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論文關(guān)鍵詞白花菜；無公害；栽培技術(shù)

論文摘要白花菜是湖北珍稀名產(chǎn)蔬菜之一。介紹了白花菜無公害栽培技術(shù)，主要包括選地整地、播種、及時定苗、肥水管理、病蟲害防治、適時采收等方面內(nèi)容，從而為白花菜的無公害生產(chǎn)提供參考。

白花菜又名香菜，是湖北珍稀名產(chǎn)蔬菜作物之一，屬優(yōu)質(zhì)野生菜種，經(jīng)人工選育栽培而成。因其獨特的生長要求（只能在沙土壤上溫暖且濕潤的氣候下生長），集中分布在湖北中部的京山縣境內(nèi)與安陸市接壤的大、小富水河及漳河兩岸一帶，當?shù)厝擞袑谆ú穗缰剖秤玫牧?xí)慣，傳統(tǒng)方法腌制的白花菜香味獨特，口感豐富，回味無窮。白花菜富含對人體有益的17種微量元素，每100g白花菜中含有氨基酸19.5g、鈣202g、鐵4.18g，明顯高于其他闊葉蔬菜。白花菜還具有較高的藥用價值，具有清熱解毒、祛風(fēng)降濕、開胃益睥、增強食欲等多重功效。京山縣近年來在調(diào)整種植結(jié)構(gòu)中，擴大了白花菜種植面積，形成了“公司＋農(nóng)戶＋基地”的規(guī)模化種植模式，并進行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。現(xiàn)將白花菜無公害生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程介紹如下。

1選地整地

白花菜對土壤要求嚴格,宜選擇土壤疏松、肥沃、排水良好、2～3年未種過十字花科蔬菜的旱地或水田的砂質(zhì)土或壤土,不宜選擇冷水田或低濕地栽培。播種前要深耕施足基肥,施腐熟的豬牛欄肥11.25～15t/hm2。土地平整后作廂，廂寬1.0～1.5m，溝寬約33.3cm，深約10cm，廂面平整，耙細，土壤濕度以手捏成團、落地能散為宜。

2播種

播前將種子晾曬1d，以提高發(fā)芽率；做好發(fā)芽試驗，要求發(fā)芽率在90％以上；播種量為2.25～3.00kg/hm2，用細土拌播；清明后至8月中旬均可播種，如使用薄膜和大棚，可提前至3月上旬播種，推廣條播，提倡移栽；由于白花菜幼苗出土力差，應(yīng)選擇晴天播種，切忌選擇下雨時播種和播后即下雨的天氣；播后第2天即打藥除草，用量與常規(guī)用量相同。

3及時定苗間苗

出苗后6～8d、苗高3.3cm左右、2～3片真葉時，為促進幼苗早發(fā)蔸，用0.5％尿素加4％蔗糖混合液進行葉面噴施1～2次。3～4片真葉時應(yīng)及時間苗定苗，株距20cm為宜。

4肥水管理

4.1施肥

采取平衡施肥原則，要求增施充分腐熟的農(nóng)家肥，少施化肥。分期適時追肥，追肥以氮肥為主，生長前期追肥2～3次，一般定植后10～15d澆1次提苗肥，施稀水糞15t/hm2，以后每隔5～10d澆施腐熟稀水糞15.0～22.5t/hm2或尿素120～150kg/hm2；當植株有12～13片葉時施1次花芽分化肥，施氮、磷、鉀三元素復(fù)合肥（15∶15∶15，下同）300～375kg/hm2；現(xiàn)蕾時結(jié)合中耕培土，追施花球膨大肥，施氮、磷、鉀三元素復(fù)合肥375～450kg/hm2；采收期每采收1次追肥1次，促進側(cè)花球生長，施氮、磷、鉀三元素復(fù)合肥225～300kg/hm2。

4.2水分管理

白花菜需水量較大，尤其在花球形成期要及時澆水或灌水，以保持土壤濕潤；同時應(yīng)注意種植白花菜的田塊不能積水，雨季要及時排水，做到雨停田干。

5病蟲害防治

白花菜整個生育期病害較少,一般不需防治。蟲害以菜青蟲、小地老虎、蚜蟲等為主。防治菜青蟲可用20%三唑磷乳劑1.5kg/hm2對水750kg噴霧；防治小地老虎可選用48%樂斯本乳油、50%辛硫磷乳油或90%晶體敵百蟲等800～1000倍液噴灑地面；防治蚜蟲可用50%的抗蚜威可濕性粉劑2000～3000倍液，或20%的吡蟲啉可溶性粉劑6000倍液噴施。

6適時采收

白花菜要按標準、及時、分批采收。按標準采就是在主側(cè)枝的花瓣剛露出時采，能保持腌菜特有的色、香、味；采晚了則香味淡，粗纖維多，品質(zhì)差。分批采就是在整個生育期分4～5批采。第1批是在播種后20d左右、株高20cm左右時采。采時將每株主莖離地面3cm處折斷，主莖上留下的側(cè)枝繼續(xù)生長。采摘后施1次人糞尿，過5～6d采第2次。第2次采收時，只采達采摘標準的側(cè)枝，其上的腋芽又萌發(fā)出二級側(cè)枝，這樣采摘1次側(cè)枝，增加1級側(cè)枝的不斷重復(fù)，可使采摘期延續(xù)到2個月左右，整個生育期以中期產(chǎn)量最高。每季產(chǎn)量可達19.5～22.5t/hm2，待6月至7月上旬產(chǎn)量下降時，可用上季的種重新播種栽培，去掉上茬。

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