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一、構建企業管理應用型人才培養的實踐教學運

作平臺以“理論實踐—理論實踐—理論實踐”的人才培養模式，取代傳統的“理論—實踐”模式。本研究將基于目前本科學生缺乏實踐操作的現實，以“理論教學與模擬實踐二位一體”取代傳統的單一講授，創新理論課程教學模式。傳統的理論課程教學，主要以教師講授為主，理論學習與實際運用脫節;傳統的企業管理人才培養，是按照企業管理職能和行業劃分專業進行培養，割裂了專業之間的有機聯系。通過“理論教學與模擬實踐二位一體”的新教學模式，實現了理論學習與實際運用相互融合。突破傳統專業界限，嘗試跨專業進行企業管理人才實戰能力訓練。在教學內容和方式方面實現理論教學與實踐、實戰教學的緊密結合。解決這方面的問題，涉及人才培養方案修訂、教材建設、教學內容和方法的創新，尤其是突破傳統專業界限的跨專業企業管理實戰教學，實訓、實驗設施和實踐、實習基地的建設。按照新的培養模式，關鍵問題是強化實踐教學，將實踐教學貫穿本科學習的全過程中，構建一個實踐教學運作平臺，如圖所示，企業管理學科涉及到課程的知識劃分為三個層次，即基礎層、提高層、創新層。實踐教學深入到基礎層、提高層、創新層三個層次，對每個層次均開展形式多樣的實踐教學，把校內實驗室與校外的實習基地相結合，形成了實驗、實訓和創新三層平臺，為提高學生的動手能力、實踐能力、解決問題能力和創新能力提供有力的支撐［3］。

二、企業管理應用型人才培養的實踐教學創新模式探索

企業管理是一門理論性和實踐性很強的學科。企業管理學科所包含的內容豐富龐雜，涉及到管理學、企業經營管理、企業生產與運作管理、企業戰略管理、市場營銷、財務管理、人力資源管理、質量管理、物流管理、國際企業管理等課程，本研究把企業管理學科涉及到課程的知識劃分為三個層次，即基礎層、提高層、創新層，對每個層次實行各種形式的實踐教學方式，下面以管理學、企業經營管理、國際企業管理等課程為例說明從三個層次構建實踐教學模式。

(一)基礎層實踐教學模式

對于企業管理有關需要理解記憶的知識也需要實踐環節，因為實踐教學是鞏固理論知識和加深對理論認識的有效途徑，可以在課程的不同章節設計相應的實踐互動環節，主要包括:趣味測試、群體研討、角色扮演、情境模擬、管理游戲、案例分析、影像放映等模擬、再現企業活動。管理學是一門理論性很強的基礎課程，在管理學課程教學中采用情境模擬教學、案例教學、角色扮演、管理游戲體會、影像放映等多元實踐教學方式，可以把枯燥的理論變成了鮮活的知識，學生感到生動有趣，從而提升了教學質量［4］。企業管理是一門理論與實踐緊密結合的學科，管理類學科本身就具有科學性與藝術性相統一的特點，而案例教學法正是培養學生的這種綜合能力，既掌握其科學性又能在一定程度上體驗其藝術性的十分有效的方法［5］，筆者在企業經營管理、國際企業管理等課程理論教學過程中，進行了一些嘗試和探索。如案例教學互動模式是不可或缺的，在講解企業文化時，引入蒙牛企業文化案例;在企業經營戰略教學中，引入可口可樂和百事可樂的戰略對決案例;在講授企業經營決策內容時，引入聯想收購IBMPC業務決策的得與失的案例;在供應鏈管理章節中，開展了沃爾瑪供應鏈管理和海爾物流的案例教學，取得了良好的教學效果。在講解企業經營決策時，引入決策游戲，讓學生實際體會到了決策過程，更好地理解了科學決策的要素。此外，在授課過程中，筆者還精心挑選了一些影像材料，如“絕對挑戰”節目、“余世維講座”等，通過影像材料，讓學生更加直觀地感受到企業家的風采和企業管理的精髓。

(二)提高層實踐教學模式

對于各課程需要領會掌握的知識屬于提高層，通過管理模擬實驗、計算機管理模擬軟件、各種技能競賽等仿真企業活動，讓學生置身于一種虛擬的企業環境中，領會并掌握其中的知識內涵，提高學生動手和實踐能力。如經管學院各專業人才培養方案都設置了ERP(企業資源計劃)和企業經營沙盤推演等管理模擬實驗課程，就是仿真企業從采購、生產、倉儲、銷售、供應鏈等各種管理活動，學生模擬各種管理角色置身于競爭環境中，學會做各種決策。筆者在講述國際企業管理、企業經營管理課程時，通過企業管理模擬實驗，讓學生領會掌握實際企業管理的各管理活動流程，提高學生的實踐操作能力。此外，還有學生的第二課堂各種競賽活動，比如挑戰杯創業大賽、職業規劃大賽、市場營銷大賽、商務英語口語大賽、全國國際貿易專業技能大賽等等，學生通過參加各種競賽將理論與實踐相結合，提高了競爭意識和實踐創新、職業勝任能力。

(三)創新層實踐教學模式

對于各課程需要具體運用的知識屬于創新層，通過聘請經驗豐富的專家講述親身管理的實際工作經驗和學生親臨現場參觀企業，或到企業具體崗位實習，真正將理論運用到實踐中去，在實踐中發現問題、提出解決問題的辦法，實現了知識的升華，培養學生的創新能力。比如經管學院定期聘請優秀畢業生舉辦的卓越論壇，向學生講述他們的成功經歷和經驗。讓學生深刻認識并樹立起企業家精神，讓學生更好地了解“企業家的素質和能力要求”，同時也啟發學生向企業家學習，不斷進行素質訓練和能力培養，以便更好地實現人生目標和心中遠景。筆者在企業經營管理教學過程中，在創新層方面通過參觀真實企業、引入實訓項目等方式進行了一些嘗試和探索。如在講解企業經營管理課程的過程中，設計實訓環節，讓學生分成幾個小組到現實中的企業，如梅州的喜多多連鎖超市、自家人連鎖超市、樂萬家連鎖超市進行調研，并要求學生跟蹤了解企業，運用所學知識各小組撰寫調研報告，對現實中的企業管理進行分析診斷，找出企業存在的問題并提出競爭和發展戰略，提高了學生得知識運用能力和創新能力，取得了良好的效果。在主講企業管理課程中，還以學校開辦的嘉應學院創業超市為實訓平臺，通過崗位實習和現場參觀實訓，以小組為單位撰寫商業計劃書并開展競賽，為我們自己開辦的超市診斷把脈，學生們積極性很高，取得了可喜的效果。在上述以應用型企業管理人才培養為目標的培養模式中，實踐教學以多種形式滲透到各專業基礎課、專業課中，從多輪的教學過程中，學生的實踐能力、知識運用能力乃至創新能力才能得到培養和逐步提升。在應用型企業管理人才培養模式中，創新實踐教學模式強調學生的主動性和創造性，關鍵是要改教師獨占課堂的“灌輸式”的教學為互動式的實踐教學模式，如果沒有搭建良好的教學互動平臺作為保障，則應用型企業管理人才培養也就失去了其運轉的基礎。構建互動式實踐教學運作平臺，建立應用型企業管理人才培養的三種實踐教學模式，將企業需要與學校培養目標緊密相連，通過人才培養方案和課程體系加以反映，在課程內容和實踐環節中加以滲透，最后在資證考試和學科競賽中加以驗證，以及通過學生畢業就業率等指標加以綜合體現，最終實現應用型企業管理人才的培養目標。

作者：彭玲單位：嘉應學院經濟與管理學院