旅游酒店餐飲業更面臨著日趨激烈的競爭環境和不斷攀升的客戶期望，迫使經營者不斷進一步尋求擴大酒店餐飲銷售、改進服務方式、規范菜品質量、提高廚房管理理念。現代酒店廚房未來的發展趨勢有著明顯的特點，那就是管理系統的信息化、智能化。飯店業務的管理信息系統一般分前臺和后臺兩大部分，還包括前臺系統和后臺系統功能擴充的系統，以及各種各樣的系統接口。廚房管理應屬于前臺系統的“餐飲中心”的系統接口，但它又和前臺系統的預訂系統、財務系統、客房中心、系統維護、娛樂中心密不可分。廚房管理系統的信息化、智能化是現代旅游酒店發展的需要，也是管理的需要，作者就酒店廚房管理應用信息系統發展模式進行探討。

1酒店餐飲業競爭方式和經營管理的需要

在酒店廚房實施信息化、智能化的管理，可以降低餐飲管理成本和提升顧客滿意度。廚房管理應用先進的信息化、智能化技術，變革傳統意義上的酒店餐飲業競爭方式和經營管理模式，進而贏得餐飲市場新的競爭優勢。酒店廚房未來的發展趨勢有著明顯的特點，就是信息化與智能化的管理。在廚房全面實施信息化,主要解決廚房的菜單設計、各類菜品的規格、廚師技術水平的綜合評價，各種信息的傳遞，以及利用信息的全過程在酒店餐飲的各個經營點的覆蓋。廚房信息化還能夠充分體現在,把所有的廚房工作流程和傳遞的過程中產生的成本降低，菜品制作質量得到最大提升。

2廚房高效率運轉打造綠色環保的需要

在酒店廚房實施數字菜譜、電子菜譜、廚房管理系統化，各種廚房信息傳遞，完全是信息化的過程，信息化使廚房從前端到后端完全聯通。廚房智能化就是廚房的設計理念將會充分體現烹飪的樂趣，促進廚房工作人員的溝通和交流。廚房產品的智能化不僅僅代表企業掌控了最先進的核心技術，更反映了酒店餐飲對消費需求的敏銳度，信息化、智能化有望成為酒店廚房一輪競賽新的起跑線。如今，廚房的高效率運轉也很重要，提高工作效率，減少浪費和污染，打造綠色、健康、營養菜肴，已成為餐飲企業所追求的目標。

3廚房實施成本的信息化控制的需要

根據農業部及省關于對小麥春季田管工作要求，結合市小麥苗情，一、二類苗比例高于上年和常年10個百分點，高于全省17市縣區平均數7.6個百分點，為多年來少有的，近幾年來最好的一年。但受播種量、氣候等因素的影響，部分田塊群體偏大、個體瘦弱，為促進苗情轉化升級，現就小麥春季“化控”防后期倒伏工作提出如下實施方案：

一、“化控”推薦藥劑及用量

（一）“化控”藥劑。根據省農委及專家推薦，結合市小麥生產實際，推薦小麥“化控”藥劑為10％多效唑·甲哌鎓(矮豐)可濕性粉劑40～50克/畝，該產品較為安全，高效、經濟，畝兌水30公斤均勻噴施。

（二）使藥時間。根據小麥生長發育期，小麥返青至拔節前，日均氣溫5℃以上，上午10時至下午4時前噴施。注意用藥量要準，用水量要足，噴霧要均勻。小麥開展化控，必須掌握在撥節前結束。

二、“化控”農藥的采購及供用

（一）按照市政府對小麥“化控”實行物化補貼的要求，為確保小麥“化控”惠農政策落實到位，全市小麥30個萬畝高產示范片“化控”所需農藥，由縣統一招標采購（烈山區2萬畝、杜集區1萬畝不單獨采購，可與中標企業簽訂補充協議），做到公開、公正、透明。市小麥高產攻關活動領導小組將組織人員對扶持資金的使用和項目進展情況進行監督檢查，嚴禁在資金使用中出現挪用、擠占等違紀違規問題。

摘要：車床的數控化改造這門課程，以普通車床數控化改造和廢舊數控車床升級改造過程中的典型項目任務為載體，通過理實一體化教學實踐，探索“車床數控化改造”課程教學設計及實踐研究。課程改革后，學生課堂學習氛圍及積極性有了較大提高。

關鍵詞：數控化改造;理實一體化教;項目任務

車床的數控化改造課程是機床再制造專業的核心專業課程，它綜合了本專業機床電氣控制與PLC、數控系統連接與調試、數控機床PLC控制與調試、數控機床機械部件裝配與調整和數控機床液壓與氣壓傳動等課程內容，是前期這些課程知識和能力的綜合應用，對于提高本專業學生從事機床數控化改造或機床再制造方面所需核心技能具有重要意義。

1課程的基本信息

車床的數控化改造課程是“機床再制造專業”專業綜合應用性課程，開設于二年級學生第四學期后半學期，實行理實一體化項目教學，集中上課，邊做邊學；整合課改前72學時理論授課，4周機床數控化改造實訓（實訓結束后進行數控機床裝調與維修工技能鑒定），變成目前課改后的理實一體項目化授課120學時，數控機床裝調與維修工技能鑒定前1周集中培訓。

2課程的目標與定位

摘要：隨著科學技術和計算機的不斷發展，我國機械制造業也取得了很大的進步，各種不同類型的機械產品正使得社會自身的生產效率不斷地提升。數控技術的發展已經顯著地提升了機械行業的生產效率，并讓制造業朝著高質量的方向發展。常見的數控技術指的是通過使用數字信息來對機械運動和工作的過程進行控制的技術，它是將機械制造技術、計算機技術、現代控制技術、傳感器檢測技術和網絡通信技術更好地結合為一體的現代化制造技術，在發展中更能展現出集成化和智能化的特點。為此本文重點分析數控技術在自動化機械制造中的應用策略，并深化數控技術在自動化機械制造中的應用效果。數控技術已經成為了現代科學技術中非常重要的組成部分，并在不同行業發展的過程中被廣泛應用，其中精確的數據控制也會在機械制造業發展中發揮更加重要的作用。因此，如果能夠將數控技術融入機械制造自動化發展中就可以更好地提升數控技術應用的質量，并提升自動化發展的速度。

1數控技術的概念和優勢

1.1數控技術的概念

最為常見的數控技術是由不同類型的信息構成的，更可以借助不同類型的形式來讓機械進行高效運作。在實踐中只有將數控技術和機械設備更好地結合在一起才能夠讓機械設備更好地實現自動化發展，這樣不僅節省了人力，也更好地提升了生產的效率，是一種相互結合之后的必然結果，更是現代化發展的重要標志。隨著信息技術不斷地發展各種技術將會變得更加成熟，相信將來會在不同的行業內部被應用，促進各行業高效向前發展[1]。

1.2數控技術的優勢

目前數控技術將會表現出如下幾點優勢：

1機床進行數控化改造的必要性

微觀上看，數控機床比傳統機床有以下突出的優越性，而且些優越性均來自數控系統所包含的計算機的威力。

由于計算機有高超的運算能力，可以瞬時準確地計算出每個坐標軸瞬時應該運動的運動量，因此可以復合成復雜的曲線或曲面。

可以實現加工的自動化，而且柔性自動化，從而效率可比傳統機床提高3～7倍。

由于計算機有記憶和存儲能力，可以將輸入的程序記住和存儲下來，然后按程序規定的順序自動去執行，從而實現自動化。數控機床只要更換一個程序，就可實現另一工件加工的自動化，從而使單件和小批生產得以自動化，故被稱為實現了“柔性自動化”。

加工零件的精度高，尺寸分散度小，使裝配容易，不再需要“修配”。

煤礦生產中，機電設備的管理是至關重要的一個環節，直接關系著煤礦的生產質量、效率以及經濟效益。通過機電設備自動化集控技術的應用，可以降低煤礦生產的事故發生率，促進煤礦生產效率的提升。因此，為實現對機電設備的控制，避免其在運行中發生故障，充分發揮出機電設備的性能，在煤礦行業發展過程中，機電自動化集控技術的應用得到了長足發展。

1煤礦機電自動化集控技術

煤礦機電自動化集控技術的專業性較高，集合了計算機技術、信息技術以及自動化控制等最新的科學技術。借助自動化集控系統的應用，可以實現對機電設備作業的有效控制，在促進煤炭開采效率提升的同時，還能減少井下作業對人員生命安全的威脅。20世紀70年代，中國開始嘗試在機械設備中應用自動化技術；20世紀80年代，隨著煤礦機電自動化集控技術的發展，通過檢測技術、傳感技術、微處理技術的綜合應用，煤礦機電設備性能得到大幅度提升，操作便捷性大大提高。經過多年的發展，煤礦機電自動化產品具備了集成性、智能性、開放性以及多樣性等優勢。其中，計算機、單片機以及可編程控制器是自動化煤礦機電設備的核心內容，利用人機界面可以實現對設備運行狀態的實時監測與控制，從而實現對機電設備控制系統的保護。

2現狀與發展前景

（1）較之于西方發達國家，中國的煤礦機電自動化集控技術還有待完善。因此，目前絕大部分的煤礦企業都需要對外引進與購買煤礦機電自動化集控技術，加大了煤礦企業的成本投入。此外，部分發達國家并不希望中國的煤礦行業快速發展，因此會在技術上制約中國的煤礦行業發展。所以，對于中國的煤礦行業而言，加強對煤礦機電自動化集控技術的研究與開發是當務之急[1]。（2）現階段，中國的煤礦機電自動化覆蓋范圍有限，而煤礦生產本身具有復雜性與系統性的特點，所涉及到的開采程序眾多，各個生產程序中會相應地使用不同的機電設備，但是受制于國內的煤礦機電設備研發水平，許多煤礦生產程序并沒有相配套的機電設備。因此，為了推進中國煤礦行業的健康、快速發展，有必要加大煤礦機電設備的研發力度[2]。（3）煤礦生產中會使用多種機電設備，而各種機電設備由不同廠家進行生產與制造，各類機電設備的工作參數與設備框架的差異性較大。因此，實行對各類機電設備的整合是實現煤礦機電自動化集控技術應用的基本前提。由此可以看出，煤礦機電自動化集控技術的應用環境并不理想，針對這個問題，當下最重要的任務是保證機電設備生產標準的統一，以便可以實現對機電設備的高效整合。

3生產應用

摘要：在技工院校開展一體化教學主要就是將科學理論教學內容與實踐操作訓練結合起來，讓學生在掌握基本理論體系的同時也能夠有將這些理論實踐與實踐操作聯系起來的機會，已有的教學實驗表明一體化教學能更好地激發學生興趣和提高教學成效，目前一體化教學在技工院校專業教學中得到了廣泛認同。但當前的技工院校教學模式僅僅只是將理論和實踐環節簡單地疊加在一起，沒有實現兩個環節的有機融合，屬于粗放型一體化教學模式，沒有從根本上解決好教學需求方面的問題。本文以技工院校數控加工專業實施一體化教學作為研究對象，對如何進行高效的一體化教學方式進行了思考，并提出了自己的改進意見。

關鍵詞：數控加工；一體化教學；管理實施

1數控加工一體化課程概述

在技工院校以往的專業教學中，多采用的是填鴨式的教學模式，即以理論知識為主要的傳授內容，沒有重視學生的動手實踐環節，忽視了實際操作給教學成效和學生能力培養帶來的重要作用。這種教學模式將科學理論和實踐教學剝離開來，沒有達到職業教育應該實現的人才培養目標。隨著科學技術和設備的普及化，以及崗位對人才的要求逐步提高，掌握一定的科學理論知識同時還具備操作技能、能夠解決實際生產問題的人才越來越受到歡迎。為了符合人才培養的新要求，職業院校應該采取一體化的教學方式，將理論教學與實踐教學融為一體，解決好理論與實踐脫節的問題。數控加工是技工院校學生學習的專業之一，開展數控加工一體化課程即要求教師通過分析典型數控加工任務，按照工程流程和學生需要掌握的相關理論知識進行教學設計，讓學生在實踐中加深對數控工程的理解，同時掌握一定的數控加工操作技巧。

2開展數控加工一體化教學的重要意義

（1）增強學生的學習興趣。與以往枯燥的課堂所不同的是，一體化課程教學中將納入較多的實踐操作環節，這能夠有效地集中學生的注意力，讓學生有機會在學習中產生思考、提出問題和主動尋找解決問題的方法。比如子彈掛件加工，學生可以從設計到制作都發揮自身的能動性，讓學生有參與和體驗的機會，學生在動手的過程中能夠體會到樂趣，對這一專業的學習興趣也就增加了。（2）培養學生團隊協作精神。學生在完成某一項實踐任務時，由于涉及到網絡收集資料、討論加工工藝、明確檢測方法、準備材料及熟悉加工設備、進行加工操作等多個環節，往往需要進行團隊合作，將各自的知識運用到解決任務中去。比如加工零件，在老師安排好任務及分組后，組內需要進行任務分工，確定資料收集、圖樣分析、加工過程及材料準備等多個環節的負責人，通過共同的努力制定合理的加工方案并完成加工任務。這樣以來，不僅讓學生有獨立思考的空間，還增進了學生間的交流，培養了學生們的團隊合作意識。（3）拉近學生與崗位的距離。一體化教學中涉及的實踐操作多來源于實際生產，即按照生產過程進行實踐課程設計的，學生在參與的過程中，不僅加強了對理論知識的理解，還熟悉了生產環境、生產設備、生產過程等，能夠有助于將來更好地適應工作崗位。

摘要：對棉花進行科學的化學調控，能有效促進增產增收，提高棉花品質。棉花使用縮節胺進行調控時，應注意因地制宜與合理化控、噴藥時間及使用劑量、使用方法、調控過量的補救措施方面問題。

關鍵詞:棉花；化控；縮節胺

棉花進行科學的化學調控，能有效促進增產增收，提高棉花品質。近幾年來廣大棉區棉農對棉田開展化學調控有所認識，但還存在一定問題，表現在施用時間、激素含量、施用倍數、施用次數上的不科學，盲目施用，該用時不用，該減時不減，造成失時、失量，呈現出旺而失控和控而過嚴的“高大空”與“黑矮小”等不良后果。因此，在實際操作過程中要與品種、地力、水肥、棉花長勢長相、密度、氣候條件等因素緊密結合起來，才能發揮其增產增效作用，前期施用具有促下控上的作用，中后期主要是控制棉花旺長，塑造理想株型，簡化中后期管理，最終獲得優質高產。

目前棉區基本上都用縮節胺進行化控，縮節胺是內吸性棉花生長調節劑，能防止植株瘋長，降低株高和果枝長度，使株型緊，結構合理。用藥后能促進葉綠素合成，使葉色變濃變深，從而提高對光的利用率，利于有機物的合成與積累。可促進根系生長，增強根系對土壤養分的吸收能力，提高植株抗旱抗逆能力。調節營養物質運輸，合理分配光合產物，促進棉鈴發育和結鈴，防止爛鈴和落鈴，增加坐果率。棉花使用縮節胺進行化控時應注意以下幾點。

1因地制宜，合理化控

縮節胺適用于水肥條件較好、施肥量大和棉花容易旺長的棉田，天氣干旱而灌溉條件差的棉田不宜使用。在棉花受到病蟲等自然災害、生長受到抑制時，也不宜使用縮節胺化控。使用縮節胺前，要“看天、看地、看苗”。“看天”就是天氣是否連續干旱，“看地”就是看棉田土壤肥力和施肥量大小，“看苗”就是棉苗的長勢，只有棉花處在生長良好的環境和生產水平較高的條件下才宜適用。

摘要：國內新興科技水平不斷提升，機械自動化集控技術被廣泛地應用于礦產領域，為了推動礦產領域的可持續發展，政府部門也日益注重這方面的投資。本文分析了機械自動化集控技術在礦井開采中的具體應用方面以及發展趨勢。

關鍵詞：機械自動化；礦井開采；應用；發展自動化集控技術

在礦山機械中的應用是社會發展的趨勢，其應用能夠使礦產生產技術水平顯著提高，跟我國提倡的高效、節能相符合，跟可持續發展的原則相適應，能夠實現國內礦產企業成本的大大節省，以及有助于提升其勞動生產效率和更加合理地應用資源，從而提升礦產企業的經濟效益[1]。鑒于此，自動化集控技術會隨著我國礦產企業的不斷發展而逐步占據尤為關鍵的地位[2]。下面，筆者對機械自動化集控技術在礦井開采中的應用及發展問題進行了簡要地分析。

1礦井領域中機電自動化集控技術的具體應用方面

對于礦產領域中自動化集控技術的應用而言，有關技術工作者應不斷探究當今應用的自動化集控系統，而且應注重自動化集控系統的創新研究，即不斷優化機械自動化集控技術[3]。對于當今礦井工程中應用的機械自動化集控技術來講，其重點表現為下面幾點上。1.1在礦井監測工作中機械自動化集控系統的應用。礦井生產工作的重點所在是安全生產，在礦井監測工作中有效地應用自動化集控系統，可以最大程度地綜合監控礦井工程施工現狀[4]。在當前其應用的方式是結合機械自動化集控系統全面地收集礦產生產運行設備的數據信息，且向調度室上傳，最后向企業管理工作者受眾發送。這樣一來，能夠綜合地監控實際生產現狀，從而實時把握生產情況。并且，其可以有效地監控通風主扇以及局部扇的工作狀態，如果存在故障會自動將警報發出，以便于管理工作者結合實際現狀適度調動人員。1.2在礦井提升機中自動化集控系統的應用。對于礦井開采工作而言，礦井提升機屬于非常關鍵的一種生產設備，此設備具備較大的重量和整體體積，在實際應用中難以操作。自動化集控系統應用于礦井提升機設備中，可以確保最大程度地整合有關設備的內部結構，提高滾筒運行與設備驅動效果。在提升機中應用機械自動化集控系統，重點結合下面的方式進行：首先有效簡化設備的內部結構，且將數字化智能系統安裝在其中，以明顯提高設備的精確性和穩定性。像是結合自動化集控系統優化設備當中的微處理器，以精確定位設備故障，便于維修工作者實時處理有關的故障問題，防止維修事宜導致工作效率的降低。當今經常應用的直流提升機即結合自動化集控系統實現的優化版的提升機。1.3在礦產傳輸機中自動化集控系統的應用。在礦井開采工作中，礦產傳輸是非常關鍵的一個組成部分，迅速及時地傳輸礦產資源是實現礦井內不間斷性高效開采工作的基礎保障。要想做到這一點，企業需要持續提升礦產傳輸機的性能，確保傳輸工作的穩定與安全進行，而應用機械自動化集控技術可以很好地實現此發展目標。像是在經常應用的帶式傳輸機當中，技術工作者將CST可控軟件安裝在設備中，確保實現長時間的不間斷輸送，且很好地減小和控制機械設備工作故障率。然而，針對當今礦產傳輸機的應用現狀來講，盡管應用機械自動化集控系統有助于提高設備的輸送效率，可是倘若傳輸機牽涉到遠距離傳輸的情況下，會降低設備運行的穩定性。1.4在采礦機牽引工作中自動化集控系統的應用。在礦井開采時，采礦機是一種重要的設備，機械自動化集控技術在采礦機設備中的應用，能夠很好地優化設備。其重點指的是在礦井采礦機設備中應用電牽引技術，應用自動化集控系統可以確保采礦機設備基于電能的支持下進行制動發電，確保采礦機的不間斷運行。并且，可以很好地提升電能應用效率，從而有助于增加經濟效益。整體而言，采礦機實際運行中電牽引采礦技術的應用，能夠確保設備的穩定運行，不但降低了故障形成率，而且可以確保長時間的開采需要。1.5在礦井開采其它設備設計中自動化集控系統的應用當前時期，很多的礦井機械設備中都普遍地應用機電自動化集控技術，且體現了非常關鍵的作用，除以上介紹的一些礦井機械設備之外，其還被應用于下面設備的優化設計當中：在電液控制支架設備中，技術工作者能夠很好地統一現代化計算機技術與液壓控制技術，在實際中應用電液控制支架設備，不但可以使支架自動化移動，并且還具備比較優良的定壓雙向的鄰架性能，這樣可以很好地防止支架過重地沖擊頂。

2礦井機械自動化集控技術的發展趨勢

同志們:

立春已經過去20多天,小麥春季田管也到了最關鍵的時候了，特別是小麥化控工作，更是迫在眉睫。為此，市小麥高產攻關活動領導小組于2月22日專門下發了“市2012年小麥春季化控實施方案”（淮麥攻組[2012]1號）文件。為更好貫徹落實“文件”精神，確保今年午季糧食再豐收，實現我縣小麥單產千斤縣宏偉目標，下面，我在強調幾點意見：

一要高度認識春季“化控”的重要性和緊迫感。

今年是我縣創建小麥單產千斤縣的第二年，也是關鍵的一年。這次小麥“化控”財政補貼是市委、市政府落實強農惠農政策的一項重要舉措，是實現我市小麥高產攻關單產千斤市目標的主要技術保障。因此，無論是從國家糧食安全角度，還是從全市創建小麥單產千斤市宏偉目標的角度，都要求我們高度認識春季“化控”的重要性，要把小麥生產工作提到政治的高度。同時還要看到，今年我縣185萬畝小麥，一類、二類苗占小麥播種面積的90%，總體苗情長勢較好，但部分田塊群體偏大，苗情偏旺，個體瘦弱，存在倒伏隱患，小麥春季“化控”最佳時間應在小麥返青至拔節之前，因此，要高度認識春季“化控”的緊迫感。一句話，就是要把小麥春季“化控”工作提到政治的高度，抓緊抓好。

二要認真落實小麥“化控”重點措施。

一是嚴格按照程序落實補貼物資。對全縣27個小麥高產創建萬畝片，實行小麥“化控”財政補貼，財政每畝補貼資金7元，農民自籌2元。各鄉鎮政府必須組織機防隊，統一施藥，分戶造冊，戶主、施藥手、農技人員及村負責人、鄉鎮農技站負責人、鄉鎮政府負責人、萬畝示范片包點人員等共同簽字。施藥工時費財政補貼面積為實際統防落實面積，據實補貼，但最多不超過本鄉鎮萬畝示范片面積。