導語：旅游學院旅游管理3M教學方案研究論文一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

編者按：本文主要從引言；理念；實施；結論四個方面進行論述。其中，主要包括：提出背景：國際化是21世紀高校旅游管理教育發展的必然要求；總結傳統和吸收國外先進經驗；對本科旅游管理教學過程進行活動化、理論基礎、構建目標、探索路徑、模式框架、關鍵策略：遵循以學生為中心的原則；注重教學過程的方案設計；構建教學資源的共享平臺；協調師生互動的多邊關系；建立教學質量的保證體系等，具體材料請詳見。

[摘要]本文闡述旅游管理3M教學法的基本內涵、理論基礎和探索路徑,提出教學過程是師生共同發現、創新和成長的互動過程,強調以學生為中心進行教學方案設計、教學資源共享、教學質量評價是實施旅游管理3M教學法的關鍵策略。旅游管理3M教學法不僅是創新教育的一種框架性研究,而且對我國高校旅游管理教育實現國際化具有操作性的導向意義。

[關鍵詞]模塊化;活動化;互動化;教學法;旅游管理

1引言

暨南大學深圳旅游學院2001年通過“WTO旅游教育質量認證體系”的評審,成為國內第一家獲得世界旅游組織認證的大學旅游教育機構。對這樣的國際化旅游學院,更有效地合理配置教學資源,培養個性化高素質和多樣化創造性的旅游管理人才是最基本的目標定位。3m教學法是目前能夠較好地實現這一目標的操作性模式,對培植學院的核心競爭力和學生的持續創新力具有根本性的意義。

2理念

2·1提出背景

國際化是21世紀高校旅游管理教育發展的必然要求,國際化旅游學院必須有國際化的教學方法。要構建國際化的教學方法,必須在總結傳統和吸收國外先進經驗的基礎上,與時俱進地貫徹WTO旅游教育質量認證體系,不斷提升有國際化特色的教育理念和教學方法。1999年,我們學院就開始了針對教育資源、教學對象、課程體系的結構性改革,歷時三年的轉制、整合與提升,基本構建了具有國際競爭力的本科旅游教育模式。這一輪教學改革的標志性成果:“21世紀高等旅游教育人才培養新模式”獲得了2001年度廣東省教學成果二等獎,學院通過了WTO旅游教育質量體系的認證。通過教學改革的探索與實踐,逐步發展和深化了旅游管理3M教學法。3M教學法就是模塊化(Module)、活動化(Move-ment)和互動化(Mutualism)。“模塊化”是指將課程體系的建設作為工作核心,充分尊重和培養學生的性和選擇權,通過整合優化對本科旅游管理課程進行模塊化,最限度地發揮課程的功能,實行在通識教育基礎上的寬口徑專業教育。“活動化”是指將學習進程的運行作為關鍵環節,注重培養學生的創造性和競爭力,通過建立學生選課指導制度、學分制管理制度和學生自定學習計劃制度,對本科旅游管理教學過程進行活動化,主旨在于培養學生自主學習、自思考、獨立解決問題的能力,以適應國際化、信息化社會的需要?！盎踊笔侵笇熒P系的改進作為重要保證,在師生雙邊關系問題上實現開放性的互動化,促進師生在共同探索、發現和創新的過程中彼此相互尊重、支持和激勵,從而保障師生的共同成長。

2·2理論基礎

旅游管理3M教學法的立足點是為學生的創新力培養和個性化成長創造最大的機會和最好的條件。本科旅游管理教學法的改革是一個復雜的系統工程,在改革的進程中必須要有科學的理論指引和理性的范式向導。旅游管理3M教學法的理論基礎是過程模式理論和學習情境理論。過程模式理論是斯坦豪斯(L.Stenhouse)在1975年出版的《課程研究與開發導論》中提出來的課程理論[1]。斯坦豪斯認為,課程的研究和開發不應當是按照某些事先決定的行為目標制定一套“方案”,然后再加以評價,而應當是一個動態的、持續的過程,在這個過程中,課程的研究、開發、評價不是公開的、獨立的,而是一體的,所有這些都集中在課程實踐當中,教師在其中發揮著重要的作用。過程模式重視開放的、非正式化的學習環境,強調教育的方式(manner)而非教育的內容(matter),強調學生如何學習而非教師如何教。情境理論認為,學習的實質是個體參與實踐,與他人、環境等相互作用的過程,是形成參與實踐活動的能力、提高社會化水平的過程,學習更多的是發生在社會環境中的一種活動[3]。從教學的角度來看,情境理論關注學習活動系統,關注系統中各個成員之間的相互作用,強調盡量給學生提供真實的學習環境,以體現真實生活的要求[4]。

2.3構建目標

旅游管理3M教學法是為了充分利用學院課程教學資源和多媒體教學技術,為學生創造真實的現實課堂教學環境和虛擬的真實案例學習環境,通過5年來的改革實踐而逐步形成和深化的。直接目標:通過施3M教學法,使本科旅游管理專業的學生對基礎旅游學、旅游管理學、旅游資源評價與旅游產品設計、旅游企業經營戰略和旅游產業發展規劃的思想和方法有框架性認識,初步掌握相關學科的基本知識、基本理論和基本技能,培養學生自主學習、自由思考的個性化素質和獨立解決實際問題的多樣化創新能力。中介目標:按照本科旅游教育的培養目標要求,改革教學方法,優化教學內容,保持學科體系的合理性和教學技術的先進性,真正體現“以旅游學為本,以經濟學為綱,以管理學為用”的旅游管理學科特點。以學生為中心,進行旅游管理教學法的一體化設計,為學生提供盡可能豐富和可選擇的教學資源,創造一個互動化學習的良好環境。終極目標:突破以教學目標為焦點、以教學內容為核心、以課堂教學為通道的封閉式傳統教學模式,開發以教學過程為焦點,以價值活動為核心、以師生互動探索為通道的開放式創新教學模式,培養個性化高素質和多樣化創造性的旅游管理人才,提升學院國際化的可持續競爭力。

3實施

3.1探索路徑

1999年秋季,筆者從97級本科旅游管理班的《中國旅游地理》課開始探索新的教學方法。當時,旅游業正處于快速發展的上升時期,普通高校旅游管理專業卻面臨著“學科調整”、“理論貧乏”、“教材短缺”“專業定位迷?！钡膰乐乜简?眾多高校旅游管理教學從形式到內容都很陳舊,不僅教學形式簡單化、貧乏化和教條化,而且還有許多內容與旅游業發展實際、國際化經濟活動的現實相矛盾[5]。從旅游管理教育工作者的責任和使命意識出發,扭轉尷尬的被動局面只能依賴于改革和重建我們的旅游管理教學。在這種背景下,筆者開始嘗試突破“一本教材,一塊黑板,一支粉筆,一個老師,一幫學生,一套試卷一個考分”的傳統教學模式(簡稱“七個一”模式),采用了“多教材體系、多媒體技術、多元化角色、多樣化情境、多渠道評價”的“主題活動”教學法(簡稱“五多活動”模式),“活動化”的教學方法受到了學生的歡迎,調動了學生專業課的學習興趣,培養了學生的團隊精神,鼓勵了學生的競爭意識。2000年,筆者將這種探索擴大到了98級、99級本科旅游管理班的《旅游經濟學》、《旅游管理學》、《旅游景區經營管理》等課程,并開始組織學生參與課題研究,幫助學生走進旅游業的真實世界。在實踐的過程中,筆者注意到了旅游管理學科體系的規律性,開始為學生建立一個系統性強、架構清晰、與國際接軌、反映旅游業規律的旅游管理知識體系,注重解決旅游管理課程的“模塊化”問題。2001年,在逐步實現教學“活動化、模塊化”的進程中,筆者體會到教學是教師與學生互動的過程,是師生共同參與、共同創造的雙邊活動,它要求與之相適應的新型師生關系,只有實現師生關系民主化,才能保證旅游管理教學“活動化、模塊化”具有實質性意義。2002年以來,筆者不僅加大了進一步實踐創新教育思想的力度,而且對“活動化、模塊化、互動化”的教學方法進行了整合、充實和提升,形成了比較規范的旅游管理3M教學法。

3.2模式框架

旅游管理3M教學法的探索,主要立足于三個理念:第一,旅游管理學科的本質特性:第二,旅游業發展的需要;第三,國際化競爭性人才的成長規律。主要參照了與我院辦學條件相類似的4所大學的做法:美國楊伯翰大學夏威夷分校、密歇根州立大學、內華達州拉斯韋加斯大學、內華達大學酒店管理學院。主要進行了4個方面的探索:一是改變只使用一本教科書的習慣做法,選用了在國內比較權威的5本教科書、6份報刊、3個網站作為教材的主要資源,形成了開放式的屬于自己的、更新更合理的知識體系;二是改變只由教師照本宣科的堂講授方式,采用教師與學生共同討論確定系列教學活動主題,由學生小組主持主題教學活動,形成了培養學生自己學習和團隊合作精神的教學模式;三是改變只使用黑板和粉筆的簡單傳媒手段,以教學過程為線索合理使用了多媒體技術,保證了教學技術的先進性和教學手段的實用性;四是改變只由一張試卷評教學質量的僵化做法,采用主題活動占40%、實踐學習占30%、課程測評占30%的三維教學質量評價方法(結構化方法),保證了教學質量評價的適應性、多樣性、全面性和全過程性。主要形成了以教學內容模塊化為基礎、教學過程活動化為主體、師生關系互動化為媒介的框架性3M教學法。在創新和實踐的過程中,我們深刻地感受到存在著一個制約3M教學法深化的瓶頸因素,這個因素就是教學質量的評估問題。創新旅游管理教育,如果僅僅改革教學方法,不進行教學質量評價方法的同步改革,不僅難以持久地推進教學法的改革,而且難以取得創新的實質性成果。所以,在實踐旅游管理3M教學法的過程中,我們同時進行了教學質量結構化(Makeup)評價的探索,從而構建了如圖3-1所示的模式框架。

3.3關鍵策略

旅游管理3M教學法是從旅游業發展和旅游學科建設的規律出發,通過師生互動的探索性活動,激勵學生的情感體驗,培養個性化高素質和多樣化創造性旅游管理人才的高校旅游管理教學法。這是一種具有挑戰性教育創新,為了保證這種改革實踐富有成效地深入推進,我們實施了5個關鍵策略。

第一,遵循以學生為中心的原則。

古人云:“授之以魚,不如授之以漁”。面對技術現代化、經濟國際化、競爭戰略化、人才綜合化的知識經濟時代,高校旅游管理教育必須重視基礎、鼓勵創新、發展個性、完善人格,從體制到內容將更加開放、更加國際化、更具有前瞻性[6]。這就決定了高校旅游管理教育要解決的核心問題不是教育的內容,而是教育的方式。以學生為中心,就是從教學理念、教學目標、教學內容、教學手段、教學過程、教學資源、教學環境、教學評價等實現全程化的學生主權,充分保證學生的個性化發展。3M教學法是通過學生主張教學目標、教學方法和課程教材,師生共同確定教學活動主題、制作多媒體教案和組織教學過程,學生主題活動小組主導教學活動進程,學生評價教學效果,教師自始至終擔任引導者、合作者、參與者的角色等途徑來體現學生中心原則的。

第二,注重教學過程的方案設計。

3M教學法根據本科生的學年周期,把旅游管理教學設計為三個層面:一是培養學生專業興趣的修養課程,二是培養復合型人才的素質課程,三是培養精英式專家的技能課程。這三個層面的教學分三個階段來完成:第一個階段是一年級多元化學科的基礎性混合教學,第二個階段是二至三年級專業教學與實踐教學相結合(我們學院實行一學年三學期制,在正常的春、秋學期之間設有6月中旬~9月中旬的暑期社會實踐學期)的綜合性專業教學,第三個階段是四年級以畢業學位論文為線索的框架性個人研究教學。三個層面與三個階段不僅互相交叉滲透,而且靈活多變,從而構成了具有旅游學院專業特色的旅游管理教學過程操作體系。

第三,構建教學資源的共享平臺。

1998年教育部重新頒布的普通高等學校本科專業的目錄中,對旅游管理專業本科的培養目標是這樣描述的:培養具有旅游管理專業知識,能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才[7]。高校旅游管理教育要實現這個目標,必須要有充分的教學資源來保障教學活動的推進與深化。旅游管理3M教學法主要注重了四類教學資源的開發與利用:一是學院擁有的專業教師隊伍、圖書資料中心、多媒體教室和旅游星級飯店等內部資源;二是學院所在中國主題公園之都———深圳華僑城的主題公園、星級飯店和旅行社,以及深圳市相對集中的旅游企業資源;三是依托計算機網絡技術虛擬現實的信息資源;四是學院與世界旅游組織教育機構、發達國家旅游高校、國際性旅游學術組織的廣泛聯系的國際化資源[8]。從而構建了多元化的教學資源共享平臺體系:一是通過優化學院內部資源,構建了“以校為本”的教學資源共享平臺;二是通過整合旅游企業資源,建立多樣化教學實踐基地,構建了“前店后?！钡慕虒W資源共享平臺;三是通過配置網絡信息資源,構建了“虛擬現實”的教學資源共享平臺;四是通過國際旅游學術交流與合作,構建了“國際接軌”的教學資源共享平臺。這種多元化教學資源共享平臺體系,為旅游管理3M教學法的開放性、兼容性、國際性和時代性奠定了堅實的基礎。

第四,協調師生互動的多邊關系。

創新教育要求師生關系民主化、教育主體個性化、課程設置綜合化、教學方法多樣化、評價方法科學。旅游管理3M教學法是創新教育的一種基本探索,這種探索必然要反映創新教育的要求,所以這種探索必須將師生關系的民主化放在第一位。旅游管理教學涉及到教師與學生之間、學生與學生之間、教師與教師之間的多邊關系,這種多邊關系的核心是教師與學生之間的關系,只有這個關系民主化了,才能有學生與學生之間、教師與教師之間的關系民主化。大學生具有比較成熟的認知能力、價值評價能力、情感體驗能力和知識創新能力,教師應該在尊重、保護和關愛學生的行動中,通過人格魅力影響學生,創造一種平等、開放、合作的民主化教學氛圍,提升教學過程的人文價值,才能培養出個性化高素質和多樣化創造性的旅游管理人才。只有這樣的人才,才能參與國際化的市場競爭。旅游管理3M教學法就是基于這種理念而逐步成熟起來的,在實施中特別強調教師是學生自主學習的引導者、合作者和參與者,教學過程是師生相互啟發、相互促進、共同成長的互動過程。

第五,建立教學質量的保證體系。高校旅游管理教育也存在成本與效益的問題,這里體現為旅游管理3M教學法的適應性、效益性和發展性。實行教學質量保證,建立教學質量保證體系,是旅游管理3M教學法贏得可操作性和可持續性的重要措施。我們通過研究高校旅游管理教育質量的四類標準:滿足旅游業發展需要、旅游學科建設需要、學生學習與就業需要、人才市場競爭需要,提出了旅游管理3M教學法質量保證的四個體系:一是教學活動方案的策劃體系;二是教學活動過程的執行體系(過程性控制);三是教學活動實施的后勤體系(管理與服務體系);四是教學質量控制的督導體系(自我評估、專家評、社會評估的三個層次)。只有建立了有效的質量保證體系,才能進行有效的教學活動,從而保證旅游管理3M教學法的積極意義和生命價值。

4結論

通過旅游管理3M教學法的創新和實踐,我們認為高校旅游教育有其自身的客觀規律性,高校旅游教育創新必須滿足旅游業快速發展的現實需要、旅游學科建設的學術需要、高校教育改革的社會需要和受教育者自我發展的個體需要。旅游管理3M教學法的探索是高校旅游管理教育創新的一種框架性研究的嘗試,對培養個性化高素質和多樣化創造性的旅游管理人才具有保障作用,對我國旅游高校實現國際化具有操作性的導向意義。