導(dǎo)語(yǔ)：旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式與創(chuàng)新一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

【摘要】在信息化時(shí)代大背景下，高等教育更要與新技術(shù)、新行業(yè)與時(shí)俱進(jìn)，培養(yǎng)更多應(yīng)用型、復(fù)合型、創(chuàng)新型人才。研究引入價(jià)值共創(chuàng)理論，以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)，以旅游管理專業(yè)為例，探討新文科專業(yè)人才的能力定位與培養(yǎng)路徑。研究創(chuàng)新性提出“新54青年”概念，并構(gòu)建“開放式實(shí)踐教學(xué)模式”，詳細(xì)闡述實(shí)踐教學(xué)中“誰(shuí)來(lái)教、教什么、怎么教”三個(gè)主要問題，重構(gòu)實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)在邏輯。

【關(guān)鍵詞】信息化時(shí)代；新文科；實(shí)踐教學(xué)；價(jià)值共創(chuàng)；旅游管理

隨著現(xiàn)代服務(wù)業(yè)新業(yè)態(tài)、新場(chǎng)景、新模式、新技術(shù)的涌現(xiàn)，信息化時(shí)代正在引發(fā)一場(chǎng)巨大變革，社會(huì)層面對(duì)創(chuàng)新型復(fù)合型人才的需求絡(luò)繹不絕，國(guó)家層面更是倡導(dǎo)學(xué)科交叉的新文科人才。教育部啟動(dòng)的“六卓越一拔尖計(jì)劃2.0”，進(jìn)一步指明新文科建設(shè)突出民族文化自信和社會(huì)經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新的有機(jī)融合，文科建設(shè)之“新”正是體現(xiàn)在教育手段、教育理念如何突破創(chuàng)新。同時(shí)，教育部也多次提出要積極促進(jìn)本科高校加強(qiáng)應(yīng)用型建設(shè)，其目的就在于如何讓人才之“知”引領(lǐng)經(jīng)濟(jì)之“智”。應(yīng)用型本科院校以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為使命，其人才培養(yǎng)方向更應(yīng)緊扣實(shí)體經(jīng)濟(jì)供給側(cè)的需求，探索產(chǎn)學(xué)研合作的新路徑，探索高校內(nèi)涵式發(fā)展的著力點(diǎn)，推進(jìn)新文科教育的市場(chǎng)化、國(guó)際化和智能化轉(zhuǎn)型[1]。教育部早在2018年“旅游管理類教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”中指出：要培養(yǎng)“厚基礎(chǔ)、寬口徑、重應(yīng)用的旅游管理類專門人才”，并提出“綜合性、實(shí)踐性和創(chuàng)新性”的三大專業(yè)特點(diǎn)。在強(qiáng)調(diào)“學(xué)科交叉、文理融合”的新文科建設(shè)背景下[2]，旅游管理類專業(yè)如何突破學(xué)科理念、創(chuàng)新人才定位、開拓培養(yǎng)路徑，已然是教學(xué)改革的重要任務(wù)。

一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀與問題

信息化時(shí)代下的旅游消費(fèi)市場(chǎng)，逐漸呈現(xiàn)“需求品質(zhì)化、消費(fèi)大眾化、發(fā)展全域化和競(jìng)爭(zhēng)國(guó)際化”特征，對(duì)專業(yè)人才的需求從量變向質(zhì)變轉(zhuǎn)移，對(duì)人才能力的要求也從技能熟練型轉(zhuǎn)變?yōu)閼?yīng)用型、復(fù)合型、創(chuàng)新型。縱觀高校旅游管理類專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，旅游現(xiàn)象涉及地理學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會(huì)學(xué)、民族學(xué)等跨學(xué)科領(lǐng)域[3]，其人才培養(yǎng)以復(fù)合型人才為主。專業(yè)人才培養(yǎng)模式普遍缺乏創(chuàng)新性，主要表現(xiàn)在：第一，專業(yè)方向多圍繞酒店管理、景區(qū)管理、旅行社管理等傳統(tǒng)方向，缺乏對(duì)新業(yè)態(tài)、新技術(shù)、新理念的融合化思考；第二，人才培養(yǎng)的觀念相對(duì)滯后，多數(shù)基于“知識(shí)＋技能”教學(xué)體系，缺乏對(duì)學(xué)生創(chuàng)新能力、創(chuàng)新思維的融合化設(shè)計(jì)。而在新文科建設(shè)背景下，學(xué)生如何提升人文素質(zhì)修養(yǎng)，塑造更符合當(dāng)下社會(huì)的人生觀、價(jià)值觀和世界觀，則更要通過實(shí)踐教學(xué)基于工具理性、人格理性、價(jià)值理性等維度，深化傳統(tǒng)課堂教學(xué)與多樣化實(shí)踐活動(dòng)的有機(jī)融合[4]。實(shí)踐教學(xué)是專業(yè)教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，而目前實(shí)踐中卻存在多重問題：教學(xué)體系不夠完善、實(shí)踐課時(shí)安排不足、實(shí)踐過程管理松散、實(shí)踐基地建設(shè)落后、師資隊(duì)伍缺乏創(chuàng)新力等。在培養(yǎng)模式和路徑探索中，如何利用“政、產(chǎn)、學(xué)、研、用”協(xié)同創(chuàng)新理念，以行業(yè)問題為導(dǎo)向?qū)虒W(xué)主體、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方式、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)評(píng)價(jià)等進(jìn)行創(chuàng)新性改革，是學(xué)者們探討的熱點(diǎn)問題[5-7]。

二、信息化時(shí)代下的“新54青年”人才培養(yǎng)定位

在教學(xué)改革中，我們首先要明白“培養(yǎng)什么人”，再考慮“怎樣培養(yǎng)人”。應(yīng)用型本科院校作為應(yīng)用型人才的大搖籃，更應(yīng)把握現(xiàn)狀、布局未來(lái)，重視新文科人才的“新思維、新能力、新知識(shí)”全方位培養(yǎng)。緊扣教育部提出的“綜合性、實(shí)踐性、創(chuàng)新性”三大專業(yè)特征，把脈旅游行業(yè)對(duì)“具有鮮明創(chuàng)新意識(shí)、扎實(shí)創(chuàng)新能力、廣闊知識(shí)視野”三大能力需求。我們將新時(shí)代“旅游人”解讀為“新54青年”，即具備“高健商、高智商、高知商、高德商、高情商”的五大素養(yǎng)和“個(gè)性化（Personality）、正能量（Pleasure）、應(yīng)用型（Practice）、職業(yè)化（Profession）”四大特征。進(jìn)一步落實(shí)到旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)，可理解為：1.夯實(shí)專業(yè)基礎(chǔ)：基于健商和智商的同步提升，通過校外實(shí)驗(yàn)、校外考察、專業(yè)實(shí)習(xí)等短、中、長(zhǎng)期教學(xué)活動(dòng)，形成“行在風(fēng)景、旅閱人生”的學(xué)習(xí)氛圍；2.培養(yǎng)專業(yè)素養(yǎng)：基于知商和德商的雙線培養(yǎng)，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)經(jīng)典管理理論、行業(yè)熱點(diǎn)知識(shí)及崗位適應(yīng)能力和社會(huì)責(zé)任感等多方面的熏陶，加強(qiáng)“在實(shí)踐中運(yùn)用知識(shí)，在實(shí)踐中積累技能”；3.提升創(chuàng)新能力：基于知商和情商的全面融合，以模擬行業(yè)真實(shí)情景為基礎(chǔ)，在分組別、分階段、多項(xiàng)目、跨專業(yè)的細(xì)分實(shí)踐教學(xué)任務(wù)中，鍛煉其知識(shí)獲取、應(yīng)用和創(chuàng)新能力，并在團(tuán)隊(duì)模擬中學(xué)會(huì)情緒認(rèn)知、表達(dá)和控制能力，為未來(lái)職業(yè)崗位打下扎實(shí)基礎(chǔ)。

三、基于多主體價(jià)值共創(chuàng)的開放式實(shí)踐教學(xué)模式

價(jià)值共創(chuàng)理論源于市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)，其核心從價(jià)值的共同生產(chǎn)到主客二元價(jià)值共創(chuàng)不斷演進(jìn)。無(wú)論是制造型企業(yè)還是服務(wù)型企業(yè)，價(jià)值共創(chuàng)意為“多方利益相關(guān)者共同創(chuàng)造、共同分享”，強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)和創(chuàng)造過程的合作和交流。在傳統(tǒng)的教學(xué)活動(dòng)中，我們把學(xué)生理解為消費(fèi)者，把教師視為教學(xué)服務(wù)的生產(chǎn)者，而在價(jià)值共創(chuàng)視角下，“誰(shuí)來(lái)教、教什么、怎么教”是改革的關(guān)鍵點(diǎn)。在新文科建設(shè)引領(lǐng)下，專業(yè)人才社會(huì)化、教師角色多樣化、教學(xué)手段信息化、素質(zhì)教育全方位，是必然的趨勢(shì)[8-9]。在實(shí)踐教學(xué)改革工作中，如何充分利用四年不斷線的實(shí)踐教學(xué)嵌入實(shí)現(xiàn)學(xué)生綜合素養(yǎng)的提升，值得深入研究和探討。因此，本研究在應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)下，構(gòu)建集多主體參與、多層次構(gòu)建、多能力培養(yǎng)的“開放式實(shí)踐教學(xué)模式”，圖1。3.1價(jià)值共創(chuàng)主體在價(jià)值共創(chuàng)視域下的應(yīng)用型新文科人才培養(yǎng)，更強(qiáng)調(diào)多元主體參與教學(xué)服務(wù)和教學(xué)評(píng)價(jià)，師生互動(dòng)是核心，院校支持是基礎(chǔ)，企業(yè)參與是亮點(diǎn)。在學(xué)生、教師、院校、企業(yè)等教學(xué)主體共同參與下，其角色定位和價(jià)值主張存在一定差異，主體間的平衡關(guān)系需要合理把握：1.鼓勵(lì)學(xué)生通過主動(dòng)且深度參與實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)“消費(fèi)者－創(chuàng)造者－生產(chǎn)者－消費(fèi)者”的角色回歸；2.鼓勵(lì)教師通過提升教學(xué)理念、改善教學(xué)方法、改良評(píng)價(jià)方式對(duì)教學(xué)產(chǎn)品進(jìn)行重塑，實(shí)現(xiàn)“教學(xué)相長(zhǎng)、教研相輔”；3.旅游相關(guān)企業(yè)的共同參與，開展“實(shí)務(wù)導(dǎo)師走進(jìn)來(lái)、學(xué)生群體走出去”的課堂氛圍，傾聽企業(yè)需求、關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，促進(jìn)企業(yè)專業(yè)人才智庫(kù)建設(shè)。3.2價(jià)值共創(chuàng)路徑在應(yīng)用型新文科人才培養(yǎng)模式改革中，提倡構(gòu)架“寬口徑立體化”的實(shí)踐教學(xué)體系。“寬口徑”，意為專業(yè)之間的基礎(chǔ)能力更相近，專業(yè)人才的基礎(chǔ)素養(yǎng)更相似，新文科人才對(duì)應(yīng)用型、復(fù)合型的需求更一致。“立體化”，意為本科階段的專業(yè)培養(yǎng)必須是周期性、進(jìn)階性的，課程設(shè)計(jì)要有連貫性、系統(tǒng)性。同時(shí)，專業(yè)實(shí)踐教學(xué)課程體系要緊扣行業(yè)需求，體現(xiàn)專業(yè)獨(dú)有特色和人才培養(yǎng)目標(biāo)，真正實(shí)現(xiàn)“在實(shí)踐中尋找真知”，避免“紙上談兵、走馬觀花”等現(xiàn)象。對(duì)于旅游管理專業(yè)而言，設(shè)置四年本科中穿插五個(gè)進(jìn)階式教學(xué)任務(wù)，在實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)、時(shí)間和形式上進(jìn)行差異化創(chuàng)新，以體現(xiàn)改革的深度和廣度，也更符合應(yīng)用型人才培養(yǎng)的落實(shí)，圖2。1.體驗(yàn)式專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)踐：大一階段以“職業(yè)初體驗(yàn)和行業(yè)初認(rèn)識(shí)”為主導(dǎo)，通過“中短途研學(xué)旅行”走訪熱門旅游城市的景區(qū)（點(diǎn)）、博物館、規(guī)劃館、酒店、會(huì)展中心、重要交通樞紐等，并利用新媒體等技術(shù)手段完成作業(yè)以提升專業(yè)成就感；2.參與式課堂教學(xué)實(shí)踐：主要圍繞專業(yè)必修課和重點(diǎn)選修課來(lái)匹配課程調(diào)研任務(wù)，形成“一門專業(yè)課程＋一次課程調(diào)研＋一份調(diào)研報(bào)告＋一次反饋?zhàn)劊粡埣w照片”的實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)；3.沉浸式實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)踐：以實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和實(shí)驗(yàn)室課程為基礎(chǔ)，圍繞新業(yè)態(tài)、新技術(shù)、新場(chǎng)景等，完成“技能訓(xùn)練、軟件應(yīng)用、角色模擬、團(tuán)隊(duì)合作”等教學(xué)任務(wù)；4.項(xiàng)目式進(jìn)階實(shí)習(xí)實(shí)踐：主要包括學(xué)科競(jìng)賽、專業(yè)實(shí)習(xí)兩種形式，學(xué)生可分學(xué)年、分行業(yè)、分崗位自由選擇，圍繞數(shù)字經(jīng)濟(jì)、鄉(xiāng)村振興、農(nóng)村現(xiàn)代化等熱門主題實(shí)現(xiàn)差異化教學(xué)；5.分散式畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐:采用“校內(nèi)導(dǎo)師＋校外導(dǎo)師”雙軌制，全過程指導(dǎo)并監(jiān)督其大四階段頂崗實(shí)習(xí)的綜合表現(xiàn)。3.3改革措施創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)是強(qiáng)化應(yīng)用型人才培養(yǎng)的重要基礎(chǔ)，也是改革過程中最靈活、最有效的教學(xué)環(huán)節(jié)。在新文科人才培養(yǎng)中，要做到培養(yǎng)方向有前瞻性、教學(xué)設(shè)計(jì)有系統(tǒng)性、改革措施有可行性、改革體制有保障性，則需要倡導(dǎo)“開放式”的教學(xué)改革思路，通過“開創(chuàng)教學(xué)思路、突破教學(xué)場(chǎng)景、創(chuàng)新教學(xué)手段、改革教學(xué)評(píng)價(jià)”等舉措，促進(jìn)改革發(fā)展。1.教學(xué)思路開放式引導(dǎo)：探索應(yīng)用型新文科實(shí)踐教學(xué)頂層設(shè)計(jì)和教學(xué)方案落實(shí)。在培養(yǎng)具有鮮明創(chuàng)新意識(shí)、扎實(shí)創(chuàng)新能力、廣闊知識(shí)視野的新文科人才這一目標(biāo)下，設(shè)計(jì)“寬口徑、階梯式、周期化、立體化”的實(shí)踐教學(xué)體系。將實(shí)踐教學(xué)任務(wù)穿插在本科四年制教學(xué)中，設(shè)置“體驗(yàn)式專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)踐、參與式課堂教學(xué)實(shí)踐、沉浸式實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)踐、項(xiàng)目式進(jìn)階實(shí)習(xí)實(shí)踐、分散式畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐”等五個(gè)層級(jí)從簡(jiǎn)至難、時(shí)間從短至長(zhǎng)的階梯式實(shí)踐實(shí)習(xí)課程體系。在實(shí)踐內(nèi)容上根據(jù)旅游行業(yè)新經(jīng)濟(jì)、新業(yè)態(tài)、新技術(shù)進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整，與行業(yè)共生、共融、共創(chuàng)。2.教學(xué)場(chǎng)景開放式突破：搭建多維度開放式的實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)景。傳統(tǒng)的課堂固定于教室、依賴于教師，不利于學(xué)生獲得更多新技術(shù)、新業(yè)態(tài)的深度體驗(yàn)。在教學(xué)改革中，勇于探索突破，從學(xué)生參與實(shí)踐的層次和幅度上深入思考。例如，采用景區(qū)化、企業(yè)化的觀摩式教學(xué)，深入省內(nèi)外景區(qū)景點(diǎn)及行業(yè)龍頭企業(yè)、創(chuàng)新性中小企業(yè)等進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)和探討分享；其次，通過創(chuàng)新競(jìng)賽制、項(xiàng)目化的實(shí)踐案例教學(xué)，利用學(xué)科競(jìng)賽平臺(tái)以賽促教，強(qiáng)化學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升；再者，建設(shè)體驗(yàn)式、沉浸式的多學(xué)科多功能實(shí)驗(yàn)室，采購(gòu)行業(yè)熱門的實(shí)操應(yīng)用軟件，創(chuàng)造真實(shí)高效的服務(wù)模擬場(chǎng)景；最后，搭建多類型、多層次的校企合作基地，為學(xué)生短期或長(zhǎng)期的實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)提供優(yōu)良的前沿地，為老師開展產(chǎn)學(xué)研合作提供一流的科研孵化地。3.教學(xué)手段開放式創(chuàng)新：融合新技術(shù)新資源的實(shí)踐教學(xué)方法。現(xiàn)階段的實(shí)踐教學(xué)多以傳統(tǒng)意義上的單項(xiàng)技能的訓(xùn)練或頂崗實(shí)習(xí)為主，而應(yīng)用型新文科人才的能力培養(yǎng)要實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)的“知識(shí)灌輸式”學(xué)習(xí)向“能力提升式”轉(zhuǎn)變。以實(shí)踐課程設(shè)計(jì)為依托，在課程設(shè)計(jì)中關(guān)注“基礎(chǔ)設(shè)施、課程資源、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、技術(shù)開發(fā)”，重視教學(xué)各環(huán)節(jié)中知識(shí)流、數(shù)據(jù)流和價(jià)值流的管理。在實(shí)踐教學(xué)方法創(chuàng)新上，教師團(tuán)隊(duì)要通過整合“線上＋線下”資源，實(shí)現(xiàn)“經(jīng)典管理理論＋多案例探究＋新技術(shù)分享＋新業(yè)態(tài)調(diào)研”的授課體系，嘗試“線上自學(xué)＋課堂答疑＋實(shí)驗(yàn)體驗(yàn)＋校外實(shí)踐”的混合教學(xué)，以此增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)自律性、知識(shí)體驗(yàn)性和思維創(chuàng)新性的綜合培養(yǎng)，探索傳統(tǒng)教學(xué)手段與信息化新手段的深度融合[10]。4.教學(xué)評(píng)價(jià)開放式構(gòu)建：構(gòu)建多主體全過程參與的教學(xué)評(píng)價(jià)體系。應(yīng)用型人才的本質(zhì)是學(xué)以致用，強(qiáng)調(diào)應(yīng)用型、創(chuàng)新型知識(shí)和技能的雙線培養(yǎng)。構(gòu)建一個(gè)集“學(xué)生、教師、院校、企業(yè)”四位一體的價(jià)值主體集合，貫穿教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)過程、教學(xué)反饋等多個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)“提高學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)參與度、提高課堂教學(xué)體驗(yàn)性、促進(jìn)院校應(yīng)用型人才培養(yǎng)創(chuàng)新、促進(jìn)企業(yè)專業(yè)型人才智庫(kù)建設(shè)”等與各主體相匹配的價(jià)值主張。其次，鼓勵(lì)四年本科全過程參與的評(píng)價(jià)體系，加強(qiáng)教學(xué)過程和教學(xué)任務(wù)的動(dòng)態(tài)管理，為后續(xù)提升實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量提供參考數(shù)據(jù)。

四、結(jié)論與建議

在信息化時(shí)代推動(dòng)下，應(yīng)用型新文科人才培養(yǎng)更要緊扣行業(yè)所需、行業(yè)所趨，強(qiáng)調(diào)新知識(shí)與新技能的融合，強(qiáng)調(diào)專業(yè)性和創(chuàng)新性能力并存。旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)緊扣教育部提出的“綜合性、實(shí)踐性、創(chuàng)新性”三大專業(yè)特征，倡導(dǎo)新時(shí)代旅游人成為“新54青年”，即具備“高健商、高智商、高知商、高德商、高情商”的五大專業(yè)素養(yǎng)和“個(gè)性化、正能量、應(yīng)用型、職業(yè)化”四大專業(yè)特征。同時(shí)，學(xué)校應(yīng)當(dāng)本著“以人為本、以用為實(shí)、協(xié)同共創(chuàng)、價(jià)值共享”的原則，在實(shí)踐教學(xué)改革中，更強(qiáng)調(diào)多元主體的協(xié)同參與，更關(guān)注多環(huán)節(jié)的深度合作，更注重師生互動(dòng)的課堂教學(xué)質(zhì)量、院校支持的教學(xué)服務(wù)質(zhì)量和校企合作的融合發(fā)展質(zhì)量，以實(shí)現(xiàn)“價(jià)值共創(chuàng)、價(jià)值共贏”的教學(xué)目標(biāo)。

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作者：施琳霞 單位：浙江工商大學(xué)杭州商學(xué)院