作性，其關鍵在于提高食品安全管理者和食品從業人員的法律意識。

3.2食品原料存放不規范，食品安全就無從談起，其關鍵在于食品安全管理者不能按照其制定的衛生制度逐一落實，衛生意識淡漠，這需要衛生監督員在日常巡回檢查過程中加強監督監管力度、加大監督頻次等措施并采取教育與處罰相結合的方式，在實際工作中減少甚至杜絕食品原料存放不規范的問題。

3.3“三防”設施設備不齊全，主要反映了食品安全管理者對其認識的不到位，不能按照相關法律法規的要求購進、添置設施設備，需要衛生監督員在日常工作中加大監督執法力度，督促企業不斷改善。

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第一條為進一步落實創建食品安全放心縣工作責任，科學評價各鄉鎮政府及相關部門的創建工作，根據縣委、縣政府《關于開展食品質量安全年行動創建食品安全放心縣的意見》（*發[20**]14號），制定本辦法。

第二條本辦法適用于對各鄉鎮人民政府和縣政府有關部門創建食品安全放心縣工作完成情況的考核。

第三條考核工作經縣政府授權，由縣創建食品安全放心縣領導小組辦公室具體組織實施。

第四條創建工作目標考核遵循“實事求是、客觀公正、以考促管、激勵引導”的原則，堅持宣傳教育與考核監督相結合，責任落實與責任追究相結合。

第五條考核內容主要包括：

（一）組織領導、制度建設情況；

（二）食品安全監管長效機制建設情況；

（三）業務工作開展情況；

（四）指標完成情況；

（五）縣政府確定的其它考核內容。

第六條考核分為自查和現場考核兩個階段。現場考核采取以下方式：

（一）聽取匯報。考核組聽取被考核單位年度內創建食品安全放心縣工作開展情況的總體匯報，全面了解創建工作目標完成情況。

（二）召開座談會。聽取有關部門、食品生產、經營企業及群眾代表的意見。

（三）查看資料。查看被考核單位涉及食品安全工作的有關檔案、文件、記錄、各項制度等。

（四）隨機抽查。實地隨機抽查農產品種養基地、食品生產加工、流通企業、畜禽定點屠宰場、農貿市場、餐館、集體食堂等。

第七條各鄉鎮政府和縣政府有關部門應于當年11月30日前向縣創建食品安全放心縣領導小組辦公室提交本年度創建食品安全放心縣工作自查報告。縣創建食品安全放心縣領導小組辦公室于當年12月底前，對各鄉鎮政府和有關部門進行考核。

第八條考核結果分為優秀、良好、合格、不合格四個等次。考核得分在90分（含90分）以上的為優秀，80——90分（含80分）的為良好，60——80分（含60分）的為合格，低于60分的為不合格。

第九條有下列情形之一的，實行一票否決，年度考核結果為不合格：

（一）發生級以上重大食品安全事故，有嚴重失職瀆職情況的；

（二）發生食品安全事故隱瞞不報、弄虛作假，或對事故處置不力，造成不良影響和嚴重后果的；

（三）發生重大食品質量問題，被國家主要新聞媒體曝光或有關部門查處，經調查屬實并造成嚴重社會影響的；

（四）縣創建食品安全放心縣領導小組辦公室認定的其它嚴重失職瀆職情形。

第十條有下列情形之一的，年度考核中酌情扣減其考核分數：

（一）發生Ⅶ、Ⅵ級重大食品安全事故，有失職瀆職情況的；新晨

（二）發生食品質量問題，被省、市、縣級主要新聞媒體曝光或省、市、縣有關部門查處，經調查屬實并造成較大社會影響的；

（三）區域性食品安全問題長期得不到解決，并造成不良社會影響的；

（四）縣創建食品安全放心縣領導小組辦公室認定的其它失職瀆職情形。

第十一條對考核評為優秀的單位和個人予以通報表彰、獎勵；對考核不合格的單位予以通報批評，提出限期整改意見，并將整改效果作為下年度考核重點內容之一。

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一、監管對象基本情況

（一）餐飲消費環節監管對象：截止目前，我區登記在冊的餐飲單位共355個（大型餐館1個，中型餐館41個，小型餐館259個，快餐店10家，小吃店17家，各類食堂27家），上半年新增25個，承辦農村集體聚餐活動的廚師155人。

（二）食品生產流通環節監管對象：截至目前，我區登記在冊的食品生產企業9家，食品流通經營戶647家（個體642家，企業5家），經營預包裝食品617家，經營散裝食品26家，經營預包裝食品和散裝食品11家，經營乳制品26家（含奶粉），現場制售34家，超市10家。

（三）藥品、化妝品、醫療器械生產經營監管對象：截至目前，我區登記在冊的藥品零售企業20家，醫療器械零售企業14家，醫療機構69家，化妝品經營企業14家。

二、主要工作完成情況

（一）以食品藥品監管體制改革為契機，進一步明確部門職責分工

根據中央、省、市食品藥品監管體制改革相關要求，我區于2月份相繼下發了《區食品藥品監督管理體制改革實施意見》和《區食品藥品監督管理局主要職責內設機構和人員編制規定》，對相關部門的職責進行了進一步明確。2014年3月，區食品藥品監督管理局由與區衛生局合署辦公調整為單設，核定行政編制3人。同時，報經區委機構編制委員會批準，設立了區食品藥品綜合執法大隊，加掛區食品藥品網格化管理和投訴舉報受理中心牌子。為確保我局工作正常運轉，切實履行對全區生產、流通、消費環節食品藥品安全性、有效性的統一監督管理職能，經區機構改革工作領導小組批準，分別從區計生系統和衛生系統劃轉2名工作人員到區食品藥品綜合執法大隊工作，截止目標，機構實際到位人員8人（含臨時人員1名），市局及區直相關部門（區經信局、區商務局、區工商局、區農林水局）也已相繼按照食品藥品監管體制改革實施意見工作要求，將相關職能移交到我局。

（二）以創建全國最佳食品安全放心城市為抓手，進一步強化食品安全監管保障水平

上半年，為全力將我區打造成為“食得最安全、吃的最放心”的新城區，全面提升區域競爭能力和美譽度，我區相繼召開了區政府常務會議和區委常委會議，對我區創建全國最佳食品安全放心城市進行了專題研究部署，同時，出臺了《區建設全國最佳食品安全放心城市實施方案》和《區加快建設全國最佳食品安全放心城市的決定》，成立了區創建全國最佳食品

安全放心城市工作領導小組。5月，我局牽頭組織召開了由區委、區政府主要領導參加的建設全國最佳食品安全放心城市動員會區委、區政府主要領導做重要講話，對我區創建工作提出了具體要求和工作措施。為確保我區創建工作穩步推進，我局及時組織召開了鄉鎮領導、部門負責人和企業責任人聯席會議，并與10多個責任單位簽訂了責任書，明確了政府分管領導、社區鄉村網格員和鄉村食品安全監管人員三級人員的監管責任，實行重大食品安全事故“一票否決”，為創建工作提供了堅強保障。

（三）以強化市場監管為重點，扎實開展各項專項整治活動

1、針對我區食品生產企業普遍存在生產規模小、生產工藝相對落后、生產設施和設備簡陋、廣泛分布在農村和城鄉結合部、從業人員知識水平不高等特點，我局從落實食品生產企業質量安全主體責任入手，幫助企業完善規范的食品安全檔案，建立規范的食品生產操作規程和有效的食品安全追溯體系，把好食品安全第一關。

2、我局在機構不健全、人員嚴重不足、缺少執法裝備等困難的情況下，以“節日”食品消費環節市場整治為契機，充分利用現有執法力量，出動執法人員196人次對180余家經營戶開展了以兒童食品、魔爽煙類食品、不合格奶粉、保健品、違法經營魚肝油和肉制品等專項整治行動，對發現問題的企業現場下達整改意見書，受理回復政協及食品消費投訴4起。同時，我局結合自身實際，把檢點和范圍擴展到了包裝食品、散裝食品、農產品、畜產品、水產品、蔬菜、飲料、酒類、保健食品、兒童食品、調味品、生鮮食品等與人民群眾生活密切相關的食品。

3、上半年，我局組織工作專班，采取有力措施，開展“春雷”行動。一是與教育局聯手，出動執法人員31人次，車輛9臺次，對全區中小學、托幼機構共計22所食堂《餐飲服務許可證》的持有情況、環境整體布局的合理性、各種硬件設施的使用及養護、食品安全管理制度、從業人員健康情況、原料購進索證索票與進貨查驗制度的執行情況、食品加工流程、食品留樣的執行情況等進行專項檢查，下達監督意見書22份，并于7個工作日后進行了再復查。二是會同旅游局共出動檢查人員15人次，出動監督車輛6臺次，對我區50家旅游景區飯店及接待旅游團餐的飯店進行餐飲許可證、健康證明、環境衛生、設施設備、采購與貯存加工等方面進行檢查，下發監督意見書50份。三是進一步規范學校食堂及學校周邊餐飲點經營行為。對學校食堂及學校校門兩側及街道對面兩側200米以內的餐飲店進行專項檢查對2家無餐飲許可證的進行了現場取締。

4、今年以來，我局以全面貫徹落實GSP標準為契機、組織專班相繼對全區20家藥店、8家個體診所、1家醫療器械生產企業開展了“個體診所藥品安全”、“醫療器械五整治”、中藥生產經營秩序、“互聯網重點領域廣告”、“全省出生人口性別比綜合治理專項整治”等專項整治行動，對1家個體診所經營不規范、7家零售藥店不同程度存在藥品經營不規范、無票據售藥零售、藥店經營面積不達標等現象下達整改意見書，目前已經落實整改的有6家，有2家正在整改中。

5、積極推行藥品安全信用評價體系，對于開展的專項檢查結果實行建檔管理，對失信或警示等級的企業、故意逃避監管的企業，建立藥品醫療器械經營企業“黑名單”制度。同時，加強藥品不良發應監測，對轄區內的鄉（鎮）衛生醫療機構建立ADR/MDR報告和監測管理兼職人員，落實4名監測聯絡員，負責本單位藥品不良反應監測工作。

6、建立健全農村聚餐備案管理機制。今年以來，結合我區實際，嚴格落實集體聚餐申報備案管理制度，將備案工作納入食品安全年終目標考核內容。4月，我局組織相關部門到宜都市就農村集體聚餐管理工作進行了參觀學習，擬定了《區農村集體聚餐活動食品安全管理辦法》，該文件目前已報經相關部門審核通過，即將出臺。該文件下發后，各鄉鎮（街辦）將嚴格落實以農村土廚師和村干部為執行主體的農村聚餐備案管理做法，規范聚餐備案管理，嚴格報批手續。

（四）以食品安全源頭治理為切入點，認真履行行政許可職能。

1、嚴把市場準入關。食品藥品監管體制改革后，全區餐飲服務行政許可和食品流通環節行政許可已下放到區食品藥品監督管理局。對此我局嚴把三關：一是嚴把培訓關，組織審批人員集中培訓和現場培訓，熟練掌握理論知識和規章制度，做到依法依規，熟練高效的開展許可審批工作；二是嚴把過程關，現場核查時，嚴格做到核查人員不少于2人，嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》和《食品流通許可證》的辦證要求，對申辦單位認真搞好現場核查，對于不達標的單位，耐心細致的根據實際情況，提出可操作性的整改建議，幫助申辦單位達到許可條件。三是嚴把廉潔關，結合第二批黨的群眾路線教育實踐活動，我局著力加強干部職工的思想和作風建設，在現場審核過程中嚴格遵守各項廉潔自律規定，切實把牢關系群眾切身利益和聯系服務群眾的“最后一公里”。截止目前，我局共接收申請資料40份，目前已辦結25份，尚有15家企業仍在整改中。

2、嚴把食品入市質量關。一是引導和監督食品經營者建立和落實進貨查驗制度、索證索票制度、購銷臺帳制度、質量承諾制度、不合格食品主動退市制度，確保入市食品質量合格；二是加強對食品經營者自律制度落實情況的監督，督促經營者把質量管理貫穿到內部經營的各個環節，提高自律意識和能力；三是各超市、批發部建立了自查制度，超市、批發部自行對經營的食品進行第一道檢查，對要過期或過期的食品進行下柜，為食品安全作雙保險，確保廣大人民的食品消費安全。目前我區的10家超市和4家集貿市場已經建立了行業自律制度并在經營場所懸掛自律制度；與專營食品經營戶和市場業主分別簽訂了流通領域食品安全責任書和食用農產品質量責任書。

（五）以全力保障重大活動的食品安全為落腳點，大力提高美譽度

按照市局的統一部署和安排，為保障省十三屆中學生運動會乒乓球場館比賽和全市高、中考、端午節等重大活動食品安全，

我局制定了具體的食品安全保障工作方案和應急預案，定人定崗全天候現場監督指導，對活動駐地和賽場周邊餐飲單位進行逐一排查，對供餐食譜制定、食品原材料的選用、食品加工操作流程、餐飲具消毒、食品留樣等環節實施全程監管，全面實現了活動期間食品安全“零”投訴。

（六）以加大食品藥品安全宣傳力度為著力點，大力提高人民群眾對食品藥品安全的認知水平

一是6月份，我局以食品安全宣傳周為契機，組織食安委各成員單位開展了以“尚德守法，提升食品安全治理能力”為主題的宣傳活動，通過發放宣傳單、懸掛橫幅標語、宣傳展板、宣傳欄、設立咨詢臺等方式，大力宣傳食品安全常識、《食品安全法》及相關法律法規知識。活動現場，發放《食品安全法》小冊子300余冊，食品宣傳資料400余份，現場解答200多人次。同時，分別對我區的各鄉鎮街辦的食品安全的分管領導、食品生產企業和大型的食品經營單位的負責人采取以會代訓的方式進行了食品安全法專門培訓，使廣大人民群眾樹立正確的消費觀念，提高人民群眾自我保護能力；二是加強食品藥品科普宣傳站建設，在全區市場、車站、碼頭、學校建立食品藥品科普宣傳站，目前街辦紅光社區和五龍集貿市場兩個標準化食品藥品科普宣傳站建設任務已全面完成；三是以平時的檢查，重大節日為宣傳契機，加大宣傳教育力度，形成了眾人參與的打假維權網，人人有責的食品藥品安全監管氛圍。四是加強對食品經營者和集貿市場開辦者的培訓教育工作，不斷強化從業人員的責任意識和職業道德。

三、下半年工作打算

在今后的工作中，我局將進一步牢固樹立“群眾利益無小事”的思想，嚴格按照“為民、務實、清廉”的要求，緊緊圍繞保障群眾飲食用藥安全這一中心任務，不斷強化隊伍素質，不斷推進依法行政，不斷提高服務效率，不斷改進工作作風，不斷創新監管措施，最大限度地滿足人民群眾日益增長的食品藥品安全需要。

一是積極爭取，全面落實區、鄉（街辦）、村三級監管網絡。鄉鎮（街辦）政府要切實履行對本地區食品藥品安全負總責的要求，建立監管執法機構，強化保障措施，落實保障經費，實現社會共治工作格局。同時，理順對接電子信息產業園的食品藥品監管工作。

二是深入開展專項整治行動，在嚴厲查處食品藥品違法違規行為上下功夫。建立最嚴格的監管處罰制度，對違法行為加大處罰力度，構成犯罪的，依法嚴肅追究刑事責任。加大情況通報、掛牌督辦、約談問責等制度的執行力度，探索稽查工作新模式，進一步健全和創新聯席會議、聯合執法、重大案件查處獎勵等制度。

三是加大食品藥品安全宣傳培訓力度。把食品安全宣傳工作貫穿于監管工作的全過程。采取多種方式，提高食品安全知識、法律法規和政策宣傳的力度與覆蓋面，提高廣大人民群眾的維權意識和參與意識。引導餐飲單位探索視頻式、隔斷式、透明式、網絡式等多種形式，建設“陽光廚房”，解決餐飲食品安全“最后一堵墻”問題，完善社會公眾監督的有效形式。

篇8

加強農村家庭宴席食品安全管理,為切實保障農村群眾飲食安全。預防和控制食物中毒等食源性疾病發生，根據《中華人民共和國食品安全法》市食品安全管理辦法》相關規定，現就進一步加強全縣農村家宴食品安全管理工作有關事項通知如下：

一、提高認識，高度重視農村食品安全

農村食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到農村經濟持續發展和社會穩定。各鄉鎮人民政府和相關食品安全監管職能部門要以對人民群眾生命安全高度負責的態度，從構建和諧社會、維護社會穩定的高度出發，堅持以人為本，落實工作措施，做好事前防范，加強事中監管，確保農村飲食安全。

二、強化措施，保障農村家宴食品安全

（一）農村家宴食品安全監管工作責任制

按照食品安全工作“各級政府負總責、監管部門各司其責、企業是第一責任人”的要求，各鄉鎮人民政府主要負責人對本轄區內的農村家宴安全工作負總責，分管負責人具體負責，指定專門機構，落實專人負責轄區內農村家宴的管理備案工作。各鄉鎮人民政府要落實村民委員會主任負責制，各村民委員會主任對本村宴席安全工作負總責，負責對本村宴席辦理的申報及安全督查；縣食品藥品監督部門負責農村家宴環節的監管和技術指導；縣食品安全委員會辦公室負責牽頭組織查處食品安全重大事故；其他食品安全監管部門做好相關農村食品安全監管工作。各鄉鎮人民政府、各村民委員會和有關職能部門要建立健全農村家宴食品安全工作組織和管理制度，制定配套措施，落實農村食品安全管理責任制，確保人民群眾飲食安全。

（二）實施農村家宴承諾管理制度

農村村民因婚喪喜慶等活動需自辦宴席宴請親朋好友的，凡舉辦50人（5桌）以上的家庭宴席，事主必須提前5日向所在村民委員會報告，并與村民委員會簽訂《農村家庭自辦宴席食品安全承諾書》，承諾書主要內容包括：事主自覺到工商部門所確定的食品安全示范店購買食品；廚房環境整潔、餐具消毒衛生、食品儲存條件符合食品安全要求；所聘請的廚師持有健康體檢證和上崗培訓證等。宴席承辦人所在行政村的村民委員會主任負責督促事主、廚師落實承諾書的相關要求，及時向當地鄉鎮人民政府報告自辦家宴的相關情況。各鄉鎮人民政府、村民委員會和食品藥品監管部門應對不具備舉辦家庭宴會條件的整改意見，督促其落實整改措施并監督整改到位，確保自辦家宴食品安全。

（三）強化農村家宴食品安全監管

為確保農村家宴食品安全，各鄉鎮人民政府應對本轄區內舉辦的各種家宴做好登記，于次月5日前向縣食品藥品監督管理局上報上月家宴登記情況，落實工作人員對農村家宴進行現場檢查和食品安全知識宣傳，并在宴席承辦人與村民委員會簽訂的承諾書上簽字。食品安全監管部門要根據職能職責做好相關的農村食品安全監管工作。

（四）建立農村家宴食品安全事故應急處理機制

一旦發生農村家宴食品安全突發事件，宴席舉辦者要立即向村民委員會和鄉鎮人民政府報告，鄉鎮人民政府及有關職能監管部門應立即啟動應急預案，有效控制和妥善處理食品安全事件。村民委員會及宴席舉辦人要積極配合當地政府和職能部門開展事故調查和人員救治工作，主動提供菜肴留樣、剩余食品、原料及相關物品，確保應急和調查處置工作順利進行。

（五）加大農村家宴食品安全責任追究力度

對因農村自辦家宴工作不到位造成食品安全事件的，對鄉鎮人民政府主要負責人、分管負責人及相關負責人視情節輕重按有關規定給予相應處分。對擅自操辦農村家宴，造成食品安全事故的，由家宴舉辦方承擔事故主要責任，并給予一定經濟處罰；承辦家宴廚師未盡到應盡的食品安全責任而造成事故的，須承擔相應責任，并給予一定經濟處罰。對行政監管部門和有關執法人員失職、瀆職、不作為造成食品安全事故的，依法追究單位主要負責人和直接責任人的監管責任，構成犯罪的，移交司法機關依法追究法律責任。

三、加強培訓，提高相關人員的業務素質

加強對農村家宴舉辦者、承辦廚師等人員的食品安全知識、操作規范及法律法規培訓，努力提高其食品安全意識。各鄉鎮人民政府對轄區內每個行政村參與農村家宴的廚師進行摸底，并組織安全知識培訓，提高廚師食品安全意識和責任。縣食品監管部門要加大對鄉鎮食品安全監管人員的培訓力度，指導農村家宴規范進行。

篇9

目的掌握第十三屆運動會食品安全狀況，保障十三運的運動員、教練員、裁判員等人員的飲食安全提供其科學依據。方法制定十三運餐飲服務食品安全監督保障工作方案等11個專項工作方案，對十三運定點接待單位、場館周邊餐飲服務、食品流通單位等進行現場食品安全監督檢查，每個定點接待單位派駐2名監督員全程開展監督保障工作，并對調查數據進行了專門的統計和分析。結果定點全程保障單位14個，對場館周邊餐飲服務、食品流通單位進行巡回監督檢查。對定點接待單位的從業人員進行19次培訓，共培訓食品從業人員1276人次。共下達指導意見書、監督意見書228份，制作各項現場檢查筆錄1142份。共對100余種食品及食品原料開展快速檢測3001份；同時還對18個批次蔬菜、2個批次水果、6個批次豬肉、5個批次牛肉、3個批次羊肉分別開展了風險監測和監督抽檢，圓滿的完成了十三運的食品安全保障工作。結論在舉辦大型運動會或重大活動中，只有及早安排，并制定完善的食品安全監管方案和措施，利用電子監控設施及定點人員等對定點接待單位進行全程監管，加大監督檢查的力度和頻次，達到被監督單位多次全覆蓋，才能控制或消除食品安全事故的發生，從而保障大型運動會或重大活動圓滿完成。

關鍵詞：

大型運動會；食品安全；監督管理

第十三屆運動會（以下簡稱為十三運）于2014年8月17～26日在赤峰市舉行，按照十三運組委會的工作部署，我們對十三運的食品安全工作進行監督管理，保障其管理人員、運動員、教練員、裁判員、公安干警和武警官兵等人員的食品安全，圓滿地完成了十三運的食品安全保障工作。現對十三運期間食品安全監管情況進行分析，以其對今后舉辦重大活動開展食品安全保障提供科學的依據。

1保障工作的基本情況

在2014年5月17日至8月26日，對14個定點接待單位進行全程保障，共保障了29個比賽項目12000余人的食品安全，其中運動員、教練員近8000人，裁判員及技術人員620人，新聞記者等230人，開幕式演出人員及志愿者2220人。另外保障了3000余名公安干警和武警官兵臨時盒飯加工制作的安全。在十三運食品安全保障工作中，共有77名執法人員投入保障工作，每個定點接待單位派2名監督員全程開展監督保障工作，同時對定點接待單位及場館周邊餐飲服務、食品流通單位進行巡回監督檢查，及時檢查發現食品安全隱患，糾正違法行為，確保餐飲服務的食品安全。

2監管對象和方法

制定十三運餐飲服務食品安全監督保障工作方案等11個專項工作方案。監督人員和定點接待單位餐飲服務人員進行專門雙培訓，對十三運定點接待單位（定點全程保障單位14個）、場館周邊餐飲服務、食品流通單位進行進行現場食品安全監督檢查，每個定點接待單位派駐2名監督員，利用電子監控設施及定點人員等對定點接待單位進行全程監管，并對調查數據進行了專門的統計和分析。

3結果與分析

篇10

2018年元旦、春節期間，夾寒箐鎮人民政府按照《馬關縣食品安全委員會辦公室關于做好2018年元旦春節期間食品安全工作的通知》（馬食安辦發〔2017〕10號）認真開展2018年元旦、春節期間“兩節”期間的食品安全工作，確保轄區人民群眾身體健康和生命安全，加強了全鎮范圍內的食品種養殖、生產加工、經營、消費場所和上市食品的專項檢查和日常監管，現將有關工作情況報告如下： 

一、基本情況

我鎮轄區內共有食品經營超市12戶，餐飲店20戶，蛋糕店2戶，文化娛樂經營場所1處。

二、工作開展情況

（一）加強組織領導，全面安排部署 。

2018年元旦、春節“兩節”期間，我鎮黨政領導從維護人民群眾身體健康和生命安全出發，高度重視節假日食品安全工作，對今年春節期間的食品安全工作進行了精心部署。一是召開了全鎮食品安全工作會議，傳達學習了縣食品安全委員會辦公室有關文件，專題研究擬定了工作方案，對春節期間的食品安全監管工作進行了全面部署和安排。二是結合實際，進一步明確了各中心站所職責，落實了工作措施，確定了工作重點和目標，強化了安全工作責任意識，把食品安全責任落實到了各中心站所和村委會。三是各中心站所嚴格按照工作職責，把責任落實到了基層和具體責任人，認真組織實施，積極強化監管，實行了24小時值班制度，嚴格了工作目標責任追究，為強力推進春節期間的食品安專項整治工作奠定了良好的基礎。 

（二）突出工作重點，認真開展檢查。 

夾寒箐按照工作部署，積極組織交通運輸和安全生產服務中心、農科站、派出所等站所，加大食品安全執法監管力度，針對節日消費特點，突出食品生產加工、流通和消費3個重點環節，狠抓了農村食品安全和重點地區、重點品種、重點市場的專項整治，為轄區廣大群眾營造了安全放心的節日食品消費環境。一是2018年“兩節”前夕，我鎮交通運輸和安全生產服務中心聯合派出所進行了節日食品安全檢查，認真檢查了食品生產加工、經營、流通、消費過程的質量安全保障措施，同時，要求進一步嚴格進貨手續，健全管理制度，完善服務舉措，確保食品質量。二是各村委會對轄區食品安全工作實行劃片包干負責，落實到人頭，全面拉網式開展了食品安全隱患大排查整改，落實監控措施，做到了嚴防死守保安全。三是我鎮交通運輸和安全生產服務中心強化了對集鎮飯店、農村家宴等集體用餐活動的監督和指導，防止了集體食物中毒事件的發生。四是深入現場督促各食品生產加工、經營企業強化內部管理，開展自查自糾，進一步健全和完善了食品安全防范措施，嚴格食品質量安全市場準入制度，切實從源頭上防止了不合格食品流入市場。五是我鎮交通運輸和安全生產服務中心工作人員，加強了對重點地區、重點場所和重點單位的日常監控巡查，同時在全鎮范圍內開展了節日食品安全執法檢查，逐一排查食品安全隱患，對發現有問題的單位，分別提出監督整改意見，并限期督促其整改到位，堅決打擊制售假冒偽劣食品和有毒有害食品的違法行為，確保了節日期間全鎮沒有發生任何食品安全事故。 

（三）強化食品安全宣傳，營造良好監管氛圍 。

元旦、春節期間，我鎮交通運輸和安全生產服務中心在深入鎮街道、農貿市場、超市及生產企業執法檢查過程中進行食品安全法規宣傳的同時，還廣泛開展了食品安全知識進農村、進社區、進企業、進家庭宣傳活動，大力宣傳食品安全知識，廣泛接受群眾咨詢，普及食品安全法規，提高公眾科學消費和依法維權意識，增強人民群眾消費信心。 

（四）專項整治工作扎實，效果明顯 。

“兩節”期間，一是采取積極有效措施，切實加大了全鎮節假日期間容易發生問題的重點區域、重點環節和重點對象的食品安全監督執法力度，依法嚴厲打擊了利用節假日期間向群眾銷售假劣食品的不法行為，及時發現和排除了影響公眾飲食安全的隱患。春節期間，我鎮無食品衛生舉報、投訴電話，無食物中毒及食源性疾患發生。 二是在開展春節期間的食品安全監管工作中，嚴厲打擊食品生產加工經營中的違法行為，有效地規范了企業食品生產加工經營行為，營造了良好的食品消費環境，維護了廣大人民群眾的切身利益，較好地保障了節日期間的公眾食品消費安全。

三、存在問題和下步工作打算

通過這次工作檢查，我鎮食品生產加工經營網點和消費的總體情況較好，生產經營比較規范，符合食品安全要求，但也存在如下問題：

1.個別經營戶未及時更換衛生許可證，存在超范圍經營現象；

2.部分員工健康證過期，沒有及時更換；

3.個別經營戶未辦理食品經營許可證，已責令整改；

2.有的食品加工點存在衛生環境臟亂差的現象，生產設備衛生消毒設施及廢棄物處理等也沒有達到相關標準；

3.鎮級的處罰權力有限，發現問題只能是對違規企業或經營網點下發整改通知書，而不能對其進行處罰，在一定程度上縱容了違企業的違法活動。

針對上述問題，繼續加大食品安全的督查、業務知識的學習宣傳和培訓力度，對發現問題的企業和網點加強督導、督促整改、彌補漏洞、消除隱患，確保各企業、經營網點食品安全工作有序推進。