**年召開的全國科技大會，明確提出了建設(shè)創(chuàng)新型國家的目標和“自主創(chuàng)新、重點跨越、支撐發(fā)展、引領(lǐng)未來”的科技工作指導(dǎo)方針。貫徹落實科技大會精神，把地方科技創(chuàng)新工作的重點放在促進特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，積極培育產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力與創(chuàng)新實力，有利于集中有限的科技資源取得較好的成效，有利于發(fā)揮特色優(yōu)勢，加快培育發(fā)展地方經(jīng)濟競爭力。本文試從江山市發(fā)展地方特色產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗與做法出發(fā)，就科技支撐地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題進行一些探索，并提出意見建議，以供參考。

一、培育發(fā)展地方特色產(chǎn)業(yè)的歷史教訓

地方特色產(chǎn)業(yè)是地方經(jīng)濟競爭力之所在，是一個地方較之其他地方發(fā)展較快、資源秉賦較好、競爭力較強的產(chǎn)業(yè)，但如果不重視科技創(chuàng)新，特色產(chǎn)業(yè)照樣會退色甚至消亡。總結(jié)江山市在培育發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)中的經(jīng)驗教訓，可以充分說明培育發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)離不開科技支撐。主要有二個例子。一是地彈簧產(chǎn)業(yè)的興衰歷史。上世紀八十年代中后期到九十年代初，江山市的地彈簧產(chǎn)業(yè)一度十分輝煌，大小企業(yè)達到百余家，生產(chǎn)的地彈簧占到了全國市場的70%以上。但到九十年代中后期，便如蕓花一現(xiàn)般迅速衰落，僅僅十年左右時間，地彈簧產(chǎn)業(yè)便銷聲匿跡。二是“一桃二白”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史。“一桃二白”指獼猴桃、白鵝、白毛烏骨雞。九十年代中后期，扶持“一桃二白”產(chǎn)業(yè)發(fā)展曾經(jīng)是江山市委、市政府經(jīng)濟工作的重點之一，但由于多種原因，“一桃二白”產(chǎn)業(yè)不僅未能達到預(yù)期的目標，種養(yǎng)規(guī)模還逐年縮減。如獼猴桃種植面積從高峰時的5萬畝左右到目前已不足2萬畝（**年統(tǒng)計年鑒數(shù)為1297公頃，折合19455畝）；白鵝飼養(yǎng)量從**年的502萬只減少到**年的290萬只；白毛烏骨雞飼養(yǎng)量從**年的158萬只減少到**年的90萬只。

分析以上產(chǎn)業(yè)從輝煌到衰落的原因，從市場層面分析：如地彈簧產(chǎn)業(yè)，在市場尚未飽和時，江山市顯然占了當時全國經(jīng)濟快速發(fā)展，對地彈簧需求大增的先機，但當市場趨向飽和，特別是一些科技含量高的企業(yè)相繼進入地彈簧行業(yè)以后，競爭加劇，而江山市眾多地彈簧生產(chǎn)企業(yè)，科技儲備不足，缺人才、缺技術(shù)，基本沒有開發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝的能力，因此只能采用低價競爭策略，大家相繼以犧牲質(zhì)量和企業(yè)利潤為代價，進行壓價競爭，實行“低成本擴張”，最終遭致整個產(chǎn)業(yè)的覆滅。從政府引導(dǎo)方面分析，很顯然，在新舊體制轉(zhuǎn)換過程中，政府引導(dǎo)的經(jīng)驗不足、手段不多、重點未找準。如對“一桃二白”產(chǎn)業(yè)，就沒有從產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)供銷全過程、企業(yè)與種養(yǎng)植戶的關(guān)系等全方位去考慮，更缺乏對培育科技創(chuàng)新能力的重視，把引導(dǎo)、扶持的重點放在種養(yǎng)植環(huán)節(jié)上，片面強調(diào)種養(yǎng)植的規(guī)模目標和使用行政手段，這是導(dǎo)致引導(dǎo)失效的一個重要原因。從科技層面分析：可以看到，當時經(jīng)濟主體和政府均忽視了科技的作用，對科技的重要性沒有清晰的認識，缺乏實際的行動和有效的措施。對科技的投入從企業(yè)到政府均非常微小，上世紀九十年代，江山市科技三項經(jīng)費每年不足20萬元，具體投向上也沒有明確的重點。因此，當產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇科技瓶頸時，企業(yè)與政府均無能為力。地彈簧產(chǎn)業(yè)，幾乎沒有技術(shù)創(chuàng)新能力，10多年時間，產(chǎn)品、工藝、技術(shù)基本沒有改進；獼猴桃產(chǎn)業(yè)，當時興起了幾家獼猴桃酒加工企業(yè)，但產(chǎn)品出來后，無一例外地存在獼猴桃酒酸澀度太高，口味不佳，市場難以接受等問題，最終導(dǎo)致企業(yè)停產(chǎn)歇業(yè)，獼猴桃加工問題未解決，果農(nóng)只能鮮銷，市場受限，價格上不去，產(chǎn)業(yè)即難以進一步發(fā)展。

二、科技支撐發(fā)展地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗

進入新世紀以來，總結(jié)培育地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的經(jīng)驗教訓，江山市于2004年提出了實施“興工強市”戰(zhàn)略，并將電光源、機電、消防器材、竹木加工、綠色食品、輕紡服裝作為重點培育的六大特色產(chǎn)業(yè)，與以往不同，培育措施上有所創(chuàng)新，強調(diào)要組織實施“六六”產(chǎn)業(yè)工程，建立健全圍繞特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“六大體系”。即：一是健全產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃體系，通過制訂產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。二是健全產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)體系，實行市五大班子領(lǐng)導(dǎo)分頭聯(lián)系產(chǎn)業(yè)制度，進一步集中領(lǐng)導(dǎo)精力促發(fā)展。三是健全產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策體系，根據(jù)每個產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展要求，制訂差別化產(chǎn)業(yè)政策，進一步集中扶持助發(fā)展。四是健全產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺體系，明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空間布局，進一步引導(dǎo)集聚快發(fā)展。五是健全科技支撐體系，引導(dǎo)企業(yè)加強技術(shù)創(chuàng)新，爭取國家級科研機構(gòu)、高等院校來江與企業(yè)對接，建立研發(fā)中心。六是健全行業(yè)自律體系。引導(dǎo)成立行業(yè)協(xié)會，開展產(chǎn)業(yè)信息交流，加強行業(yè)自律，促進行業(yè)協(xié)作和有序競爭。由于在“六六”產(chǎn)業(yè)工程建設(shè)中，體現(xiàn)了系統(tǒng)思維，考慮了制度創(chuàng)新和科技創(chuàng)新，因此效果較為明顯：實施2年多來，“六大”產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計，**年，“六大”產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)總產(chǎn)值447689萬元，比上年增長39.2%，比全市全部工業(yè)總產(chǎn)值的增幅高出8.3個百分點，比全市規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值的增幅高出4.3個百分點。

［提要］地方特色文化作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，自身蘊含的地域風情、價值取向、人文素養(yǎng)，為地方高校進行人才培養(yǎng)、產(chǎn)學合作、校園文化建設(shè)等提供豐厚的素材，地方高校是地方特色文化傳承與創(chuàng)新的重要載體。通過闡釋地方高校傳承地方特色文化的理論內(nèi)涵，從人才培養(yǎng)、學術(shù)研究、服務(wù)社會三個維度，分析鄭州商學院傳承地方特色文化現(xiàn)狀，重點探索地方高校傳承地方特色文化策略，為地方特色文化傳承、校園文化建設(shè)提供理論和實踐保障。

關(guān)鍵詞：地方特色文化；地方高校；文化傳承

地方特色文化具有獨特的人文情結(jié)和思想情感，對于地方文化事業(yè)的發(fā)展、社會主義核心價值觀的弘揚有著重要的意義。地方高校是文化傳承與創(chuàng)新的重要陣地，堅持文化自信與文化傳承，服務(wù)當?shù)厣鐣幕l(fā)展，是地方高校應(yīng)盡的職責，也是踐行立德樹人根本任務(wù)的重要途徑。

一、地方高校傳承地方特色文化的理論內(nèi)涵

（一）傳承基礎(chǔ)。地方高校傳承地方特色文化的基礎(chǔ)在于二者的互動性。地方特色文化是對當代大學生進行教育的重要資源，是地方高校發(fā)揮四大基本職能的母體。地方高校根植于地方，其自身的發(fā)展與地方文化建設(shè)一脈相承，是地方特色文化傳播、傳承與發(fā)展的重要陣地和智力支撐。在地方高校與地方文化不斷接觸、融合的過程中，高校通過所在地方文化的變化和發(fā)展，能夠緊跟時代發(fā)展變遷的步伐，將傳統(tǒng)性、時代性、獨特性進行有效的展現(xiàn)，輻射周邊文化的先進性與科學性，最終形成互動發(fā)展、共同提升的循環(huán)運轉(zhuǎn)體系。（二）傳承核心。地方高校傳承地方特色文化的核心在于文化的傳承與創(chuàng)新。傳承功能和創(chuàng)新功能是高等教育的兩個基本功能。高等教育的文化傳承是一種以文化批判為前提的傳承，并非全盤照搬前人已有的文化，而是對前期積累的文化加以挑選、認同，并進行相應(yīng)的整理和創(chuàng)造，進行批判性傳承。高等教育進行的文化選擇也是以文化批判為基礎(chǔ)的挑選。從某種意義上講，文化選擇本身就是一種文化批判，而高等教育的文化創(chuàng)新實質(zhì)上是一種高層次的文化批判，我們所進行的全部文化創(chuàng)新，都是以對人類已有文化進行文化選擇與文化批判為前提。（三）傳承價值。地方高校傳承地方特色文化的價值在于文化的引領(lǐng)與輻射。地方高校既是地方從事教育的機構(gòu)，也是當?shù)氐奈幕行摹Ｆ湓诘胤剑兄r明的地方特色，不只是要服務(wù)于當?shù)氐纳鐣?jīng)濟發(fā)展，更肩負著引領(lǐng)地方文化發(fā)展、創(chuàng)新的責任。作為新文化創(chuàng)造與培育的核心基地，地方高校長期以來影響、引領(lǐng)著地方特色文化的更新和發(fā)展，借鑒先進的外來文化，并輻射周邊，不斷繼承與發(fā)揚優(yōu)秀的地方特色文化。引領(lǐng)地方文化發(fā)展與創(chuàng)新，擴大文化的交流與影響力，提升地方文化輻射力，是地方高校傳承地方特色文化的價值體現(xiàn)。

二、地方高校傳承地方特色文化現(xiàn)狀———以鄭州商學院為例

［提要］地方特色文化作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，自身蘊含的地域風情、價值取向、人文素養(yǎng)，為地方高校進行人才培養(yǎng)、產(chǎn)學合作、校園文化建設(shè)等提供豐厚的素材，地方高校是地方特色文化傳承與創(chuàng)新的重要載體。通過闡釋地方高校傳承地方特色文化的理論內(nèi)涵，從人才培養(yǎng)、學術(shù)研究、服務(wù)社會三個維度，分析鄭州商學院傳承地方特色文化現(xiàn)狀，重點探索地方高校傳承地方特色文化策略，為地方特色文化傳承、校園文化建設(shè)提供理論和實踐保障。

關(guān)鍵詞：地方特色文化；地方高校；文化傳承

地方特色文化具有獨特的人文情結(jié)和思想情感，對于地方文化事業(yè)的發(fā)展、社會主義核心價值觀的弘揚有著重要的意義。地方高校是文化傳承與創(chuàng)新的重要陣地，堅持文化自信與文化傳承，服務(wù)當?shù)厣鐣幕l(fā)展，是地方高校應(yīng)盡的職責，也是踐行立德樹人根本任務(wù)的重要途徑。

一、地方高校傳承地方特色文化的理論內(nèi)涵

（一）傳承基礎(chǔ)。地方高校傳承地方特色文化的基礎(chǔ)在于二者的互動性。地方特色文化是對當代大學生進行教育的重要資源，是地方高校發(fā)揮四大基本職能的母體。地方高校根植于地方，其自身的發(fā)展與地方文化建設(shè)一脈相承，是地方特色文化傳播、傳承與發(fā)展的重要陣地和智力支撐。在地方高校與地方文化不斷接觸、融合的過程中，高校通過所在地方文化的變化和發(fā)展，能夠緊跟時代發(fā)展變遷的步伐，將傳統(tǒng)性、時代性、獨特性進行有效的展現(xiàn)，輻射周邊文化的先進性與科學性，最終形成互動發(fā)展、共同提升的循環(huán)運轉(zhuǎn)體系。（二）傳承核心。地方高校傳承地方特色文化的核心在于文化的傳承與創(chuàng)新。傳承功能和創(chuàng)新功能是高等教育的兩個基本功能。高等教育的文化傳承是一種以文化批判為前提的傳承，并非全盤照搬前人已有的文化，而是對前期積累的文化加以挑選、認同，并進行相應(yīng)的整理和創(chuàng)造，進行批判性傳承。高等教育進行的文化選擇也是以文化批判為基礎(chǔ)的挑選。從某種意義上講，文化選擇本身就是一種文化批判，而高等教育的文化創(chuàng)新實質(zhì)上是一種高層次的文化批判，我們所進行的全部文化創(chuàng)新，都是以對人類已有文化進行文化選擇與文化批判為前提。（三）傳承價值。地方高校傳承地方特色文化的價值在于文化的引領(lǐng)與輻射。地方高校既是地方從事教育的機構(gòu)，也是當?shù)氐奈幕行摹Ｆ湓诘胤剑兄r明的地方特色，不只是要服務(wù)于當?shù)氐纳鐣?jīng)濟發(fā)展，更肩負著引領(lǐng)地方文化發(fā)展、創(chuàng)新的責任。作為新文化創(chuàng)造與培育的核心基地，地方高校長期以來影響、引領(lǐng)著地方特色文化的更新和發(fā)展，借鑒先進的外來文化，并輻射周邊，不斷繼承與發(fā)揚優(yōu)秀的地方特色文化。引領(lǐng)地方文化發(fā)展與創(chuàng)新，擴大文化的交流與影響力，提升地方文化輻射力，是地方高校傳承地方特色文化的價值體現(xiàn)。

二、地方高校傳承地方特色文化現(xiàn)狀———以鄭州商學院為例

摘要：包裝設(shè)計是視覺傳達設(shè)計專業(yè)中一門實踐性很強的專業(yè)課程，它要求學生不僅具備一定的專業(yè)理論知識，還要有較強的實踐應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力。在包裝設(shè)計教學中植入具有地方特色的實際項目，不僅能增強學生的應(yīng)用型設(shè)計能力，也能體現(xiàn)設(shè)計服務(wù)于地方經(jīng)濟發(fā)展的更高追求。當前，為滿足行業(yè)發(fā)展需求，培養(yǎng)高素質(zhì)綜合人才，很多高校都非常重視應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，所以將包裝設(shè)計教學與實際項目結(jié)合，實現(xiàn)產(chǎn)教融合，是對實踐教學提出的必然要求。本文以“嫩尚家”品牌包裝設(shè)計為例，分析包裝設(shè)計教學如何助力地方特色產(chǎn)品，提升品牌形象。

關(guān)鍵詞：包裝設(shè)計教學；特色產(chǎn)品；品牌形象；策略研究

1創(chuàng)作對象具有地域特色，服務(wù)地方發(fā)展

傳統(tǒng)包裝設(shè)計課程的創(chuàng)作主題多為虛擬案例，缺少針對性，學生創(chuàng)作欲望和主動性不夠，作品效果比較粗糙，只停留在概念層面，缺少實際的應(yīng)用價值，學生不能進行深入的思考和探討，欠缺解決實際問題的能力。隨著時代的發(fā)展，包裝設(shè)計教學不能完全滿足對人才的需求，設(shè)計教育相對滯后的問題越來越明顯。傳統(tǒng)的教學模式無法讓學生的實踐能力得到深入訓練，而將實際項目植入課堂教學，通過有效的計劃安排，使學生從理論學習到設(shè)計制作以及成果的形成，都有步驟、有計劃地展開，是一種具有明確目的、實踐性強的教學方式。在包裝設(shè)計教學中植入的具有地方特色的“嫩尚家”品牌包裝設(shè)計正是產(chǎn)教融合的典型代表。如今具有地方特色的產(chǎn)品品類繁多，然而很多特色產(chǎn)品包裝設(shè)計卻存在諸多問題，如缺乏地域特色、地域文化性弱、包裝的形式與內(nèi)容脫節(jié)、包裝設(shè)計檔次不明確，還有些產(chǎn)品的包裝設(shè)計專屬性不夠突出，如果換個名稱，原有的包裝一樣可以使用，缺少特色。針對地方特產(chǎn)包裝設(shè)計的現(xiàn)狀以及學生具備的專業(yè)能力，教師選擇具有地方特色的產(chǎn)品包裝設(shè)計作為實際項目引入課堂教學，具有一定的針對性。“嫩尚家”是黑龍江省嫩江市著名面粉品牌，選擇具有地域特色的產(chǎn)品作為包裝設(shè)計的創(chuàng)作對象，不僅能培養(yǎng)學生的實踐應(yīng)用能力，更能實現(xiàn)設(shè)計教學服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展、提升地方品牌知名度的重要意義。

2教學內(nèi)容融入地方文化特色，提升地方品牌形象

黑龍江擁有豐富的自然資源，千里黑土孕育了豐富的特產(chǎn)，如大米、五谷雜糧、大馬哈魚以及各類山產(chǎn)品，但其包裝設(shè)計卻存在缺乏地域特色、地域文化性弱，甚至破壞生態(tài)環(huán)境、浪費自然資源等問題。此次設(shè)計項目是為嫩江著名品牌進行面粉包裝設(shè)計，讓包裝設(shè)計教學為區(qū)域特色產(chǎn)品助力、提升地方品牌形象和市場競爭力是此次設(shè)計的重點。如提煉地方文化，運用地域性元素體現(xiàn)地方名特產(chǎn)的地方特色。將地方人文特色與產(chǎn)品包裝設(shè)計應(yīng)用相結(jié)合，不僅能提高學生的設(shè)計水平，還能夠通過地方文化特色提高產(chǎn)品的附加值，使產(chǎn)品富有更多的文化內(nèi)涵，促進提高品牌的社會影響力，真正實現(xiàn)設(shè)計教學為區(qū)域特色產(chǎn)品助力。作為培養(yǎng)包裝設(shè)計人才的藝術(shù)教育，應(yīng)該把民族文化與藝術(shù)作為教學的重要內(nèi)容，特別是要充分利用地方文化特色資源，將地方的自然環(huán)境、生產(chǎn)生活、人文歷史等多方面的因素融入包裝設(shè)計教學中，引導(dǎo)學生在繼承的基礎(chǔ)上大膽地創(chuàng)新。“嫩尚家”作為嫩江的特色品牌，在包裝設(shè)計中除了要體現(xiàn)產(chǎn)品特點，更要體現(xiàn)出地域特色和地方文化。把具有地區(qū)特色的元素運用在土特產(chǎn)包裝設(shè)計中，能夠傳承和發(fā)揚地區(qū)文化，使受眾了解當?shù)匚幕瑸榇龠M區(qū)域文化的傳播創(chuàng)造條件。優(yōu)越的地緣優(yōu)勢、多樣的飲食文化和民俗文化都可以作為地方文化特色的表現(xiàn)形式。

【摘要】地方特色產(chǎn)品具有很高的經(jīng)濟價值與社會價值，在增加農(nóng)民收入、發(fā)展旅游經(jīng)濟以及打造地方品牌中均有著突出的作用。包裝設(shè)計是地方特色產(chǎn)品銷售中的重點內(nèi)容，基于此，本文以江西地方特色產(chǎn)品的包裝設(shè)計為研究對象，首先簡要介紹了江西地方特色產(chǎn)品，然后分析了江西地方特色產(chǎn)品包裝設(shè)計的特點，如就地取材、外形精美、文化深厚等，最后就如何優(yōu)化江西地方特色產(chǎn)品的包裝設(shè)計提出了對策，包括堅持綠色包裝設(shè)計理念、深入發(fā)掘區(qū)域文化元素、拓展包裝設(shè)計獨立價值等。

【關(guān)鍵詞】江西地方特色產(chǎn)品；包裝設(shè)計；特點地方

特色產(chǎn)品指地方出產(chǎn)的具有鮮明區(qū)域特色的產(chǎn)品，多以農(nóng)產(chǎn)品和手工藝品居多，是地方文化的重要載體。地方特色產(chǎn)品有著巨大的經(jīng)濟價值，特別是在當前旅游經(jīng)濟持續(xù)火熱的大環(huán)境下，地方特色產(chǎn)品已經(jīng)成為旅游消費中的重要內(nèi)容。產(chǎn)品包裝設(shè)計在地方特色產(chǎn)品的銷售中發(fā)揮著非常重要的作用。精巧的包裝設(shè)計既是提升地方特色產(chǎn)品銷量的有效對策，對地方特色產(chǎn)品附加值的提升也有著重要的意義。

一、江西地方特色產(chǎn)品概述

當前，地方特色產(chǎn)品已經(jīng)成為拉動地方經(jīng)濟發(fā)展的重要內(nèi)容，在服務(wù)旅游經(jīng)濟的發(fā)展中發(fā)揮著突出的作用。江西是我國地方特色產(chǎn)品大省，地方特色產(chǎn)品具有如下三個特點：首先，多樣性。江西地方特色產(chǎn)品遍布江西下轄的各個縣市，每個縣市均有數(shù)種乃至數(shù)十種地方特色產(chǎn)品，不少地方特色產(chǎn)品均擁有農(nóng)產(chǎn)品地理標志；其次，知名性。江西地方特色產(chǎn)品不僅數(shù)量多，且知名度高，一些地方特色產(chǎn)品在國內(nèi)外均有著廣泛的盛譽，比如素有瓷都之稱的景德鎮(zhèn)瓷器，又如中國十大名茶之一的江西廬山云霧茶；最后，效益高。江西地方特色產(chǎn)品有著很高的經(jīng)濟效益，是地方創(chuàng)收的重要內(nèi)容。比如陶瓷產(chǎn)業(yè)作為景德鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)，在吸納勞動力就業(yè)、對外出口乃至發(fā)展旅游經(jīng)濟中均發(fā)揮著無可取代的作用。

二、江西地方特色產(chǎn)品包裝設(shè)計的特點

摘要：在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，加強地方特色農(nóng)產(chǎn)品的包裝設(shè)計，能夠使特色農(nóng)產(chǎn)品獲得良好的市場效益，帶動農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展。本文基于鄉(xiāng)村戰(zhàn)略背景對地方特色農(nóng)產(chǎn)品的包裝設(shè)計策略進行探究。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略；地方；農(nóng)村；特色農(nóng)產(chǎn)品；包裝設(shè)計

一、地方特色農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計缺乏品牌意識

當前大部分地區(qū)的地方特色農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計都缺乏清晰的品牌定位，品牌意識比較薄弱，無法完全把握地方特色農(nóng)產(chǎn)品的定位。這對于農(nóng)業(yè)企業(yè)樹立自身形象十分不利。甚至一些農(nóng)業(yè)企業(yè)為了獲得更大的經(jīng)濟效益，在最大程度上壓縮包裝設(shè)計成本，加劇了地方特色農(nóng)產(chǎn)品的包裝設(shè)計廉價化，影響了地方特色農(nóng)產(chǎn)品的銷售。此外，部分地方特色農(nóng)產(chǎn)品在包裝方面缺少設(shè)計，只是在包裝盒上打印出實物照片和文字說明，這種做法難以激發(fā)消費者的購買欲望，甚至會讓消費者產(chǎn)生審美疲勞，進而影響到地方特色農(nóng)產(chǎn)品的銷售。2.地方特色農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計缺乏地域特色當前地方特色農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計多式多樣，但是卻缺乏一定的地域特色。對于地方特色農(nóng)產(chǎn)品而言，其包裝設(shè)計不僅僅要保護農(nóng)產(chǎn)品在運輸銷售過程中不易損壞，還要能夠顯示地域特色，保證消費者從包裝設(shè)計中能夠分辨特色農(nóng)產(chǎn)品的地域特性。以東北地區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品為例，無論是黑龍江的五常大米、長白山的人參鹿茸、哈爾濱的紅腸，還是沈陽的老龍口白酒、梅河口的米線等，在包裝上設(shè)計上都比較簡單，包裝形象高度相似，未能體現(xiàn)出地域特色和文化內(nèi)涵。因此，這一類的地方特色農(nóng)產(chǎn)品在包裝設(shè)計上通常更加注重實用功能的設(shè)計考量，如果忽視了包裝設(shè)計獨特性和新穎性，也就會影響地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品的銷量和推廣。3.地方特色農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計缺乏綠色環(huán)保意識隨著我國物質(zhì)生活水平的提升，人民群眾開始更加關(guān)注綠色環(huán)保，綠色和健康的生活理念已經(jīng)深入人心。因此，在地方特色農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計中融入綠色環(huán)保理念，可以滿足人民群眾的內(nèi)在需求。但是當前大部分農(nóng)業(yè)企業(yè)在地方特色農(nóng)產(chǎn)品的包裝設(shè)計中尚未充分重視使用綠色環(huán)保材料，多數(shù)仍舊普遍使用塑料等常規(guī)材料，使用不可降解的包裝材料會帶來“白色污染”等問題，影響市容市貌，還會造成嚴重的土壤污染、空氣污染。4.地方特色農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計缺乏專業(yè)的人才當前我國大部分地方特色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)規(guī)模都比較小、資金有限、人員不足，經(jīng)營發(fā)展以農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、制作、銷售為主，缺乏地方特色農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計人才培養(yǎng)的意識。再加上近幾年疫情影響，經(jīng)濟環(huán)境不好，一些企業(yè)的發(fā)展舉步維艱，很難將資金用于地方特色農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計專業(yè)人才的聘用和培養(yǎng)。通常情況下，部分企業(yè)會選擇將包裝設(shè)計承包給廣告設(shè)計公司，這些設(shè)計公司的質(zhì)量良莠不齊，設(shè)計出來的地方特色農(nóng)產(chǎn)品包裝也難以體現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品的附加價值。

二、提升地方特色農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計的有效策略

1.樹立品牌意識，打造地方特色農(nóng)產(chǎn)品品牌形象在物質(zhì)生活日益豐富的今天，人民群眾更加注重品牌，更加注重品牌背后的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平。因此地方特色農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計要打破“土味”，樹立自己的品牌意識，打造地方特色農(nóng)產(chǎn)品品牌形象，追求品牌附加價值。首先，地方政府應(yīng)該出臺一系列的優(yōu)惠政策和獎勵辦法，從大局意識和戰(zhàn)略目光出發(fā)，鼓勵農(nóng)業(yè)企業(yè)打造自己的品牌形象。例如低利率的貸款政策支持，例如免稅的稅收政策，幫助農(nóng)業(yè)企業(yè)打造自己的品牌，提高地方特色農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。其次，地方農(nóng)業(yè)企業(yè)在樹立品牌，打響品牌知名度之后，應(yīng)該注重維護好品牌，注重質(zhì)量信譽，增加農(nóng)產(chǎn)品的影響力和市場競爭力。最后，地方農(nóng)業(yè)企業(yè)應(yīng)打造地方特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌效應(yīng)，在包裝設(shè)計上推陳出新，與社會發(fā)展趨勢接軌，創(chuàng)新設(shè)計出符合當代人民群眾審美需求的包裝設(shè)計產(chǎn)品。2.融入地域特色，創(chuàng)新地方特色農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計首先，地方特色農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計應(yīng)該融入地域文化特色，提煉設(shè)計符號，將地域特色與地方特色農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計相結(jié)合。例如莫高品牌系列葡萄酒，可以結(jié)合敦煌壁畫文化元素，進行色彩、文字上的創(chuàng)意設(shè)計，讓產(chǎn)品包裝設(shè)計更加具有個性和特色。例如針對云南竹筍的包裝設(shè)計，可以利用廢棄的竹材料做成包裝盒。其次，地方特色農(nóng)產(chǎn)品可以進行包裝形態(tài)的設(shè)計，在常用包裝形態(tài)之外結(jié)合當?shù)亟ㄖ煨托螒B(tài)元素進行包裝設(shè)計，提高地方特色農(nóng)產(chǎn)品的辨識度，加強對地域文化的宣傳，例如徽州竹雕的農(nóng)產(chǎn)品包裝上融入馬頭墻設(shè)計元素，徽州竹雕的包裝整體設(shè)計雅致端莊、大氣美觀，體現(xiàn)了徽州文化的歷史質(zhì)感。最后，融入地域特色、進行地方特色農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計時也要掌握好分寸，避免為了彰顯地域特色，一味不合時宜的融入地方文化元素，這樣的農(nóng)產(chǎn)品包裝上設(shè)計會帶來嚴重的違和感，降低消費者的購買欲望。3.滲透綠色設(shè)計理念，應(yīng)用綠色環(huán)保包裝材料當前大多數(shù)地方特色農(nóng)產(chǎn)品的包裝設(shè)計尚缺乏綠色設(shè)計理念，并不能夠滿足消費者的綠色環(huán)保需求。因此，地方特色農(nóng)產(chǎn)品在包裝設(shè)計的過程中可以從圖形設(shè)計、色彩設(shè)計、文字設(shè)計三方面滲透綠色設(shè)計理念。第一，在圖形設(shè)計中滲透綠色設(shè)計理念，就是要求所設(shè)計的圖案簡單大方，具有寓意，既能夠準確傳達包裝農(nóng)產(chǎn)品的信息，還能夠展示農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的良好形象。第二，在色彩設(shè)計中滲透綠色設(shè)計理念，就是要求體現(xiàn)“以人為本”的思想，在色彩表現(xiàn)形式上大膽創(chuàng)新，獨樹一幟。第三，在文字設(shè)計中滲透綠色設(shè)計理念，就是要求設(shè)計的文字簡單、清晰、便于消費者的識別。除此之外，在地方特色農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計的過程中應(yīng)注重綠色環(huán)保包裝材料的應(yīng)用。這就需要當?shù)卣跋嚓P(guān)部門加大力度對綠色環(huán)保包裝材料的益處進行宣傳，讓當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品企業(yè)意識到綠色環(huán)保包裝材料應(yīng)用的重要性。同時政府應(yīng)該對那些使用綠色環(huán)保包裝材料的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)給予獎勵和政策上的扶持。4.重視包裝設(shè)計人才的培養(yǎng)首先，我國政府應(yīng)該重視包裝設(shè)計人才的培養(yǎng)，加強高等院校、生產(chǎn)企業(yè)、科研機構(gòu)之間的合作，為農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)提供更多的包裝設(shè)計人才。其次，作為地方特色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者要足夠重視包裝設(shè)計人才的培養(yǎng)，真正認識到包裝設(shè)計是農(nóng)產(chǎn)品競爭的重要手段。在企業(yè)內(nèi)部構(gòu)建包裝設(shè)計人才培養(yǎng)體系，將地方特色農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計人才培養(yǎng)作為企業(yè)日常經(jīng)營管理中的重要工作任務(wù)，明確人才培養(yǎng)目標，強化包裝設(shè)計人才創(chuàng)新意識。最后，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)包裝設(shè)計人才應(yīng)注重自身包裝設(shè)計水平的提升，在包裝設(shè)計過程中不斷學習和儲備包裝設(shè)計方面的知識，并積極參加產(chǎn)品包裝設(shè)計方面的實踐。例如參加學校舉辦的包裝設(shè)計比賽或者參與包裝設(shè)計方面的交流會議，學習包裝設(shè)計方面的經(jīng)驗，在實踐中不斷提升自己的包裝設(shè)計水平。

為深入實施素質(zhì)教育，推進全縣中小學課程改革，優(yōu)化教學策略，提高教育教學質(zhì)量，滿足人民群眾對優(yōu)質(zhì)教育的需求，根據(jù)市教育局《關(guān)于在全市中小學開展創(chuàng)建高效課堂活動的實施意見》的要求，經(jīng)研究決定，2012年——2014年，在全縣中小學連續(xù)開展高效課堂創(chuàng)建活動，特制定如下實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以實現(xiàn)學校內(nèi)涵發(fā)展、科學發(fā)展為宗旨，以深化課程改革、推進素質(zhì)教育為核心，以轉(zhuǎn)變教師的教學方式和學生的學習方式為重點，以廣泛開展教學研究、促進教師專業(yè)發(fā)展為保障，按照“整體推進，分步實施，重點突破，全面提升”的工作思路，結(jié)合學習推廣教育發(fā)達地區(qū)改革經(jīng)驗，更新教學理念，規(guī)范教學行為，優(yōu)化課堂教學過程，提高課堂教學效率，為師生健康成長和學校內(nèi)涵發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

二、基本目標

1.努力構(gòu)建以“學、導(dǎo)、練、測”為核心的具有景泰地方特色的高效課堂教學模式。堅持學生為主體、教師為主導(dǎo)的原則，切實推行“有效自學——合理引導(dǎo)——變式訓練——及時檢測”的教學策略，盡量做到讓學生全員參與、全程參與和有效參與，適當拓展課程資源，科學整合教材內(nèi)容，著力培養(yǎng)學生的探索精神、合作精神，激發(fā)學生的創(chuàng)造性思維，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和能力，努力構(gòu)建學生會學、樂學、富有活力的課堂，著力提高課堂教學效率和效益，大面積提高教育教學質(zhì)量。

2.結(jié)合校情、學情和師資現(xiàn)狀，創(chuàng)建符合實際的特色教學模式。普通高中學段，立足課程大容量、高難度以及高考高標準的實際，著力于“集體備課、學案提效、精細管理、聯(lián)合攻（高考）關(guān)”等方面，努力構(gòu)建“有效教學——高效訓練——特色備考”教學模式。初中學段、城區(qū)小學、各學區(qū)中心小學，立足于標準班額、專業(yè)師資相對齊全的實際，大膽學習、借鑒教育發(fā)達地區(qū)高效課堂先進經(jīng)驗，充分內(nèi)化，積極創(chuàng)新，系統(tǒng)創(chuàng)建校本高效課堂教學模式。農(nóng)村普通完小、各教學點，立足于班額超小、兼課超多的實際，著重在“小班化教學研究”上下工夫，切實推行“個體談話——作業(yè)面批——當堂檢測——家校一體”教學策略，力爭構(gòu)建學生與教師、課本、名著、媒體、家長、社會等多渠道“立體對話”教學模式。

一、地方特色文化的現(xiàn)狀

第一，加強法制建設(shè)，系統(tǒng)地保護地方特色文化。2003年10月，聯(lián)合國教科文組織第32屆會議正式通過《保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》，中國作為第6個簽約國快速加入了這一公約。2005年3月，國務(wù)院頒布了《關(guān)于加強我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作的意見》，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護越來越受到社會各界的重視。第二，運用多種方式宣傳和弘揚優(yōu)秀地方特色文化，喚起全社會的保護意識。保護地方特色文化已成為新時期各地政府的一個重要內(nèi)容，通過廣泛、深入、持久的宣傳教育，使更多人了解地方文化，喜愛地方文化，成為地方特色文化的傳播者。第三，建立和完善地方特色文化資源數(shù)據(jù)庫。利用現(xiàn)代技術(shù)手段，對地方特色文化進行系統(tǒng)的、全面的記錄、整理、發(fā)掘，能夠更好地保存和弘揚地方特色文化。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計，目前全國共有78個公共圖書館建立了483個特色數(shù)據(jù)庫，以地方特色文化資源為內(nèi)容的特色數(shù)據(jù)庫占91%。［2］這些數(shù)據(jù)庫在傳播與弘揚地方優(yōu)秀文化、保護和傳承地方文化遺產(chǎn)等方面發(fā)揮了十分重要的作用。

二、公共圖書館建設(shè)地方特色文化資源數(shù)據(jù)庫的意義

1.地方特色文化資源數(shù)據(jù)庫的概念

地方特色文化資源數(shù)據(jù)庫是指對本地區(qū)內(nèi)具有一定特色的以文字、圖像、聲音為載體的文化信息資源進行收集、整理，并通過計算機存儲和網(wǎng)絡(luò)通信等技術(shù)實現(xiàn)檢索查閱的自動化系統(tǒng)。其建設(shè)的重點是收集整理本地具有價值、急需搶救和保護的文化遺產(chǎn)以及與本區(qū)域文化相關(guān)的資料，對這些資料進行分門別類，進而建成具有一定規(guī)模、一定標準的特色文化數(shù)據(jù)中心，供讀者學習、研究、娛樂和欣賞。［3］近年來，福建省圖書館利用現(xiàn)代廣播電視技術(shù)，保護和搶救原生態(tài)文化，建設(shè)福建地方特色文化資源數(shù)據(jù)庫群。2007年，福建省圖書館開始規(guī)劃《福建文化記憶庫群》的藍圖，把包括閩南文化、客家文化、媽祖文化、壽山石文化、畬族文化、朱子文化、舞臺藝術(shù)等在內(nèi)的福建地方特色文化資源納入自建資源的范圍。目前，福建省圖書館已經(jīng)完成《閩南文化》專題資源數(shù)據(jù)庫建設(shè)，《客家文化》、《媽祖信俗》和《壽山石文化》專題資源數(shù)據(jù)庫也在制作當中。

2.公共圖書館建設(shè)地方特色文化資源數(shù)據(jù)庫的意義

一、計劃概要

飯店業(yè)在“民以食為天”的地廣物博的中國一直占據(jù)老大的龍頭地位。飯店是結(jié)合了餐飲業(yè)，館業(yè)即提供舒適、安全、品味及觀感等內(nèi)涵性附加其他的相關(guān)服務(wù)，合理利潤的一種公共設(shè)施，使外來者賓至如歸。由于飯店業(yè)有

1.市場入障礙度不高；

2.產(chǎn)品為無形而不具保存性；

3.地理位置影響經(jīng)營業(yè)績；

4.顧客忠誠度頗高…

1地方特色食物創(chuàng)新點的選擇

1.1需求層次變化。從馬斯洛的層次需要理論來說，地方特色食物產(chǎn)品其產(chǎn)生的根源而言，往往是因為最基本的需求即生理需求而產(chǎn)生的；而地方特色食物，因為與特定地方的風俗、氣候、地形等具有緊密的聯(lián)系，從而被打上了地方文化的烙印。而在當今的社會背景下，對地方特色食物的需求在大多數(shù)情況下已經(jīng)超過生理需求，而是上升到第三個層次社交需求或第四個層次尊重需求，這也是各地方食物產(chǎn)品創(chuàng)新要考慮的第一點。在開展地方特色食物產(chǎn)品創(chuàng)新時，首先應(yīng)當明確創(chuàng)新是針對社交需求還是針對尊重需求。例如，對社交需求來說，購買者往往對產(chǎn)品的形象和價格會有更多的要求。創(chuàng)新可以圍繞包裝、單個產(chǎn)品價格設(shè)計等方面進行。大多數(shù)日常消費的食品，創(chuàng)新方向應(yīng)定位在這個方向。而對于部分比較稀少、價格較高的特色食品，則要更多地從滿足尊重需求方面著手，創(chuàng)新需要從提升品質(zhì)的附加服務(wù)等因素著手[3]。1.2產(chǎn)品功能提升對客戶滿意的影響。明確了創(chuàng)新的方向后，會發(fā)現(xiàn)在同一個創(chuàng)新方向會有多個創(chuàng)新點可供選擇。例如，明確了一種食品的創(chuàng)新方向，比如進一步滿足社交需求，這時會有兩個選擇，一是就包裝外觀，可以采用更精美的包裝；二是產(chǎn)品可以采用真空保鮮的內(nèi)包裝，以延長保質(zhì)期。這時，該如何選擇呢？在資源有限的情況下，應(yīng)按照對用戶滿意度提升的邊際效益來選擇。此時可以用Kano模型對用戶的需求進行排序，以實現(xiàn)集中資源解決用戶最關(guān)注的需求。Kano模型是一種需求重要性分析方法，它的功能是對用戶的需求進行分類并且作出優(yōu)先排序。它是通過分析不同類型的用戶需求對用戶滿意的影響，將用戶需求滿足程度和用戶滿意之間的關(guān)系以橫縱坐標的形式進行定位。其中，以用戶的滿意度作為縱坐標，向上表示滿意度提升；而橫坐標則是需求的實際滿足情況，向右表示這種需求的滿足程序較高。根據(jù)這個模型的分析結(jié)果，可以基于需求實際滿足程度變化與用戶滿意度變化的相關(guān)性，對用戶的需求進行歸類，從而將需求分為5種類型：（1）基本型需求，這個需求是產(chǎn)品或服務(wù)必須能夠滿足的需求，如大米必須是可以吃的、自行車必須能騎起來，這種需求一旦得不到充分滿足時，用戶對這種產(chǎn)品或服務(wù)的滿意度會立刻大幅下降，而用戶的滿意度卻不會因為這種需求得到充足而明顯提升；（2）期望型需求，產(chǎn)品或服務(wù)對這種需求的滿足程度與用戶實際的滿意度有比較明顯的正線性相關(guān)的關(guān)系，這一種類型的需求如果滿足的越好，用戶的滿意度就會有明顯的提升，并且反之亦然；（3）激發(fā)需求，這種需求實際上不能稱之為需求，因為消費者購買時，根本不會預(yù)料到他買的東西會有這樣的功能，但是一旦消費者發(fā)現(xiàn)他買的東西這個功用，他的滿意度會有一個大大的提高，而如果不提供這個功能的話，消費者也不會有什么感知，也不會影響到消費者的滿意度；（4）未分化需求，無論這種需求是否得到滿足，用戶的滿意度都不會受到影響，用戶不在乎這個因素；（5）反向型需求，這種需示實際上也不能稱之為需求，因為用戶不愿意自己購買的東西有這種功能，比如用戶不希望他購買的大米有特殊的臭味，而生產(chǎn)者卻偏偏加上了這種氣味，而這種氣味的存在會使用戶的滿意度明顯下降。對于地方特色食品創(chuàng)新來說，應(yīng)當集中資源在期望型需求上。在條件允許的情況下，在激發(fā)型需求上進行創(chuàng)新，也能收到意想不到的效果。

2地方特色食物產(chǎn)品創(chuàng)新方案的制定

2.1地方特色文化的融入。2.1.1深入發(fā)掘特色產(chǎn)品與地方文化的關(guān)系。地域文化中的“文化”是指在特定地域環(huán)境中，人類活動受環(huán)境影響而形成的，具有地域性、獨特性的文化形態(tài)、社會習俗、生產(chǎn)生活方式和歷史遺留等[4]。對于地方特色食品，主要從以下方面發(fā)掘與地方文化的關(guān)系：（1）地理環(huán)境因素發(fā)掘，我國的地域文化非常豐富，究其原因，其中最重要的因素是自然地理環(huán)境，如果離開了特定的地理環(huán)境，也許就根本不會產(chǎn)生或產(chǎn)生完全不同的地域文化，在地方食品與地理環(huán)境之間，也總可以尋得內(nèi)在的聯(lián)系，比如南方的熏肉、北方的亂燉，都能找到其地理環(huán)境因素；（2）歷史背景因素發(fā)掘，一個國家、一個地區(qū)之所以會擁有不同的地域文化，這與各區(qū)域發(fā)展的歷史淵源、文化傳統(tǒng)密不可分，歷史悠久、淵源流長的地方，其地域文化底蘊深厚、類型豐富，反之則是種類單一、欠缺深意，地方特有的文化也會影響到當?shù)氐氖澄铮热鐑蓮V一帶的客家食品，與當?shù)仄渌称返牟顒e很大，就是因為客家人原來是因為戰(zhàn)亂等各種原因，從北方遷到南方的，所以他們的食品偏好與南方當?shù)鼐用裼泻艽蟛顒e；（3）民俗環(huán)境因素發(fā)掘，我國民族眾多，民俗文化種類豐富，且相互作用、相互影響，從而致使相應(yīng)的地域文化也發(fā)生改變。比如民族遷移會把原來的民族文化帶到它的遷入地，而且會盡可能的保存發(fā)揚該民族的文化，由此可見，民俗環(huán)境也是影響不同地區(qū)地域文化差異性的因素之一，民俗環(huán)境對地方食品的影響在西南、西北區(qū)域更為明顯，例如云南有很多不同少數(shù)民族的聚居區(qū)域，盡管這些區(qū)域距離很近，但他們的食物卻有明顯的不同；（4）社會制度因素發(fā)掘，影響地域文化差異性的另一個主要因素還有制度環(huán)境因素，它在其中起了很大的作用，某些時候甚至是決定性的作用，一個國家，其制度因素，主要通過其行政機關(guān)、行政區(qū)域來發(fā)揮作用，而在一些特殊的情況下，地方政府與中央政府的治理方式會有很大的不同，這時候，地方制度環(huán)境因素對地方區(qū)域文化的形成和發(fā)展也起著重要作用，這在香港、澳門就較為明顯，當?shù)厥称肥芪鞣接绊懜睢?.2適合食品的文化符號選擇。文化符號是文化的標識。他植根于人類社會發(fā)展過程和生存環(huán)境，但由于地域的不同，表現(xiàn)出巨大的差異，以具有非常明顯的可識別性的文字、圖案、氣味、聲音、經(jīng)驗等形式表現(xiàn)出來。一個地方的文化符號可以有很多種，其中既可以是具象的視覺符號、味覺、聽覺、嗅覺等方面的特征，又可以是反映地方文化的抽象總結(jié)，如粗獷豪放，就是內(nèi)蒙古的抽象文化符號。這些文化符號中，并不是每一樣都適合用于食品。在地方實物創(chuàng)新設(shè)計中，第一步是要全面梳理當?shù)氐奈幕枴５诙讲攀菑倪@些符號中選擇適合特定食物的文化符號。2.3地方文化符號形式的選擇。在地方食品創(chuàng)新中，選擇文化符號，可以根據(jù)產(chǎn)品的特性，針對包裝、形狀等進行外觀創(chuàng)新，引入適當?shù)奈幕枴Ｒ皇沁x擇適合在食品包裝、形狀上使用的文化符號的形式。我國地方文化符號中，比較常見的有中國畫、書法等。此外，還有一些更具地方特色的，比如天津的年畫、陜西皮影戲、河北的剪紙、蘇州的刺繡等，都是當?shù)刂膫鹘y(tǒng)文化符號。可以在這些形式里根據(jù)實際需要選擇合適的類型用于包裝、食品的形狀。二是選擇適合的傳統(tǒng)圖形。傳統(tǒng)圖形是長期形成的，反映人民對生活的期望和其他看法的圖形。在地方文化中，常見的圖形包括：人物圖案（財神、門神等）、動物圖案（龍、鳳紋、獨角獸、獅子、虎、鶴、龜紋等）、植物圖案（梅、蘭、竹、菊、松、牡丹、蓮等）。此外，還有象征圖案，包括萬字、壽字、雙錢、八寶等，這些吉祥圖案都表達了人們對幸福、長壽、喜慶、吉祥的美好祝愿。在使用傳統(tǒng)圖形時，要結(jié)合其文化含義。例如，蝙蝠和壽桃代表“福壽呈祥”，牡丹代表“永榮豪華”，蓮花代表“清正廉潔”，滿意代表“滿意”，明月代表“明月”，麒麟代表“祥瑞”，松樹、鶴、靈芝代表長壽等。利用這種傳統(tǒng)的圖形，傳遞具有某種精神屬性的商品信息，可以扎根于人們的心中。三是選擇能體現(xiàn)文化特點也適合在食品上采用的色彩。比如紅色，在中國大部分區(qū)域，都有歡樂吉祥的含義，這種顏色也適合在大多數(shù)食品上使用。而有的色彩，則不適合在傳統(tǒng)食品上使用，比如藍色。除了視覺符號外，文化符號還包括聽覺、嗅覺和味覺文化感官符號。這些符號都可以應(yīng)用于地方食品創(chuàng)新。如四川食品，在包裝、宣傳、外觀設(shè)計上，如果突出辣的特點，就容易讓人將產(chǎn)品與四川文化相聯(lián)系。2.4潮流與傳統(tǒng)的融合。創(chuàng)新的目的，特別是市場面言，是為了更好地適應(yīng)消費需求。沒有市場和消費者的創(chuàng)新就無法保證其生命力，因此，在創(chuàng)新中，我們需要注意趨勢與傳統(tǒng)的融合[5]。一是將現(xiàn)代元素與傳統(tǒng)文化融合或者以對比的方法進行表現(xiàn)[6]。采用后現(xiàn)代設(shè)計理念，將傳統(tǒng)文化中的一些元素通過侵占、拼接等方式運用到創(chuàng)新食品設(shè)計中。混合對比技術(shù)通過弱化現(xiàn)代流行元素，將傳統(tǒng)文化中穩(wěn)定而豐富的元素融入其中。例如，將傳統(tǒng)的大燒餅制作得更小，保留其原來的橢圓式樣。二是選擇合適的現(xiàn)代元素來替代地方食品中的一些傳統(tǒng)的元素。例如，在傳統(tǒng)食品中，有很多高油高糖食品并不符合現(xiàn)代健康理念。在食品設(shè)計時，就可以采取原料替換等方法來提升食品健康屬性。同時，在宣傳上，也可以在強調(diào)傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，突出有利健康的重點。三是先解構(gòu)，再融合。在地方食品創(chuàng)新中解構(gòu)的目的是打破傳統(tǒng)與現(xiàn)代的壁壘。解構(gòu)主義手法不是對傳統(tǒng)的僵化，而是對傳統(tǒng)的大膽改造和重構(gòu)，使之符合現(xiàn)代文化的特點[7]。對于部分傳統(tǒng)市場處境艱難，常規(guī)手段已經(jīng)不能提升市場競爭力的產(chǎn)品，不妨借鑒這一思路，進行根本性的調(diào)整。2.5標準化。第一，在地方食物的生產(chǎn)方面，大多是延續(xù)傳統(tǒng)，采用手工制作的方式。手工制作一方面產(chǎn)量的提高難度大；另一方面，產(chǎn)品的品質(zhì)一致性較難保證。為了使其更適合與機器大生產(chǎn)，就需要對食品作相應(yīng)的創(chuàng)新，這就要求生產(chǎn)過程的標準化。對食品的創(chuàng)新要充分考慮原料選材料標準化、加工工藝標準化、配方標準化、包裝保鮮標準化和配送標準化。第二，在選材標準化方面，在原材料采購中應(yīng)建立一套質(zhì)量驗收標準，以提高食品安全，從根本上保證創(chuàng)新后產(chǎn)品的品質(zhì)統(tǒng)一。第三，在加工工藝標準化方面，要總結(jié)作坊的生產(chǎn)流程。在設(shè)計工廠化生產(chǎn)流程中，要盡量保持傳統(tǒng)工藝。第四，在配方標準化方面，傳統(tǒng)食品往往都存在配方隨意性大的情況，對于產(chǎn)品質(zhì)量控制不利。在產(chǎn)品創(chuàng)新時，可以設(shè)計多種配法，適合不同需求。第五，在包裝和保鮮標準化方面，要適應(yīng)產(chǎn)品的特點，選擇適應(yīng)產(chǎn)品溫度、特點的包裝材料，并根據(jù)是否需要冷鏈運輸?shù)忍厥庖螅朴啿煌陌b標準。第六，在配送標準化方面，在電子商務(wù)高速發(fā)展的背景下，實現(xiàn)配送標準化，以確保標準化產(chǎn)品及時送達各地客戶，對于開拓市場有很重要的意義冷加工鏈食品轉(zhuǎn)化成工業(yè)化產(chǎn)品，流程設(shè)計和監(jiān)控等。此外，還可以在原來的地方產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，針對不同的需求進行修訂，設(shè)定多套標準，充分滿足市場的需要[8]。如針對老年人，將食物制作得更低糖低脂低鹽，口感更松軟等；而針對年輕人，則可以引入全新的口味等。

3創(chuàng)新的效益評估與方案修正

創(chuàng)新方案不可能是毫無瑕疵的，需要對方案作出動態(tài)及時的調(diào)整。而調(diào)整修正的基礎(chǔ)是要及時對方案實施的效益進行評估。3.1創(chuàng)新效益評估的意義。對于企業(yè)而言，不能產(chǎn)生效益的創(chuàng)新是沒有意義的。創(chuàng)新效益是衡量創(chuàng)新活動成功與否最重要的標準[9]。創(chuàng)新效益評價，一方面可以對前期創(chuàng)新成效進行總結(jié)評價；另一方面，也為下一步創(chuàng)新打下了良好的基礎(chǔ)。3.2創(chuàng)新效益評估的方法。創(chuàng)新效益評估包含兩方面的含義，一方面是創(chuàng)新活動的市場效果，另一方面是產(chǎn)品本身的效果。創(chuàng)新效益的評估就是利用一定的指標、方法和技術(shù)對創(chuàng)新效益進行綜合衡量和評定的活動。超額收益法的評估思路：由于超額收益法相對全面客觀的反映創(chuàng)新的效果，建議使用超額收益法來評估創(chuàng)新效果。超額收益法的思路是把企業(yè)各項經(jīng)營生產(chǎn)活動的整體收益作為基數(shù)，再把除創(chuàng)新活動外其他相關(guān)貢獻生產(chǎn)經(jīng)營工作的貢獻作為扣除項，剩余的收益則可確定創(chuàng)新的超額收益。超額收益法的分類。超額收益法一般可分為兩種，一是單期超額收益法，二是多期超額收益法。前者只分析一個周期內(nèi)的超額收益來判斷創(chuàng)新工作的價值，由于預(yù)測周期短，很少使用。后者利用多個周期的超額收益進行分析，由于一般情況下創(chuàng)新工作持續(xù)時間較長，可能涵蓋多個生產(chǎn)周期，故結(jié)論更加準確。使用超額收益法來分析創(chuàng)新的效益時，還需要特別注意以下兩點。一是超額回報和投資組合回報。超額收益的計算是非常重要的，特別是在從投資組合收益中扣除其他資產(chǎn)相應(yīng)貢獻的過程中，不能簡單地將投資組合收益歸為僅由創(chuàng)新創(chuàng)造的超額收益，也不能將創(chuàng)新帶來的實際超額收益歸為僅由創(chuàng)新創(chuàng)造的超額收益。分配生產(chǎn)經(jīng)營，避免“高估”或“低估”。二是可識別的創(chuàng)新和不可識別的創(chuàng)新超額回報。可識別創(chuàng)新應(yīng)根據(jù)其當前使用產(chǎn)生的超額收入進行評估。不可辨認創(chuàng)新，評估時可適當考慮其更大范圍內(nèi)的使用價值，此時的創(chuàng)新成果可能創(chuàng)造的超額收益不再簡單等同于組合收益中目前該創(chuàng)新成果的貢獻程度。3.3創(chuàng)新方案的修正。根據(jù)創(chuàng)新評估結(jié)果分析方案的不足，并針對性地進行修正。修正建議采用分兩步走的方法。第一步是確定修正方向。依據(jù)創(chuàng)新效益評估情況，對創(chuàng)新方案作出總體評價[10]，再進一步分析影響創(chuàng)新工作效果的各個因素，找出具體的校正點。第二步是制訂修正方案。根據(jù)確定的修訂方向，修正方案通常有兩處類型。一是創(chuàng)新方向修正，這種情況說明原創(chuàng)新方案有嚴重缺陷，需要對原方案作全面反思，尋找導(dǎo)致缺陷的原因[11]，尋找原因的方向應(yīng)集中在需求分析上；二是創(chuàng)新點修正，這種情況下，創(chuàng)新的方向是沒有問題的，但創(chuàng)新的點并沒有實現(xiàn)最大的邊際效益，應(yīng)利用Kano法，重新分析需求的次序；三是創(chuàng)新實施方法修正。這種情況大多出現(xiàn)在工藝設(shè)計和效益分析上，可以從這兩個方面找問題。