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1重視學生學習興趣和學習熱情的培養

孔子曾說過“知之者不如好之者，好之者不如樂之者”，興趣是最好的教師，是學生學習的內在動力［2］。學習興趣對學習效果的直接影響作用，決定了教師在教學中要重視學習興趣的培養與激發。在實驗教學中，首先要善于培養和激發學生的學習興趣，全面有效地提高教學質量。啟發和激勵學生濃厚的學習興趣是培養創新能力的前提條件［3］。學生的學習興趣不是天生的，是培養出來的，因此教師要在教學過程中激發學生的學習興趣。在實驗過程中，聯系生活實際，講解實驗中一些比較抽象的知識，比如，在“多酚氧化酶的制備及其性質”實驗中，學生可能覺得酚類物質離我們很遙遠，所以不會產生興趣，實驗過程中抱著應付差事的態度。教師可以舉例說明酚類物質在我們生活中很常見，如削了皮的土豆、蘋果等，放置一段時間后，表面產生的褐色物質就屬于酚類物質，學生會聯想到自己實際生活中就經常見到，從而將所學知識與生活實際聯系起來，對實驗產生濃厚的興趣。或者讓學生自己準備實驗材料，比較不同植物組織中多酚氧化酶的制備方法，學生能夠積極主動參與到實驗中。

2加強學生基本實驗能力的培養

由于學校實驗條件、學生人數、專業以及學制等因素的限制，大多數學校開展的基礎生物化學實驗內容主要以驗證性實驗為主，其主要目標是驗證理論知識，培養實驗技能。因此，教師必須重視實驗教學，把實驗技能考核作為成績評定的一部分。只有掌握了扎實的基本功，才會在將來的科研工作中游刃有余。加強培養學生規范的操作習慣，只有規范的操作才能快速、方便地使用儀器、器材，得到準確的實驗結果［4］。實驗操作應當做到準確、快捷和規范。比如，有的學生不能正確操作最基本、最常用的移液管，導致數據誤差太大、實驗儀器損壞、試劑浪費;另外，由于移液管有兩種不同的設計規格(零刻度線在下端;零刻度線在上端)，這就使一些學生用不同的移液管不會讀數，進行準確量取液體。因此，需要使學生養成動手、動腦的好習慣，靈活運用所學知識。教師把生化實驗所涉及到的精密貴重儀器、各類實驗器材的使用方法、操作要領、注意事項等，給學生展示和講解。如:721型分光光度計、分析天平、恒溫水浴箱、離心機、電泳儀等，學生不僅要了解其用途，還要學會單獨進行操作和使用［5］。在實驗準備過程中，讓學生自己清洗玻璃器皿、配制與貯存試劑、準備材料及其儀器設備，教師做好引導與把關工作，從而發揮學生參與實驗的主體性，培養學生從事科研工作的基本能力［6］。實驗操作過程中教師要密切關注學生的儀器操作，及時發現問題并糾正。一般實驗講授時間不應超過20min，給學生足夠的操作實踐機會，每兩人一組，針對學生在實驗中出現的錯誤，讓學生自己動腦筋找出并糾正錯誤，且進行強化訓練，通過這種方式使學生對錯誤操作認識深刻，記憶牢固，能夠很快提高學生的操作水平和基本技能，也培養了學生的思維能力。

3更新實驗內容，注重學生創新能力的培養

為了加強對學生綜合能力和創新思維的培養，應合理安排生物化學實驗內容，既要保留一些能體現生化實驗基本技術的基礎性實驗(如:蛋白質含量的測定等)，也要開展綜合性實驗(如:蛋白質的電泳檢測等)，并開設設計性實驗(如:生物組織中DNA或RNA的提取與鑒定等)［7］。通過學生動手、動腦，手腦并用，培養了學生科學思維能力和創新精神。開展綜合性和設計性實驗時，在教師的指導下，學生查閱資料并據實驗材料寫出初步研究方案，教師對實驗方案作適當的修改，學生準備各自實驗。綜合性實驗和設計性實驗都是連續緊湊的過程，具有一定的難度，某一步實驗的結果可能會影響后續實驗，教師在實際授課中應督促學生做好預習，充分了解實驗中所應用的相關實驗技術，進一步培養自學能力［8］。經過綜合性實驗和設計性實驗的學習，學生不但可以梳理已經學過的理論知識，掌握較多的新技術和新儀器的使用，如高速冷凍離心機、紫外可見分光光度計、PCR儀等一些現代生物化學實驗儀器的使用，而且可以拓寬學生的思維空間，培養學生的創造性思維和創新能力，為學生將來走上工作崗位具備一定的科研能力奠定基礎。

4培養學生嚴謹求實的科研精神

進行科學研究，必須具有嚴謹的科研作風和實事求是的科學態度，才會發現或創造出真正有價值的成果。在實驗教學中，有少數學生對實驗課不重視，實驗操作不規范、不按照自己觀察到的現象記錄實驗結果，實驗失敗后也不分析原因，而是編寫實驗報告，甚至抄襲其他同學的實驗數據［9］。還有些學生喜歡問“測定結果應該是多少?”如果自己的結果與別人的相差較遠，就懷疑自己的測定值，篡改實驗數據，不了解科研數據的分析更為重要。這就需要教師在實驗課教學過程中，要求學生以嚴謹求實的心態對待實驗過程，強調實事求是的科研精神。在每次實驗時，嚴格要求學生規范實驗操作，每一實驗步驟所涉及的基本操作技能要盡可能規范、精確，才能保證實驗結果的準確。另外，讓學生知道簡單的幾個測定值并不具有實際意義，真正進行科研時，需進行若干次重復，而且認真分析實驗數據更為重要。對于不理想的實驗結果，不能置之不理，更不能隨意更改實驗結果，而是應該如實記錄觀察到的現象和結果，認真如實地填寫實驗報告，分析失敗原因。

5重視學生團隊合作精神和獨立性的培養

實驗中要培養學生的團隊合作精神，以組為單位開展實驗，每位成員均要承擔一部分責任。小組合作學習使學生體會合作共贏，排除了以自我為中心的不良行為，這對于學生今后的發展大有裨益［10］。在當今社會，從科技創新到經濟發展，沒有合作精神，就不可能取得重大成就。同時注重培養學生單獨從事科研工作的能力，督促每個學生都動起手來，不依賴他人做出的實驗數據和結果，不抄襲實驗報告，使學生養成獨立思考，獨立分析解決問題的習慣。

6建立科學合理的考核評價體系

為了使考試能更真實、更全面地反映學生的學習情況，就必須優化考核制度，改革考試內容與方法。好的考試方法不僅可以避免死記硬背造成的高分低能現象，還能在考察學生基礎理論知識掌握情況的基礎上，引導其自主學習，增強其創新思維能力。如果考核評價體系不合理、不健全，就會造成學生實驗不積極，抱著應付差事的態度完成實驗，因此生物化學實驗應實行單獨考核，既要考核實驗操作技能，如實驗時間長短、常用儀器的使用熟練程度，又要包括實驗報告的成績，同時在設計性實驗和綜合性實驗中，學生的實驗設計等能力也應作為考核指標。多方面綜合評價，從而全面衡量學生對生物化學實驗知識的掌握程度和實際實驗操作的能力和水平。

7結語

事實證明，通過不斷探索和實踐總結，取得了顯著的實驗成效，學生的學習態度由應付差事轉變為積極主動，不再照抄實驗指導書或抄襲他人實驗報告，而且能夠合理地分析實驗數據。實驗過程中能夠積極自覺地參與到實驗中，使教與學有機結合起來，激發了學生的求知欲望，培養了學生的科研精神，鍛煉了他們的自主創新能力，學生分析問題、解決實際問題的能力明顯提高，使學生對生物化學這門學科產生了濃厚興趣，對提高生物化學理論教學和實驗教學質量具有積極作用。因此，農業院校的生物化學實驗教學需要引起師生的共同重視，既要抓好基礎實驗技能訓練，又要充分利用綜合性和研究性實驗等措施培養學生的綜合創新能力，從學生學習興趣和學習熱情的培養，學生基本實驗能力和創新能力的培養，學生嚴謹求實的科研精神、團隊合作精神和獨立性的培養等方面著手，并建立科學合理的考核評價機制，不斷提高農業院校的生物化學實驗教學水平，為生物化學理論教學質量和科技人才素質的提高服務，為我國農業科技發展提供保障。

作者：周香艷工作單位：甘肅農業大學生命科學技術學院