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一、澳大利亞葡萄酒旅游的定義及特征

澳大利亞葡萄酒旅游的特征澳大利亞的葡萄酒旅游具有其獨有的特征，澳大利亞的葡萄酒旅游是建立在澳大利亞特有的葡萄生產和種植的農業基礎之上的，國際上很多的國家也有自己的葡萄酒旅游項目，但是無論是在規模上還是在知名度上都無法與澳大利亞的葡萄酒旅游相提并論，澳大利亞的葡萄莊園可以說享譽全球。澳大利亞政府除了對于葡萄酒相關農業的大力扶持之外，還深度地挖掘了葡萄酒的文化內涵，對于很多的差異性以及創新性的項目都進行積極地開發和研究，無論是葡萄酒農場的特色項目還是工業廠區的資源等都成為了澳大利亞吸引國內外旅游者的重要因素[2-3]。

二、澳大利亞葡萄酒旅游業的發展

1.澳大利亞葡萄酒旅游業發展的策略及作用

澳大利亞的葡萄酒旅游是建立在本國的特色農業的基礎上的，隨著葡萄酒產業的發展，旅游業也隨之興起，旅游業的興起不僅僅增加了旅游產品的多樣性，并且還給當地的農業帶來了新的契機，澳大利亞的旅游協會也在逐步完善以及發展，當地的旅游協會起到了連接政府、農戶以及旅游業的作用，旅游業與農戶經營者之間進行積極的溝通，這樣對于澳大利亞的葡萄農業旅游的發展提供了技術推廣以及項目交流的良好契機，對于整個農業以及農業旅游的發展都起到了良好的作用。澳大利亞的葡萄酒旅游還積極地調動當地居民的積極性，以農業以及農村的自然風光為載體，利用葡萄酒悠久的人文資源來吸引旅游者參觀。澳大利亞的葡萄酒旅游業還得到了政府的大力支持，政府在農業旅游發展方面起到了舉足輕重的作用，澳大利亞政府發揮著宏觀調控以及監督管理的職能。政府在葡萄酒的農業旅游方面的法律、法規的建立和健全方面都做了很多工作，這樣有利于規范葡萄酒旅游的市場，使得市場的秩序得到良好的發展。政府還在財政補助方面投入了大量的資金，對于葡萄酒農戶在很多方面給予優惠政策，這些政策可以激勵農戶對于葡萄酒的種植以及發展旅游業投入更多的精力和熱情，政府還對相關的農戶給予財政補貼，在經濟上給予農戶最大的補助。政府的這些有利于葡萄酒旅游業發展的支持使得澳大利亞的葡萄酒農業旅游得到了最大限度的發展，由于資金充足對農業環境也給予了最大限度的保護，相應的基礎設施得到較好的建設，對葡萄農業的可持續發展給予了最大的保障。

2.澳大利亞葡萄酒旅游業發展歷程及現狀

澳大利亞是世界上最大的島嶼型的國家，其葡萄種植可以追溯到200多年以前，并且在隨后的時間里葡萄酒產業也在逐漸地發展，澳大利亞的葡萄酒產業發展的速度比較迅猛，葡萄酒的出口量比較高。相對于其他國家，無論葡萄農業的歷史久遠程度還是葡萄的質量都遠遠好于其他國家。澳大利亞的葡萄酒及其相關產業近幾十年來發展更快，葡萄酒的生產釀造廠家幾乎以每年10%的速度遞增，葡萄農業及其相關產業從業人員也是大幅增加，很多農戶都成為葡萄酒旅游業中的中堅力量。葡萄酒旅游業所創造的經濟價值也是逐年增長，澳大利亞的葡萄酒產業以及發展的旅游業已經成為國民生產總值中比較重要的組成部分。澳大利亞的葡萄酒旅游業給澳大利亞帶來了世界各地的游客及參觀者，在1998年澳大利亞便舉辦了第一屆澳大利亞的葡萄旅游會議，此次會議標志著澳大利亞的葡萄酒旅游業迅猛發展，會議對于澳大利亞葡萄酒旅游業發展狀況進行深入分析，并且探討了近期內葡萄酒旅游業的發展戰略以及葡萄等農業旅游產品的發展方向，會議還決定每年組織一次全國性的葡萄酒農業旅游方面的大會，對于掌握的新形式和農業新動向等給予第一時間的總結和探討，這在一定方面給澳大利亞的葡萄酒旅游業指明了方向。澳大利亞的葡萄酒旅游業還積極地拓展相關的旅游科技產品、體驗以及文化旅游產品等，只有不斷地更新旅游項目和旅游產品才能不斷地吸引來自不同地區的游客。根據相關的數據統計，現在澳大利亞的葡萄酒農業旅游創造的價值能夠達到約1400億美元的收入。

三、澳大利亞葡萄酒旅游業對中國農業旅游的啟示

1.充分發揮農業與旅游業的產業協同作用

澳大利亞的葡萄旅游業屬于農業旅游的范疇，農業旅游和傳統的農業開發以及旅游開發都存在著很大的差異，農業旅游的很多項目都涉及創意農業的范疇，其在普通的農業生產之中體現了旅游的特性，其在傳統的農業開發和旅游開發之上又加入了其獨特的創新性，澳大利亞的葡萄旅游就是加入了葡萄農業的創意[4]。中國的農業旅游應該積極地學習澳大利亞，對于農業與旅游業要進行全面的兼顧和創新，發展農業旅游的時候要遵循農業發展以及旅游業發展的規律，要以農業的可持續發展為中心，在發展旅游業的同時對農業環境一定要進行系統的維護。中國還應該對傳統的農業格局進行全面的改革和完善，一些可以開發旅游項目的農業要進行更加科學的安排和規劃，積極加入創意并增強吸引游客的農業成分，學習澳大利亞發展適合當地農業環境并具有旅游賣點的農業。在農業產品的改良方面也應該多下工夫，大力發展綠色農業和綠色食品，這對旅游業也起到了較好的促進作用，使中國農業得到有效發展、使農業旅游相對于其他旅游項目的競爭力得以增強，充分發揮農業與旅游業的產業協同作用，使雙方的收益得到最大化。

2.對農業資源和旅游資源要進行雙重保護

澳大利亞葡萄酒旅游業的發展雖然十分迅速，但是對農業和旅游資源的保護卻絲毫沒有懈怠，在各方面都沒有因為要獲得巨大的經濟效益就肆意地破壞農業環境和旅游資源。中國的農業旅游雖然在某些地區和領域嶄露頭角，但是一些相關的管理部門和農戶只顧眼前的利益，沒有將目光放長遠，導致了農業生態資源遭到了一定程度的破壞，很多不可再生的資源受到了毀滅性的破壞。甚至有一部分人過分地強調農業旅游所帶來的經濟效益而影響了農業生態環境以及正常的農業生產,這樣做是得不償失的。所以，發展農業旅游的同時需要擺正農業旅游資源的開發與農業生態環境之間的關系，一方面，對于旅游資源要進行科學的開發，充分地利用農業資源的獨特屬性，用以吸引越來越多旅游者；另一方面，開發旅游資源的時候對農業資源要進行良好的保護，對生態環境和農業資源要進行有意識有計劃的保護，更為重要的是在進行農業旅游的時候對自然環境一定要特殊的保護，將農業旅游對當地環境造成的負面影響降到最低,使得生態環境與旅游環境達到一定的協調[5]。

3.積極地調動農業旅游主體的積極性并且培養特色農業旅游

澳大利亞的葡萄酒旅游業在政府和相關組織的協調以及積極努力下使得農戶的主觀能動性得到了最大的開發，很多農戶對于一些政策以及相關法律、法規等都積極地響應，有些農戶還給政府和相關組織提供了一些積極有效的建議和意見，使得澳大利亞的葡萄酒旅游業能夠有序而穩定的發展提供了堅強的后盾。中國的農業旅游也應該學習澳大利亞，農業旅游的主體雖然是當地農戶以及旅游者，但是涉及的部門卻比較多，例如農業部、管轄旅游的部門、土地部門等，這些部門應該兼顧大局，發揮其各自的主體地位，對相關法律、法規的制定、經營管理的監督和審核，以及農業旅游相關基礎設施的建設等都需要加大投入以及管理的力度，保證農業旅游的快遞穩定發展。也只有相關部門的工作做到了實處，農業旅游主體的農戶才能夠發揮其最大的積極性投入到農業旅游中，由于農戶的積極性得到了最大的提高，旅游的總體質量以及各方面的服務有所增強，使得旅游者的體驗感覺良好，吸引更多的游客參觀和消費，使農業旅游得到持續而又穩定的發展。澳大利亞的葡萄酒旅游業之所以能夠持續發展的另外一個重要的原因就是對于旅游項目的不斷深入的開發，使游客總能在旅游中得到新鮮的體驗，很多游客在陶醉于澳大利亞的美景的同時不斷地在旅游中發現嶄新的元素。而中國的農業旅游在相當長的一段時間內的項目存在著較大的雷同性，并且農業旅游缺乏比較有特色的項目、農業的生產周期與旅游時間存在著一定的矛盾等，這些都是缺乏特色旅游的項目所導致的[6]。所以，中國的農業旅游應該借鑒澳大利亞的葡萄酒旅游業的發展經驗，在農業旅游的特色管理上多加思考，在增強其營銷手段方面多下工夫，綜合提高農業旅游的整體吸引力，有利于農業資源的可持續利用和農業旅游的穩定發展。

作者：尹微1蘇曉光2工作單位：1滄州職業技術學院2石家莊鐵路職業技術學院