導語：如何才能寫好一篇韭菜的栽培技術與管理，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關鍵詞 土培韭黃；高效；無公害；栽培技術；江蘇海安

中圖分類號 S633.3 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2013）06-0076-02

江蘇省海安縣東部地區土質為砂壤土，地勢較高，排灌方便，土壤富含有機質，適合發展韭菜培土軟化栽培，目前已形成300 hm2的生產規模，培土軟化栽培的韭黃產品遠銷浙江、山東、安徽、福建等地，2011年借助江蘇省農業三項工程的實施，進行韭菜標準化栽培集成技術示范，示范區韭黃栽培的質量、產量和經濟效益有了明顯提高。

1 選用良種

海安縣用于生產土培韭黃的韭菜主栽品種為西蒲韭，該品種個體肥大，抗病性強，耐寒性好，抽薹少，葉片寬而肥厚，葉鞘長，適于軟化栽培[1]。

2 適期育苗

2.1 苗床準備

選擇土壤肥沃、排灌方便、便于管理、3年內未種過蔥蒜類作物的砂壤土地塊作為育苗床，施入充分腐熟的豬糞30 t/hm2+50%多菌靈7.5 kg/hm2、敵百蟲3 750 g/hm2對水潑澆，進行土壤處理，播前整地做畦，畦寬1 m。

2.2 適期播種

經多年實踐證明，當地韭菜育苗以春播為主，以3月上中旬為最佳適播期。土培韭黃因行距較大，用種量較少，苗床播種量以60 kg/hm2較為適宜，每1 m2苗床可定植大田10～15 m2。

2.3 播種方法

將床土整細，先將1.5～2.0 cm的表土起放旁邊，作為蓋土使用，刮平床面，播種前應先澆足底水，待水滲下后，在床面上先撒一層細土然后再播種[2]。播種時將種子混入2～3倍的砂子中，均勻撒播，然后蓋土1.5 cm左右，蓋上地膜保墑，待有70%以上的幼苗頂土后，及時揭去地膜，以防出現燒苗。

2.4 苗期管理

幼苗出土后，前期淡肥輕水勤澆，每隔15 d左右用腐熟的稀人糞尿7 500 kg/hm2或尿素75 kg/hm2對水澆施，加速發根長苗，苗高15 cm左右時要適當控水蹲苗，促進壯苗。播后出苗前，噴施地樂胺200～300倍液防除雜草。

3 精心定植

3.1 定植準備

3.1.1 施足基肥。韭菜是多年生植物，比較耐肥，因此，基肥一定要足，可施腐熟的雞糞37.5 t/hm2、45%三元復合肥1.2 t/hm2作基肥。

3.1.2 整地做畦。韭菜種植一般采用寬畦栽培，畦寬4 m，每兩畦之間留有1.5 m左右的空幅，在培土前空幅可套種玉米，玉米收獲后進行韭菜培土時，可在空幅內取土，用于對韭菜培土。

3.2 定植時期

韭菜定植的苗齡掌握在100 d左右，株高在18～20 cm時即可定植，當地一般在6月中旬進行定植，梅雨來臨之前定植完畢。

3.3 開溝

按畦的垂直方向開溝，溝深5 cm，溝底平，溝底寬10～12 cm，溝與溝中心之間的間距為60 cm。

3.4 定植

秧苗起出后，剔除病苗、弱小苗和雜苗，將根的先端剪去，留近3 cm長；將葉子的上部剪去，留8～10 cm。

韭黃栽培應采用稀群體壯個體的栽培方式，10 cm的韭菜路子栽3行，株距為3～4 cm。

4 生長管理

韭黃培土前的田間管理類似于青韭栽培，不同的是韭黃培土前的管理以養根為主，定植后的當年一般不收青韭或只收1次青韭。為防止韭葉生長過于柔弱倒伏，與生產青韭相比應相對少施氮肥和控制水分。第2年春，收獲1～2茬青韭后養根，為培土生產韭黃積累養分。

5 培土管理

培土可分2～3次進行，第1次在韭菜長到30～35 cm時進行，利用行間的土壅于韭菜基部，將韭菜基部15 cm左右壅于土中。在第1次培土前要重施1次追肥，可施腐熟的雞糞30 t/hm2或腐熟的人畜糞肥52.5～60.0 t/hm2、尿素375 kg/hm2，在培土前施于韭菜根部。當培土以上部分的韭菜高度超過30 cm時，進行第2次培土，培土高度仍為15 cm左右；在上部韭菜再長到30 cm以上時，進行第3培土，此次培土高度為10～15 cm。第2、3次培土時需從兩畦之間的空幅內取土。

6 雙膜覆蓋

覆膜在培土結束后15～20 d進行，待培土地上部分長到30 cm左右時，平泥將其割下賣1茬青韭，然后立即用竹片交錯插成拱高約1.2 m、檔距為1 m的拱架，覆蓋0.06 mm厚的黑色塑料膜，上面再加1層0.06 mm厚的普通透明膜。覆膜時間以9月中旬至11月中下旬為宜，9月中旬覆蓋的因氣溫高生長快，10月上中旬即可收獲韭黃。11月覆蓋的因氣溫低需待40 d以上才可以收獲。也可不收割露出培土地面的青韭，待其長到30 cm左右時一起收獲上市的稱為青頭韭黃[4]。

7 病蟲害防治

海安縣韭菜（黃）主要病蟲害有灰霉病、疫病、韭蛆等。不同病蟲害采用不同的防治方法：①灰霉病。用50%速克靈可濕性粉劑1 500倍液、50%撲海因可濕性粉劑1 000倍液噴防，交替使用，7～10 d噴施1次，共2～3次。②疫病。用90%疫霜靈250倍液，或甲霜靈錳鋅可濕性粉劑在發病初期噴防，交替使用，7～10 d噴施1次，共3次。③韭蛆。在第1次培土前撒施2.5%敵百蟲粉劑37.5 kg/hm2，在成蟲盛發期用2.5%敵殺死乳油2 000倍液，或20%速滅殺丁乳油2 000倍液噴防。在3月上中旬或9月中下旬用40%辛硫磷乳油15 L/hm2對水1 500 kg/hm2，去掉噴霧器噴頭，對準韭菜根部灌根。

8 參考文獻

[1] 苗全亮.韭黃栽培技術[J].農村實用科技信息，2012（4）：23.

[2] 要海蘭.蘭州韭黃栽培技術[J].農業科技與信息，2011（7）：24-25.

篇2

關鍵詞韭黃;高產;栽培技術;江蘇徐州

韭黃是在一定的溫濕度條件下，經無光軟化栽培而生產的一種蔬菜，韭黃的栽培分大田栽培和窖內培育2個階段。現將其高產栽培技術總結如下。

1大田栽培

1.1品種與地塊選擇

用作韭黃栽培的韭菜品種很多，按葉片的大小分有大葉、小葉2種;按熟性的早、晚分有早熟品種、中熟品種及晚熟品種。韭黃的栽培應選擇具有生長快、產量高(分蘗能力強，葉片寬、厚、多，苗高，假莖粗硬不易倒伏)、耐寒、耐肥、抗病等優點的適宜軟化栽培品種。韭黃的對土壤要求較高，宜選擇土層深厚、有機質含量高、疏松透氣、保水保肥、能灌能排的砂質壤土。盡量不接重茬地或蔥蒜茬地。

1.2育苗

種前一定要深翻土層，以利根系發育。土層深耕25～30 cm為好，深耕后土壤曝曬3～5 d，打碎塊土，精細整地做畦。育苗畦寬1.0～1.4 m，整地時盡量不施或少施基肥。用苗床1 125 m2/hm2。4月上旬，育苗畦澆透水，播前用溫度低于35 ℃水浸種10 h左右(用種量22.5～30.0 kg/hm2)。然后播種，噴5%辛硫磷，再覆約1 cm土，噴禾草凈等除草劑，蓋地膜。待80%韭菜苗露頭時，揭掉地膜。5片葉后，5～7 d澆1次水，分2次施尿素112.5～187.5 kg/hm2。移栽前5～7 d停止澆水[1-2]。

1.3定植

6月底至7月初開始定植。施足底肥，即施優質農家肥60～75 t/hm2，配施生物肥300 kg/hm2、尿素或二銨300 kg/hm2、過磷酸鈣2 250 kg/hm2、硫酸鉀525 kg/hm2、硫酸鋅52.5 kg/hm2、硫酸錳75 kg/hm2、硼砂22.5 kg/hm2、硫酸亞鐵52.5 kg/hm2。將肥土充分混合均勻，干地整畦，干畦開溝澆水定植。做到畦土松、畦面平整。韭黃苗4～5片葉、高20 cm時即可移栽。按合理密度移栽，定植深淺得當，澆水適量，用藥恰當。定植畦寬2.2 m，移栽時行距20 cm，穴距3～4 cm，每穴2～3株。定植前要將韭黃苗按大小分級移栽，大苗定植在韭壟中部，小苗定植兩頭。要特別注意韭黃苗移栽的深淺，要視韭苗大小，決定栽植溝的深淺，一般溝深10 cm。移栽時覆7～8 cm土為宜，不能埋住葉心[3-4]。韭黃苗定植時，先順溝澆小水，趁水未滲之機，快速將苗移入溝中，然后順壟在韭根上撒施5%辛硫磷顆粒劑和25%多菌靈可濕粉劑，用藥各37.5 kg/hm2，然后覆土。栽后5～7 d噴藥1次，預防病蟲害的發生。韭苗移栽后，要立即澆透水，劃鋤、保墑，使畦面見干不見濕，新根大量長出后，視畦面干濕情況，再澆第2水。

1.4肥水管理

韭黃常年生長，需肥量大，要根據不同栽培目的和不同時期的生長特點及對水肥的需求，合理施肥澆水，有促有控，靈活運用。主要做到春季重施土雜肥、控制澆水，7月下旬至8月末注意排澇，不施肥，秋季前期水肥齊促，中期控制肥水，后期停水控長，10月下旬澆1次透水。

1.5病蟲害防治

韭菜病害主要有灰霉病等，蟲害主要有韭蛆、薊馬等。防治灰霉病可選用50%腐霉利或50%異菌脲1 000～1 500倍液噴霧，7 d左右防治1次，連噴2～3次。防治韭蛆可于5月中下旬至6月初和8月下旬至9月上旬2個階段用毒死蜱乳油6 000~7 500 mL/hm2對水7 500 kg順壟澆灌。防治薊馬在早春或覆蓋前清除田間雜草和殘株落葉，要集中燒毀以消滅越冬成蟲和若蟲;還可噴40%樂果乳劑800～1 000倍液，或50%敵敵畏乳劑800倍液，噴2～3次可基本控制為害。

2韭黃窖內培育

2.1韭窖準備

選背風、向陽、地勢平坦、高燥地塊(也可在庭院內)，沿東西向挖寬2.5～3.0 m、深1.3 m的窖，長度可根據韭根多少而定，一般長6～7 m，每窖可排667 m2大田的韭根。窖頂水泥棒的棒距50～60 cm。棚頂鋪10～13 cm厚的玉米秸，再蓋土抹泥即可。

2.2韭根入窖

將韭根挖起、整理，剔除蟲根、病根，選健壯根將莖盤上端理齊，每40～50株扎成1捆，剪去鱗莖2 cm以上枯葉。將韭根放在泥漿中浸泡一下，隨即緊密排在窖中。

2.3入窖后管理

韭根入窖后保持窖溫10 ℃以上。入窖第2天澆水5～6 kg/m2。10～12 d后，芽5～6 cm高時，溫度會迅速上升，此時再澆水5～6 kg/m2，控制溫度在14 ℃左右;當苗高13～15 cm時澆最后一次水，方法同上，控制窖溫16～18 ℃。

2.4收割與割后管理

入窖后20～22 d，韭黃長至35～40 cm即可采收。第1茬收割后，打開窖門1～2 d，灑水5 kg/m2，覆細土4～5 kg/m2，然后封窖門，以后的管理與第1茬相同，只是在澆水時可追施少量化肥，可以收割3～4茬。

3參考文獻

[1] 畢永興.無公害韭黃高產栽培技術[J].致富天地，2010(1):27.

[2] 潘玲玲.韭菜與韭黃的高產栽培技術[J].上海蔬菜，2007(2):45.

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聯系人：亦佳老師

小吃類：

1、正宗西安烤面筋技術

2、公婆餅配方技術資料

3、灌湯包子技術配方

4、正宗臺灣鮮奶麻花王技術

5、正宗臺灣手抓餅技術

6、西安宮廷香酥牛肉餅

7、西安八寶玫瑰鏡糕技術配方

8、陜西涼皮配方

9、韓國泡菜技術

10、山東雜糧煎餅技術

11、朝族咸菜制作工藝

12、湖南牛肉面技術配方

13、廣東蔥油餅

14、正宗天津狗不理包子技術

15、麥多餡餅技術

16、西安肉夾饃技術配方

17、意大利風味披薩制作技術配方

18、蛋撻做法技術

19、水煮牛雜制作技術配方

20、45種冰激凌（冰淇淋）的技術配方 21、金絲棗糕王技術

22、十里香阿媽妮泡菜技術

23、揚州蛋炒飯技術

24、正宗福建千里香餛飩技術

25、臺灣烤鳥蛋（爆喜鳥）技術

養殖類：

1、竹鼠養殖新技術

2、蜈蚣養殖新技術

3、人工養殖捕鳥蜘蛛

4、新法養蠶與蠶病防治

5、怎樣養鹿

6、蟈蟈的養殖技術

7、蠅蛆養殖新技術

8、蠶的科學飼養及病蟲害防治

9、桑樹栽培與病蟲害防治

10、大麥蟲養殖技術

11、中國矮馬養殖技術

12、葡萄架下養黃鱔 網箱養黃鱔

13、蟾蜍的養殖與加工技術

14、稻田養殖河蟹新技術

15、節約型養鱉新技術

16、魚場日常管理技術

17、克氏螯蝦(龍蝦)養殖技術

18、泥鰍高效益養殖技術

19黃鱔集約化養殖技術

20、冬棚養殖南美白對蝦

種植類：

1、韭菜高效益栽培技術

2、辣椒栽培技術

3、萵筍栽培技術

4、姜的新法栽培技術

5、大棚香椿栽培技術（上、下集)

6、綠色大豆芽栽培管理技術（上、下集）

7、茄子新品種栽培技術

8、黃瓜配套良種及其栽培技術

9、玲瓏南瓜栽培技術

10、人字架冬瓜栽培技術

11、大棚西瓜栽培技術

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13、月季栽培技術

14、蝴蝶蘭的栽培與管理

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運費說明：

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關鍵詞 設施葡萄；立體栽培模式；經濟效益

中圖分類號 S663.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）10-0240-01

葡萄設施栽培是果樹設施栽培的主要類型之一。進行葡萄設施栽培，可擴大優良品種的適裁區，提高漿果品質，達到高產目的。國外果樹設施栽培起始于17世紀末，而我國葡萄設施栽培始于20世紀80年代[1]，據統計，到2013年我國葡萄設施栽培面積超過13.3萬hm2，是世界上最大的設施葡萄生產國[2]。近年來，隨著設施葡萄栽培技術的長遠發展，設施葡萄栽培研究不僅僅局限于實現葡萄高產為目的栽培技術，更多學者及經營者不斷拓展思路，向設施葡萄優質化、集約化、高效化方向發展。在此基礎上，以立體農業理念為導向，發展出設施葡萄立體栽培新模式。立體高效栽培是當前葡萄設施栽培的一個重要方向，它通過充分利用溫室土地、光能、水源和熱量等自然資源，對設施大棚內有限空間進行合理整合，以獲取更高的經濟效益。本文對幾種設施葡萄立體栽培模式進行簡要綜述，并根據文獻及生產實際估算各模式的經濟價值，旨在為這種模式的推廣提供科學依據。

1 葡萄立體栽培模式

我國葡萄立體栽培開始于20世紀90年代。近年來，我國農業科技人員在設施葡萄立體栽培方面做了大量的研究工作，他們結合區域農業生產特點，因地制宜地發展多種葡萄立體栽培模式（圖1），如設施葡萄與草莓、番茄錯峰生產的立體栽培模式，葡萄與韭菜、蘿卜、白菜、菠菜等冬季蔬菜類錯峰生產的立體栽培模式，葡萄與獼猴桃立體栽培模式，葡萄下套種耐陰中草藥立體栽培模式及葡萄下套種食用菌立體栽培模式等。

1.1 “葡萄―草莓”立體栽培模式

“葡萄―草莓”立體栽培模式是當前推廣較多、技術較成熟的一種葡萄立體栽培模式。該技術模式綜合利用了葡萄和草莓兩者根系深淺不同、吸肥層次不同和生育期不同等特點，進行錯峰生產，在保證葡萄和草產量和品質的同時，充分利用有效空間內的自然資源，提高單位面積產量，獲得最佳經濟效益。“葡萄―草莓”立體栽培模式主要有[3-4]：①葡萄和草莓1∶1的栽培方式，即葡萄栽1壟，行距1.8 m，株距1 m，在2行葡萄種植畦之間套種1壟草莓，畦寬60 cm，畦高0.4 m，草莓株行距25 cm×20 cm；②葡萄和草莓1∶4的栽培方式，即葡萄栽1壟，草莓栽4壟。這種模式將葡萄種植的行距從1 m拉寬為5 m，株距還為1.0 m。草莓定植于葡萄行間，采用高畦雙行栽培，畦高0.4 m，畦寬0.6 m，栽植4壟。程建軍等[3]對葡萄單作、草莓單作、葡萄和草莓1∶1立體種植及葡萄和草莓1∶4立體種植的效益進行比較，結果發現葡萄和草莓1∶1立體種植模式的經濟效益最高[3]。

1.2 “葡萄―蔬菜”立體栽培模式

“葡萄―蔬菜”立體栽培模式主要是利用葡萄采收至第2年坐果之前的空閑期內進行。在此期間內設施大棚內溫度較高，且冬季葡萄進入休眠期，葉片凋零，因此設施大棚內光照充足。在設施葡萄架下套種蔬菜類可充分利用光源、水熱條件，提高產值。大多冬季葉菜類均可在葡萄架下種植，“葡萄―蔬菜”立體栽培模式目前推廣較多的蔬菜有生菜、油菜、菠菜、蘿卜等，可在同一大棚內間套種多種蔬菜，提高經濟效益，但同一葉菜不可連作，以免影響產量和經濟效益[5-8]。

1.3 “葡萄―食用菌”立體栽培模式

大多食用菌生產過程需要避光遮蔭，因此在葡萄架下栽培食用菌可充分利用葡萄枝葉形成的天然屏障達到避光遮蔭的目的。此外，秋末葡萄采收結束后至來年初夏，此時段氣溫較適宜多種菇類的生長。因此，在這段時間內可在葡萄架下種植食用菌，不僅可以充分利用空間資源，節約土地，食用菌收獲后菌渣和菌絲等是一種優質的有機肥，其在土壤里自然腐熟，還能增加土壤有機質含量，增加經濟效益。當前，在葡萄架下成功栽培的食用菌有毛木耳、平菇、雞腿菇、雙孢蘑菇、姬菇、金針菇等。

2 設施葡萄立體栽培效益分析

以行距1.8 m，株距1 m的設施葡萄栽培為例，評估葡萄與草莓、食用菌及蔬菜類立體栽培模式的經濟價值，結果如表1所示。利用葡萄園秋末葡萄采摘后至初夏的空閑時間，于葡萄兩畦之間套種各種作物，均能在保證葡萄產量的（下轉第242頁）

（上接第240頁）

基礎上，增加額外的經濟收入。從表1可知，“葡萄―草莓”立體模式比單作模式可增加經濟效益198 300元/hm2，但產投比略有降低。文獻中“葡萄―蔬菜”模式采用塑料管搭架種植葉菜類，因此，投入成本較高，經濟效益可僅增加6萬元/hm2，而“葡萄―食用菌”模式的增加經濟效益187 500元/hm2。因此本文涉及的3種模式以“葡萄―蔬菜”和“葡萄―食用菌”經濟效益較高。

3 存在的問題和建議

我國南方葡萄設施栽培以避雨栽培為主，并形成以大棚構建、葡萄品種篩選、水肥管理、病蟲害防治等核心技術為主的葡萄設施栽培技術體系。目前，在葡萄立體栽培模式仍存在一些問題，如葡萄栽培與套種植物在種植時期、后續水肥及病蟲害管理等方面的科學銜接，栽培品種單一、生產管理技術落后等問題。由于我國南北地域和氣候跨度大，因此不同區域適合的立體栽培模式不盡相同。筆者以為，在葡萄立體栽培模式選擇方面應該根據區域農業生產特點，以市場為導向，靈活操作；其次，在栽培技術方面，為避免立體套種作物對葡萄生長產生不良影響，應做好前期規劃，加強管理，使2種植物生育期有效錯開，同時加強病蟲害管理。

4 參考文獻

[1] 李峰，高麗，王強，等.我國設施葡萄栽培技術研究進展[J].現代農業科技，2015（12）：118-119.

[2] 穆維松，高陽，王秀娟，等.我國設施葡萄生產的成本收益比較研究[J].中外葡萄與葡萄酒，2014（3）：20-24.

[3] 程建軍，吳曉云，鄧志峰.溫室棚架葡萄與草莓立體栽培模式研究[J].北方園藝，2013（11）：42-44.

[4] 李素華.溫室葡萄草莓立體栽培技術[J].河北果樹，2014（6）：35-37.

[5] 陳青英，陳金輝.沿海大棚葡萄套種草莓技術示范與效益分析[J].中外葡萄與葡萄酒，2013（1）：32-35.

[6] 魏鏞頻，曹力強，張 旦，等.溫室葡萄與韭菜套作栽培技術試驗[J].林業科技通訊，2015（7）：72-72.

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論文摘要 介紹了在陽臺利用花盆栽培韭菜的技術，包括品種選擇、栽培器皿和營養土的選擇、播種育苗、日常管理以及采收等方面內容。

近年來盆栽蔬菜發展迅速，利用花盆在陽臺種植蔬菜，既可點綴居室，又可綠化環境、美化生活，具有觀賞、食用、綠化環境等多種功能，受到人們的喜愛，市場前景十分誘人。

韭菜是我國人民傳統的食用蔬菜，它除含有豐富的蛋白質、維生素、礦物鹽等人體所需的各種營養外，還是大家公認的高纖維素含量蔬菜，由于纖維素對人體特殊的醫療保健作用，韭菜被稱為第七大營養蔬菜。盆栽韭菜既起到綠化觀賞價值，又可作為蔬菜食用，是一種無公害食品，深受市民喜愛。韭菜利用花盆栽培，技術簡單，不受地區和季節的限制，生長快、病蟲害較少，一年四季都可以種植，并且可以連續采收，適合家庭陽臺栽培。盆栽韭菜栽培關鍵是要配好營養土，掌握好種植技術。現將韭菜利用花盆陽臺栽培技術介紹如下。

1品種選擇

韭菜的各個品種均可進行盆栽，但最好選用生長力強的品種，如791韭菜、韭寶F1、平韭五號等。

2栽培器皿選擇

栽培韭菜的器皿選瓦盆、陶瓷盆、塑料盆均可，但以外觀好看、質地輕、透水、透氣好的花盆為宜。室內陽臺種植時應在花盆下放1個底碟，防止澆水時滲出影響陽臺衛生。花盆的形狀圓形、方型均可，圓形花盆的直徑在25cm以上，高度25～30cm，底部要有滲孔。

3營養土的選擇

花盆栽培韭菜因容器容積有限，韭菜根系生長受到限制，因此盆里所用的栽培土必須含有充足的肥力，才能維持韭菜連續生長與連續采收的需要。一般采用的培養土的配比是腐熟的樹葉3份、腐熟的畜禽糞、骨粉2份、優質農田土5份，或用5份腐熟的農家肥、3份園土和砂土2份配成盆土。入盆時盆底孔用1～2片碎瓦片蓋上，裝少許粗砂，上面裝營養土至盆邊2～3cm。

4播種育苗

陽臺種植韭菜，春夏秋3季均可播種，也可采用韭根直接定植。播種育苗最好用頭年新種，4月中旬至5月上旬進行播種育苗。種前先將花盆澆足底水，水滲下后播種，蓋1cm厚營養土，始終保持盆土表面呈濕潤狀態而不板結，出苗后根據盆土情況適當澆水。如用韭根定植，以春季定植為好，由于空間有限，盆內韭菜定植密度不可過大，定植后及時澆水，促進幼苗或韭根成活。

5日常管理

5.1澆水施肥

當新葉發出后根據盆土干濕情況及時澆緩苗水，并對盆土進行中耕保墑。經常保持土壤濕潤。入秋后天氣日漸涼爽，適宜韭菜旺盛生長，此時要充分供應肥水，一般4～5d澆1次水，并追肥3～4次。追肥把芝麻餅、豆餅等碎塊放入密封的容器充分發酵，取其腐熟的上層液體，加入15～20倍清水施入，促進葉片生長，為鱗莖的膨大和根系的生長打下良好的基礎。以后氣溫繼續降低，植株生長緩慢，此時應適當減少澆水，保持盆土不干即可。

5.2溫度

夏季若韭菜長時間生長在35℃的高溫條件下，再遇上空氣干燥，就會造成葉尖干枯。因此，此時可將花盆移到北陽臺或室內陰涼處，隔一斷時間適當移到太陽光照曬的地方接受光照。冬季外界溫度較底，若想在此期間吃上韭菜，可將帶盆移到密封的陽臺內。

5.3中耕培土

早春返青后將根莖部位的土壤剔開，數天后再復原，以提高地溫，消滅種蠅，促進根系生長，淘汰細弱分蘗。結合剔根，每年春季可以蓋2～3cm營養土，以利于鞘伸長和軟化。

5.4換土

由于花盆是一個相對封閉的空間，長時間栽培容易造成養分及部分微量元素缺乏。因此應每2～3年換盆土1次，換土宜在冬季休眠期進行，韭根最長使用期限為6～7年。

5.5病蟲害防治

盆栽韭菜病蟲害較少，若盆土未充分腐熟，則易產生根蛆危害；若發現根蛆幼蟲可用90％敵百蟲600倍液或敵敵畏800倍液灌根觸殺。

6采收

定植當年根據生長情況，長勢強時可適當采收，長勢弱時一般不采收，著重養根。盆栽韭菜采收不可過于頻繁，一般1年可采收5～6次，每次相隔25～30d，且夏季不宜采收。澆水、噴藥后不宜立即收割，以免水珠滴入傷口和農藥殘留過多。收割時留茬高度必須適當，過淺影響產量和品質，過深易影響根莖，影響下次采收和整個植株長勢，以剛割到鱗莖上3～4cm黃色葉鞘處為宜。割后應及時進行澆水、追肥，促進根系和地上部葉片生長。

篇6

摘要介紹了蘋果元蔥的高產栽培技術，包括育苗、定植管理、收獲等方面內容，以為廣大菜農提供技術指導。

關鍵詞蘋果元蔥;高產;栽培技術;吉林大安

蘋果元蔥即洋蔥，因形如蘋果而得名。蘋果元蔥有黃皮、紫皮和白皮3種。蘋果元蔥含有人體所必需的營養成分，是人們餐桌上必備的蔬菜之一，由于它產業風險小，經濟效益高，近年來在大安市種植面積不斷擴大，不但在我國銷售很好，還出口韓國、日本、新加坡、俄羅斯以及東南亞的一些國家。

大安市種植的蘋果元蔥因蔥蒜辣素含量高，產業風險小，經濟效益高，近些年來種植面積不斷擴大，相當一部分農民已受益，并積累了一定的栽培經驗。若套種白菜、蘿卜、早熟大豆等作物，很有增值潛力。蘋果元蔥獲得高產，是栽培技術和環境條件相互作用的結果，在良好的條件下，通過精細的栽培管理，其增產潛力很大。現將其高產栽培技術介紹如下。

1培育壯苗

1.1播種量的確定

播種量的多少與種子的發芽和發芽勢密切相關，因此在播種前要搞好發芽試驗[1]。種子發芽率在90%以上的，用種量為3 kg/hm2。

1.2播種時間

溫室育苗應在2月中上旬，大棚育苗應在3月1—15日。

1.3播種

干籽條播。在播種前1 d，把苗床平好澆透水。然后將種子均勻撒在池子里，覆1 cm厚的土，噴透水后蓋上地膜保墑增溫。若是催芽的種子，拌上風沙土，一起撒在苗床。待苗出80%以上及時揭去地膜，以免灼苗。

1.4苗期管理

1.4.1水肥管理。在幼苗出土，子葉未伸直前，因底水充足，一般不用澆水，土壤濕度若低于60%以下(土壤見干)可適當澆小水。當幼苗生出2片真葉后，根據長勢結合澆水，追肥1~2次。一般每次施入尿素150 kg/hm2，把尿素用水溶解后澆灌，后用清水洗苗。定植前煉苗時，停止澆水[2]。

1.4.2溫度管理。幼苗出土前以保溫為主，以利早出苗、出快苗。要求日溫20~25 ℃，夜溫15 ℃左右，床土溫度15~20 ℃。當幼苗出齊后降溫防止徒長，白天不宜超過20 ℃，夜間不低于5 ℃，床土溫度15 ℃左右。當幼苗長到3~4 cm高時，逐步增加通風量和通風時間，在定植前7~10 d大通風煉苗，如無霜凍應全部揭去棚膜，煉苗以備定植。

1.4.3病蟲草害防治。蘋果元蔥苗期病害主要是猝倒病，在育苗前用多菌靈或敵克松等進行床土消毒，發生時可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治。若有地蛆或螻蛄等苗期害蟲發生，可用3%呋喃丹進行撒施。若有雜草，隨時人工撥除。

1.5選苗起苗

在起苗前澆1次水，床土干濕適度時用叉子或鐮刀起苗，用鐮刀起苗時，要在土層下2 cm處割，不要用手硬拔苗，防止傷苗，同時抖掉宿土，將苗墩齊，起完苗后，把一二類苗分別打捆(黃化萎縮和根部腐朽的劣苗淘汰)。捆成10 cm粗(苗捆適當松些)，然后剪須根，剪至1.5~2.0 cm長，便于定植[3]。

2定植管理

2.1選地

要選擇土地平坦、給水方便、土壤疏松肥沃、保水保肥能力強、2年以上沒栽種過蔥、蒜、韭菜等百合科植物的砂壤土或風砂土地塊，要求鹽堿性小，pH值最好在6.5~7.5。

2.2整地施農家肥

蘋果元蔥是淺根作物，根系主要集中在20~30 cm深的土層中，如土壤結構好，也可深達60 cm。因此，整地要深翻耙細，一般施農肥50 t/hm2左右。

2.3定植

定植時間一般為4月中旬至5月上旬。作畦寬120 cm(90 cm面、30 cm埂)。一般株行距為(8~12)cm×15 cm，保苗48.0萬~61.5萬株/hm2。定植深度為3 cm(生長點留在土表外)，栽后及時澆水以利緩苗。

2.4水分管理

定植緩苗后要灌1次水，促進秧苗迅速生長。生長期保持土壤不干不濕。在鱗莖膨大前十幾天左右灌1次水，而后蹲苗10 d左右，抑制葉部生長，促進營養物質向葉鞘基部運轉。鱗莖膨大期應適當多灌水，以滿足鱗莖膨大對水分的需要。收獲前7~8 d停止灌水，以增加鱗莖的耐貯性[4]。

2.5施肥管理

2.5.1緩苗肥。定植緩苗后(5月25日左右)，幼苗開始生長，追施緩苗肥給根系補充養分，施尿素150~225 kg/hm2、硫酸鉀150 kg/hm2。

2.5.2發根肥。定植后36 d左右(6月20日左右)，蘋果元蔥生長加快，發根中期(8~10葉)施肥以氮肥為主，追施尿素300 kg/hm2。

2.5.3鱗莖肥。鱗莖剛開始膨大時(7月10日左右)，要及時追肥，這是蘋果元蔥豐產的關鍵，施尿素450 kg/hm2、硫酸鉀225 kg/hm2、二銨225 kg/hm2。

2.6病蟲害防治

本著以防為主、防治結合的原則，在緩苗后每隔7~10 d噴1次農藥防病害，選擇晴朗無風天氣10∶00前進行。注意每降1次雨后噴施1次藥，每澆1次水后噴施1次藥。

3適時收獲

在收獲前14 d左右噴1次0.25%青鮮素，以增強耐貯性。當蘋果元蔥大部分植株假莖松軟，地上部倒伏，下部1~2片葉枯黃、鱗莖外層鱗片不變干，選晴天即可收獲。在采收時剪去假莖，留茬1.5 cm左右。采收的蔥頭曬1~2 d后，去掉雜土，裝袋放在陰涼地方，貯藏待出售。

4參考文獻

[1] 陳鳳軍，邱玉春，張世國.蘋果元蔥的高產栽培技術[J].吉林蔬菜，2004(6):15-16.

[2] 趙永麗.蘋果元蔥生產技術[J].農民致富之友，2005(11):16.

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關鍵詞：果蔬；基質盆栽；應用與推廣

中圖分類號：S68 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170432011

1 采用基質盆栽栽培果蔬的特點

基質盆栽栽培果蔬具有幼苗生長迅速，苗齡短；根系發育好，幼苗健壯、整齊；節約用水、清潔衛生；省力省工、易于管理的特點。基質栽培不需要翻地、鋤草等作業，省力省工；澆水追肥同時解決，管理方便；不受地區限制、充分利用空間，基質栽培使作物徹底脫離了土壤環境，因而也就擺脫了土地的約束，可是隨意發揮種植，無論是家庭陽臺還是遠洋船只上，都可種植。

2 概述

2.1 概念、目的及特點

基質盆栽是指利用基質來固定根系，使作物根系通過基質吸收養分和氧等。果蔬基質盆栽即在一個容器內采用基質栽培技術在庭院、陽臺和移動船舶上種瓜果蔬菜，既可食用，又能觀賞和娛樂。遠洋船舶果蔬基質盆栽則是在眾多基質盆栽品種中選擇合適的果蔬品種，通過基質栽培時的采收來緩解遠洋船舶人員蔬菜匱乏的局面。種植品種具有以下特點。

簡單快速易種，如小白菜、小青菜、生菜、菠菜等撒種后簡單管理即可采收的蔬菜品種；簡單的水培方式即可栽培的，如芽菜，如豌豆芽、綠豆芽、黃豆芽等蔬菜品種。循環可采收的，如韭菜、蔥、大蒜、辣椒等能多次采收的，也有像救心菜、薄荷、降糖草等可多次多年采收的保健蔬菜。不易得病蟲害、種植管理簡單，添加水肥簡單，一旦出海，只需適當階段澆灌配備好的營養液和噴灑葉面肥即可。多次采收作物能經受得住海上變幻無常的天氣。

2.2 項目推出后包括的計劃產品

種子容器基質、營養液等生產資料簡裝出售，讓船員可以體驗從播種到收獲的全過程，簡稱DIY；半成品，即基地現成的各種果蔬基質盆栽的幼苗或壯苗。售后服務，包括如何種植、如何澆水施肥、如何修剪整枝等技術咨詢服務，及相關的小冊子，介紹遠洋船舶果蔬基質盆栽如何養護、保健蔬菜如何吃才最有效等小建議，可以讓無經驗的種植者放心體驗種植過程和放心食用。

3 已有工作基礎和項目團隊情況

舟山朱家尖是舟山群島核心旅游區“普陀金三角”的重要組成部分，農業基礎雄厚，朱家尖海天源果蔬專業合作社技術人員經過三年的基質栽培技術引進及改進完善，已經初步掌握了草莓、甜瓜等常規基質栽培的管理方法，并有了陽臺基質盆栽栽培實施的技術基礎。此外，銷售基礎主要有，合作社有著固定的農產品及銷售渠道，以當地消費群體為主，在銷售常規農產品的同時，推廣陽臺果蔬基質盆栽，并逐漸推進遠洋船舶果蔬基質盆栽的應用。

團隊負責人魏韓英，2010年6月畢業于浙江農林大學園林植物與觀賞園藝專業，碩士。畢業后就在桃花島一家農民專業合作社負責草莓、甜瓜等水果種植。

2011年8月開始，針對合作社土地資源的不足，對草莓、甜瓜進行了立體基質栽培的研究。相比傳統方法，該模式土地利用率更高，操作更加方便，品質更加優良。2013年3月起開展了陽臺果蔬基質盆栽的研究，選擇了并引進了幾個保健果蔬作檠秈ü蔬基質盆栽品種。合作社中的主要技術成員，都對農業有著濃厚的興趣，并有著共同的特點：年輕有闖勁、高學歷、肯吃苦，是一群立志立足于農業的新型現代農民。

4 市場效益分析

4.1 經濟增產效益

從效益分析看，目前合作社正處于投建初期，投資力度大但效益不明顯，隨著其他農產品的銷售渠道不斷拓展，必將帶動新產品的推廣和普及，經濟效益也會日益體現。投資回報預期如圖1。

圖1 投資回報預期圖

4.2 社會生態效益

種植盆栽果蔬有利于陶冶心情。通過盆栽種植，很多人能夠從中得到啟發，保護環境、保護地球，通過合理的生物循環，賴以生存的土地才能更好的回饋我們。

5 成長與發展

合作社將采取基地加農戶加直銷店的發展方針，慢慢的將基地的生產部分交由社員等當地農民種植，讓老百姓看到實實在在的效益，合作社重點完善基質栽培模式，引進各類新品種和推廣陽臺及遠洋船舶果蔬基質盆栽為主，帶動當地的現代農業旅游的發展。合作社的指標是把放心的農產品打入舟山市民生活中，做成一個健康、美麗事業。

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關鍵詞： 綠色蔬菜園區；發展現狀；展望；江蘇海安 

隨著人們生活水平的提高，農業產業結構不斷的調整與優化，蔬菜已成為海安縣的一大主導產業。通過加大農資技術投入力度，實施生產基地規模化，栽培品種良種化，栽培技術規范化和生產產品標準化，農產品實現了從數量型到安全型的轉變。通過園區的建設，抓科技，創品牌，辦市場，促銷售，形成顯著的產業化效應，使品牌農業、信息農業、生態農業得到大力的推進，生態環境進入良性循環，綠色蔬菜園區得到了迅猛的發展，促進了農業的可持續發展。 

1綠色園區發展的必然性 

發展高效綠色蔬菜是改原來的單純生產型為現在的經濟、文化、生態型，使綠色蔬菜走向高產、優質、高效，從而實現蔬菜的無公害生產，以促進農民增收且推動園區的發展。我國是農業大國，蔬菜不僅要銷往國內各地還要走向世界，自從加入WTO，我國的農產品出口貿易就面臨著來自發達國家的綠色壁壘、技術壁壘的嚴峻挑戰。因此，必須發揮生態環境優勢，走資源節約、環境保護、質量提高的高效生態農業。隨著工業化、城鎮化的不斷推進，不僅各種資源消耗日益突出，同時產生了嚴重的環境問題，特別是化肥、農業“三廢”污染等已成為農村經濟發展的主要限制因素。因此，改善生態環境、緩解資源不足的資源節約型、清潔生產型、生態環保型、經濟質量型的綠色園區成為人們的必然選擇。 

2綠色園區發展現狀 

海安縣的綠色食品蔬菜科技示范園區位于李堡鎮，海防公路穿境而過，溝通長江水系的丁堡河和北凌河在此交匯，交通便利。李堡鎮有較好的人文環境和經濟基礎，同時自然環境優越，常年太陽能總輻射為474.9KJ/cm2，年日照總時數為2 176．4h，年平均氣溫為15．4℃，年降水量為1 021．9mm。園區的大氣、土壤、水等主要環境因素于2002、2003年經揚州市環保監測站檢測均符合綠色蔬菜生產要求，為綠色蔬菜生產發展奠定了堅實的基礎。 

2.1園區建設的規模化、特色化 

歷史上我鎮蔬菜生產以常規露地栽培為主，這幾年園區在原來的基礎上得到快速的發展，常年的蔬菜種植面積達1 000hm2，年播種面積穩定在3 333hm2以上，并強有力的帶動了周邊地區、園區內蔬菜的發展。園區主要生產的蔬菜有冬瓜、韭菜（黃）、大椒、番茄、絲瓜、大白菜、馬鈴薯等，品種達30多種，其中有85％以上用大、中、小棚反季節栽培，立足春提早，秋延后。目前，園區主要有4大特色：一是以光明、三里村為中心的小方柿立體種植區和“馬鈴薯—冬瓜—大白菜”高效栽培種植區；二是以紅旗村為主體的“菜—青飼料玉米—菜”露地蔬菜種植區；三是以揚莊為主體的反季節高效設施栽培模式；四是以桑周村為中心的“菜—糧—菜”水旱輪作區，建成666.7hm2冬瓜、533.3hm2大白菜、800.0 hm2馬鈴薯、133.3hm2絲瓜、533.3hm2韭菜（黃）的生產基地。 

2.2園區建設的企業化、信息化 

園區迅速發展，帶動相應的園區企業的建成，而企業化運作正是園區建成的最終模式，是園區建立的催化劑。海安縣以現行承包形式，根據人們生活水平的提高，社會對經濟菜、禮品菜和半成品菜的需求日益增長，建立了加工配送和銷售網點，提高了產品的附加值，推進了園區產、供、銷一體化進程。如公司生產的麻蝦醬、冬瓜醬油、果蔬飲料等系列產品暢銷全國各大中城市，還有剛剛起步發展較旺的李堡綠源農產品有限公司，公司主營蔬菜購銷及初加工，年購銷各類蔬菜約2萬噸，購銷額1 000萬元左右，并與農戶簽訂蔬菜購銷合同。企業良好的運作，推動了園區的發展，真正使蔬菜資源優勢轉化為產品優勢和經濟優勢。立足長遠，選準切入點，打造品牌，摸索了多種運作方式：①“企業（公司）＋基地＋農戶”，也就是農戶生產的蔬菜由公司承包銷售或加工。②“專業市場＋農民經紀人＋農戶”，由農民經紀人預約種植，訂單收購，組織農戶生產；③“股份合作制”，由農戶或其他社會自由人自主結合各自參股進行蔬菜生產；④“返租倒包”，鼓勵有實力的大戶及企業通過返租倒包的形式承包土地進行蔬菜生產。企業的建成是園區迅速發展的催化劑，而企業良好的運作要有強大的信息體系的支撐，依托現有的農業信息化服務網絡把電腦、電視、電話3種信息載體有機結合，優勢互補，使產地與銷售掛鉤，農業與商業聯合，引導農民按市場需求生產，建立完善的信息服務站。

3園區關鍵技術的研究與推廣 

3.1李堡鎮農業技術服務體系健全，技術力量雄厚 

通過名、特、優新品種的引進示范，標準化栽培技術推廣，促進產品質量的提高，加強產品深加工關鍵技術的引進應用，培育龍頭企業，促進農業產業化經營，同時在江蘇省農科院的支持幫助下，組建了新技術試驗基地，重點研究綠色食品栽培技術、標準化栽培技術以及新材料、新工藝的使用；立足設施瓜果菜栽培，制定并頒布了《綠色食品馬鈴薯種植規程》、《綠色食品冬瓜種植規程》、《綠色食品大白菜種植規程》、《綠色食品甜椒種植規程》等企業標準，使產品質量達農業部A級綠色食品的標準。

3.2我縣是測土配方施肥項目縣，施肥技術能應用到實處 

目前，我縣氮肥用量下降，微量元素肥料用量不斷上升，同時注重使用有機肥，積極推廣腐殖酸類肥料和各種復合肥，做到無機氮與有機氮比不超過1∶1，禁用硝態氮肥。充分利用當地有利資源，改善農村生態環境，在雞糞中加入復合微生物肥料，經3個月以上堆悶腐熟后使用，真正做到了生態、環保、資源再利用。 

3.3病蟲草害的綜合防治技術 

綠色食品的病蟲草害防治以農業措施為主：①重點推廣抗病抗蟲的品種；②采用溫湯浸種等非化學藥劑的種子處理；③清潔田園，斷開寄主橋梁；④及時清除一些被害植株或果實；⑤套袋和防蟲網的應用；⑥采用誘劑、滅蟲燈誘殺；⑦土壤處理防治成蟲，減少越冬蟲源；⑧輪茬間接套種。 

化學防治方面嚴格遵照《綠色食品農藥使用準則》，加強對劇毒、高殘留農藥的管理。全面禁用甲胺磷、甲基對硫磷、久效磷、對硫磷、磷胺5種有機磷農藥在農業上使用，優先選用礦物資源農藥和生物源農藥。對選用的低毒、低殘留的農藥要注意其施藥量、施藥次數、施藥方法、安全間隔期、最高殘留限量以及施藥注意事項，積極推廣微生物降解殘留技術及病蟲害治理的平衡科學施肥技術，同時嚴格根據農業部對蔬菜中農藥殘留監測規定，加強對農產品質量的監管。 

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關鍵詞 西瓜；高山；無公害；直播；栽培技術

中圖分類號 S651.04+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2013）17-0129-02

1 環境條件要求

1.1 溫度

西瓜一般要求在20～30 ℃的溫度環境下生長，在30～40 ℃時同化作用仍然旺盛。不同生育期對溫度要求為：發芽適溫為25～30 ℃，超過35 ℃，發芽困難；苗期適溫，白天25～27 ℃，夜溫16～17 ℃。在1～2片真葉期，最適溫度為28～32 ℃，最高溫為38 ℃；莖蔓生長適溫為20～30 ℃。溫度對開花結果有很大影響，特別是夜溫。苗期溫度越高，第1雌花出現節位越高，雌雄花比例越高。開花結果期，溫度越高會加快雌雄花蕾發育，提早開花期，花粉發芽適溫為20～25 ℃，高于35 ℃花粉粒發芽和花粉管伸長受影響，需人工輔助授粉。

1.2 光照

西瓜屬喜光作物，在整個生育期中光照充足，則植株生長健壯，莖蔓粗壯，葉片肥大，節間粗短，花芽分化早，坐果率高，抗病能力強。 西瓜每天適宜的日照時數為10～12 h。光補償點為4 000 lx，幼苗光飽和點為8萬lx，結果期為10萬lx。

1.3 水分

西瓜不同生育時期對水分要求不同，發芽期要求水分多，幼苗期需適當干旱；抽蔓前期適當增加水分，開花前后則應適當控制水分，坐果期需干旱；結果期需水多，特別是中期需滿足其水分需求，后期為保證品質應及時停水。西瓜忌澇濕，雨水過多，土壤過濕，含水量高，會造成根呼吸困難，影響根系發育直至爛根。

1.4 土壤

西瓜對土壤要求不高，較耐旱、耐瘠，無論砂土、壤土、黏土都能栽培，但以耕作層深厚的砂質壤土和沿河沖積土為好。西瓜在土壤pH值5～7的范圍內，均可正常生長，pH值小于4時，根系發育不良，易誘使枯萎病的發生。

1.5 肥料

西瓜生長期短，生長快，生長量大，需要供應充足的肥料，其中，以氮、磷、鉀最為重要，其比例為3.28∶1.00∶4.33。不同時期對氮、磷、鉀吸收比例不同，植株生長期吸收氮最多、鉀次之，坐果以后吸收鉀最多、氮次之。西瓜偏施氮肥含糖量低，增施磷、鉀肥，可提高含糖量。

2 品種選擇

選擇抗病、易坐果、優質、高產、抗逆、耐貯運的中熟品種，如西農8號、豐抗8號、西農大霸王等。

3 選地整地

在海拔500～600 m的深山區，選擇開闊通風、光照充足、地勢平坦、土層深厚肥沃、排灌便利、交通方便、2～3年未種過瓜類的耕地栽種。直播或定植前20～30 d，施充分腐熟有機肥45 t/hm2以上，另加硫酸鉀復合肥450～600 kg/hm2，過磷酸鈣600～750 kg/hm2，腐熟餅肥1 125～1 500 kg/hm2，將以上肥料均勻地撒在種植行，撒成寬50～60 cm的條帶，然后耕地做畦。畦應做成中央略高、兩邊略低的拱形，畦連溝長2.5～2.6 m，溝寬25～30 cm，溝深20 cm左右。采用單行栽種，每畦種植1行，株距50 cm，栽植7 500株/hm2左右[1]。整畦后，覆蓋寬度1 m的銀灰色地膜，在覆蓋的地膜中央，按照行距要求，剪好直徑為10 cm左右的種植孔，備用。覆蓋銀灰色地膜有利于調節土壤溫度，既防旱又防澇，穩定土壤墑情，防止土壤板結，防止土壤養分流失，同時驅避蚜蟲，減輕病毒病的危害。

4 適期播種

為確保西瓜于大暑至立秋期間均衡供應市場，可于4月20日至5月20日分批直播，每穴播2粒種子。直播可節省育苗和移栽用工，適合規模生產，同時可減少育苗移栽對根系等損傷而引發的病害[2]。

5 田間管理

5.1 間苗補苗

出苗期，注意觀察，用時將地膜下秧苗拉出扶正，將播種穴周邊地膜壓實。一葉一心期定植，每穴保留1株健壯秧苗，多余的秧苗用于補株或丟棄。間苗定苗后，對弱小苗追1次“偏心肥”。施肥方法：用15%～20%人糞尿，或0.5%尿素液，或0.3%復合肥液淋蔸，或于雨天在距弱小苗基部4～5 cm處施尿素或復合肥15～20粒/株，促進弱小苗生長，使全田秧苗整齊[3]。

5.2 肥水管理

應掌握“適施基肥，輕施苗肥，重施結果肥和膨瓜肥，氮、磷、鉀合理配合”的原則。在基肥充足的條件下，坐果前不再追施其他肥料。坐果后，當果重量達到500 g左右時，施尿素150 kg/hm2，加硫酸鉀150 kg/hm2，或復合肥150 kg/hm2。雨天要及時清溝排水。坐瓜前期，應控制肥水，進行蹲苗。果坐穩后，當瓜有拳頭大時，若天氣干旱，每4～5 d澆1次水。當瓜直徑有10～12 cm時，應保證土壤始終較濕潤。若天氣干旱，應于傍晚采用溝灌，2～3 d灌1次水，結合澆灌每次追施尿素7.5～15.0 kg/hm2。當瓜坐穩后，可結合病蟲害防治施復合肥浸出液或磷酸二氫鉀，葉面噴施2～3次[4]。

5.3 中耕除草

在蔓長30～40 cm長時，進行1次全面翻耕除草，并清理好畦溝、腰溝等。然后用小麥或油菜等作物秸稈2 250～3 000 kg/hm2覆蓋畦面，以利瓜蔓附著固定。

5.4 整枝理蔓

主蔓長50～60 cm時，開始整枝剪蔓、理蔓。高山西瓜整枝多采用主蔓結果，即選留1條主蔓和基部生長健壯的2條側蔓，其余則全部抹除。坐瓜前的其余側蔓全部剪除，但坐瓜后不再整枝，任其自然生長[5]。

5.5 瓜果管理

高山西瓜一般在距根部80～100 cm的主蔓上，即第15～25節位間，選留第2～3朵雌花坐果。高山西瓜的坐果以自然授粉為主，遇高溫要人工輔助授粉，一般在晴天的9：00—10：00進行。當瓜落地時，應墊瓜。如瓜底部凹陷，可先用土塊、細土等將地面墊高，然后墊瓜。在西瓜果實定果后，進行翻瓜，共翻2～3次。由于高山光照充足，紫外線強烈，瓜長到中、后期時，若瓜露于外面，應及時蓋草，以免灼傷[6]。

6 病蟲害防治

高山西瓜主要病蟲害有苗期立枯病和猝倒病、西瓜病毒病、西瓜枯萎病、西瓜炭疽病、蚜蟲、地下害蟲等。應堅持“預防為主，對癥下藥，綠色防控”的原則。防治苗期病害，播種前用55 ℃溫水浸種15 min，并攪動使其自然冷卻后再播種。播種時，用50%多菌靈和細土按1∶200做成藥土，于播種前撒在穴內并與穴土拌勻，播種后床面再撒1層。發病初期，可選用58%雷多米爾500～600倍液，或99%惡霉靈可濕性粉劑2 000～3 000倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治。枯萎病零星發病時可用2.5%咯菌腈1 500倍液噴基部，或用高錳酸鉀800倍液灌根防治[7-8]。蔓枯病可在發病初期用70%甲基托布津可濕性粉劑1 200～1 500倍液，或50%異菌脲可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。炭疽病可在發病初期用20%咪鮮胺錳鹽1 500倍液，或10%苯醚甲環唑1 500倍液噴霧防治。疫病可在發病初期選用72%霜脲錳鋅600～800倍液，或58%雷多米爾錳鋅600～800倍液，或50%烯酰嗎啉1 500倍液噴霧防治。防治病毒病，可在整枝、壓蔓、授粉等田間作業時，先進行健株后進行病株。發病初期，用20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或1.5%植病靈乳劑1 000倍液，或20%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑500～600倍液，或5%菌毒清水劑500～600倍液防治，每7～10 d噴1次，連噴3～4次。蚜蟲可覆蓋銀灰色地膜片驅避，另可用3%啶蟲脒1 000倍液，或10%吡蟲啉4 000～6 000倍液噴霧防治。防治其他夜蛾類蟲害，可用甲胺基阿維菌素苯甲酸鹽1 000倍液噴霧。防治地下害蟲，可于種植前施茶枯120～150 kg/hm2，另可在害蟲猖獗時，選用90%晶體敵百蟲800倍液、50%辛硫磷乳油500倍液灌根，8～10 d灌1次，連續灌2～3次。

噴藥原則是“陰天不噴，晴天噴；上午不噴，下午噴；快陰天前1～2 d噴，天陰過后的1 d噴”。噴霧要噴苗的全部（葉、莖）；噴過的葉面無水滴，只有細小霧珠，如結合噴葉面肥時，以噴背面為佳。

7 適時采收

當西瓜坐瓜節及其以下節位的卷須枯萎、茸毛消失、表皮紋絡清晰、底部不見陽光處瓜皮顏色轉為橘黃色，則瓜已成熟，應及時采收。

8 參考文獻

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篇10

山藥為多年生纏繞草本植物，莖細長，葉對生或3葉輪生，1m以上，葉片心臟形或箭頭形，葉腋間常生1個珠芽（氣生塊莖），亦稱零余子（山藥蛋），可用來繁殖和食用。地下肉質塊莖，分為棍棒狀、掌狀和塊狀3類，表皮粗糙呈淡黃褐色或黑褐色，表面密生細須根，春季自塊莖上生不定芽，肉白色或淡紫色。夏季開花，花單生，乳白色少有結實，都行塊莖繁殖。雌雄異株，穗狀花序，雌花序下垂，雄花序直立，花小，黃綠色。果實有三棱，呈翅狀，成熟后枯黃色。山藥要求高溫，干燥氣候，塊莖10℃開始萌動，生長適溫為25～28℃，在20℃以下生長緩慢，葉蔓遇霜則枯死，短日照能促進塊莖和零余子的形成。

2高產栽培技術

2.1品種選擇

當前栽培的山藥品種主要有2類：一是普通種，通常又叫家山藥，二是大薯又叫田薯。目前栽培的主要品種有淮之、農大短山藥1號等。

2.2土地選擇

選擇地勢高燥、排水良好、土層深厚、松軟的沙壤土或壤土田塊，要求上下土質一致，如下層有較薄的黏重土層，挖溝時挖去，也可種植。土壤以微酸到中性為宜。山藥不能連作，一般應隔3年輪作1次。

2.3種子處理，培育壯苗

應采用零余子（俗稱山藥蛋、山藥豆）和山藥塊莖段作種。種前需曬種1周以上，促進種子內部物質的轉化，打破休眠，殺滅種子表面的病菌。零余子晾曬至表皮呈灰綠色，上面有很多疙瘩突起，用手剝開表皮可見紫綠色的肉。山藥塊莖段晾曬至傷口向內萎縮，并從斷面中間裂開。4月上中旬選擇較肥沃的土壤摻以腐熟農家肥進行集中催芽育苗，可采用10cm×20cm的窩行距，待苗高10cm左右便可移植大田。

2.4栽植

挖溝栽植時，首先把溝內20cm深的熟土取出放在溝兩邊，溝寬30cm，再繼續將溝下40cm深的土層挖松，將拌勻的腐熟農家肥15.0～22.5t/hm2、磷肥750kg/hm2、碳銨450kg/hm2、硫酸鉀375kg/hm2施入其上，并稍加翻挖，最后把溝兩邊的熟土提到溝上，培成寬30～35cm、高20cm的土壟，再將繁育好的山藥苗栽植在土壟上。一般栽4.5～7.5萬株/hm2，水肥條件好，密度宜小。為了便于搭架、田間管理和通風透光，宜采用寬窄行相間栽植，如100cm×70cm×25cm，栽4.65萬株/hm2；或80cm×50cm×25cm，栽6萬株/hm2。

2.5常見的栽培模式

常見的栽培模式有：韭菜與山藥套種、玉米與山藥間套種、蠶豆與山藥套種等模式。蠶豆與山藥套種，一般在10月底11月初整地點蠶豆，來年3月到4月收蠶豆栽山藥，效益可達15萬元/hm2；韭菜與山藥套種，效益可達18萬元/hm2；玉米與山藥間套種高效立體栽培，周年可生產蔬菜，效益更高，可達22.5萬元/hm2以上。

2.6噴施生長調節劑，控徒長，促高產

多效唑對山藥藤蔓生長具有明顯的抑制作用，表現為節間縮短、藤蔓粗壯、葉色濃綠、葉片增厚、頂端新生側枝減少、花蕾發育不良、零余子生長受抑，能使山藥增產10%以上。噴施多效唑的最佳時期在山藥藤蔓滿架，現蕾開花初期，均勻噴施15%多效唑可濕性粉劑1000～1500倍液，生長過旺的田塊可多噴1次，間隔1周。

2.7搭架通風透光

山藥是藤本右旋攀緣性植物，任其自然生長不利于通風透光和產量提高。搭“人”字架應在藤蔓生長到50cm以上進行，支架頂端用架材連接，并用繩子扎牢，以提高支架的撐力和抗風能力，防止倒架。搭架能改善通風透光條件，提高植株中下部葉片的光合作用能力，降低架內的濕度，減少病害，從而提高山藥產量。一般架高在2m左右。

2.8重施鉀肥，促進塊莖膨大

山藥喜有機肥，從播種到發棵都可鋪施。在生長前期以藤蔓生長為主，應適當供應速效氮肥，進入塊莖生長旺期，要重視氮、磷、鉀的配合施用，特別是重視鉀肥的施用，以促進塊莖膨大和物質積累。生長后期要控制氮肥施用量，防止藤蔓徒長。一般使用的鉀肥有硫酸鉀、磷酸二氫鉀、生物鉀肥等。在山藥生長期內，一般需分次追施硫酸鉀600kg/hm2，

才能達到較好的高產效果。生長后期結合防病治蟲，根外噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液2～3次，還可達到保葉防早衰的目的。

2.9病蟲害防冶

2.9.1病害防治。病害主要有白銹病、褐斑病。白銹病于春季發生，褐斑病于夏季發生。防治方法：①搭支架，使通風良好，不能在陰濕積水的地方種植；②用波爾多液（1∶1∶140）或多菌靈800倍液噴霧防治。

2.9.2蟲害防治。蟲害主要有蠐螬、地老虎，咬食根部。防治方法：①結合整地施入辛硫磷或毒死蜱顆粒劑；②發生時用毒餌誘殺或藥液灌根等。

2.10防止畸形山藥的形成

在山藥栽培過程中，因不良環境條件、栽培措施、管理方法等因素的影響，使山藥在生長過程中改變了內部組織結構，從而產生各種奇形怪狀的山藥，如山藥塊莖上端分杈、下端分杈、蛇形、扁頭形、腳掌形、葫蘆形、麻臉形等，這些統稱為畸形山藥。防止措施：①嚴格按技術規程操作，謹慎施用種肥，防治地下害蟲施用毒土、毒餌時不能盲目加大劑量；②人工挖山藥溝時應在冬前進行，通過冬春雨雪侵蝕冰凍使土塊充分風化粉碎，隨風化解凍及時填溝，填溝時仔細剔除上壤中的石塊、磚塊、沙礫等硬物。不要將大土塊填入溝內；③施用充分腐熟的有機肥，如人糞尿、堆肥、廄肥和優質土雜肥，要利用夏秋季節氣溫高、易發酵腐熟的有利時機提前進行漚制。提倡有機肥和部分化肥在種植完山藥后施入山藥行間，把腐熟的有機肥鋪施于2行山藥之間的畦面上，耬劃翻土15cm深左右，使土、肥充分混合，然后將畦面的肥土覆于山藥壟的兩側。

2.11采收加工

蘆頭栽種當年收，珠芽繁殖第

2年收，于霜降后葉呈黃色時采挖。洗凈泥土，用竹刀或碗片刮去外皮，日曬或烘烤干燥，或趁鮮切片，或去泥后進行包裝上市場銷售。