導語：星級酒店和經濟型酒店競爭力分析論文一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：體驗經濟時代的到來既為飯店業的發展提供了廣闊的空間，同時又對飯店業的經營方式提出了更高的要求。快捷酒店又稱經濟型酒店，他們作為這一時代的特征產物，展現出強大的生命力，集中表現為連鎖經營。具有更廣泛的適應性，因其價格優惠也為旅游業招徠更多的旅游者。快捷酒店的注入無疑對星級酒店構成潛在威脅，針對高檔次的消費群體星級酒店的品牌和地位是不容撼動的。將從現狀、宏觀環境和微觀環境等方面來探求酒店行業的發展途徑和策略。

關鍵詞：品牌；連鎖經營；發展策略；核心競爭力

1現狀分析

中國飯店業的起步較晚，1978年飯店業才真正起步。而標準化的提出卻是在1989年，其主要標志是星級標準的制定。

至1999年星級酒店利潤總額成直線下降趨勢。針對這一現狀，飯店業提出塑造飯店企業核心競爭力，這標志著我國星級酒店逐漸步入正軌。同時問題也隨之而來，經營模式過于僵化，缺少創新性成為制約星級酒店發展的主要原因。進入21世紀快捷酒店異軍突起，連鎖經營模式使其成規模化發展降低成本，價格更能為顧客所接受。快捷酒店的連鎖店和營業額成直線上升，成為飯店行業未來的發展趨勢，這對星級酒店造成直接的威脅。

2微觀環境分析

2.1優勢

2.1.1星級酒店的競爭優勢

（1）星級酒店實行全面質量管理體系和標準化管理。質量管理就是指通過制定各種標準和采用各種手段使酒店的設施和服務質量能滿足顧客需求的一種管理方法。以提供給顧客百分之百滿意的產品、市場為中心、改進創新為企業生存之道、建立協作的團體并充分授權為原則使酒店產品更具吸引力。（2）星級酒店具有強大的品牌效應，針對高檔次的顧客以彰顯其地位。對飯店本身而言，一個良好的品牌有助于加深客人對飯店形象的認知，是一種無形資產并且能維護飯店的競爭優勢有助于飯店的市場擴張，提高企業的凝聚力。對顧客而言，飯店品牌可以減少客人的搜尋成本，幫助客人樹立消費信心，滿足客人追求高層次的心理需求。同時飯店品牌可以促進產品創新，彰顯該地區和國家的競爭力。（3）星級酒店有著完善的休息娛樂和餐飲設施適合舉行各種會議和節假活動。例如，星級酒店可以在節假日舉行主題餐廳來招攬顧客。它不僅反映餐廳的經營理念、經營格調和經營情趣，而且體現了整個酒店的文化特色，更能提高酒店的形象。

2.1.2快捷酒店的競爭優勢

（1）經營管理專業化。快捷酒店大膽舍棄了客人需求不多的餐飲、娛樂等功能，并壓縮大堂的面積，專心把住宿這一核心功能做好，從而大幅度地降低了成本，更符合“節約型社會”的號召。（2）價格適中而物有所值，為顧客創造最大的性價比，無疑是快捷酒店主要賣點。快捷酒店的客戶定位為中低端商務散客。快捷酒店提供便捷的設施雖然沒有傳統星級酒店那么完善的設施，但卻貼近客人的需求，標準上也絕不降低。（3）最大限度的滿足顧客的個性化需求。在“莫泰168”的標準間，房間的一面墻被刷成明亮鮮艷的粉紅色，床上是漂亮整潔的碎花棉被，桌上的服務指南別具匠心地做成臺歷的樣式。與傳統星級酒店相比，快捷酒店的定位是時尚和創新，打造有個性和特色的服務，滿足當前追求個性時代的需要。（4）以連鎖的形式樹立強有力的品牌形象，挖掘特定客戶，打造特色服務，建立起自己的風格，有利于快捷酒店打造核心競爭力。（5）連鎖經營易于形成規模效應，便于壓縮成本。（6）酒店文化的構建。例如，如家以“潔凈如月，溫馨如家”為經營口號，以“誠信、結果導向、多贏、創新”為經營理念構建如家特有的文化，以文化招攬顧客。

2.2劣勢

2.2.1星級酒店的劣勢

（1）因為“評星”的需要，星級酒店無論是在硬件上還是軟件上都要求面面俱到，許多服務設施使用頻率很低，例如星級酒店的游泳池一般住店游客是沒有資格享受的。這不僅使酒店落入高投入、高成本的陷阱，也造成資源的浪費，與“節約型社會”的要求背道而馳，為酒店的經營埋下苦果。（2）對于低星級酒店更是一種挑戰，雖然快捷酒店因快捷方便的服務為主打產品但其設備和服務質量完全能與低星級酒店媲美，不設置門童使客人有種賓至如歸的感覺，更能體味到家的感覺。（3）多元化經營分散酒店現有的實力難以形成競爭優勢，而且導致人力、電力等成本的增加，給酒店造成額外的負擔。（4）價格較高，中低檔次消費者難以接受，目標群體覆蓋面小導致市場占有份額小，必須要有忠誠的顧客才能得以生存。

2.2.2快捷酒店的劣勢

（1）針對中低檔次的消費群體導致酒店市場定位較低，從檔次上看遠不如星級酒店。難以得到一些會議型顧客和商業人士的青睞。（2）連鎖經營品牌風險度較大，一旦發生事故將影響所有連鎖酒店的知名度。各個連鎖酒店在標準上難以達成一致，可能形成同一品牌不同標準，容易使顧客對酒店的產品產生質疑導致信任度下降。（3）經營管理混亂，特許經營、直營和加盟等形式復雜難以保證品牌的質量。

3宏觀環境分析

進入21世紀，尤其是加入世貿組織后，對我國飯店業來說既是機遇又是挑戰。國際市場的競爭將更加深入的與國內市場結合在一起，這就要求星級酒店具備國際化的標準，提高自身的核心競爭力，打造品牌優勢，以彰顯我國的綜合實力。同時，經濟全球化的發展使人們出游率不算提高，中低檔消費群體比例不斷上升以上班族占絕大多數，因而他們追求的是快捷、舒適的環境和個性化的需求，這就給快捷酒店以發展空間。

4星級酒店和快捷酒店協調發展策略

4.1明確目標市場定位

星級酒店針對高檔次顧客創造忠誠的顧客群，雖然這部分群體所占比例較小但足以保證入住率；而快捷酒店主要吸引中低檔消費群體，且消費群體較為廣泛，市場占有份額大。著重對目標顧客及潛在顧客的需求進行深入研究，并根據研究結果調整業務流程，針對不同的消費群體展開不同的營銷策略，不斷提高對顧客需求的滿足能力，實現二者的和諧發展。

4.2挖掘地理和歷史條件

星級酒店有著較長的歷史，可以對歷史風俗進行挖掘，例如狀元粥在高考時隆重推出，可吸引大批顧客。同時，星級酒店一般設于成熟的鬧市區或旅游區，具有優越的地理優勢，另外配套設施齊全，有著大型的停車場，都是優越于經濟型酒店的條件。而快捷酒店正如其名字是為閑暇時間較少的消費者提供的3B（床、洗浴、早餐），以個性化為主要特色，最大限度的滿足顧客的不同需求。

4.3構建企業文化

面對經濟型酒店的快速服務理念，星級酒店可以以“全面顧客滿意”為理念，用服務贏得客人的信任與青睞。

4.4加大創新力度

星級酒店可以策劃主題餐廳、主題晚會和節日慶典加之以特色旅游產品等來吸引顧客。例如香格里拉飯店的“殷情好客亞洲情”對于提升飯店的服務品質，確立自身品牌，起到了良好的促進作用。而快捷酒店主要以客房的特色裝潢和個性的服務為主要創新形式，以親和便捷為標準、時尚創新為特色的高性價比吸引顧客的眼球，尊重人的需求，不奢華但足夠享受。

綜上所述，中國的酒店行業還處于市場培育期，產業化經營的初期階段。但星級酒店和快捷酒店可以發揮核心競爭優勢避免其劣勢和沖突，明確市場定位，抓住體驗經濟所帶來的機遇，用個性化服務和產品創新來吸引顧客最終達到共同發展，為我國酒店業的發展再創歷史高峰。

參考文獻

[1]王偉.飯店品牌建設[M].北京：旅游教育出版社，2005，10.

[2]郭景林.星級賓館酒店經營管理[M].北京：中國紡織出版社，2004，6.

[3]周殿昆.連鎖公司快速成長奧秘[M].北京：中國人民大學出版社，2006.

[4]鄒益民，周亞慶.飯店戰略管理[M].北京：旅游教育出版社，2005，12.

[5]王忠義.創造服務優勢[M].南京：東南大學出版

社，2002，3.

[6]徐虹.飯店企業核心競爭力研究[M].北京：旅游教育出版社，2004，8.